Bachelor in de voedings- en dieetkunde

Transcriptie

1 Praktische informatie Bachelor in de voedings- en dieetkunde

2 Inhoud INHOUDSOPGAVE... Fout! Bladwijzer niet gedefinieerd. INLEIDING... 2 INHOUD... 2 Wat leer ik in deze opleiding?... 2 Hoe ziet het opleidingsprogramma eruit?... 2 TRAJECT... 5 Hoe lang doe ik over deze opleiding?... 5 Heb ik recht op vrijstellingen?... 5 AANPAK... 6 Word ik vaak op de campus verwacht?... 6 Hoe verwerk ik zelfstandig de leerstof?... 6 Studiemateriaal... 6 Digitale leeromgeving... 6 Hoe word ik begeleid?... 7 Heb je een functiebeperking of een leerstoornis?... 7 Ben je topsporter?... 7 STAGE... 7 Hoe wordt stage georganiseerd?... 7 EVALUATIE... 8 Soorten evaluatie... 8 Waar en wanneer vinden de examens plaats?... 8 TOEKOMST... 9 Waar kan ik met mijn diploma aan de slag?... 9 Kan ik na het behalen van mijn diploma nog verder studeren?... 9 INSCHRIJVEN... 9 Wat zijn de toelatingsvoorwaarden?... 9 Hoeveel bedraagt het inschrijvingsgeld? Hoe kan ik me inschrijven voor de opleiding? Wanneer kan ik starten met deze opleiding? MEER INFO Bij wie kan ik terecht voor meer informatie?

3 INLEIDING Ben je toe aan een nieuwe uitdaging? Wil je jouw studie combineren met werk en/of gezin? Misschien kreeg je nooit de mogelijkheid om verder te studeren en wil je een nieuwe weg inslaan? Wil je studeren en je ook volledig op je sport toeleggen? Maakt niet uit: bij VIVES op afstand maak je jouw droom waar. We geloven er sterk in dat de formule studeer waar en wanneer je wil je de kans geeft om studeren met werk, gezin en een sociaal leven te combineren. Ook al studeer je waar en wanneer je maar wil, ook al bepaal je zelf de koers die je wil varen, je staat er niet alleen voor. Een heel team staat klaar om je te begeleiden tijdens je studie. Afstandsonderwijs is dus verre van afstandelijk. We hopen (en doen er alles aan) om jou bij ons thuis te laten voelen. Nergens studeer je zo flexibel als bij VIVES op afstand. Je kiest zelf wanneer je studeert. Je kiest zelf wanneer je een examen aflegt. Jij bepaalt dus het ritme. Wie voorsprong wil nemen, moet durven innoveren. Het team afstandsonderwijs stelt daarom alles in het werk om het leren van op afstand met de juiste digitale tools te ondersteunen. Hierbij streven we ernaar om bij het aanbod van onze leerinhouden, didactiek en innovatie hand in hand te laten gaan. INHOUD Wat leer ik in deze opleiding? Via deze opleiding verwerf je de beschermde beroepstitel van bachelor in de voedings- en dieetkunde, waarmee je terecht kan in verschillende settings: klinische zorg, gezondheidspromotie, food service, catering en kwaliteitszorg. Je kan je ook onmiddellijk vestigen als zelfstandige. Hoe ziet het opleidingsprogramma eruit? Het programma is opgebouwd rond 5 leerlijnen. Bij elke leerlijn hoort theorie, praktijk, en soms ook een stage-component: Leerlijn Praktijkvak Stage Klinische zorg (rood) Coaching en consultatietechnieken 10 weken Gezondheidspromotie (groen) Project 4 weken Food Service (blauw) Kooklab 2 weken Voedingsanalyse (geel) Professionalisering (grijs) Foodlab Professionalisering Op de volgende pagina s kan je het volledige programma terugvinden, volgens een vierjarig modeltraject. Meer gedetailleerde info vind je op de VIVES website: studiegebied gezondheidszorg > voedings- en dieetkunde > op afstand. 2

