Schaerer Coffee Factory

Transcriptie

1 Schaerer Coffee Factory Gebruiksaanwijzing V06 /

2 Inleiding Gefeliciteerd met de aankoop van uw Schaerer koffiemachine. Het technische concept, de lange levensduur, de duurzaamheid en voor alles de kwaliteit van de koffie zullen u overtuigen. De koffiemachine Schaerer Coffee Factory is een kopjes-volautomaat voor espresso, Café Crème, Cappuccino, Koffie-Verkeerd, Latte Macchiato en heet water. Optioneel kunnen hete chocdranken worden bereid met twee verschilende chocsoorten (twin-choc) en is stoomuitgifte mogelijk. Met de optionele decaftoets kan elke koffiedrank worden uitgegeven met gedecafeïneerde bonen uit de tweede molen. Elke drank wordt per druktoets vers bereid, wat een hoge kwaliteit van de dranken garandeert. De bediening van de machine vindt via een grafisch Touch Screen plaats. Bewaar deze gebruiksaanwijzing in de buurt van de koffiemachine, zodat u en uw personeel zich kan informeren en bij technische storingen gepast kan optreden. De koffiemachine is ontworpen voor de bereiding van max koffie produkten en chocoladedranken per jaar. Na iedere toebereidingen is een onderhoud door de gebruiker, na iedere dranken is een preventief onderhoud door een service technicus vereist. Volg aub absoluut de instructies in het hoofdstuk Software Instellingen Waterhardheid en voer de instellingen uit zoals aangegeven. Lees deze gebruiksaanwijzing voor gebruik van de koffiemachine! Zorg dat het personeel toegang heeft tot deze gebruiksaanwijzing! Belangrijk! Hoofdstuk 1 Inleiding Neem de toegepaste tekens en symbolen in de gebruiksaanwijzing Neem het hoofdstuk Veiligheid Bij het niet in acht nemen van de onderhoudsvoorschriften (zie het hoofdstuk Onderhoud) wordt geen aansprakelijkheid aanvaard voor eventuele schade. Tevens vervalt in een dergelijk geval elke garantie. 2

3 Inhoudsopgave Hoofdstuk 1 Voorstelling Verklaring van de machineonderdelen 6 Tekens en symbolen in de gebruiksaanwijzing...8 Samenvating...9 Hoofdstuk 2 Bediening Koffiemachine inschakelen Drankuitloop Decaftoets (optioneel) Melk of melkschuim (optioneel) Melk- of melkschuimuitgifte Melk aansluiten...11 Standard Schaerer Cooler, Schaerer Cup&Cool (optioneel) Heetwater uitloop Stoomuitgifte (optioneel) 12 Dranken opwarmen...12 Melk opschuimen Hoogteaanpassing van de combi-uitloop Bonencontainer/productreservoir Twin topping container/twin-chocreservoir (optioneel) Handinworp (optioneel)/inworp voor reinigingstabletten Residubak Afvoer van koffieresidu door het buffet (optioneel) Lekbak Geïntegreerde melkkoeler (optioneel) Uitschakelen van de koffiemachine 15 Hoofdstuk 3 Software Overzicht Gebruiksklaar Warmspoelen Baristaveld Info...18 Service...18 Onderhoud Zettijd...18 Protokoll...19 Timer Tweede niveau (optioneel) Naar het hoofdmenu Hoofdmenu Melk en schuim...20 Kwaliteit van het melkschuim Pausetijd voor Latte Macchiato Timerprogramma Timerstand...21 Timer instellen Dag kopiëren...22 Timeroverzicht...22 Timer wissen...22 Timerinfo

4 Inhoudsopgave Reinigen en Onderhoud...23 Reinigingsprogramma Reiniging van de schuimerkop...24 Mixer spoelen...24 Ontkalking...25 Filterwisseling...27 Filter spoelen...28 Consumentenonderhoud Instellen Recepten en keuzetoetsen Selectie van een dranktoets bij het instellen: Waarden aanpassen Instelling opslaan Vulhoeveelheden...29 Recepten wijzigen...29 Decaf instellen (optioneel) Toewijzing van de toetsen Molen voor koffiedranken selecteren Portioneerder voor chocdrank selecteren Poeder wegen Temperatuur van de boiler...31 Reset Tijd en datum...31 Taal display...31 Display-Kontrast Kalkfilter aanwezig...31 Waterhardheid / capaciteit...32 Opwarmspoelen Schuimerspoeling (optioneel)...32 Spoelinterval Bedieningsopties...32 Verlichting Ingebruikname PIN-ingave Correcte PIN-toegangscontrole...34 Niveau Reinigen...34 Niveau Instellen...34 Niveau afrekenen PIN wissen Afrekenen van het aantal bereidingen...35 Hoofdstuk 4 Diverse instellingen Mechanische instellingen Maalgraad instellen Aquaflex (optioneel) Omschakelen vaste wateraansluiting/waterreservoir Productaanduiding 37 Hoofdstuk 5 Onderhoud Dagelijkse reiniging Reinigingsprogramma Reiniging van de schuimerkop Spoeling van de mixer Reiniging combi-uitloop Reiniging melkreservoir (optioneel) Algemene reiniging

5 Inhoudsopgave 5.2 Wekelijkse reiniging Reiniging van de zeteenheid Reiniging van de mixer choc/topping (optioneel) Reiniging van het melkreservoir Reiniging van het waterreservoir Regelmatige reiniging Reiniging van de bonencontainer Reiniging van het productreservoir (optioneel), voor choc/topping, of twin-topping, Twin-Choc Reiniging stoomuitloop Wissel van het kalkfilter Ontkalking 45 Hoofdstuk 6 HACCP reinigingsconcept 46 Aanbeveling voor choc/topping (optioneel)...47 Hoofdstuk 7 Nazicht Nazicht van de koffiemachine Nazicht van de mixer (choc) Nazicht van de mixer (topping) Schaerer Service 49 Hoofdstuk 8 Meldingen en tips Meldingen Bediening Foutmeldingen / storingen Fout zonder storingsmelding 54 Hoofdstuk 9 Veiligheid Gevaren voor de bediener Gevaren voor de koffiemachine Plichten van de exploitant Garantievoorwaarden 59 Er wordt geen waarborg verleend: Bijlage A: Technische gegevens 60 Technische gegevens van de koffiemachine 60 Ingebruikname- en installatievoorwaarden 60 Bijlage B: Accessoires en vervangingsonderdelen 62 Index 66 5

6 Inleiding Hoofdstuk 1 Voorstelling 1.1. Verklaring van de machineonderdelen Display met één toetsenniveau 6

7 Inleiding 1 Bonencontainer (optioneel 1 of 2) 2 Handinworp (voor gemalen koffie) 3 Inworp voor reinigingstabletten 4 Chocolade container / topping container /twin topping container / Twin-chocreservoir (optioneel) 5 Touch Screen 6 Producttoetsen 7 In hoogte verstelbare combi-uitloop met geïntegreerde melkschuimer 8 Deksel melkreservoir (geïntegreerde melkkoeler optie) 9 Residubak 10 Uitneembare lekbak 11 AAN/UIT-toets 12 Stoomtoets (optioneel) of Decaftoets (optioneel) 13 Heetwatertoets 14 Schuifklep tot zeteenheidruimte 15 Koffiezeteenheid 16 Stoompijp (optioneel) of decaftoets (optioneel) 17 Waterreservoir (bij koffiemachines zonder vaste wateraansluiting of bij Aquaflex) 18 Opwarmtoets 19 Baristatoets 20 Display timer en tijdstip 21 Informatietoets 22 Display raadgeving / foutmelding 23 Menutoets (opent het Menu) 24 Omschakeltoets naar tweede niveau (shift toets) 7

