Lamsbout van de barbecue. Pizza! Lekker uit Azië. Koken in Het Klooster. Het witte goud: asperges! Lunchen in de lentezon De voorjaarsbarbecue

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "Lamsbout van de barbecue. Pizza! Lekker uit Azië. Koken in Het Klooster. Het witte goud: asperges! Lunchen in de lentezon De voorjaarsbarbecue"

Transcriptie

1 Proef Nr In dit nummer: Het witte goud: asperges! Lunchen in de lentezon De voorjaarsbarbecue Lamsbout van de barbecue Pizza! Voor de kids Lekker uit Azië Nasi GoreNG Koken in Het Klooster

2 Welkom Lekker lunchen Voorzomeren Mijn favoriete moment van het voorjaar? Dat zijn die dagen die al voelen en ruiken als zomer. Je weet dat je er eigenlijk nog niet op mag rekenen - maar als er dan zo'n onvervalste, vroege zomerdag tussen zit, is die twee keer zo fijn. Ook in de keuken heb je van die 'mengmomentjes', waarin lente en zomer elkaar tegenkomen. Neem bijvoorbeeld een mooie dag, midden in het aspergeseizoen, waarin je vingers jeuken om de barbecue te voorschijn te halen. Zo'n eerste zomerse barbecue is altijd een feestje. Zelf leg ik er graag een flink stuk mooi vlees op, zoals een runderstaartstuk of een procureur. Oomringd door wat fijne bijgerechten, waarin ik zoveel mogelijk het seizoen laat doorklinken. 6 Vijf keer asperges Rond deze tijd van het jaar mogen asperges daarbij natuurlijk niet ontbreken. Knapperige groene asperges bijvoorbeeld, gewikkeld in wat ontbijtspek. Of de zachte witte variant, in ham: precies zoals je 'm klassiek eet, maar dan met een heerlijk vleugje rokerigheid. Trek gekregen? Bekijk dan even de tips over waar je bij het uitkiezen van asperges én ham op moet letten. En blader dan lekker door voor nog meer verrassende ideeën met asperges én zomerse barbecuetips. Geniet ervan! Jos van Baars Keurslager uit Mierlo 14 2 Proef

3 In de etalage van Proef Voordeel! SpAAR MEE voor mooie cadeaus Lamsbout 4 20 Op bezoek bij een aspergeteler Pizza! 8 26 De voorjaarsbarbecue 24 Herkomst: Nasi goreng 12 Culinaria En verder in deze Proef Koken, van opleiding tot hobby: 19. Kookstijl: 22. Keurslager Specials: 28. Sparen voor cadeaus: 29. Puzzelen met Proef: 31. 3

4 Achter het hakblok Een aspergemaaltijd voor fijnproevers Het voorjaar is aspergetijd. Witte, zachte asperges, met verse groenten en een uitgekiend stukje vlees. Een tijdloze, heerlijke klassieker uit de Hollandse keuken. Maar waar moet je bij het boodschappen doen op letten om een topgerecht te serveren? Als de klant in de winkel vraagt om een bijzondere aspergemaaltijd, adviseert Keurslager Jos van Baars uit Mierlo vanzelfsprekend de allerbeste ingrediënten. Goed vlees uiteraard, maar ook asperges met veel smaak en karakter. Ver hoeft hij daarvoor niet te gaan, want hij werkt samen met het nabijgelegen Aspergehof Huijbers. Een van de Nederlandse telers waar je verse asperges rechtstreeks van het land kunt kopen. En dat proef je, zegt eigenaar Jos Huijbers. Jaren geleden zocht hij als beginnend boer naar een product waarmee je nog echt het verschil kunt maken. En met asperges kan dat, zegt hij. Het is typisch iets waarvoor mensen nog naar de boerderij rijden. De smaak wordt namelijk voor een groot deel bepaald door de versheid. Aspergerassen Een ander voordeel: bij een teler kun je vaak nog asperges van een specifiek ras kopen. Op de grote veilingen worden de verschillende soorten samen verhandeld. En vervolgens dus samen verkocht. Jammer, vindt Huijbers, want elk aspergeras Drie Tips van aspergeteler Jos Huijbers De ene asperge is de andere niet Cumulus Dit is een vrij nieuw ras. Heel populair, vooral dankzij de wat zoetere smaak. We organiseren hier elk jaar proeverijen en de Cumulus scoort altijd hoog. Backlim Dit is juist een oud ras met een klassieke aspergesmaak. Met een wat bitter randje, maar dat vind ik zelf wel lekker. Het is een mooiweerasperge: verkrijgbaar vanaf eind april. Gijnlim Dit is de vroegste asperge, die groeit vanaf een bodemtemperatuur van 12 graden. Vanaf eind maart beschikbaar. Daardoor is 'ie ook wat dunner dan latere asperges. Meer weten over asperges en hoe je ze lekker bereidt? Kijk op 4 Proef

5 heeft zijn eigen smaak. Van een klassieke asperge met een bitter randje tot meer zoete exemplaren (zie kader). Welke ham? Van Baars verkoopt in zijn slagerij dus ook de verse asperges van Huijbers, en hij adviseert de klant over de lekkerste combinaties met vlees. De klassieker is natuurlijk asperges met ham. En net als bij asperges geldt ook voor ham dat je kunt kiezen uit verschillende soorten, zegt Jos. Bij asperges wil je de meest malse soort: een lekkere gekookte achterham of beenham. "Asperges en vlees: de ideale combinatie" Opwarmen? Belangrijk is ook of je de ham koud of warm wilt serveren. Verwarmen maakt de smaak intenser. Dan kun je dus het beste ham met een wat lager zoutgehalte gebruiken. Anders gaat het zout overheersen. De ideale ham voor bij asperges is wat Jos betreft licht gepekeld en héél zorgvuldig gegaard. Langzaam, op een lage temperatuur. Dan blijft het vlees zacht en vol van smaak, en mals van structuur. Deze ham kun je koud eten, maar ook warm zonder dat het vlees uit elkaar valt. Ervan uitgaande dát er ham bij de asperges geserveerd wordt, natuurlijk. Want de wereld houdt niet op bij ham, besluit Jos. Van entrecote tot lamsfilet: elk vlees dat kort gebakken kan worden, kun je heerlijk met asperges combineren. 5

6 Salade met gerookte kip en venkel 30 minuten 4 personen lunchgerecht g gerookte kip, in reepjes - 2 venkelknollen - 2 sinaasappels in partjes, ontvliesd - Sap van 1 citroen - 2 eetlepels honing - 2 eetlepels olijfolie g veldsla - 50 g walnoten - Croutons 1. Snijd de venkel flinterdun, en meng deze met het citroensap, de olijfolie en de honing. Breng het mengsel op smaak met peper en zout en laat het 10 minuten marineren. 2. Meng de veldsla, sinaasappelpartjes en gerookte kip door de venkel. Strooi de walnoten en croutons eroverheen. VoEDINGswaaRDE per persoon: 400 kcal (1.680 kj). Eiwit: 33 g. Vet: 17 g (waarvan 9 g onverzadigd). KoolhyDRatEN: 31 g. "Gezellig lunchen in de buitenlucht" 6 Proef

7 Nog steeds populair Lunch deluxe Zodra het lichte lentezonnetje het toelaat, eten we tussen de middag het liefst gezellig buiten. Het wordt extra genieten als we de boterham met kaas een keer vervangen door wat uitgebreidere lunchgerechten. Warm of koud! Frittata met ham en groene asperges 45 minuten 4 personen lunchgerecht g gekookte ham, in reepjes ml koffieroom g gorgonzola - 5 eieren - 3 bosuitjes, fijngesneden g groene aspergetips, in stukjes van 2 cm - 1 eetlepel basilicum, fijngehakt - 1 eetlepel peterselie, fijngehakt - 35 g boter 1. Bak de aspergetips in een pan met circa 10 g boter in ongeveer 10 minuten zacht. 2. Verwarm de koffieroom en smelt hierin de gorgonzola. Klop de eieren los met dit mengsel en voeg de ham, bosui, aspergestukjes, basilicum en peterselie toe. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. 3. Smelt de resterende boter in een koekenpan en bak het eimengsel op niet te hoog vuur. Draai de frittata na 10 minuten om (met behulp van een deksel) en laat hem in circa 5 minuten gaar worden. VoEDINGswaaRDE per persoon: 439 kcal (1.843 kj). Eiwit: 23 g. Vet: 37 g (waarvan 14 g onverzadigd). KoolhyDRatEN: 3 g. Speltbroodje met ribeye 30 minuten 4 personen lunchgerecht Garneer deze frittata met wat zoet-pikante pepertjes ( regendruppels ) g ribeye, in repen van 1 cm - 2 eetlepels olijfolie - 1 teentje knoflook, fijngesneden - 1 ui, in ringen - 1 rood pepertje, fijngesneden - 4 eetlepels tomatensalsa - 4 plakken kaas - 4 speltbroodjes - Verse basilicum - IJsbergsla 1. Verwarm de oven op 180 graden (grillstand). 2. Bak met 1 eetlepel olijfolie de knoflook, ui en het pepertje glazig. Haal ze uit de pan, voeg een eetlepel olijfolie toe en bak de ribeye circa 2 minuten op hoog vuur. Breng het vlees op smaak met peper en zout. 3. Snijd elk broodje open en smeer het in met de salsa. Leg er wat sla op met de gebakken ui en peper. Drapeer er daarna wat reepjes ribeye bovenop met een plakje kaas. Garneer het geheel met wat blaadjes basilicum en vouw het broodje dicht. 4. Gril de broodjes ongeveer 5 minuten, totdat de kaas gesmolten is. VoEDINGswaaRDE per persoon: 612 kcal (2.567 kj). Eiwit: 47 g. Vet: 34 g (waarvan 16 g onverzadigd). KoolhyDRatEN: 30 g. 7

8 Op zoek naar applaus Voorjaarsbarbecue De dagen worden langer en warmer: de eerste barbecue-avond laat niet lang meer op zich wachten. Maak er een makkelijke maar indrukwekkende maaltijd van met deze recepten! Geroosterde ribeye met piccalilly van rode ui 30 minuten (plus 1 uur oventijd) 4 personen hoofdgerecht g ribeye, aan een stuk - 3 eetlepels olijfolie - 4 rode uien, in halve ringen ml wittewijnazijn - 15 g bloem - 3 eetlepels suiker - 1 theelepel zeezout - Halve eetlepel kerriepoeder - Halve eetlepel dijonmosterd - 1 theelepel korianderzaad "Mooi rokerig en zoetzuur" 1. Verwarm de oven voor op 50 graden. 2. Besmeer de ribeye met olijfolie, zout en peper en gaar hem een uur in de oven. Zet ondertussen de barbecue aan. 3. Haal het vlees uit de oven en bak het in 10 tot 15 minuten rondom bruin op de barbecue. 4. Maak ondertussen de picca lilly: breng de azijn met 100 milliliter water aan de kook. Kook hierin de uien 5 minuten. Maak een mengsel van de bloem, suiker, zout, kerrie, mosterd en het korianderzaad. Schenk al roerende het uienmengsel hierbij. Doe het geheel terug in de pan en laat het nog 2 minuten koken. Vervolgens af laten koelen. 5. Snijd de ribeye in mooie plakken. Serveer ze met de piccalilly en lekker brood. VoEDINGswaaRDE per persoon: 395 kcal (1.658 kj). Eiwit: 42 g. Vet: 19 g (waarvan 13 g onverzadigd). KoolhyDRatEN: 13 g. 8 Proef

9 Oosterse procureur 25 minuten (plus 1-2 uur marineertijd) 4 personen hoofdgerecht - 4 procureurlappen van circa 175 gram - 2 centimeter gember, geschild en fijngesneden - 1 rode peper, in ringetjes - 1 ui, gesnipperd - 4 tenen knoflook, geperst - 2 eetlepels sesamolie - 2 eetlepels gembersiroop - 4 eetlepels sojasaus "Volle, pittige smaak en heerlijk mals" 1. Maak een marinade van de gember, peper, ui, knoflook, sesamolie, gembersiroop en sojasaus. Besmeer hiermee het vlees. Laat het minimaal 1 tot 2 uur intrekken. 2. Haal het vlees uit de marinade en gril het 6 minuten op de barbecue. VoEDINGswaaRDE per persoon: 358 kcal (1.501 kj). Eiwit: 39 g. Vet: 15 g (waarvan 4 g onverzadigd). KoolhyDRatEN: 17 g. Zin in een zomers bijgerecht? Kijk op pagina 11 voor een krieltjes-radijssalade. Misha is pedagogisch medewerker op een kinderdagverblijf. Een drukke, maar erg leuke baan, vertelt ze. En koken? Ik vind het heerlijk als de tafel vol zit. Met mijn vriend, de kinderen én inmiddels twee kleinkinderen. Dan geniet ik in de keuken. En als het gaat over genieten, hoort daar voor mij een mooi stuk vlees bij! Misha is dan ook iemand die, zodra het weer het maar enigszins toelaat, de barbecue tevoorschijn haalt. Misha: Begin in de oven en rooster het vlees daarna op de barbecue, heerlijk met een piccalilly van rode ui. 9

