Ons eindejaarsassortiment groenten en fruit

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "Ons eindejaarsassortiment groenten en fruit"

Transcriptie

1 Ons eindejaarsassortiment groenten en fruit Met recepten! Ontdek nu ons bijzondere aanbod groenten en fruit, speciaal geselecteerd voor de eindejaarsperiode: mangosteen, grenadilla, boschampignons, physalis, tamarillo en vele anderen. In deze folder vindt u meer uitleg over elk product, gebruikstips en enkele smaakvolle recepten.

2 Speciaal assortiment tijdens de eindejaarsperiode Minimaïs Panklare champignonstukjes Wordt gewoonlijk babymaïs genoemd. De dunne kolfjes kunnen volledig opgegeten worden, de zachte smaak lijkt een beetje op die van jonge erwten. wordt rijp verkocht warm met zout en boter, in een stoofpotje of in een salade (verwijder eventueel de draden vóór het koken) minstens 1 week in de groentelade van de koelkast goede bron van vezels, bron van vitamines B1 en B2 Bakklare mengeling van champignons (200 g), met onder andere stukjes oesterzwam en shiitake, op smaak gebracht met snippertjes bieslook. De verfijnde smaak van de oesterzwam past perfect bij de sterkere smaak van de shiitake. in een omelet, bij vlees, wild, in een saus, enz. enkele dagen in de koelkast, afhankelijk van de houdbaarheidsdatum op de verpakking rijk aan vezels, bron van vitamine B2, bevat ijzer 2

3 Speciaal assortiment tijdens de eindejaarsperiode Boschampignons Kwartelfilets met kriek en boschampignons Een mengeling (150 g) van dooierzwam, gele stekelzwam en cantharellen. De dooierzwam is een oranjekleurige paddenstoel met een licht gepeperde smaak. De gele stekelzwam heeft wit vruchtvlees met een subtiele, lichtjes bittere smaak en de cantharel heeft geelachtig vruchtvlees dat naar pruim en mirabel ruikt. de combinatie van deze 3 variëteiten past prima bij uw herfst- en wintergerechten met vlees enkele dagen in de koelkast, afhankelijk van de houdbaarheidsdatum op de verpakking rijk aan vezels, bron van vitamine B2, bevat ijzer Ingrediënten (4 personen) - 1 kg kwartelfilets (diepvries, Louis Davignac) g boschampignons (versmarkt) - 75 g zilveruitjes (diepvries, Ringis) - 1,5 dl kriekbier - 1 mespunt vleesextract - 3 eetl. lichte room (15 % vetgehalte) - 4 eetl. boter - nootmuskaat - peper en zout Voorbereiding - Laat de kwartelfilets lichtjes ontdooien (5 min. op ontdooistand in de microgolfoven). - Snij de grootste boschampignons in iets kleinere stukken. Bereiding (15 min.) 1. Verhit 2 eetl. boter en bak er al roerend de boschampignons in gedurende 3 à 4 min. 2. Voeg de diepgevroren zilveruitjes toe en laat nog 2 min. bakken. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. 3. Verhit 2 eetl. boter in een braadpan en leg er de kwartelfilets in. Laat ze gedurende 2 min. kleuren aan elke kant. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Dek af en laat op een zachter vuur gaar worden, Recept uit het Colruyt-kookboek Smakelijk! 2 Hoofdgerecht gedurende 5 à 7 min. 4. Haal de kwartelfilets uit de pan en hou ze warm. Maak de braadresten goed los met het kriekbier. Voeg een mespunt vleesextract toe, samen met 3 eetl. room en de gebakken boschampignons met zilveruitjes (met het stoofvocht). Laat de saus even goed doorkoken. Bind indien nodig met een mengsel van 1 eetl. boter en 1 eetl. bloem. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Afwerking Schik een drietal kwartels op elk bord, lepel er wat saus over en geef er de rest apart bij. Serveer met fijne frietjes of aardappelnootjes, en een frisse salade of halve peertjes gevuld met uitgelekte krieken. 3

4 Nieuwigheden Mangosteen Tamarillo De mangosteen is afkomstig van Zuidoost-Azië. Deze kleine, ronde vrucht heeft een dikke schil die niet eetbaar is. Onder de schil zitten 4 tot 8 partjes met wit, sappig vruchtvlees dat zoetzuur smaakt en bijzonder verfrissend is. Kies zware vruchten met een gladde schil zonder blutsen. Om de mangosteen te eten snijdt u met een scherp mes rondom de volledige omtrek van de vrucht. Verwijder de bovenste helft van de schil en haal het vruchtvlees eruit. een rijpe vrucht klinkt dof wanneer u er met de vlakke hand op slaat zo eten of verwerken in een fruitsalade 1 à 2 dagen op kamertemperatuur of langer op een frisse plaats bevat veel antioxidanten en vitamine C De tamarillo of boomtomaat wordt vooral gekweekt in Colombia en Ecuador. De vrucht is ovaal, is 5 tot 10 cm groot en heeft een dunne schil. Het stevige vruchtvlees is lichtzuur en bevat kleine zwarte pitjes. Snij een tamarillo in 2 en lepel de helften uit. Gebruikt u de vrucht voor culinaire bereidingen, verwijder dan de bittere schil. Hiervoor kan u te werk gaan zoals bij de gewone tomaat: dompel de tamarillo s even onder in kokend water en spoel ze daarna met koud water. De schil laat dan makkelijk los. een tamarillo is rijp wanneer de schil een beetje meegeeft als u er op duwt zo eten, verwerken in een fruit- of groentesalade, chutney of marmelade enkele dagen op kamertemperatuur om de vruchten te laten rijpen, nog enkele dagen in de koelkast wanneer ze rijp zijn erg rijk aan vezels, bron van vitamine C, bevat provitamine A 4

5 Origineel garnituur met exotisch fruit Carambola of stervrucht Physalis of ananaskers De carambola of stervrucht is 8 à 12 cm lang. Zowel de schil als de pitjes zijn eetbaar. Het vruchtvlees heeft een frisse smaak en kan zoetzuur tot zoet zijn. de rijpe vrucht heeft een donkergele kleur, maar ook een geelgroene carambola kan al gegeten worden vooral als garnituur (cocktails, ijsjes, fruitsalade,...) enkele dagen op kamertemperatuur, 1 week in de koelkast (boven 5 C) rijk aan vitamine C De physalis is een winterharde plant met kelkjes die lijken op lampionnen. In zo n lampion zit een eetbare bes met een diameter van 2 à 3 cm. De schil van de bessen is glad en de pitjes zijn eetbaar. De lichtzure smaak doet denken aan ananas en kruisbes. rijpe bessen hebben een gele of oranje kleur als garnituur of in een fruitsalade enkele dagen op kamertemperatuur bron van vitamine C 5

6 Ook in ons eindejaarsassortiment Sharon Vanaf eind oktober in de winkel Papaja Het pitloze vruchtvlees van de sharon is fris en zoet, de smaak doet denken aan rijpe abrikozen met een toets van noten. kan zowel hard als rijp (wanneer de schil meegeeft als u er op duwt) gegeten worden een harde sharon eet u als een appel, rijpere vruchten kan u verwerken in een compote of fruitsalade minstens 1 week in de groentelade van de koelkast bron van vitamine C, bevat provitamine A Het vruchtvlees van een papaja is erg fi jn, zacht en ruikt sterk naar abrikozen. de vrucht is rijp wanneer hij lichtjes ingedrukt kan worden en wanneer kleine gele vlekjes verschijnen op de schil zo eten (de pitjes zijn niet eetbaar), als voorgerecht met gerookte ham, in een fruitsalade of besprenkeld met Grand Marnier voor een origineel en feestelijk dessert enkele dagen op kamertemperatuur om de vrucht te laten rijpen, daarna nog 2 dagen in de koelkast bron van vezels, rijk aan vitamine C 6

7 Ook in ons eindejaarsassortiment Champignons Grenadilla des bois Granaatappel Vanaf eind oktober in de winkel Veenbessen Vanaf november in de winkel Het vruchtvlees is sappig en geleiachtig en heeft een frisse, zoete smaak met een typische, tropische geur. de vruchten worden rijp geplukt, u kan ze dus onmiddellijk opeten in 2 snijden en uitlepelen, verwerken in een dessert of persen om het sap te gebruiken enkele dagen in de koelkast erg rijk aan vezels, rijk aan vitamine C, bevat magnesium Kenmerkend voor de granaatappel zijn de kleine, sappige pitjes met hun tegelijk zoete en zure smaak. De pitjes barsten open wanneer u erop bijt. een rijpe granaatappel klinkt metaalachtig wanneer u er met de vlakke hand op slaat snij de vrucht in 2 en haal met een lepel de pitjes eruit of pers de granaatappel om het sap te gebruiken verschillende weken in de koelkast rijk aan vezels Veenbessen zijn kleine rode besjes die erg rijk zijn aan vitamine C. Tijdens het wildseizoen en de eindejaarsperiode vindt u verse veenbessen in de versmarkt. De rest van het jaar zijn ze beschikbaar in de diepvriezer. de verse veenbessen die u bij Colruyt vindt, zijn al rijp in een compote of saus, dikwijls als begeleider van wild; het sap van veenbessen is erg lekker en verfrissend enkele weken in de koelkast erg rijk aan vezels en rijk aan vitamine C, bevat veel antioxidanten en ijzer 7

