CATERING VOOR PROFESSIONALS

Transcriptie

1 CATERING VOOR PROFESSIONALS

2

3 WELKOM Welkom bij het cateringaanbod voor professionals van Het Facilitair Bedrijf! Deze banquetingmap bevat een selectie van onze professionele dienstverlening en geeft u een kijk op de mogelijkheden die Het Facilitair Bedrijf u kan bieden. Ook voor speciale wensen kan u bij Het Facilitair Bedrijf terecht. Wij adviseren u graag in uw keuze voor de samenstelling van uw event. Hiervoor kan u steeds contact opnemen met Facilipunt, die ervoor zorgt dat u een op maat gemaakte offerte ontvangt. In het aanbod staat telkens de aanvraagtermijn vermeld: 1 werkdag of 5 werkdagen op voorhand (telkens voor 13u s middags). Dit is de termijn waarop u ten laatste uw aanvraag kan indienen of wijzigen. Hoe de aanvraag kan gebeuren, vindt u terug Inhoudstafel Dranken à la carte Koffieformules Zoetigheden Broodjes Versnaperingen en hapjes Receptieformules Ontbijt Lunchformules Fruit op de werkplek Nog opmerkingen of vragen? Contacteer Facilipunt De actuele prijzen en de laatste versie van de banquetingmap vindt u terug op Versie oktober /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

4 DRANKEN À LA CARTE Frisdranken PET-verpakkingen klein Chaudfontaine plat-bruis, Spa plat-bruis 0,5L 1 Coca Cola, Coca Cola light, Coca Cola zero, Fanta, Sprite, Lipton Ice Tea 0,5L 1,20 Minute Maid orange, Minute Maid multivitamine, Minute Maid appel 0,33L 1,20 Cécémel 0,25L 1,20 PET-verpakkingen groot Spa plat-bruis 1L 1,80 Coca Cola, Coca Cola zero 1L 2,30 Fanta 1,5L 3 Fruitsap 1L 2,30 Alcoholische dranken Cava en Champagne Cava Grand Cremant Brut Castellblanch 0,75L 11 Champagne Brut Selection Michel Lenique 0,75L 27 Wijnen (wit/rood) Wijn wit Montmija Chardonnay 0,75L 9 Wijn rood Marigny Merlot 0,75L 9 Fijnproeverswijnen (wit/rood) Wijn wit Sancerre Les Belles Côtes 0,75L 20 Wijn rood Listrac-Médoc Château Reverdi 0,75L 20 Bieren (per bak prijs inclusief leeggoed) Maes 24x0,25L 20 Hoegaarden 24x0,25L 25 Palm 24x0,25L 25 Kriek Lindemans 24x0,25L 33 Leffe Blond 24x0,33L 36 Leffe Bruin 24x0,33L 36 Duvel 24x0,33L 36 Aanvullende info - Drank wordt geleverd in de zaal waar het aangevraagd is. - Glazen en flesopeners worden voorzien. - Indien mogelijk en tijdig aangevraagd wordt een rolfrigo beschikbaar gesteld. - Er is geen bediening voorzien. - Overschotten worden niet teruggenomen. - Frisdranken kunnen besteld worden tot 1 werkdag voor het geplande event, voor 13u. - Alcoholische dranken kunnen besteld worden tot 5 werkdagen voor het geplande event, voor 13u. /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

5 KOFFIEFORMULES Koffiepauzes Koffiepauze standaard Koffiepauze van 30 minuten met koffie, thee, waters, fruitsap en koekje. Prijs 1,20/persoon. Koffiepauze welkomstkoffie Welkomstkoffie van 30 minuten met koffie, thee, waters, fruitsap en 2 minikoffiekoekjes per persoon. Prijs 2/persoon. Koffiepauze dessert Koffiepauze van 30 minuten met koffie, thee, waters, fruitsap en dessert voor fijnproevers. Prijs 2,50/persoon. Meeting package Een aanbod van koffie en soorten thee, aangevuld met waters, vruchtensap en versnapering, geleverd en klaargezet in de vergaderzaal. Prijs per persoon met vaste leveringskost. Prijs 60 (vaste leverkost) + 5/persoon. Aanvullende info - Koffiepauzes kunnen enkel besteld worden in een beperkt aantal aparte zalen die zich daartoe lenen (ontvangstruimtes). Koffiepauzes hebben een beperkte tijdsduur en zijn bijgevolg ideaal voor grote groepen en events. - Meeting package kan in elke zaal besteld en geleverd worden en heeft geen beperkte tijdsduur. Alle koffieformules kunnen besteld worden tot 1 werkdag voor het geplande event, voor 13u. ////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

