Inhoudsopgave. Mousserende wijnen 2 3 Selectie wijnen per glas 4 Selectie van onze vinologen 5 Witte wijnen. Rode wijnen

Transcriptie

1 Inhoudsopgave Mousserende wijnen 2 3 Selectie wijnen per glas 4 Selectie van onze vinologen 5 Witte wijnen blz Suid Afrika Sauvignon blanc 6 en 7 18 Sémillon 7 Chardonnay 7 en 8 18 Chenin blanc 8 en 9 Semillon/Sauvignon blanc 9 en Riesling 9 18 Viognier 9 Grenache blanc 9 Blends 10 Grüner Veltliner 11 Rousanne Clairette blanche 11 Gewürztraminer 11 Aligoté 19 Rosé wijnen Suid Afrika Blends 11 Rode wijnen Suid Afrika Pinot noir Pinotage 12 en 13 Shiraz/ Syrah 13 en 14 Shiraz/Mourvedre/Viognier 14 Shiraz/Grenache 21 Mourvèdre 14 Cinsaut 14 en 15 Cabernet sauvignon 15 Merlot 15 en 16 Cabernet franc 17 Bordeaux blend Grenache noir 17 Blends 17 Tinta barocca 5 Dessert wijnen 22 en 23 Kelderschatten 24 blz Best of the Rest Best of the Rest Best of the Rest

2 Suid Afrika Mousserende wyne Chardonnay /Pinot noir/pinot meunier Simonsig Kaapse Vonkel Brut 2015 (Stellenbosch) De 1 e methode cap classique van Zuid Afrika. Levendig en floraal met hints van citrus en rode bessen. Elegant in de smaak met veel finesse en tonen van gist en wit fruit. 49,50 Villiera CWG Brut 2008 (Stellenbosch) 5 jaar op de lie gerijpt. Krachtige brut met tonen van biscuit, toast en subtiel wit fruit. Van de hand van Jeff Grier. 85,00 Chardonnay/Pinot Noir Graham Beck Cuvée Non plus ultra CWG Brut 2008 (Western Cape) Gemaakt door Peter Ferreira voor het Cape Winemakers Guild. Alleen het sap van de 1 e persing is gebruikt. Chardonnay gedeelte is op vat vergist. Krachtige stijl door de lange rijping op de gist. 99,00 The Artisan Collection Beulah Brut Rosé NV (Coastal Region) Gemaakt door James McKenzie van Nabygelegen. Vernoemd naar zijn overleden moeder. Boordevol subtiel rood fruit, zachte mousse en zeer delicaat. 52,50 Chardonnay Pierre Jourdan Blanc de Blancs Brut NV (Franschhoek) Van de beroemde wijnmakers familie von Arnim. Gedeeltelijk op Frans eiken vergist wat zorgt voor meer structuur en kruidigheid. Compleet, complex met een heerlijke limoenachtige frisheid. 55,00 Simonsig Blanc de Blancs Cuvée Royale Brut 2011 (Stellenbosch) Prestige wijn van Johan Malan. 44 maanden rerijpte chardonnay en deels vergist op eiken vaten. Veel structuur, romigheid en boordevol fruit. Krachtig met tonen van citrus en nog jeugdig! 55,00 Waterkloof Astraeus Blanc de Blancs Brut NV (Western Cape) Biologische mousserende wijn van 100% chardonnay. Complexe wijn met tonen van biscuit en steenfruit. Veel structuur, diepgang en rijpe tonen. 75,00 2

3 Champagne Chardonnay/Pinot noir/pinot meunier Laurent Perrier Brut NV (Champagne) Delicaat doch complex, met frisheid en tonen van citrus en wit fruit. 74,00 Chardonnay/Pinot noir Dom Perignon 2006 (Champagne) Rijkdom, subtiele rokerigheid, kruidigheid en peperigheid, alles in één wijn! Tonen van anijszaadjes, peer, mango en gember in de smaak. Absolute top! 235,00 Pinot noir Laurent Perrier Cuvée Rosé NV (Champagne) Aardbeien, rode bessen, frambozen en kersen in combinatie met een indrukwekkende frisheid en zachte mousse. 110,00 Sprankelend Johanniter Wijnboerderij t Heekenbroek Brut 2012 (Achterhoek) Krachtige en stevige mousse. Achterhoekse druiven verwerkt als kwaliteits sekt. Heerlijk fris met veel citrus en een opwekkende grapefruit bitter. 52,50 3

4 De selectie per glas: Wit wyne Vergelegen Chardonnay 2014 (Stellenbosch) Gemaakt door The Beast on the Hill, André van Rensburg! Subtiele houtlagering en een mooie natuurlijke frisheid. Wit fruit, citrus en structuur. 8,00 Scali Sirkel Chenin Blanc 2016 (Voor-Paardeberg) Wijn van Willie en Tania de Waal. Eerlijk en heerlijk op het fruit gemaakt. Zomers fruit, fris, elegant en doordrinkbaar. 8,00 Sequillo White 2014 (Swartland) Allerlaatste oogstjaar Sequillo! Op basis van chenin, clairette, viognier, verdelho en semillon. Gedroogd stro, kaarsen was, gedroogde ananas, gele pruimen en abrikoos. 10,00 Newton Johnson Family Vineyards Chardonnay 2015 (Upper Hemel-en-Aarde Valley) Top chardonnay met veel subtiliteit, mineraliteit en complexiteit. Rijp fruit gecombineerd met citrus frisheid. Intens en met veel structuur. 12,50 Rooi wyne Idiom Rosso di Stellenbosch 2014 (Stellenbosch) Wijn op basis van sangiovese en barbera. Afkomstig van de Italiaanse Bottega familie en boordevol sap en kersenfruit. 8,00 Hamilton Russell Pinot Noir 2015 (Hemel-en-Aarde Valley) Wellicht meest klassieke pinot van Zuid Afrika. Aards, complex en fris. Opwekkend rood fruit met mineraliteit en gelaagdheid! 14,00 Kanonkop Pinotage 2014 (Stellenbosch) Meest klassieke en benchmark pinotage van de wereld! Rijk en vol donker fruit, met veel structuur en een minerale toets. 15,00 Rustenberg Peter Barlow Cabernet Sauvignon 2012 (Stellenbosch) Jong, tanninerijk en mannelijk! Donker fruit, zwarte bessen, ceder, leer en vlezig. Krachtig maar het fruit voert de boventoon. 17,50 Mousserende wyne Simonsig Kaapse Vonkel Brut 2015 (Stellenbosch) De 1 e methode cap classique van Zuid Afrika. Levendig en floraal met hints van citrus en rode bessen. Elegant in de smaak met veel finesse en tonen van gist en wit fruit. 9,50 Laurent Perrier Brut NV (Champagne) Delicaat doch complex, met frisheid en tonen van citrus en wit fruit. 13,75 4