10 Op zoek naar applaus "Entrecote: heerlijk geurig op je bord" Gevulde entrecoterolletjes van de barbecue 30 minuten 4 personen tussengerecht - 4 dunne entrecotes, max. 0,5 cm dik - 50 g zwarte olijven, gehakt - 45 g pecan- of walnoten, gehakt - 1 teen knoflook, geperst - 1 takje basilicum, fijngesneden - 2 eetlepels walnotenolie Let op: zorg ervoor dat de entrecotes niet te dik zijn. Vraag de slager eventueel om ze nog wat platter te slaan. Of doe dit zelf thuis, met een vleeshamer of de onderkant van een steelpan. 1. Meng de olijven met de noten, knoflook, basilicum en walnotenolie. 2. Strooi zout en peper op de entrecotes en verdeel het olijvenmengsel erover. Rol ze op en zet ze eventueel vast met een (in water geweekt) prikkertje. 3. Gril de rolletjes vlees rondom bruin op de barbecue en serveer ze heel of in mooie plakken. Lekker met veldsla of rucola, olijfolie en citroenrasp. VoEDINGswaaRDE per persoon: 318 kcal (1.333 kj). Eiwit: 24 g. Vet: 24 g (waarvan 12 g onverzadigd). KoolhyDRatEN: 2 g. 10 Proef

11 Salade van krieltjes en radijs 20 minuten 4 personen BIJGEREcht ml crème fraîche - 2 eetlepels mierikswortelroom - 1 eetlepel mayonaise g minikrieltjes, gehalveerd en gekookt - 1 bosje lente-ui, in ringetjes - 1 bosje radijs, schoongemaakt en in plakjes - Half bosje bieslook, fijngesneden g kerstomaatjes, in kwarten - 75 g waterkers 1. Meng de crème fraîche met de mierikswortelroom en de mayonaise. 2. Voeg vervolgens aan deze dressing de minikrieltjes, lente-ui en radijs toe. 3. Verdeel de waterkers over vier borden en schep het aardappelmengsel erop. 4. Garneer met de kerstomaatjes en gehakte bieslook. VoEDINGswaaRDE per persoon: 194 kcal (816 kj). Eiwit: 3 g. Vet: 13 g (waarvan 3 g onverzadigd). KoolhyDRatEN: 15 g. "Sappige zomerspiesjes" Kipspiesen met Zeeuws spek 30 minuten 4 personen voorgerecht - 2 kipfilets, in stukken - 1 ciabatta - 2 limoenen, in partjes g Zeeuws spek, in dikke plakken - 4 eetlepels olijfolie - 1 teen knoflook, geperst 1. Snijd het brood en het spek in stukken ter grootte van de stukken kip. Meng de knoflook met de olijfolie en besprenkel hiermee het brood. 2. Rijg een stuk brood, een stuk kip, een stuk spek en een limoenpartje aan een (in water geweekte) satéprikker en herhaal dit. Eindig met een stuk brood. Maak zo 8 spiesen. 3. Gril de spiesen 4 tot 6 minuten per kant op de barbecue. Lekker met cocktailsaus! VoEDINGswaaRDE per persoon: 797 kcal (3.343 kj). Eiwit: 18 g. Vet: 64 g (waarvan 29 g onverzadigd). KoolhyDRatEN: 38 g. 11

12 Wat speelt er culinair in binnen- en buitenland? C u l i De ene lepel is de andere niet... Dat een soeplepel er anders uitziet dan een dessertlepel vinden we logisch. Maar dat eten met een lepel van zink anders smaakt dan wanneer de lepel van roestvrij staal is? De Britse kunstenares en wetenschapper Zoe Laughlin heeft de afgelopen jaren uitgebreid onderzoek gedaan naar de smaak van lepels. En wat blijkt? Bijvoorbeeld dat zink een vleugje bitterheid toevoegt en dat goud prima past bij romige en subtiele gerechten. Het familiezilver kun je maar beter in de la laten liggen: zilver eindigde bij vrijwel elk type eten in de onderste regionen! Culinair feestje in Amersfoort In een mooie omgeving proeven van een veelheid van lekker eten en drinken: dat is de kern van Proef Amersfoort. Dit jaar beleeft het culinair festival zijn 20e editie, op de Hof in Amersfoort. Van 14 tot en met 17 mei kunt u in de binnenstad terecht om te proeven van de vondsten van twintig Amersfoortse restaurants. Kijk voor meer informatie op Het lekkerste varkensvleesgerecht? Daarvoor moet je in Tilburg zijn. Althans, volgens de vakjury van de verkiezing Het lekkerste varkensvleesgerecht van Nederland. Winnaar werd het nieuwe restaurant Monarh uit Tilburg. Chef Paul Kappé bedacht voor de wedstrijd een combinatie van varkensnek, -poot, buikspek en kaantjes. Maar ook andere chefs lieten zien dat varkensvlees niet misstaat op een menukaart van sterrenniveau. Bijvoorbeeld met Varkenshiel van het Bonte Bentheimer varken, Varkenswangkroketjes met Kadaif, en een Livar ribstuk en buik uit het hooi en gegrild op de Big Green Egg. De mooiste chocolaatjes Land van herkomst, cacaogehalte, het type cacao, de vulling... allemaal factoren die van invloed zijn op de smaak van een bonbon. De Japanse ontwerpers van studio Nendo bedachten dat vorm óók de smaak bepaalt. En dus gingen ze aan de slag met verschillende texturen, holle binnenkanten, puntige uitsteeksels en zo meer. Het resultaat: misschien wel de mooiste chocolaatjes die je ooit hebt gezien! 12 Proef

13 n a r i a OntbIJttip: de bacondonut Spek bij het ontbijt: niks nieuws natuurlijk. Bij een spiegeleitje of wat luchtig roerei, bijvoorbeeld. Maar het kan ook anders, dacht het Londense restaurant Bird. Om meer ontbijtpubliek te trekken zetten ze de bacondonut op de kaart. De bacondonut is bedacht in de Verenigde Staten en bestaat uit een luchtige, niet te zoete donut met daarop knapperig gebakken spek en een beetje maple syrup (ahornsiroop). Een beetje vreemd, maar gezien de grote populariteit toch heel lekker. Ook gemakkelijk zelf te maken. Het proberen waard komend weekeinde? Dag van de StaDSlandbouw DAG VAN DE NOORD-BRABANT 3-6 JUNI 2015 STADSLANDBOUW Stadslandbouw wordt steeds populairder. Van wijktuinen en kweekkassen op een (gezamenlijk) dakterras tot zelfs kantoorgebouwen die tijdelijk als kas gebruikt worden. Met als gemeenschappelijk doel om letterlijk en figuurlijk dichter bij huis je eigen groenten en fruit te verbouwen. Op zaterdag 6 juni zijn tijdens de derde Dag van de Stadslandbouw Publieksdag talloze initiatieven georganiseerd, variërend van open dagen en streekmarkten tot lezingen en workshops. Alle activiteiten tijdens de publieksdag zijn gratis toegankelijk. Kijk op voor meer informatie en locaties. Bloemen op je bord Deelkeuken en wisselkok Overdag is Rue de Sèvres in Amsterdam-West een koffie- en lunchrestaurant. s Avonds neemt een wisselend gezelschap koks de keuken over en heet het Chef s Podium. De ingrediënten zijn telkens een week lang hetzelfde, maar elke avond staat een andere chefkok achter het fornuis die er weer net wat anders van weet te maken. Dankzij het delen van de keuken en het gebruik van seizoensingrediënten is eten er niet alleen verrassend en lekker, maar ook prima betaalbaar (circa 20 euro voor een driegangenmenu). Meer weten? Kijk op Facebook.com/chefspodium. Zelf eetbare bloemen plukken en er onder deskundige begeleiding iets heerlijks mee bereiden? In de Historische Groentehof in Beesel, tussen Roermond en Venlo, worden maar liefst 100 soorten eetbare bloemen gekweekt. Naast heel veel vergeten groenten, fruit en kruiden. Tijdens de workshop Eetbare bloemen leer je van alles over oude tradities en streekproducten. Om vervolgens met zelf geplukte bloemen, groenten en fruit een vijfgangendiner te bereiden. Interesse? Kijk op 13

14 Vijf keer goud De lente lacht ons tegemoet, en zo ook het witte goud. Wil je asperges eens op een andere manier bereiden? Dat kan! Deze vijf gerechten laten zien hoe. Laat je verrassen door asperge-omeletjes of een asperge-panna cotta Garneer de omeletjes met kerstomaatjes en rucola en serveer er luxe broodjes bij. 14 Proef

15 zoeken Het diner Panna cotta van asperges met gekookte ham 25 minuten (plus 2 uur opstijftijd) 4 personen voorgerecht g witte asperges, geschild ml melk ml room - 1,25 gelatineblaadjes - 50 g gekookte achterham (snijwaren), in reepjes - 2 kwarteleitjes - Mespuntje kerriepoeder - Handvol alfalfa 1. Kook de asperges gaar in de melk, laat ze uitlekken en houd vier kopjes apart. Pureer de rest van de asperges met de room. Duw het mengsel door een zeef en breng het op smaak met zout en peper. Verwarm het even, maar niet tot het kookpunt. 2. Week de gelatine in koud water, knijp de blaadjes uit en los ze op in de aspergeroom. Verdeel de room over 4 glaasjes. Laat de glaasjes afkoelen en zet ze 2 uur in de koelkast. 3. Kook de kwarteleitjes in 1,5 minuut hard. Pel ze onder koud stromend water en snijd ze doormidden. 4. Strooi over elk glaasje een beetje kerriepoeder. Leg er een paar reepjes ham, een half kwarteleitje, een aspergekopje en een plukje alfalfa op. VoEDINGswaaRDE per persoon: 170 kcal (714 kj). Eiwit: 9 g. Vet: 12 g (waarvan 4 g onverzadigd). KoolhyDRatEN: 5 g. Asperge-omeletjes met hamspiesjes 20 minuten (plus 2 uur stooftijd) 4 personen amuse/borrelgarnituur - 4 plakken serranoham - 50 g salami, in reepjes - 6 gekookte asperges - kwart paprika, in kleine blokjes - 1 eetlepel fijngehakte bieslook - 2 eieren, hardgekookt en fijngesneden - 2 ongekookte eieren - 1 eetlepel mayonaise - 1 eetlepel crème fraîche - 1 eetlepel truffel-paddenstoelentapenade 1. Klop de ongekookte eieren los in een maatbeker en breng ze op smaak met zout en peper. 2. Vet een poffertjespan in en verwarm deze op het vuur. Snijd twee asperges in stukjes. Leg in ieder vakje van de pan wat salami, een paar stukjes asperge, paprika en bieslook. Schenk er een beetje eiermengsel overheen en laat dit op zacht vuur met een deksel eroverheen langzaam garen. Draai de omeletjes om als de bovenkant gestold is. 3. Vouw de ham in de lengte dubbel. Verwarm in een koekenpan een beetje olie en bak hierin kort de ham. Dep de ham droog en rijg elke plak in de vorm van een S aan een decoratieve prikker. 4. Meng de gekookte eieren met de mayonaise, crème fraîche en tapenade. 5. Serveer de omeletjes met de rest van de asperges op een plank, met de hamspiesjes in een glaasje en een potje eiersalade ernaast. VoEDINGswaaRDE per persoon: 183 kcal (763 kj). Eiwit: 13 g. Vet: 14 g (waarvan 6 g onverzadigd). KoolhyDRatEN: 1 g. "Superfeestelijke entree, heerlijk r o m i g " 15

