Onderhoudsadvies Van Pommeren Utrecht R58. Import door: Van Pommeren Lijnmarkt KG Utrecht

Transcriptie

1 Onderhoudsadvies Van Pommeren Utrecht R58 Import door: Van Pommeren Lijnmarkt KG Utrecht Copyright Van Pommeren 2009

2 Bijgeleverde producten bij de Rocket Espresso R58 Nummer Beschrijving 1 2 x Filterdrager 2 stamper 58 MM 3 1 Kop cup 4 2 Kops cup 5 Maatschep 8 gram 6 Blindfilter 7 Schoonmaak borstel 8 Wateraanvoerslang 9 Afvoerslang 10 PID Display en kabel Betekenis van de knoppen: 1. RVS schakelaar: Aan/uit schakelaar 2. Hendel: om de koffiegroep door te laten lopen 3. Kraan voor stoom 4. Kraan voor kokend water

3 Belangrijk! Lees en pas toe voor ingebruikname. 1. Kijk of de flipschakelaar achter de watercontainer op de gewenste stand staat, reservoir of main water (vaste wateraansluiting). Als hij op de verkeerde stand staat en probeert te pompen kan de pomp hierdoor beschadigt raken. Via de PID is de machine instelbaar op wateraansluiting of watercontainer, op watercontainer is de standaard stand 2. De stoomdruk. De temperatuur en stoomkracht staat gelijk aan de boilerdruk, en deze wordt weergegeven via de manometer. Rocket stelt de stoomboiler af op ± 1.2 Bar keteldruk en dat is Belangrijke informatie over de pomp. De Rocket Espresso R58 maakt gebruik van een rotatiepomp. Bij deze pompen is het erg belangrijk dat de pomp niet droog mag lopen. Dit kan gebeuren als bijvoorbeeld de wateraansluiting aangesloten is maar de kraan op de container staat, of andersom. Let hier op voor de machine in te schakelen. Als dit gebeurt kan dit onherstelbare schade aan de pomp toebrengen. 4. Instelbare OPV voor de pomp. Onderop de machine, aan de rechterkant, ziet u de stelbout voor de OPV. Door deze te verstellen met de blindfilter in de filterdrager kunt u de ideale druk voor de koffie afstellen. Wij raden aan deze tussen de 8 en de 10 af te stellen afhankelijk van de smaak op de gebruikte koffie. Een lagere druk resulteert in een lager bittergehalte maar meer zuur. Een hogere druk resulteert in een hoger bittergehalte en minder zuur.

4 Gebruiksaanwijzing voor het eerste gebruik in stappen: 1. Plaats de machine op een stabiele ondergrond en plaats de lekbak in de machine 2. Installeer de filterdrager 3. Vul de watercontainer bij terwijl deze uit de machine is en plaats hem in het apparaat. Gebruik gefilterd water, daardoor kunt u vele problemen ontstaan door kalkproblemen voor zijn. 4. Zet de machine aan, na een aantal seconden gaat de pomp water uit de watercontainer naar de boiler pompen. Hierna zal de boiler het water verwarmen, dit neemt ongeveer 25 minuten in beslag voordat de complete machine op temperatuur is. LET OP! De machine mag maximaal 45 seconden pompen, duurt het langer moet u de machine even uitzetten, 30 seconden wachten en weer opnieuw aanzetten. Als u de machine langer laat pompen kunt u de pomp permanent beschadigen.

5 Een espresso zetten in stappen: Het gebruiken van de machine 1. Zorg dat de filterdrager voorverwarmd is. Zoniet, laat dan even de koffiegroep doorlopen met warm water terwijl de filterdrager in de machine zit en veeg de filterdrager daarna weer droog met een doekje. 2. Maal de juiste hoeveelheid koffie. Voor 1 kopje tussen de 7 en 9 gram en voor 2 kopjes tussen de 14 en 18 gram aan koffie. 3. De koffie in de filterdrager verdelen. De koffie in de filterdrager moet een beetje netjes verdeelt zijn om gelijk uit te lopen, anders wordt het ene kopje voller als de andere als u 2 koppen tegelijkertijd zet. 4. De koffie aanstampen 4.1 Gebruik een hand stamper om de koffie gelijkmatig aan te drukken. De 1e keer drukt u met een gewicht van ongeveer 5 kilo en zorgt u voor een gelijkmatig oppervlak. 4.2 Druk nu nogmaals aan met ongeveer 20 kilo. De bedoeling is de koffie zo samen te persen dat het water er niet meer zonder weerstand tussendoor kan lopen. 5. De machine nog even 5 seconden door laten lopen om de warmtewisselaar op de juiste temperatuur te brengen. 6. veeg nog even de oortjes van de filterdrager schoon. 7. Plaats nu de filterdrager in de groep en trek direct de hendel open om de machine door te laten lopen en na ± 23 a 26 seconden heeft u een perfecte espresso! Let op! De koffie dient, of u nu een espresso zet of een grote mok, niet langer dan ±30 seconden door te lopen! Daarna gaat de koffie te warm worden en wordt de smaak extra bitter. Daarom moet u voor grotere koppen koffie zachter aandrukken of grover malen. 7. Nu moet u de filterdrager uitkloppen en afspoelen en de groep nog even doorspoelen om de eventueel achtergebleven koffieresten te verwijderen.