5 De selectie van onze vinologen Jurgen Luppes en Arjen Pleij: Wit wyne Meinert Wines The Italian Job Merlot 2015 (Devon Valley) Witte wijn van blauwe druiven, naar Italiaans voorbeeld. Heerlijk fris en doordrinkbaar. Wit fruit, beetje tannine en lichte structuur. The Great SA Wine Company The Great White 2015 (Stellenbosch) Sauvignon blanc, semillon en chenin blanc. Van bergwijngaarden in Stellenbosch en derhalve koelklimaat. Fris, elegant, maar met veel fruit en spanning! 46,00 Sequillo White 2014 (Swartland) Allerlaatste oogstjaar Sequillo! Op basis van chenin, clairette, viognier, verdelho en semillon. Gedroogd stro, kaarsen was, gedroogde ananas, gele pruimen en abrikoos. Wauw! Gemaakt door Eben Sadie. Luddite Chenin Blanc 2015 (Cape South Coast) Krachtig en intens zoals Niels Verburg zelf! Smaakvol met kweepeer en gele pruimen. Weelderig en rijk. 55,00 Ashbourne Sandstone 2008 (Walker Bay) 77% sauvignon blanc met chardonnay en semillon. Spanning, citrus fruit en mineraliteit. Puur, medium bodied en licht ziltig en gerijpt. 60,00 Rooi wyne Spioenkop Pinot Noir 2015 (Elgin) Van jonge stokken, maar met veel karakter. Kersen, pruimen en zwarte olijven. Subtiele aardse toets, kruidigheid, rode biet en een hint van vanille. Puur en zuiver. 48,00 Savage Follow the line 2015 (Western Cape) Duncan Savage in vorm met cinsaut, grenache en syrah. Elegant, sappig en boordevol fruit. Floraal, mineraal en opwekkend rood fruit. Boekenhoutskloof Chocolate Block 2015 (Swartland) Genereuze wijn met veel zwart fruit, maar ook een hint van chocolade. Basis is syrah, met 4 andere rassen. Krachtig, donker en tanninerijk. 55,00 De Toren Fusion V 2013 (Stellenbosch) Meest klassieke Bordeaux blend van Zuid-Afrika op basis van de 5 Bordeaux druivenrassen. Klassiek met tonen van cassis, cederhout en kracht. Rijpe tannine en fris. 69,00 Beeslaar Pinotage 2013 (Stellenbosch) Van de wijnmaker van Kanonkop. Top pinotage met smaken van rode kersen en bessen. Stevige tannine en veel structuur. Donker en intens, maar ook fris. 92,50 5

6 Wynlys Suid Afrika & the rest De voornaamste wijn producerende gebieden liggen in het zuidwesten, in de kuststreek in een ruime boog rond Kaapstad. Per druivenras vindt u op deze kaart een selectie van de mooiste landgoederen. WIT WYNE Sauvignon Blanc Southern Right 2016 (Walker Bay) Stuivend en levendig met frisse tonen van gras en buxus. Koelklimaat met kenmerken van groene appel, maar ook tropische vruchten. 34,50 Cape Point Vineyards 2015 (Cape Peninsula) Gemaakt door Duncan Savage. Combinatie van grapefruit en tropisch fruit. Mineraal, zuiver, fris en met lengte. Spioenkop 2014 (Elgin) Gemaakt door Koen Roose. Koelklimaat sauvignon met frisheid, mineraliteit en spanning. Jaar flesrijping brengt meer structuur en balans. 42,50 Steenberg 2016 (Constantia) Stuivend en boordevol groene appel, kruisbessen en vers gemaaid gras. Complexiteit, mineraliteit en frisheid gaan hand in hand! 42,50 Reyneke 2015 (Stellenbosch) 100% biologisch. Johan Reyneke is dé goeroe in Zuid Afrika op dat gebied. Wijn met veel diepgang en combineert citrusfruit met appel en vijgen. Klein Constantia Metis 2015 (Constantia) Samenwerking tussen Pascal Jolivet en Matthew Day. Speciale wijngaard, biologisch geteeld en minimale interventie in de wijnkelder. Sancerre meets Constantia. Klein Constantia Perdeblokke 2015 (Constantia) Van een enkele wijngaard. Boordevol vuursteen, zwarte bessen en groene vijgen. Lang en krachtig. Buitenverwachting Husseys Vlei 2015 (Constantia) Mooie grassige en complexe wijn. Minerale wijn met typisch sauvignon fruit en een hint van groene peper. 51,00 Lismore Barrel Fermented 2014 (Greyton) Op hout vergiste sauvignon van Samantha O Keefe. Verfrissend met kracht en complexiteit. Ingetogen eetwijn. 6

