GIN FIZZ COCKTAILS / G&T S

Transcriptie

1 GIN FIZZ COCKTAILS / G&T S

2 DRINKINDEX GIN & TONIC 1. Floraal 2. Zoet 3. Citrus 4. Kruidig Smaakmatrix 5. Proefplateau P4-5 P6-7 P8-9 P10-11 P12-13 P14 COCKTAILS 6. Hendrick s High G&T 7. Classics 8. Low & No 9. Signatures Smaakmatrix P15 P15 P16 P17 P18-19 BIEREN P20 FRISDRANKEN P20 GEDESTILLEERD P21

3 GIN & TONIC GIN&TONIC/SMAAKCATEGORIEËN FLORAAL Deze gins worden gekenmerkt door zomerse smaken. Florale tinten zijn afkomstig van bloemachtige producten en thee extracten. ZOET Deze gins worden gekenmerkt door een zoetere smaak. Deze smaak kan afkomstig zijn van toegevoegde suikers of van zoete botanicals, zoals bijvoorbeeld zoethout of vanille. CITRUS Deze gins worden gekenmerkt door uitgesproken citrus smaken zoals zure smaken van appel, bergamot, limoen en sinaasappel. KRUIDIG Deze gins worden gekenmerkt door aardse en kruidige smaken zoals venkel, gember of peper.

4 GIN&TONIC/FLORAAL F L O R A A L HENDRICK S GIN Schotland & Fever-Tree Indian Tonic Frisse, fruitige gin met hinten van rozenblaadjes, komkommer en jeneverbes. Probeer ook eens met Fever-Tree Aromatic tonic voor dezelfde prijs. Klein 5.00 / Normaal 8.00 JINZU GIN Schotland & Fever-Tree Indian Tonic Jinzu gin is een Schotse gin gemaakt van Japanse sake als basis. De gin bevat onder andere ook kersenbloesem, dat geeft de gin zoete en florale aroma s na het destilleren. Klein 5.50 / Normaal

5 GIN&TONIC/FLORAAL THE BOTANIST GIN Schotland & Fever-Tree Aromatic Tonic De 31 botanicals in deze complexe gin zijn afkomstig van het Schotse eiland Islay, waar ook deze distilleerderij gevestigd is. De gin is floraal met tonen van jeneverbes, kaneel, citrus en honing. Klein 6.50 / Normaal SUNTORY ROKU GIN Japan & Fever-Tree Elderflower Tonic Roku betekent zes in het Japans, verwijzend naar de zes Japanse botanicals in deze gin: kersenbloesem, kersenbladeren, twee soorten groene thee (Gyokuru en Secha), Sansho peper en Yuzu. Klein 5.50 / Normaal 8.00 WILDEREN DOUBLE YOU GIN België & Fever-Tree Elderflower Tonic Zeer florale gin van Brouwerij Wilderen met ingrediënten zoals rozen, bloesem en hop. Een zachte afdronk met een licht zoetje van zoethout. Klein 6.00 / Normaal

6 GIN&TONIC/ZOET Z O E T BOMBAY SAPPHIRE GIN Engeland & Fever-Tree Indian Tonic Klassieke London Dry gin met een zacht limoenzoetje en een licht bittere afdronk. Een hele fijne gin voor de beginnende gin-drinker als wel de gevorderde liefhebber. Klein 4.00 / Normaal 7.00 RUTTE SLOE GIN Nederland & Fever-Tree Aromatic Tonic Heerlijke gin die als basis gebruik maakt van de jeneverbes en de sleedoornbes. De sleedoorn heeft van zichzelf al een droge zoete smaak en is dus perfect om een likeurachtige gin van te maken. Klein 5.00 / Normaal

7 GIN&TONIC/ZOET COLOMBIAN ORTODOXY GIN Colombia & Fever-Tree Elderflower Tonic Een licht zoete gin met een klein zuurtje, die vijf keer wordt gedestilleerd. Deze eerste tropische witte gin is minimaal zes maanden bewaard op eiken rum vaten. Klein 5.00 / Normaal 8.00 COPPERHEAD BLACK BATCH België & Fever-Tree Aromatic Tonic De gin is uniek door de ingrediënten; zwarte ceylon thee en zwarte vlierbessen. Dit geeft de gin een zachte afdronk met een licht fruitige toon. Klein 7.00 / Normaal ETSU GIN Japan & Fever-Tree Elderflower Tonic De Etsu gin van The Kurayoshi was een van de eerste Japanse gins, gemaakt met oosterse ingrediënten zoals groene thee, Japanse peper en Yuzu citrus. Fris en lichtzoet van smaak. Klein 6.00 / Normaal