8 Inleiding Tekens en symbolen in de gebruiksaanwijzing Let op! Gevaar voor de machine! Neem de gebruiksaanwijzing Let op! Gevaar voor de gebruiker! Neem het hoofdstuk Veiligheid Let op! Hete vloeistof! Neem het hoofdstuk Veiligheid Let op! Heet oppervlak! Neem het hoofdstuk Veiligheid Let op! Hete stoom! Neem het hoofdstuk Veiligheid Let op! Gevaar voor beknelling! Neem het hoofdstuk Veiligheid Tip Aanwijzing Verwijzing Voor gevorderden! Startpositie hoofdmenu Display gebruiksklaar Bij afbeelding van dit symbool start de beschrijving van de gebruiksaanwijzing bij het hoofdmenu. Oproep van het hoofdmenu: Tip op het display gebruiksklaar de aangegeven zone aan Meerdere velden worden geactiveerd. Tip aan Het hoofdmenu wordt weergegeven.... met meerdere velden hoofdmenu 8

9 Inleiding Samenvating Begrip Verklaring Opsommingen, keuzemogelijkheden cursieve tekst sec min Enkelvoudige procedures Toestandsbeschrijving van de koffiemachine en/of verklaring van automatisch uitgevoerde stappen Seconden Minuten Aquaflex Omschakelmogelijkheid van waterreservoir naar vaste wateraansluiting en omgekeerd. Zie hoofdstuk Diverse instellingen. Barista Lemand die koffie (variaties) op een professionele wijze bereidt. Choc Hete chocolade Decaf Gedecafeïneerde koffie Drankuitloop Uitgifte van koffie, heet water of chocolade Hoofdkraan Afsluiter van de watertoevoer, hoekventiel Carbonaathardheid Weergave in dh. De waterhardheid is een maatstaf voor de in het water opgeloste kalk Melksysteem Restrictor en melkslang Mixersysteem Gezamenlijke assemblage, mixer met portioneerder voor choc/topping O-ringen Dichtingen Pre-infusie Verlenging van het extractieproces waardoor de koffie aromatischer wordt Pressie Automatisch samenpersen van het koffiepoeder vòòr de bereiding Prestatie Bijvoorbeeld: literprestatie van de kalkfilter Residudoorvoer Zie hoofdstuk 2.12 Spoeling Tussenreiniging Topping Melkpoeder Twin Topping Gedeeld reservoir voor twee poedersoorten, bijvoorbeeld chocolade en topping. 9

10 Bediening Hoofdstuk 2 Bediening De eerste ingebruikname na levering verloopt via een installatieprogramma over het display. 2.1 Koffiemachine inschakelen Houd de ON/OFF toets langer dan 2 sec ingedrukt. De koffiemachine wordt ingeschakeld en warmt op. Wanneer de koffiemachine klaar is voor drankbereidingen, verschijnt het display gebruiksklaar. Bij eerstingebruikname zie installatieaanwijzing PIN-beveiliging, zie instellen/ bedieningsopties hoofdstuk Software 2.2 Drankuitloop Door drukken op de keuzetoets wordt de ingestelde drank geselecteerd. Oplichtende ring rond de toets = klaar voor bereiding Knipperende ring rond de toets = de drank wordt bereid Plaats een beker (met het juiste volume) onder de drankuitloop Kies de gewenste drank uit De gekozen drank en het verloop van de bereiding worden op het display weergegeven. 2.3 Decaftoets (optioneel) Bereiding van een gedecafeïneerde koffiedrank uit de decafmolen: Druk op de decaftoets Druk op de gewenste dranktoets Display gebruiksklaar Hete vloeistoffen in de uitgiftezone! Neem het hoofdstuk Veiligheid Toetsenprogrammering zie hoofdstuk instellen van recepten en keuzetoetsen. Bij de optie decaf is de optie stoomuitgifte niet mogelijk. 10

11 Bediening 2.4 Melk of melkschuim (optioneel) Melk- of melkschuimuitgifte Door drukken op een met melk of melkschuim geprogrammeerde keuzetoets wordt de uitgifte gestart. De uitgifte duurt zolang de toets ingedrukt wordt Melk aansluiten Gebruik het juiste melkpijpje! groen melkpijpje = met koelkast, melktemperatuur 4-8 C wit melkpijpje = melktemperatuur 8-16 C Standard Steek het melkpijpje in de melkaansluiting van de combiuitloop Trek de melkafdekking naar voren uit Open de melkverpakking zo dat er op de smalle zijde liggend geen melk uitloopt Steek de melkslang met het melkpijpje in de melkverpakking Schuif de melkverpakking voorzichtig in het melkvak De slang mag bij het verstellen van de hoogte van de combiuitloop niet onder spanning komen te staan. Plaats de melkafdekking terug Schaerer Cooler, Schaerer Cup&Cool (optioneel) Steek het melkpijpje in de melkaansluiting van de combiuitloop Trek het melkreservoir naar voren uit de Cooler Schuif het deksel van het melkreservoir naar achteren Giet de melk in het melkreservoir Schuif het deksel van het reservoir dicht Steek de adapter van de melkslang in de aansluiting op het deksel van het melkreservoir Schuif het melkreservoir voorzichtig terug De melkslang moet in de adapter worden gestoken. Standaarduitvoering Uitvoering met Cooler Melkreservoir Cooler Adapter Cooler 11

12 Bediening 2.5 Heetwater uitloop Door drukken op de voor heet water geprogrammeerde keuzetoets wordt de uitgifte gestart. Wanneer de verlangde hoeveelheid kleiner is dan de geprogrammeerde hoeveelheid, kan de uitgifte door nogmaals indrukken van de heetwatertoets gestopt worden. 2.6 Stoomuitgifte (optioneel) Druk op de stoomtoets Zolang de stoomtoets ingedrukt wordt gehouden, wordt er stoom gegeven. De stoom kan worden gebruikt om dranken op te warmen om handmatig melk op te schuimen Dranken opwarmen Gebruik een smalle, hoge roestvrij stalen kan met handgreep Vul de kan ten hoogste tot de helft Steek de stoompijp diep in de kan Druk op de stoomtoets tot de gewenste temperatuur is bereikt Laat de stoomtoets los Draai de stoomuitloop boven de lekbak Druk kort op de stoomtoets Eventuele melkresten worden uit de stoomleiding gespoeld. Veeg de stoomuitloop af met een vochtige doek Melk schuimen Door injectie van stoom onder het oppervlak van de melk lucht bijmengen De temperatuur van de melk stijgt van 5 C op 37 C. Door injectie van stoom ter hoogte van het onderste derde van de melk, met de wijzers van de klok mee draaiend rollen, ontstaat een compact melkschuim De temperatuur van de melk stijgt van 37 C op 65 C. Let op! Hete stoom! Neem het hoofdstuk Veiligheid Melkvolume C 35 C 65 C Melktemperatuur C Celsius Zorg dat de melk bij het opschuimen niet oververhit raakt omdat dan de hoeveelheid melkschuim afneemt. 12