7 Sauvignon Blanc Reyneke Reserve 2014 (Stellenbosch) Op hout vergiste sauvignon van de biologische wijnboer van Zuid Afrika. Licht tropisch met een hint van honing en boordevol mineraliteit. 58,00 Sémillon Cederberg Ghost Corner 2012 (Elim) Door David Nieuwoudt deze prachtige semillon. Rokerig, mineraal en aards. Complexe wijn mede door de flesrijping. Strak doch krachtig! 57,50 Thorne & Daughters Tin Soldier 2015 (Western Cape) Field blend op basis van semillon en semillon gris. Delicaat met tonen van roze peper, aardbeien blad en een subtiele kruidigheid. Spanning alom! 57,50 Sadie Family Kokerboom 2014 (Olifantsrivier) Oude stokken semillon en semillon gris. Kruidig met witte peper en rijp geel fruit. Elegant, verfijnd en eindigend met limoen en citroen. 75,00 Chardonnay Groote Post Kapokberg 2015 (Darling) Klassiek gemaakt met een mooie toets van de houtopvoeding. Kracht gecombineerd door koelklimaat frisheid. Lismore The Long Road 2015 (Greyton) Gemaakt door Samantha O Keefe. Boordevol frisheid door het koele klimaat, maar ook met kracht en fruit zoals appel, peer en citrus. Longridge 2015 (Stellenbosch) Klassieke chardonnay met subtiele houtlagering. Helderberg wijn met kracht en frisheid. Appel, peer, limoen en mooi zuiver. Jordan Barrel Fermented 2015 (Stellenbosch) Boter, beetje karamel, maar met name wit fruit. Super spannende eetwijn met kracht, fruit en frisheid. Compleet! Delaire Graff Banghoek 2015 (Stellenbosch) Beste chardonnay van Morné Vrey tot nu toe. Boordevol fruit, ondersteund door toets van het hout. Elegant, doch krachtig. 47,50 Iona 2015 (Elgin) Klassiek gemaakt, met mooie toets van de houtopvoeding. Krachtig, maar ook elegant en fris door het koele Elgin klimaat. 47,50 Julien Schaal Mountain Vineyards 2014 (Elgin) Koelklimaat chardonnay van het Franse talent Julien Schaal. Heerlijk fruit, mooie toets van het hout en een ongekende elegantie. Super. 47,50 7

8 Chardonnay Newton Johnson Family Vineyards 2015 (Upper Hemel-en-Aarde Valley) Top chardonnay met veel subtiliteit, mineraliteit en complexiteit. Rijp fruit gecombineerd met citrus frisheid. Intens en met veel structuur. Sophie & Julien Schaal Renaissance 2015 (Elandskloof) Serieus met een geur van noten en ontbijtgranen. Elegant en fris met duidelijke citrus en steenfruit in de smaak. Hamilton Russell 2015 (Hemel-en-Aarde Valley) Glorieuze chardonnay met kracht door de houtagering. Opmerkelijk fris met kracht en heerlijk fruit. 52,50 Vergelegen Reserve 2014 (Stellenbosch) Geconcentreerde en gekonfijte citrus smaken in combinatie met noten en wit steenfruit. Wijn met diepgang en complexiteit. 52,50 Storm Vrede 2016 (Hemel-en-Aarde Valley) Wijn van Hannes Strom. Meest Bourgondische chardonnay van Zuid-Afrika. Elegant, subtiel romig met duidelijk wit fruit, witte perzik en een opwekkende frisheid en mooie mineraliteit. 70,00 Rustenberg Five Soldiers 2014 (Stellenbosch) Van een enkele wijngaard en klassiek gemaakt. Boordevol kracht, maar ook rijp fruit zoals perzik en abrikoos. Mooie toets van het hout en zweem vanille. 85,00 Chenin Blanc Super Single Vineyards Kalk Bay 2016 (Coastal Region) Van meest dichtbij gelegen wijngaard aan zee. Opwekkend fris met tonen van zomerfruit en een tikje vanille. 34,50 Spioenkop 2015 (Elgin) Bijzonder zo n chenin uit een koelklimaat! Puur, zuiver en elegant. Toets van het hout, maar héél véél fruit, elegantie en lengte. Spanning alom! 42,50 Bosman Optenhorst 2013 (Wellington) Wijngaard aangeplant in Oude stokken zorgen voor complexiteit, lengte en smaak. Heerlijk rijp geel fruit, in combinatie met goede toets van het hout. 52,00 De Morgenzon Reserve 2014 (Stellenbosch) Heerlijk romige wijn met smaken van ananas, citrus, florale tonen en hout. Heel oude stokken zorgen voor complexiteit, rijpheid en balans. 52,50 De Trafford 2015 (Stellenbosch) David Trafford maakt krachtige wijnen. Veel structuur, maar ook veel geel fruit, een toets honing en eindeloos lang. 52,50 8

9 Chenin Blanc Cederberg Five Generation 2014 (Cederberg) Krachtig, maar ook slank. Rijpe appel, peer en ingemaakt fruit in combinatie met florale tonen en frisheid. 57,50 Edgebaston Camino Africana 2015 (Stellenbosch) Wijngaard uit 1947 en dat geeft complexiteit en mineraliteit. Ziltig, zuiver en lang. Krachtig en boordevol fruit, maar tevens elegant. 75,00 Sadie Family Mev. Kirsten 2015 (Stellenbosch) Wijngaard aangeplant tussen 1905 en 1920, en is daarmee de oudste chenin blanc wijngaard van Zuid Afrika. Structuur, frisheid, complexiteit en mineraliteit. Spannend en zeer gelimiteerd! 150,00 Riesling Paul Cluver Dry Encounter 2015 (Elgin) Droog gevinifieerde riesling van Andries Burger. Strak en boordevol citrus en een lichte hint van bloesem. Zuiver en puur. Viognier Creation 2015 (Walker Bay) Gemaakt op RVS om frisheid en fruit te accentueren. Mineraal en fris met een ondertoon van witte perzik. 42,50 Bernard Series Hand Picked 2015 (Coastal Region) Klassieke aroma s van perzik en voorjaarsbloesem. Romig en krachtig met een hint van tannine en steenfruit. The Foundry 2015 (Stellenbosch) Eigen project van Chris Williams van Meerlust. Open en geparfumeerd met lentebloesem en abrikoos. Romig, doch fris en vol mineraliteit. Grenache Blanc Bosman Fides 2015 (Wellington) 3 weken schil contact zorgt voor een oranje wijn! Kracht, hint van tannine en boordevol rijp geel fruit. Perzik, abrikoos, subtiele kruidigheid en een hint van noten. Natuurlijke gist en rijping op 2 e jaar vaten. Top! Semillon/Sauvignon Reyneke Organic 2015 (Coastal Region) 95% sauvignon en slechts 5% semillon. Eerlijk en heerlijk op het fruit gemaakt, dus geen invloed van hout. De flesrijping zorgt voor structuur en complexiteit. Newton Johnson Resonance 2015 (Cape South Coast) 80% sauvignon en 20% semillon. Enerzijds tropisch maar ook grassing en stuivend. Goede structuur en lichte kruidigheid. 9