8 G I N &TO N I C / CI T RU S C I T R U S C O P P ERHEAD CLAS SIC België & Fever-Tree Clementine Tonic Zachte gin met aardse tonen van korianderzaad, engelwortel en kardemom. De citrus tonen komen van de sinaasappelschillen die in deze gin verwerkt zijn. Klein 7.00 / Normaal M ALF Y C ON ARANCI A GIN Italië & Fever-Tree Mediterranean Tonic Deze prachtige roodgekleurde Malfy Con Arancia Gin wordt met vakmanschap gedestilleerd door de familie Vergnano, op basis van jeneverbessen, Siciliaanse bloedsinaasappels en nog zes andere botanicals waaronder koriander en engelwortel. Klein 4.50 / Normaal

9 GIN&TONIC/CITRUS GIN & JONNIE Nederland & Fever-Tree Mediterranean Tonic Grapefruit, venkel, verschillende citroensoorten en Portugese sinaasappels. Met vijf verschillende exotische pepers van over de hele wereld smaakt de GastroGin in het begin naar citrus gevolgd door peper en een zoetje van venkel in de afdronk. Klein 5.50 / Normaal 8.50 GIN MARE Spanje & Fever-Tree Mediterranean Tonic Kruidige smaak van onder andere olijf en rozemarijn die ieder apart worden gedestilleerd. De citroenen laat men eerst een jaar weken in alcohol waardoor een diepe Citrus toon ontstaat. Klein 5.50 / Normaal 8.50 GIN DEL PROFESSORE MONSIEUR Italië & Fever-Tree Clementine Tonic Deze Italiaanse gin is gestookt door middel van het bathtub principe, waardoor het zijn amberkleur behoud. Kardemom komt zeer duidelijk terug in smaak en zijn aroma. Zijn afdronk is zacht met hinten van vanille en citrus tonen. Klein 5.50 / Normaal

10 GIN&TONIC/KRUIDIG K R U I D I G COPPERHEAD THE GIBSON EDITION België & Fever-Tree Indian Tonic Het karakter wordt gekenmerkt door een hartige stijl. De botanical selectie van de reguliere Copperhead wordt aangevuld met onder andere peper, cassia, laurier, gember en oude jenever. Het eindresultaat is zowel zacht als hartig. Klein 7.00 / Normaal MONKEY 47 SCHWARZWALD DRY GIN Duitsland & Fever-Tree Mediterranean Tonic De Monkey gin is qua smaak een uitgesproken gin. De smaak van jeneverbessen is zeer nadrukkelijk aanwezig in combinatie met kruiden, peper en een vleugje citrussmaak. Klein 6.50 / Normaal

11 GIN&TONIC/KRUIDIG BOBBY s GIN Nederland & Fever-Tree Indian Tonic Een bijzonder fijn gekruide gin die het meeste weg heeft van een London dry gin. Om zijn karakteristieke smaak te krijgen worden er traditionele Indonesische kruiden gebruikt tijdens het destilleren. Klein 5.00 / Normaal 8.00 DEATH S DOOR Verenigde Staten & Fever-Tree Mediterranean Tonic Death s Door Gin heeft verrassende botanische ingrediënten gemixt. Vooral de jeneverbessen, koriander en venkelzaad zijn leidend. De naam is te danken aan de gevaarlijke oversteek tussen Washington Island en het vasteland van Wisconsin. Klein 6.00 / Normaal 9.50 HALF HITCH GIN Engeland & Fever-Tree Mediterranean Tonic Zwarte thee en bergamot zijn de hoofdsmaakmakers in deze kruidige gin. Een complexe mix van citrus met een kruidige afdronk. Klein 5.00 / Normaal

12 FLORAAL DOUBLE YOU JINZU THE BOTANIST HENDRICK S ROKU COPPERHEAD CLASSIC MALFI CON ARANCIA GIN MARE GIN & JONNIE GIN DEL PROFESSORE MONSIEUR CITRUS 12

13 ZOET ETSU RUTTE SLOE BOMBAY SAPPHIRE COPPERHEAD BLACK BATCH COLOMBIAN BOBBY S HALF HITCH COPPERHEAD THE GIBSON EDITION MONKEY 47 DEATH S DOOR 13 KRUIDIG