16 Het diner Asperges met carpaccio 30 minuten 4 personen TussENGEREcht/lunchGEREcht g ossenhaas - 1 kilo asperges g roomboter - 4 eetlepels olijfolie - Sap en rasp van een limoen - Half bosje verse munt, in reepjes - Half bosje koriander (alleen de blaadjes) - 4 stengels lente-ui, in dunne ringetjes - 50 g gemalen oude komijnekaas - Mespuntje nootmuskaat 1. Schil de asperges en snijd het houtachtige uiteinde eraf. Snijd de helft van de asperges schuin in 3 stukken van gelijke lengte en snijd elk stuk nog eens in de lengte doormidden. 2. Smelt de boter op laag vuur in een pan en gaar hierin langzaam de aspergestukken. Breng ze op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Zorg dat de boter en de asperges niet verkleuren. 3. Snijd de andere helft van de asperges met een dunschiller in dunne linten. Breng deze op smaak met een scheutje olijfolie en het sap en de rasp van de limoen. Schep ook de munt, koriander, lente-ui en gemalen kaas erdoor. 4. Bak de ossenhaas snel rondom bruin. Kruid het vlees met zout en peper, laat het even rusten en snijd het dan in zeer dunne plakken. 5. Verdeel de gestoofde asperges over vier borden. Leg de plakjes ossenhaas erop, bestrooi het geheel met wat grof zeezout en leg daarop de aspergesalade. Maak het gerecht af met een paar druppels goede olijfolie. VoEDINGswaaRDE per persoon: 446 kcal (1.874 kj). Eiwit: 24 g. Vet: 38 g (waarvan 15 g onverzadigd). KoolhyDRatEN: 4 g. "Dubbel genieten van frisse asperges" 16 Proef

17 Gegrilde asperges met sinaasappelkip 40 minuten 4 personen TussENGEREcht/lunchGEREcht - 2 kipfilets - 1 kilo asperges, geschild, houterige uiteinden eraf - 15 g gekonfijte sinaasappelschil, in dunne reepjes - 2 eetlepels olijfolie - 2 wortels, fijngesneden - 1 ui, gesnipperd g knolselderij, geschild en fijngesneden ml sinaasappelsap ml kippenbouillon - 1 eetlepel hoisinsaus - Halve steranijs - 1 eetlepel sinaasappelmarmelade - 2 takjes koriander 1. Breng de asperges in ruim water aan de kook en zet daarna het vuur uit. Laat de asperges 10 minuten in het water staan, haal ze er dan uit en dep ze goed droog. Leg de asperges in groepjes van vier naast elkaar en steek er op 2 plaatsen een in water geweekte satéprikker door. Gril ze op de barbecue. 2. Snijd de kipfilets aan de zijkant in en vul ze met de gekonfijte sinaasappelschil. Bind ze dicht met slagerstouw en kruid ze met zout en peper. 3. Bak de kipfilets rondom bruin in de olijfolie. Haal ze uit de pan en smoor in hetzelfde vet de groenten. Blus de groenten af met het sinaasappelsap en de bouillon en voeg de hoisinsaus en steranijs toe. Laat het geheel 10 minuten zachtjes koken. 4. Voeg de marmelade toe en laat het mengsel nogmaals inkoken. Breng het eventueel op smaak met zout en peper. 5. Leg de kipfilets in de saus en laat ze minuten zachtjes stoven. Haal de kipfilets eruit en snijd ze doormidden. 6. Verdeel de gegrilde asperges over 4 borden. Zet er een halve kipfilet als een boomstammetje naast en schep wat saus over de asperges en de kip. Garneer het geheel met wat blaadjes koriander. VoEDINGswaaRDE per persoon: 180 kcal (757 kj). Eiwit: 17 g. Vet: 7 g (waarvan 4 g onverzadigd). KoolhyDRatEN: 9 g. Door satéprikkers eerst 10 minuten te weken in ruim water, zorg je ervoor dat het hout minder snel verbrandt. "Verrassend lekker met een vleugje sinaasappel" 17

18 Het diner Risotto met zeekraal en asperges 25 minuten 4 personen hoofdgerecht "Risotto met een Hollandse draai" g risottorijst - 2 kleine uien, gesnipperd ml droge witte wijn ml kruidenbouillon g zeekraal - Half bosje verse peterselie, fijngehakt - 3 takjes dille, fijngehakt - Sap en rasp van een limoen g roomboter g asperges, in stukken van 3 cm - Nootmuskaat 1. Smelt 50 gram roomboter in een pan en smoor hierin de asperges gaar met wat zout en nootmuskaat. 2. Doe de resterende boter in een royale hapjespan en bak hierin de ui glazig. Voeg de risottorijst toe en roer tot de korreltjes glazig zijn. 3. Voeg de witte wijn toe. Als alle wijn is opgenomen, schep dan een soeplepel bouillon over de rijst. Herhaal dit telkens wanneer de bouillon door de rijst is opgenomen. 4. Na ongeveer 10 minuten kan de zeekraal bij de rijst worden gedaan. Roer er vervolgens het limoensap en de rasp doorheen, samen met de peterselie en dille. 5. Schep tot slot de stukjes asperge door de rijst en breng de risotto op smaak met zout en peper. VoEDINGswaaRDE per persoon: 673 kcal (2.823 kj). Eiwit: 13 g. Vet: 23 g (waarvan 6 g onverzadigd). KoolhyDRatEN: 86 g. 18 Proef

19 Koken: van opleiding tot hobby Kalfstartaar met gepocheerde kwarteleieren en krokante kaas 40 minuten 4 personen hoofdgerecht g kalfsmuis - 25 g augurken, in kleine stukjes - 25 g kappertjes, grof gehakt - Olijfolie - Tabasco - Worcestershiresaus - Tomatenketchup - 8 kwarteleitjes - Natuurazijn - 50 g Parmezaanse kaas, geraspt - 8 blaadjes kropsla - 10 ml balsamicoazijn Jesse van Oeveren krijgt praktijkles in Leerhotel Het Klooster Een kick van de keuken Na een week Nederlands, Engels en wiskunde snakt de 18-jarige Jesse van Oeveren weer naar een week praktijkles: koken in een echte keuken, voor echte gasten. Hij volgt de koksopleiding: "Als ik kook, voel ik me op mijn gemak. Jesse groeide op in de horeca. Vroeger woonden we boven een restaurant. Als kind deed ik daar allerlei klusjes, dat vond ik leuk. Daarna kreeg ik verschillende bijbaantjes in de horeca, tot ik wist dat ik daarvan mijn beroep wilde maken. 1. Verwarm de oven voor op 160 graden. 2. Bak de kalfsmuis licht aan in een pan. Snijd hem in zeer fijne plakken en vervolgens in hele kleine stukjes. Maak de tartaar aan met wat olijfolie en breng hem op smaak met wat ketchup, peper, zout en een paar druppels worcestershiresaus en tabasco. 3. Leg een vierde van de tartaar in een ronde uitsteker op elk bord en druk het gelijkmatig plat. Verdeel de augurk en kappertjes erover. 4. Bestrooi een vel vetvrij papier royaal met de geraspte kaas. Laat dit een kwartier smelten en goudbruin kleuren in de oven en laat het vervolgens afkoelen. Breek de gestolde kaas in grote stukken. 5. Meng de balsamicoazijn met 30 ml olijfolie, peper en zout tot een vinaigrette. 6. Meng in een bakje 500 ml koud water met 100 ml azijn. Snijd het topje van elk ei af en laat deze vervolgens in het bakje glijden. Laat ze tien minuten in het koude azijnwater liggen. Verwarm ondertussen een pan met een liter water en 200 ml azijn. Laat het net niet koken. 7. Schep de eitjes met een lepel in het hete water en pocheer ze twee minuten. Haal de eitjes uit het water, laat ze uitlekken en kruid ze daarna met wat peper en zout. 8. Besprenkel de sla met olijfolie, peper en zout en leg de blaadjes op de tartaar. Leg de eitjes erbovenop en decoreer het geheel met de kaas en vinaigrette. Jesse zit in het eerste leerjaar van de mbo-koksopleiding in Amersfoort. Om de week heeft hij theoretische vakken op school en de andere weken staat hij in de keuken van Leerhotel Het Klooster. Iedereen kijkt uit naar de praktijkweken: lekker koken! Als ik kook, ben ik echt mezelf. Het leukste is om gerechten je eigen touch te geven, door te spelen met ingrediënten en opmaak. Creatief bezig zijn. Al kan dat natuurlijk niet altijd in een à la carte-restaurant. VoEDINGswaaRDE per persoon: 250 kcal (1.044 kj). Eiwit: 23,2 g. Vet: 16 g (waarvan 10 g onverzadigd). KoolhyDRatEN: 2 g. En in dat restaurant komen échte gasten eten. Dat zorgt voor gezonde spanning. Alles moet lekker zijn en op tijd de keuken uit. Maar ik presteer beter onder wat tijdsdruk. Het geeft me een kick als het lukt! Het liefst werkt hij met desserts of vlees. Het mooie aan vlees is dat je aan de buitenkant niet kunt zien of het gaar is. Je voelt eraan, houdt de tijd in de gaten, maar dan nog gaat veel op gevoel. En dat vind ik telkens weer een uitdaging. 19

20 Koken met kids Pizza prima! Wat is er als kind nu leuker dan zélf een eigen pizza bedenken. En hem zelf bereiden! Eentje met tomaat, kaas en ui. Of met knakworstjes! En wat dacht je van een zoete toetjespizza? Deze receptideetjes helpen je op weg. Maak in plaats van één grote pizza vier minipizza s. Basisrecept: pizzabodem - 1 pak kant-en-klaarmix pizzadeeg ml water - 1 eetlepel olijfolie 1. Doe de bodemmix in een hoge beslagkom. Voeg het water en de olijfolie er aan toe en kneed het mengsel met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg. 2. Kneed het deeg nog een keer goed door met je handen. 3. Leg het deeg in het midden van een bakplaat. Rol of druk het deeg uit over de gehele plaat, tot een dikte van ongeveer 0,5 cm. Druk voor een opstaand randje het deeg aan de zijkanten iets op. Pizza met cherrytomaatjes 35 minuten 4 personen - Zelfgemaakte pizzabodem (zie basisrecept) - 1 klein blikje tomatensaus - 8 plakjes salami - 2 rode uien, in ringetjes - 24 cherrytomaatjes, gehalveerd - 24 minibolletjes mozzarella, gehalveerd - Verse basilicumblaadjes 1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak ondertussen het deeg volgens het basisrecept. 2. Verdeel de tomatensaus over het deeg. Bedek de pizza met de salami, uien, cherrytomaatjes en mozzarella. 3. Bak de pizza in circa 15 minuten mooi goudbruin en decoreer hem voor het serveren met de basilicum. "Knakworst + pizza = feest!" 20 Proef

21 Zoete pizza met M&M s 40 minuten 4 personen - Zelfgemaakte pizzabodem (zie basisrecept) - Half zakje vanillesuiker g chocoladedruppels - 24 marshmallows, gehalveerd g hazelnoten, gehakt - 1 blikje gecondenseerde melk g M&M s 1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Maak ondertussen het deeg volgens het basisrecept, voeg hierbij de vanillesuiker toe aan de ingrediënten. 2. Verdeel over het deeg de chocoladedruppels, marshmallows en hazelnoten. Giet de gecondenseerde melk erover. 3. Bak de pizza in circa 20 minuten mooi goudbruin en strooi voor het serveren de M&M s erover. "Een pizza als toetje" Pizza met knakworstjes 35 minuten 4 personen - Zelfgemaakte pizzabodem (zie basisrecept) - 1 klein blikje tomatensaus - 1 pakje Keurknakkers g geraspte kaas - 4 eetlepels groene pesto 1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak ondertussen het deeg volgens het basisrecept. 2. Verdeel de tomatensaus, kaas en worstjes over het deeg. 3. Bak de pizza in circa 15 minuten mooi goudbruin en verdeel er voor het serveren wat groene pesto over. 21

22 Kook stijl Smart BBQ Julius Jaspers Met Smart BBQ tover je in een handomdraai een compleet diner van de barbecue. In dit boek staan fijn omschreven gerechten, overzichtelijk gerangschikt en met goede verwijzingen naar andere, bijpassende, gerechten. Met recepten voor vlees en vis, maar ook groenten, voor- en bijgerechten en zelfs desserts. Ook geeft de auteur uitleg over de verschillende modellen barbecues en tips over marineer-, werk- en bereidingstijden. Kortom: alles wat bij barbecueën hoort. De selectie van kookboeken is tot stand gekomen met dank aan bol.com Voorkom verbrande handen De Kitchen Grips handschoen is speciaal ontwikkeld voor gebruik bij het barbecueën. Hij beschermt de handen tegen opspattend vet en hete oppervlakken en is te gebruiken bij temperaturen tot 260 graden. Hij heeft een antibacteriële coating, speciale antislip en is water- en vuilafstotend. Te wassen in zowel de vaatwasser als wasmachine. Onder andere verkrijgbaar via bol.com. Barbecueën in stijl Dat doe je met dit schort met zakken van Barbecook. Je kunt de zakken direct in gebruik nemen, want de set bevat nog vier accessoires: een spatel, tang, vork en borstel. Handig, je bent nooit meer iets kwijt én je beschermt je kleding tegen opspattend vet en ander vuil. Het schort is gemaakt van katoen en geschikt voor de wasmachine. De accessoires zijn niet geschikt voor de vaatwasmachine. Met deze set ben je in één keer klaar voor de barbecue! Onder andere verkrijgbaar via en Koken uit de nieuwe Nordic Kitchen Margareta Schildt-Landgren De Scandinavische keuken staat bekend om het gebruik van natuurlijke ingrdiënten: bessen, paddenstoelen, wild, vis... Dit boek geeft de lezer veel authentieke recepten. Zowel simpele als recepten die zijn bedacht door vooraanstaande chef-koks. Een heerlijk boek voor wie geïnteresseerd is in de veelzijdige Scandinavische keuken, waar traditioneel hand in hand gaat met modern. 22 Proef