13 Bediening 2.7 Hoogteaanpassing van de combi-uitloop De combi-uitloop is in hoogte verstelbaar. Verstellen van de hoogte: Neem de uitloop vooraan vast en schuif tot de gewenste hoogte Onderstelhoogte: mm 2.8 Bonencontainer/productreservoir Vul niet meer dan de dagelijks benodigde hoeveelheid om de versheid te waarborgen. 2.9 Twin topping container/ twin-chocreservoir (optioneel) Gedeeld reservoir voor twee soorten poeder, bijvoorbeeld choc en topping of twee verschillende chocsoorten: links: choc; rechts: topping of links: choc 1; rechts: choc 2 Koffiebonen in de bonencontainer, chocpoeder in het chocreservoir, toppingpoeder in het toppingreservoir Handinworp (optioneel)/ Inworp voor reinigingstabletten Koffiemachines met drie productcontainers hebben slechts één tabletinworp. In de tabletinworp mag geen gemalen koffie worden ingeworpen. De inworp bevindt zich in het midden van het deksel van de koffiemachine. Let op! Gevaar voor de machine! Neem de gebruiksaanwijzing De Inworp voor reinigingstabletten voor: de inworp van reinigingstabletten De Handinworp (optioneel) wordt gebruikt voor: de inworp van reinigingstabletten het gebruik van een extra koffiesoort, zoals bijvoorbeeld gedecaffineerde koffie testen van (gemalen) koffie Werp de gemalen koffie of een reinigingstablet pas in na het verzoek daartoe op het display. Inworp reinigingstabletten 13

14 Bediening Procedure voor handinworp (optioneel): Wanneer een drank van het tweede niveau gewenst is, moet het niveau gekozen worden vóór het openen van de klep voor manuele toevoer. Open de klep voor manuele toevoer Werp de gemalen koffie in (maximaal 15 g) Sluit de klep voor manuele toevoer Druk de toets voor de gewenste drank in 2.11 Residubak Het verbruikte koffiepoeder word in de Residubak opgevangen. De Residubak volstaat voor het koffiedik van ongeveer 50 kopjes. Op het display verschijnt een melding zodra de Residubak geleegd moet worden. Zolang de Residubak uit de machine genomen is, wordt de koffiebereiding geblokkeerd. Schuif de combi-uitloop volledig naar boven Schuif de afdekking boven de Residubak omhoog Verwijder de Residubak Maak de Residubak leeg en plaats hem weer terug Bevestig de handeling op het display Handinworp Let op! Gevaar voor beknelling! Neem het hoofdstuk Veiligheid Dagelijks reinigen! Zie hoofstuk Reiniging en Onderhoud Wanneer de Residubak niet terug geplaatst kan worden, controleer dan de doorvoer op koffieresten en verwijder deze. Maak de Residubak vóór het terugplaatsen steeds leeg! Het terugplaatsen zonder lediging leidt tot verstopping van de Residubak. Zo raakt de koffiemachine vervuild. Dat kan schadelijke gevolgen veroorzaken. Neem de gebruiksaanwijzing Neem het hoofdstuk Garantie 2.12 Afvoer van koffieresidu door het buffet (optioneel) De koffiemachine kan optioneel met een droesafvoer door het buffet uitgerust worden. Zowel de Residubak en de bodemplaat van de machine hebben dan een opening. Het buffet moet van een opening voorzien worden. De koffieresidu wordt in een groot reservoir onder het buffet opgevangen. 14 Buffet doorvoer is niet narustbaar Residudoorvoer dagelijks reinigen! hoofstuk Reiniging en Onderhoud

15 Bediening 2.13 Lekbak Bij machines zonder een vaste afvoer dient de lekbak regelmatig geleegd te worden maar altijd wanneer de rode indicator boven het oppervlak verschijnt. Verwijder de lekbak voorzichtig, maak leeg en plaats terug Bij koffiemachines met afvoeraansluiting kan het aflekbak eveneens worden weggehaald (b.v. voor reiniging). Plaats het zorgvuldig terug, anders kan dit tot lekkages leiden Geïntegreerde melkkoeler (optioneel) De geïntegreerde melkkoeler houdt voorgekoelde melk (ca. 6 C) koud. De omgevingstemperatuur kan daarbij tot ca. 25 C bedragen. Het koelvermogen is geschikt voor een temperatuurverschil van max. 20 C tussen de melk en de omgeving. Melk voorkoelen tot ca. 6 C De melkkoeler inschakelen De melkkoeler na gebruik weer met de tuimelschakelaar uitschakelen, hij wordt niet automatisch met de koffiemachine uitgeschakeld. Hete vloeistoffen! Verplaats de lekbak voorzichtig! Neem het hoofdstuk Veiligheid De lekbak dagelijks reinigen! Zie hoofstuk Reiniging en Onderhoud De tuimelschakelaar bevindt zich direct boven het melkvak Uitschakelen van de koffiemachine Vóór het uitschakelen van de koffiemachine moet de dagelijkse reiniging uitgevoerd worden. Druk op de ON/OFF-toets tot de koffiemachine uitschakelt Verwijder de stekker uit de contactdoos! Koffiemachines met een vaste wateraansluiting: Sluit de hoofdkraan van de waterleiding af Bij niet naleven van deze voorschriften wordt in geval van schade geen garantie overgenomen. PIN-beveiliging, zie instellen/ bedieningsopties hoofdstuk Software Neem de gebruiksaanwijzing Neem het hoofdstuk Garantie 15

16 Software Hoofdstuk 3 Software 3.1 Overzicht Gebruiksklaar Display Gebruiksklaar van de Koffiemachine Schaerer Coffee Factory Tip op het display Gebruiksklaar de zone tussen de velden aan. Meerdere velden worden geactiveerd Wanneer een fout opgetreden is dan verschijnt: Wanneer een reiniging, een ontkalking, een filterwissel of een onderhoud nodig is, dan wordt dit aangegeven! Velden op het display Gebruiksklaar Hoofdstuk 3.2 Opwarmen Hoofdstuk Barista (sterkte van de koffie) Hoofdstuk Info Hoofdstuk Tweede niveau (optioneel) Hoofdstuk Hoofdmenu (menu) Hoofdstuk Foutmelding Aanraking van het veld geeft de foutmelding weer Onderhoudsmelding Aanraking van het veld voert direct naar het menu De reiniging moet uitgevoerd worden De ontkalking moet uitgevoerd worden 16

