Plaza broodjesconcept 6 december 2012
Geachte Plaza-ondernemer, Hieronder is een overzicht weergegeven met alle gecalculeerde brood suggesties 1 Gezond de luxe 2 BLT 3 Filet Americain 4 Tonijn 5 Ei en bacon 6 Slagers ham 7 Brie en bacon 8 Kroketburger 9 Duo kroket XL 10 Caprese Classico 11 Geitenkaas, met bacon en honing 12 Santorini 13 Monaco classic 14 Cheese & fruit 15 Mexicana 16 Beef burger 17 Ceasar de luxe 18 Zalm 19 Hollands gehakt 20 Carpaccio 21 Hot Dutch Panini 22 Hot French panini 23 Hot Spanish panini 24 Hot Greek pita 25 Hot Italian panini Zoals u weet heeft u zelf de mogelijkheid om andere producten te gebruiken dan de door ons geselecteerde producten. Het kan daardoor voorkomen dat uw uiteindelijke marge afwijkt van de door ons gecalculeerde marge. Prijswijzigingen en zetfouten voorbehouden. Wij hopen u hiermee voldoende te hebben geïnformeerd. Vriendelijke groet, Formulehuis Sligro
Ingrediënten 1 toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 330214 Nektarquell imkerhoning 500 gr 5,20 7gr 0,07 670389 RDF mosterd dille saus 800 ml 6,40 10 ml 0,08 99321 GG gedroogde tomaten in olie 720 gr 5,80 10 gr 0,08 221305 Kern knoflooksaus 750 ml 2,25 20 ml 0,06 146283 GG geroosterde paprika rood 465 gr 2,70 25 gr 0,15 967833 O'life limoen koriander mayo 250 ml 3,50 5ml 0,07 967875 O'life truffel mayo 250 ml 3,50 5ml 0,07 134757 O'life mosterd mayo 250 ml 3,50 5ml 0,07 31645 O'life knoflook peterselie mayo 250 ml 3,50 5ml 0,07 704963 SoGo Greek grinder kruiden 60 gr 3,50 1gr 0,06 125680 GB Coburgerham gesn. 360 gr 8,20 30 gr 0,68 3090 Kipfilet gebraden 1.000 gr 12,75 30 gr 0,38 1464 Kipfilet gerookt 1.000 gr 13,80 25 gr 0,35 76195 Grana padano snips 100 gr 2,95 4gr 0,12 9517 Kip shoarma gebraden 1.000 gr 9,95 60 gr 0,60 969217 GB crispy bacon 600 gr 11,15 15 gr 0,28 619956 GB slagersachterham 22 pl 8,75 1pl 0,40 226054 GW jong belegen gesn. 50 pl 8,70 1pl 0,17 795126 Zueger mozzarella plakken 400 gr 3,60 20 gr 0,18 3657 Roombrie 1.000 gr 9,85 40 gr 0,39 134375 O'life carpaccio dressing 450 ml 4,25 10 ml 0,09 55403 Club salade tonijn 600 gr 6,70 50 gr 0,56 529664 Horizon runder carpaccio 10 st 17,10 0,5 st 0,86 307575 paprika reepjes 3 kleuren 2.500 gr 5,80 20 gr 0,05 66991 bosui 1st 1,02 0,02 st 0,02 3628 O'sullivan runder hamburger 1000 gr 10,26 150 gr 1,54 192899 Santa Maria wrap 6st 2,70 1st 0,45 256766 AvG vleeskroket GS 28 28 st 6,20 2st 0,44 360727 Feta kolios 200 gr 2,55 20 gr 0,26 347672 cheddar plakken 200 gr 1,60 20 gr 0,16 139150 Mora kroket burger 80gr 30 st 14,00 1st 0,47 299670 Knorr primerba pesto 340 gr 10,25 7gr 0,21 210825 ijsbergsla gesneden 6mm 500 gr 2,53 10 gr 0,05 129508 TB Italiaanse bol 120 gr 50 st 12,35 1st 0,25 720184 TB Italiaanse bol 150 gr 40 st 12,35 1st 0,31 818084 Hellm. Sandw. Del. Naturel 1500 gr 11,25 10 gr 0,08 818076 Hellm. Sandw. Del. Biesl-peters. 1500 gr 12,05 10 gr 0,08 5719 Tomaat A 1000 gr 2,15 20 gr 0,04 517120 Komkommer 1st 0,75 0,02 st 0,02 889174 DRH scharrel ei M 90 st 15,05 0,5 st 0,08 777123 RDF thousand islands dressing 250 ml 1,05 5ml 0,02 777149 RDF Caesar dressing 250 ml 1,05 5ml 0,02 777259 RDF knoflook dressing 250 ml 1,05 5ml 0,02 866163 Haans Filet americain parma 500 gr 4,70 60 gr 0,56 598684 Ui blok 10mm gesneden 1000 gr 2,10 5gr 0,01 579850 Wyko martino dress 1000 ml 6,25 5ml 0,03