23 Handigheidje bij de barbecue De igrillmini is een draadloze thermometer, die op je telefoon de temperatuur van het vlees laat zien, terwijl het op de barbecue ligt! Het apparaatje is met een magneet aan de barbecue te hangen en kan met een snoer aan het vlees geprikt worden. Via een app op je telefoon kun je de temperatuur in de gaten houden. De igrillmini is onder andere verkrijgbaar via My Paris Kitchen David Lebovitz Parijs kent een lange culinaire geschiedenis. Ruim tien jaar geleden verhuisde de Amerikaan David Lebovitz naar de Franse hoofdstad om kookboeken te schrijven én de Parijse keuken te ontdekken. Als chefkok en patissier schreef hij al een aantal kookboeken en voegde hier in 2014 My Paris Kitchen aan toe. Een boek met verhalen en zo n 100 zoete en hartige recepten geïnspireerd op de Franse, en dan vooral de Parijse, keuken. Kruiden bij de hand Dat is altijd het geval met dit kruidenrekje van Brabantia. Met zeven (zelf te vullen) kruidenpotjes. Door de handige, goed sluitende doseerdeksels gaan de geur en het aroma van de kruiden niet verloren en zijn de kruiden gemakkelijk te doseren. Met voorgedrukte en blanco etiketten. Verkrijgbaar bij Brabantia en onder andere via bol.com. Wat eten we vandaag? Susan Aretz Koken met en voor kids. De auteur van dit boek is ook de oprichter van smulpaapje.nl, een online platform voor kinderen en (uit) eten. Met dit kookboek pakt ze een probleem aan waar iedereen met (kleine) kinderen tegenaan loopt: tijdgebrek. Het bevat ruim 150 recepten om iedere dag van de week snel en lekker te koken. Met ideeën voor elk seizoen en tips om het budget in de gaten te houden, zonder dat dit ten koste gaat van lekker en gezond eten. Het boek bevat ook ontbijtjes en toetjes die samen met de kinderen te maken zijn. Professioneel vlees bereiden Maar dan thuis! Met de Espressions DUO Sous-vide & Slow Cooker bereid je moeiteloos mals en sappig vlees. Maar ook stoofschotels en ander lekkers. Dit apparaat biedt namelijk twee functies. Sous-vide betekent onder vacuüm. Het vlees gaart in een vacuüm en verliest zo nauwelijks smaak- en voedingsstoffen. Met de slow cooker bereid je eenvoudig complete maaltijden. Voeg de ingrediënten toe, stel het apparaat in en je hebt er geen omkijken meer naar. De Espressions DUO Sous-vide en Slow Cooker is onder andere verkrijgbaar bij de KookZaak. Bekijk itmonline.nl/catalog/ dealers/espressions voor meer verkooppunten. 23

24 Zo mooi is vlees VoEDingswaarDE Per 100 gram: 173 kcal (726 kj). Eiwit: 19 g. Vet: 11 g. Daarnaast bevat lamsvlees ook veel vitamine B1 en zink. Lamsbout Uit de oven met honing en mosterd. Of langzaam in de pan gegaard met tijm of salie: een lamsbout is het pronkstuk van het lam. Maar ook als rollade van de barbecue kan dit zachte lamsvlees een echte traktatie zijn! Met of zonder bot? Het kan allebei. Een lamsbout die de oven of de pan in gaat mét bot, krijgt wel extra smaak mee van het bot. Bedruip in de oven het vlees regel matig met het braadvocht. Omdat lamsvlees relatief weinig vet bevat, voorkom je daarmee dat het vlees uitdroogt. Wil je de lamsbout toch klaarmaken zónder bot, vraag dan je Keurslager om het vlees goed op te binden, of maak er zelf een rollade van. Ook dan blijft de smaak goed behouden. MiLD en zilt Lamsvlees is mild, mals en mager. Het meeste Nederlandse lamsvlees komt van het Texels schaap, dat bekend staat om een licht zoute smaak, afkomstig van de zilte lucht en grond. Lekker met Tijm, salie of rozemarijn. Maar klassiek gaat lamsvlees ook heel goed samen met basilicum of munt, óf een zachte smaakmaker zoals honing. 24 Proef

25 Laat het vlees voor de bereiding eerst goed op kamertemperatuur komen, door het 1,5 á 2 uur afedekt op het aanrecht te laten staan. "Een en al smaak" Lamsboutrollade van de barbecue 120 minuten 6-8 personen hoofdgerecht - 1 lamsbout (800 à g) - 3 takjes rozemarijn (alleen de naalden) - 3 takjes tijm (alleen de blaadjes) - 3 teentjes verse knoflook, in dunne plakjes - Olijfolie (extra vierge) - Grof zeezout - Peperkorrels, gekneusd 1. Vraag de Keurslager de lamsbout open te snijden tot een dikke lap, waaruit de zenen en overtollig vet verwijderd zijn. 2. Meng het zout en alle kruiden goed door elkaar. Wrijf de binnenkant van het vlees lichtjes in met olijfolie. Verdeel vervolgens twee derde van het kruidenmengsel over het vlees. 3. Rol het lamsvlees strak op en knoop het dicht met 5 of 6 stukjes slagerstouw. Wrijf daarna ook de buitenkant van de rollade in met olijfolie en het restant van de kruidenmix. 4. Plaats de rollade op het rooster van de barbecue. Leg het bij een kolenbarbecue liever niet recht boven de kooltjes. Draai het vlees regelmatig zodat het rondom wordt gegrild. Gaar het vlees bij een temperatuur van 125 graden tot een kerntemperatuur van 58 graden. 5. Laat het vlees 10 minuten rusten. Verwijder daarna voorzichtig het touw en snijd met een scherp mes mooie plakken van de rollade. VoEDINGswaaRDE per persoon: 264 kcal (1.104 kj). Eiwit: 25 g. Vet: 18 g (waarvan 9 g onverzadigd). KoolhyDRatEN: 1 g. 25

26 26 Proef "Multiculturele klassieker"

27 Herkomst Nasi goreng Gebakken rijst: hét basisgerecht uit de Chinees-Indonesische keuken. Nasi goreng kent tal van variaties en wordt in vele uithoeken van de wereld bereid. Toch heeft het door de jaren heen een behoorlijk Nederlands tintje gekregen. Nasi goreng, al dan niet geserveerd met kroepoek, satésaus, een spiegelei én sambal, heeft op bijna elke Nederlandse eettafel gestaan. Maar menig Nederlandse toerist die elders in Europa een traditioneel Chinees restaurant binnenwandelt, komt bedrogen uit. De ons zo bekende gerechten als nasi goreng en babi pangang schitteren daar door afwezigheid. Op zich logisch, want de gerechten kennen hun oorsprong niet in China, maar in Indonesië. Saté en ei Na de onafhankelijkheid van Indonesië in 1949 kwamen veel Indische Nederlanders naar ons land. Zij waren het die de eerste (Chinees-) Indische restaurants openden. De traditionele gerechten werden aan de Nederlandse smaak aangepast. Bijvoorbeeld door nieuwe elementen toe te voegen, zoals saté en een gebakken eitje. Geen eenduidig recept Voor nasi goreng is geen eenduidig recept te omschrijven. Naast de basisingrediënten gekookte witte rijst en ketjap of sojasaus zijn er allerlei toevoegingen, zoals kruiden, groenten en natuurlijk vlees. Nasi met kip, garnalen, vis, rund- of varkensvlees? Het kan allemaal. Suriname Ook de Surinaamse keuken kent zijn eigen variant van nasi goreng. Door de komst van met name Javaanse Indonesiërs raakte het gerecht ook daar bekend. Andere bevolkingsgroepen, zoals Hindoestanen, Nederlanders én Creolen, voegden hun eigen ingrediënten toe aan het gerecht. Zo wordt de Surinaamse nasi doorgaans wat kruidiger op smaak gebracht en geserveerd met bijvoorbeeld gebakken banaan, kousenband of komkommer en ui in het zuur. Ontbijt Nederlanders in toenmalig Nederlands-Indië aten nasi goreng al als hoofdgerecht. De lokale bevolking zag het gerecht zeker niet als avondmaal, maar juist als ontbijt. De restjes van de avond tevoren werden dan opgebakken met wat afgekoelde, gekookte witte rijst. Heb je vanavond nog iets over? Dan weet je wat je morgenochtend kunt serveren! Goreng, Kuning, Gurih, rames of Djawa? Nasi betekent dus rijst en Goreng gebakken. Maar op een gemiddelde Indische menukaart vind je nog veel meer nasi-varianten. Zoals Nasi Kuning (letterlijk: gele rijst ), een feestelijke rijst die op smaak is gebracht met Oosterse kruiden. Een andere rijst bedoeld voor speciale gelegenheden is Nasi Gurih (letterlijk: geurige rijst ), klaargemaakt met kokosmelk. Nasi Rames is de naam van een kleine rijsttafel, waar Nasi Goreng gecombineerd wordt met allerlei groenten, vleessoorten en bijgerechten. Alles geserveerd op één bord. Tot slot is er Nasi (Goreng) Djawa: een Javaanse variant met pittige kruiden. 27

28 Onze Specials Elke twee weken bij alle Keurslagers: de Special, een nieuw met creativiteit en zorg ontwikkeld product. Zo biedt uw Keurslager u altijd iets nieuws. Smakelijk én eenvoudig te bereiden. Uienbol Een zacht zoete ui, gevuld met smakelijk gehakt. Zo bereidt u ze: circa minuten laten garen in een oven van 180 graden. Verkrijgbaar van 4 t/m 16 mei per stuk 2,25 Verkrijgbaar van 18 t/m 30 mei 100 gram 2,45 Steak bearnaise Een heerlijke smaakcombinatie. Mals rundvlees met een frisse vulling van dragon, knoflook, mascarpone en citroen. Zo bereidt u ze: circa 4 minuten bakken in een (koeken)pan, na 2 minuten omdraaien. Blijedije spies Ook lekker op de barbecue! Een spies met heerlijk mals kippenvlees en knapperige ui. Verkrijgbaar van 1 t/m 13 juni 100 gram 1,80 Zo bereidt u ze: circa minuten grillen. Verkrijgbaar van 15 t/m 27 juni 100 gram 2,45 Haas op stok Varkenshaasmedaillons omhuld met spek. Goed gevuld met tomaatjes en gekruid met verse tijm. Zo bereidt u ze: circa 6 minuten bakken in een (koeken)pan. Na 3 minuten omdraaien. Ook geschikt voor op de barbecue! 28 Proef

29 Het beste uit onze cadeaugids Sparen maar! Voordelig sparen voor een mooi cadeau? Met het spaarprogramma van de Keurslager kiest u uit een breed assortiment: speelgoed, een dagje weg of tuingereedschap. En uiteraard een keur aan hoogwaardige kook- en keukenartikelen. Zoals onderstaande artikelen voor de barbecue. Barbecue Cooler Deze cooler van Vacu Vin is de perfecte oplossing om vlees en vis koel te houden tijdens een barbecue. En heel eenvoudig: haal het koelelement vlak voor de barbecue uit de vriezer en leg hem onder de rvs-plaat in de cooler. Te bestellen voor 530 punten. Artikelnummer 9820 artikelnummer 9824 Bread & Dip Serveer brood met lekkere smeersels in stijl, met de Bread & Dip van Vacu Vin! Op de bamboehouten snijplank snijd je heel eenvoudig het brood, dat je vervolgens serveert in de grote serveerbak. De keramieken schaaltjes zijn perfect voor het serveren van bijvoorbeeld olijfolie, kruidenboter en tapenade. Te bestellen voor 295 punten. Briketten starterset Deze houtskoolstarter van Weber helpt je bij het aansteken van de barbecue. Steek een paar aanmaakblokjes aan onderin de barbecue en plaats de starter gevuld met briketten eroverheen. Zodra de briketten gloeien, schud je hem leeg in de barbecue. Te bestellen voor 495 punten (inclusief briketten en aanmaakblokjes). Artikelnummer 9848 Sparen met de Keurslager Heel winstgevend én eenvoudig: het spaarprogramma van de keurslager. Voor elke euro die u besteedt, koopt u voor 5 eurocent een spaarpunt. Inwisselen kan al vanaf 125 punten of een veelvoud daarvan. Zeer voordelig, want elk spaarpunt levert 6,6 cent op! Ook meedoen? Vraag een spaarpas aan bij uw plaatselijke Keurslager. Daar kunt u ook uw cadeaus bestellen. Op kunt u daarnaast uw saldo bijhouden en de cadeaugids doorbladeren. 29

30 [ Advertentie ] DE MONOLITH GRILL! ROKEN, GAREN, BAKKEN EN GRILLEN IN EEN HANDOMDRAAI MONOLITH COMPLEET: 1.299,- FLAMY SCHONE KOLEN SMAAKMAKERS BARQRUB & BARQSAUCE Kijk op onze website voor de talloze mogelijkheden van de Monolith Grill. Maak ook kennis met onze schone Flamy houtskool, deze kolen bevatten geen chemicaliën. En ontdek onze Barqrub en Barqsauce, unieke smaakmakers voor heerlijke gerechten.