8 Ook in ons eindejaarsassortiment Lychee De schil van een lychee is makkelijk te verwijderen. Het vruchtvlees is doorzichtig wit, stevig en sappig. De zoete smaak van een lychee doet denken aan de muskaatdruif. als de schil hard en breekbaar is (lychees rijpen niet meer na de oogst) zo eten, verwerken in een recept (met vlees, vis, bij een salade met vinaigrette) of in een fruitsalade enkele dagen tot een week op kamertemperatuur of op een frisse plaats boven de 12 C rijk aan kalium, vitamine C en fosfor, bevat ook calcium Lychee-kokosrijst met meloenbolletjes Ingrediënten (6 à 8 personen) g verse lychees (versmarkt) - 1 rijpe meloen (cavaillon of galia) - 3,3 dl kokosmelk (2 blikjes, Blue Dragon) - 1 zakje frambozencoulis (diepvries, Ringis) - 1 dl room - 1 biocitroen - basmatirijst (de inhoud van een blikje kokosmelk) - 4 eetl. rietsuiker - 4 takjes verse munt - zout Voorbereiding - Laat de frambozencoulis volledig ontdooien. - Pel en ontpit de lychees en snij het vruchtvlees in kleine blokjes. - Verwijder de zaadjes uit de meloen en haal er het vruchtvlees uit met een bolletjeslepel. - Schil met een dunschiller 2 dunne repen van de citroenschil. Bereiding (30 min.) 1. Breng de kokosmelk aan de kook met 2 eetl. rietsuiker, een snuifje zout, de repen citroenschil en een half kokosblikje water. Voeg de basmatirijst toe, dek af en laat zachtjes sudderen tot de rijst Recept uit het Colruyt-kookboek Zoete lekkernijen dessert gaar is (kijk op de verpakking voor de kooktijd). Haal er de citroenschil uit en laat de rijstbereiding volledig afkoelen. 2. Klop ondertussen de room licht op met 2 eetl. rietsuiker. 3. Schep de stukjes lychee door de rijstbereiding. 4. Spatel voorzichtig de room door de lycheerijst. Afwerking Schep op elk dessertbordje een hoopje rijst, giet er een straaltje frambozencoulis rond, schik er de meloenbolletjes rond en versier met een takje munt. 8

9 Ook in ons eindejaarsassortiment Vijg Vanaf november in de winkel Uivormige vrucht met een paarse schil en roos of rood vruchtvlees dat zo gegeten kan worden. als de schil zacht en een beetje kneedbaar is zo eten (snij de vrucht in 2 en lepel het vruchtvlees uit), bij een stukje rauwe ham, kaas, foie gras,... Eet u ze met schil, spoel ze dan grondig af. 1 à 2 dagen in de koelkast rijk aan vezels Eendenborst met vijgensaus en oesterzwammen Ingrediënten (4 personen) g eendenborstfilets (Colruytbeenhouwerij) - 1,5 dl witte porto (dry) g vijgenkonfijt (bokaal) - 1,5 dl room - 1 sjalot - 1 eetl. olijfolie - 1 eetl. boter - eventueel instantsausbinder - peper en zout Voor het garnituur: g oesterzwammen - 4 verse vijgen (versmarkt) Bereiding (20 min.) 1. Laat een braadpan zonder vetstof goed heet worden en leg er de eendenborst in, met de velkant naar onder. Draai het vuur wat lager en laat 10 min. bakken. Giet regelmatig het smeltende vet weg. 2. Kruid met peper en zout en laat de andere zijde ± 6 min. bakken. Het vlees moet nog rozig zijn. 3. Haal het vlees uit de pan en giet het braadvet weg. 4. Doe de olijfolie en de boter in de pan en bak er gedurende 3 min. de oesterzwammen in (aan beide kanten). Kruid met peper en zout. Recept uit het Colruyt-kookboek Smakelijk! 2 hoofdgerecht 5. Haal de zwammen uit de pan en hou ze warm. 6. Doe nu de fijngesnipperde sjalot in de pan, laat even stoven en giet er de porto bij. Laat 1 min. koken, voeg het vijgenkonfijt en de room toe. Kruid met peper en zout. Laat nog even doorkoken en bind, indien nodig, lichtjes met instantsausbinder. Afwerking Leg het vlees met de velkant naar onder en snij het in fijne, dunne sneetjes. Serveer met aardappelbolletjes en versier met een halve verse vijg. 9

10 Ook in ons eindejaarsassortiment Mini-ananas Aardbei Vanaf 22 december in de winkel De mini-ananas is een kleine, goudgele vrucht met oranje, sappig en lekker zoet vruchtvlees. De kern van de vrucht is zo klein en zacht dat ook die kan opgegeten worden. als de vrucht vol en fruitig ruikt, zonder dat de geur te sterk is (dat wijst op het begin van gisting); de blaadjes van de rijpe vrucht zijn stevig, hebben een mooie donkergroene kleur en laten makkelijk los met zijn aangename smaak is de mini-ananas ideaal als tafelfruit; ook mooi in een koud buffet: snij de ananas in de lengte in 2 en vul met krabsalade 1 à 2 dagen op kamertemperatuur (boven de 7 C) bron van vezels, bevat vitamine C Haal de aardbeien kort voor gebruik uit de koelkast. de aardbeien worden rijp geplukt, u kan ze meteen eten zo eten, met suiker of slagroom, of verwerken in ijs of gebak 1 à 2 dagen in de koelkast, in hun originele verpakking rijk aan vezels en vitamine C, caloriearm 10

11 feestelijke groenten en fruit, bijna heel het jaar door beschikbaar Zoete aardappel De zoete aardappel bevat veel zetmeel en vitamines en heeft wit, geelachtig of oranje vruchtvlees. De smaak is zoet, de meelachtige structuur doet denken aan kastanje. gebruiksklaar altijd koken, net als een gewone aardappel: in de schil, verwerken tot kroketjes, in een gratin, puree, souffl é,... meerdere dagen op een koele, droge plaats bron van vezels, rijk aan vitamine C, bevat vitamine B1 Hass-avocado In tegenstelling tot de klassieke avocado, heeft de Hass-variëteit een zwarte, korrelige en iets dikkere schil. Het goudgele vruchtvlees is stevig en erg geurig, met een meer uitgesproken notensmaak. de Hass-avocado s die u bij Colruyt vindt zijn al rijp en gebruiksklaar in een salade (met tonijn, kip, scampi s,...) of verwerkt in guacamole ( avocadosaus ) maximum 2 dagen in de koelkast erg rijk aan vezels, bevat magnesium Avocado De klassieke avocado heeft een dunne, donkergroene schil. Het geelachtige vruchtvlees is makkelijk verteerbaar en heeft een uitgesproken smaak met een romige toets die aan noten doet denken. een avocado is rijp wanneer de schil meegeeft als u erop duwt in een salade (met tonijn, kip, scampi s,...) of verwerkt in guacamole ( avocadosaus ) enkele dagen op kamertemperatuur (een avocado rijpt sneller wanneer hij dicht bij een appel, banaan of kiwi ligt) erg rijk aan vezels, bevat magnesium 11