4 Modeltraject voedings- en dieetkunde via afstandsonderwijs JAAR 1 JAAR 2 JAAR 3 JAAR 4 TOT SP SP SP SP SP KLINISCHE ZORG 102 dieetdossier voedingsleer 4 dieetleer 1 5 dieetleer 2 5 voeding voor specifieke do 4 biomedisch dossier biologie 3 pathologie 1 3 fysiologie 1 3 biochemie 4 pathologie 2 3 werkveldexpertise 4 fysiologie 2 5 patiëntendossier 3 psychosociaal dossier psychologie 1 3 psychologie 2 3 sociologie 3 evidence based diëtetiek (EBD) evidence based diëtetiek 1 3 evidence based diëtetiek 2 3 evidence based diëtetiek 6 3 fabels en feiten 1 3 fabels en feiten 2 3 coaching en consultatietechnieken coaching en consultatietec 3 coaching en consultatietech 5 management van de diëtistenpraktijk klinische stage klinische stage (10w) 18 GEZONDHEIDSPROMOTIE 21 gezondheidspromotie gezondheidspromotie 1 3 gezondheidspromotie 2 3 lifestyle en sportvoeding 3 promotieprojecten project 1 3 project 2 3 project 3-stage (4w) 6 FOOD SERVICE 21 catering management catering management 1 3 catering management 2 3 productkennis 3 kooklab kooklab 1 3 kooklab 2 3 kooklab 3 3 catering stage catering stage (2w) 3 VOEDINGSANALYSE 18 microbiologie microbiologie 1 3 microbiologie 2 3 chemie chemie 1 3 chemie 2 3 foodlab foodlab 1 3 foodlab 2 3 PROFESSIONALISERING 18 professionalisering professionalisering 1 3 professionalisering 2 6 professionalisering 3 6 religie, zingeving, levensbe

5 Praktijkdagen voedings- en dieetkunde via afstandsonderwijs (telkens op vrijdag; legende in de tekst) 4

6 TRAJECT Hoe lang doe ik over deze opleiding? Net zoals elke professionele bacheloropleiding bestaat de opleiding voedings- en dieetkunde uit 180 studiepunten. Een studiepunt is de eenheid waarin de studietijd wordt uitgedrukt en verwijst naar de tijdsinvestering die van de student verwacht mag worden om de opleiding af te werken (studeren, opdrachten, examens ). Eén studiepunt komt overeen met een studietijd van ongeveer 25 uur. De opleiding wordt in een modeltraject gespreid over 4 academiejaren. Daar deze opleiding via afstandsonderwijs nieuw is, is een trajectverkorting in deze fase niet mogelijk. Het modeltraject kan je hierboven bekijken. Je ziet meteen ook hoeveel studiepunten elk opleidingsonderdeel omvat. Op die manier kun je ook inschatten hoeveel tijd je zal moeten besteden aan een opleidingsonderdeel. Bij de start van het academiejaar kies je online via het KU Loket de opleidingsonderdelen die je in het academiejaar wil opnemen. Bij het samenstellen van je individueel studieprogramma (ISP) word je bijgestaan door de studie- en trajectbegeleider( stb.pmb.brugge@vives.be) die je in elke fase adviseert bij de keuze van de opleidingsonderdelen. i Tijdens het academiejaar kan je extra opleidingsonderdelen opnemen. Kies er dus best voor om te starten met het aantal opleidingsonderdelen waarvan je verwacht deze te kunnen afwerken binnen het academiejaar. Loopt het zeer vlot, dan kun je gedurende het academiejaar in samenspraak met de studie- en trajectbegeleider je ISP uitbreiden met extra opleidingsonderdelen. Heb ik recht op vrijstellingen? Tijdens onze studietijd en ons beroepsleven verwerven we constant nieuwe kennis en vaardigheden. Als hogeschool willen wij rekening houden met deze verschillen in kennis. Dankzij de EVK- en EVCprocedure kunnen we jouw voorkennis voortaan valideren. Daar deze opleiding via afstandsonderwijs nieuw is, is een trajectverkorting in deze fase niet mogelijk. Via de EVK-procedure kan je een vrijstelling aanvragen op basis van een Eerder Verworven Kwalificatie (EVK). In het geval van de EVC-procedure zoek je vrijstellingen te bekomen op basis van Eerder Verworven Competenties (EVC). Het resultaat van beide procedures is een traject op maat. Bij een EVK of Eerder Verworven Kwalificatie gaat het om diploma s, getuigschriften of creditbewijzen (op niveau hoger onderwijs) die aangeven dat een formeel leertraject met goed gevolg werd doorlopen. Een EVK kan zich pas vertalen in het toekennen van een vrijstelling indien de eerder verworven credit inhoudelijk voldoende aansluit bij het opleidingsonderdeel waarvoor een vrijstelling aangevraagd wordt. De EVK-procedure is kosteloos. Bij een EVC of Eerder Verworven Competentie gaat het om kennis, inzicht, vaardigheden en attitudes die verworven zijn door middel van leerprocessen en praktijkervaring maar niet bekrachtigd kunnen worden met een studiebewijs. Indien deze competenties voldoende relevant zijn voor de opleiding, kan een EVC bekwaamheidsonderzoek aangevraagd worden dat een bewijs van bekwaamheid kan opleveren en binnen onze instelling resulteert in een overeenkomstige vrijstelling. De EVC-procedure is een betalende procedure. 5

