Inhoudsopgave. Mousserende wijnen 2 3 Selectie wijnen per glas 4 Selectie van onze vinologen 5 Witte wijnen. Rode wijnen

Transcriptie

1 Inhoudsopgave Mousserende wijnen 2 3 Selectie wijnen per glas 4 Selectie van onze vinologen 5 Witte wijnen blz Suid Afrika Sauvignon blanc 6 en 7 18 Sémillon 7 Chardonnay 7 en 8 18 Chenin blanc 8 en 9 Semillon/Sauvignon blanc Riesling 9 18 Viognier 9 Blends 10 en 11 Rousanne 11 Grenache blanc 11 Gewürztraminer 11 Aligoté 19 Viura 19 Muscat d Alexandrië 4 Rosé wijnen Suid Afrika Blends 11 Rode wijnen Suid Afrika Pinot noir Pinotage 12 en 13 Shiraz/ Syrah 13 en 14 Mourvèdre 15 Cinsaut 15 Cabernet sauvignon 15 Merlot 15 en 16 Cabernet franc 17 Bordeaux blend Grenache noir 17 Blends 17 Malbec 16 Tempranillo/Garnacha 20 Nebbiolo 20 Dessert wijnen 22 en 23 Kelderschatten 24 blz Best of the Rest Best of the Rest Best of the Rest

2 Suid Afrika Mousserende wyne Chardonnay /Pinot noir/pinot meunier Simonsig Kaapse Vonkel Brut 2016 (Stellenbosch) De 1 e methode cap classique van Zuid Afrika. Levendig en floraal met hints van citrus en rode bessen. Elegant in de smaak met veel finesse en tonen van gist en wit fruit. 49,50 Villiera CWG Brut 2008 (Stellenbosch) 5 jaar op de lie gerijpt. Krachtige brut met tonen van biscuit, toast en subtiel wit fruit. Van de hand van Jeff Grier. 85,00 Chardonnay/Pinot Noir Graham Beck Brut NV (Western Cape) Verfrissend met een zuivere mousse. 18 maanden rijping zorgt voor finesse. Boordevol citrusfruit en een twidt van limoen! 25,00 (0,375 liter) Graham Beck Cuvée Non plus ultra CWG Brut 2008 (Western Cape) Gemaakt door Peter Ferreira voor het Cape Winemakers Guild. Alleen het sap van de 1 e persing is gebruikt. Chardonnay gedeelte is op vat vergist. Krachtige stijl door de lange rijping op de gist. 99,00 The Artisan Collection Beulah Brut Rosé NV (Coastal Region) Gemaakt door James McKenzie van Nabygelegen. Vernoemd naar zijn overleden moeder. Boordevol subtiel rood fruit, zachte mousse en zeer delicaat. 52,50 Chardonnay Pierre Jourdan Blanc de Blancs Brut NV (Franschhoek) Van de beroemde wijnmakers familie von Arnim. Gedeeltelijk op Frans eiken vergist wat zorgt voor meer structuur en kruidigheid. Compleet, complex met een heerlijke limoenachtige frisheid. 55,00 Simonsig Blanc de Blancs Cuvée Royale Brut 2011 (Stellenbosch) Prestige wijn van Johan Malan. 44 maanden rerijpte chardonnay en deels vergist op eiken vaten. Veel structuur, romigheid en boordevol fruit. Krachtig met tonen van citrus en nog jeugdig! 55,00 Chenin Blanc Scali Ancestor 2014 (Voor-Paardeberg) Methode Ancestrale, dus een enkele vergisting, maar wel op de fles. Mooi gerijpt met rijp fruit, mooi droog en een goede fraîcheur. 45,00 2

3 Champagne Chardonnay/Pinot noir/pinot meunier Boizel Brut Réserve NV (Champagne) Floraal bouquet en zeer elegant. Verleidelijk met veel wit fruit, citrus en een zachte mousse. 75,00 Laurent Perrier La Cuvée Brut NV (Champagne) Delicaat doch complex, met frisheid en tonen van citrus en wit fruit. 77,50 Chardonnay/Pinot noir Duval-Leroy Fleur de Champagne 1 er Cru Brut NV (Champagne) Heerlijk frisse Champagne met in de geur wit fruit en voorjaarsbloemen. Elegant met veel fruit een zachte mousse en een ongekende kwaliteit! 74,00 Dom Perignon 2009 (Champagne) Rijkdom, subtiele rokerigheid, kruidigheid en peperigheid, alles in één wijn! Tonen van anijszaadjes, peer, mango en gember in de smaak. Absolute top! 235,00 Pinot noir Laurent Perrier Cuvée Rosé NV (Champagne) Aardbeien, rode bessen, frambozen en kersen in combinatie met een indrukwekkende frisheid en zachte mousse. 110,00 Pinot noir en bier Symbiose Bière Pinot Brut NV (Bronckhorst, Nederland) Bierbrouwer Steve Gammage en wijnmaker Oliver Meckler met een uniek samenwerkingsproject. Unieke symbiose van blond bier en pinot druiven. Fruitige rosé-achtige mousserende stijl. 65,00 3