12 Feestelijke groenten en fruit, bijna heel het jaar door beschikbaar Gember Verse gember is de dikke, grillige wortel van de kruidachtige plant met dezelfde naam. Gember geeft uw gerechten een pikante, frisse, citroenachtige en doordringende smaak. Met mate gebruiken, ook al is verse gember minder krachtig dan gember in poedervorm. gebruiksklaar in een wokschotel, soep, gebak,...; snij een stukje van de wortel, verwijder de schil en snij in kleine stukjes of gebruik een rasp 1 maand in de groentelade van de koelkast bron van vezels en ijzer Scampi s met gember en cashewnoten Ingrediënten (4 personen) g kleine of middelgrote scampi s (diepvries, Kelvin) g wokgroenten (diepvries, Ringis) g cashewnoten g kerstomaatjes - 2 limoenen - 4 cm verse gember - 3 teentjes knoflook - 1 dl groentebouillon (1/2 blokje opgelost in 1 dl heet water) - 3 eetl. donkere sojasaus - 3 eetl. oosterse bakolie - 1/2 plantje verse koriander - 1 koffiel. kerrie (Topaz) - peper en zout Voorbereiding - Pel de diepgevroren scampi s (dat gaat makkelijker als u ze gedurende 2 min. in heet water legt). Dep goed droog. - Haal de diepgevroren wokgroenten ongeveer 1/2 u vooraf uit de diepvries zodat ze grotendeels ontdooien. Dep goed droog. - Pers de teentjes knoflook uit. - Schil het stukje gember en snij in fijne staafjes. - Halveer de kerstomaatjes. - Snipper de korianderblaadjes fijn. - Snij de limoenen in partjes. Recept uit het Colruyt-kookboek Lekker wokken hoofdgerecht Bereiding (20 min.) 1. Verhit de wok en voeg 3 eetl. oosterse bakolie toe. Bak al roerend de geperste look, de gember en de kerrie gedurende 30 sec. Voeg de gepelde diepgevroren scampi s toe en bak 3 min. al roerend. Kruid naar smaak met peper en zout. 2. Voeg de wokgroenten, de cashewnoten, de sojasaus en de groentebouillon toe en bak nogmaals 2 min. Roer geregeld om. 3. Voeg tot slot de halve kerstomaatjes toe en laat nog 1 min. opwarmen. Afwerking Versier met de versnipperde koriander en de partjes limoen en dien op met basmatirijst. 12

13 Feestelijke groenten en fruit, bijna heel het jaar door beschikbaar Passievrucht Kleine, eetbare zaadjes zitten verspreid in het geleiachtig vruchtvlees van deze ronde, geurige en sappige vrucht. De smaak is erg verfrissend en lichtzuur, met tropische aroma s. u kan passievruchten onmiddellijk opeten, bij het rijpen krijgt de schil deukjes en wordt de smaak sterker voor het sap, uitlepelen of verwerken in een dessert enkele dagen in de koelkast erg rijk aan vezels en vitamine C, bevat magnesium Banaanmousse met ananas en passievrucht Ingrediënten (6 personen) - 1 banaan - 6 passievruchten - 4 schijven ananas (227 g, blik) - het sap van 1 limoen + sap van 1/2 limoen - 1 dl room g halfvolle verse kaas - 70 g rietsuiker - 2 blaadjes gelatine (1,6 g elk) - 2 eiwitten - eventueel rood of exotisch fruit voor de afwerking Voorbereiding - Laat de ananasschijven uitlekken en vang het sap op. Snij de ananas in stukjes. - Meng 1/3 van het ananassap (de rest heeft u niet meer nodig) met het sap van 1 limoen en 30 g rietsuiker. - Prak de banaan fijn en meng met het sap van 1/2 limoen en de verse kaas. - Halveer de passievruchten en druk het vruchtvlees door een zeef. Wrijf er zoveel mogelijk sap door (de pitjes gooit u weg) en meng met 40 g rietsuiker. - Knip de gelatineblaadjes middendoor en laat enkele min. weken in een grote kom koud water. Bereiding (15 min. + 2 x 1 u 30 in de koelkast, kan de dag voordien) 1. Verwarm het ananas-limoensap zachtjes tot de suiker volledig oplost en los er 3 goed uitgeknepen halve gelatineblaadjes in op. Laat het mengsel lauw worden. 2. Klop ondertussen de room en de eiwitten stijf (apart). Recept uit het Colruyt-kookboek Zoete lekkernijen dessert 3. Meng de banaan met plattekaas met de ananasstukjes, het lauw geworden ananaslimoenmengsel en spatel er voorzichtig eerst de stijfgeklopte room en daarna de eiwitten door. Verdeel over dessertcoupes of -glaasjes en laat gedurende minstens 1,5 u opstijven in de koelkast. 4. Verwarm het passievruchtsap zachtjes tot de suiker volledig oplost en los er het resterende 1/2 uitgeknepen gelatineblaadje in op. Laat het mengsel opnieuw lauw worden. 5. Verdeel in een dun laagje over de banaanmousse en laat nog eens minstens 1,5 u opstijven in de koelkast. Afwerking Serveer de mousse met een stukje rood fruit (bv. aardbei) of een schijfje stervrucht. 13

14 Feestelijke groenten en fruit, bijna heel het jaar door beschikbaar Kiwi Gold Zespri Gold is een kiwivariëteit in de vorm van een druppel en met goudgeel vruchtvlees. De gladde schil is makkelijk te onderscheiden van de klassieke kiwi. als de schil soepel is, maar niet week zo eten, als garnituur of in een fruitsalade enkele dagen tot 1 week erg rijk aan vezels en vitamine C Limoen De limoen is het kleine broertje van de citroen, maar heeft een dunnere schil en het lichtgroene vruchtvlees bevat geen pitjes. als de vruchten stevig en zwaar zijn (teken dat ze erg sappig zijn) in cocktails (met of zonder alcohol) tot 2 weken op kamertemperatuur, een beetje langer in de koelkast rijk aan vitamine C Ananas extra De vruchten worden rijp geplukt in tropische regio s en worden heel het jaar door ingevoerd. Het vruchtvlees is natuurlijk zacht en zoet, erg sappig en heeft een goudgele kleur die mooi uitkomt in een fruitsalade. als de vrucht vol en fruitig ruikt, zonder dat de geur te sterk is (dat wijst op het begin van gisting); de blaadjes van de rijpe vrucht zijn stevig, hebben een mooie donkergroene kleur en laten makkelijk los zo eten of in een fruitsalade 1 à 2 dagen op kamertemperatuur bron van vezels, bevat vitamine C 14

15 Feestelijke groenten en fruit, bijna heel het jaar door beschikbaar Champignons Meloen des bois Elke variëteit heeft bijzonder sappig en geurig vruchtvlees. De centrale, vezelachtige holte is gevuld met talloze pitjes die makkelijk te verwijderen zijn. de meloen is rijp wanneer de zone rond de steel meegeeft als u er lichtjes op duwt als voorgerecht: zo eten, besprenkelen met porto, serveren met Parmaham; in een salade, compote of confituur, of zelfs in een verfrissende soep enkele dagen op een koele plaats maar liever niet in de koelkast bron van vitamine C Bij Colruyt vindt u verschillende meloenvariëteiten: charentais oranje en zoet vruchtvlees, geribde schil galia groen en zoet vruchtvlees, dikke schil piel de sapo lang en ovaal, donkergroene en gevlekte schil en crèmekleurig vruchtvlees Mango Na de banaan is de mango het meest geconsumeerde tropische fruit ter wereld. Zijn zoete smaak en sappig, stevig vruchtvlees hebben daar zeker iets mee te maken. de mango s die u bij Colruyt koopt, moeten nog enkele dagen rijpen; de vrucht is rijp wanneer u hem lichtjes kan indrukken en er een heerlijke geur vrijkomt als voorgerecht, dessert, in fruitsalade of verwerkt in een recept enkele dagen op kamertemperatuur (om mango s sneller te laten rijpen, legt u ze in de buurt van een appel, banaan of kiwi) bevat provitamine A, bron van vezels, rijk aan vitamine C 15

16 Pitloze druiven fruit en groenten: de hele dag door smullen! Naast hun zoete smaak hebben deze druiven nog een troef: ze bevatten geen pitjes. Ideaal voor in de boekentas, in een afgesloten potje. de druiven worden rijp geplukt zo eten, bij een kaasschotel, in sauzen,... enkele dagen in de groentelade van de koelkast, liefst in de verpakking bron van vezels Colruyt neemt deel aan de nationale campagne All day long, die het eten van verse groenten en fruit wil aanmoedigen. In deze eindejaarsperiode vindt u ook enkele fruitsoorten die bijzonder geschikt zijn voor kinderen: 16 Clementine Verantwoordelijke uitgever: N.V. Etn./Ets Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. Voor info: bel de Rode Telefoon op Editeur responsable: N.V. Etn./Ets Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. Pour infos: appelez le Téléphone Rouge au In tegenstelling tot de mandarijn, bevat de clementine geen pitjes. De partjes van een clementine zijn ook steviger en hebben een fellere kleur. Verantwortlicher Herausgeber: N.V. Etn./Ets Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. Für weitere Informationen rufen Sie das Rote Telefon unter der Nummer an. wanneer de vrucht stevig en zwaar is zo eten, in gebak en in een fruitsalade enkele dagen op kamertemperatuur of in de groentelade van de koelkast rijk aan vezels, bron van vitamine C Verantwoordelijke uitgever/editeur responsable: N.V. Etn./Ets Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. Voor info: bel de Rode Telefoon op Pour infos: appelez le Téléphone Rouge au Editeur responsable/verantwortlicher Herausgeber: N.V. Etn./Ets Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. Pour infos: appelez le Téléphone Rouge au Für weitere Informationen rufen Sie das Rote Telefon unter der Nummer an. Responsible editor: N.V. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle - Tel NL: 10/2008 V.U.: N.V. Etn./Ets Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle.