10 Semillon/Sauvignon Cederberg Ghost Corner The Bowline 2015 (Elim) 62% sauvignon en de rest semillon. Iets meer dan de helft vergiste op eikenhout. Rijk met asperges, groene vijgen en aardse tonen. Complex, met kracht en frisheid. 57,50 Blend Scali Blanc 2015 (Voor-Paardeberg) Blend op basis van chenin blanc, chardonnay, viognier, rousanne en sauvignon blanc.. Heerlijk en serieus, met rijp zomerfruit, abrikoos en specerijen. Complex en fris. 44,00 Luddite Saboteur 2016 (Bot River) Blend op basis van chenin blanc, viognier, blanc fumé en chardonnay. Open en boordevol witte perzik, meloen en kruidigheid. Compleet en vol. 48,00 Waterkloof Circle of Life 2013 (Stellenbosch) Blend op basis van sauvignon blanc, chenin blanc, semillon en chardonnay. Biologische wijn met tonen van limoen, grapefruit en perzik. Romig en complex! 48,00 De Morgenzon The Maestro 2014 (Stellenbosch) Blend op basis van rousanne, chardonnay, grenache blanc, viognier en chenin blanc. Geconcentreerd met tonen van sinaasappel, rijp geel steenfruit, bloesem, specerijen en citrus tonen. Krachtige wijn! Savage White 2015 (Western Cape) Gemaakt door Duncan Savage op basis van sauvignon, semillon, clairette en chenin. Aromatisch en breed. Romige structuur, grote mineraliteit en verfrissend. Spanning alom! 55,00 Thorne & Daughters Rocking Horse 2015 (Western Cape) Blend op basis van oude stokken chenin. Tonen van clementines, rozemarijn en gebrande suiker. Breed met veel fruit en een zilte toets. 57,50 Miles Mossop Saskia-Jo CWG 2014 (Swartland) Op basis van chenin met 15% clairette. Natuurlijk vergist en heerlijk op dronk. Structuur, geel fruit en een hint van honing. 69,50 Sadie Family t Voetpad 2015 (Swartland) Field blend, en aangeplant tussen 1887 en 1928! Op basis van semillon, semillon gris, palomino, chenin en muscat. Vol tropisch fruit, ananas en kamperfoelie. Hint van tannine en boordevol frisheid. Absolute top! 75,00 Simonsig Mediterraneo CWG 2015 (Stellenbosch) Wijn van maestro Johan Malan op basis van rousanne, grenache en verdelho. Krachtig, mineraal, rijk en heerlijk kruidig! 85,00 Sadie Family Palladius 2013 (Swartland) Op basis van 9 druivenrassen en gemaakt door de koning zelf! Bloemen, citrus, perzik en abrikoos. Structuur, maar ook lichtvoetig. Klasse! 90,00 10

11 Grüner Veltliner Diemersdal 2016 (Durbanville) Medium bodied en geconcentreerd met tonen van kiwi, limoen en meloen. Mineraal, sappig en fris met rijpe peer in de afdronk. 48,00 Gewürztraminer Paul Cluver 2016 (Elgin) Droog gevinifieerde gewürztraminer. Unieke wijn met lychee en rozen in de neus. Ranke wijn met smaak en frisheid. Rousanne Bernard Series Whole Bunch 2014 (Paarl) Zeldzame druif in de Kaap!. Puur en op het fruit gemaakt. Elegant, vrouwelijk en zuiver. Wit fruit, citrus en subtiele kruidigheid. The Foundry 2015 (Stellenbosch) Spannende wijn met veel frisheid en wit steen fruit. Opwekkend en fris, maar ook met subtiele mineraliteit. Clairette Blanche Craven 2015 (Stellenbosch) Van Mick en Jeanine Craven. Natuurlijke wijn op basis van 40 jaar oude clairette. Unieke oude wijngaarde welke zorgt voor groene appel, limoen en ziltigheid. Rosé wyne Newton Johnson Felicité 2016 (Elgin) Bijzondere wijn met houtgelagerde shiraz en een derde deel sauvignon blanc. Fris met kruisbessen en frambozen in de neus. Strak en fris met veel smaak. 31,00 Circumstance Cape Coral 2016 (Stellenbosch) Op basis van mourvèdre, van biologische druiven van Waterkloof. Delicaat, licht kruidig en zijdezacht. Beter dan Provence!? 42,50 11

12 ROOI WYNE Pinot Noir Groote Post Kapokberg 2014 (Darling) Elegante en frisse pinot uit koelklimaat. Heerlijk rood zomerfruit en een licht aardse ondertoon. 42,50 Craven Faure 2015 (Stellenbosch) Wijn van Mick en Jeanine Craven en zo natuurlijk mogelijk gemaakt. Licht, elegant, sappig en boordevol rood fruit. Fris en met elegante tannine. 47,50 Newton Johnson Family Vineyards 2015 (Hemel-en-Aarde Valley) Lichte en elegante pinot met verfijnde smaken van frambozen en kersen, met een lichte hint van getoast hout. 55,00 Radford Dale Freedom 2013 (Elgin) Heerlijk bouquet van kersen en viooltjes. In de smaak zure kersen, rode bessen en aardse tonen. Stevige tannine en super fris. 60,00 Tesselaarsdal 2015 (Hemel-en-Aarde Ridge) Debuut vintage! Aromatisch met heerlijke rode kersen, witte peper en gember. Elegant met een aardse ondertoon en een goede structuur. 60,00 Bouchard Finlayson Galpin Peak 2013 (Hemel-en-Aarde Valley) Aardse tonen, kruidigheid, kersen en donker fruit, maar bovenal kracht en duidelijke invloed van het hout dat zich toont in toast en koffie. 65,00 Hamilton Russell 2015 (Hemel-en-Aarde Valley) Wellicht meest klassieke pinot van Zuid Afrika. Aards, complex en fris. Opwekkend rood fruit met mineraliteit en gelaagdheid! 65,00 Storm Vrede 2015 (Hemel-en-Aarde Valley) Oud wijnmaker van Hamilton Russell en in gelimiteerde oplage gemaakt. Geparfumeerd met kersen en frambozen, duidelijke tannine en zeer complex. 70,00 Pinotage Meinert Wines Printer s Ink 2014 (Devon Valley) Geur van viooltjes rijpe frambozen. Boordevol blauwe en rode bessen in de smaak met zachte tannine en behoorlijk veel kracht. 42,50 Reyneke Organic 2015 (Stellenbosch) Vol met kersen, frambozen en aardse tonen. Elegant en warm en waarschijnlijk de enige biodynamische pinotage ter wereld? 44,50 12