4 De selectie per glas: Wit wyne Groot Parys Spontane Gisting Chenin Blanc 2017 (Paarl) Biologische en natuurlijk vergiste chenin van Eric en Mariëtte. Heerlijk zomerfruit, ingetogen kracht en tonen van bloesem. 8,50 Oldenburg Vineyards Chardonnay 2015 (Stellenbosch) Van wijngaarden uit de Banghoek vallei. Heerlijk wit fruit, ondersteund door de houtopvoeding. Medium bodied, fris en met veel lengte. 8,50 Royal Dutch Blend 2015 (Nederland) Johanniter, solaris en cabernet blanc van eigen bodem. De 1 ste echte Nederlandse wijn, met structuur, veel wit fruit, subtiele kruidigheid en heerlijk verfrissend. 9,50 Thorne & Daughters Paper Kite Semillon 2016 (Swartland/Franschhoek) Semillon blanc en gris. Geconcentreerd met bijenwas, toast, noten en complexiteit. Veel textuur, maar ook fris. 12,50 Rooi wyne Buitenverwachting Meifort 2015 (Constantia) Bordeaux blend met 24 maanden houtopvoeding. Krachtig, rijk, met zwart fruit, kruidigheid en subtiel rokerig. Compleet en complex. 8,50 Bosman Grenache Noir 2015 (Wellington) Alleen beschikbaar op de Engelenburg! Elegant, zacht en boordevol rood fruit. Goede structuur, fris en met veel lengte. 10,00 Hamilton Russell Pinot Noir 2016 (Hemel-en-Aarde Valley) Klassieke pinot noir uit koelklimaat. Subtiel aards, breed en met veel rood fruit, complexiteit en mineraliteit. 15,00 The Artisan Collection The Banker 2009 (Coastal Region) 100% cabernet sauvignon met extra lagering op Frans eiken en fles. Krachtig, boordevol zwarte bessen, groene paprika en zachte tannine. Spannend. 15,00 Mousserende wyne Simonsig Kaapse Vonkel Brut 2016 (Stellenbosch) De 1 e methode cap classique van Zuid Afrika. Levendig en floraal met hints van citrus en rode bessen. Elegant in de smaak met veel finesse en tonen van gist en wit fruit. 9,75 Duval-Leroy Fleur de Champagne 1 er Cru Brut NV (Champagne) Heerlijk frisse Champagne met in de geur wit fruit en voorjaarsbloemen. Elegant met veel fruit een zachte mousse en een ongekende kwaliteit! 14,00 4

5 De selectie van onze vinologen Jurgen Luppes en Arjen Pleij: Wit wyne B Vintners Muscat de Alexandria 2015 (Stellenbosch) Droge muscat met een fijne muskaatgeur, groene druiven, licht kruidig, rozenblaadjes en rijpe citroen, eindigend met een zilte impressie. 45,00 Klein Constantia Metis Sauvignon Blanc 2015 (Constantia) Samenwerking tussen Pascal Jolivet en Matthew Day. Speciale wijngaard, biologisch geteeld en minimale interventie in de wijnkelder. Lismore The Age of Grace Viognier 2016 (Cape South Coast) Heerlijke open viognier met geuren en smaken van lentebloesem, abrikoos, gele kiwi en ananas. Krachtig, maar ook fris. 58,50 Sadie Family t Voetpad 2016 (Swartland) Field blend, en aangeplant tussen 1887 en 1928! Op basis van semillon, semillon gris, palomino, chenin en muscat. Vol tropisch fruit, ananas en kamperfoelie. Hint van tannine en boordevol frisheid. Absolute top! 75,00 Mullineux Granite Chenin Blanc 2016 (Swartland) Old vine chenin van granietbodems en gemaakt door Andrea en Chris Mullineux. Open en geparfumeerd met lelies en abrikoos. Levendig, mineraal en fris. Terroirwijn. 105,00 Rooi wyne Jislaaik Ode to old School 2016 (Western Cape) 50% cabernet sauvignon en 50% cinsaut. In de traditie van de jaren 70. Gemaakt door Nederlander Jurjen Kramer in een lichte en elegante stijl. Simonsig Redhill Pinotage 2014 (Stellenbosch) Single vineyard wijn, boordevol rijpe pruimen en kersen. Heerlijke toets van het hout en met een hint van specerijen en zachte tannine. 55,00 Kershaw Clonal Selection Syrah 2014 (Elgin) Subtiel en elegant met zwarte kersen, zwarte bessen en tonen van jodium en witte peper. Harmonieus en fris. 70,00 Sadie Family Treinspoor Tinta Barocca 2016 (Swartland) Single vineyard aangeplant in Krachtig, vlezig met tonen van rood en zwart fruit, zwarte olijven en gedroogd vlees. Intens. 75,00 Leeu Passant Dry Red 2015 (Western Cape) Op basis van cabernet sauvignon, cabernet franc en cinsaut. Gedeeltelijk van super oude wijngaarden. Sappig, subtiel kruidig en intens. Veel donker rood fruit, mineraliteit en complexiteit. Gemaakt door Chris en Andrea Mullineux. Top! 137,50 5

6 Wynlys Suid Afrika & the rest De voornaamste wijn producerende gebieden liggen in het zuidwesten, in de kuststreek in een ruime boog rond Kaapstad. Per druivenras vindt u op deze kaart een selectie van de mooiste landgoederen. WIT WYNE Sauvignon Blanc Klein Constantia 2016 (Constantia) Koelklimaat sauvignon. Vergist en gerijpt op RVS wat zorgt voor heerlijk stuivend fruit. Springerig, opwekkend en met smaken van groene appel en steenfruit. 37,50 Newton Johnson 2017 (Cape South Coast) Koelklimaat sauvignon met veel expressie. Verfrissend, stuivend en een subtiel groen en grassig. Frisse appel en kruisbes, maar ook licht tropische tonen. 37,50 Reyneke Organic 2016 (Western Cape) 92% sauvignon met 8% semillon. Biologische wijn van Johan Reyneke. Niet groen, maar geel in zijn fruit, met structuur en zachte milde frisheid. Eetwijn. Ataraxia 2015 (Western Cape) Wijn van Kevin Grant. Zuivere en stuivende sauvignon met tonen van tropisch fruit en citrus. Sappig, kruidig en levendig. Delaire Graff Coastal Cuvée 2017 (Cosatal Region) Opwekkend fris deze typische koelklimaat sauvignon. Boordevol Granny Smith, met veel sap en elegante zuren. Reyneke 2016 (Stellenbosch) 100% biologisch. Johan Reyneke is dé goeroe in Zuid Afrika op dat gebied. Wijn met veel diepgang en combineert citrusfruit met appel en vijgen. 45,00 Klein Constantia Perdeblokke 2015 (Constantia) Van een enkele wijngaard. Boordevol vuursteen, zwarte bessen en groene vijgen. Lang en krachtig. Lismore Barrel Fermented 2014 (Greyton) Op hout vergiste sauvignon van Samantha O Keefe. Verfrissend met kracht en complexiteit. Ingetogen eetwijn. Vergelegen Schaapenberg 2015 (Stellenbosch) Een single vineyard wijn met veel complexiteit, opwekkende frisheid. Subtiel kruidig en boordevol fris groen en steenfruit. 6