31 Woordzoeker Colofon 5x PROEF is een uitgave van de Vereniging van Keurslagers en wordt u aangeboden door de Keurslager. U bereikt de Vereniging van Keurslagers via Postbus 185, 3830 AD Leusden. Telefoon of via Puzzelen met Proef De lente is in het land en het is tijd om de barbecue weer naar buiten te brengen. Maar ook tijdens het barbecueën is er tijd om te puzzelen. Met Proef natuurlijk. Doe mee en maak kans op één van de vijf Keurslager cadeaukaarten t.w.v. 40,-. Met deze cadeaukaart kunt u bij alle Keurslagers in ons land terecht voor het lekkerste vlees. Dát is pas echt genieten! Mail de juiste oplossing voor 8 juni 2015 naar of stuur ons een (brief)kaart met uw antwoord en maak kans op een van deze mooie prijzen. Eerdere oplossingen en winnaars vindt u op ASPERGETELER BloEMEN BUITEN cadeau combineren FRIS GEBakkEN GOUD L E K K N E S S I C R A N E R N N IJ R A M E Z O R A S B A R N E S E I P S B E N E D C U E Ë R T N E K K A B E G U E L H N E E H D Y Z O L T E O J A O D N D E C Z E V M I E G T M U I I A B I E S B V U U R P S T E B L P L N R O I B I O R B S H M L D E O O E E R S E O O K S O O K O R E K G L A N C U O R C R K G E U M A H N T U T O E A F A R Z O M E R C E R S L V E R N I E U W E N D N E L A K E I S S A L K A A M S U G E N A S P E R G E T E L E R L R GROENTEN houtskool KLASSIEK LAMSBout LUNCHGEREchtEN mals NARCIssEN NasI PIZZA PROCUREUR RIBEYE RollaDE Rook RozEMARIJN smaak SPIESEN VARKENSVLEES VERNIEuwEND VERSHEID VOORGAREN VUUR zomer Bladmanagement en redactie Commond, Content for brands Edmée Hiemstra Vereniging van Keurslagers Receptuur Silvia Klein (Als het over koken gaat!) Stephan van Oppenraaij Fotografie Scala Photography Ruud Balk Peter Venema istockphoto Fotolia Vormgeving Commond, Content for brands Druk Koninklijke Drukkerij Em. de Jong Oplage exemplaren Frequentie PROEF verschijnt 8 keer per jaar Natuurlijk wordt PROEF met veel zorg gemaakt. We kunnen echter geen verantwoordelijkheid nemen voor mogelijke fouten in het blad. Het overnemen van delen van dit magazine mag alleen na schriftelijke toestemming van de uitgever. Op tekst en foto s rust copyright. Algemene opmerkingen over de recepten We geven de oventemperaturen steeds aan voor de heteluchtoven. U zet een gewone oven ongeveer 15 graden warmer voor hetzelfde effect. Overal waar we tijden aangeven, zijn dat indicaties. Blijf kijken en proeven. Waar we eieren gebruiken, bedoelen we eieren van een normaal formaat. Als u zwanger bent of een verzwakte weerstand hebt, moet u voorzichtig zijn met bepaalde voedingsstoffen, bijvoorbeeld met rauw vlees. Laat u hierover goed informeren. 31

32 [ Advertentie ] Spaar voor 4 GRATIS BBQburgers! de actie Van 18 mei t/m 6 juni ontvangt u bij uw Keurslager een sticker bij aankoop van verschillende barbecueactieproducten. Heeft u 6 stickers gespaard? Dan ontvangt u 4 BBQ-burgers. Dat wordt smullen! Hoofdprijzen Tevens maakt u kans op één van de 10 compleet verzorgde barbecues voor 10 personen of één van de 15 Monolith grills. We gaan vlammen Vraag naar de actieproducten in de winkel!

SUGARCHALLENGE! LARGE programma. Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s. Dag 27+28

SUGARCHALLENGE! LARGE programma. Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s. Dag 27+28 SUGARCHALLENGE! LARGE programma Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s Dag 27+28 Dag 27 Ontbijt: broodje geitenkaas 1 portie roggebrood, crackers of zuurdesembrood (of glutenvrij; kastanjecrackers

Nadere informatie

Mosselen. Overheerlijke recepten. @dekamarkt of @dekawijnmarkt. facebook.com/ dekamarkt. www.dekamarkt.nl. Klantenservice 0251-276628

Mosselen. Overheerlijke recepten. @dekamarkt of @dekawijnmarkt. facebook.com/ dekamarkt. www.dekamarkt.nl. Klantenservice 0251-276628 Mosselen @dekamarkt of @dekawijnmarkt www.dekamarkt.nl facebook.com/ dekamarkt Klantenservice 0251-276628 Overheerlijke recepten Sappige mosselen met lekkere saus, daar eet iedereen zijn vingers bij op!

Nadere informatie

Barbecue. Overheerlijke recepten

Barbecue. Overheerlijke recepten Barbecue Overheerlijke recepten Het is geen ingrediënt, maar een techniek: barbecueën. Maar de smaak ervan hoort wel degelijk bij een seizoen: de zomer! Vandaar dat we voor de barbecue graag een plaats

Nadere informatie

WEEK 1 1200 KCAL DAG 1

WEEK 1 1200 KCAL DAG 1 DAG 1 Gebakken groente met ei. Magere kwark Bak 1 opscheplepel gesneden rode paprika en 1 opscheplepel champignons met een eetlepel olijfolie. Voeg daar vervolgens 2 eieren bij en bak alles al roerend

Nadere informatie

10 Luxe Afslank Recepten

10 Luxe Afslank Recepten 10 Luxe Afslank Recepten Dieetsnel.nl Kees van Hessel Recept 1 Omelet met kampernoelies 10 tot 15 minuten 1 pers - 2 eieren - 250 gram kampernoelies - sjalotjes - peterselie - peper & zout Borstel de kampernoelies(champignons)

Nadere informatie

Piemonte. Antipasti Paprika s met bagna caoda Pollo Tonnato. Primo: Risotto met pompoen en kaassaus. Secondo: Gestoofde kip met paddestoelen

Piemonte. Antipasti Paprika s met bagna caoda Pollo Tonnato. Primo: Risotto met pompoen en kaassaus. Secondo: Gestoofde kip met paddestoelen Piemonte Antipasti Paprika s met bagna caoda Pollo Tonnato Primo: Risotto met pompoen en kaassaus Secondo: Gestoofde kip met paddestoelen Dolci: Panna cotta met vruchtensaus Baci di dama www.martijnpostma.nl

Nadere informatie

Vijgen met gorgonzola en dadels met serranoham en Parmezaanse kaas

Vijgen met gorgonzola en dadels met serranoham en Parmezaanse kaas Vijgen met gorgonzola en dadels met serranoham en Parmezaanse kaas 5 vijgen 200 gram gorgonzola 10 dadels 5 dunne plakjes serannoham 100 gram parmezaan Zout & peper Bereidingswijze vijgen: Verwarm de oven

Nadere informatie

1. Je schilt een kg kruimige aardappels en deze snijd je in kleine stukken.

1. Je schilt een kg kruimige aardappels en deze snijd je in kleine stukken. Aardappelpuree : Ingrediënten 1 kg kruimige aardappels 150 ml melk 25 g boter nootmuskaat Aardappelpuree : Bereidingswijze 1. Je schilt een kg kruimige aardappels en deze snijd je in kleine stukken. 2.

Nadere informatie

PIEPSHOW DE GROTE. receptuur YOLANDA VAN DER JAGT styling EDDY FRINGS AARDAPPEL AARDAPPELSALADE MET VINAIGRETTE EN BLEEKSELDERIJ PAG 1 1 4

PIEPSHOW DE GROTE. receptuur YOLANDA VAN DER JAGT styling EDDY FRINGS AARDAPPEL AARDAPPELSALADE MET VINAIGRETTE EN BLEEKSELDERIJ PAG 1 1 4 DE GROTE PIEPSHOW Aardappels niet sexy? Kijk even mee. Naar een beauty van een soep. Naar een verleidelijke taart. En wat te denken van deze licht ordinaire, maar héél erg lekkere piepersalade? receptuur

Nadere informatie

Kerstrecept 600 kcal, vlees Oosterse Kalkoendijfilet 4 personen, 314 kcal per persoon. Ingrediënten: Bereiding:

Kerstrecept 600 kcal, vlees Oosterse Kalkoendijfilet 4 personen, 314 kcal per persoon. Ingrediënten: Bereiding: Kerstrecept 600 kcal, vlees Oosterse Kalkoendijfilet 4 personen, 314 kcal per persoon 500 g (biologische) kalkoendijfilet 4 eetlepel Japanse sojasaus, minder zout 1 eetlepel rijstazijn 1 eetlepel Chinees

Nadere informatie

Menu - TO EAT - STARTER

Menu - TO EAT - STARTER Menu - TO EAT - STARTER Zalmbonbon Gerookte zalm gevuld met garnalen en avocado - of Gevulde rijstbladeren rijstbladeren gevuld met vis of vlees en diverse groente MAIN COURSE Vegetarische risotto risotto

Nadere informatie

zonder salade (groenten) tot 1400 kcal, met salade (groenten) 1400-200

zonder salade (groenten) tot 1400 kcal, met salade (groenten) 1400-200 4 kipfilets 4 theel crema van zongedroogde tomaat (potje 140gr) 4 takjes basilicum (bakje 15 gr) 3 el olijfolie 4 semi-zongedroogde tomaten, zeer fijn gesneden Vershoudfolie Cocktailprikkers 1. Voorbereiden

Nadere informatie

Vegetarische gerechten door Gery Mulder uit de ANBO Nieuwsbrief 2011. Aardappelgerecht(februari)... 1. Natte preipot(april)... 2

Vegetarische gerechten door Gery Mulder uit de ANBO Nieuwsbrief 2011. Aardappelgerecht(februari)... 1. Natte preipot(april)... 2 Vegetarische gerechten door Gery Mulder uit de ANBO Nieuwsbrief 2011 Aardappelgerecht(februari)... 1 Natte preipot(april)... 2 Courgettesoep(mei)... 3 Rabarber met een variatie(juli-augustus)... 4 Meloensalade(september)...

Nadere informatie

Roerei met champignons

Roerei met champignons 1 Roerei met champignons Voor 1 persoon 1 EL boter, ghee, kokos- of olijfolie ½ rode paprika en 1 tomaat in blokjes of ½ ui en 10 kleine champignons in plakjes 3 eieren Zout, peper 1. 1 EL boter verhitten

Nadere informatie

Voeg de room en de kruiden toe en warm nog 1 minuut door. Breng de soep op smaak met zout en versgemalen peper.

Voeg de room en de kruiden toe en warm nog 1 minuut door. Breng de soep op smaak met zout en versgemalen peper. Receptuur t Streekfornuus voor ZorgAccent Het kerstmenu: *Lichtgebonden crèmesoep met tuinkruiden *Varkenshaasmedaillons met champignonsroomsaus *Gebakken aardappelen/aardappelpuree *Gemengde sla *Miniquiche

Nadere informatie

Gemarineerde makreel met tomaten mousse. Ingrediënten;(tomaten mousse)

Gemarineerde makreel met tomaten mousse. Ingrediënten;(tomaten mousse) Gemarineerde makreel met tomaten mousse. Ingrediënten;(tomaten mousse) 5 dl tomaten sap geconsenteerd. 3 dl half geslagen slagroom. Peper en zout Fijn gesneden bieslook Tabasco Wodka 6 blaadjes gelatine.