13 Rem s Row 2015 (Wellington) Gemaakt van druiven van Bosman Family door Remke de Lange, met behulp van crowd funding! Krachtig met rijpe doch stevige tannine en heerlijk kersen en bramen fruit. Chamonix Greywacke 2013 (Franschhoek) Prachtige stijl pinotage met veel donkere en rode bessen fruit. Kracht van het hout, rijpe tannine en een vlezige, aardse afdronk. 48,00 Rijks Reserve 2009 (Tulbagh) Klasse! Heerlijk donker fruit en een hint van rijpe banaan. Rijpe tannine en veel kracht. Veel sap en lengte. 74,00 Ashbourne 2009 (Walker Bay) Bijzondere en klassiek gemaakte wijn. Kracht en structuur, ondersteund door goede frisheid. Fruit, tannine en structuur, in alles als een klassieke Bordeaux! 80,00 Kanonkop CWG 2014 (Stellenbosch) Gemaakt voor het prestigieuze Cape Winemakers Guild. Beste vaten selectie. Krachtig, geconcentreerd, boordevol zwart fruit en een eindeloze lengte. 150,00 Shiraz/Syrah Cederberg 2015 (Cederberg) Mannelijke en krachtige shiraz. Open met zwart fruit, kruidigheid en peper. Zijdezacht en donker. 44,50 The Three Foxes The Castillo 2010 (Swartland) Duidelijke shiraz met zwarte peper, specerijen en donker fruit. Kracht in combinatie met frisheid en zachte tannine door de flesrijping. Stark-Condé 2014 (Stellenbosch) Rijp en rond met een beetje viognier en rousanne. Open en aromatisch met ceder, donker fruit en veel sap. 48,00 Mullineux 2014 (Swartland) Wijn van Andrea en Chris Mullineux. Heerlijk donker fruit, maar bovenal elegant en fris. Subtiele kruidigheid en een hint van peper. Steenberg 2013 (Constantia) Expressief en boordevol donker fruit. Krachtig met duidelijke tonen van bramen, ceder en karamel. Tannines zijn zacht. Keermont Steepside 2012 (Stellenbosch) Single vineyard wijn van Alex Starey. Krachtig en donker met donker fruit, donkere kruiden en duidelijke peper. 63,00 Luddite 2012 (Walker Bay) Wijn van Niels Verburg. Intens en krachtig met veel donker fruit, beetje chocolade en heerlijke kruidenrij en specerijen. 68,00 13

14 Shiraz/Syrah Fable Mountain Vineyards 2013 (Tulbagh) Krachtig doch elegant. Met geuren en smaken van veenbessen, rijp rood fruit, duinbessen en specerijen. Een hint van gerookt vlees en fynbos en kersen. Super! 75,00 Sijnn CWG 2011 (Malgas) Gemaakt door David Trafford voor het wijnmakersgilde. Koelklimaat dus een echte syrah. Mooi klein bessenfruit en bramen en een hint van zwarte peper. 87,50 Boekenhoutskloof 2014 (Coastal Region) Wijn van Marc Kent. Vol met viooltjes, fynbos en zwart fruit. Krachtig en complex met wederom donker fruit, subtiele kruidigheid en krachtige tannine. 90,00 Reyneke Reserve 2012 (Stellenbosch) Van biologische druiven. Geparfumeerd in de neus met zwarte bessen en kruidenrij. Rode kersen, zoethout en kruidnagel, met rijpe tannine en veel kracht. 90,00 Porseleinberg 2013 (Swartland) Uit de koker van Boekenhoutskloof en gemaakt door Callie Louw. Heerlijk rijpe stijl met donker fruit, lavendel en rijpe en stevige tannine. Serieuze wijn! 100,00 Mullineux Iron 2013 (Swartland) Rode wijn van het jaar! Open, geurig en floraal. Super complex maar ook elegant. Kruidigheid, fijne tannine en slanke structuur, maar boordevol fruit en wat een lengte. 138,00 Shiraz/Mourvedre/Viognier Lomond SMV 2014 (Cape Agulhas) Een klein beetje viognier in de blend, wat zorgt voor een geparfumeerde en open neus. Heerlijk sappig rood fruit in combinatie met veel frisheid. Bernard Series SMV Small Barrel 2013 (Coastal Region) Topwijn van Bellingham. Klassiek gemaakt. Puur, eerlijk en open. Heerlijk rood en zwart fruit, toets van het hout en licht floraal. Mourvèdre Mother Rock 2015 (Swartland) Wijn van Johan Meyer. Verleidelijke wijn met veel sap, fruit en warmte. Vineus en aards met donker fruit, serieuze tannine en frisheid. 44,00 Circumstance 2015 (Stellenbosch) Wijn van Waterkloof. Biologisch en boordevol donker fruit en aardse en stenige tonen. Krachtig en diep met stevige tannine. Cinsaut Natte Valleij 2014 (Coastal Region) Mineraliteit, licht frivool fruit en florale tonen domineren deze wijn. Fris, levendig en subtiel. 14

