Levensmiddelenetikettering Allergenen. ir. Leen Rasschaert- ir. Caroline De Praeter FAVV 16 juni 2005

Transcriptie

1 Levensmiddelenetikettering Allergenen ir. Leen Rasschaert- ir. Caroline De Praeter FAVV 16 juni 2005

2 EU wetgeving Richtlijn 2000/13 van 20 maart 2000 betreffende de onderlinge aanpassing van de wetgeving der lidstaten inzake de etikettering en presentatie van levensmiddelen alsmede inzake de daarvoor gemaakte reclame Richtlijn 2003/89 Richtlijn 2005/26 (nog niet omgezet) 2

3 Belgische wetgeving KB van 13/9/99 betreffende de etikettering van voorverpakte voedingsmiddelen laatst gewijzigd op 13/2/2005 (omzetting van R 2003/89)!Richtlijn 2005/26 is nog niet omgezet 3

4 Verplichte vermeldingen (KB van 13/9/99, art 2) Verkoopbenaming Ingrediëntenlijst Hoeveelheid bepaalde ingrediënten Datum van minimale houdbaarheid Bijzondere bewaar-en gebruiksvoorwaarden Naam en het adres fabrikant/verpakker/verkoper 4

5 Gebruiksaanwijzing indien nodig Nettohoeveelheid Plaats van oorsprong 5

6 Ingrediëntenlijst Algemeen: alle ingrediënten, gerangschikt in dalende volgorde van gewicht Nieuw in 2003/89: bijlage IIIbis Bijlage III bis =lijst met allergene ingrediënten Met uitzondering van bepalingen van R 2005/26 >>Ingrediënten van lijst III bis: ALTIJD vermelden 6

7 Lijst III bis (allergene ingrediënten) Glutenbevattende granen* en afgeleide prod. Schaaldieren en afgeleide producten Eieren en afgeleide producten* Vis en afgeleide producten* Aardnoten en afgeleide producten Soja en afgeleide producten* Melk en afgeleide producten* 7

8 Lijst III bis (allergene ingrediënten vervolg) Schaalvruchten en afgeleide prod.* Selderij en afgeleide prod.* Mosterd en afgeleide prod.* Sesamzaad en afgeleide prod. Zwaveldioxide en sulfieten ( concentraties >10 mg/kg of > 10 mg/l uitgedrukt als SO 2 ) 8

9 Richtlijn 2005/26 Voedselingrediënten/ stoffen die tijdelijk worden geschrapt uit bijlage III bis (*) Categoriën van lijst III bis blijven bestaan maar enkele specifieke stoffen vallen er uit. Nog niet omgezet 9

10 Wijzigingen i.v.m. allergenen Dranken met een alcoholgehalte van meer dan 1.2 %, indien ingrediënt van lijst IIIbis vermelden met bevat ervoor Mengsels van kruiden of aromatische kruiden <2% van eindproduct Ingrediënten die mogen vermeld worden met hun categorienaam vb: emulgator: lecithine (E322) Levensmiddelen waarvoor geen ingrediëntenlijst vereist is 10

11 Bij al deze gevallen waarbij vroeger de ingrediënten niet moesten vermeld worden Nu wel van zodra er stoffen van lijst III bis bij betrokken zijn Probleem kruiscontaminatie (kan sporen bevatten) niet wettelijk geregeld 11

12 Enkele data Verkoop van producten die aan de richtlijn voldoen is toegestaan van 25/11/2004 Producten die niet aan deze richtlijn voldoen zijn verboden vanaf 25/11/2005 Producten die voor 25/11/2005 op de markt zijn gebracht en waarvan de etikettering niet aan de richtlijn voldoet mogen verkocht worden tot einde voorraad. 12

13 Enkele concrete voorbeelden kaas in pizza: de vermelding kaas bij de ingrediëntendeclaratie volstaat om aan te geven dat er melkbestanddelen in het product zitten noten in bvb. chocoladerepen: er dient vermeld te worden om welke soort noten het gaat glutenhoudende granen: er dient vermeld te worden om welke soort granen het gaat 13

14 Enkele concrete voorbeelden (vervolg) Wanneer een ingrediënt verschillende origines kan hebben wordt de allergene origine vermeld bvb: visgelatine i.p.v. gelatine tarwevezel i.p.v. voedingsvezel Allergene ingrediënten van overigens niet etikettering verplichte hulpstoffen (dragers, oplosmiddelen, technologische hulpstoffen..) moeten als zodanig in de ingrediëntendeclaratie opgenomen worden 14

15 Enkele concrete voorbeelden (vervolg) Sulfiet en zwaveldioxide: etikettering verplicht bij overschrijding van gehalte in het eindproduct (10 mg/kg of 10 mg/l) Als waarde overschreden wordt door toevoeging -indien sulfiet of zwaveldioxide het gevolg is van een additief zwaveldioxide vermelden eventueel met E nummer, voor sulfiet feitelijke naam vermelden bvb natriumsulfiet -wanneer geen ingrediëntendeclaratie op het product staat: bevat sulfiet of bevat zwaveldioxide 15

16 Basisidee van de presentatie Etiket is zeer belangrijk middel om de consument in te lichten Allergische reacties kunnen levensbedreigend zijn de consument moet steeds behoorlijk, volledig en juist worden ingelicht, maar ook niet overspoeld worden met niet relevante informatie Naleven van de wettelijke bepalingen Gezond verstand 16