Agrotoerisme concept. (Geni)Eten bij de Boer

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Agrotoerisme concept. (Geni)Eten bij de Boer"

Bertha Devos
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Agrotoerismeconcept (Geni)Eten bij de Boer

2 Omgevingsverkenning Associatiesbijagrotoerisme Het eerste idee bij agrotoerisme in het buitenland is die van wijnboerderijen in bijvoorbeeld Frankrijk en Italië. De associaties daarbij zijn: vakantie, genieten, zomer, terugnaardenatuurenhetultiemekamperen. Wataanspreektisdebelevingvanhetplatteland:derust, hetdichtbijdenatuurzijn,deruimte,puurheid,maarhet isookjuistleukomietste doen.enoriginaliteitspreekt aan, want soms is er ook de associatie met saaiheid en dat de doelgroep ouderen zijn. Originele ideeën in Nederland zoals het logeren in de wijnvaten, de bijzonderecampinginoosterend(hetkleineparadijs)of feestjes en activiteiten op zo n bijzondere locatie, sprekenaan. Ideeënuithetbuitenland Ideeënuithetbuitenlandzijnonderandere: Trouwenopeenboerderij Pluktuinenvoorbloemen,groenteen fruit Picknicken Sporten, zoals paardrijden, tractor rijden,vissen,kleiduivenschieten Vogelspotten Bijenhoudenenhoningproeven Boerenwerkvakanties Agrarischmuseum Koffieboerderij Kinderboerderij of bijzondere dieren,zoalsstruisvogelsenlama s Ideeënuitanderebranches Vernieuwendeideeënuitvergelijkbarebrancheszijnlastig,omdatveelbrancheszichniet direct ook richten op toerisme of recreatie: het is vaak of toerisme/recreatie of bedrijfsleven. Wat wel vergelijkbaar is, zijn gebieden en streken die zich richten op meer toerismeenrecreatie,datisvergelijkbaarmethetplattelandalsgebied. Ideeën daaruit: audiotours, karakteristieke (hotel)kamers, slow trend, zorg en vakantie combineren, boerderijlodges, bijzondere campings, festival, activiteiten voor bedrijfsuitjes enfamiliedagen(kanoën,boogschieten,workshops,survival,teambuilding,etc). 2

Wataanspreektisdebelevingvanhetplatteland:derust, hetdichtbijdenatuurzijn,deruimte,puurheid,maarhet isookjuistleukomietste doen.

3 Hetidee:(Geni)EtenbijdeBoer Hetidee (Geni)EtenbijdeBoer iseenbelevingwaarbijverschillendestappenrondetenendrinken bijelkaarkomen:produceren,bereidenenconsumeren. Aansluitingbijtrendsenconcepten (Geni)EtenbijdeBoer sluitaanbijhet concept van slowfood: de tijd nemen voor eten maken en eten opeten. Daarnaast sta je zo dicht bij te natuur en leer je meer over waar eten precies vandaankomtenwaterbijkomtkijken om het te maken. In de kookworkshop leer je precies hoe je het eten zo goed mogelijk kan klaar maken met verse, pure producten. Als toerist krijg je een goed idee van de Nederlandse landbouw en kun je een leuke middag en/ofavondbesteden.daarnaastishet een goede manier om mensen meer bekend te maken met het boerenleven enzoookeenpositievebijdrageaanhet imagoteleveren. Dit idee integreert de verschillende stappendiebijetenkomenkijken.opde boerderij kun je bijvoorbeeld helpen bij zaaien of oogsten van groente en fruit, het melken van koeien of geiten, het makenvankaasofhetmalenvangraan enzo(eendeelvan)hetproducerenvan voedselbeleven.devolgendestapisdat je letterlijk een kijkje neemt in de boerenkeuken en zelf leert hoe je dit eten het best kan klaarmaken in een kookworkshop. Natuurlijk ga je daarna jezelfgemaakteetenopeteninstijl. De trends in toerisme en recreatie zijn onder andere instantrecreatie, thuisvakanties, authentiekevakanties(eigenheidenpuurheid),goeddoen,rust,ruimteenmeditatie 1.Ook glamping iseentrend. (Geni)EtenbijdeBoer sluitaanbijvakantiesenrecreatieineigen land:hetkaneentweeuurdurenofeenhelemiddagenavond.buitenzijnenwerken,bezig zijn met eten, is ook een vorm van meditatie en tot rust komen en het geeft een 1 Bron: anwb verlangen naar vrije tijd 3

Daarnaast sta je zo dicht bij te natuur en leer je meer over waar eten precies vandaankomtenwaterbijkomtkijken om het te maken.

4 vakantiegevoel! Je kunt je eigen thema geven aan het (Geni)Eten bij de Boer (kazen, groenteenfruit,biologisch,etc). Dedoelgroep Dedoelgroepvan (Geni)EtenbijdeBoer isheelbreed,immers:iedereenmoeteten! Daarmeeisdedoelgroepopz nbreedstiedereendiegraageetendaartijdvoorwilnemen. Hetisvoormensendienieuwsgierigzijnnaareten,meerwillenwetenoveretenennieuwe dingenwillenleren. Doordat elk agrarisch bedrijf er z n eigen draai aan kan geven, kun je ook variëren in doelgroepen.zokunjejebijvoorbeeldrichtenopkinderenofgezinnenmetkinderenenhen veellerenoverwaaretenvandaankomtensimpelekooktechniekenleren.maarookkunje hetconceptmeer high fashion makenenjerichtenopdertigers:dankunjezemeerleren over het maken van Frans kazen of wijnen, breng je bijzondere kooktechnieken en eet je exquisegerechten.voorouderenzoujejekunnenrichtenoptraditioneleeten( terugnaar vroeger )envoortoeristenoptypischnederlandsvoedsel. Variaties Elke boerderij die dit aanbiedt kan zelf kiezen welke onderdelen ze precies willen aanbiedenenhoehunpreciezeconcepteruitkomttezien.jekunthetconceptaanpassen op het specialisme van je boerderij: of het nou meer gerichtisopveeteelt,groente enfruitoflandbouw. Daarnaast kun je variëren voor doelgroepen, de nadruk leggen op een van de drie stappen door meer of minder tijd te besteden aan elke stap, het kunnen kleine bijdragen zijn (eieren rapen, fruit plukken) of grotere(kaasmaken,koeienmelken).debijdrageaan hetproducerenhoeftnietdirectetenopteleveren(als isdatwelhetmeestconcreet):hetkanookbestaanuit dierenvoeren,zaaienofplanten. 4

Doordat elk agrarisch bedrijf er z n eigen draai aan kan geven, kun je ook variëren in doelgroepen.

5 Je kunt als boer ook zelf kiezen hoe goedkoop of duur je het wilt maken: wil je met basisproductenwerkenofmetexclusieveproducten,wiljeeenbasismaaltijdaanbiedenof een vijfgangenmenu (of een lunch of high tea), richt je je op gezinnen, kinderen of dertigers? Kortom Eenbreedconcept:produceren,bereidenenconsumeren Eenbrededoelgroep:iedereendievanetenhoudt! Jeeigenvariant:prijs,thema,producten,uitgebreidofsimpel Daarmeegeschiktvooralleagrariërs! 5

of high tea), richt je je op gezinnen, kinderen of dertigers?

Vergelijkbare documenten

ONDERDEEL 1: Omgevingsverkenning

ONDERDEEL 1: Omgevingsverkenning Agrotoerisme en haar imago Persoonlijk had ik bij agrotoerisme geen hele positieve ideeën. Het leek mij vooral iets voor kinderen, gezinnen en oudere mensen. Voor mijn