Ingrediënten 442260 Wyko dressing pesto 1000 ml 5,35 5ml 0,03 297241 GG tonijn in olie 3x 80gr 240 gr 2,25 80 gr 0,75 777131 RDF honing-mosterd dress 250 ml 1,05 5ml 0,02 446989 Hamburgerbun pastridor 85gr 48 st 16,45 1st 0,34 610038 Remia mosterdsaus 750 ml 2,45 10 ml 0,03 558951 Rucola 100 gr 2,10 5gr 0,11 788153 Geitenkaas soignon chevre 200 gr 3,35 40 gr 0,67 688675 O'life vijgenchutney 225 ml 4,25 5ml 0,09 417532 Elstar appel 6st 2,96 0,02 st 0,01 438753 Verstegen season pe arabiata 250 gr 7,00 2gr 0,06 952532 Elite hamburger 130 gr 30 st 19,11 1st 0,64 132831 Gehaktbal grand mere 110gr 20 st 13,15 1st 0,66 400365 Panini brood 150gr 50 st 25,15 1st 0,50 620127 GB schouderham 30 pl 6,80 1st 0,23 983397 GG ananas 6x567gr 3402 gr 6,45 30 gr 0,06 125402 GB chorizo 48 pl 5,70 2pl 0,24 620143 GB salami 44 pl 4,65 2pl 0,21 720113 TB mini baguette 110gr 60 st 12,95 1st 0,22 720671 TB mini baguette donker 110gr 60 st 16,00 1st 0,27 345502 TB kornbol 50 st 19,25 1st 0,39 720150 TB milano brood 60 st 20,30 1st 0,34 720126 TB boerenvolkorenbrood 60 st 19,80 1st 0,33 9842 Gerookte Zam zijde gesn. 1000 gr 19,20 60 gr 1,15 125452 GB Prosciuto Italia 360 gr 7,60 30 gr 0,63 651911 Smit scampi rode kerrie salade 450 gr 8,55 60 gr 1,14 45709 Focaccia panini 40 st 23,50 1st 0,59 746648 Pita broodje 8st 0,9 1st 0,11
Plaza Food for All: Broodjesconcept. *C.A.P. is gebasseerd op kostprijs + 70 % marge C.A.P.* 1Gezond 3,95 2BLT 3,65 3Filet Americain 3,50 4Tonijn 4,65 5Ei en bacon 2,75 6Slagers ham 4,00 7Brie en bacon 4,25 8Kroketburger 3,55 9Duo kroket XL 3,45 10 Caprese Classico 2,65 11 Geitenkaas, met bacon en honing 5,25 12 Santorini 3,75 13 Monaco classic 4,95 14 Cheese & fruit 2,95 15 Mexicana 3,95 17 Beef burger 4,75 18 Ceasar de luxe 4,55 19 Zalm 5,55 20 Hollands gehakt 4,25 21 Carpaccio 4,25 22 Hot Dutch Panini 3,85 23 Hot French panini 4,75 24 Hot Spanish panini 4,25 25 Hot Greek pita 3,25 26 Hot Italian panini 3,45
1 Gezond de luxe calculatie Gezond de luxe 818076 Hellm. Sandw. Del. Biesl-peters. 1.500 gr 12,05 10 gr 0,08 226054 GW jong belegen gesn. 50 pl 8,70 1pl 0,17 889174 DRH scharrel ei M 90 st 15,05 0,5 st 0,08 619956 GB slagersachterham 22 pl 8,75 1pl 0,40 5719 Tomaat A 1.000 gr 2,15 20 gr 0,04 517120 Komkommer 1st 0,75 0,02 st 0,02 777123 RDF thousand islands dressing 250 ml 1,05 5ml 0,02 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,03 Totaal inkoop 1,11 Advies verkoopprijs incl. BTW 3,95 Advies verkoopprijs excl. BTW 3,73 Brutowinstmarge 70,21% Broodje afbakken volgens instructie op de akking Beleg met ham, kaas, ei, tomaat, komkommer en ijsbergsla Naar wens dressing toevoegen
2 BLT calculatie BLT 1464 Kipfilet gerookt 1.000 gr 13,80 25 gr 0,35 969217 GB crispy bacon 600 gr 11,15 15 gr 0,28 5719 Tomaat A 1.000 gr 2,15 20 gr 0,04 777259 RDF knoflook dressing 250 ml 1,05 5ml 0,02 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,05 Totaal inkoop 1,01 Advies verkoopprijs incl. BTW 3,65 Advies verkoopprijs excl. BTW 3,44 Brutowinstmarge 70,67% Broodje afbakken volgens instructie op de akking Beleg met kipfilet, bacon tomaat en ijsbergsla Naar wens dressing toevoegen
3 Filet Americain calculatie Filet Americain 866163 Haans Filet americain parma 500 gr 4,70 60 gr 0,56 889174 DRH scharrel ei M 90 st 15,05 0,5 st 0,08 579850 Wyko martino dress 1.000 ml 6,25 5ml 0,03 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,05 Totaal inkoop 0,99 Advies verkoopprijs incl. BTW 3,50 Advies verkoopprijs excl. BTW 3,30 Brutowinstmarge 70,02% Broodje afbakken volgens bereidingsadvies in een verwarmde oven. Opensnijden en onderkant besmeren met Filet Americain Op de filet naar wens ei, ui of augurk afgarneren met sla, en deksel erop plaatsen.