Proef ons exotisch fruit

Proef ons exotisch fruit Neem mij mee Colruyt informeert Proef ons exotisch fruit Inleiding Volledig assortiment beschikbaar vanaf 16/12 Ontdek onze speciale selectie exotisch fruit voor de feesten: mangosteen, grenadilla, physalis,

Nadere informatie

Proef ons exotisch fruit!

Proef ons exotisch fruit! Neem me mee Colruyt i n f o r m e e r t Proef ons exotisch fruit! Vanaf 13 december in uw winkel Ontdek onze selectie exotisch fruit voor de feesten. Exotisch fruit geeft kleur aan uw eindejaarsgerechten.

Nadere informatie

Hoe foie gras kiezen?

Hoe foie gras kiezen? Neem me mee Colruyt i n f o r m e e r t Hoe foie gras kiezen? Met 2 recepten In uw Colruyt-winkel vindt u nu in de versmarkt en aan de beenhouwerij een ruim assortiment foie gras. In deze infofiche geven

Nadere informatie

Tabouleh met munt, gamba s, citroen en kruidenemulsie. Kruidige kokossoep. Saltimbocca met rode wijnsaus, zalf van erwtjes en aardappelen in de schil

Tabouleh met munt, gamba s, citroen en kruidenemulsie. Kruidige kokossoep. Saltimbocca met rode wijnsaus, zalf van erwtjes en aardappelen in de schil Tabouleh met munt, gamba s, citroen en kruidenemulsie Kruidige kokossoep Saltimbocca met rode wijnsaus, zalf van erwtjes en aardappelen in de schil Roomijs met gekonfijt witloof en peperkoek Smakelijk

Nadere informatie

voor een gezond voedingspatroon met een gezonde leefstijl,

voor een gezond voedingspatroon met een gezonde leefstijl, Beste KOOK-OOK klant! Gezond eten en genoeg bewegen zorgen ervoor dat je lekker in je vel komt te zitten. Met deze tas vol gezond lekkers kom je dus al een heel eind. Iedereen kent wel iemand die met z

Nadere informatie

wok Wokken met Flandria-groenten wok around the clock

wok Wokken met Flandria-groenten wok around the clock wok wok around the clock Wokken met Flandria-groenten Wokken is een zeer gezonde manier van koken. Je hoeft maar weinig vetstof te gebruiken en je kan zoveel groenten en fruit toevoegen als je wil. De

Nadere informatie

bospaddenstoelensoep

bospaddenstoelensoep bospaddenstoelensoep * VOORBEREIDEN (dag voor het kerstdiner): * Week de gedroogde paddenstoelen 15 minuten in water. * Snipper de ui en pers of snijd de knoflook fijn. Snijd de bleekselderij in kleine

Nadere informatie

Logus Proefmenu Maart 2015

Logus Proefmenu Maart 2015 Logus Proefmenu Maart 2015 Groene Smoothie (kiwi, appel spinazie en avocado) Bosbes Yogi (yoghurt, sinaasappelsap, banaan en bosbes) Courgettesoep met gember en bieslook - Spicy zalm met clementine salsa

Nadere informatie

Vergeten recepten. Ideeën en inspiratie. www.weekvandesmaak.be

Vergeten recepten. Ideeën en inspiratie. www.weekvandesmaak.be Vergeten recepten Ideeën en inspiratie www.weekvandesmaak.be SOEP VAN PASTINAAK EN WORTEL MET GEKRUIDE YOGHURT Benodigdheden (voor 6 personen) 1 ui 625 g pastinaak 500 g wortelen kippenbouillon 90 g gewone

Nadere informatie

Colruyt. Kwaliteitsgaranties voor eieren

Colruyt. Kwaliteitsgaranties voor eieren Neem me mee Colruyt i n f o r m e e r t Kwaliteitsgaranties voor eieren Recepten binnenin Voor de eieren van ons eigen merk Ferme Chabert bieden we u strikte kwaliteitsgaranties. Meer lezen? Neem een kijkje

Nadere informatie

Vitello Tonnato. Zeevruchtenbrochettes met Oosterse groenten in de Wok. Paëlla van het huis. Gevulde ijssinaasappelen

Vitello Tonnato. Zeevruchtenbrochettes met Oosterse groenten in de Wok. Paëlla van het huis. Gevulde ijssinaasappelen Culinair Genootschap Kookvaders De Chez Theo Dans la Vallée du Wamp 06/07/2002 Vitello Tonnato Zeevruchtenbrochettes met Oosterse groenten in de Wok Paëlla van het huis Gevulde ijssinaasappelen Vitello

Nadere informatie

Koolhydraatrijke recepten werkt voor de zorg

Koolhydraatrijke recepten werkt voor de zorg ...lekkere recepten voor in de nachtdienst Koolhydraatrijke recepten werkt voor de zorg Koolhydraatrijke recepten Bewezen is dat koolhydraatrijke voeding vanaf ongeveer de tweede helft van de nachtdienst

Nadere informatie

Menu 20 November 2014. Voorgerecht. Soep. Hoofdschotel. Dessert

Menu 20 November 2014. Voorgerecht. Soep. Hoofdschotel. Dessert Voorgerecht Torentje van ananas en gerookte eendenborst Soep Uienvelouté met spekjes en geitenkaas Hoofdschotel Paddenstoelenrisotto, pastinaakcrème en hazelnoten Dessert Crêpes Suzette Smakelijk Voorgerecht

Nadere informatie

Beste KOOK-OOK klant!

Beste KOOK-OOK klant! Beste KOOK-OOK klant! Je bent wat je eet. Een gezegde wat veel wordt gebruikt in de volksmond. Maar waar komt dit eigenlijk vandaan? Het menselijk lichaam werkt op een fascinerende manier. Zonder dat je

Nadere informatie

Carpaccio van Sint-Jacobsvrucht met Redlove appel, komkommer en Chardonnay-azijn

Carpaccio van Sint-Jacobsvrucht met Redlove appel, komkommer en Chardonnay-azijn Carpaccio van Sint-Jacobsvrucht met Redlove appel, komkommer en Chardonnay-azijn 8 mooie grote verse coquilles 1 Redlove appel halve komkommer 2 cl Chardonnay-azijn 2 cl vers geperst appelsap Redlove 1/4

Nadere informatie

Gestoomde scholrolletjes

Gestoomde scholrolletjes Gestoomde scholrolletjes 5 stuks scholfilet Garnalen gepeld 3 lente uitjes alleen het groene deel 2 tl maïzena 1 tl sake Snijd de filets in de lengte doormidden. Bak de garnalen en snijd ze heel klein,

Nadere informatie

Weekmenu 10. Maandag Lasagne met tonijn* Gemengde salade Magere yoghurt met ananas

Weekmenu 10. Maandag Lasagne met tonijn* Gemengde salade Magere yoghurt met ananas Weekmenu 10 Maandag Lasagne met tonijn* Gemengde salade Magere yoghurt met ananas Dinsdag Ribkarbonade Prei met kaassaus* Gekookte aardappelen Banaan Woensdag Krab in artisjokbodem* Groente-rijstschotel

Nadere informatie

Kooksessie vrijdag 14 maart 2014 Guido Roels

Kooksessie vrijdag 14 maart 2014 Guido Roels Kooksessie vrijdag 14 maart 2014 Guido Roels Scampivlinder in een sherrysausje Wortelsoepje met kokosschuim *** Pannetje van Sint-Jacobsvruchten met Zuiderse tomaten en croutons *** Kalkoenroulade gevuld

Nadere informatie

Doe mosterd, frambozenazijn, olijfolie en walnotenolie bij de kaas en meng met een garde. Breng op smaak met peper, zout en een eetlepel zure room.

Doe mosterd, frambozenazijn, olijfolie en walnotenolie bij de kaas en meng met een garde. Breng op smaak met peper, zout en een eetlepel zure room. Witloofsalade met blauwe kaas. Ingrediënten 4 pers. De dressing 200 g blauwe kaas 1 dl kokend water 2 koffielepels mosterd 2 eetlepels frambozenazijn 5 eetlepels olijfolie 2 eetlepels walnotenolie 1 eetlepel

Nadere informatie

Weekmenu 3. Maandag Heldere runderbouillon Gebakken kippenlevertjes Gekookte aardappelen Rode kool met appeltjes*

Weekmenu 3. Maandag Heldere runderbouillon Gebakken kippenlevertjes Gekookte aardappelen Rode kool met appeltjes* Weekmenu 3 Maandag Heldere runderbouillon Gebakken kippenlevertjes Gekookte aardappelen Rode kool met appeltjes* Dinsdag Koolvispakketjes* Rijst Snijbonen Halfvolle biogardeyoghurt Woensdag Witlofschuitjes*

Nadere informatie

Soepje van schorseneren met wilde champignons

Soepje van schorseneren met wilde champignons Benodigdheden : 30 g boter Soepje van schorseneren met wilde champignons 800 ml gevogeltefond 1 l kippenbouillon 1 teentje look 1 dl witte wijn 1.5 kg schorseneren 1 ui P&z 150 g wilde champignons (trompet

Nadere informatie

TRIO VAN LEKKERNIJEN!