15 Cinsaut Waterkloof Seriously Cool 2015 (Stellenbosch) Elegant met smaken van aardbeien, kersen en zomer kruiden. Fluweelzacht. 47,50 Bosman Twyfeling 2015 (Wellington) Maiden vintage van Corlea Fourie. Boordevol sappig en opwekkend rood fruit. Fris en met een ondertoon van zoet rood fruit. Heerlijke wijn! Sadie Family Pofadder 2012 (Swartland) Van 43 jaar oude stokken. Elegant en boordevol fruit. Lichte structuur en zachte tannine. Tonen van rode bessen en kersen. Zuiver en met veel lengte. 72,00 Cabernet Sauvignon De Bos Fairtrade 2014 (Wellington) Medium bodied cabernet met zwarte bessen als kenmerk. Verleidelijke wijn met zijdezachte tannine. 35,00 Stark-Condé 2014 (Stellenbosch) Rijp en rijk met stevige tannine. Klassieke smaken van zwarte bes, cassis en leer. Krachtig en complex. 48,00 Rust en Vrede 2014 (Stellenbosch) Gemaakt door Coenie Snyman. Krachtig en vol met bramen en zwarte bessen fruit. Klassiek maar ook fris. 52,50 Kanonkop 2010 (Stellenbosch) Wellicht meest klassieke cabernet van de Kaap! Ceder, bramen en zwarte bessen met duidelijke tannine en kracht. 70,00 Rustenberg Peter Barlow 2012 (Stellenbosch) Jong, tanninerijk en mannelijk! Donker fruit, zwarte bessen, ceder, leer en vlezig. Krachtig maar het fruit voert de boventoon. 82,50 Boekenhoutskloof 2014 (Stellenbosch) Top wijn van Marc Kent. Eerste vintage uit Stellenbosch! Rood fruit en florale tonen in de neus. Krachtig met stevige tannine en een klassieke indruk. 105,00 Merlot Nabygelegen 2014 (Wellington) Sappige merlot met heerlijk rood en zwart fruit. Licht rokerig en een subtiele kruidigheid. 37,50 Rust en Vrede 2014 (Stellenbosch) Ingetogenheid staat voorop! Mooi rood en zwart fruit, duidelijke rijpe tannine en een goede frisheid. Karaktervol! 44,50 15

16 Merlot Steenberg 2013 (Constantia) Sappig met heerlijke pruimen en kersen in de smaak. Krachtige tannine en een hint van mint. 44,50 Keermont 2015 (Stellenbosch) Boordevol rood fruit, kersenlikeur, ceder en leer. Klassieke wijn met duidelijke tannine, sappigheid en een lange en droge afdronk. Meinert Wines 2013 (Stellenbosch) Geparfumeerd en open, met geuren van geroosterde paprika, rood fruit en tabak. Krachtige merlot met rijpe tannine en veel lengte. Laibach Claypot 2012 (Simonsberg-Stellenbosch) Biologische wijngaarden met veel klei. Donker fruit, stevige tannine en kruiden van de houtlagering. Serieuze wijn! 65,00 Shannon Vineyards Mount Bullet 2009 (Elgin) Attractief met peper in de neus, zeer rijk aan zoet fruit en heerlijk fris. Mooie droge tannine, lekkere kruidigheid en opvallend fris. 98,00 Bordeaux blend Natte Valleij P.O.W (Paarl) Blend op basis van cabernet sauvignon en merlot. Elegante wijn met klassieke tonen van zwarte en rode bessen fruit. Structuur, tannine, maar ook sap en frisheid. Morgenster Lourens River Valley 2010 (Stellenbosch) Mooi gerijpte stijl. Klassiek met tonen van zwarte bessen, potloodslijpsel en cederhout. Grote klasse. 55,00 Meerlust Rubicon 2012 (Stellenbosch) Klassieke blend op basis van cabernet sauvignon. Jeugdig en krachtig. Donker fruit zoals cassis en stevige tannine. Echte eetwijn. 60,00 Steenberg Catharina 2014 (Constantia) Krachtig doch elegant met merlot als basis. Zwart fruit in combinatie met kruidigheid en duidelijke eucalyptus. 60,00 Kanonkop Paul Sauer 2012 (Stellenbosch) Meest klassieke Bordeaux blend van Zuid-Afrika. Vol en krachtig met rijpe tannine, donker fruit en een subtiele hint van ceder en leer. 74,00 16

17 Cabernet Franc Kalk Bay Vineyards 2014 (Coastal Region) Van dichtstbij gelegen wijngaard aan zee. 100% single vineyard, met stevige tannine, kracht, maar ook rijpheid en donker fruit. 42,50 Chamonix 2014 (Franschhoek) Vers rood bessen fruit en cassis, en een heerlijke frisheid. Krachtig met stevige tannine. Serieus! Circumstance 2013 (Stellenbosch) Energieke wijn, droog met mooi donker fruit en kruidigheid. Puur, zuiver, fris en aanhoudend lang deze biologische wijn van Waterkloof. Blend Savage Red 2014 (Western Cape) Van de hand van Duncan Savage. Op basis van syrah, grenache, cinsaut en touriga nacional. Boordevol rood fruit en florale tonen. Ingetogen kracht en een subtiele kruidigheid. Sequillo Red 2014 (Swartland) Van de hand van Eben Sadie. Op basis van syrah, cinsaut en tinta barocca. Prachtige wijn met donker fruit, heel zuiver, subtiele kruidigheid en balans. Boekenhoutskloof Chocolate Block 2015 (Swartland) Op basis van syrah, grenache, cabernet, cinsault en viognier. Rood en zwart fruit, met tonen van olijf, gerookt vlees en kruidigheid. Op en top kwaliteit! 57,50 Grenache Vriesenhof 2014 (Piekenierskloof) Super aromatisch met zwarte kersen, pruimen, leer en witte peper. Medium bodied met tonen van marsepein, donkere chocolade maar ook frambozen en opwekkend fris. 52,00 Sadie Family Soldaat 2013 (Piekenierskloof) Een verfijnd rood fruit aroma en een ongekende frisheid. Boordevol zacht fris fruit en mineraliteit. Absolute top! 77,50 17