6 ZOETIGHEDEN Standaarddessert Assortiment standaarddesserts volgens aanbod. Te bestellen per stuk. Prijs 0,80/dessert. Dessert voor fijnproevers Assortiment dessert voor fijnproevers volgens aanbod. Te bestellen per stuk. Prijs 1,50/dessert. Assortiment fingerfood zoetigheden Assortiment van de chef met kleine fingerfood zoetigheden, gepresenteerd op een schotel. Te bestellen per stuk. Prijs 1/stuk. Cake Botercake, reeds versneden (goed voor ongeveer 8 personen). Prijs per cake. Prijs 4/cake. Macarons Assortiment van macarons gepresenteerd op een schotel. Te bestellen per stuk. Prijs 1/stuk. Cupcakes Assortiment van cupcakes gepresenteerd op een schotel. Te bestellen per stuk. Prijs 1,20/stuk. Petit-fours Assortiment van petit-fours gepresenteerd op een schotel. Te bestellen per stuk. Prijs 1,20/stuk. Koekjesassortiment Elite (120 stuks) Doos met 4 soorten koekjes, 120 stuks in totaal. Te bestellen per doos. Prijs 15/doos. Speculoos Lotus (300 stuks) Doos met 300 speculooskoekjes, telkens apart verpakt. Te bestellen per doos. Prijs 18/doos. Mignonettes Côte d Or (120 stuks) Doos met 120 Côte d Or chocolaatjes, telkens apart verpakt. Te bestellen per doos. Prijs 22/doos. Zoetigheden kunnen besteld worden tot 1 werkdag voor het geplande event, voor 13u. ////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

7 BROODJES Broodjes Assortimenten (vanaf 10 stuks/personen) Basisassortiment sandwiches zonder groenten Assortiment van belegde sandwiches met een gevarieerd standaardbeleg, zonder groenten. Te bestellen per stuk. Prijs 0,70/stuk. Basisassortiment sandwiches met groenten Assortiment van belegde sandwiches met een gevarieerd standaardbeleg, met groenten. Te bestellen per stuk. Prijs 0,90/stuk. Basisassortiment stokbrood zonder groenten Assortiment van belegde stokbroodjes met een gevarieerd standaardbeleg, zonder groenten. Te bestellen per stuk. Prijs 1,40/stuk. Basisassortiment stokbrood met groenten Assortiment van belegde stokbroodjes met een gevarieerd standaardbeleg, met groenten. Te bestellen per stuk. Prijs 1,80/stuk. Assortiment deluxe Assortiment van speciale broodsoorten met een gevarieerd beleg van de chef. Te bestellen per stuk. Prijs 3,20/stuk. Assortiment verrassingsbrood Assortiment van 5 minibroodjes per persoon met verzorgde garnituur. Verschillende broodsoorten met een gevarieerd beleg van de chef. Vanaf 10 personen. Te bestellen per persoon. Prijs 6/persoon. /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

8 BROODJES Broodjeslunch all-in (vanaf 10 personen) Broodjeslunch sandwiches 5/persoon Assortiment van belegde sandwiches (2 sandwiches/persoon met een gevarieerd beleg van de chef). Inclusief 2 glazen frisdrank/water. Broodjeslunch stokbrood 5/persoon Assortiment van belegde stokbroodjes (2 halve stokbroodjes/persoon met een gevarieerd beleg van de chef). Inclusief 2 glazen frisdrank/water. Broodjeslunch deluxe 6/persoon Assortiment van belegde speciale broodsoorten (2 halve speciale broodsoorten/persoon met een gevarieerd beleg van de chef). Inclusief 2 glazen frisdrank/water. Broodjeslunch verrassingsbrood 8/persoon Assortiment van 5 minibroodjes per persoon met verzorgde garnituur (verschillende broodsoorten met een gevarieerd belegd van de chef). Inclusief 2 glazen frisdrank/water. Broodjes à la carte Broodjes kunnen ook à la carte besteld worden, zo kan u zelf de samenstelling maken uit 200 mogelijke combinaties. Te bestellen per stuk. Prijs is afhankelijk van samenstelling variërend van 0,8/stuk tot 3,5/stuk. Aanvullende info - Stokbroden en speciale broodsoorten worden steeds in 2 gesneden. - Servetten worden meegeleverd. - Assortimenten bestaan uit een combinatie van 1/3 vlees, 1/3 vis en 1/3 vegetarisch, tenzij anders gevraagd. - Vegetarische broodjes worden apart verpakt of in een aparte mand gelegd, afhankelijk van de bestelde aantallen. - Levering gebeurt in manden of schalen. - Broodjes zonder groenten worden steeds voorzien van margarine, tenzij anders gevraagd. Alle broodjesassortimenten, -lunches en broodjes à la carte kunnen besteld worden tot 1 werkdag voor het geplande event, voor 13u. ////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