7 Sauvignon Blanc Buitenverwachting Husseys Vlei 2016 (Constantia) Mooie grassige en complexe wijn. Minerale wijn met typisch sauvignon fruit en een hint van groene peper. 52,50 Reyneke Reserve 2015 (Stellenbosch) Van de beste wijngaard. Biologisch en biodynamisch. Krachtig doch ingetogen. Boordevol structuur en complexiteit. Bijzonder! 58,00 Sémillon David & Nadia 2016 (Swartland) Van 50 jaar oude stokken. Zuiver en aards met geel fruit en ingetogen kracht. Single vineyard wijn met subtiliteit en complexiteit. 47,50 Thorne & Daughters Tin Soldier 2015 (Western Cape) Field blend op basis van semillon en semillon gris. Delicaat met tonen van roze peper, aardbeien blad en een subtiele kruidigheid. Spanning alom! 57,50 Chardonnay Skinny Legs Fist of Fancy 2016 (Western Cape) Elegante chardonnay met kracht van de houtlagering en complexiteit door het schilcontact. Zomerfruit, structuur, maar ook verfrissend. Sutherland Thelema Vineyards 2015 (Elgin) Koelklimaat chardonnay met duidelijke houtlagering. Krachtig, super fris en boordevol mineraliteit zoals vuursteen en een hint van buskruit! Iona 2016 (Elgin) Klassiek gemaakt, met mooie toets van de houtopvoeding. Krachtig, maar ook elegant en fris door het koele Elgin klimaat. 47,50 Chamonix 2015 (Franschhoek) Intense wijn met veel steenfruit en citrus. Romig, nootachtig met duidelijke vanille en mineraliteit. Gewoon lekker! 48,00 Sophie & Julien Schaal Renaissance 2015 (Elandskloof) Serieus met een geur van noten en ontbijtgranen. Elegant en fris met duidelijke citrus en steenfruit in de smaak. Sophie & Julien Schaal Evidence 2015 (Elgin) Boordevol marmelade en frisheid. Goede toets van het hout wat zorgt voor kracht en complexiteit. Levendige wijn. Waterford Single Vineyard 2015 (Stellenbosch) Topwijnmaker Kevin Arnold maakt klassieke chardonnay s. Frans eiken op te rijpen met rijp wit fruit, citrus en tonen van het hout. Complex en levendig. 7

8 Chardonnay De Morgenzon Reserve 2016 (Stellenbosch) Krachtige chardonnay met mooie tonen van de houtopvoeding. Toast, vanille en kruidigheid in combinatie met structuur en fruit. 52,00 Hamilton Russell 2016 (Hemel-en-Aarde Valley) Glorieuze chardonnay met kracht door de houtagering. Opmerkelijk fris met kracht en heerlijk fruit. 52,50 Ataraxia 2016 (Hemel-en-Aarde Ridge) Wijn van Kevin Grant een chardonnay specialist. Bourgondische wijn met specerijen van het hout, textuur en een aanhoudende citrus afdronk. 55,00 Kershaw Clonal Selection 2016 (Elgin) Project van Master of Wine Kershaw. Meest Bourgondische chardonnay van Zuid-Afrika. Complex, mineraal, heerlijk wit en citrus fruit en levendig. 75,00 Rustenberg Five Soldiers 2015 (Stellenbosch) Van een enkele wijngaard en klassiek gemaakt. Boordevol kracht, maar ook rijp fruit zoals perzik en abrikoos. Mooie toets van het hout en zweem vanille. 85,00 Leeu Passant 2015 (Stellenbosch) Gemaakt door Chris en Andrea Mullineux. Top Stellenbosch chardonnay met veel frisheid, mineraliteit en licht ziltig. Bloesem, citrus en natte stenen. 99,50 Gary Jordan CWG Reserve 2016 (Stellenbosch) De beste vaten van de beste wijngaard uit de Stellenbosch Kloof. Geconcentreerd, pure kracht met toast, brioche, peer en citrus fruit in de afdronk. Top! 110,00 Chenin Blanc Artisan Collection Renosterwacht 2015 (Coastal Region) Houtgelagerde chenin blanc met tonen van karamel en butterscotch. Krachtig met veel wit fruit en een echte eetwijn. Laibach The Ladybird 2016 (Western Cape) Biologische chenin met lekker opwindend zomer fruit. Goede frisheid en lekker zoet fruit in de afdronk. Raats Original 2017 (Stellenbosch) Niet houtgelagerde chenin. Boordevol fruit en mineraliteit. Complex met smaken van wit fruit, natte wol en stenen. Delaire Graff Reserve 2015 (Swartland) Krachtig en getoast door de houtlagering. Een wijn met structuur en spanning. Veel fruit, complexiteit en verfijnde frisheid. 8

9 Chenin Blanc Jean Daneel Signature 2014 (Western Cape) Heerlijke rijke chenin met geel fruit, kamperfoelie en aanhoudende frisheid. Lengte en complexiteit. Reyneke 2017 (Stellenbosch) Biologische wijn van 35 jaar oude wijngaard. Ingetogen, met rijpe fruit, zijdezachte structuur en natuurlijke frisheid. De Morgenzon Reserve 2014 (Stellenbosch) Heerlijk romige wijn met smaken van ananas, citrus, florale tonen en hout. Heel oude stokken zorgen voor complexiteit, rijpheid en balans. 52,50 De Trafford 2015 (Stellenbosch) David Trafford maakt krachtige wijnen. Veel structuur, maar ook veel geel fruit, een toets honing en eindeloos lang. 52,50 Luddite Chenin Blanc 2015 (Cape South Coast) Krachtig en intens zoals Niels Verburg zelf! Smaakvol met kweepeer en gele pruimen. Weelderig en rijk. 55,00 Keermont Riverside 2015 (Stellenbosch) Single Vineyard wijn van Alex Starey. Intens en geconcentreerd met rijp geel fruit en veel complexiteit. Bijzonder elegant. 60,00 Sadie Family Mev. Kirsten 2015 (Stellenbosch) Wijngaard aangeplant tussen 1905 en 1920, en is daarmee de oudste chenin blanc wijngaard van Zuid Afrika. Structuur, frisheid, complexiteit en mineraliteit. Spannend en zeer gelimiteerd! 150,00 Riesling La Vierge The Last Temptation 2015 (Hemel-en-Aarde Ridge) Beendroge riesling! Super opwekkend met veel spanning en frisheid. Heerlijk steenfruit en een hint van citrus. 40,00 Spioenkop 2016 (Elgin) Strakke en droge riesling met een duidelijke florale en citrus riesling neus. Mooie zuivere zuren en een koelklimaat gevoel dat Europees aan doet! 45,00 Viognier Bernard Series Hand Picked 2015 (Coastal Region) Klassieke aroma s van perzik en voorjaarsbloesem. Romig en krachtig met een hint van tannine en steenfruit. The Foundry 2016 (Stellenbosch) Wijn van Chris Williams. Pure viognier met smaken en geuren van lentebloesem, perzik en abrikoos. Maar niet tropisch! Ingetogen kracht, frisheid en subtiel kruidig. 9

