Crème Brûlée & Crème Renversée

Transcriptie

1 Productbenaming Bereiding in poedervorm voor "crème brûlée" en eierflan. Productomschrijving Crème Brûlée & Gebruiksaanwijzing Crème Brûlée 1. Breng de melk en de room aan de kook. 2. Neem van het vuur en voeg de bereiding voor Crème brulée al roerend toe. Gedurende 3 minuten goed blijven mengen. 3. Portioneer in Crème brulée kommetjes en laat afkoelen (4/6 C). Bij het opdienen bestrooien met bruine suiker en carameliseren met de brander. 1. Breng de melk aan de kook. 2. Neem van het vuur en voeg de bereiding voor eierflan al roerend toe. Gedurende 3 minuten goed blijven mengen. 3. Giet de bereiding in individuele potjes, vooraf gegarneerd met karamel en laat afkoelen op kamertemperatuur. In de koelkast plaatsen (4/6 C) en koud opdienen. Suggestie: gebruik de Karamel Topping van NESTLE. Ingrediënten Suiker, dextrose, maïszetmeel, hele eieren in poedervorm, verdikkingsmiddelen : E407a, E407; aroma s, zout, kleurstoffen : E100. Mogelijke sporen van noten, soja, melk, tarwe. Dosering Product Water Melk Boter Room Rendement Rendement UC 1300 g 5l 5l 100* 1 porties

2 Bewaring Hçoudbaarheid bij productie : 12 maanden Goed sluiten na gebruik en zo snel mogelijk gebruiken Op een koele en droge plaats bewaren in de originele verpakking. Minimum houdbaarheid bij levering : 100 dagen

3 Gemiddelde nutrionele waarden kj kcal Eiwitten (g) Koolhydraten (g) Vetten (g) Per 100g Voor een portie van 100g crème brûlée, bereid product ,95 92,7 1, ,30 16,4 18,1 Gemiddelde nutrionele waarden (aanvullende waarden) Per 100g Voor een portie van 100g crème brûlée, bereid product Suikers (g) 83,1 Verzadigde vetten (g) 0,5 Voedingsvezels (g) 1,1 Natrium (g) 0,11 15,1 11,4 0,1 0,06 Logistieke gegevens Verbruikerseenheid (UC) Referentie EAN Code Netto gewicht UC (g) UC (g) Doos ,0 * 18,5 * 20,0 Verdelerseenheid (UD) Aantal UC/UD DUN Code Netto gewicht UD (kg) UD (kg) Karton ,800 8,65 38,8 * 25,3 * 21,6 Palet UD/ Laag Lagen/ Palet UD/ palet UC/ palet palet (kg) EURO , * 80 * 101,4 Land van oorsprong Oostenrijk Intrastat code 21,069,098

4 Gebruikssuggesties Geef uw Crème Brûlée een eigen karakter Voor het koken kan de mengeling melk / room : - Verrijkt worden met zestes van citrusvruchten, praline, pistachepasta, rode vruchten, gezouten boter - Geparfumeerd worden met alcohol : Grand Marnier, Pastis, Whisky, rozenlikeur - Gekruid worden : honing-saffraan, steranijs, kardamom, gember - Gebruikt worden als infusie van aromatische planten : tijm, lavendel, violet, thee, koffie, zoethout Voordelen Garandeert u een constante kwaliteit Eenvoudig te gebruiken Snel te bereiden Grote tijdwinst Veel variatiemogelijkheden Dieetinformatie - Vegetarisch (zonder vlees) - Zonder rundvlees - Zonder gevogelte - Zonder varkensvlees - Zonder vis, schaaldieren, weekdieren - Zonder alcohol

5 Overzicht allergenen Allergenen Aanwezig Mogelijke sporen Nee Pindanoten Noten Melk (incl. lactose) Eieren Soja Vis Schelpdieren Granen Selder Mosterd Sesamzaad Sulfieten