18 Best of the Rest Witte wijnen Sauvignon Blanc Isabelle et Piere Clément Domaine de Châtenoy 2015 (Menetou-Salon, Loire) Op en top sauvignon met geuren en smaken groene appel, bloemen en buxus. Heerlijk verfrissend en subtiel kruidig. 37,50 Domaine Philippe Raimbault Les Godons 2016 (Sancerre, Loire) Top wijnmaker uit Sancerre. Krachtige sauvignon met vegetale en groene appel tonen. Mineral, stuivend en licht complex. 42,50 Michel Redde La Moynerie 2013 (Pouilly Fumé, Loire) Zijn Cuvée La Moynerie komt van kalk en silex wijngaarden. Zuiver en droog met een grote mineraliteit. Complexe verfijnde en rijke sauvignon. 48,50 Chardonnay William Fèvre 2015 (Chablis, Bourgogne) Delicate Chablis met geuren van steenvruchten, wilde bloemen en kruiden. Zuiver en mineraal met een zilte toets en citrus frisheid. Domaine Ferret 2014 (Pouilly-Fuissé, Bourgogne) Authentiek en complex. Mooi wit fruit in combinatie met spanning, frisheid en lichte toast en biscuit karakter. 58,00 Domaine Bouchard Père & Fils 1 er Cru Beaune du Château 2013 (Beaune, Bourgogne) 12 maanden rijping op met name oudere vaten. Boordevol fruit zoals peer, appel en citrus. Mooie mineraliteit, elegantie en medium bodied. 60,00 Louis Jadot 1 er Cru Clos des Guettes 2013 (Savigny-lès-Beaune, Bourgogne) Kleine appellatie voor wit. Elegant met geuren en smaken van wit fruit, witte bloemen, bloesem en specerijen. Rijk 77,50 Domaine Michel Bouzereau Les Grands Charrons 2014 (Meursault, Bourgogne) Van een geliefde producent. Krachtig, licht boterig maar bovenal in balans. Complete wijn met fruit, structuur en frisheid. 78,50 Louis Jadot 2013 (Chassagne-Montrachet, Bourgogne) Krachtig en rijk. Boordevol smaken van rijpe appel, perzik, kruiden en een hint van amandel. Truffel een aardsheid in combinatie met rijkdom! 85,00 18

19 Riesling Gustave Lorentz Réserve 2015 (Elzas, Frankrijk) Stuivend en fris. Sappige wijn met delicate fruitsmaken en toch ook kracht. 37,50 Biecher & Schaal Grand Cru Sommerberg 2011 (Elzas, Frankrijk) De Les Roches Granitiques wordt gemaakt door Julien Schaal. Tonen van perzik, limoen, honing en rokerigheid. Rousanne Domaine du Tunnel 2011 (Saint-Péray, Rhône) Wijn van de hand van Stéphane Robert. Deze wijn is delicaat met geuren van witte bloemen en geel fruit. Levendig en fris met rondeur en spanning. 58,00 Aligoté Louis Jadot Domaine Gagey 2014 (Bouzeron, Bourgogne) De andere Bourgogne druif! Mooie droge witte wijn met veel wit fruit, mineraliteit en opwekkend fris. 42,50 Sauvignon Blanc/Semillon/Muscadelle Château de Tour Mirambeau Reserve 2016 (Entre-Deux-Mers, Bordeaux) De sauvignon bepaald! Heerlijk verfrissend met geuren en smaken van groene appel, citrus en tropische vruchten. Licht kruidig en heerlijk verfrissend. 19

20 Best of the Rest Rode wijnen Pinot Noir Rene Bouvier Le Chapitre 2010 (Bourgogne, Frankrijk) Uit wijngaarden van de voet van Marsannay en Gevrey-Chambertin, van 40 jaar oude wijnstokken. Vol vers rood fruit, fris en krachtig tegelijk. Domaine Bertagna Les Croix Blanches 2012 (Bourgogne, Frankrijk) Biodynamische wijn. Prachtige geur- en smaakaroma s, en het hout is fijn geïntegreerd. Veel rood bessenfruit, een sappige aanzet en goede materie. 42,50 Louis Jadot Domaine Gagey 2010 (Monthelie, Bourgogne) Wijngaarden van de directeur van Jadot. Monthelie is altijd elegant en verfijnd, met smaken van kersen en rode bessen. Fris en subtiel kruidig. 64,50 Bouchard Père & Fils 2013 (Pommard, Bourgogne) Krachtig met bosaardbeien, kersen en mineraliteit. Jonge wijn met stevige tannine en structuur. 75,00 Domaine Thomas Morey 1er Cru Grèves 2011 (Beaune, Bourgogne) Biologisch werkende boer. Krachtige wijn met donker fruit en zwarte kersen. Elegant, fris en finesserijk! 80,00 Domaine Confuron-Cotetidot 2013 (Gevrey-Chambertin, Bourgogne) Veel karakter en structuur met stevige tannine en heerlijk donker bessen fruit. Krachtig, zuiver en jeugdig. 95,00 Louis Jadot 2013 (Chambolle-Musigny, Bourgogne) Top Côte de Nuits. Verfijning alom met tonen van viooltjes, bloesem en specerijen. Boordevol krachtig zwart fruit en zachte tannine. 105,00 Domaine Chandon de Briailles Grand cru Les Bressandes 2009 (Corton, Bourgogne) Bio-dynamisch, met de rijkste oogst ooit, wat zorgt voor veel kracht en power. Aardse tonen met bosaardbeien, truffel en wilde bessen. Rijk en lang. 180,00 20

21 Bordeaux (blend) Château Cap Saint-Martin 2014 (Blaye, Côtes de Bordeaux) Medium bodied met zwarte bessen, laurier, kersen, koffie en zwarte peper. Sap, rijpe tannine en veel smaak. Château d Aurilhac Cru Bourgeois 2011 (Haut-Médoc, Bordeaux) Van de Nederlander Erik Nieuwaal. Boordevol rijp fruit en fijne kruiden. Krachtig met een hint van het hout en een vleugje mint! 49,00 Château Lilian Ladouyes Cru Bourgeois 2008 (Saint-Estèphe, Bordeaux) Altijd krachtige wijn met donker fruit en kruidigheid van het hout. Tannines zijn door flesrijping verzacht. 55,00 Château Dassault Grand cru classé 2005 (Saint Emilion, Bordeaux) Overheerlijke aroma s van donkere chocolade en rijpe zwarte bessen, framobozen en kruiden. Vol en krachtig met tonen van Indiase kruiden en cappuccino en bosbessen. Top! 140,00 Château La Tour Figeac Grand cru classé 2005 (Saint Emilion, Bordeaux) Boordevol rijkdom met zwart fruit, toets van het hout en kracht. Een echte krachtpatser met rijpe tannine en nog veel toekomst. 145,00 Château d Issan 3 e Grand cru classé 1995 (Margaux, Bordeaux) Zoete neus met zoethout, drop en kruidenrij. Mooie rijpe tannine en veel zwarte bessen in de smaak. Op dronk. 165,00 Grenache/Syrah Cercius Vieilles Vignes 2013 (Côtes du Rhône, Rhône) Boordevol rood fruit. Lichte wijn met rode bessen, moerbei en kersen. Veel sap en een licht kruidige toets. 36,50 21