10 Semillon/Sauvignon Newton Johnson Resonance 2015 (Cape South Coast) 80% sauvignon en 20% semillon. Enerzijds tropisch maar ook grassig en stuivend. Goede structuur en lichte kruidigheid. 45,00 Blend Bosman Adama White 2015 (Western Cape) Op basis van chenin blanc met 6 andere rassen. Steenfruit, kruidigheid van de houtopvoeding en een opwekkende frisheid. Van wijngaarden uit Wellington en de Hemel-en-Aarde Vallei. 43,00 Scali Blanc 2015 (Voor-Paardeberg) Blend op basis van chenin blanc, chardonnay, viognier, rousanne en sauvignon blanc.. Heerlijk en serieus, met rijp zomerfruit, abrikoos en specerijen. Complex en fris. 44,00 The Great SA Wine Company The Great White 2015 (Stellenbosch) Sauvignon blanc, semillon en chenin blanc. Van bergwijngaarden in Stellenbosch en derhalve koelklimaat. Fris, elegant, maar met veel fruit en spanning! 46,00 Waterkloof Circle of Life 2013 (Stellenbosch) Blend op basis van sauvignon blanc, chenin blanc, semillon en chardonnay. Biologische wijn met tonen van limoen, grapefruit en perzik. Romig en complex! 48,00 De Morgenzon The Maestro 2015 (Stellenbosch) Blend op basis van rousanne, chardonnay, grenache blanc, viognier en chenin blanc. Geconcentreerd met tonen van sinaasappel, rijp geel steenfruit, bloesem, specerijen en citrus tonen. Krachtige wijn! Savage White 2015 (Western Cape) Gemaakt door Duncan Savage op basis van sauvignon, semillon, clairette en chenin. Aromatisch en breed. Romige structuur, grote mineraliteit en verfrissend. Spanning alom! 55,00 Thorne & Daughters Rocking Horse 2016 (Western Cape) Blend op basis van oude stokken chenin. Tonen van clementines, rozemarijn en gebrande suiker. Breed met veel fruit en een zilte toets. 57,50 Ahrens Family Whiteblack 2015 (Voor-Paardeberg) Marsanne, rousanne, clairette en grenache blanc. Weelderige en geurige wijn. Bloesem, bloemen en wit fruit. Spannend en lekker! 58,50 David & Nadia Aristargos 2016 (Swartland) Op basis van chenin, viognier, rousanne, semillon en clairette. Complexe en complete wijn met tonen van aardsheid, umami en ingetogen kracht. Puur natuur! 60,00 Beaumont New Baby 2015 (Bot River) Op basis van chenin, sauvignon, semillon, chardonnay en colombard. Stenig en mineral met tonen van zomerfruit, gras, kruiden en vanilla. Romig en lekker! 65,00 10

11 Blend Simonsig Mediterraneo CWG 2015 (Stellenbosch) Wijn van maestro Johan Malan op basis van rousanne, grenache en verdelho. Krachtig, mineraal, rijk en heerlijk kruidig! 85,00 Albarino Newton Johnson 2017 (Upper Hemel-en-Aarde Valley) Eerste en enige albarino van Zuid-Afrika. Heerlijk geel fruit, dikte en tropische tonen. Verfrissend, krachtig en een echte eetwijn. 45,00 Rousanne Bernard Series Whole Bunch 2014 (Paarl) Zeldzame druif in de Kaap!. Puur en op het fruit gemaakt. Elegant, vrouwelijk en zuiver. Wit fruit, citrus en subtiele kruidigheid. Grenache Blanc Bosman Fides 2015 (Wellington) Een Orange wijn, oftewel gemaakt m.b.v. schilcontact. Dat zorgt voor structuur, karakter, een hint van tannine en diepgang. Krachtig, rijk, maar met veel fruit. 45,00 The Foundry 2015 (Coastal Region) Witte wijn van het jaar volgens de Platter Guide! Subtiel en ingetogen met veel florale en steenfruit tonen. Gelaagd, complex en mineraal. Heerlijk! 55,00 Gewürztraminer Paul Cluver 2016 (Elgin) Droog gevinifieerde gewürztraminer. Unieke wijn met lychee en rozen in de neus. Ranke wijn met smaak en frisheid. Rosé wyne Fable The Raptor Post 2017 (Tulbagh) Syrah, grenache en mourvèdre. Natuurlijke wijn van Tremayne Smith. Karaktervol met kracht, fruit en frisheid. Lekker bij het eten. Circumstance Cape Coral 2017 (Stellenbosch) Op basis van mourvèdre, van biologische druiven van Waterkloof. Delicaat, licht kruidig en zijdezacht. Beter dan Provence!? 11

