Maaslandse Wijnvrienden

Transcriptie

1 Technische proeverij Geur & Smaak De Beurs - Maaseik 17 november 2015

2 Maaslandse Wijnvrienden vzw 8 november 2015 Jaargang 4 Nieuwsflash 3 Maaslandse Wijnvrienden 27 november 2015 : Geur- en smaakpalet Beste wijnvrienden, Onze laatste samenkomst/wijndegustatie van 2015 staat in het teken van GEUR en SMAAK, uitermate belangrijk bij het proeven van wijn. Wat mogen we van deze avond verwachten? We delen jullie op in 6 groepen (bij lottrekking). Jullie zullen dan al onmiddellijk de tafel in het midden opmerken, tafel gevuld met diverse ingrediënten die te maken hebben met geur en smaak Elke groep krijgt een wijn te proeven en onder leiding van een groepsleider worden de te ontdekken geuren en smaken van deze wijn op een schaal verzameld. Dan zal iedereen achtereenvolgens de verschillende wijnen aangeboden krijgen en is het aan alle leden om te bepalen of de groep, die deze wijn ter ontleding kreeg, op de juiste weg zat. U begrijpt het al een spel-element gekoppeld aan een degustatie met toch wel wat speciale (mono-cépage) wijnen. Dagorde Vrijdag 27 november 2015 Lokaal de BEURS Markt 7 te Maaseik 20.00u : Degustatieavond o.l.v. Paul Van Dinter. GEUR en SMAAK 22.30u : Hapje om besluiten. de avond te Belangrijk: Vergeet niet je eigen (6) glazen mee te brengen!!! ONZE COÖRDINATEN Verantwoordelijk uitgever: Maaslandse Wijnvrienden vzw Inschrijven voor deze degustatie-avond kan tot 23 november (doe het nu voor je het vergeet ) via het gekende kanaal paul@vandinter.be Mogen we ook van deze gelegenheid gebruik maken om jullie te wijzen op onze wijnproeven van DONDERDAG 17 maart Kandidaten nu inschrijven bij onze secretaris aub. Namens het bestuur, p.a. Verloren Kost Maaseik Ondernemingsnummer Telefoonnr.: +32 (0) adres: info@wijnvrienden.be Website: IBAN : BE BIC : ARSPBE MWV vzw 1

3 Dit wordt dus een technische proefavond die door iedereen werd gesmaakt. Wat stond er op het programma: In het midden van de zaal had onze wijnmeester een groot gamma aan ingrediënten samengebracht, ingrediënten waarvan verondersteld werd dat de geuren en smaken in de diverse proefwijnen zouden aangetroffen worden. (Er zaten natuurlijk ook een aantal items tussen die er helemaal NIET in te ontdekken waren - wij zetten graag eens iemand op het verkeerde been ). De leden werden door loting onderverdeeld in zes groepen. In elke groep werd een leider (of lijder ) aangeduid. Elke groep kreeg één wijn die ontleed diende te worden op geur en smaak. De geuren en smaken die ontdekt werden moesten op de geuren smaaktafel samengebracht worden op een bord. Kunst was zoveel mogelijk ingrediënten samen te brengen en uit te maken om welk soort druivenras het ging. Om het niet te moeilijk te maken had onze wijnmeester natuurlijk mono-cépages gekozen. Nadat iedere groep hiermee klaar was, werden de diverse wijnen één voor één aan iedereen geschonken. De leden konden nu hun eigen indrukken vergelijken met die van de specifieke groep. Dat de meeste groepen de juiste druivensoort /cépage kon aanduiden was voor ons als bestuur niet verwonderlijk het proefproces hebben we blijkbaar onder de knie en dat blijkt meermaals ook bij andere degustatie-avonden!

4 Volgende wijnen stonden op het programma: 1. Gewurztraminer Robert Klingenfus Elzas Kenmerken door groep 1 Citrus Peer Perzik Ananas Rijpe appel Anijs Banaan Abrikoos Meloen Lychie Honing Rozemarijn Zwarte peper Nootmuskaat Brioche 2. Amplus Chardonnay Santa Ema Chili Kenmerken door groep 2 Boter Citrus Ananas Leisteen Toast Karnemelk Eik Mango Honing Rijpe banaan Sinaasappel Abrikoos Buxus Vers brood

5 3. Icario Vino Nobile di Montepulciano Italië Kenmerken door groep 3 Kers Peper Laurier Framboos Zwarte bes Blauwe gedroogde pruimen Pure chocolade Rokerig Zoethout Hout Porto Aanwezige zuren en tannines 4. Marqués de la Concordia Reserva Rioja Spanje Kenmerken door groep 4 Humus / Bosgrond Bladeren Champignons Eik Jeneverbes Peper Kruidnagel Nootmuskaat Vanille Drop Tabak Leder Chocolade Koffie Zoet in de aanvangsfase. Heeft nog een zuurtje en aangenaam zachte tannines. Behoorlijke afdronk.

6 5. Saint Joseph Duvernay - Côte du Rhône Kenmerken door groep 5 Natte bladeren Nootmuskaat Peper Vanille Tijm Gedroogde dadel Cassis Chocolade Gebrande amandel Drop 6. Santa Ema Caberbet Sauvignon Reserve Chili Kenmerken door groep 6 Rijpe kers Natte bosgrond Rode peper Koffie Zwarte peper Okkernoot Cranberrie Rozijn Vijg Leder Geconfijte sinaanappel Rijpe banaan Champignon Een zeer aangename maar vooral gedurfde proeverij waarbij het niveau niet al te hoog lag. Zeker voor herhaling vatbaar maar dan met blends