6 Een cappuccino zetten in stappen: 1. Neem een koude conisch gevormde melkkan en een pak koude melk. 2. Vul de melkkan ongeveer 35% tot 50% met melk. 3. Blaas nu even stoom uit om de condens uit de stoompijp te blazen. 4. Breng nu de stoompijp tot ± 1 CM onder het melkoppervlak en draai de stoomkraan open. 5. Na een seconde of 3 laat u de stoompijp naar de oppervlakte komen en gaat u de melk omhoog laten komen door de stoompijp iets op en neer te bewegen. Zorg hier altijd dat er geen grote bellen op de melk komen! Dan is het namelijk zeer lastig om het melkschuim nog mooi en vol te krijgen. 6. Houdt met uw hand de zijkant of onderkant van de kan vast en controleer zo de temperatuur. Als de kan te heet wordt om vast te houden moet u stoppen. Melk mag niet warmer dan 70 worden maar wij raden aan om voor vol en lobbig schuim de melk niet warmer dan 60 / 65 Celcius te maken. 7. Nu draait u de stoomkraan nog even open en maakt u de stoompijp schoon van melkresten. 8. U heeft nu een mooi schuimlaag, als u nog een aantal kleine bellen ziet, tik dan één of twee keer stevig op de werkbank zodat die bellen stukslaan. 9. Nu heeft u al 1 of 2 mooie espresso s gemaakt, dus gaat u nu de melk in het kopje schenken met een mooi schuimlaag. Let op! Dit lukt heel hoogstwaarschijnlijk niemand in één keer, dit is oefenen tot u de juiste manier voor heeft gevonden. Een barista lukt dit ook niet altijd en het kan bij iedereen een keer fout gaan! Maar één geluk, u kunt het zo vaak proberen als u wilt! De Rocket Espresso machines maakt het niet uit!

7 Kokend water tappen in stappen: 1. Zet een kopje onder de tap en draai de kraan open. Let altijd goed op de spetters! Deze zijn kokend! 2. Draai de kraan dicht als u genoeg water heeft getapt. 3. En dan heeft u een kopje kokend water voor thee, cup a soup of chocomelk. Let op! Nooit meer dan 1 kop kokend water tegelijkertijd tappen! De machine moet altijd de kans krijgen om zijn boiler weer te vullen en te verwarmen.

8 Dagelijks onderhoud 1.Elke dag dient u de lekbak te legen. 2. Elke dag het water verversen. 3. De filterhouders afspoelen. Cupjes eruit halen en goed schoon borstelen. De gaatjes mag u NIET doorprikken, deze zijn van RVS en mag alleen goed grondig schoongeborsteld worden. 4. De stoompijp reinigen: Elke dag even de stoompijp laten nablazen en daarna met een doekje alle melkresten weghalen. Dit is altijd meteen na gebruik al aan te raden maar een extra reinigingsbeurt kan nooit kwaad. Wekelijks onderhoud 1. De lekbak en de watercontainer reinigen. Deze kunt u gewoon afwassen, maar nooit in de vaatwasmachine, want dan vervormt de watercontainer. 2. Blindfilteren met reinigingspoeder. Een erg belangrijk gedeelte van het onderhoud wat wekelijks dient te gebeuren, dit gaat als volgt: 1. Plaats 3 gram reinigingspoeder in de filterdrager met blindfilter. 2. Plaats de filterdrager in de broeikop en zet de pomp aan. 3. Na 5 seconden zet u de pomp weer uit. 4. Wacht nu 10 seconden en herhaal dit 5 maal. 5. Haal de filterdrager uit de broeikop en spoel hem even af met water uit de kop. 6. Herhaal nu stap 2 t/m 5 zonder reinigingspoeder. 7. Zet een kop koffie en gooi deze weg, nu bent u klaar! Periodiek onderhoud 1. Ontkalken, NIET DOEN! Enkel Brita water of gefilterd flessenwater gebruiken, dan hoeft u niet te ontkalken, dit doen wij dan voor u tijdens een servicebeurt. Als u geen gefilterd water gebruikt, moet u wel ontkalken, maar dit neemt ontzettend veel tijd in beslag en is schadelijker voor de machine als enkel gefilterd water gebruiken. Indien het water bij u lager dan 7 Duitse hardheid is hoeft u heel hoogstwaarschijnlijk geen gefilterd water te gebruiken. Dan kunt u beter even te bellen om te kijken wat de beste oplossing is. Ook kunt u het bijgeleverde filter gebruiken, deze gaan ± 250 a 300 kopjes mee en dienen dan in het geheel vervangen te worden. 2. Na een gebruik van 2 1/2 á 3 jaar dient de machine ingeleverd te worden voor een servicebeurt / onderhoudsbeurt.