12 ROOI WYNE Pinot Noir La Vierge Seduction 2015 (Hemel-en-Aarde Ridge) Heerlijke niet-houtgelagerde pinot. Sappig met smaken van frambozen, viooltjes en een hint van witte peper. Zacht en toegankelijk. Iona Mr. P Knows 2016 (Elgin) Elegant, boordevol frisse kersen, rode bessen en subtiele aardsheid. Levendige wijn met zoete kersen en kruidigheid. Chamonix Feldspar 2015 (Franschhoek) Elegante en lichte pinot noir. Heerlijk bessenfruit, tannine en een subtiele aardse ondertoon. 47,50 Serendipity 2016 (Hemel-en-Aarde Valley) Lichte en elegante pinot van de Nederlandse Monique Breuer. Sappig, elegant met lichte structuur, verfrissende bosaardbeien en subtiel aardse tonen. Newton Johnson Windansea 2016 (Hemel-en-Aarde Valley) Mannelijker en krachtiger. Heerlijke aardse wijn met sappig rood fruit, kruidigheid en elegantie. 55,00 Ahrens Family 2015 (Elgin) Heerlijke open en geurige wijn. Boordevol kersenfruit en frisheid. Subtiel aards, met kruidigheid en mineraliteit. 62,50 Hamilton Russell 2016 (Hemel-en-Aarde Valley) Wellicht meest klassieke pinot van Zuid Afrika. Aards, complex en fris. Opwekkend rood fruit met mineraliteit en gelaagdheid! 65,00 Meerlust 2013 (Stellenbosch) Immer krachtig. Klassieke pinot van Chris Williams. Viooltjes, pruimen en mooie aardse tonen. 65,00 Storm Ignis 2015 (Upper Hemel-en-Aarde Valley) Oud wijnmaker van Hamilton Russell en in gelimiteerde oplage gemaakt. Geparfumeerd met kersen en frambozen, duidelijke tannine en zeer complex. 70,00 Pinotage Simonsig 2014 (Stellenbosch) Johan Malan maakt een serieuze pinotage zonder houtopvoeding. Dus boordevol fruit; rood en zwart. Licht aards en fris. 12

13 Pinotage Diemersdal 2016 (Durbanville) Heerlijk sappige koelklimaat pinotage. Boordevol bessenfruit, frisheid en subtiele kruidigheid. De 12 maanden lagering op oude vaten geven kracht, kruiden en subtiele rokerigheid. 40,00 Scali Sirkel 2016 (Voor-Paardeberg) Heerlijk op het fruit gemaakte pinotage. Geen houtopvoeding wat zorgt voor een elegante en lichte en fruitige wijn. 40,00 Olifantsberg 2016 (Breedekloof) Van de Nederlandse familie Leeuwerik. Heerlijk op het fruit gemaakt met veel rood bessenfruit. Zuiver, zacht en sappig. Grangehurst 2008 (Stellenbosch) Jeremy Walker geeft zijn wijnen pas vrij wanneer deze op dronk zijn. Krachtig, jeugdig met bessen, kersen en paprika. Stevige tannine en veel lengte. 45,00 B Vintners Liberté 2015 (Stellenbosch) Donkere en krachtige pinotage van Bruwer Raats en zijn neef. Aanwezige maar rijpe tannine, zuiver en boordevol zwart fruit. 60,00 Ashbourne 2009 (Walker Bay) Bijzondere en klassiek gemaakte wijn. Kracht en structuur, ondersteund door goede frisheid. Fruit, tannine en structuur, in alles als een klassieke Bordeaux! 80,00 Shiraz/Syrah Reyneke Organic 2015 (Stellenbosch) Biologische syrah van Johan Reyneke. Donker fruit, aardsheid, kruidigheid en subtiel peperig. Karaktervol. 44,50 Keermont 2014 (Swartland) Van de Helderberg en gemaakt door Alex Starey. Donkere syrah met pruimen, bramen en een hint van zwarte peper. Mullineux 2014 (Swartland) Echte syrah, oftewel Noordelijke Rhône in stijl. Elegant met lekker rood fruit, sap en kruidigheid. Rust en Vrede 2014 (Stellenbosch) Gemaakt door Coenie Snyman van het gespecialiseerde rode wijnhuis van de Helderberg. Donker fruit, lichte peper toets en complex doch fris. 57,50 Cirrus 2014 (Stellenbosch) Gemaakt door Coenie Snyman van Rust en Vrede. Vanille, kaneel en peper in de neus. Heerlijk donker fruit, gecombineerd met specerijen, rijpe tannine en kracht. 58,00 De Morgenzon Reserve 2014 (Stellenbosch) Krachtige wijn van Carl van der Merwe. Florale neus met lavendel, viooltjes en peper. Donker fruit, met kaneel, vanille en kruidnagel in de smaak. 60,00 13

14 Shiraz/Syrah Waterford Kevin Arnold 2013 (Stellenbosch) Zuiver en krachtig. Diep donker fruit in combinatie met rijpe en zachte tannine. Typische shiraz met donker fruit, kruidigheid en zwarte peper. 60,00 Luddite Thirteen NV (Walker Bay) Krachtige wijn van Niels Verburg. Top syrah met donker fruit, krachtige tannine en lengte. Bramen, zwarte kersen en een hint van kruiden. 68,00 Fable Mountain Vineyards 2013 (Tulbagh) Krachtig doch elegant. Met geuren en smaken van veenbessen, rijp rood fruit, duinbessen en specerijen. Een hint van gerookt vlees en fynbos en kersen. Super! 75,00 Boekenhoutskloof 2014 (Coastal Region) Wijn van Marc Kent. Vol met viooltjes, fynbos en zwart fruit. Krachtig en complex met wederom donker fruit, subtiele kruidigheid en krachtige tannine. 90,00 Reyneke Reserve 2014 (Stellenbosch) Van biologische druiven. Geparfumeerd in de neus met zwarte bessen en kruidenrij. Rode kersen, zoethout en kruidnagel, met rijpe tannine en veel kracht. 90,00 Porseleinberg 2013 (Swartland) Uit de koker van Boekenhoutskloof en gemaakt door Callie Louw. Heerlijk rijpe stijl met donker fruit, lavendel en rijpe en stevige tannine. Serieuze wijn! 100,00 Mullineux Schist Roundstone 2015 (Swartland) Open, geurig en floraal. Super complex maar ook vol donker fruit. Kruidigheid, rijpe tannine en stevige structuur, maar boordevol zwartfruit en wat een lengte. 138,00 Mourvèdre Mother Rock 2015 (Swartland) Wijn van Johan Meyer. Verleidelijke wijn met veel sap, fruit en warmte. Vineus en aards met donker fruit, serieuze tannine en frisheid. 44,00 Circumstance 2015 (Stellenbosch) Wijn van Waterkloof. Biologisch en boordevol donker fruit en aardse en stenige tonen. Krachtig en diep met stevige tannine. Cinsaut Natte Valleij 2014 (Coastal Region) Mineraliteit, licht frivool fruit en florale tonen domineren deze wijn. Fris, levendig en subtiel. 14

