Inhoud. Leonidas Persdossier

Transcriptie

1 Persdossier

2 Inhoud De geschiedenis van Leonidas 3 Wist u dat? 5 Het concept Meester-Chocolatier 08 Leonidas wereldwijd 10 Interview met de Meester-Chocolatier 12 Claude Sénèque 2 Leonidas Persdossier

3 eonidas, al meer dan honderd jaar een familiegeschiedenis Leonidas Kestekides was een in de Verenigde Staten gevestigde Griekse banketbakker die in 1910 als lid van de Griekse delegatie van de Verenigde Staten deelnam aan de Wereldtentoonstelling in Brussel. Hij presenteerde er zijn producten waarmee hij meteen een groot succes oogstte dankzij hun hoge kwaliteit. In 1913 keerde de jonge Leonidas ter gelegenheid van de Internationale Tentoonstelling in Gent terug naar België. Maar nu zou hij ons land niet meer verlaten. Uiteraard speelde de welverdiende professionele erkenning (Bronzen Medaille op de Wereldtentoonstelling van Brussel in 1910 en Gouden Medaille op de Internationale Tentoonstelling van Gent in 1913) die hem hier te beurt was gevallen daarbij een rol, maar ook verloor hij zijn hart aan een jonge mooie Brusselse, die hij later zou huwen. Onze banketbakker vestigde zich dus voorgoed in België en opende er ook zijn eerste tearoom onder de naam Leonidas. In 1935 nam Basile Kestekides, de neef van Leonidas, de fakkel over. Als eerbetoon aan zijn oom die Leonidas heette integreerde hij de beeltenis van de Spartaanse koning Leonidas in het logo van Leonidas. Basile kwam ook op het revolutionaire idee van het guillotineraam dat meteen een publiekslokker werd. Het concept is even eenvoudig als origineel: Basile huurde een kamer aan de Anspachlaan en stalde daar zijn pralines op de vensterbank uit die uitkwam op deze straat. De voorbijgangers hoefden alleen maar de hand uit te steken om de heerlijke pralines te kopen. Het concept viel bijzonder goed in de smaak van het publiek! In 1970 overleed Basile. Ioannis (Jean) Kestekoglu, de broer van Basile, volgde hem op in Hij werd hierbij geholpen door Alexandre, de jongste broer, die door zijn beroep als arts een achtergrond in de chemie had. Na de dood van Leonidas had Alexandre Basile al geholpen bij het creëren van nieuwe pralines en werkte met hem samen in Na zijn overlijden vroeg Alexandre aan zijn broer Ioannis om samen met hem de continuïteit van het bedrijf te verzekeren als president. In februari 1999 overleed Alexandre na het creëren van zijn laatste praline Alexandre le Grand. Zijn dochter Vassiliki zet zijn œuvre verder in het bedrijf als lid van de Raad van Bestuur. Leonidas Kestekides Leonidas Persdossier 3

4 Basile Kestekides 1937: 1 ste logo 1983 Van 1983 tot 2011 Vanaf 1985 werd de opvolging verzekerd door de dochter van Ioannis, Maria Kestekidou, die in 1992 versterking kreeg van haar nicht (de dochter van Alexandre), Vassiliki Kestekidou, die in 2003 Voorzitter van de Raad van Bestuur werd. Dimitrios Kestekoglou, zoon van Ioannis, de huidige Voorzitter van de Raad van Bestuur, was van 2004 tot 2005 Gedelegeerd Bestuurder. Hij introduceerde de nieuwe bedrijfscultuur en change management. De familiesaga duurt dus nog voort, maar het kleine, traditionele familiebedrijf is wel uitgegroeid Altruïsme Kwaliteit, Werk, Professionalisme Het motto van Basile Kestekides, 1930 tot een onderneming die op een stevige professionele structuur kan bogen en bijna 1300 verkooppunten in meer dan vijftig landen exploiteert, in Brussel, Antwerpen, Gent, Parijs, Londen, Rome, Hong Kong, Tokyo, New York, De volledige lijst van de verkooppunten is beschikbaar op Special ans puur pleizir Vandaag 4 Leonidas Persdossier