7 Alle informatie over de EVK-procedure en de EVC-procedure kan je terugvinden op AANPAK Word ik vaak op de campus verwacht? De opleiding voedings- en dieetkunde is een professionele bachelor met een belangrijke praktijkcomponent: bij elke leerlijn hoort in elke fase een praktijkvak. Daarom worden 12 verplichte praktijkdagen per academiejaar georganiseerd. Het schema met de praktijkdagen (P1-P12) is hierboven reeds weergegeven. Praktijkdagen gaan telkens door op vrijdag in VIVES campus Brugge (foodlab gaat door in KULeuven campus Brugge aan het station). Alle theorievakken worden via zelfstudie verwerkt. Voor en na elk blok praktijkdagen is er een infodag; er zijn dus vier infodagen per academiejaar (I1-I4), ook telkens op vrijdag. Behoudens de startdag (I1) zijn deze infodagen niet verplicht. De infodagen hebben het karakter van een monitoraat, waarbij vakinhoudelijke items van theorievakken aan bod komen. In mei/juni, voor aanvang van het academiejaar, wordt de planning van de praktijkdagen en infodagen gepubliceerd. Op die manier kan je reeds van bij de start goede afspraken maken met je directe omgeving (werkgever, gezin, ). Om de combinatie studie-werk-gezin haalbaar te maken, raden we aan om niet meer dan 4/5 te werken en ervoor te zorgen dat je je op vrijdag kan vrij maken. Hoe verwerk ik zelfstandig de leerstof? Studiemateriaal Het studiemateriaal is zo ontworpen dat je het opleidingsonderdeel zelfstandig kan doornemen en verwerken. Of er nu met een handboek en/of syllabus wordt gewerkt, bij elk opleidingsonderdeel is er een studiewijzer die haarfijn uitlegt wat er van jou verwacht wordt. De studiewijzer is dus een gids bij het studeren en bevat talrijke tips en studeeraanwijzingen. Het basisdocument dat je bij elk opleidingsonderdeel best steeds bij de hand hebt. Het studiemateriaal (syllabi en handboeken) dat bij jouw ISP (individueel studieprogramma) hoort, is te vinden in onze webshop. Via de webshop krijg je meteen toegang tot de syllabi in PDF. Wens je de papieren versie van de syllabi en/of handboeken te bestellen, dan kan dit ook via de webshop. Je kiest zelf waar je het studiepakket laat leveren (afleveradres naar keuze) of in welke Standaard Boekhandel je het pakket gaat afhalen. Digitale leeromgeving Op de digitale leeromgeving Toledo is er per opleidingsonderdeel een Toledocursus. Binnen deze Toledocursus vind je aanvullingen of richtlijnen i.v.m. taken of opdrachten, extra oefeningen, links naar websites, voorbeeldexamenvragen en andere nuttige informatie. In heel wat Toledocursussen is er ook een discussieforum waardoor je ook met je medestudenten kan communiceren. Dankzij de rubriek mededelingen blijf je bovendien steeds bij. 6