TRIO VAN LEKKERNIJEN! TRIO VAN LEKKERNIJEN! Gezoet met! Chocolademousse 100 g chocolade fondant tagatose 100 g chocolade melk tagatose 2 eieren 15cl sojaroom (Provamel) 15 g Passievruchtencrème 4 passievruchten 2 eieren 150g

Nadere informatie

Kookles voor mannen 2015

Kookles voor mannen 2015 Kookles voor mannen 2015 Kir Ingrediënten 15 ml crème de cassis of crème de framboise 120 ml droge witte wijn Bereiding Schenk de crème in een flûteglas Voeg de wijn toe Niet roeren, de crème blijft op

Nadere informatie

met pompoen Gratis Gratis recepten recepten gezonde

met pompoen Gratis Gratis recepten recepten gezonde Varieer met pompoen 10 Gratis gezonde recepten 01 Gratis gezonde recepten Pompoenrecepten Pompoen is lekker en gezond. En natuurlijk een typische herfstgroente. Dit keer tien heerlijke pompoenrecepten!

Nadere informatie

PiTabrOOD met FaLaFeL & GrieKse YogHurt

PiTabrOOD met FaLaFeL & GrieKse YogHurt PiTabrOOD met FaLaFeL & GrieKse YogHurt Falafel is balletjes gemaakt van kikkererwten en verschillende kruiden en is een traditioneel gerecht in het Midden Oosten en Noord-Afrika. Kikkererwten bevatten

Nadere informatie

Salade met gebakken lams haas met Mediterrane dressing. Ingrediënten voor de dressing;

Salade met gebakken lams haas met Mediterrane dressing. Ingrediënten voor de dressing; Salade met gebakken lams haas met Mediterrane dressing. Ingrediënten voor de dressing; 2,5 dl olijf olie. 1 fijn gesnipperde rode ui. 2 fijn gesneden teentjes knoflook. 1/2 blikje maïs korrels. lepel gehakte

Nadere informatie

TRIO VAN LEKKERNIJEN!

TRIO VAN LEKKERNIJEN! TRIO VAN LEKKERNIJEN! Gezoet met! Chocolademousse 100 g chocolade fondant tagatose 100 g chocolade melk tagatose 2 eieren 15cl sojaroom (Provamel) 15 g Passievruchtencrème 4 passievruchten 2 eieren 150g

Nadere informatie

Vegetarische gerechten door Gery Mulder uit de ANBO Nieuwsbrief 2011. Aardappelgerecht(februari)... 1. Natte preipot(april)... 2

Vegetarische gerechten door Gery Mulder uit de ANBO Nieuwsbrief 2011. Aardappelgerecht(februari)... 1. Natte preipot(april)... 2 Vegetarische gerechten door Gery Mulder uit de ANBO Nieuwsbrief 2011 Aardappelgerecht(februari)... 1 Natte preipot(april)... 2 Courgettesoep(mei)... 3 Rabarber met een variatie(juli-augustus)... 4 Meloensalade(september)...

Nadere informatie

Beste KOOK-OOK klant,

Beste KOOK-OOK klant, Beste KOOK-OOK klant, Recent is uit een internationaal onderzoek gebleken dat biologisch voedsel een hogere voedingswaarde heeft dan niet biologisch voedsel. Biologische gewassen zoals groenten, fruit

Nadere informatie

Beste KOOK-OOK klant!

Beste KOOK-OOK klant! Beste KOOK-OOK klant! Iedereen kent de lekkere pasta s uit Italië of de smaakvolle rijst uit Azië. Echter er zijn zoveel andere producten die vroeger veel in Nederland werden gegeten maar de laatste jaren

Nadere informatie

Qlivino BBQ 2010 15 juni

Qlivino BBQ 2010 15 juni Qlivino BBQ 2010 15 juni Menu Knoflookgamba s alla Sjaak met tomatenrisotto (Gamba s in knoflook verder geen flauwekul net als Sjaak) Souvlaki met lachanosalata (Souvlaki van varkenshaas met ztarziki en

Nadere informatie

Beste KOOK-OOK klant!

Beste KOOK-OOK klant! Beste KOOK-OOK klant! Vaak krijg ik vragen over het bewaren van vlees. Biologisch vlees is anders dan vlees uit de supermarkt omdat er geen chemische kleur-, geur- en smaakstoffen in verwerkt wordt. De

Nadere informatie

Recepten Foodpairing over smaken. Watermeloen - groene thee cocktail. www.foodpairing.com. Kooktijd: 3 min. Seizoen: Lente Voorbereidingstijd: 45 min.

Recepten Foodpairing over smaken. Watermeloen - groene thee cocktail. www.foodpairing.com. Kooktijd: 3 min. Seizoen: Lente Voorbereidingstijd: 45 min. www.foodpairing.com Recepten Foodpairing over smaken Watermeloen - groene thee cocktail Kooktijd: 3 min. Voorbereidingstijd: 45 min. Voor 2 personen: 350 g vruchtvlees watermeloen 35 g frambozen 450 g

Nadere informatie

Gemarineerde makreel met tomaten mousse. Ingrediënten;(tomaten mousse)

Gemarineerde makreel met tomaten mousse. Ingrediënten;(tomaten mousse) Gemarineerde makreel met tomaten mousse. Ingrediënten;(tomaten mousse) 5 dl tomaten sap geconsenteerd. 3 dl half geslagen slagroom. Peper en zout Fijn gesneden bieslook Tabasco Wodka 6 blaadjes gelatine.

Nadere informatie

Pikante kip gemarineerd in yoghurt. Kikkererwtensoepje met kurkuma en yoghurt. Coq au vin Gesauteerde aardappelen. Moelleux van chocolade

Pikante kip gemarineerd in yoghurt. Kikkererwtensoepje met kurkuma en yoghurt. Coq au vin Gesauteerde aardappelen. Moelleux van chocolade Pikante kip gemarineerd in yoghurt Kikkererwtensoepje met kurkuma en yoghurt Coq au vin Gesauteerde aardappelen Moelleux van chocolade Smakelijk Voorgerecht Pikante kip gemarineerd in yoghurt: Benodigdheden:

Nadere informatie

RECEPTEN ROSARIO Januari 2014

RECEPTEN ROSARIO Januari 2014 RECEPTEN ROSARIO Januari 2014 Vrijdagavond - 31 januari 2014 Fettucine met courgetten 5OO gr Fettucine Olijfolie 1.300 gram courgettes 150 gr. Parmezan Pijnboompitten Kook de pasta in ruim kokend water.

Nadere informatie

Kippenbouten met limoen en gebakken krieltjes

Kippenbouten met limoen en gebakken krieltjes 1 Kippenbouten met limoen en gebakken krieltjes Aantal personen: 4 Voorbereidingstijd (min): 15 Bereidingstijd (min): 55 4 kippenbouten 4.5 eetlepels Vloeibare boter 750 g voorgekookte krielaardappeltjes

Nadere informatie

1. Je schilt een kg kruimige aardappels en deze snijd je in kleine stukken.

1. Je schilt een kg kruimige aardappels en deze snijd je in kleine stukken. Aardappelpuree : Ingrediënten 1 kg kruimige aardappels 150 ml melk 25 g boter nootmuskaat Aardappelpuree : Bereidingswijze 1. Je schilt een kg kruimige aardappels en deze snijd je in kleine stukken. 2.

Nadere informatie

KOOK-OOK wenst u een gezond en smaakvol 2015!

KOOK-OOK wenst u een gezond en smaakvol 2015! KOOK-OOK wenst u een gezond en smaakvol 2015! KOOK-OOK helpt graag mee om 2015 gezond van start te laten gaan. Hierbij weer een tas vol lekkere en eerlijke groenten. Veel producten uit de KOOK-OOK tas

Nadere informatie

Loempia. Ingrediënten. Stappenplan

Loempia. Ingrediënten. Stappenplan Loempia Witte kool Soja scheuten Champignon Wortelen Look 2 Eieren Zout Suiker Thaise saus Loempia vellen Noodles Varkensgehakt Olie 1. Doe de noodles in koud water en laat weken. 2. Was alle groenten

Nadere informatie

DEZE NIEUWSBRIEF HOUDT U OP DE HOOGTE VAN DE NIEUWIGHEDEN VAN HAMAL SIGNATURE

DEZE NIEUWSBRIEF HOUDT U OP DE HOOGTE VAN DE NIEUWIGHEDEN VAN HAMAL SIGNATURE DEZE NIEUWSBRIEF HOUDT U OP DE HOOGTE VAN DE NIEUWIGHEDEN VAN HAMAL SIGNATURE EDITIE DECEMBER 2015, NR 74 De eindejaarsperiode komt stilaan weer in zicht en wij kijken er alvast naar uit! Omdat we weer

Nadere informatie

KOOK-OOK wenst jullie een hele fijne kerst & een gezond en gelukkig 2016!