Nadere informatie

Boursin-hapje met zalm

Boursin-hapje met zalm Boursin-hapje met zalm Ingrediënten (10 stuks): 2 plakjes gerookte zalm Verse Dille ¼ doosjes Boursin (kruidenkaas) plasticfolie : 1. Beleg de plakjes gerookte zalm heel dik met Boursin en verse dille.

Nadere informatie

Kerstmenu RECEPTEN. borrel & brunch

Kerstmenu RECEPTEN. borrel & brunch Kerstmenu borrel & brunch Ingrediënten (10 personen): Wortelsoepje Italiaans in een glaasje borrelhapje 1 ui 1 teentje knoflook 1 stengel bleekselderij 400 g winterwortels 1 el olijfolie 500 ml bouillon

Nadere informatie

Weekmenu 3. Maandag Heldere runderbouillon Gebakken kippenlevertjes Gekookte aardappelen Rode kool met appeltjes*

Weekmenu 3. Maandag Heldere runderbouillon Gebakken kippenlevertjes Gekookte aardappelen Rode kool met appeltjes* Weekmenu 3 Maandag Heldere runderbouillon Gebakken kippenlevertjes Gekookte aardappelen Rode kool met appeltjes* Dinsdag Koolvispakketjes* Rijst Snijbonen Halfvolle biogardeyoghurt Woensdag Witlofschuitjes*

Nadere informatie

gezond Gratis Gratis recepten recepten gezonde nummer 1 in gezondheid

gezond Gratis Gratis recepten recepten gezonde nummer 1 in gezondheid BBQ gezond 9 0 Gratis Gratis gezonde gezonde recepten recepten nummer Smullen van de barbecue Wat is er gezelliger op een lekkere zomerse dag dan buiten eten? In veel tuinen wordt de barbecue uit de schuur

Nadere informatie

Hartige snack s ANDERS ETEN - EXTRA (LEKKER) Gekleurde proeverij voor bij de borrel

Hartige snack s ANDERS ETEN - EXTRA (LEKKER) Gekleurde proeverij voor bij de borrel ANDERS ETEN - EXTRA (LEKKER) Hartige snack s Gekleurde proeverij voor bij de borrel De aantallen zijn naar eigen smaak te bepalen: - bleekselderij in stukjes van 4 cm - cherry- of kerstomaatjes - komkommer

Nadere informatie

t Is weer tijd voor BBQ! www.powerslim.nl.be

t Is weer tijd voor BBQ! www.powerslim.nl.be t Is weer tijd voor BBQ! Eindelijk schijnt de zon en lopen de temperaturen op, heerlijk! Wat is er nu gezelliger dan op een warme zomeravond buiten barbecueën? Gelukkig past barbecueën goed in het PowerSlim

Nadere informatie

PiTabrOOD met FaLaFeL & GrieKse YogHurt

PiTabrOOD met FaLaFeL & GrieKse YogHurt PiTabrOOD met FaLaFeL & GrieKse YogHurt Falafel is balletjes gemaakt van kikkererwten en verschillende kruiden en is een traditioneel gerecht in het Midden Oosten en Noord-Afrika. Kikkererwten bevatten

Nadere informatie

Koolhydraatrijke recepten werkt voor de zorg

Koolhydraatrijke recepten werkt voor de zorg ...lekkere recepten voor in de nachtdienst Koolhydraatrijke recepten werkt voor de zorg Koolhydraatrijke recepten Bewezen is dat koolhydraatrijke voeding vanaf ongeveer de tweede helft van de nachtdienst

Nadere informatie

gezond Gratis Gratis recepten recepten gezonde

gezond Gratis Gratis recepten recepten gezonde BBQ gezond 9 01 Gratis Gratis gezonde gezonde recepten recepten Smullen van de barbecue Wat is er gezelliger op een lekkere zomerse dag dan buiten eten? In veel tuinen wordt de barbecue uit de schuur gehaald.

Nadere informatie

Gebakken rogvleugel met een yoghurt dressing en frisse salade.

Gebakken rogvleugel met een yoghurt dressing en frisse salade. Gebakken rogvleugel met een yoghurt dressing en frisse salade. Nodig; Rogvleugel 2 dl joghert 2 dl crème frâiche Koriander Mint Peper& zout Iets gember vocht. Frisse salade of pak soy Verdeel de rogvleugel

Nadere informatie

3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij klein en spoel deze schoon. 4. Prak het gehakt plat met een vork en kruid het gehakt met wat maggi.

3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij klein en spoel deze schoon. 4. Prak het gehakt plat met een vork en kruid het gehakt met wat maggi. GROENTESOEP Bouillon Wortelen Selderij Prei Gehakt Soepvlees Maggi Vermicelli GROENTESOEP 1. Breng de bouillon aan de kook. 2. Snij het soepvlees klein. 3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij

Nadere informatie

bospaddenstoelensoep

bospaddenstoelensoep bospaddenstoelensoep * VOORBEREIDEN (dag voor het kerstdiner): * Week de gedroogde paddenstoelen 15 minuten in water. * Snipper de ui en pers of snijd de knoflook fijn. Snijd de bleekselderij in kleine

Nadere informatie

Myline recepten week 1

Myline recepten week 1 Myline recepten week 1 Gevulde Rode Paprika Hoeveelheid: 4 Paprika s Voorbereidingstijd: 5m Kooktijd: 20m Klaar In: 25m Dit recept in niet alleen lekker, het is ook mooi en makkelijk. 4 Paprika's 500 gram

Nadere informatie

Braziliaanse avacado s

Braziliaanse avacado s Braziliaanse avacado s 2 grote rijpe avocado's citroensap zout, peper 50 gr fijngehakte paranoten 50 gr geraspte cheddarkaas 2 eetlepels Parmezaanse kaas 2 afgestreken eetlepels fijngesneden verse peterselie

Nadere informatie

Lekker eten met weinig koolhydraten

Lekker eten met weinig koolhydraten Lekker eten met weinig koolhydraten Groentenrolletjes Geroosterde 1 courgette 1 rode paprika 2 eetlepels olijfolie enkele takjes peterselie 100 gram roomkaas 2 teentjes knoflook 8 sneetjes Atkins koolhydraat

Nadere informatie

Tussendoor recepten van Judith Rolf Voor 2 personen

Tussendoor recepten van Judith Rolf Voor 2 personen Tussendoor recepten van Judith Rolf Voor 2 personen Boodschappenlijstje (de voorkeur gaat uit naar de biologische producten wanneer mogelijk) 1 potje asperges, of verse asparges (van april t/m juni) 1

Nadere informatie

Gerechten Koken met Kids 2014

Gerechten Koken met Kids 2014 Gerechten Koken met Kids 2014 Mini pizzaatjes Ingrediënten voor 9 pizza slices Pizzadeeg (kant en klaar) Pizza/Pastasaus 1 zakje Kaas/Parmezaanse kaas 1 pakje Ham 1 pakje Salami 1 blikje Ananas 1 Paprika

Nadere informatie

MENU MEI 2015. Bouillabaisse van gepocheerde tong met knoflookcrème en makreelsabayon. Zeebaars met geprakte aardappels en wijndressing

MENU MEI 2015. Bouillabaisse van gepocheerde tong met knoflookcrème en makreelsabayon. Zeebaars met geprakte aardappels en wijndressing Lid Cuisine Culinaire Nederland (CCN), Afd. Amsterdam MENU MEI 2015 Bouillabaisse van gepocheerde tong met knoflookcrème en makreelsabayon Zeebaars met geprakte aardappels en wijndressing Gebraden speenvarken

Nadere informatie

Logus Proefmenu Maart 2015

Logus Proefmenu Maart 2015 Logus Proefmenu Maart 2015 Groene Smoothie (kiwi, appel spinazie en avocado) Bosbes Yogi (yoghurt, sinaasappelsap, banaan en bosbes) Courgettesoep met gember en bieslook - Spicy zalm met clementine salsa

Nadere informatie

verrassende aardappelgerechten

verrassende aardappelgerechten 10 verrassende aardappelgerechten Aardappel-ansjovischips met een dipsaus Voorbereiding 15 minuten 20 minuten 4 grote, bloemige aardappelen (elk 150 g) 8 gezouten ansjovisfilets 1 handjevol rucola 50 g

Nadere informatie

Kerstmenu: voor 4 personen

Kerstmenu: voor 4 personen Kerstmenu: voor 4 personen Broccolisoep met zalm of spitskoolsalade **** Witlofschuitjes met kipfilet en appel bieten salade; stoofpeertjes gegratineerde aardappelschotel **** Kersenkwark godenspijs Dit

Nadere informatie

Power Slim Proof Hapjes

Power Slim Proof Hapjes Power Slim Proof Hapjes Afvallen en een sociaal leven wordt vaak gezien als een moeilijke combinatie. Het liefste zou je dan ook je sociale leven even stop willen zetten wanneer je aan het afvallen bent.

Nadere informatie

Menu 20 November 2014. Voorgerecht. Soep. Hoofdschotel. Dessert

Menu 20 November 2014. Voorgerecht. Soep. Hoofdschotel. Dessert Voorgerecht Torentje van ananas en gerookte eendenborst Soep Uienvelouté met spekjes en geitenkaas Hoofdschotel Paddenstoelenrisotto, pastinaakcrème en hazelnoten Dessert Crêpes Suzette Smakelijk Voorgerecht

Nadere informatie

Tartaar van surf & turf met appelgelei en appelsorbet

Tartaar van surf & turf met appelgelei en appelsorbet Voorgerecht Tartaar van surf & turf met appelgelei en appelsorbet Ingrediënten (voor 18 personen): 500 gram ossenhaas 20 scampi s 2 tl tomatenketchup 3 el huisgemaakte mayonaise cress balsamico azijn Voor

Nadere informatie

Hongarije. Pörkölt. www.ajvar.nl. Marhapörkölt pörkölt van rundvlees

Hongarije. Pörkölt. www.ajvar.nl. Marhapörkölt pörkölt van rundvlees Pörkölt Marhapörkölt pörkölt van rundvlees 800 gr. rundvlees zonder been 3 grote uien 4 teentjes knoflook 2 el. reuzel of olie 1½ el. zoet paprikapoeder 1 tomaat, tomaten uit blik 1 paprika 1 dl. rode

Nadere informatie

Heerlijke pastagerechten. Receptengids

Heerlijke pastagerechten. Receptengids Heerlijke pastagerechten Receptengids Een goede en evenwichtige voeding is belangrijk voor je gezondheid. Zorg er dus voor dat je alle nuttige voedingsstoffen in de juiste hoeveelheden binnenkrijgt. Het

Nadere informatie

Menu. Crostini met chorizo *** Steak tartaar met gebakken spek, mosterddressing en ei *** Pompoensoep met gefrituurde groentereepjes ***

Menu. Crostini met chorizo *** Steak tartaar met gebakken spek, mosterddressing en ei *** Pompoensoep met gefrituurde groentereepjes *** Menu Crostini met chorizo Steak tartaar met gebakken spek, mosterddressing en ei Pompoensoep met gefrituurde groentereepjes Papillot van zeebaars met seizoen groenten en krieltjes Profiteroles met vanille-ijs

Nadere informatie

Schol is. Schol is lekker en gezond. Schol is smullen!

Schol is. Schol is lekker en gezond. Schol is smullen! Schol is smullen! GEZOND SNEL LEKKER Ook de mannen van de zee zijn enthousiast: schol is eenvoudig te bereiden, niet vet en heerlijk van smaak. Bovendien is de graat gemakkelijk te verwijderen en hebben

Nadere informatie

Sugarchallenge Medium

Sugarchallenge Medium Sugarchallenge Medium Dagmenu 7-8-9 + bonusrecepten Dagmenu 7 Ontbijt Havermoutpap met appel Neem 200 ml. rijstmelk, havermelk of amandelmelk (suikervrij) en breng dit zachtjes aan de kook. Voeg 3 eetlepels

Nadere informatie

Gebakken coquilles met een spinazie/ postelein salade geserveerd met citrus dressing. Vermeng alle ingredienten en roer er een glade emulsie van.