17 Software Functies (velden) hoofdmenu Hoofdstuk 3.3 Melk en schuim Hoofdstuk Timerprogramma Hoofdstuk Reiniging Hoofdstuk Instellen Hoofdstuk PIN-ingave Hoofdstuk PIN-toegangscontrole Hoofdstuk Afrekenen Hoofdstuk Velden menuregeling Opslaan van startinstellingen of bevestiging van een stap Terug naar een hogere stap in het menu Annuleren / Verlaten zonder opslaan (Exit) Wissen of terugstellen Testbereiding starten Poedertest Verhogen en reduceren van de ingestelde waarde In lijsten één veld vooruit of terug gaan 17

18 Software 3.2 Gebruiksklaar Warmspoelen Door aantippen van het veld wordt een spoeling van leidingen en zeteenheid met heet water uitgevoerd. Hierdoor wordt een optimale koffietemperatuur gegarandeerd Baristaveld Door aantippen van het veld wordt de sterkte van de koffie éénmalig gewijzigd voor de eerstvolgende bereiding. Aanbevolen na 30 minuten bereidingspause, vooral voor de bereiding van een kop Espresso. Warmspoeltoets actief/inactief, zie Instellen/ Bedienopties in het hoofdstuk Software zwakker (-15%) normaal, volgens instelling Info Aantippen van het veld op het display Gebruiksklaar roept het menu Informatie op. Het Menu Info biedt volgende keuzemogelijkheden aan: sterker (+15%) Baristaveld (actief/inactief) zie instellen/bedieningsopties hoofdstuk Software Service Service-center Datum van ingebruikname Datum van het eerstvolgende onderhoud Softwareversie Onderhoud Rapport verslag van de laatste reiniging Info reiniging info van de laatste reiniging Info ontkalking info van de laatste/eerstvolgende ontkalking Info kalkfilter (optioneel) info verblijvende capaciteit Zettijd Zettijd van het laatste product 18

19 Software Protokoll Vermelding van de weergegeven fouten en meldingen (in geval van telefonische ondersteuning) Timer Weergave van de timer (Aan/Uit) Weergave van de volgende instelling Tweede niveau (optioneel) Elke keuzetoets kan dubbel geprogrammeerd worden. Dit is mogelijk door een tweede niveau van de keuzetoetsen. Niveau 1 is actief Niveau 1 is geactiveerd Tip het instellingsveld aan Niveau 2 wordt geactiveerd Niveau 2 is actief Nogmaals aantippen schakelt terug naar niveau 1 Omschakeltoets actief/inactief, zie Instellen/ Bedienopties in het hoofdstuk Software Naar het hoofdmenu Hoofdmenus oproepen: Tip op het display Gebruiksklaar de zone tussen de velden aan Meerdere velden worden geactiveerd. Tip aan Het hoofdmenu wordt weergegeven. Display Gebruiksklaar... met meerdere velden Menuveld (direct/vertraagd) zie instellen/bedieningsopties hoofdstuk Software 19

20 Software 3.3 Hoofdmenu Zie hoofdstuk PIN-toegangscontrole afbeeldingen van het hoofdmenu bij verborgen niveau Melk en schuim Kwaliteit van het melkschuim Hier wordt de kwaliteit van het melkschuim ingesteld. Deze instelling is geldig voor alle dranksoorten met melkschuim. Wisselingen van de melkeigenschappen worden geharmoniseerd. Verkleinen van de waarde -> fijner schuim en hogere uitgiftetemperatuur Verhogen van de waarde -> grover schuim en lagere uitgiftetemperatuur Pausetijd voor Latte Macchiato De Latte Macchiato lukt meestal beter wanneer tussen de melk- en de melkschuimuitgifte de pause verlengd wordt. Verminderen van de waarde -> kleinere pause Verhogen van de waarde -> grotere pause Timerprogramma In het timerprogramma kunnen in- en uitschakeltijden worden geprogrammeerd. Het hoofdmenu Timerprogramma biedt de volgende keuzemogelijkheden: Timerstand Timer instellen Timeroverzicht Timer wissen Timerinfo 20

21 Software Timerstand Druk op Timer activeren / deactiveren. Timer instellen Druk op Programmeren van de in- en uitschakeltijden. Druk op Het display Bedrijfstijd verschijnt. Hier kunnen dag, tijd en gewenste actie worden ingesteld. De dag instellen (Dag) 1 = maandag 2 = dinsdag enz. tot 7 = zondag 1-5 = maandag tot vrijdag (werkdagen) 1-7 = de hele week (maandag tot zondag) De tijd instellen: (uren, minuten) De gewenste schakeltijd instellen. De gewenste schakeltijd (actie) instellen Inschakeltijd = I (op het display) Uitschakeltijd = O (op het display) Bevestig met Met geactiveerde timer wordt het timersymbool, een kleine klok, op het display weergegeven. Voorbeeld Bij dag 1-5 of dag 1-7 worden de schakeltijden naar de vermelde dagen gekopieerd. Selesteer de gewenste instelling met: + en - De huidige selectie wordt invers weergegeven! Geprogrammeerde schakeltijden weergeven: Druk op Prg Hier worden de geprogrammeerde schakeltijden weergegeven. Er zijn maximaal 16 schakeltijden per dag mogelijk. Die geprogrammeerde tijden worden chronologisch weergegeven. Een nieuwe schakeltijd wordt direct na invoer en bevestiging met chronologisch tussengevoegd. Door te drukken op komt u direct in het timeroverzicht 21

22 Software Dag kopiëren Een dag met ingestelde schakeltijden kan worden gekopieerd naar andere dagen. Druk op Programmeren van de in- en uitschakeltijden. Druk op Druk op het cijferveld onder Dag De lijst met dagen van de week wordt weergegeven. Blader naar pagina 4 Druk op De lijst met dagen van de week wordt opnieuw weergegeven. Selecteer de dag die moet worden gekopieerd Druk op Selecteer de dag waar de ingestelde tijden naar toe moeten worden gekopieerd De dag is gekopieerd. Bij dag 1-5 of dag 1-7 worden de schakeltijden naar de vermelde dagen gekopieerd. Weergegeven worden de afzonderlijke dagen 1,2, Controle van de tijden: zie Timeroverzicht. Timeroverzicht Controle van de geprogrammeerde schakeltijden: Druk op Het weekoverzicht van de schakeltijden wordt grafisch weergegeven. De bedrijfstijden worden aangegeven met witte balken. Voorbeeld: Schakeltijden van maandag tot vrijdag (1-5). Inschakeltijd 7:00 uur Uitschakeltijd 18:00 uur Timer wissen Druk op pagina 2 van het hoofdmenu Timerprogramma op Blader naar de gewenste dag en selecteer deze door erop te drukken Voor de zekerheid wordt gevraagd of u door wilt gaan met wissen. Bevestig met De dag met alle schakeltijden is gewist. Deze handeling kan niet ongedaan worden gemaakt. 22

23 Software Timerinfo Door te drukken op schakeltijd weergegeven. wordt de volgende Reinigen en Onderhoud In het Menu Reinigen en Onderhoud worden de programma s voor reiniging en voor ontkalking gestart. de filterwissel (optioneel) en het onderhoud worden hier bevestigd. Het Menu Reinigen en Onderhoud biedt volgende keuzemogelijkheden aan: Reinigingsprogramma Schuimerreiniging Mixerreiniging Ontkalking Filterwisseling Filter spoelen onderhoud In het hoofdstuk Software/ Onderhoud worden de display-geleide stappen beschreven. De mechanische reinigingen worden in het hoofdstuk Reinigen en Onderhoud beschreven. 23