14 PROEFPLATEAU P R O E F - P L A T E A U Heb je moeite met kiezen? Bij ons kun je met deskundig advies van onze bartenders een proefplateau samenstellen. Vanaf 10,- kun je al drie G&T s proeven! FLORAAL Copperhead Gin The Gibson Edition (+0.50) Hendrick s Gin Rutte Dry Gin Suntory Roku Gin (+0.50) Wilderen Double You Gin (+0.50) ZOET Bombay Sapphire Gin Rutte Sloe Gin (+0.50) Colombian Orthodoxy Copperhead Black Batch (+0.50) Etsu Gin (+0.50) CITRUS Gin Del Professore Monkey 47 Gin (+0.50) Gin Mare (+0.50) Gin & Jonnie (+0.50) Malfy Con Arancia Gin KRUIDIG Copperhead Classic Gin (+0.50) The Botanist Gin (+0.50) Bobby s Gin Death s Door Half Hitch (+0.50) 14

15 HENDRICK S HIGH G&T H E N D R I C K S H I G H G & T Bij een High G&T serveren wij een van de volgende twee unieke cocktails gepresenteerd in het authentieke servies van Hendrick s gin. Je kunt kiezen uit de volgende twee mogelijkheden: MINTY ROSEGARDEN 70CL 27,50 Hendrick s Gin, Rozesiroop, Aromatic Tonic, Limoensap & Munt HENDRICK S GET TOGETHER 70CL 27,50 Hendrick s Gin, Martini Riserva Rubino, Indian Tonic & Sinaasappel Vervolgens heb je de mogelijkheid daar iets lekkers bij te kiezen voor kleine meerprijs per persoon. Dit zijn onze plates: SNACKTASTICAL PLATE 5,00 P.P. Mini groenteloempia s, gepaneerde kip en luxe kaas-mosterd bitterballen AN UNUSUAL BIG PLATE 9,50 P.P. Mini-burger met bacon & ijsbergsla, mini groenteloempia s en mini garnalenspies met bosui en salsa BARFOOD In samenwerking met The Cat s Back serveren wij heerlijke hapjes. Vraag aan onze bartender de menukaart! 15

16 CLASSIC COCKTAILS C O C K T A I L S C L A S S I C S L O W & N O MOSCOW MULE 6,50 Eristoff Vodka, limoensap, ginger beer, limoen DARK N STORMY 7,00 Gosling s Dark Seal Rum, angostura bitters, limoen, ginger beer NEGRONI / BOULEVARDIER 7,50 Bombay Bombay Sapphire East Bourbon, Gin, Martini Martini Riserva Riserva Rubino, Rubino, Campari Campari DAIQUIRI 7,50 Bacardi Carta Blanca, limoensap, demerara siroop CLASSIC SOUR 7,00 Kies jouw favoriete spirit: Dewar s White Label, Bulleit Bourbon Disaronno Amaretto of Licor 43. GIN FIZZ 7,50 Bombay Sapphire Gin, citroensap, eiwit, bruiswater, suikersiroop 16 Bij ons vind je ook cocktails die zonder of laag in alcohol zijn. Deze zijn gemaakt met Seedlip. Deze gedestilleerde alcoholvrije drank is gemaakt voor een alcoholvrije gin-tonic of een heerlijke cocktail. Een perfect alternatief voor de bewuste drinker. SEEDLIP SPICE 94 (NO) 6,50 & AROMATIC TONIC Je herkent kardemom, eikenhout, kruiden, citroen en grapefruit. Pittige smaak van specerijen met een zachte afdronk. SEEDLIP GARDEN 108 (NO) 6,50 & ELDERFLOWER TONIC In de smaak zijn tonen van mint, rozemarijn en tijm terug te vinden. Kruidige smaak met een zoete afdronk. THE ODDLY, (LOW) 8,00 THE ODDISH & THE UNUSUAL Hendrick s Gin, Seedlip Garden, blauwe bessenextract, citroensap, tonic, rozemarijn, eiwit. Frisse smaak met zachte afdronk van bessen en citrus.

17 SIGNATURE COCKTAILS S I G N A T U R E De signature cocktails worden met veel liefde gemaakt door onze bartenders. Bij deze cocktails wordt veel gebruik gemaakt van speciale ingrediënten zoals huisgemaakte tincturen, infusies en siropen. Kies voor een van onze twists op de klassiekers of laat jezelf verrassen door onze eigen creaties. OUR BARREL AGED OLD FASHIONED 8.50 Bulleit Bourbon, huismix van bitters, suikersiroop, gerijpt in een eiken vat SLOE N STEADY 8.00 Rutte Sloe Gin, limoensap, honing, bitters, eiwit MARY GONE WILD 7.50 Jalapeño Infused Ketel One Vodka, Selderijshrub, limoensap, Big Tom s tomatensap EL CALIENTE 8.50 Calle 23 Tequila, limoensap, Agave siroop, honing, pepertinctuur LYCHEE FIZZ 8.50 Ketel 1 jenever, limoensap, lavendel & vanille siroop, eiwit NINA KRAVED THIS Del Miguey Vida Mezcal, Rutte Sloe Gin, rozensiroop, citroensap Staat je favoriete cocktail er niet tussen? Vraag aan de bartender, misschien kunnen we deze wel voor je maken! 17