Gebakken coquilles met een spinazie/ postelein salade geserveerd met citrus dressing. Vermeng alle ingredienten en roer er een glade emulsie van. Gebakken coquilles met een spinazie/ postelein salade geserveerd met citrus dressing. Ingredienten dressing; 2 eetlepel olijf olie 1 theelepel cherry azijn Sap van ½ citroen Sap van ½ sinasappel 1 teentje

Nadere informatie

PROOF. fingerfood. www.powerslim.nl.be

PROOF. fingerfood. www.powerslim.nl.be PROOF fingerfood www.powerslim.nl.be PROOF fingerfood Afvallen en een sociaal leven wordt vaak gezien als een moeilijke combinatie. Het liefste zou je dan ook je sociale leven even stop willen zetten wanneer

Nadere informatie

Doe een flinke scheut olie in de pan en fruit de ui en wortel op laag vuur aan. Voeg ruim een halve liter water toe en zet het vuur hoger

Doe een flinke scheut olie in de pan en fruit de ui en wortel op laag vuur aan. Voeg ruim een halve liter water toe en zet het vuur hoger Italiaanse tomtatensoep Per 4 personen 1 liter 1 ui 2 teentjes knoflook 1 wortel 2 blikken gepelde tomaten Olijfolie Suiker Chilipoeder 50 ml slagroom Potje pesto Snij de uit en wortel heel klein Doe een

Nadere informatie

Creatief met oud brood!

Creatief met oud brood! 1 oud brood, gesneden plakjes jonge kaas plakjes gekookte ham 1 gehakte ui tomaat vetstof Besmeer de oude boterhammen aan een kant met een mespuntje vetstof. Leg op de onbesmeerde kant telkens een plakje

Nadere informatie

Zacht fruit. Overheerlijke recepten

Zacht fruit. Overheerlijke recepten Zacht fruit Overheerlijke recepten Zacht, teer zomerfruit, zoals frambozen, bramen, bessen en blauwe bessen, zijn juist nu optimaal. Zo geurig, zo sappig proeft u ze alleen onder de juli zon! Proef t Seizoen

Nadere informatie

Hondshaai in gelei, raapjes, platte kaas en kruiden. Quote:. De klassieke hondshaai in gelei in een moderne variant. Voorgerecht voor 4 personen

Hondshaai in gelei, raapjes, platte kaas en kruiden. Quote:. De klassieke hondshaai in gelei in een moderne variant. Voorgerecht voor 4 personen Hondshaai in gelei, raapjes, platte kaas en kruiden Quote:. De klassieke hondshaai in gelei in een moderne variant Hondshaai : 1 scheut azijn ½ ui 1 citroen 1 takje tijm 1 takje rozemarijn 1 blaadje laurier

Nadere informatie

Gestoomde scholrolletjes

Gestoomde scholrolletjes Gestoomde scholrolletjes 5 stuks scholfilet Garnalen gepeld 3 lente uitjes alleen het groene deel 2 tl maïzena 1 tl sake Snijd de filets in de lengte doormidden. Bak de garnalen en snijd ze heel klein,

Nadere informatie

Power Slim Proof Hapjes

Power Slim Proof Hapjes Power Slim Proof Hapjes t vaak gezien als een moeilijke Afvallen en een sociaal leven word je sociale leven even stop willen ook dan combinatie. Het liefste zou je bent. Een verjaardag, een borrel of zetten

Nadere informatie

SUGARCHALLENGE! LARGE programma. Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s. Dag 11+12

SUGARCHALLENGE! LARGE programma. Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s. Dag 11+12 SUGARCHALLENGE! LARGE programma Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s Dag 11+12 Dag 11 Ontbijt: Ontbijtrepen 1 portie dessertlepels pittenmix (zonnebloem- en pompoenpitten gemengd) 2 sneetjes

Nadere informatie

BGN Kerstmenu 2014. Voorgerecht Geroosterde witlof met peer en hazelnoten. Hoofdgerecht Varkenshaas met Ardennerham en rucola

BGN Kerstmenu 2014. Voorgerecht Geroosterde witlof met peer en hazelnoten. Hoofdgerecht Varkenshaas met Ardennerham en rucola BGN Kerstmenu 2014 Voorgerecht Geroosterde witlof met peer en hazelnoten Hoofdgerecht Varkenshaas met Ardennerham en rucola Bijgerecht Sperziebonen met tomaat Dessert Homemade bosvruchtenijs Met dank aan

Nadere informatie

Comfortcook. Kookboek combi halogeen oven. Gaartijden en temperaturen. De volgende gegevens zijn slechts richtwaarden.

Comfortcook. Kookboek combi halogeen oven. Gaartijden en temperaturen. De volgende gegevens zijn slechts richtwaarden. Gaartijden en temperaturen De volgende gegevens zijn slechts richtwaarden. Levensmiddel Temperatuur in ºC Gaartijd in minuten Kip (1,6kg) 200 70 Kippenborst (350g) 190 20 Kabeljauw (150g) 200 24 Aardappelen

Nadere informatie

BURGER WRAPS VEGGIE CHILI. Slank En Fit Diner recepten

BURGER WRAPS VEGGIE CHILI. Slank En Fit Diner recepten Slank En Fit Diner recepten BURGER WRAPS Mager rundergehakt hamburgers ( hoeveelheid naar aantal personen) 1 kopje sperziebonen in stukjes gesneden 1/2 kop gehakte verse koriander Verse rode peper in stukjes

Nadere informatie

Bietensalade. Ingrediënten:

Bietensalade. Ingrediënten: Bietensalade - 1000 gram voorgekookte bieten - 75 gram rucola - 200 gram feta - 100 gram pijnboompitjes - 4 el olijfolie, extra virgine - 4 el balsamicoazijn - 4 tl mosterd - 2 el honing - Peper - Leeg,

Nadere informatie

Roerei en komkommer ontbijt.

Roerei en komkommer ontbijt. Roerei en komkommer ontbijt. Roerei en komkommer. Roerei en komkommer. Lekker luchtig roerei met wat komkommerschijfjes. Als je hongerige huisgenoten hebt die weigeren koolhydraatarm te eten dan is dit,

Nadere informatie

Heerlijke pompoensoep met gebakken brood

Heerlijke pompoensoep met gebakken brood SOEPEN INHOUD SOEPEN Heerlijke pompoensoep met gebakken brood... 3 Heerlijke rundvlees of tomaten soep met croutons... 4 Kippige tomaten soep... 5 Maaltijd soep op z n Spaans... 6 Oud Hollandse erwtensoep...

Nadere informatie

Beste KOOK-OOK klant!

Beste KOOK-OOK klant! Beste KOOK-OOK klant! Deze week was het weer in het nieuws: de meeste Nederlanders krijgen teveel zout binnen. 6 gram zout per dag is het maximum terwijl veel van de Nederlanders 9 tot 10 gram zout binnenkrijgen.

Nadere informatie

Ontbijt Frittata. Bereidingswijze. Ingrediënten

Ontbijt Frittata. Bereidingswijze. Ingrediënten Recepten 2.1 Ontbijt Soms is het niet een kwestie van nieuwe recepten bij de hand hebben voor het ontbijt, maar gewoon net even anders tegen het ontbijt aan kijken. Wij zijn als Nederlanders gewend om

Nadere informatie

Gerechten Koken met Kids 2013

Gerechten Koken met Kids 2013 Gerechten Koken met Kids 2013 GROEP 1 Kipspies (zoetzuur) Ingrediënten (ca. 24 stuks): 500 gram kipfilet 2 tenen knoflook (uitgeperst) zout & versgemalen peper 125 ml citroensap 1½ eetlepel olijfolie 1

Nadere informatie

Taartje van Hollandse garnalen met avocado en tomaten dressing.

Taartje van Hollandse garnalen met avocado en tomaten dressing. Taartje van Hollandse garnalen met avocado en tomaten dressing. Nodig voor dressing; ½ in blokjes gesneden tomaat pp. zonder vel. ½ eetlepel dragon azijn 3 eetlepels olijf olie. 1 eetlepel Fijn gesneden

Nadere informatie

EXPERIENCE OUTSIDE-IN. Recept 1. Wat en hoe beweegt jouw doelgroep? Viskoekjes met spicy korianderdip - 20 personen

EXPERIENCE OUTSIDE-IN. Recept 1. Wat en hoe beweegt jouw doelgroep? Viskoekjes met spicy korianderdip - 20 personen Recept 1 Viskoekjes met spicy korianderdip - 20 personen spicy korianderdip 2 groene Spaanse pepers, ontzaad en fijngesneden 2 groene paprika, ontzaad en gesneden 2 tenen knoflook, geraspt 4 cm verse gember,

Nadere informatie

Beste KOOK-OOK klant!

Beste KOOK-OOK klant! Beste KOOK-OOK klant! Vaak krijg ik vragen over het bewaren van vlees. Biologisch vlees is anders dan vlees uit de supermarkt omdat er geen chemische kleur-, geur- en smaakstoffen in verwerkt wordt. De

Nadere informatie

Reuzen garnaal met salsa van avocado. Ingrediënten avocado salsa

Reuzen garnaal met salsa van avocado. Ingrediënten avocado salsa Reuzen garnaal met salsa van avocado Ingrediënten avocado salsa In blokjes gesneden tomaat met vel In kleine blokjes gesneden rode ui Iets koriander fijn gesneden Citroensap Fijn gesneden appel In blokjes

Nadere informatie

Deze fruitige carpaccio is ideaal als licht voorgerecht en ook makkelijk vegetarisch te maken door de kip niet toe te voegen. De sinaasappel en de

Deze fruitige carpaccio is ideaal als licht voorgerecht en ook makkelijk vegetarisch te maken door de kip niet toe te voegen. De sinaasappel en de Deze fruitige carpaccio is ideaal als licht voorgerecht en ook makkelijk vegetarisch te maken door de kip niet toe te voegen. De sinaasappel en de komkommer maakt het gerecht kleurrijk en met de garnering

Nadere informatie

Focaccia met groente

Focaccia met groente Focaccia met groente Voor 4 focaccia s heb je nodig: 450 gram bloem 250 ml water 75 ml extra vergine olijfolie 15 gram verse gist 10 gram grof zeezout 50 ml water een paar handjes vol gegrilde groente

Nadere informatie

Chocolademousse met kokos (vanaf fase 1) Arretjescake (vanaf fase 3)

Chocolademousse met kokos (vanaf fase 1) Arretjescake (vanaf fase 3) Dessrt Desserts: Chocolademousse met kokos Klop de slagroom stijf met de zoetstof. Houd 4 el slagroom apart voor de garnering. Meng het cacaopoeder, kokosschaafsel en de kaneel met de mascarpone. Roer

Nadere informatie

Recepten met superfood- pasta s van RAWPASTA & SLIMSAUCE

Recepten met superfood- pasta s van RAWPASTA & SLIMSAUCE 50 SECONDEN SMOOTHIE ½ zakje RawPasta of RawRice 1 banaan 6-7 aardbeien 250 ml halfvolle melk (lactosevrij alternatief: 250 ml haverdrank naturel) 1. Spoel de RawPasta of RawRice af onder stromend water

Nadere informatie

Salade met gebakken lams haas met Mediterrane dressing. Ingrediënten voor de dressing;

Salade met gebakken lams haas met Mediterrane dressing. Ingrediënten voor de dressing; Salade met gebakken lams haas met Mediterrane dressing. Ingrediënten voor de dressing; 2,5 dl olijf olie. 1 fijn gesnipperde rode ui. 2 fijn gesneden teentjes knoflook. 1/2 blikje maïs korrels. lepel gehakte

Nadere informatie

SUGARCHALLENGE! LARGE programma. Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s. Dag 33+34

SUGARCHALLENGE! LARGE programma. Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s. Dag 33+34 SUGARCHALLENGE! LARGE programma Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s Dag 33+34 Dag 33 Ontbijt: Havermoutpap met dadels en noten 1 portie rijstmelk/ havermelk/ amandelmelk 3 eetlepels havervlokken

Nadere informatie

AARDAPPELPARTJES IN DE SCHIL

AARDAPPELPARTJES IN DE SCHIL AARDAPPELPARTJES IN DE SCHIL 1200 gram Roseval aardappelen 0,5 dl olijfolie 1/8 bosje tijm 1/8 bosje rozemarijn 2 teentjes knoflook 1 el grof zeezout peper 1 Verwarm de oven voor op 200ºC. 2 Was de aardappelen

Nadere informatie

Tof! kookboek. Lekker koken in 8 stappen

Tof! kookboek. Lekker koken in 8 stappen Tof! kookboek Lekker koken in 8 stappen Stichting Communicatie Samen koken Samen koken, lekker eten en elkaar ontmoeten. Het Tof! kookboek nodigt je uit dat te doen. In dit boek staan 60 recepten. Bij

Nadere informatie

RECEPTEN MET VITADIS PRODUCTEN HUMPHREY FRIDT

RECEPTEN MET VITADIS PRODUCTEN HUMPHREY FRIDT RECEPTEN MET VITADIS PRODUCTEN HUMPHREY FRIDT RIJST GEVULDE PAPRIKA BENODIGDHEDEN (VOOR 2 PAPRIKA S) > 1 zakje Vitadis rijst > 2 rode of gele paprika s > 75 gram mager rundergehakt > 75 gram courgette

Nadere informatie

Tabouleh met munt, gamba s, citroen en kruidenemulsie. Kruidige kokossoep. Saltimbocca met rode wijnsaus, zalf van erwtjes en aardappelen in de schil

Tabouleh met munt, gamba s, citroen en kruidenemulsie. Kruidige kokossoep. Saltimbocca met rode wijnsaus, zalf van erwtjes en aardappelen in de schil Tabouleh met munt, gamba s, citroen en kruidenemulsie Kruidige kokossoep Saltimbocca met rode wijnsaus, zalf van erwtjes en aardappelen in de schil Roomijs met gekonfijt witloof en peperkoek Smakelijk

Nadere informatie

Bijgaande treft u een aantal recepten aan van onze kok. Wij hopen dat u er veel plezier aan beleeft en vooral: Eet smakelijk!

