Openingstijden. Intoleranties

Transcriptie

1 Dit is het eerste nummer van de Nieuwsbrief van Stateheide. Wij willen u via deze nieuwsbrief op de hoogte houden van de diverse ontwikkelingen. U heeft deze nieuwsbrief gekregen, omdat wij Uw mail-adres in ons bestand hebben. Mocht U de nieuwsbrief niet langer willen ontvangen, meld ons dat even, dan verwijderen wij U van de verzendlijst. Openingstijden Praktijk Stateheide is geopend op maandag t/m donderdag. U kunt ons op die dagen telefonisch bereiken van 9-13 uur. Betty Jongbloed, onze praktijkassistente kan u op die tijden te woord staan. Naast deze tijden kunt u een bericht inspreken op het antwoordapparaat, u wordt dan zo snel mogelijk teruggebeld. Verder is het mogelijk een mail te sturen aan: info@stateheide.nl. Die mail zal zo snel mogelijk beantwoord worden, ook buiten de bovengenoemde openingstijden. Intoleranties Het valt op dat er de laatste maanden steeds meer mensen met intoleranties zijn. Het gaat daarbij vaak om nachtschade (aardappelen, tomaat, paprika, etc.) en de E-nummers, zoals E621. Met name de laatste (een smaakversterker) is een grote boosdoener bij bijvoorbeeld migraine- en hoofdpijnklachten. Een goede voeding bevat geen smaakversterkers. Maar een smaakversterker is een goedkope manier om alles wat hartig is nog lekkerder te maken. Een praktijkvoorbeeld: een patiënt had een intolerantie voor E621. Hij had werkelijk alle smaakversterkers uit zijn voeding geweerd, maar de klachten bleven. Bij een uitgebreide voedingtest, waarin gedurende een tweetal weken van alle gebruikte voeding een beetje wordt bewaard (in de diepvries) kwamen we er bij Stateheide achter dat braadboter de

2 boosdoener was. Bij lezen van de verpakking bleek dat er zelfs in de braadboter (in dit geval croma) E621 aan toegevoegd was. Het blijft belangrijk om alle etiketten te lezen. Hetzelfde geldt voor suiker. Geraffineerde suiker hoort niet in een gezonde voeding, dat weet iedereen. Toch is het niet zo erg om zo nu en dan suiker te eten. Erger is de verstopte suiker. In veel producten zit suiker, zonder dat we dat weten en zonder dat we het verwachten. Vleeswaren, mayonaise, hartige sauzen, gebakken vis, je kan het zo gek niet bedenken of er zit suiker of glucose in. Het is een goedkope manier om het product door iedereen als lekker te ervaren. Naast het afvragen of het aan te bevelen is dat wij allemaal alleen nog maar producten die zoet zijn lekker vinden is het slecht voor je lijf. Bij een teveel aan suiker ontwikkel je klachten, het kan leiden tot diabetes. Ook hier geldt dus: opletten. Magnetron Onze voeding is niet meer zo gezond als we wel denken. De voedingswaarde van groente bijvoorbeeld is in 20 jaar schrikbarend gedaald. Dat heeft alles te maken met de wijze waarop groenten geteeld worden (op kunstmatige voedingsbasis, aangevuld met kunstmest) en de wijze waarop wij onze voeding bereiden. Een grote boosdoener in het vernielen van ons mooie voedsel is het bereiden in de magnetron. Bereiden van voedsel in dit apparaat kan slecht zijn voor de gezondheid. Veel babyvoeding wordt bereid in de magnetron Gelukkig is er veel onderzoek naar gedaan. In een artikel op de site van het nieuwe denken staat o.a.: Warm geen melk op in een magnetron Opwarmen of ontdooien van menselijke melk door een magnetron veroorzaakt een vermindering van het aantal antilichamen in de melk, zelfs als hele lage temperaturen (20-53 C) worden gebruikt (Paediatrics, 1992; 89:667-9.) In een studie, uitgevoerd op Stanford University in California, werd duidelijk dat warm maken op hogere temperaturen dan 72 C een aanmerkelijke vermindering in alle geteste afweerfactoren veroorzaakte. De onderzoekers verwierpen het gebruik van magnetron in ziekenhuizen om menselijke melk op te warmen, zelfs op lage temperaturen. Een andere studie, uitgevoerd in Wenen, concludeerde dat koken in de magnetron een groot aantal wijzigingen in de eiwitten in het voedsel veroorzaakte die niet werden waargenomen na conventioneel koken. D-proline en cis-d-hydroxyproline werden in aanmerkelijke hoeveelheden gevonden in de magnetron opgewarmde melkpoeder voor baby's, terwijl normaal alleen L-proline wordt gevonden in biologisch materiaal. (L staat voor Laevo-rotatie, D voor dextro-rotatie, refererend aan de richting waarin electronen roteren in hun baan van optische polarisatie.) Wilt u het gehele artikel lezen, dan kunt u deze link volgen: Wat is er mis met het opwarmen van melk op het fornuis of het opwarmen van babyvoeding in een flesverwarmer? Nieuws over gescheiden eten