18 ZU WHISKEY SOUR BOURDON SOUR NEGRONI EL CALIENTE STRONG BOULEVARDIER BARREL AGED OLD FASHIONED NINA KRAVED THIS 18 ZO

19 UR AMARETTO SOUR DAIQUIRI GIN FIZZ LICOR 43 SOUR ELEGANT SLOE N STEADY MOSCOW MULE DARK N STORMY MARY GONE WILD LYCHEE FIZZ ET 19

20 DRANKEN BIEREN WIJNEN VAN DE TAP Maes 25cl Pilsener 2.90 Maes 33cl Pilsener 3.70 Vedett Extra White Wit 4.00 Artero Macabeo-Verdejo 4.00 Artero Rosado 4.00 Artero Tempranillo 4.00 FLES Brouwerij t IJ Biri Lager 5.50 Brouwerij t IJ Wit Wit 5.50 Brouwerij t IJ Zatte Tripel 5.50 Liefmans Fruitesse Fruit 4.50 Vedett Extra IPA IPA 4.80 Maes Pilsener 2.90 Kompaan Bondgenoot Blond 5.50 KraftBier Het Witte KasteelTripel 5.50 Troost Club Tropicana Sour 6.50 Kees Session IPA Session 4.80 FRISDRANKEN Pepsi 2.50 Pepsi Light 2.50 Seven Up 2.50 Lipton Ice Tea 2.70 Lipton Ice Tea Green 2.70 Royal Club 2.70 Tonic, Bitter Lemon, Cassis, Appelsap & Ginger Ale Red Bull 5.00 Sisi Orange 2.50 ALCOHOLVRIJ Heineken % 2.70 Sourcy Rood 2.50 Sourcy Blauw

21 DRANKEN GEDESTILLEERD VODKA (4CL) TEQUILA/MEZCAL (4CL) Eristoff 5.00 Ketel One Vodka 5.50 SCOTCH WHISKY (4CL) Dewar s White Label 5.00 Dewar s 12 Years Old 7.50 Caol Ila 12 Years Old 9.00 AMERICAN WHISKY (4CL) Bulleit Bourbon 5.00 Bulleit Rye Whiskey 5.50 Bulleit 10yr 7.50 Jack Daniel s Tennessee 6.50 RUM (4CL) Bacardi Carta Blanca 5.00 Bacardi Cuatro 6.50 Bacardi 8 Ãnos 7.50 Zacapa Cent Gosling s Dark Seal Rum 5.00 El Camino Tequila 5.00 Calle 23 Blanco 5.00 Calle 23 Anejo 6.00 Del Maguey - Vida 5.50 LIKEUREN (4CL) Disaronno Amaretto 5.00 Tia Maria 5.00 Luxardo Maraschino 5.00 Isolabella Sambuca 5.00 Galliano L Autentico 5.00 Tripel Sec 5.00 Licor Campari 5.00 Schrobbelèr 5.00 Jägermeister 5.00 VERMOUTH Martini Riserva Ambrato 6.00 Martini Riserva Rubino 6.00 JENEVER (4CL) Martini Extra Dry 4.00 Ketel Belsazar Red Vermouth

22 PROEVERIJ Tijdens onze proeverij maak je met 6 verschillende gin-tonic een rondreis langs de soorten premium gins en historie rondom deze iconische cocktail. Onze bartender zal jullie begeleiden en verrassen met de leuke weetjes en historische feiten. Ook staan we klaar om al jullie prangende vragen te beantwoorden. Kosten hiervoor bedragen 21,95 per persoon en is te reserveren door een mail te sturen naar info@gin-fizz.nl. WORKSHOP Tijdens de workshop neem je een reis langs de roots en ontwikkeling van gin en ga je zelf aan de slag met het maken van een echte perfect serve. Na twee gin-tonics van onze bartender gaan jullie de derde gin-tonic zelf samenstellen. Daarbij kunnen jullie kiezen uit verschillende gins, tonic water en garnering. Tijdens de workshop heb je de mogelijkheid om uitgebreid de verschillende tonics te proeven. Kosten hiervoor bedragen 24,95 per persoon en is te reserveren door een mail te sturen naar info@gin-fizz.nl 22

23 GEEF ONS CADEAU! Geef een Gin Fizz cadeaubon ter waarde van bijvoorbeeld een proefplateau of een gin-tonic proeverij! Gin Fizz Recordings GIN FIZZ Oranjestraat WC Tilburg

24 Artwork & Design: Extrafazant & Tom de Meer