24 Software Reinigingsprogramma Door aanraking van het veld wordt een reinigingsprogramma gestart voor de dagelijkse reiniging. De schuimerreiniging wordt automatisch uitgevoerd, wanneer melkdranken bereid werden Indien een mixersysteem aanwezig is volgt automatisch de mixerreiniging. De afloop van het reinigingsprogramma wordt in de beknopte aanwijzing Dagelijkse reiniging beschreven. Voor uw eigen veiligheid en voor een lange levensduur van uw Schaerer Coffee Factory: neem vóór uitvoering van een reiniging de waarschuwingen in hoofdstuk Veiligheid in acht. Zie Beknopte handleiding Dagelijkse reiniging Neem de gebruiksaanwijzing Neem het hoofdstuk Veiligheid Reiniging van de schuimerkop Tip het veld aan De reiniging van de schuimer wordt gestart. De reiniging van de schuimerkop wordt automatisch samen met het reinigingsprogramma uitgevoerd. Hete vloeistoffen in de uitgiftezone! Neem het hoofdstuk Veiligheid Mixer spoelen Tip het veld aan Het spoelen van de mixer wordt gestart. De mixer spoelen wordt bij het aanwezige mixersysteem automatisch aan het einde van het reinigingsprogramma uitgevoerd. Hete vloeistoffen in de uitgiftezone! Neem het hoofdstuk Veiligheid 24

25 Software Ontkalking De waterhardheid, de waterdoorloop en het feit of een kalkfilter al dan niet gebruikt wordt, bepalen het tijdstip voor een ontkalking. Dit tijdstip wordt door de Schaerer Coffee Factory berekend en aangegeven. De ontkalking verloopt in drie fases: Voorbereiding Ontkalking spoeling Gebruik voor de ontkalking uitsluitend Schaerer ontkalkingsmiddel. Een ander ontkalkingsmiddel kan aanleiding geven tot schade aan de koffiemachine. Voor door de aanwending van een ander ontkalkingsmiddel ontstane beschadigingen wordt geen verantwoordelijkheid geaccepteerd, garantieaanspraken vervallen. Totale duur van de ontkalking ongeveer 80 min. Het verloop mag op geen enkel moment onderbroken worden. Opgelet! Ontkalkingsmiddel is bijtend! Neem steeds de bijsluiter Neem het hoofdstuk Veiligheid Ontkalking machine met waterreservoir of met Aquaflex De displays leiden u stap voor stap door het programma. Volg de raadgevingen! Voorbereiding Voor de ontkalking is benodigd:: 2 flessen Schaerer vloeibare ontkalker (elk 0,75 l) 3 flessen water (2,25 l) 5 liter opvangreservoir Indien de machine nog op bedrijfstemperatuur is, neem dan allereerst een afkoelingspauze in acht. Duur afkoelroutine 5-10 min. Verwijder het waterreservoir Roer in het waterreservoir de ontkalkingsoplossing om met koud water Plaats het waterreservoir met ontkalkingsoplossing terug Stel een opvangreservoir met 5 l opvangcapaciteit onder de koffie- en heetwater-uitloop Opgelet! Hete stoom en heet water! Verbrandingsgevaar! Gevaar voor brandwonden Neem het hoofdstuk Veiligheid 25

26 Software Ontkalkingsfase De ontkalking begint. Duur hiervan ca. 40 min. Ledig na afloop van de ontkalking voorzichtig het opvangreservoir. Stel het aansluitend weer onder de automaat Giet de in het waterreservoir achtergebleven ontkalkingsoplossing uit Spoel het waterreservoir om en vul het tot het maximum Plaats het waterreservoir weer terug Spoelfase De spoeling begint. Duur hiervan ca. 40 min. Vul op verzoek vers koud water toe (eerste keer na ca. 16 min., tweede leer na ca. 32 min.) Maak het opvangreservoir leeg Na de laatste spoeling wordt de stoomketel verhit. Tijdens de opwarmfase wordt stoom uitgegeven. De ontkalking is beëindigd. Het einde wordt op het display weergegeven. Voor de bestelnummers van de diverse artikelen zie bijlage B. Let op! Hete stoom Neem het hoofdstuk Veiligheid Ontkalking machine met vaste wateraansluiting De displays leiden u stap voor stap door het programma. Volg de raadgevingen! Voorbereidingsfase Voor de ontkalking is benodigd: 2 flessen Schaerer vloeibare ontkalker (elk 0,75 l) 3 flessen met water (2,25 l) 5 liter opvangreservoir (voor koffiemachines zonder afvoeraansluiting) Indien de machine nog op bedrijfstemperatuur is, neem dan allereerst een afkoelingspause in acht. Duur afkoelroutine 5-10 min. Verwijder het waterreservoir Sluit de hoofdkraan van de watertoevoer Draai de metalen plug aan de koppeling van het waterreservoir tegen de klok in open en verwijder hem (met behulp van een platte schroevendraaier). Zie afbeelding. Roer de ontkalkingsoplossing in het waterreservoir met koud water om Plaats het waterreservoir met ontkalkingsoplossing terug Opgelet! Hete stoom en heet water! Verbrandingsgevaar! Gevaar voor brandwonden Neem het hoofdstuk Veiligheid 26

27 Software Ontkalkingsfase Plaats het waterreservoir met de ontkalkingsoplossing en bevestig dit op het display De ontkalking begint. Duur hiervan ca. 40 min. Neem het waterreservoir uit het toestel en giet de achtergebleven ontkalkingsoplossing uit Spoel het waterreservoir en vul het tot de maximummarkering met koud water Plaats het waterreservoir weer terug Spoelfase De spoeling begint. Na de eerste spoeling uit het waterreservoir volgt de opdracht de wateraanvoer weer te openen. Duur hiervan ca. 40 min. Open de hoofdkraan aan de watertoevoer Laat het waterreservoir in het toestel. De koppeling aan het waterreservoir wordt ong. 10 sec uit de watertoevoer omgespoeld. Verwijder het waterreservoir en droog het af Plaats de metalen plug in de koppeling van het waterreservoir en draai deze met de klok mee dicht (met behulp van een platte schroevendraaier). Zie afbeelding. Plaats het waterreservoir weer terug De overige spoelingen verlopen via de watertoevoer. Na de laatste spoeling wordt de stoomketel verhit. Het hete water zet zich uit en ontsnapt op het einde kort als stoom. De ontkalking is afgesloten. Het einde wordt op het display weergegeven. Filterwisseling Wanneer de capaciteit van de filter is overschreden, wordt éénmaal dagelijks gemeld dat de filter moet worden omgeruild. De filter moet binnen de week gewisseld worden, zoniet wordt de waarschuwing na elke bereiding weergegeven. Filter wisselen De filterwissel bevestigen Na de filterwisseling volgt een opeenvolging van programma s voor het spoelen en de ontluchting van de kalkfilter en het watersysteem. Let op! Hete stoom Neem het hoofdstuk Veiligheid Aanwijzing kalkfilter in acht nemen! De displays leiden u stap voor stap door het programma. Volg de raadgevingen! Let op! Gevaar voor verbranding! Neem het hoofdstuk Veiligheid 27