4 Tonijn calculatie Tonijn 818076 Hellm. Sandw. Del. Biesl-peters. 1.500 gr 12,05 10 gr 0,08 297241 GG tonijn in olie 3x 80gr 240 gr 2,25 80 gr 0,75 5719 Tomaat A 1.000 gr 2,15 20 gr 0,04 598684 Ui blok 10mm gesneden 1.000 gr 2,10 5gr 0,01 31645 O'life knoflook peterselie mayo 250 ml 3,50 5ml 0,07 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,06 Totaal inkoop 1,28 Advies verkoopprijs incl. BTW 4,65 Advies verkoopprijs excl. BTW 4,39 Brutowinstmarge 70,82% Broodje afbakken volgens instructie op de akking Beleg met tonijn, tomaat, rode ui en ijsbergsla Naar wens dressing toevoegen
5 Ei en bacon calculatie Ei en bacon 818076 Hellm. Sandw. Del. Biesl-peters. 1.500 gr 12,05 10 gr 0,08 969217 GB crispy bacon 600 gr 11,15 15 gr 0,28 889174 DRH scharrel ei M 90 st 15,05 0,5 st 0,08 777259 RDF knoflook dressing 250 ml 1,05 5ml 0,02 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,03 Totaal inkoop 0,76 Advies verkoopprijs incl. BTW 2,75 Advies verkoopprijs excl. BTW 2,59 Brutowinstmarge 70,71% Broodje afbakken volgens instructie op de akking Beleg met bacon, ei en ijsbergsla Naar wens dressing toevoegen
6 Slagers ham calculatie Slagers ham 818076 Hellm. Sandw. Del. Biesl-peters. 1.500 gr 12,05 10 gr 0,08 619956 GB slagersachterham 22 pl 8,75 2pl 0,66 5719 Tomaat A 1.000 gr 2,15 20 gr 0,04 777131 RDF honing-mosterd dress 250 ml 1,05 5ml 0,02 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,05 Totaal inkoop 1,12 Advies verkoopprijs incl. BTW 3,99 Advies verkoopprijs excl. BTW 3,76 Brutowinstmarge 70,25% Broodje afbakken volgens instructie op de akking Beleg met achterhamham, ijsbergsla en evt. tomaat Naar wens dressing toevoegen
7 Brie en bacon calculatie Brie en bacon 818076 Hellm. Sandw. Del. Biesl-peters. 1.500 gr 12,05 10 gr 0,08 3657 Roombrie 1.000 gr 9,85 40 gr 0,39 969217 GB crispy bacon 600 gr 11,15 15 gr 0,28 5719 Tomaat A 1.000 gr 2,15 20 gr 0,04 330214 Nektarquell imkerhoning 500 gr 5,20 7gr 0,07 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,04 Totaal inkoop 1,17 Advies verkoopprijs incl. BTW 4,25 Advies verkoopprijs excl. BTW 4,01 Brutowinstmarge 70,82% Broodje afbakken volgens instructie op de akking Beleg met tomaat, brie en bacon en ijsbergsla Naar wens honing toevoegen
8 Kroketburger calculatie Kroketburger 446989 Hamburgerbun pastridor 85gr 48 st 16,45 1st 0,34 139150 Mora kroket burger 80gr 30 st 14,00 1st 0,47 967875 O'life truffel mayo 250 ml 3,50 5ml 0,07 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,05 Totaal inkoop 0,98 Advies verkoopprijs incl. BTW 3,55 Advies verkoopprijs excl. BTW 3,35 Brutowinstmarge 70,74% Broodje afbakken volgens instructie op de akking Beleg met tomaat, kroketburger en ijsbergsla Naar wens truffelmayo toevoegen
9 Duo kroket XL Duo kroket XL 720184 TB Italiaanse bol 150 gr 40 st 12,35 1st 0,31 818084 Hellm. Sandw. Del. Naturel 1.500 gr 11,25 10 gr 0,08 256766 AvG vleeskroket GS 28 28 st 6,20 2st 0,44 610038 Remia mosterdsaus 750 ml 2,45 10 ml 0,03 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,04 Totaal inkoop 0,95 Advies verkoopprijs incl. BTW 3,45 Advies verkoopprijs excl. BTW 3,25 Brutowinstmarge 70,81% Broodje afbakken volgens instructie op de akking Beleg met ijsbergsla en 2x kroket Naar wens mosterdsaus toevoegen