KOOK-OOK wenst jullie een hele fijne kerst & een gezond en gelukkig 2016! KOOK-OOK wenst jullie een hele fijne kerst & een gezond en gelukkig 2016! ZwARte BoNeNSoEP Met PuLLeD PoRK Zoete aardappel is lekker en gezond. Een zoete aardappel is een knol en behoort, in tegenstelling

Nadere informatie

Lauwe roodbaars met zeekralen, citrusvruchten en basilicumolie

Lauwe roodbaars met zeekralen, citrusvruchten en basilicumolie Lauwe roodbaars met zeekralen, citrusvruchten en basilicumolie Bereiding: 10 min. 4 roodbaarsfilets met vel (120 g) 100 g zeekralen, geblancheerd 4 inktvisjes olijfolie wat groene verse kruiden boter sap

Nadere informatie

Gerechten met vis. Receptengids. online

Gerechten met vis. Receptengids. online Gerechten met vis Receptengids PlusOnline stelt in het samenwerking met het Voedingscentrum iedere maand een receptenboekje samen. Bent u gek op vis? Dan is dit derde boekje echt iets voor u! Een visje

Nadere informatie

PASTA CON AMORE. Voor heerlijk en gezellig tafelen

PASTA CON AMORE. Voor heerlijk en gezellig tafelen PASTA CON AMORE Voor heerlijk en gezellig tafelen INHOUD 4 VLEES EN VIS Met hartige, kruidige pastasauzen 4 KAAS EN GROENTE Met romige, frisse sauzen en pesto s 76 Alfabetische index 77 Index volgens ProPoints

Nadere informatie

KHEER (INDIASE RIJSTPUDDING)

KHEER (INDIASE RIJSTPUDDING) KHEER (INDIASE RIJSTPUDDING) 1 liter melk 50 gram rijst 150 gram suiker Snuifje kaneel Snuifje kardemom 1 theelepel honing Amandelen of rozijnen (optioneel) Laat 1 liter melk koken. Doe er 50 gram rijst

Nadere informatie

Menu Spaanse -avond. Sangria. Tapa s

Menu Spaanse -avond. Sangria. Tapa s Sangria Tapa s Tortilla Patatas bravas Scampi met spek en curry Gevulde dadel met gorgonzolakaas Gazpacho Paella Panna cotta geparfumeerd met sinaasappellikeur en romige karamelsaus Smakelijk Aperitief

Nadere informatie

Gratis. Gratis. recepten. recepten. lekkere gezonde. nummer 1 in gezondheid

Gratis. Gratis. recepten. recepten. lekkere gezonde. nummer 1 in gezondheid IJS gezond 5 0 Gratis Gratis lekkere gezonde recepten recepten nummer Voorwoord Natuurlijk liggen de supermarkten vol met ijsjes in alle soorten en maten. Maar wat is er nu leuker dan zelf (water) ijsjes

Nadere informatie

Myline recepten week 1

Myline recepten week 1 Myline recepten week 1 Gevulde Rode Paprika Hoeveelheid: 4 Paprika s Voorbereidingstijd: 5m Kooktijd: 20m Klaar In: 25m Dit recept in niet alleen lekker, het is ook mooi en makkelijk. 4 Paprika's 500 gram

Nadere informatie

Tussendoor recepten van Judith Rolf Voor 2 personen

Tussendoor recepten van Judith Rolf Voor 2 personen Tussendoor recepten van Judith Rolf Voor 2 personen Boodschappenlijstje (de voorkeur gaat uit naar de biologische producten wanneer mogelijk) 1 potje asperges, of verse asparges (van april t/m juni) 1

Nadere informatie

Tomatensoep. Eet smakelijk. Muffins. Nodig:

Tomatensoep. Eet smakelijk. Muffins. Nodig: Tomatensoep Nodig: 1 liter water. 1 kilo rijpe tomaten. 2 groentebouillonblokjes. 1 prei of klein zakje soepgroente. Vermicelli. 1. Doe het water in de pan en breng het aan de kook. 2. Was en snij de tomaten

Nadere informatie

MENU MEI 2015. Bouillabaisse van gepocheerde tong met knoflookcrème en makreelsabayon. Zeebaars met geprakte aardappels en wijndressing

MENU MEI 2015. Bouillabaisse van gepocheerde tong met knoflookcrème en makreelsabayon. Zeebaars met geprakte aardappels en wijndressing Lid Cuisine Culinaire Nederland (CCN), Afd. Amsterdam MENU MEI 2015 Bouillabaisse van gepocheerde tong met knoflookcrème en makreelsabayon Zeebaars met geprakte aardappels en wijndressing Gebraden speenvarken

Nadere informatie

IN DE KEUKEN. 200 recepten voor elke dag

IN DE KEUKEN. 200 recepten voor elke dag IN DE KEUKEN 200 recepten voor elke dag IN DE KEUKEN 200 recepten voor elke dag INLEIDING Ik heb besloten de recepten met u te delen die karakteristiek voor mij zijn als kok en die eenvoudig thuis te

Nadere informatie

3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij klein en spoel deze schoon. 4. Prak het gehakt plat met een vork en kruid het gehakt met wat maggi.

3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij klein en spoel deze schoon. 4. Prak het gehakt plat met een vork en kruid het gehakt met wat maggi. GROENTESOEP Bouillon Wortelen Selderij Prei Gehakt Soepvlees Maggi Vermicelli GROENTESOEP 1. Breng de bouillon aan de kook. 2. Snij het soepvlees klein. 3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij

Nadere informatie

Femma Italiaans Koken met Carlo

Femma Italiaans Koken met Carlo Femma Italiaans Koken met Carlo 15/02/2016 Alle recepten zijn voor 4 personen AntiPasti 1. Crostini con tapenade di Genua 1 stokbrood 1 citroen 1 tomaat 2 dl olijfolie( extra vergine) Zout & peper 200g

Nadere informatie

Doe een flinke scheut olie in de pan en fruit de ui en wortel op laag vuur aan. Voeg ruim een halve liter water toe en zet het vuur hoger

Doe een flinke scheut olie in de pan en fruit de ui en wortel op laag vuur aan. Voeg ruim een halve liter water toe en zet het vuur hoger Italiaanse tomtatensoep Per 4 personen 1 liter 1 ui 2 teentjes knoflook 1 wortel 2 blikken gepelde tomaten Olijfolie Suiker Chilipoeder 50 ml slagroom Potje pesto Snij de uit en wortel heel klein Doe een

Nadere informatie

RECEPT GELE PAPRIKAROOM MET GEMBER

RECEPT GELE PAPRIKAROOM MET GEMBER GELE PAPRIKAROOM MET GEMBER - 4 gele paprika s - het wit van 6 (jonge) preistengels - 500 g aardappelen - 2 à 3 sjalotten - 5 cm verse gember - 2 spl olijfolie - 2 l groenten (of kippen-) bouillon - 200

Nadere informatie

Beste KOOK-OOK klant!

Beste KOOK-OOK klant! Beste KOOK-OOK klant! Waarom maakt KOOK-OOK gebruik van biologisch vlees? Naast dat het dier een beter leven heeft gehad, is de samenstelling van biologisch vlees veel beter voor onze gezondheid. Biologisch

Nadere informatie

Tompouce van mousse van eenden lever met gemarineerde papaja. Bereiden van de tompouce plakken

Tompouce van mousse van eenden lever met gemarineerde papaja. Bereiden van de tompouce plakken Tompouce van mousse van eenden lever met gemarineerde papaja. Bereiden van de tompouce plakken - Rol plak phylodeeg uit en besmeer deze met gesmolten boter. - Leg hierop weer een plak phylodeeg en steek

Nadere informatie

Hongarije. Pörkölt. www.ajvar.nl. Marhapörkölt pörkölt van rundvlees

Hongarije. Pörkölt. www.ajvar.nl. Marhapörkölt pörkölt van rundvlees Pörkölt Marhapörkölt pörkölt van rundvlees 800 gr. rundvlees zonder been 3 grote uien 4 teentjes knoflook 2 el. reuzel of olie 1½ el. zoet paprikapoeder 1 tomaat, tomaten uit blik 1 paprika 1 dl. rode

Nadere informatie

Ananas con vinho do porto (ananas met robijnrode portwijn)

Ananas con vinho do porto (ananas met robijnrode portwijn) Ananas con vinho do porto (ananas met robijnrode portwijn) Bereidingstijd: minimaal 4 uur. Voor 8 personen. 1 grote rijpe verse ananas of 1 groot blik ananasschijven 125 milliliter rode portwijn Suiker

Nadere informatie

Weekmenu 5. Maandag Pompoensoep* Spaghetti Bolognese Kropsla. Dinsdag Gebakken schol Aardappelpuree Wortelen Chocoladepudding*

Weekmenu 5. Maandag Pompoensoep* Spaghetti Bolognese Kropsla. Dinsdag Gebakken schol Aardappelpuree Wortelen Chocoladepudding* Weekmenu 5 Maandag Pompoensoep* Spaghetti Bolognese Kropsla Dinsdag Gebakken schol Aardappelpuree Wortelen Chocoladepudding* Woensdag Tomatensoep Spinaziepannenkoeken* Donderdag Fricandeau met sinaasappelsaus*

Nadere informatie

Beste KOOK-OOK klant!