5 Wist u dat? In 2013, vierde Leonidas 100 jaar vakmanschap en savoir-vivre. Het kleine laboratorium van de oprichter heeft een enorme weg afgelegd zonder ooit zijn ziel en zijn oorspronkelijke ingrediënten te verloochenen: hazelnoten uit Turkije, amandelen uit Italië, kersen uit de Périgord, walnoten uit Grenoble. De chocolade is gegarandeerd 100% cacaoboter zowel voor de vulling als voor het omhulsel van de pralines, zonder plantaardig vet of palmolie. De vullingen worden uitsluitend met verse boter gemaakt. Eerste keus-ingrediënten, bereid volgens ongewijzigde recepten die de trouwe klanten blijven verwennen. Vandaag is Leonidas vastberaden om iedereen nog vele jaren puur plezier te verschaffen! EENDRACHT MAAKT MACHT L'UNION FAIT LA FORCE eonidas, Gebrevetteerd Hofleverancier van België Het jaar 2013 stond voor Leonidas in het teken van de honderdste verjaardag van het merk. Exact een eeuw geleden schreef een man met passie voor confiserie de eerste regels van een buitengewoon verhaal over pralines, lekkernijen en puur plezier. Ter gelegenheid van dit feestjaar had Leonidas heel wat verrassingen en feestelijke creaties in petto. Als kers op de taart, kreeg Leonidas in 2013 ook de titel Gebrevetteerd Hofleverancier van België. Een teken van koninklijk vertrouwen in de kwaliteit van de producten van Leonidas. Maar ook een verbintenis om voortdurend naar perfectie te blijven streven. Een bekroning om dit feestjaar mee af te sluiten. Leonidas Persdossier 5

6 De volledige productie vertrekt vanuit Brussel Elke ochtend verlaten paletten vol pralines Brussel om overal ter wereld mensen te laten genieten. Altijd met respect voor de vier sleutelwaarden van Leonidas: versheid, kwaliteit, keuze en betaalbaarheid voor iedereen. Alle ingrediënten die nodig zijn voor het maken van de pralines zijn vers en de dagelijkse productie wordt in ideale omstandigheden en onder constante temperatuur ter plaatse gevlogen. Chocolade in België Meteen na zijn introductie op de Belgische markt, is men er chocolade als het geschenk bij uitstek gaan beschouwen. In 1912 vond de Belgische confiserie de praline uit zoals we die vandaag nog kennen, een gevulde chocoladebonbon die een ideaal geschenk vormde. Om de delicate smaak van die fijne pralines te bewaren, werd een speciale verpakking geïntroduceerd onder de naam ballotin. Dat woord betekent eigenlijk snoepdoos en sindsdien is een doosje met de fijnste pralines het ideale geschenk bij alle mogelijke gelegenheden. Vandaag maakt chocolade een onlosmakelijk onderdeel uit van het gastronomische patrimonium van ons land. De Belgen eten bijna 8 kilo chocolade per jaar (per inwoner), bij voorkeur thuis en verschillende keren per week, zonder dat daar een speciale reden voor hoeft te zijn. Ook buiten België neemt de chocoladeconsumptie toe, en in sommige landen zelfs exponentieel. 6 Leonidas Persdossier