8 Hoe word ik begeleid? Ons team afstandsonderwijs ondersteunt je heel graag op weg naar een nieuw of bijkomend bachelordiploma. De aangepaste syllabi, de studiewijzer en de Toledocursus zullen je zeker een heel eind verder helpen. Heb je nog bijkomende vragen of zijn er zaken nog niet helemaal duidelijk, dan kan je steeds bij de docent van het opleidingsonderdeel terecht. vervangt grotendeels het dagdagelijks contact tussen student en docent. Er zijn ook andere mogelijkheden. Voor bepaalde opleidingsonderdelen zijn er soms elektronische klassen. Studenten volgen dan van om het even waar les via het internet. Je kan dan eveneens vragen stellen. Ook Skype maakt oefenmomenten met je docent mogelijk. Een goeie internetverbinding en een headset zijn dus noodzakelijk. Daarnaast verwijzen we ook naar de 4 infodagen per jaar, waarop vakinhoudelijke items aan bod komen. Heb je een functiebeperking of een leerstoornis? Bemoeilijkt een blijvende of tijdelijke functiebeperking (autismespectrumstoornis, beperkingen vanuit chronische medische aandoeningen of vanuit problemen met de geestelijke gezondheid ) of een leerstoornis je studies? Bij de aanvraag van faciliteiten vragen we om die aanvraag te staven met een attest dat dient ingevuld te worden door de behandelende arts of eventueel een andere deskundige. Heb je hierover specifieke vragen of wens je een gesprek, aarzel dan niet om contact op te nemen met de verantwoordelijke voor studie- en trajectbegeleiding bij voedings- en dieetkunde, mevrouw Louise Lameire (stb.pmb.brugge@vives.be). Ben je topsporter? Je bent topsporter en je wilt je studies combineren met je trainingen en wedstrijden? Topsporter én student zijn is een uitdagende combinatie die zeker haalbaar is als je het via afstandsonderwijs doet. Je kiest zelf hoeveel opleidingsonderdelen je per academiejaar opneemt. Je studeert waar en wanneer het voor jou mogelijk is. Je kunt examens grotendeels plannen in functie van je sport. Voldoe je aan de vooropgestelde criteria, dan kunnen we je als hogeschool bijkomende faciliteiten aanbieden. Op die manier kan je naast het uitbouwen van een (professionele) sportcarrière toch een diploma te behalen. i Meer weten over een topsportstatuut: Met specifieke vragen over de combinatie met een studie via afstandsonderwijs in rechtspraktijk, kan je terecht bij Louise Lameire. STAGE Hoe wordt stage georganiseerd? De opleiding voedings- en dieetkunde is gebonden aan een wettelijke stage-norm van minimum 600 uur stage (waarvan 300 uur in een klinische zorgsetting). Dit komt neer op 16 weken fulltime stage; hier dien je dus rekening te houden met het feit dat het laatste semester niet combineerbaar is met werk. Omwille van de wettelijke norm kan geen vrijstelling gegeven worden voor stage. 7

9 Alle stage wordt gebundeld in het laatste semester (zie schema praktijkdagen): - 10 weken klinische stage in een zorgsetting (individueel) - 2 weken catering stage in een grootkeuken (individueel) - 4 weken gezondheidspromotie stage (project 3) (in groep) Bij de 4 weken stage gekoppeld aan project 3, wordt met een groep medestudenten een maatschappelijk relevant project gerealiseerd rond voedingsbeleid in een school, gemeente, bedrijf, organisatie,... Stages mogen vrij worden gekozen uit een lijst van stageplaatsen. Je mag ook een stageplaats voorstellen die niet opgenomen is in deze lijst (mits voldaan is aan bepaalde kwaliteitsnormen). EVALUATIE Soorten evaluatie Er zijn 3 werkvormen met bijhorend evaluatie-type: - Theorievakken worden geëvalueerd via een examen - Praktijkvakken worden geëvalueerd via permanente evaluatie tijdens de verplichte praktijkdagen (geen examen) - Stages worden geëvalueerd via stage-evaluatie tijdens stage-bezoeken Bij elk van deze werkvormen kunnen ook opdrachten horen, met evaluatie. Waar en wanneer vinden de examens plaats? Om flexibiliteit te garanderen hebben we in VIVES Kortrijk een examencentrum afstandsonderwijs. Hiermee willen we de examens voor studenten afstandsonderwijs over de VIVES studiegebieden en campussen heen in Kortrijk samen brengen. Inschrijven voor examens doe je heel eenvoudig via square. Via dit online examenplatform kan je heel gemakkelijk per examen inschrijven, opdrachten indienen en kan je ook je punten en resterende examenkansen raadplegen. Afhankelijk van de evaluatieactiviteit van elk opleidingsonderdeel, zijn er verschillende mogelijkheden met betrekking tot het tijdstip voor het afleggen van examens: Schriftelijke examens (van theorievakken) gaan door in het examencentrum in VIVES campus Kortrijk. Er zijn verschillende examenmomenten verspreid over het academiejaar. Je studeert op eigen ritme, en legt examen af van een opleidingsonderdeel wanneer je daar klaar voor bent. Voor sommige opleidingsonderdelen kan alleen examen worden afgelegd als aan bepaalde voorwaarden voldaan is (vb indienen van een taak). Mondelinge examens (van theorievakken) zijn heel beperkt in aantal en gaan eveneens door in het examencentrum in VIVES campus Kortrijk. Voor deze examens worden de data vastgelegd bij aanvang van het academiejaar. Tot welke van de bovenstaande categorieën een opleidingsonderdeel behoort, vind je terug in de studiewijzer. Bij aanvang van het academiejaar ontvang je een jaarkalender waarin alle examenmomenten zijn opgenomen. 8