15 Cinsaut Pella 2015 (Coastal Region) Rijk en vlezig met zwarte kersen en een hint van peper. Zijdezacht met soepele tannine en een goede frisheid. Waterkloof Seriously Cool 2016 (Stellenbosch) Van wijngaard aangeplant in Elegante en biologische wijn met zacht rood fruit. In de neus een hint van bloemen en rode bessen. 47,50 Cabernet Sauvignon Edgebaston 2013 (Stellenbosch) Zwart fruit, cassis, toast en buskruit. Donker en krachtig, maar ook sappig. Tannines aanwezig maar zacht geworden door de flesrijping. The Artisan Collection The Banker Cabernet Sauvignon 2009 (Coastal Region) Bijzonder project van James McKenzie. De beste vaten, uitzonderlijk lang gerijpt. Krachtig met rijpe tannine en duidelijke smaken van zwarte bessen, bosbessen en cassis. Eetwijn. 55,00 Kanonkop 2011 (Stellenbosch) Wellicht meest klassieke cabernet van de Kaap! Ceder, bramen en zwarte bessen met duidelijke tannine en kracht. 70,00 Boekenhoutskloof 2014 (Stellenbosch) Klassieke wijn van Marc Kent. Krachtig, donker en boordevol donkere pruimen, zwarte kersen en cassis. Leer, teer en ceder ter verhoging van de complexiteit! 105,00 Reyneke Reserve 2013 (Stellenbosch) Eerste wijn van Johan Reyneke die naast biologisch en biodynamisch is, ook vergist en gerijpt op nieuw Frans eiken. Krachtig, tanninerijk en boordevol donker fruit. Complexer wordt het niet! 150,00 Merlot Keermont 2015 (Stellenbosch) Boordevol rood fruit, kersenlikeur, ceder en leer. Klassieke wijn met duidelijke tannine, sappigheid en een lange en droge afdronk. 45,00 Meinert Wines 2013 (Stellenbosch) Geparfumeerd en open, met geuren van geroosterde paprika, rood fruit en tabak. Krachtige merlot met rijpe tannine en veel lengte. 45,00 Laibach Claypot 2013 (Simonsberg-Stellenbosch) Biologische wijngaarden met veel klei. Donker fruit, stevige tannine en kruiden van de houtlagering. Serieuze wijn! 65,00 15

16 Merlot Shannon Vineyards Mount Bullet 2009 (Elgin) Attractief met peper in de neus, zeer rijk aan zoet fruit en heerlijk fris. Mooie droge tannine, lekkere kruidigheid en opvallend fris. 98,00 Bordeaux blend Natte Valleij P.O.W (Paarl) Blend op basis van cabernet sauvignon en merlot. Elegante wijn met klassieke tonen van zwarte en rode bessen fruit. Structuur, tannine, maar ook sap en frisheid. Nabygelegen (Wellington) Blend op basis van beide cabernets en petit verdot. Vol, donker en krachtig. Een hint van rook met tonen van vlees en bramen. 40,00 De Toren Délicate NV (Stellenbosch) Een blend op basis van malbec van oogstjaar 2016 en cabernet sauvignon en merlot uit 2015, welke een jaar op Frans eiken hebben gerijpt. Heerlijk sappig en boordevol fruit. Miles Mossop Introduction 2014 (Stellenbosch) Wijnmaker van Tokara met zijn eigen project. Echte Bordeaux blend met smaken van zwarte bessen, pruimen en kracht. Rijpe tannine en veel sappig fruit. Delaire Graff Botmaskop 2015 (Stellenbosch) Op basis van de 5 Bordeaux druivenrassen. Serieus en krachtig met veel donker fruit en zijdezachte tannine. Krachtig, maar toch zeer drinkbaar. 48,00 Buitenverwachting Christine 2011 (Constantia) Bordeaux blend en vergist en gerijpt op nieuw Frans eiken. Complex en krachtig met donkere kersen en zachte tannine door flesrijping. 60,00 Steenberg Catharina 2014 (Constantia) Krachtig doch elegant met merlot als basis. Zwart fruit in combinatie met kruidigheid en duidelijke eucalyptus. 60,00 De Toren Fusion V 2014 (Stellenbosch) Meest klassieke Bordeaux blend van Zuid-Afrika op basis van de 5 Bordeaux druivenrassen. Klassiek met tonen van cassis, cederhout en kracht. Rijpe tannine en fris. 44,50 (0,375 liter) ,00 Malbec Pella Oukliprant 2014 (Stellenbosch) Donker, maar met een zijdezachte textuur. Boordevol fruit waaronder pruimen, granaatappel en kersen. Vlezige wijn met een hint van chocolade in de afdronk. 45,00 16

17 Cabernet Franc Kalk Bay Vineyards 2014 (Coastal Region) Van dichtstbij gelegen wijngaard aan zee. 100% single vineyard, met stevige tannine, kracht, maar ook rijpheid en donker fruit. Chamonix 2014 (Franschhoek) Vers rood bessen fruit en cassis, en een heerlijke frisheid. Krachtig met stevige tannine. Serieus! 45,00 Circumstance 2013 (Stellenbosch) Energieke wijn, droog met mooi donker fruit en kruidigheid. Puur, zuiver, fris en aanhoudend lang deze biologische wijn van Waterkloof. Blend David & Nadia Red 2015 (Swartland) Pinotage en malbec. Slechts 8 maanden rijping op oude vaten. Zacht, ingetogen met duidelijk rood fruit en veel kruidigheid. Luddite Saboteur 2015 (Western Cape) Op basis van shiraz met cabernet sauvignon en mourvedre. Gemaakt door Niels Verburg wat resulteert in een krachtige, tanninerijke wijn met veel donker kersen fruit, leer, teer en subtiele kruidigheid. Je proeft daadwerkelijk het fynbos! 48,00 Thorne & Daughters Wanderer s Heart 2016 (Western Cape) Op basis van grenache met cinsault en mourvèdre. Donker in kleur en smaak profiel, met bramen, zwarte kersen en zwarte pruimen. Zachte tannine en nu al op dronk! 48,00 The Ahrens Family Black 2015 (Swartland) 70% Syrah, 10% Carignan, 10% Grenache, 8% Cinsault en 1% Marsanne en Rousanne. Zachte tannine, zwart fruit, donkere olijven en subtiel kruidigheid. 55,00 Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2016 (Swartland) Syrah leidt met vier andere druivenrassen. Zwarte bessen, bramen en tapenade. Krachtige wijn met zachte tannine en veel complexiteit. 57,50 Grenache Noir Tierhoek 2016 (Piekenierskloof) Super aromatisch met zwarte kersen, pruimen, leer en witte peper. Medium bodied met tonen van marsepein, donkere chocolade maar ook frambozen en opwekkend fris. 48,00 Bosman 2015 (Wellington) Alleen beschikbaar op de Engelenburg! Elegant, zacht en boordevol rood fruit. Goede structuur, fris en met veel lengte. 17