7 1985 De prijs van het succes In 1985 was de productie aanzienlijk gestegen, maar toch moest Leonidas voor de eerste keer een advertentie plaatsen die absoluut uniek is in de geschiedenis: Leonidas vroeg aan mensen die zakelijke interesse hadden om geen aanvragen meer in te sturen voor het openen van een nieuwe winkel, omdat de productie niet kon volgen! Toch deed Leonidas de prijzen nooit exploderen. Het bedrijf verkoos verder te groeien in plaats van de consument te straffen met hogere prijzen. De gulheid van het merk, dat pralines voor iedereen toegankelijk wil maken, staat absoluut buiten kijf. eonidas aan de basis van chocolade met gepofte rijst Leonidas, altijd op zoek naar nieuwe smaken, is de eerste die in de geschiedenis van de chocolade een chocoladerecept met gepofte rijst bedenkt. Pas na Leonidas brengt Nestlé zijn bekende chocoladetablet met gepofte rijst op de markt. De Manon Café, de crème de la crème Het succes van Leonidas is gebaseerd op stevige gronden, zoals de beroemde Manon Café waarmee Leonidas voor vele liefhebbers vereenzelvigd wordt. Tot 1980 was de Manon samengesteld uit roombotercrème, krokante nougatine en een walnoot omhuld door een suikerlaagje. Ioannis werkte liever met chocolade en daarom verving hij de suikerlaag door witte chocolade, de nougatine door praliné en de walnoot door een hazelnoot uit Turkije van de beste kwaliteit: zo creëerde hij de bekende Manon van Leonidas, de eerste praline ter wereld omhuld met witte chocolade. Een bestseller die tot op vandaag het hele Leonidasassortiment aanvoert en de favoriete praline van alle Leonidas-fans blijft. Liz Taylor was de vriendin van Elena Lederman, een trouwe Engelse klant van Leonidas. De actrice, die zelf ook verzot was op de chocolade van Leonidas, stemde in de jaren tachtig in met het verzoek van haar vriendin om te poseren met haar favoriete pralines in de handen. Leonidas Persdossier 7

8 8 Leonidas Persdossier

9 Het concept Meester-Chocolatier Nieuw WINKELCONCEPT, Nieuwe sfeer - In de afgelopen jaren vernieuwde Leonidas grondig het winkelconcept zodat deze nog beter de identiteit van het merk uitstraalt: traditie en vernieuwing, ervaring en expertise. Dankzij de combinatie van warme en harmonieuze kleuren, robuuste en hedendaagse materialen, een zorgvuldige en doordachte productpresentatie en warme uitstraling, weerspiegelt elke nieuwe Leonidaswinkel pure authenticiteit en vakmanschap. Bovendien werd alles ontworpen om het bezoek van de consument onvergetelijk te maken: specifieke communicatieruimtes nemen de consument op sleeptouw en brengen een ode aan chocolade, de productpresentatie zet aan om te proeven en de afbeeldingen verleiden de smaakpapillen... Een Leonidas-winkel bezoeken, is binnentreden in een universum dat zowel modern als authentiek is. Het is plezier beleven met al uw zintuigen. Leonidas Persdossier 9

10 10 Leonidas Persdossier

11 eonidas wereldwijd ONZE KNOW-HOW EXPORTEREN De uitstekende reputatie van de Leonidaspralines beperkt zich al lang niet meer tot onze grenzen. Geleidelijk aan hebben de liefhebbers van chocolade hun liefde voor het merk opgebiecht. De allereerste winkel buiten België werd in oktober 1968 in Frankrijk geopend. Ze bevond zich in de Rijselse Rue Faidherbe. Daarna volgde Nederland met een winkel in de Passage 34 in Roosendaal in Ook het Groothertogdom Luxemburg lonkte en kreeg een boetiek in de Rue de l Azette in Eschsur-Alzette in oktober In 1978 staken we het kanaal over om het merk op te starten in Edgeware in Londen. In februari 1981 trokken we oostwaarts voor de eerste winkel Elke dag mensen borg voor de versheid en kwaliteit van de Leonidas producten. in Duitsland, op de Markt in Aken. Sindsdien heeft Leonidas Parijs, New York, Tokyo, Hong Kong en talrijke transitzones in luchthavens veroverd, waar reizigers uit de hele wereld zich een moment van ontspanning kunnen schenken en een virtueel reisje naar België kunnen maken met onze 100% made in Belgium pralines. Leonidas, de beroemdste Belgische chocolatier ter wereld, in 1913 opgericht door Leonidas Kestekides, telt vandaag de dag meer dan verkooppunten, verdeeld over 40 landen en 5 werelddelen. In de vier windstreken staan er elke dag mensen borg voor de versheid en kwaliteit van de Leonidas producten, of ze nu in Parijs, Rome, Tokyo of New York zijn. De allereerste winkel buiten België werd in oktober 1968 in Frankrijk geopend. Ze bevond zich in de Rijselse Rue Faidherbe Leonidas Persdossier 11