9 Troubleshooting: V: De koffie loopt te langzaam of niet door A: De maling grover zetten of de koffie minder hard aandrukken V: De koffie loopt te snel door A: De maling fijner zetten of harder aandrukken V: De machine doet niets A: Waterhoeveelheid is te laag / wateraanzuigslang is dubbelgevouwen / controleer voeding en stopcontact V: Temperatuur is niet goed A: Koude kopjes gebruikt, verwarm ze eens voor A: De kleur van de cremalaag zegt alles; Wit: te koud Caramel / nootkleurig: perfect Donker naar zwart toe: te warm Te koud: kopjes nakijken, doorlooptijd wel lang genoeg Te warm: te lang door laten lopen, na ±30 a 35 seconder wordt de koffie te warm V: De machine zuigt geen water aan A: Als u geen waterfilter in de watercontainer gebruikt moet u een V in de slangetjes maken zodat de machine water aan kan zuigen. V: De koffie is wordt steeds iets bitterder A: Dit kan te maken hebben met de temperatuur of dat de machine schoongemaakt moet worden met reinigingspoeder. Lossen deze tips niets op bel dan naar onze Technische Dienst en houdt uw aankoopbon met serienummer bij de hand. Onder garantie mag enkel Van Pommeren reparaties aan Rocket Espresso machines uitvoeren. De originele doos bewaren, deze maakt deel uit van uw garantie! De tips van Van Pommeren zijn bedoeld om zo lang mogelijk plezier te hebben van uw apparaat. Bewaar deze pagina s bij uw apparaat in de buurt!

10 Garantie voorwaarden: 1. Algemene instructies Alvorens het apparaat in gebruik te nemen lees deze gebruiksaanwijzing aandachtig door en bewaar hem dichtbij het apparaat. Dit product is gemaakt voor de professionele markt en moet daarom ten alle tijden op de juiste manier gebruikt worden door mensen met kennis van dit product. Houdt het apparaat weg van vochtige plekken en warmte bronnen. Laat dit product altijd nakijken door een gekwalificeerd persoon indien er problemen zijn. 2. Installatie De installatie moet gebeuren volgens de brand en veiligheidsnormen in Nederland (of het land waar de machine gebruikt wordt). Alvorens de machine aan te sluiten controleer of het voltage van de machine klopt waar u hem gebruikt (Nederland is 230 V) Voor het schoonmaken dient u de stekker uit het stopcontact te halen. Maak alle componenten voorzichtig en zorgvuldig schoon. Zorg dat de schakelaar uit staat. Steek de stekker in het stopcontact. Indien er iets veranderd is aan de machine, of verkeerde brand en veiligheidsnormen gehanteerd zijn, vervalt alle garantie. 3. Verdere instructies Verwijderen van de verpakking: Het verwijderen van de verpakking moet gebeuren volgens de wetgeving in Nederland. Verwijdering van de machine: Het verwijderen van de machine, als deze oud is, wordt aangeraden te laten gebeuren via een daarvoor bestemd bedrijf. (ook kunt u deze gratis bij uw leverancier inleveren voor milieuvriendelijke vernietiging) VERWIJDER HET APPARAAT NIET IN DE CONTAINER DIT SCHAADT HET MILIEU. 4. Garantie Vanaf datum van aankoop wordt er 24 maanden fabrieksgarantie gegeven. Defecten welke gevolg hebben van incorrect gebruik, waterschade of uiterlijke schade worden niet gedekt door de garantie. Bij oneigenlijk gebruik van het apparaat vervalt alle garantie. De verpakking maakt deel uit van de garantie, bewaar deze altijd en verstuur de machine altijd in de originele verpakking. Import en servicecentra: Van Pommeren Lijnmarkt KG Utrecht info@vanpommeren.nl Copyright 2009 Wijzigingen voorbehouden - Van Pommeren