9 VERSNAPERINGEN EN HAPJES Versnaperingen en hapjes Droge versnaperingen Tuc Crackers LU (100 gram) 1,50 Chips Lays zout (200 gram) 2 Chips Lays paprika (200 gram) 2 Pinda s gezouten Duyvis (200 gram) 3 Receptieschotels (prijs per schotel goed voor ongeveer 10 personen) Kaas met garnituur (mosterd, augurkjes en uitjes) 18 Salami met garnituur (mosterd, augurkjes en uitjes) 18 Gemengd (kaas/salami) met garnituur (mosterd, augurkjes en uitjes) 18 Rauwkostschotel (assortiment groenten met dipsaus) 18 Fingerfood (assortiment met o.a. olijven, zongedroogde tomaten, 28 grissini met tapenade en andere specialiteiten) Receptiehapjes Mini-canapé 1,20 Open minibroodje met verzorgde garnituur Basishapje 1 Bijvoorbeeld: stukje gevulde wrap, toastje, sushi, koude spiesjes... Hapje voor fijnproevers 2 Bijvoorbeeld: koude glaasjes en hapjes van de chef Aanvullende info - Er kunnen enkel koude receptiehapjes à la carte aangevraagd worden, tenzij de aanvraag een uitbreiding van een receptieformule is. - Er is geen bediening voorzien. - Overschotten worden niet teruggenomen. - Droge versnaperingen kunnen besteld worden tot 1 werkdag voor het geplande event, voor 13u. - Receptieschotels en -hapjes kunnen besteld worden tot 5 werkdagen voor het geplande event, voor 13u. /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

10 RECEPTIEFORMULES Drankenformules De drankenformules bestaan uit een drankenforfait, waarbij bediening door onze medewerkers mogelijk is in functie van beschikbaarheid en tijdstip. De prijzen zijn opgesteld volgens de keuze van formule en de gewenste duurtijd. Tijdens de afgesproken duurtijd wordt het volledige aanbod van dranken steeds gegarandeerd. Hieronder vindt u het assortiment die bij elke formule wordt aangeboden: Drankenformule met wijn (wit/rood), pils, fruitsap, Coca Cola, Coca Cola zero, Fanta en waters. Drankenformule met Cava, wijn (wit/rood), pils, fruitsap, Coca Cola, Coca Cola zero, Fanta en waters. Drankenformule met Champagne, wijn (wit/rood), pils, fruitsap, Coca Cola, Coca Cola zero, Fanta en waters. Prijzenmatrix (per persoon) Duurtijd 1 u Duurtijd 1,5u Duurtijd 2u Extra uur* Formule wijn Formule Cava ,5 Formule Champagne * De prijs voor een extra uur geldt enkel als men een andere duurtijd wenst dan de opgegeven duurtijden. (bijvoorbeeld receptie van 3u) Drankenformules kunnen besteld worden tot 5 werkdagen voor het geplande event, voor 13u. All-in receptieformules: package deals De package deals zijn voordelige all-in services die bestaan uit een drankenformule gecombineerd met een koud en warm hapjesaanbod, volgens de gewenste duurtijd. Tijdens de afgesproken duurtijd is bediening door onze medewerkers mogelijk in functie van beschikbaarheid en tijdstip, daarbij wordt het volledige aanbod van dranken steeds gegarandeerd. Hapjesaanbod 1 uur: Fingerfood 3 hapjes: 2 basishapjes + 1 hapje voor fijnproevers Hapjesaanbod 1,5 uur: Fingerfood 4 hapjes: 2 basishapjes + 2 hapjes voor fijnproevers Hapjesaanbod 2 uur: Fingerfood 6 hapjes: 3 basishapjes + 3 hapjes voor fijnproevers ////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

11 RECEPTIEFORMULES Hapjesaanbod Fingerfood Assortiment met o.a. olijven, zongedroogde tomaten, grissini met tapenade en andere specialiteiten. Basishapjes Bijvoorbeeld: bladerdeegje, kipspiesje, miniloempia, sushi, scampi in tempura, miniquiche, garnaalballetje, kaasballetje, stukje gevulde wrap, koude spiesjes... Hapje voor fijnproevers Bijvoorbeeld: soepjes, allerhande bereide glaasjes en hapjes van de chef. Prijzenmatrix (per persoon) Duurtijd 1u Duurtijd 1,5u Duurtijd 2u All-in receptieformule wijn All-in receptieformule Cava All-in receptieformule Champagne Aanvullende info - U heeft specifieke wensen? Dat kan! Op basis van bovenstaande kan steeds een offerte op maat gemaakt worden. - Indien u niet voor een formule kiest, en bijvoorbeeld enkel drank en/of hapjes à la carte bestelt, wordt geen bediening voorzien. Receptieformules kunnen besteld worden tot 5 werkdagen voor het geplande event, voor 13u. /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

12 ONTBIJT Assortiment ontbijtkoeken Assortiment ontbijtkoeken volgens aanbod. Te bestellen per ontbijtkoek. Prijs 0,90/ontbijtkoek. Ontbijtformule Ontbijt met koffiekoeken, broodassortiment, hartig en zoet beleg, yoghurt, fruit, koffie, thee, fruitsap en waters. Vanaf 10 personen. Prijs 8/persoon. - Assortiment ontbijtkoeken kan besteld worden tot 1 werkdag voor het geplande event, voor 13u. - Ontbijtformule kan besteld worden tot 5 werkdagen voor het geplande event, voor 13u.