Bijgaande treft u een aantal recepten aan van onze kok. Wij hopen dat u er veel plezier aan beleeft en vooral: Eet smakelijk! Bijgaande treft u een aantal recepten aan van onze kok. Wij hopen dat u er veel plezier aan beleeft en vooral: Eet smakelijk! Düğün çorbası - Bruiloftssoep Deze fijne soep wordt traditioneel bij een bruiloft

Nadere informatie

Gekruide kalkoenfilet met groentesaus 4 personen

Gekruide kalkoenfilet met groentesaus 4 personen Gekruide kalkoenfilet met groentesaus 4 personen 600 gram kalkoenfilets (rauw gewicht) 300 gram roma tomaten, in partjes 150 gram prei 350 gram courgette 2 takjes tijm Theelepel Golden vegetable 4 eetlepels

Nadere informatie

Weekmenu 6. Maandag Tomatensoep Rijst met kip en groenten* Komkommersalade

Weekmenu 6. Maandag Tomatensoep Rijst met kip en groenten* Komkommersalade Weekmenu 6 Maandag Tomatensoep Rijst met kip en groenten* Komkommersalade Dinsdag Vegetarische hamburger Aardappelpuree Koolraap met sinaasappel* Halfvolle vanilleyoghurt Woensdag Minestronesoep met stokbrood

Nadere informatie

Kerstrecept 500 kcal, vlees Biefstuk met pittige mierikswortelsaus 4 personen, 232 kcal per persoon

Kerstrecept 500 kcal, vlees Biefstuk met pittige mierikswortelsaus 4 personen, 232 kcal per persoon Kerstrecept 500 kcal, vlees Biefstuk met pittige mierikswortelsaus 4 personen, 232 kcal per persoon 500 gram biefstuk in 4 porties 4 eetlepel Griekse yoghurt volvet 4 eetlepel geraspte mierikswortel (potje)

Nadere informatie

CROSTINI S MET EEN SALSA VAN TOMAAT, KNOFLOOK EN LENTEUI

CROSTINI S MET EEN SALSA VAN TOMAAT, KNOFLOOK EN LENTEUI CROSTINI S MET EEN SALSA VAN TOMAAT, KNOFLOOK EN LENTEUI Receptuur voor 0 personen Voor de salsa 5 tomaten 00 gr zongedroogde tomaat 2 lenteuitjes 2 teentjes knoflook 2 el 3 el balsamico azijn ¼ bosje

Nadere informatie

1. Gegrilde vis met tomatencoulis

1. Gegrilde vis met tomatencoulis 1. Gegrilde vis met tomatencoulis 150 g magere visfilet (bijv. tarbot, griet, kabeljaus) ½ eetlepel milde grove mosterd ½ eetlepel light room 2 gepelde tomaten ½ eetlepel frambozenazijn Scheutje witte

Nadere informatie

Salade met geroosterde pompoen, geitenkaas en peterseliepesto. Oerstoofpot met kastanjechampignons, wortel, rode wijn, tijm en rozemarijn

Salade met geroosterde pompoen, geitenkaas en peterseliepesto. Oerstoofpot met kastanjechampignons, wortel, rode wijn, tijm en rozemarijn Jeanine Schreuders en Norbert van Doorn hebben in hun Eetlokaal, boerderij Buitenland een viergangen Oermenu bereid, ter viering van Terra Madre dag, 10 december 2013, rondom het thema Oorspronkelijk voedsel.

Nadere informatie

Menu oktober 201 2. Sint Jacobsschelp met groene kruidensaus. **** Salade champignons. **** Auberginekaviaar met ricotta en coppa di Parma

Menu oktober 201 2. Sint Jacobsschelp met groene kruidensaus. **** Salade champignons. **** Auberginekaviaar met ricotta en coppa di Parma Menu oktober 201 2 Sint Jacobsschelp met groene kruidensaus Salade champignons Auberginekaviaar met ricotta en coppa di Parma Kwartels met rode biet en cantharellen Appelsoep met peren onder een bladerdeegdekseltje

Nadere informatie

4 eetl. sojasaus 1 eetl. bruine basterdsuiker 2 tenen knoflook, fijngehakt 1 theel. sesamolie 1 theel. geraspte verse gemberwortel

4 eetl. sojasaus 1 eetl. bruine basterdsuiker 2 tenen knoflook, fijngehakt 1 theel. sesamolie 1 theel. geraspte verse gemberwortel 008 Kalmpjes aan 140 Een handvol granen 0 12 Een stuk kip 154 Een portie aardappelen 030 Visfilets 168 Een blik bonen 046 Biefstuk 184 Een plakje kaas 062 Lamsbout 198 Een doos eieren 078 Varkenskarbonades

Nadere informatie

voorjaarsrecepten GRATIS GRATIS RECEPTEN RECEPTEN VROLIJKE GEZONDE nummer 1 in gezondheid

voorjaarsrecepten GRATIS GRATIS RECEPTEN RECEPTEN VROLIJKE GEZONDE nummer 1 in gezondheid Vrolijke voorjaarsrecepten 0 3 GRATIS GRATIS VROLIJKE GEZONDE RECEPTEN RECEPTEN nummer Eet smakelijk! We hebben er lang op moeten wachten, maar de lente is eindelijk in het land. Tijd om een aantal heerlijke

Nadere informatie

Tomatensoep. Eet smakelijk. Muffins. Nodig:

Tomatensoep. Eet smakelijk. Muffins. Nodig: Tomatensoep Nodig: 1 liter water. 1 kilo rijpe tomaten. 2 groentebouillonblokjes. 1 prei of klein zakje soepgroente. Vermicelli. 1. Doe het water in de pan en breng het aan de kook. 2. Was en snij de tomaten

Nadere informatie

De Smaak van. December

De Smaak van. December De Smaak van December Daalder Kaasfondue voor 4 personen Ingrediënten: 240 gram Daaldammer 240 gram Belegen Kaas 120 gram Morbier 400 ml droge witte wijn teentje knoflook 1 el maïzena 125 cc kirsch* versgemalen

Nadere informatie

wok Wokken met Flandria-groenten wok around the clock

wok Wokken met Flandria-groenten wok around the clock wok wok around the clock Wokken met Flandria-groenten Wokken is een zeer gezonde manier van koken. Je hoeft maar weinig vetstof te gebruiken en je kan zoveel groenten en fruit toevoegen als je wil. De

Nadere informatie

Kip kerrie sandwich. Komkommer sandwich 1 komkommer 2 tomaten

Kip kerrie sandwich. Komkommer sandwich 1 komkommer 2 tomaten Club sandwich 12 sneden wit brood, geroosterd en beboterd 12 dikke plakken kipfilet 8 plakken bacon, even gebakken 2 tomaten in plakken mayonaise of slasaus 4 grote augurken ijsbergsla 8 tandenstokers

Nadere informatie

Gratis E-zine. 10 heerlijke suikervrije zomerse recepten uit het SUGARCHALLENGE kookboek. Zomers Genieten!

Gratis E-zine. 10 heerlijke suikervrije zomerse recepten uit het SUGARCHALLENGE kookboek. Zomers Genieten! Gratis E-zine 10 heerlijke suikervrije zomerse recepten uit het SUGARCHALLENGE kookboek Zomers Genieten! Simpel Suikervrij koken! Welkom in mijn suikervrije wereld! Graag gun ik jou een blik in mijn keuken,

Nadere informatie

Coquilles schoon maken en op het moment van serveren bakken in een hete pan met iets olie.

Coquilles schoon maken en op het moment van serveren bakken in een hete pan met iets olie. Gebakken coquilles met een stamppot van bospeen en verse gember. Ingrediënten;(stamppot) Geschilde in stukken gesneden bospeen. Fijn gesneden verse gember Zout Iets gembervocht Iets olijf olie. Werkwijze;.

Nadere informatie

spinazierecepten Lasagne met spinazie (4 personen) Spinaziepastei (4 personen)

spinazierecepten Lasagne met spinazie (4 personen) Spinaziepastei (4 personen) Lasagne met spinazie (4 personen) 400 gr. spinazie, 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 350 gr. volle kwark, 300 gr. lasagna, 1 glas rode wijn, zout, peper, nootmuskaat, scheutje olijfolie. Kook de lasagnevellen

Nadere informatie

Doe mosterd, frambozenazijn, olijfolie en walnotenolie bij de kaas en meng met een garde. Breng op smaak met peper, zout en een eetlepel zure room.

Doe mosterd, frambozenazijn, olijfolie en walnotenolie bij de kaas en meng met een garde. Breng op smaak met peper, zout en een eetlepel zure room. Witloofsalade met blauwe kaas. Ingrediënten 4 pers. De dressing 200 g blauwe kaas 1 dl kokend water 2 koffielepels mosterd 2 eetlepels frambozenazijn 5 eetlepels olijfolie 2 eetlepels walnotenolie 1 eetlepel

Nadere informatie

MENU SEPTEMBER 1999. Cocktail van nieuwe haring. -x-x-x-x-x- Spinaziesoep met roomkaas. -x-x-x-x-x- Abrikozenspoom. -x-x-x-x-x-

MENU SEPTEMBER 1999. Cocktail van nieuwe haring. -x-x-x-x-x- Spinaziesoep met roomkaas. -x-x-x-x-x- Abrikozenspoom. -x-x-x-x-x- MENU SEPTEMBER 1999 Cocktail van nieuwe haring Spinaziesoep met roomkaas Abrikozenspoom Maïskipfilet met gerookte zalm broccoli ei gratin aardappelen uit de oven met kaas Chocolade en vanilleparfait met

Nadere informatie

Weekmenu 10. Maandag Lasagne met tonijn* Gemengde salade Magere yoghurt met ananas

Weekmenu 10. Maandag Lasagne met tonijn* Gemengde salade Magere yoghurt met ananas Weekmenu 10 Maandag Lasagne met tonijn* Gemengde salade Magere yoghurt met ananas Dinsdag Ribkarbonade Prei met kaassaus* Gekookte aardappelen Banaan Woensdag Krab in artisjokbodem* Groente-rijstschotel

Nadere informatie

THE BASICS. Recepten en ingrediënten die je de hele maand kunt gebruiken

THE BASICS. Recepten en ingrediënten die je de hele maand kunt gebruiken THE BASICS Recepten en ingrediënten die je de hele maand kunt gebruiken Tijdens de gehele challenge zullen een aantal dingen vaker terugkomen, zoals yoghurt, havermout, wraps of een omelet. De reden hiervoor

Nadere informatie

Crostini met paprika salade geserveerd met gebakken kalkoenspies.

Crostini met paprika salade geserveerd met gebakken kalkoenspies. Crostini met paprika salade geserveerd met gebakken kalkoenspies. 1 gele paprika 1 groene paprika 1 rode paprika stengel bleekselderij halve rode ui tomaten puree olijfolie Rooster de paprika in de oven

Nadere informatie

LOGUS Mini Proef-menu Juli 2011

LOGUS Mini Proef-menu Juli 2011 LOGUS Mini Proefmenu Juli 2011 Tomatensoep met perzik en mascarpone Visfilet met tomaat en kappertjes Witte chocolade muffins Yoghurtijs met aardbei en een koeklepeltje Tomatensoep met perzik en mascarpone

Nadere informatie