BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE"

Ruth Maas
5 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE SESSION 2018 NÉERLANDAIS LANGUE VIVANTE 1 ÉPREUVE DU MERCREDI 20 JUIN 2018 Séries STI2D, STD2A, STL, ST2S Durée de l épreuve : 2 heures coefficient 2 Série STMG et STHR Durée de l épreuve : 2 heures coefficient 3 Barème appliqué pour la correction : Compréhension : 10 points Expression : 10 points L usage de la calculatrice et du dictionnaire n est pas autorisé. Ce sujet comporte 5 pages numérotées de 1/5 à 5/5. Dès que ce sujet vous est remis, assurez-vous qu il est complet. 18NE1TEMLR1 1/5

2 Waar zijn de koks? Document 1 Topchefs in actie tegen leegloop in horeca 5 De horeca 1 bloedt leeg. Aan de hotelscholen zit twintig procent minder leerlingen dan tien jaar geleden en de helft van de afgestudeerden stapt binnen de vijf jaar uit de sector, terwijl er steeds meer jobs zijn. In de hoop het tij te keren 2, schieten topchefs in actie om onze jeugd te overtuigen van de 'schoonheid van het beroep'. Jaren geleden konden hotelscholen de stroom aan studenten nauwelijks nog volgen door populaire tv-programma s zoals Mijn Restaurant. Maar die tijd ligt resoluut achter ons. In tien jaar tijd ging het aantal studenten aan de 28 Vlaamse hotelscholen van naar 'En van diegenen die afstuderen gaat een groot deel niet werken in de sector of stopt er binnen de vijf jaar mee', zegt Pieter Tratsaert van Horeca Vorming Vlaanderen. 'Maar dat is maar een deel van het probleem. Want het aantal restaurants én het aantal arbeidsplaatsen stijgen intussen jaar na jaar. Kortom: meer werk maar minder volk. De roep naar geschoold personeel is groter dan ooit. Vorig jaar ontving de VDAB vacatures voor restaurants, raakten niet ingevuld. Dat is één op de zes.' De Brugse tweesterrenchef Filip Claeys van De Jonkman kent de moeilijke zoektocht naar personeel maar al te goed. 'Wanneer ik vacatures uitschrijf, krijg ik meer reacties uit het buitenland dan uit Vlaanderen. Het gevolg is dat de voertaal in mijn keuken al enkele jaren Engels is. Van de zeven vaste krachten komen er slechts drie uit Vlaanderen. Ik zou het anders willen, maar ik kan niet. En ik heb dan nog het geluk dat ik een bekende zaak heb. Ik kan me inbeelden dat mensen met een brasserie het nog moeilijker hebben om geschikt personeel te vinden.' Congres met internationale topchefs In de hoop het tij te doen keren, organiseert hij op 21 september in Brugge samen met chocolatier Dominique Persoone en topchef Rudi van Beylen Food Paradise Day, een congres waarbij internationale en nationale topchefs komen spreken voor laatstejaarsstudenten van de Vlaamse hotelscholen. 'We moeten iets doen', zegt Persoone. 'Om jongeren te overtuigen moet je ze ook helden geven. Door topchefs als Adrià of Herman hun verhaal te laten doen, hopen we de passie van die toppers over te brengen op de studenten, zodat we die tenminste al niet kwijtspelen. Wie afstudeert moet binnen de sector blijven. Dat zou al een begin zijn.' Naar Het Nieuwsblad, Chris Snick, 18 augustus Horeca : HOtel REstaurant - CAfé 2 Het tij te keren : Inverser la tendance 3 VDAB : Vlaams arbeidsbureau 18NE1TEMLR1 2/5

3 Document 2 Bron: aaargh.be, 10 november NE1TEMLR1 3/5

4 COMPRÉHENSION DE L ÉCRIT (10 points) Répondez dans la langue de la question. 1) Wat is het thema van de tekst? a) weinig werk in de horeca b) kookprogramma s op TV c) studeren in het buitenland d) minder jongeren willen in de horeca werken 2) Over welke periode is de situatie ter sprake verslechterd? 3) Over welke proporties gaat het met betrekking tot 3.1. Het aantal studenten? 3.2. De jongeren in de sector die stoppen? 4) Waar schuilt de paradox op de arbeidsmarkt en hoe kunnen we dat in cijfers zien? 5) Waar komen veel werknemers vaak vandaan en wat is dan de impact op het taalgebruik op het werk? 6) Quel segment du secteur professionnel concerné éprouve le plus de difficultés? 7) Wat maakte vroeger het beroep populair? 8) Welke initiatieven hebben de professionals voor later gepland? 9) Expliquez l humour du dessin et mettez-le en relation avec le texte. 18NE1TEMLR1 4/5

5 EXPRESSION ÉCRITE (10 points) Afin de respecter l anonymat de votre copie, vous ne devez pas signer votre composition, citer votre nom, celui d un camarade ou celui de votre établissement. Recopier des éléments du texte ne sera pas pris en compte lors de la correction. Les candidats traitent au choix le sujet 1 (a + b) ou le sujet 2 pour un total de 250 mots. SUJET 1 SUJET 2 a) Waarom willen jongeren niet in sommige beroepen werken? Welke studie of beroep wilt u later doen? b) Zijn er tv-programma s over beroepen die u persoonlijk inspireren? Verbind het thema van de documenten met een notie van het programma. OU 18NE1TEMLR1 5/5

Vergelijkbare documenten

BACCALAURÉATS GÉNÉRAL ET TECHNOLOGIQUE

BACCALAURÉATS GÉNÉRAL ET TECHNOLOGIQUE SESSION 2019 NÉERLANDAIS LANGUE VIVANTE 2 Séries ES et S Durée de l épreuve : 2 h Coefficient : 2 Série L langue vivante obligatoire (LVO) Durée de l épreuve : 3h