18 Best of the Rest Witte wijnen Sauvignon Blanc Domaine Redde La Moynerie 2012 (Pouilly Fumé, Loire) Heerlijk gerijpte sauvignon blanc. Ingetogen met milde frisheid. Complexe smaken van gerijpte appel, mineraliteit en complex. Voor de liefhebber! 97,50 (Magnum) Chardonnay Patrick Piuze Terroir de Chichée 2015 (Chablis, Bourgogne) Prachtige open stijl. Fris met wit fruit en mineraliteit. Geuren van vuursteen, appel en peer. Finesserijk. 48,00 Domaine Ferret 2014 (Pouilly-Fuissé, Bourgogne) Authentiek en complex. Mooi wit fruit in combinatie met spanning, frisheid en lichte toast en biscuit karakter. 58,00 Domaine Bouchard Père & Fils 1 er Cru Beaune du Château 2013 (Beaune, Bourgogne) 12 maanden rijping op met name oudere vaten. Boordevol fruit zoals peer, appel en citrus. Mooie mineraliteit, elegantie en medium bodied. 60,00 Louis Jadot 1 er Cru Clos des Guettes 2013 (Savigny-lès-Beaune, Bourgogne) Kleine appellatie voor wit. Elegant met geuren en smaken van wit fruit, witte bloemen, bloesem en specerijen. Rijk 77,50 Domaine Michel Bouzereau Les Grands Charrons 2014 (Meursault, Bourgogne) Van een geliefde producent. Krachtig, licht boterig maar bovenal in balans. Complete wijn met fruit, structuur en frisheid. 78,50 Louis Jadot 2013 (Chassagne-Montrachet, Bourgogne) Krachtig en rijk. Boordevol smaken van rijpe appel, perzik, kruiden en een hint van amandel. Truffel een aardsheid in combinatie met rijkdom! 85,00 Domaine Sylvain Langoureau 1 er Cru La Piece sous le Bois 2013 (Meursault, Bourgogne) Heerlijk sappige Meursault met smaken van rijpe perzik, een hint van bloemen en grapefruit. Rijke wijn met fraicheur en een toets van boter. 95,00 18

19 Riesling Gustave Lorentz Réserve 2015 (Elzas, Frankrijk) Stuivend en fris. Sappige wijn met delicate fruitsmaken en toch ook kracht. 37,50 Aligoté Louis Jadot Domaine Gagey 2014 (Bouzeron, Bourgogne) De andere Bourgogne druif! Mooie droge witte wijn met veel wit fruit, mineraliteit en opwekkend fris. Sauvignon Blanc/Semillon/Muscadelle Château de Tour Mirambeau Reserve 2016 (Entre-Deux-Mers, Bordeaux) De sauvignon bepaald! Heerlijk verfrissend met geuren en smaken van groene appel, citrus en tropische vruchten. Licht kruidig en heerlijk verfrissend. Viura Costumbres Baja 2015 (Rioja, Spanje) Spannende en licht oxidatief gemaakte wijn. Vergist en gerijpt op oudere vaten. Complex, mineraal, veel structuur en spanning alom. Aanrader. 44,50 19

20 Best of the Rest Rode wijnen Pinot Noir Louis Jadot Cuvée des Jacobins 2014 (Bourgogne, Frankrijk) Sappig en elegant. Mooie gerijpte tannine en een subtiel aardse pinot toets. Heerlijk rood fruit, echte zomerwijn. 40,00 Domaine Bertagna Les Croix Blanches 2012 (Bourgogne, Frankrijk) Biodynamische wijn. Prachtige geur- en smaakaroma s, en het hout is fijn geïntegreerd. Veel rood bessenfruit, een sappige aanzet en goede materie. Louis Jadot Domaine Gagey 2010 (Monthelie, Bourgogne) Wijngaarden van de directeur van Jadot. Monthelie is altijd elegant en verfijnd, met smaken van kersen en rode bessen. Fris en subtiel kruidig. 64,50 Bouchard Père & Fils 2013 (Pommard, Bourgogne) Krachtig met bosaardbeien, kersen en mineraliteit. Jonge wijn met stevige tannine en structuur. 75,00 Domaine Confuron-Cotetidot 2013 (Gevrey-Chambertin, Bourgogne) Veel karakter en structuur met stevige tannine en heerlijk donker bessen fruit. Krachtig, zuiver en jeugdig. 95,00 Louis Jadot 2013 (Chambolle-Musigny, Bourgogne) Top Côte de Nuits. Verfijning alom met tonen van viooltjes, bloesem en specerijen. Boordevol krachtig zwart fruit en zachte tannine. 105,00 Domaine Chandon de Briailles Grand cru Les Bressandes 2009 (Corton, Bourgogne) Bio-dynamisch, met de rijkste oogst ooit, wat zorgt voor veel kracht en power. Aardse tonen met bosaardbeien, truffel en wilde bessen. Rijk en lang. 180,00 Tempranillo/Garnacha Costumbres Baja 2015 (Rioja, Spanje) Modern, oftewel op oudere vaten gerijpt. Volop rood fruit, sap en elegant. Spannend, complex en mineraal. 44,50 20