22 Suid Afrika Soet wyne Rooi muskadel/muscat de Hambourg Weltevrede Oupa se Wyn 2015 (Robertson) Duidelijk bouquet van rozijnen en een lichte kruidigheid. Mooie versterkte rode dessertwijn. 36,50 Rietvallei Red Muscadel 2015 (Robertson) Lichtere stijl met tonen van gedroogde rozijnen, krenten en subtiel rood fruit. Fris en smaakvol. 36,50 Wit muskadel Weltevrede Ouma se Wyn 2014 (Robertson) Zoet doch verfrissend met smaken van rozijnen, lichte abrikoos en honing. 36,50 Chenin blanc Laibach Natural Sweet 2016 (Stellenbosch) Heerlijk lichte en elegante dessertwijn. Fris opwekkend zomer fruit en een afdronk vol citrus. 36,00 Newton Johnson L illa 2012 (Eilandia) Het Catalaanse woord voor eiland. Open en geurig met honing, bloemen en kruiden. Rijke en bijna dikke wijn, maar bovenal ook fris. Beaumont Goutte d Or 2012 (Bot River) Noble late harvest op basis van chenin. Honing, bloesem en kruiden in de neus. Rijkdom in de smaak met een mooie toon van citrus. 48,00 Miles Mossop Kika NLH 2013 (Stellenbosch) Van topwijnmaker! Concentratie en super gelaagd met rijpe abrikoos en honing. Super geconcentreerd en een subtiele toets van het hout. 49,00 Donkiesbaai Hooiwijn 2016 (Piekenierskloof) Rijpe gele perzik in combinatie met honing en kruiden. Pure rijkdom met een hint van karamel en rooibos thee. Wijn in balans! Lammershoek Straw Wine 2009 (Swartland) Wauw wat een rijkdom. Vin de paille zoals het hoort: super geconcentreerd boordevol gekonfijte perzik, abrikoos en ananas. Dessert op zichzelf! 22

23 Chenin blanc Mullineux Family Vineyards Straw Wine 2015 (Swartland) Complexe en kruidige straw wine. Sinds jaar en dag onverslaanbaar! Wat een rijkdom. 55,00 Riesling Jordan Mellifera NLH 2011 (Stellenbosch) Botrytis wijn van riesling druiven met een mooie kruidigheid, limoen aroma s en geconcentreerd fruit. Paul Cluver NLH 2014 (Elgin) Ananas, abrikoos en kardemom in de neus. Boordevol rijp fruit, met een opwekkende frisheid die zorgt voor balans. 49,50 Muscat de Frontignan Klein Constantia Vin de Constance 2011 (Constantia) Napoleon dronk deze wijn al in 1815! Florale, druiven en citrus geuren gecombineerd met smaken van honing, abrikozen en gedroogde mango s. 95,00 Touriga Nacional/Tinta Barocca/Souzao/Tinta Roriz De Krans Pink Port NV (Calitzdorp) Versterkte rosé wijn uit Zuid Afrika. Ideaal bij fruit desserts. Fris en vol heerlijk rood fruit met veel kracht en balans. 31,50 23

24 Kelderschatten Suid Afrika Grangehurst 2007 (Stellenbosch) Pinotage 43,00 Thelema 2010 (Stellenbosch) Merlot Simonsig Tiara 2009 (Stellenbosch) Cabernet S/Merlot/Cabernet F/Petit V/Malbec 48,00 Pella 2012 (Stellenbosch) Petit verdot 49,00 Pella Thomas se Dolland 2008 (Stellenbosch) Pinotage Simonsig Redhill 2009 (Stellenbosch) Pinotage 52,50 Newton Johnson Mrs. M 2012 (Upper Hemel-en-Aarde Valley) Pinot Noir 55,00 De Toren Z 2012 (Stellenbosch) Merlot/Cabernet S/Cabernet F 60,00 Leeuwenkuil Heritage 2013 (Swartland) Syrah 60,00 Lammershoek Cellar Foot 2010 (Swartland) Mourvèdre 69,00 Laibach Widow s Block 2010 (Stellenbosch) Cabernet Sauvignon 69,50 Kanonkop 2010 (Stellenbosch) Cabernet Sauvignon 70,00 Bosman Erfenis 2010 (Wellington) Pinotage/Cabernet F/Petit Verdot/etc. 85,00 Hamilton Russell 2008 (H&A Valley) Pinot noir 85,00 Bouchard Finlayson Tête de Cuvée 2007 (H&A Valley) Pinot Noir 130,00 Onze kelderschatten zijn in beperkte hoeveelheid opgelegd in onze Middeleeuwse kelders. Mocht u van de kelderschatten gebruik willen maken dan kunt u voor advies terecht bij onze vinologen. Buiten de wijnen van de kaart hebben wij een ruime keuze aan Zuid Afrikaanse wijnen in onze historische wijnkelder. Bij ons kunt u altijd een selectie maken uit een voorraad van meer dan 4000 flessen. Wij nodigen u van harte uit in onze wijnkelder en zullen u gaarne van advies dienen bij uw keuze. Juni 2017, Jurgen Luppes en Arjen Pleij 24

25 Buiten deze wijnen hebben wij nog keuze uit circa 4000 flessen uit Zuid Afrika die in onze historische middeleeuwse wijnkelder zijn opgeslagen. Onze vinologen zullen u van harte de kelder laten zien en u gaarne van advies dienen. 25