12 Ontmoet Claude Sénèque, Meester-Chocolatier Claude Sénèque, is al bijna 40 jaar Meester-Chocolatier bij Leonidas en een van de bedenkers die achter de creaties van het Belgische huis schuilgaat. Na eerst in de (banket)bakkerijsector te hebben gewerkt, komt hij in 1973 in de wereld van de chocolade terecht. Een vriend die bij Leonidas werkte herkende zijn onmiskenbare talent en bood hem een baan aan. Hij is altijd bij het huis gebleven en is bijzonder trots op Leonidas. Leonidas maakt de lekkerste chocolade en ik ben trots dat ik deel uitmaak van dit project. Ik heb de evolutie van het bedrijf kunnen volgen, van de kleine familiestructuur tot de onderneming die vandaag naar de hele wereld exporteert, en daarbij zijn vakmanschap gelukkig nooit verliest. Claude Sénèque hecht bijzonder veel belang aan de kwaliteit van de grondstoffen en de ingrediënten die hij in al zijn creaties gebruikt. Ik werk enkel met edele producten in mijn recepten, wat zeer lekkere en kwalitatief hoogstaande pralines oplevert. Ik denk dat dit het onvoorwaardelijke succes van de producten van Leonidas verklaart: producten van hoge kwaliteit tegen prijzen die voor iedereen betaalbaar zijn. Leonidas is altijd trouw gebleven aan het oorspronkelijke concept van de oprichter. 12 Leonidas Persdossier

13 Het geheim van zijn onuitputtelijke creativiteit? Passie en het onweerstaanbare verlangen om de smaakpapillen van alle lekkerbekken te behagen en te verrassen. Hij vindt inspiratie in de kleinste dingen en zijn expertise doet de rest. Wanneer ik nieuwe recepten bedenk, probeer ik in de eerste plaats vooral iets heerlijks te creëren. Alles inspireert me, een kleur, een smaak, de kleine dingen van het alledaagse leven Vervolgens trek ik me terug in mijn eigen wereldje om nieuwe smaken te bedenken voor de ballotins van morgen. Wanneer ik nieuwe recepten bedenk, probeer ik in de eerste plaats vooral iets heerlijks te creëren. Voor de creatie en de realisatie van nieuwe recepten kan de Meester-Chocolatier altijd rekenen op zijn team van gepassioneerde chocolatiers. Wat is de favoriete praline van de Mee ster- Chocolatier van eonidas? De Louise Blanche: een heerlijke praline met karamelpraliné en een fijne brésilienne binnenin. Om heel nieuwsgierig van te worden! Leonidas Persdossier 13

14 Pure Fresh Belgian 100% pure cacaoboter 0% toegevoegde plantaardige olie 100% vers en 100% natuurlijke ingrediënten 100% van onze pralines zijn made in Belgium Bij Leonidas gebruiken we uitsluitend chocolade met 100% pure cacaoboter (zonder palmolie) voor onze pralines, zowel voor onze omhulling als voor onze vulling. Al onze creaties zijn gemaakt op basis van natuurlijke ingrediënten (verse boter, melk, room, hazelnoten, amandelen). Al onze producten zijn 100% vers. We werken nooit met diepgevroren producten en onze basisproducten zijn 100% natuurlijk. Onze vervoersen opslagomstandigheden staan onder strikte controle om u 100% versheid te garanderen. Belgische chocolade behoort tot de beste ter wereld. Het wordt gemaakt op basis van cacaobonen die fijner verbrijzeld worden dan in andere landen. Bovendien bevat hij een bovengemiddeld cacaogehalte. Bij Leonidas maken we onze producten met 100% Belgische chocolade. 14 Leonidas Persdossier

15 www. facebook.com/leonidas.official Leonidas Persdossier 15

16 Contact voor de pers Benelux Laura Bonnewyn Tel: [email protected] Frankrijk Laurie Berthe Tel: 0033 (0) [email protected]