28 Software Filter spoelen Met de keuze Filter spoelen kunnen na langere gebruikspauzes watersysteem en kalkfilter omgespoeld en ontlucht worden. Tip het veld aan Consumentenonderhoud Na telkens koffiebereidingen wordt éénmaal dagelijks gemeld, dat een onderhoud door de consument nodig is. Dit moet binnen één week uitgevoerd worden, zoniet wordt het advies na elke bereiding weergegeven. Consumentenonderhoud 1/ doorvoeren Let op! Gevaar voor verbranding! Neem het hoofdstuk Veiligheid Zie aanwijzing voor consumentenonderhoud 1/ Zie hoofdstuk Waarborg Instellen Recepten en keuzetoetsen Tip het veld aan. In het menu keuzemogelijkheden: vulhoeveelheden recepten wijzigen toetsen programmeren koffiepoeder wegen heeft u de volgende 28

29 Software Selectie van een dranktoets bij het instellen: Druk op de gewenste dranktoets Selectie van een dranktoets op het tweede niveau Druk op de x2-toets Druk op de gewenste dranktoets = meer = minder = verlaten zonder wijzigingen = opslaan van de waarden = test starten Waarden aanpassen Pas de waarden aan met de toetsen en Instelling opslaan Sla de instelling op met Vulhoeveelheden De bestanddelen van de drank (bijvoorbeeld koffiepoeder, water, melk, schuim) worden proportioneel aangepast aan het nieuwe volume. De receptuur blijft onveranderd. Recepten wijzigen Alle dranksoorten: hoeveelheid koffiepoeder/ chocoladepoeder hoeveelheid water Display Recepten wijzigen Dranksoorten met melk: hoeveelheid melkschuim hoeveelheid melk Voorbeeld: hoeveelheid koffiepoeder Koffiedranken: hoeveelheid melkschuim Kwaliteit 29

30 Software De vijf beschikbare kwaliteitsniveaus beïnvloeden de koffiebereiding. Hoe hoger het kwaliteitsniveau, des te intensiever worden de smaak- en aromastoffen van de koffie vrijgegeven. kwaliteit 1 Na het persen wordt ruimte gemaakt opdat de koffie kan zwellen kwaliteit 2 Na het persen volgt meteen de bereiding kwaliteit 3 Na het persen volgt een preïnfusie kwaliteit 4 Na het persen en de preïnfusie wordt een tweede maal geperst kwaliteit 5 Na het persen volgt een preïnfusie. Daarbovenop wordt de bereidingstijd automatisch velengd Opgelet! Een te hoge kwaliteitsinstelling kan aanleiding geven tot een bereidingsfout! Decaf instellen (optioneel) De decafmolen is altijd de linker molen. Druk op Druk op de decaftoets De hoeveelheid gemalen koffie voor decaf wordt bepaald in procenten ten opzichte van de in het standaardrecept ingestelde hoeveelheid gemalen koffie. Deze instelling geldt voor alle koffiedranken bij de voorkeuze Decaf. Sla de instelling op met Toewijzing van de toetsen Hier wordt vastgelegd wat voor een product met welke toets uitgegeven wordt. Molen voor koffiedranken selecteren (alleen bij 2 molens zonder decaf) Druk op de dranktoets Selecteer een recept, b.v. espresso Selecteer een molen (rechts of links) Bij de drank Choccocino is selectie van de portioneerder niet mogelijk 30

31 Software Portioneerder voor chocdrank selecteren (alleen bij twin-choc) Druk op de dranktoets Selecteer een recept, b.v. melkchoc 1 Selecteer een portioneerder (rechts of links) Poeder wegen het koffiepoeder wordt bij de voorgang direkt in de Residubak gestort. Aansluitend kan het poeder gewogen worden. Maak de Residubak leeg alvorens het weegproces te starten! Temperatuur van de boiler De gewenste boilertemperatuur instellen (wijziging van de temperatuur van het bereidingswater) (instelbereik C) Reset De software van de koffiemachine wordt opnieuw gestart. Tijd en datum Tijd en datum worden hier ingesteld. Taal display De taal van het display wordt hier ingesteld. Display-Kontrast Het kontrast van het display wordt hier ingesteld. (Standaardwaarde is 70) Kalkfilter aanwezig Hier wordt ingesteld of een kalkfilter aanwezig is. Dit bepaalt mede de ontkalkingsintervallen 31

32 Software Waterhardheid / capaciteit Bij koffiemachines met vaste wateraansluiting (zonder waterfilter, optioneel), bij de optie Aquaflex en bij koffiemachines met waterreservoir wordt hier de waterhardheid (carbonaathardheid) ingesteld. Bij aanwezig waterfilter en vaste wateraansluiting of bij de optie Aquaflex: de capaciteit van de kalkfilter wordt ingesteld. (De capaciteit van de kalkfilter staat in de gebruiksaanwijzing van de kalkfilter) Opwarmspoelen Hier wordt ingesteld, of de koffiemachine na het opwarmen de koffiezeteenheid met heet water spoelt. Aanbevolen instelling: actief. Schuimerspoeling (optioneel) Automatisch melkschuimerspoeling na de laatste drankuitgifte met melkingrediënten. ja/nee Spoelinterval De tijd tussen de laatste uitgifte van een drank met melkingrediënten en een melkschuimerspoeling. De maximale waarde met Plug&Clean is 3 minuten. Aanbevolen instelling: 2 minuten. Bedieningsopties De volgende bedieningsopties staan ter beschikking: Warmspoelveld (actief/inactie) Baristaveld (actief/inactief) 2e niveau (actief/inactief) ON/OFF-toets (direct/via PIN) Menuveld (direct/vertraagd) Bedienen de klanten de koffiemachine zelf, dan kunnen sommige functies inactief worden geschakeld. De velden worden dan niet in het display Gebruiksklaar ingevoegd. 32

33 Software Warmspoelveld Aanbeveling voor zelfbediening: inactief. Baristaveld Aanbeveling voor zelfbediening: inactief. 2e niveau/omschakelveld Aanbeveling voor zelfbediening: inactief. ON/OFF-toets Aanbeveling voor zelfbediening: via PIN. Is hier via PIN ingesteld, dan wordt bij het in- en uitschakelen de PIN van het niveau reinigen gevraagd. Menuveld Aanbeveling voor zelfbediening: vertraagd. Is hier vertraagd ingesteld, dan verschijnt het menuveld pas als het display tweemaal werd aangetipt. Zie Uitschakelen van de koffiemachine Zie Naar het hoofdmenu hoofdstuk Software Verlichting Door te drukken op deze toets wijzigt de kleur van de verlichting. Toetsdruk 1 9: vast vooringestelde kleuren Toetsdruk 10: verlopende kleur Toetsdruk 11: bevriezen van de huidige kleur Toetsdruk 12: LED-verlichting uit Ingebruikname Hier wordt het programma voor ingebruikname gestart PIN-ingave Enkele niveaus kunnen tegen onrechtmatige toegang met een PIN beschermd worden. Voor de toegang tot een PIN-verzekerd niveau moet over het veld de PIN ingegeven worden. Tip het veld aan in het hoofdmenu Er verschijnt een numeriek toetsenbord Geef de gewenste viertallige PIN in Bevestig met Na ingave van de geldige PIN zijn die betreffende functies beschikbaar. Display PIN-ingave 33