10 Hoewel je meerdere keren per jaar van een bepaald opleidingsonderdeel examen kan afleggen, beschik je per opleidingsonderdeel maar over twee examenkansen. Deze twee examenkansen moet je binnen hetzelfde academiejaar opnemen. Indien je niet slaagt voor een opleidingsonderdeel of je hebt niet alle examenkansen benut binnen een academiejaar, dan moet je het jaar nadien het opleidingsonderdeel opnieuw opnemen. TOEKOMST Waar kan ik met mijn diploma aan de slag? Via deze opleiding verwerf je een beschermde beroepstitel waarmee je terecht kan in verschillende settings: klinische zorg, gezondheidspromotie en food service. Je kan je ook onmiddellijk vestigen als zelfstandige. Er zijn heel wat sectoren waar je met dit diploma meteen aan de slag kunt: paramedische sector: klinisch diëtist in een ziekenhuis of een andere zorginstelling, zelfstandige praktijk recreatieve sector (sportdiëtist, gezondheidscoach, ) preventiesector: gezondheidspromotie rond voeding en levensstijl, mutualiteiten bedrijfssector: voedingsindustrie, kwaliteitszorg, productontwikkeling, commerciële functies, voedingsanalyse cateringsector: administratief diëtist voor het beheer van collectiviteiten onderwijs: les geven, coördinator gezondheidsbeleid overheid: federaal agentschap voor de veiligheid van de voedselketen (inspectie), gezondheidsbevordering, campagnes, enquêtes Kan ik na het behalen van mijn diploma nog verder studeren? Na het behalen van je diploma kun je nog verder studeren om een postgraduaatsgetuigschrift, een bachelor na bachelordiploma of een masterdiploma te behalen. Opleidingen die aansluiten bij de bachelor voedings- en dieetkunde zijn: postgraduaat diabeteseducator oncologische diëtetiek, sportdiëtist bachelor voedingstechnologie master in de gezondheidsvoorlichting en -bevordering master in de bioetenschappen voedingsindustrie master in de biomedische wetenschappen minor voeding INSCHRIJVEN Wat zijn de toelatingsvoorwaarden? Je dient een diploma zesde jaar ASO of TSO te hebben of een diploma zevende jaar BSO. Is dit niet zo, dan verwittig je ons zo snel mogelijk. Dan moet je eerst slagen voor een toelatingsproef. Meer info over toelatingsvoorwaarden en inschrijven voor de toelatingsproef, vind je op 9

11 Hoeveel bedraagt het inschrijvingsgeld? Dit bedrag is vastgelegd en is voor elke hogeschool en universiteit in Vlaanderen hetzelfde. Dit betekent dat je bij de start van het academiejaar als niet-beursstudent 238,30 EUR inschrijvingsgeld betaalt (ongeacht het aantal studiepunten dat je opneemt). Daarnaast betaal je per opgenomen studiepunt 11,40 EUR. Neem je bvb de 45 studiepunten van de eerste fase volledig op, dan betaal je 751,30 EUR. Meer info vind je op Voor het digitaal ter beschikking stellen van het leermateriaal wordt nog een bijkomende kleine bijdrage aangerekend per opleidingsonderdeel. Verder moet je rekening houden met kosten voor handboeken, voedingssoftware, labojas en stagekledij. Hoe kan ik me inschrijven voor de opleiding? Inschrijven kan via Nog niet helemaal overtuigd? Contacteer gerust het opeleidingshoofd Bart Baekelandt of de coördinator afstandsonderwijs Heleen Maenhout Wanneer kan ik starten met deze opleiding? Idealiter stap je in september of februari in. Voor de praktijkvakken schrijf je in per semester (zie planning). Voor de theorievakken kan je je ook tussentijds inschrijven. MEER INFO Bij wie kan ik terecht voor meer informatie? Heb je nog vragen, aarzel dan niet om contact op te nemen met het opleidingshoofd voedings- en dieetkunde Bart Baekelandt via of op het nummer Je kan ook steeds contact opnemen met de coördinator afstandsonderwijs Heleen Maenhout via 10