Beste KOOK-OOK klant! Beste KOOK-OOK klant! Steekproducten worden steeds populairder de laatste tijd. Veel mensen hechten steeds meer waarde aan de producten die de streek waarin ze wonen te bieden heeft. Vaak heeft de eigen

Nadere informatie

SUGARCHALLENGE! LARGE programma. Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s. Dag 27+28

SUGARCHALLENGE! LARGE programma. Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s. Dag 27+28 SUGARCHALLENGE! LARGE programma Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s Dag 27+28 Dag 27 Ontbijt: broodje geitenkaas 1 portie roggebrood, crackers of zuurdesembrood (of glutenvrij; kastanjecrackers

Nadere informatie

Bruine bonen soep met Hollandse keukenstroop

Bruine bonen soep met Hollandse keukenstroop Bruine bonen soep met Hollandse keukenstroop 1 liter kippenbouillon 1 ui 1 prei 150 gram spekblokjes 1 el tomatenpuree ½ kilo bruine bonen Bereidingswijze: Snijd de ui en prei fijn. Bak de ui en prei in

Nadere informatie

Kerstrecept 500 kcal, vlees Biefstuk met pittige mierikswortelsaus 4 personen, 232 kcal per persoon

Kerstrecept 500 kcal, vlees Biefstuk met pittige mierikswortelsaus 4 personen, 232 kcal per persoon Kerstrecept 500 kcal, vlees Biefstuk met pittige mierikswortelsaus 4 personen, 232 kcal per persoon 500 gram biefstuk in 4 porties 4 eetlepel Griekse yoghurt volvet 4 eetlepel geraspte mierikswortel (potje)

Nadere informatie

Menu juli/augustus 2014

Menu juli/augustus 2014 Menu juli/augustus 2014 Bloemkoolmousse met lardo Gemarineerde makreel met quinoa Thaise Tomatenbouillon met gamba en watermeloen Kalfsoester gemarineerd in pesto met marsalasaus Limoncello Baba met kruisbessensorbet

Nadere informatie

Aziatische Gravad Lax

Aziatische Gravad Lax Tamarinde Ketchup Ingrediënten: 250ml Tamarinde paste 2 eetlepels vissaus 2 eetlepels sojasaus 2 eetlepels rijstazijn 2 eetlepels suiker 2 tenen knoflook, fijngesneden 2 theelepels fijngesneden Jalapeno

Nadere informatie

Heerlijke pastagerechten. Receptengids

Heerlijke pastagerechten. Receptengids Heerlijke pastagerechten Receptengids Een goede en evenwichtige voeding is belangrijk voor je gezondheid. Zorg er dus voor dat je alle nuttige voedingsstoffen in de juiste hoeveelheden binnenkrijgt. Het

Nadere informatie

Vijgen met gorgonzola en dadels met serranoham en Parmezaanse kaas

Vijgen met gorgonzola en dadels met serranoham en Parmezaanse kaas Vijgen met gorgonzola en dadels met serranoham en Parmezaanse kaas 5 vijgen 200 gram gorgonzola 10 dadels 5 dunne plakjes serannoham 100 gram parmezaan Zout & peper Bereidingswijze vijgen: Verwarm de oven

Nadere informatie

Menu oktober 201 2. Sint Jacobsschelp met groene kruidensaus. **** Salade champignons. **** Auberginekaviaar met ricotta en coppa di Parma

Menu oktober 201 2. Sint Jacobsschelp met groene kruidensaus. **** Salade champignons. **** Auberginekaviaar met ricotta en coppa di Parma Menu oktober 201 2 Sint Jacobsschelp met groene kruidensaus Salade champignons Auberginekaviaar met ricotta en coppa di Parma Kwartels met rode biet en cantharellen Appelsoep met peren onder een bladerdeegdekseltje

Nadere informatie

Terrine van asperges met boeren ham.

Terrine van asperges met boeren ham. Terrine van asperges met boeren ham. Nodig; Gekookte asperges Asperge gelei(1 ltr. asperge vocht op smaak met 30 gram gelatine) Dunne plakjes boerenham Bereiden van de terrine - kook de geschilde asperges

Nadere informatie

Lunch recepten van Judith Rolf voor energie en een slanke lijn! Voor 2 personen

Lunch recepten van Judith Rolf voor energie en een slanke lijn! Voor 2 personen Lunch recepten van Judith Rolf voor energie en een slanke lijn! Voor 2 personen Boodschappenlijstje (de voorkeur gaat uit naar de biologische producten wanneer mogelijk) 4 stronkjes witlof 2 appels 1 mandarijn

Nadere informatie

Heerlijke ovenschotels met verse aardappels, die iedereen kan maken

Heerlijke ovenschotels met verse aardappels, die iedereen kan maken Heerlijke ovenschotels met verse aardappels, die iedereen kan maken Verse aardappels. Jullie smaken naar meer. 1 Makkelijke en Lekkere Aardappelschotels Met verse aardappels kun je enorm variëren. Wat

Nadere informatie

Verjaardag Drankjes. Receptenboek

Verjaardag Drankjes. Receptenboek Verjaardag Drankjes Receptenboek www.verjaardaghapjes.com Receptenboek Dat je alle dagen van je leven zult mogen Leven Het Receptenboek: Dit verjaardag drankjes receptenboek is bedoeld als de perfecte

Nadere informatie

Piemonte. Antipasti Paprika s met bagna caoda Pollo Tonnato. Primo: Risotto met pompoen en kaassaus. Secondo: Gestoofde kip met paddestoelen

Piemonte. Antipasti Paprika s met bagna caoda Pollo Tonnato. Primo: Risotto met pompoen en kaassaus. Secondo: Gestoofde kip met paddestoelen Piemonte Antipasti Paprika s met bagna caoda Pollo Tonnato Primo: Risotto met pompoen en kaassaus Secondo: Gestoofde kip met paddestoelen Dolci: Panna cotta met vruchtensaus Baci di dama www.martijnpostma.nl

Nadere informatie

Weekmenu 2. Maandag Heldere kippensoep Macaroni met tonijnsaus* Komkommersalade

Weekmenu 2. Maandag Heldere kippensoep Macaroni met tonijnsaus* Komkommersalade Weekmenu 2 Maandag Heldere kippensoep Macaroni met tonijnsaus* Komkommersalade Dinsdag Gegrilde ribkarbonade Aardappelpuree Groene kool Magere kwark met muesli* Woensdag Chili sin carne* Citrusfruitsalade

Nadere informatie

Alcoholvrije Sangria. Scampi s Sauce Diabolique. Varkenshaasje in bladerdeeg met champignonroomsaus Courgettes met kruiden Gekookte Ebly

Alcoholvrije Sangria. Scampi s Sauce Diabolique. Varkenshaasje in bladerdeeg met champignonroomsaus Courgettes met kruiden Gekookte Ebly Inhoudstafel pagina Alcoholvrije Sangria 2 Scampi s Sauce Diabolique 3 Varkenshaasje in bladerdeeg met champignonroomsaus Courgettes met kruiden Gekookte Ebly 4 5 5 Marquise van Chocolade Engelse crèmesaus

Nadere informatie

...lekkere recepten voor in de nachtdienst

...lekkere recepten voor in de nachtdienst ...lekkere recepten voor in de nachtdienst Recepten die energie geven! BEROEPSORGANISATIE VOOR DE VERPLEGING EN VERZORGING Recepten die langdurende energie geven Bewezen is dat koolhydraatrijke voeding

Nadere informatie

méér smaak met boter 500 g verpakking Nieuw

méér smaak met boter 500 g verpakking Nieuw méér smaak met boter 500 g verpakking Nieuw veelzijdig gebruik Bakken & braden ( 2 recepten ) Sauzen ( 1 recept ) Patisserie ( 3 recepten ) KROKANTE WINTERGROENTEN MET KWARTEL In het najaar is het weer