21 Bordeaux (blend) Château Cap Saint-Martin 2014 (Blaye, Côtes de Bordeaux) Medium bodied met zwarte bessen, laurier, kersen, koffie en zwarte peper. Sap, rijpe tannine en veel smaak. Clos Floridene Grand vin de Graves 2012 (Graves, Bordeaux) Stevige wijn met veel structuur en tonen van vanille, rood fruit, cederhout en tabak. Heerlijk klassiek. 48,00 Château Bouscaut 2012 (Pessac-Leognan, Bordeaux) Op basis van merlot, cabernet sauvignon en een klein deel malbec. Bessenfruit, bramen en vanille van het hout. Complex, krachtig en jong. 70,00 Château Gloria Cru Bourgeois 2006 (Saint-Julien, Bordeaux) Boordevol bramenfruit en ander donker fruit. Aardse tonen en rustieke tannine. Lichte ontwikkeling en heerlijk op dronk. 95,00 Château Giscours 3 e Grand cru classé 2012 (Margaux, Bordeaux) Zeer krachtige Margaux. Boordevol donker fruit, ondersteund door rijpe doch krachtige tannine. Een hint van leer en subtiele kruidigheid versterkt het zwarte fruit. 110,00 Château Dassault Grand cru classé 2005 (Saint Emilion, Bordeaux) Overheerlijke aroma s van donkere chocolade en rijpe zwarte bessen, framobozen en kruiden. Vol en krachtig met tonen van Indiase kruiden en cappuccino en bosbessen. Top! 140,00 Château La Tour Figeac Grand cru classé 2005 (Saint Emilion, Bordeaux) Boordevol rijkdom met zwart fruit, toets van het hout en kracht. Een echte krachtpatser met rijpe tannine en nog veel toekomst. 145,00 Château d Issan 3 e Grand cru classé 1995 (Margaux, Bordeaux) Zoete neus met zoethout, drop en kruidenrij. Mooie rijpe tannine en veel zwarte bessen in de smaak. Op dronk. 165,00 Nebbiolo Azienda Rizzi Rizzi 2014 (Barbaresco, Italië) Aromatische wijn met tonen van kruiden en specerijen, rood fruit en een aardse toon. Lange afdronk, rijpe tannine en een mooie frisheid. 60,00 Blend Royal Dutch 2015 (Nederland )Van de Nederlandse Wijnmakerij. Een blend op basis van druiven uit verschillende Nederlandse streken. Regent, pinotin, cabernet noir en cabernet cortis zorgen voor een volle wijn met kruidigheid en kracht. 21

22 Suid Afrika Soet wyne Rooi muskadel/muscat de Hambourg Weltevrede Oupa se Wyn 2015 (Robertson) Duidelijk bouquet van rozijnen en een lichte kruidigheid. Mooie versterkte rode dessertwijn. 36,50 Rietvallei Red Muscadel 2016 (Robertson) Lichtere stijl met tonen van gedroogde rozijnen, krenten en subtiel rood fruit. Fris en smaakvol. 36,50 Wit muskadel Weltevrede Ouma se Wyn 2015 (Robertson) Zoet doch verfrissend met smaken van rozijnen, lichte abrikoos en honing. 36,50 Chenin blanc Laibach Natural Sweet 2016 (Stellenbosch) Natuurlijk zoete wijn van biologische wijngaarden. Heerlijk opwekkend fris, maar met een licht zoete en fruitige ondertoon. 37,50 Beaumont Goutte d Or 2012 (Bot River) Noble late harvest op basis van chenin. Honing, bloesem en kruiden in de neus. Rijkdom in de smaak met een mooie toon van citrus. 48,00 Miles Mossop Kika NLH 2013 (Stellenbosch) Van topwijnmaker! Concentratie en super gelaagd met rijpe abrikoos en honing. Super geconcentreerd en een subtiele toets van het hout. 49,00 Lammershoek Straw Wine 2009 (Swartland) Wauw wat een rijkdom. Vin de paille zoals het hoort: super geconcentreerd boordevol gekonfijte perzik, abrikoos en ananas. Dessert op zichzelf! 22

23 Riesling Jordan Mellifera NLH 2011 (Stellenbosch) Botrytis wijn van riesling druiven met een mooie kruidigheid, limoen aroma s en geconcentreerd fruit. Boschendal Vin d Or NLH 2015 (Coastal Region) Rijkdom alom! Specerijen en rijp fruit, gecombineerd met citrus frisheid. Paul Cluver NLH 2014 (Elgin) Ananas, abrikoos en kardemom in de neus. Boordevol rijp fruit, met een opwekkende frisheid die zorgt voor balans. 49,50 Muscat de Frontignan Klein Constantia Vin de Constance 2012 (Constantia) Napoleon dronk deze wijn al in 1815! Florale, druiven en citrus geuren gecombineerd met smaken van honing, abrikozen en gedroogde mango s. 105,00 Touriga Nacional/Tinta Barocca/Souzao/Tinta Roriz De Krans Pink Port NV (Calitzdorp) Versterkte rosé wijn uit Zuid Afrika. Ideaal bij fruit desserts. Fris en vol heerlijk rood fruit met veel kracht en balans. 31,50 23

24 Kelderschatten Suid Afrika Warwick Old Bush Vine 2013 (Stellenbosch) Pinotage 45,00 Pella 2012 (Stellenbosch) Petit verdot 49,00 Pella Thomas se Dolland 2008 (Stellenbosch) Pinotage De Toren Z 2012 (Stellenbosch) Merlot/Cabernet S/Cabernet F 60,00 Lammershoek Cellar Foot 2010 (Swartland) Mourvèdre 69,00 Laibach Widow s Block 2010 (Stellenbosch) Cabernet Sauvignon 69,50 Rust en Vrede Estate 2011 (Stellenbosch) Cabernet s/shiraz/merlot 74,00 Bosman Erfenis 2010 (Wellington) Pinotage/Cabernet F/Petit Verdot/etc. 85,00 Hamilton Russell 2008 (H&A Valley) Pinot noir 85,00 Onze kelderschatten zijn in beperkte hoeveelheid opgelegd in onze Middeleeuwse kelders. Mocht u van de kelderschatten gebruik willen maken dan kunt u voor advies terecht bij onze vinologen. Buiten de wijnen van de kaart hebben wij een ruime keuze aan Zuid Afrikaanse wijnen in onze historische wijnkelder. Bij ons kunt u altijd een selectie maken uit een voorraad van meer dan 4000 flessen. Wij nodigen u van harte uit in onze wijnkelder en zullen u gaarne van advies dienen bij uw keuze. Mei 2018, Jurgen Luppes en Arjen Pleij 24

25 Buiten deze wijnen hebben wij nog keuze uit circa 4000 flessen uit Zuid Afrika die in onze historische middeleeuwse wijnkelder zijn opgeslagen. Onze vinologen zullen u van harte de kelder laten zien en u gaarne van advies dienen. Versie: Mei V 25