34 Software Correcte PIN-toegangscontrole Wanneer voor een toegangsniveau een PIN werd toebedeeld is zonder PIN geen toegang mogelijk. Niveau Reinigen Na ingave van de geldige PIN toegang tot: = kwaliteit van het melkschuim instellen = timerprogramma = Reinigen en onderhoud = PIN-beschermde ON/OFF-toets Toegang niveau Reinigen Niveau Instellen Na ingave van de geldige PIN toegang tot: = kwaliteit van het melkschuim instellen = timerprogramma = onderhoud = PIN-beschermde ON/OFF-toets = instellingen (Drank, algemeen, diverse) Toegang niveau Instellen Niveau afrekenen Na ingave van de geldige PIN Toegang tot: = kwaliteit van het melkschuim instellen = timerprogramma = onderhoud = PIN-beschermde ON/OFF-toets = instellingen (Drank, algemeen, diverse) = PIN-rechten, toegangscontrole toekennen = afrekenen van het aantal bereidingen Toegang niveau afrekenen Display PIN-toekenning Voorbeeld: Voor elk niveau kan een PIN toegekend worden. De niveaus zijn hiërarchisch opgebouwd. ingave voor het niveau Reinigen PIN: 1234 De PIN wordt in het bovengeordende niveau overgenomen. 34

35 Software Bijvoorbeeld: Die PIN voor niveau is voor de niveaus en geldig, maar niet voor het niveau. Tip het veld in het hoofdmenu aan Kies het gewenste niveau Bijvoorbeeld: Er verschijnt een een numeriek toetsenbord. Geef het gewenste 4-cijferig nummer in Het ingegeven nummer wordt weergegeven. Bevestig met Het niveau is nu PIN-beschermd. Bij toekenning van de PIN aan een ondergeordend niveau, wordt deze PIN automatisch voor de bovengeordende niveaus overgenomen, in zoverre deze niet reeds PIN-beschermd zijn. PIN wissen Door ingave van het nummer 0000 wordt de toegangscontrole voor een niveau gewist. Bij het wissen van de PIN van één niveau, worden automatisch de ondergeordende PIN mee gewist. Voorbeeld: PIN-ingave voor het niveau Reinigen: 1234 niveau Instellen: 9876 niveau Afrekenen: Afrekenen van het aantal bereidingen In het menu Dagteller wordt de teller voor elke dranksoort weergegeven. Tellers lezen: Tip de gewenste dranksoort aan op het display Tellers wissen: Tip het Clear-veld aan Wanneer geen dranksoort werd gekozen, dan volgt op het display na het aantippen van het Clear-veld de vraag, of de tellers van alle dranksoorten gewist moeten worden. De functie afrekenen van het aantal bereidingen moet voor het niveau afrekenen met een PIN beschermd worden tegen onrechtmatige toegang. 35

36 Diverse instellingen Hoofdstuk 4 Diverse instellingen 4.1 Mechanische instellingen Maalgraad instellen Verwijder het productreservoir Nu is de geprogrammeerde Maalgraad zichtbaar. Kies een koffieproduct (dat deze molen gebruikt) en wacht tot de molen begint te draaien Wijzig de maalgraad naar believen bij lopende molen zijdelings aan de machine met de multitool naar maalgraad 1 = fijn (in wijzerzin draaien) naar maalgraad 6 = grof (in tegenwijzerzin draaien) Beklemmingsgevaar! Grijp nooit in de molen wanneer de bonencontainers verwijderd zijn en de machine ingeschakeld is Gevaar voor beknelling! Neem het hoofdstuk Veiligheid Aquaflex (optioneel) Omschakelen vaste wateraansluiting/ waterreservoir Draai de regelschroef achter het waterreservoir met de multitool in de gewenste stand. Zie sticker. Pijl naar links = waterreservoir Pijl naar rechts = vaste wateraansluiting Zie hoofdstuk Meldingen en raadgevingen 36

37 Diverse instellingen 4.2 Productaanduiding Schakel de machine uit zodat niet per ongeluk een drankuitgifte gestart kan worden. Trek de Productaanduiding naar onderen Verwijder de oude sticker en plaats de nieuwe Herplaats de Productaanduiding Een uitprint van de betitelingen op kleefetiketten of op papier is mogelijk. Kleef het papier met behulp van een lijmstift op het betitelingsblad. Gratis download van de betitelingsvoordrukken onder Passende Kleefetiketten: Zweckform-Avery Nr

38 Onderhoud Hoofdstuk 5 Onderhoud Voor een storingsvrije werking van de koffiemachine en voor een optimale koffiekwaliteit is een regelmatige reiniging vereist. Voer voor en na bedrijfsonderbrekingen van meerdere dagen alle reinigingen uit. Overzicht reinigingsintervallen Onderhoud Let op! Gevaar voor de gezondheid! Neem het HACCP-concept in acht Dagelijks Wekelijks Regelmatig melding Optioneel x Reinigingsprogramma x O Reiniging van de schuimerkop x O mixerreiniging x Reiniging van de combi-uitloop x O Reiniging van de melkreservoir x Reiniging van de Residubak x Reiniging van de lekbak x Reiniging van de behuizing x Reiniging van de zeteenheid (x) x O Reiniging van de mixer x Reiniging van het melkvak x O Reiniging van het waterreservoir x Reiniging van de bonencontainer x O Reiniging van het productreservoir x O Reiniging stoomuitloop x O Filterwisseling x Ontkalking Dagelijks Wekelijks = dagelijks minstens éénmaal en indien nodig = wekelijkse reiniging Zie beknopte handleiding Dagelijkse reiniging Zie Algemene reiniging Zie Wekelijkse reiniging Zie Regelmatigee Reinigung Zie Software -> Onderhoud Regelmatig Melding Optie (x) = regelmatig indien nodig = na Melding = optioneel (volgens uitrusting) = indien nodig dagelijks 38

39 Onderhoud 5.1 Dagelijkse reiniging Het melksysteem moet minstens éénmaal dagelijks grondig gereinigd worden. Het melkslangetje moet met regelmaat vervangen worden Neem de hygiëneaanwijzingen Zie HACCP-concept Reinigingsprogramma Volg de aanwijzingen die weergegeven worden op het touch display. Bij koffiemachines met mixersysteem vervolgt aansluitend een reiniging van de mixer Reiniging van de schuimerkop De reiniging van de schuimerkop maakt deel uit van het reinigingsprogramma Spoeling van de mixer De spoeling van de mixer is een tussenreiniging. De grondige spoeling van de mixer maakt deel uit van het reinigingsprogramma Reiniging combi-uitloop Grondige reiniging van het melksyteem Reiniging melkreservoir (optioneel) Het melkreservoir dagelijks en grondig reinigen. Reinigingsprogramma Zie beknopte handleiding Dagelijkse reiniging Reiniging van de schuimerkop Zie beknopte handleiding Dagelijkse reiniging Melksyteem: - combi-uitloop - melkbuisje - melkslang Spoeling van de mixer Zie beknopte handleiding Dagelijkse reiniging Reiniging combi-uitloop Zie beknopte handleiding Dagelijkse reiniging Neem de hygiëneaanwijzingen Zie HACCP-concept Algemene reiniging Reiniging van de Residubak (Residudoorvoer, optie) Maak de Residubak leeg, spoel hem uit onder stromend water en maak hem schoon met een vochtige doek. 39