Nadere informatie

WARME EN KOUDE VOORGERECHTEN EN HAPJES

WARME EN KOUDE VOORGERECHTEN EN HAPJES WARME EN KOUDE VOORGERECHTEN EN HAPJES AAN HET FORNUIS bij Greet Lybaert Diëtiste Polenstraat 169a 9940 Sleidinge Tel : 09/357.60.86 Fax: 09/357.78.35 1 ANANAS MET KRAB EN GARNAAL 2 KRAB-GARNAALCOCKTAIL

Nadere informatie

MENU MAART 2003 AMUSE BLADERDEEG MET KAAS EN DADELS SCAMPI S MET KIWI MUSKAATSORBET ( SPOOM )

MENU MAART 2003 AMUSE BLADERDEEG MET KAAS EN DADELS SCAMPI S MET KIWI MUSKAATSORBET ( SPOOM ) MENU MAART 2003 AMUSE BLADERDEEG MET KAAS EN DADELS SCAMPI S MET KIWI MUSKAATSORBET ( SPOOM ) ZALMFILET MET RODEWIJNSAUS MET TAGLIATELLE À LA PANNA BROCCOLI EN BOSPEEN CHARLOTTE VAN VRUCHTENIJS BLADERDEEG

Nadere informatie

FEESTMENU. Pompoensoep met scampi en tomaat. Sint-Jakobsvrucht met een brunoise van groenten en currysaus

FEESTMENU. Pompoensoep met scampi en tomaat. Sint-Jakobsvrucht met een brunoise van groenten en currysaus FEESTMENU Pompoensoep met scampi en tomaat Sint-Jakobsvrucht met een brunoise van groenten en currysaus Hindefilet met gestoofde groenten, appel en poivradesaus Pompoensoep met tomaat en scampi DUUR: 45

Nadere informatie

gezond Gratis Gratis recepten recepten gezonde nummer 1 in gezondheid

gezond Gratis Gratis recepten recepten gezonde nummer 1 in gezondheid BBQ gezond 9 0 Gratis Gratis gezonde gezonde recepten recepten nummer Smullen van de barbecue Wat is er gezelliger op een lekkere zomerse dag dan buiten eten? In veel tuinen wordt de barbecue uit de schuur

Nadere informatie

Beste KOOK-OOK klant!

Beste KOOK-OOK klant! Beste KOOK-OOK klant! Hieperdepiep, KOOK-OOK bestaat 1 jaar!! In februari 2014 begon ik dit avontuur met mijn eerste tasjes, wat gaat een jaar snel voorbij... Wat vorig jaar (een beetje zoekende) aan de

Nadere informatie

Drentse wafels met ijs en slagroom of Drentse eierpannenkoeken

Drentse wafels met ijs en slagroom of Drentse eierpannenkoeken Recepten Hoofdgerechten: Nagerechten: Voor bij de koffie: Drentse veentrappersschotel Stamppot zoute snijbonen Bruine bonen met spek Rijstepap Watergruwel of krentjebrij Bitterkoekjespudding Arretjescake

Nadere informatie

Lid Cuisine Culinaire Nederland (CCN), Afd. Amsterdam MENU MAART 2013

Lid Cuisine Culinaire Nederland (CCN), Afd. Amsterdam MENU MAART 2013 Lid Cuisine Culinaire Nederland (CCN), Afd. Amsterdam MENU MAART 2013 TOMATEN TARTE TATIN MET TONIJN GEBAKKEN IN 3 KLEUREN SESAM; DRUPPELS VAN SOJASAUS KOKOS/DOPERWTENSOEP MET GEROOKTE PALING GECONFIJTE

Nadere informatie

Bereidingstijd: 13 uur; Oventijd: 15 minuten

Bereidingstijd: 13 uur; Oventijd: 15 minuten Wildbouillon Ingrediënten voor 3 liter 1,5 kg vlees afval en beenderen van wild 100 gram dobbelsteentjes spek 1 stengels bleekselderij 1 klein blikje tomatenpuree 3 liter bruine fond (zie kookschool) 3

Nadere informatie

Vegetarische gerechten van Gery Mulder

Vegetarische gerechten van Gery Mulder Vegetarische gerechten van Gery Mulder Tomaten preisoep... 1 Zuuurkoolschotel, een echt wintergerecht... 2 Aardappelgerecht... 3 Rabarber met een variatie... 5 Natte preipot... 6 Tomaten preisoep Benodigd:

Nadere informatie

Zachte Chocoladetaart

Zachte Chocoladetaart 200 g pure chocolade, bij voorkeur speciale patisserie chocolade 200 g boter op kamertemperatuur 200 g suiker 4 eieren Zachte Chocoladetaart Verwarm de oven voor op 175 C. Breek de chocola in stukken en

Nadere informatie

Recepten met superfood- pasta s van RAWPASTA & SLIMSAUCE

Recepten met superfood- pasta s van RAWPASTA & SLIMSAUCE 50 SECONDEN SMOOTHIE ½ zakje RawPasta of RawRice 1 banaan 6-7 aardbeien 250 ml halfvolle melk (lactosevrij alternatief: 250 ml haverdrank naturel) 1. Spoel de RawPasta of RawRice af onder stromend water

Nadere informatie

Beste KOOK-OOK klant!

Beste KOOK-OOK klant! Beste KOOK-OOK klant! Groenten zijn gezond. Ze zitten boordevol voedingsstoffen maar bevatten weinig calorieën. De enorme hoeveelheden mineralen en vitaminen geven je lichaam alle bouwstenen die het nodig

Nadere informatie

Barbecue. Overheerlijke recepten

Barbecue. Overheerlijke recepten Barbecue Overheerlijke recepten Het is geen ingrediënt, maar een techniek: barbecueën. Maar de smaak ervan hoort wel degelijk bij een seizoen: de zomer! Vandaar dat we voor de barbecue graag een plaats

Nadere informatie

MENU SEPTEMBER 1999. Cocktail van nieuwe haring. -x-x-x-x-x- Spinaziesoep met roomkaas. -x-x-x-x-x- Abrikozenspoom. -x-x-x-x-x-

MENU SEPTEMBER 1999. Cocktail van nieuwe haring. -x-x-x-x-x- Spinaziesoep met roomkaas. -x-x-x-x-x- Abrikozenspoom. -x-x-x-x-x- MENU SEPTEMBER 1999 Cocktail van nieuwe haring Spinaziesoep met roomkaas Abrikozenspoom Maïskipfilet met gerookte zalm broccoli ei gratin aardappelen uit de oven met kaas Chocolade en vanilleparfait met

Nadere informatie

10 Luxe Afslank Recepten

10 Luxe Afslank Recepten 10 Luxe Afslank Recepten Dieetsnel.nl Kees van Hessel Recept 1 Omelet met kampernoelies 10 tot 15 minuten 1 pers - 2 eieren - 250 gram kampernoelies - sjalotjes - peterselie - peper & zout Borstel de kampernoelies(champignons)

Nadere informatie

Smoothie s. Aardbei Banaan Smoothie. Aardbei Bosbessen Smoothie. Abrikoos Nectarine Smoothie. Ingrediënten. Bereiding. Ingrediënten.

Smoothie s. Aardbei Banaan Smoothie. Aardbei Bosbessen Smoothie. Abrikoos Nectarine Smoothie. Ingrediënten. Bereiding. Ingrediënten. Smoothie s Aardbei Banaan Smoothie 3/4 kop appelsap 1/2 kop natuur yoghurt 1 bevroren in stukken gesneden banaan 1 kop bevroren aardbeien 1. Giet het appelsap in de blender. 2. Voeg de yoghurt toe en mix

Nadere informatie

Hondshaai in gelei, raapjes, platte kaas en kruiden. Quote:. De klassieke hondshaai in gelei in een moderne variant. Voorgerecht voor 4 personen

Hondshaai in gelei, raapjes, platte kaas en kruiden. Quote:. De klassieke hondshaai in gelei in een moderne variant. Voorgerecht voor 4 personen Hondshaai in gelei, raapjes, platte kaas en kruiden Quote:. De klassieke hondshaai in gelei in een moderne variant Hondshaai : 1 scheut azijn ½ ui 1 citroen 1 takje tijm 1 takje rozemarijn 1 blaadje laurier

Nadere informatie

Mulligatawny. Voorgerecht. (cashew groentesoep ) Ingrediënten

Mulligatawny. Voorgerecht. (cashew groentesoep ) Ingrediënten Voorgerecht 4 el ghee (of olie) 2 kaneelstokjes 8 kruidnagelen 8 kardemom zaden 1 volle el gemberpuree 500 gr gemengde groenten (aardappelen, pompoen, wortel, bloemkool en courgette) 150 gr cashewnoten

Nadere informatie

Beste KOOK-OOK klant!

Beste KOOK-OOK klant! Beste KOOK-OOK klant! KOOK-OOK maakt zoveel mogelijk gebruik van biologische producten. Wat is biologisch? En waarom maakt KOOK-OOK zo graag gebruik van biologische producten? De term biologisch heeft

Nadere informatie