3 Voor degene die het dieet gescheiden dierlijk eiwit / koolhydraten (ekh) volgt, zijn er de volgende nieuwtjes: Eidooier; helaas hebben we moeten constateren dat een dooier ook dierlijk eiwit is. Dat betekent dat het dus niet een neutraal product is. Yoghurt is een moeilijk product aan het worden. Van oorsprong is yoghurt een product dat door het toevoegen van bacteriën aan volle melk verzuurd wordt. De bacteriën bewerken melk-eiwit tot een verzuurd eiwit. Dat verzuurde eiwit is van een andere structuur en kan daarom als neutraal worden beschouwd in het ekh-dieet. Het proces van yoghurt-maken duurt een tijd. Daar wordt in de meeste yoghurt-fabrieken geen tijd meer voor genomen. Daarom wordt er een yoghurt-smaak en een verdikking aan de melk toegevoegd. Gevolg: het lijkt wel yoghurt, maar het is het niet. Deze producten bevatten dus dierlijk eiwit (melk) en koolhydraat (verdikkingsmiddelen) en zijn fout in het ekh dieet. Wanneer men te vaak deze nep-yoghurt eet, komen vaak de klachten weer terug. Alleen yoghurt die op de ouderwetse manier gemaakt is kan dus worden gegeten. Wij weten zeker dat de yoghurt van de Zuivelhoeve goed is, maar ook de meeste boerenyoghurtsoorten zijn te vertrouwen. Hetzelfde verhaal geldt voor de karnemelk. Light-producten Wij willen graag tegenwoordig light producten gebruiken, omdat we denken dat we daar minder dik van worden. Nu is het al redelijk bekend dat dat meestal niet werkt, omdat de toevoegingen vaak slechter zijn dan het oorspronkelijke product. Zeker in het ekh dieet is het aan te bevelen om zoveel mogelijk de oorspronkelijke, zuivere producten te gebruiken. Dus: volle yoghurt, volle melk, zuiver brood, etc. Als u vragen heeft over het ekh-dieet, intoleranties of andere voedingsproblemen kunt u altijd even bellen of mailen met Betty Jongbloed. Hieronder een recept van Betty wat prima in het ekh-dieet past. Oktober-Recept van Betty

4 Mobieltjes bij kinderen Iedereen weet dat de straling van een mobiele telefoon schadelijk is. Nu is dat al zo bij een volwassen brein, maar bij kinderen is dat nog een groter probleem. De hersenen en de schedel zijn nog niet volgroeid, waardoor de schadelijke straling dieper in het brein kan doordringen. Hóe groot de problemen worden weten we pas over een jaar of tien, als de kinderen volwassen worden. Astrid Tax heeft een folder en informatie op haar website gezet waar ouders van kinderen tips en adviezen kunnen bekijken over kinderen en mobiel bellen. De link naar haar site: Stoppen met roken Regelmatig krijgen we bij Stateheide vragen over stoppen met roken. Veel mensen denken dat dat met acupunctuur of electro-acupunctuur moeiteloos gaat. Acupunctuur kan ondersteunend werken, maar het is geen wondermiddel. Stoppen met roken is het stoppen van een heftige verslaving. Er moet mentaal een duidelijk besluit zijn genomen. Alleen bij degene die echt heeft besloten te stoppen kan baat hebben bij ondersteuning met acupunctuur. Bij Stateheide doen wij daarom ook geen behandeling voor stoppen met roken. Bij mensen die al patiënt bij ons zijn en willen stoppen, willen we in de begeleidende vorm wat doen. Maar, het is zoals met alles: als het te mooi is om waar te zijn, is het te mooi om waar te zijn. Stoppen met roken is een moeilijk proces, waarin het vooral aankomt op doorzetten. Het is zeker de moeite waard en voor iedereen aan te bevelen. Stateheide feelgood Webshop Sinds kort online:

5 Therapeutisch Centrum Stateheide Stateheide 24, 9257 MJ Noordbergum, tel Info@stateheide.nl