gearchiveerd op 15/12/2010

Transcriptie

1 Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres : DPA 2104 Eisen traceerbaarbaarheid [2104] v4 C : conform NC : niet-conform NA : niet van toepassing 1. Register IN H : hoofdstuk B : bijlage A : artikel : paragraaf L : Lid P : punt C NC Punten NA 1. Aanwezigheid van een register IN 10 de voedselketen : 14/11/200 A 6 (1*) 2. De ontvangstdatum van de binnenkomende producten wordt geregistreerd 1. De identificatie van de vestigingseenheid die de producten levert wordt geregistreerd 1 4. De aard van de binnenkomende producten wordt geregistreerd 1 5. De hoeveelheid van de binnenkomende producten wordt geregistreerd 1 6. De identificatie van het binnenkomende product wordt geregistreerd 1

2 2. Register UIT 1. Aanwezigheid van een register UIT 10 de voedselketen : 14/11/200 A 6 (1*) 2. De leveringsdatum van de uitgaande producten wordt geregistreerd 1. De identificatie van de vestigingseenheid die de producten afneemt wordt geregistreerd 1 4. De aard van de uitgaande producten wordt geregistreerd 1 5. De hoeveelheid van de uitgaande producten wordt geregistreerd 1 6. De identificatie van het uitgaande product wordt geregistreerd 1

3 . Relatie tussen "IN - UIT" 1. De operator beschikt over een systeem of procedure om het verband te leggen tussen de binnenkomende en uitgaande producten en kan de traceerbaarheid garanderen in alle stappen van productie, transformatie en distributie. de voedselketen : 14/11/200 A6 (*) 4. Wijze van registratie en bewaartijd van gegevens 4.1. Inrichtingen business to business en met max. 2 FTE

4 1. De registratie van de gegevens voor producten die niet onmiddellijk worden verwerkt of verkocht mag gebeuren binnen de 7 dagen, maar uiterlijk op het tijdstip van verwerking MB van 24 oktober 2005 betreffende de versoepelingen van de toepassingsmodaliteiten van de autocontrole en de traceerbaarheid in sommige bedrijven van de levensmiddelensector : 24/10/2005 A6 (4*) 2. De documenten worden bewaard tot 6 maand na afloop van de minimale houdbaarheid of de uiterste consumptiedatum van het betreffende product, bij afwezigheid daarvan gedurende ten minste 6 maand MB van 24 oktober 2005 betreffende de versoepelingen van de toepassingsmodaliteiten van de autocontrole en de traceerbaarheid in sommige bedrijven van de levensmiddelensector : 24/10/2005 A6 (4*) 4.2. Overige inrichtingen 1. Alle documenten worden gedurende 2 jaar bewaard volgend op het verstrijken van de periode van houdbaarheid van het betreffende product, bij gebrek daaraan minimum 2 jaar. de voedselketen : 14/11/200 A11 (*) 5. Extra eisen naar tracering van rundvlees 5.1. Register IN en UIT 1. De aard van het rundvlees wordt geregistreerd (karkas, voorkwartier, ). Verordening (EG) nr. 1825/2000 van de Commissie van 25/08/2000 tot vaststelling van de uitvoeringsbepalingen van Verordening (EG) nr. 1760/2000 van het Europees Parlement en de Raad met betrekking tot de etikettering van rundvlees en rundvleesproducten : 1825/2000 A1 (5*) 1

5 2. De identificatie van het binnenkomende en uitgaande rundvlees wordt geregistreerd, het officiële nummer van het rund (SANITELnummer, indien Belgisch) of de referentiecode toegekend aan het lot wordt geregistreerd. Verordening (EG) nr. 1825/2000 van de Commissie van 25/08/2000 tot vaststelling van de uitvoeringsbepalingen van Verordening (EG) nr. 1760/2000 van het Europees Parlement en de Raad met betrekking tot de etikettering van rundvlees en rundvleesproducten : 1825/2000 A1 (5*) 6. "Gortig vlees" en "Rundvlees van private slachting" (afkomstig van runderen ouder dan 0 maanden met als doel de wervelkolom te verwijderen). 1. In de registers van het binnenkomend en uitgaand vlees wordt melding gemaakt van de specifieke beoogde behandeling die aan de verzending ten grondslag ligt. Koninklijk besluit van 22/12/2005 betreffende de hygiëne van levensmiddelen van dierlijke oorsprong : 22/12/2005 (H2)A24 2 (6*) Wetgeving: 1*. koninklijk besluit van 14/11/200 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen 2*. koninklijk besluit van 14/11/200 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen. *. koninklijk besluit van 14/11/200 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen

6 4*. mb van 24 oktober 2005 betreffende de versoepelingen van de toepassingsmodaliteiten van de autocontrole en de traceerbaarheid in sommige bedrijven van de levensmiddelensector 5*. verordening (eg) nr. 1825/2000 van de commissie van 25/08/2000 tot vaststelling van de uitvoeringsbepalingen van verordening (eg) nr. 1760/2000 van het europees parlement en de raad met betrekking tot de etikettering van rundvlees en rundvleesproducten 6*. koninklijk besluit van 22/12/2005 betreffende de hygiëne van levensmiddelen van dierlijke oorsprong Commentaar operator Gunstig Gunstig met opmerkingen Ongunstig Gemaakt... Handtekening en stempel van de controleur