13 LUNCHFORMULES Koude lunchformules Koude schotel 8 Koude schotel met vlees/vis/vegetarische vleesvervanger en groenten, begeleid door een aardappel-, rijst- of pastasalade en brood. Uitgebreide koude schotel 15 Koude schotel met vlees/vis/vegetarische vleesvervanger en groenten, begeleid door een aardappel-, rijst- of pastasalade en brood. Inclusief 2 glazen wijn, 2 glazen water, koffie/thee en dessert. Koud buffet (vanaf 10 personen) 20 Koud buffet met vis, vlees, assortiment groenten, sauzen, aardappel-, rijst- of pastasalade en brood. Inclusief 2 glazen wijn, 2 glazen water, koffie/thee en dessert. Koud luxebuffet (vanaf 10 personen) 35 Koud luxebuffet met vis, vlees, assortiment groenten, sauzen, aardappel-, rijst- of pastasalade en brood. Inclusief 2 glazen fijnproeverswijn, 2 glazen water, koffie/thee en dessert. Hierbij is steeds bediening voorzien. Aanvullende info - Bediening is enkel voorzien bij het luxebuffet, de andere formules worden geleverd in de zaal en zijn zonder bediening. Daarbij wordt alle materiaal (glazen, borden, bestek, servetten...) voorzien. - Koude lunchformules kunnen enkel besteld worden in een beperkt aantal zalen die zich daartoe lenen. /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

14 LUNCHFORMULES Warme lunchformules Warme lunchformules kunnen enkel in de daartoe bestemde VIP-zalen. Hierbij is steeds bediening voorzien. Quick lunch 18 Lunch met voorgerecht, dagschotel, dessert. Inclusief 2 glazen wijn, 2 glazen water, koffie/thee. 3 gangen business lunch 28 Lunch met voorgerecht, hoofdgerecht, dessert. Te kiezen uit seizoensmenu. Inclusief 1 glas Cava, 2 glazen wijn, 2 glazen water, koffie/thee. 3 gangen luxe lunch 40 Lunch met amuse, voorgerecht, hoofdgerecht, dessert. Te kiezen uit seizoensmenu. Inclusief 1 glas Champagne, 2 glazen fijnproeverswijn, 2 glazen water, koffie/thee. Aanvullende info - Het seizoensmenu is terug te vinden op de cateringsite. Daar kan steeds gekozen worden tussen twee voorgerechten en twee hoofdgerechten. - Warme lunchformules kunnen enkel in de daartoe bestemde VIP-zalen. Hierbij is steeds bediening voorzien. - Aarzel niet suggesties of bepaalde opmerkingen (bijv. allergenen) door te geven aan de chef, die er de nodige aandacht aan zal schenken. Lunchformules kunnen besteld worden tot 5 werkdagen voor het geplande event, voor 13u. /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

15 FRUIT OP DE WERKPLEK Fruitpakketten of - manden Fruit in bulk - Fruitmand Een rieten mand van 5 kg (ongeveer 30 stuks) gevuld met min. 5 verschillende soorten fruit. Te bestellen per mand. Prijs 35/mand. - Fruitpakket Een kartonnen pakket van 5 kg (ongeveer 30 stuks) met min. 5 verschillende soorten fruit. Ideaal als u al een rieten mand of andere fruitmand heeft. Te bestellen pakket. Prijs 20/pakket. Fruit kan ook besteld worden per verpakking die op dat moment wordt aangeboden door de toeleveranciers (bijv. een kist Jonagold appelen van 8kg). Het aanbod en de prijzen gelden steeds voor een bepaalde duur volgens beschikbaarheid van het fruit. Aanvullende info - Zowel fruitpakketten/manden als fruit in bulk worden steeds afgehaald in het restaurant dat als afhaalpunt werd opgegeven. - We streven er steeds naar zoveel mogelijk fruit van lokale bodem en seizoensgebonden fruit aan te bieden. - Aanvragen kunnen zowel eenmalig als wederkerend ingevoerd worden. Fruit op de werkvloer kan besteld worden tot 5 werkdagen voor het geplande event, voor 13u. /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

16