40 Onderhoud Lekbak, behuizing en frontpaneel: Reinig de afgekoelde koffiemachine met een vochtige doek. Droog hem aansluitend af met een fijne wollen lap of een zeemvel. Reiniging metaaloppervlakken: Voor onderhoud van de behuizingsdelen uit metaal (matte oppervlakte) bevelen wij Schaerer Purargan forte aan. Niet met schuurmiddel of dergelijke poetsen! Het risico bestaat dat er krassen of schrammen ontstaan. Gebruik geen sterke reinigingsmiddelen! Bestelnummers voor het Schaerer Onderhoudprogramma zie Bijlage: Bestelformulier toebehoren Om te vermijden dat per ongeluk een drank wordt bereid, dient u vóór de reiniging van het frontpaneel het apparaat uit te schakelen! 5.2 Wekelijkse reiniging Reiniging van de zeteenheid Schakel de koffiemachine uit met de ON/OFF-toets Haal de stekker uit het stopcontact Schuif de combi-uitloop volledig naar boven Neem de Residubak langs voren uit Die zeteenheid is nu vrij toegankelijk. Stevig vasthouden, de zeteenheid kan naar beneden glijden. Nooit geweld gebruiken! Breukgevaar! Let op! Gevaar voor beknelling! Gevaar voor letsel! Let op! Gevaar voor de machine! Neem de gebruiksaanwijzing Grijp met één hand onder de zeteenheid in de doorvoer (afbeelding 1) en maak de sluiting los Neem de zeteenheid eruit en houd hem daarbij vast! Voer de zeteenheid langzaam naar beneden, draai hem om en neem hem langs voren uit (afbeelding 2) Gebruik de multitool uit de toebehoren. Draai de schroef aan de kop van de zeteenheid in tegenwijzerzin tot de afstrijker zich in de voorste positie bevindt (afbeelding 3) Schuif de veer over de rand naar buiten om hem te ontgrendelen (afbeelding 4) 40 Afbeelding 1 Afbeelding 2

41 Onderhoud Klap de inworptoevoer naar boven Houd het kookvergiet onder stromend water of reinig het met een doek Verwijder resten van koffiepoeder met een penseel of een borstel Spoel de zeteenheid om onder stromend water De zeteenheid mag in geen geval in de vaatwasser worden gereinigd. Gebruik nooit reinigingsmiddelen. Maak de zeteenheid schoon met een doek. Alvorens hem in de koffiemachine terug te plaatsen dient u hem eerst volledig te laten drogen Verwijder resten van koffiepoeder in de doorvoer. Neem daarvoor de lekbak uit het apparaat en veeg het koffiepoeder langs voren uit of zuig het weg met een stofzuiger Plaats de afgedroogde zeteenheid terug in het apparaat Bevestig de veren terug in de toevoerschacht (afbeelding 4) Houd de schuiver ingedrukt en plaats de zeteenheid tot tegen de achterwand terug Schuif de zeteenheid loodrecht naar boven, tot de sluiting op zijn plaats klikt Plaats de Residubak terug en sluit de behuizing van de doorvoer Wanneer de zeteenheid niet zonder weerstand in de sluiting klikt, draait u met de multitool de schroef aan de kop van de zeteenheid iets naar links of naar rechts tot de zeteenheid in positie schuift. Nooit met geweld drukken! Afbeelding 3 Afbeelding 4 Zetzeef Let op! Gevaar voor de machine! Neem de gebruiksaanwijzing Reiniging van de mixer choc/topping (optioneel) Choco-mixer/topping-mixer/twin-topping-mixer Afhankelijk van het gebruikte poeder vaker reinigen! Schakel de koffiemachine uit d.m.v. de ON/OFF-toets Haal de stroomstekker uit het stopcontact Verwijder de melkafdekking Trek de verbindingsslang van de mixer naar de combi-uitloop uit 41

42 Onderhoud Draai de nok van de bajonetsluiting onder de mixerbeker met de wijzers van de klok mee. De mengbeker komt los uit de sluiting De propeller van de mixer is nu zichtbaar en kan met een doek gereinigd worden Haal de tweedelige mengbeker uiteen Reining beide delen van de mengbeker en de mixer-slang onder stromend warm water Laat alle delen volledig drogen Bouw het geheel terug in elkaar Bij het hermonteren moeten alle openingen in dezelfde richting wijzen. Plaats de mengbeker weer terug Draai de tap van het deksel onderaan de mengbeker in wijzerzin terug Bevestig de mixerslang weer op de stutjes van de mengbeker en de combi-uitloop Plaats de melkafdekking terug Maak de mixerslang stevig vast. Belangrijk, zoniet kan bij de eerstvolgende dosering ongewild heet water of hete chocolade vrijkomen. Sluiten Let erop dat de spiraalfitting vaststeekt en dat de slang niet ingeklemd is. Let op! Gevaar voor verbranding! Neem het hoofdstuk Veiligheid Reiniging van het melkreservoir Maak het reservoir wekelijks of wanneer nodig schoon met een vochtige reinigingsdoek Reiniging van het waterreservoir Spoel het waterreservoir wekelijks grondig om met zuiver water. 42

43 Onderhoud 5.3 Regelmatige reiniging Reiniging van de bonencontainer De bonencontainers moeten op regelmatige tijdstippen en wanneer nodig gereinigd worden (minstens maandelijks). Schakel de koffiemachine uit met de ON/OFF-toets Haal de stekker uit het stopcontact Draai de vergrendeling van de bonencontainer in wijzerzin open met behulp van de multitool Neem de bonencontainer langs boven uit Maak de bonencontainer zorgvuldig leeg en maak hem grondig schoon met een vochtige doek Laat de bonencontainer volledig drogen Vul de bonencontainer opnieuw en plaats hem terug Sluit de vergrendeling in tegenwijzerzin met behulp van de multitool Openen Sluiten Nooit in de molen grijpen! Reinig de bonencontainer nooit in de vaatwasser. Gevaar voor beknelling! Neem het hoofdstuk Veiligheid Reiniging van het productreservoir (optioneel), voor choc/topping, of twin-topping, Twin-Choc Afhankelijk van het gebruikte poeder moet het reservoir vaker gereinigd worden! Schakel de koffiemachine uit met de ON/OFF-toets Haal de stekker uit het stopcontact Draai de vergrendeling van het productreservoir met de klok mee open met behulp van de multitool Neem het productreservoir naar boven weg en maak het zorgvuldig leeg Schroef de wartelmoer(en) aan de vooren achterzijde af Trek de portioneerderworm(en) uit Openen Sluiten 43