Indelingsverantwoordelijke

Transcriptie

1 Indelingsverantwoordelijke VCS 2000 Cel Begeleiding Karkasclassificatie Vakgroep Dierlijke Productie Universiteit Gent Proefhoevestraat 10, 9090 Melle 2014

2 Werking VCS 2000 Inleiding - Het VCS 2000-toestel werkt op basis van contrast. - De installatie bestaat uit een camera, een achtergrond die belicht wordt en een mechanisme om de karkassen correct te positioneren. - Een schakelaar op de slachtlijn zorgt ervoor dat er een beeld wordt genomen door de camera. - De beelden worden door een speciaal daarvoor ontworpen programma geanalyseerd. Deze analyse geeft als resultaat hamhoek, hambreedte, lendebreedte, hambreedte binnenzijde, hambreedte buitenzijde, lengte van de ham, hambreedte midden, rugbreedte, totale hamoppervlakte, hamoppervlakte buitenzijde, hamoppervlakte binnenzijde 1, hamoppervlakte binnenzijde 2, schenkeloppervlak en optioneel het gewicht van de ham. Installatie slachtlijn camera achtergrond belichting positioneringsmechanisme

3 Werking VCS 2000 Het meetprincipe van de camera: belichting achtergrond camera karkas pixels De software detecteert de grenzen van de karkashelft (donker vlak op lichte achtergrond), hierdoor ontstaat er een vlak. Het aantal pixels in dit vlak omrekenen resulteert in een breedte en een hoek. Bijvoorbeeld: Indien we 168 pixels tellen voor een breedte van 195mm. Is de coëfficient 168/195 = Indien we voor de hoek 44 pixels tellen voor een hoek van 45 is de Coëffiecient 44/45 = Doordat het breedste punt van de ham zich niet onder de slachtlijn bevindt maar korter naar de camera toe, wordt er voor dit toestel 22,5cm opgeschoven in de richting van de camera om het meetpunt te bepalen. Dit te meten vanaf de achterzijde van de buisbaan. Op dit punt wordt ook het sjabloon gehangen voor zowel de kalibratie als de verificatie. Berekening: 46 pixels voor de hoek / = pixels voor hambreedte / = 230,9924 mm

4 Werking VCS 2000 Type-index : Type-index is een getal van 0 t.e.m. 4 berekend tot op 1 honderdste nauwkeurig. Volgende formule is van toepassing: Y = 6,416 0,01167x1 + 0,02968x2 0,05146x3 Waarbij: Y = type-index van het karkas; X1 = maximaal horizontaal gemeten breedte van de ham, uitgedrukt in millimeters; X2 = hoek van de ham in graden, gemeten in afwijking van de horizontale lijn X3 = het geraamd aandeel mager vlees, gemeten met een goedgekeurd apparaat. Type-getal: Type-getal is een getal van 1 t.e.m. 4. Het is de type-index afgerond volgens onderstaand schema. Typegetal 1 : een type-index van 1,60 en kleiner Typegetal 2 : een type-index van 1,61 tot en met 2,40 Typegetal 3 : een type-index van 2,41 tot en met 3,10 Typegetal 4 : een type-index van 3,11 en meer

5 Verificatie Verificatie: Bij aanvang van iedere slachtdag wordt het beeldanalysesysteem geverifieerd met behulp van een sjabloon die goedgekeurd is door de dienst. Belangrijk hierbij is dat het sjabloon met de correcte zijde naar de camera gericht is. Het resultaat van de test, de datum, het uur en het identificatienummer van de persoon die de verificatie uitvoert worden opgeslagen. Wanneer de testwaarden de toegestane afwijking van 2 mm voor de breedtemaat en 2 voor de hoek overschrijden, moet de inrichting het apparaat onmiddellijk laten herijken door de constructeur. Verificatiegegevens: PGVCS: :32: Datum - Tijdstip - Nr.slachthuis - Nr. classificeerder - Nr. PG 200-toestel - Spierdikte - Spekdikte - Aandeel mager vlees - Hambreedte - Hamhoek - Typeindex Indien de inrichting de conformatie bepaalt moeten de gegevens meegedeeld worden aan de verschillende partijen die beschreven zijn in de handleiding m.b.t. het priktoestel. Het typegetal of de index moet eveneens aangebracht worden op het karkas of in voorkomend geval etiket.

6 Eigen notities