10 Caprese Classico calculatie Caprese Classico 5719 Tomaat A 1.000 gr 2,15 20 gr 0,04 795126 Zueger mozzarella plakken 400 gr 3,60 20 gr 0,18 442260 Wyko dressing pesto 1.000 ml 5,35 5ml 0,03 818076 Hellm. Sandw. Del. Biesl-peters. 1.500 gr 12,05 10 gr 0,08 558951 Rucola 100 gr 2,10 5gr 0,11 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,02 Totaal inkoop 0,73 Advies verkoopprijs incl. BTW 2,65 Advies verkoopprijs excl. BTW 2,50 Brutowinstmarge 70,80% Broodje afbakken volgens instructie op de akking Beleg met ijsbergsla, mozzarella, tomaat en pesto
11 Geitenkaas, met bacon en honing calculatie Geitenkaas, met bacon en honing 818084 Hellm. Sandw. Del. Naturel 1.500 gr 11,25 10 gr 0,08 788153 Geitenkaas soignon chevre 200 gr 3,35 40 gr 0,67 969217 GB crispy bacon 600 gr 11,15 15 gr 0,28 330214 Nektarquell imkerhoning 500 gr 5,20 7gr 0,07 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,07 Totaal inkoop 1,44 Advies verkoopprijs incl. BTW 5,25 Advies verkoopprijs excl. BTW 4,95 Brutowinstmarge 70,93% Broodje afbakken volgens instructie op de akking Beleg met ijsbergsla, geitenkaas, bacon en evt, rucola Naar wens honing toevoegen
12 Santorini calculatie Santorini 818084 Hellm. Sandw. Del. Naturel 1.500 gr 11,25 10 gr 0,08 9517 Kip shoarma gebraden 1.000 gr 9,95 60 gr 0,60 777259 RDF knoflook dressing 250 ml 1,05 5ml 0,02 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,05 Totaal inkoop 1,02 Advies verkoopprijs incl. BTW 3,75 Advies verkoopprijs excl. BTW 3,54 Brutowinstmarge 71,17% Broodje afbakken volgens instructie op de akking Kipreepjes kort in de pan bakken Beleg met ijsbergsla en kipreepjes Naar wens knoflookdressing toevoegen
13 Monaco classic calculatie Monaco classic 818084 Hellm. Sandw. Del. Naturel 1.500 gr 11,25 10 gr 0,08 125452 GB Prosciuto Italia 360 gr 7,60 30 gr 0,63 795126 Zueger mozzarella plakken 400 gr 3,60 20 gr 0,26 99321 GG gedroogde tomaten in olie 720 gr 5,80 10 gr 0,08 558951 Rucola 100 gr 2,10 5gr 0,11 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,06 Totaal inkoop 1,44 Advies verkoopprijs incl. BTW 5,25 Advies verkoopprijs excl. BTW 4,95 Brutowinstmarge 70,93% Broodje afbakken volgens bereidingsadvies in een verwarmde oven. Opensnijden en onderkant besmeren met Sandwich delight Onderkant beleggen met rucola, prosciuto, mozzarella, en tomaat Naar wens dressing toevoegen
14 Cheese & fruit calculatie Cheese & fruit 818084 Hellm. Sandw. Del. Naturel 1.500 gr 11,25 10 gr 0,08 3657 Roombrie 1.000 gr 9,85 40 gr 0,39 417532 Elstar appel 6st 2,96 0,02 st 0,01 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,04 Totaal inkoop 0,79 Advies verkoopprijs incl. BTW 2,95 Advies verkoopprijs excl. BTW 2,78 Brutowinstmarge 71,61% Broodje afbakken volgens instructie op de akking Beleg met ijsbergsla, roombrie en appel Naar wens dressing toevoegen
15 Mexicana calculatie Mexicana 818084 Hellm. Sandw. Del. Naturel 1.500 gr 11,25 10 gr 0,08 3090 Kipfilet gebraden 1.000 gr 12,75 30 gr 0,38 146283 GG geroosterde paprika rood 465 gr 2,70 25 gr 0,15 438753 Verstegen season pe arabiata 250 gr 7,00 2gr 0,06 558951 Rucola 100 gr 2,10 5gr 0,11 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,04 Totaal inkoop 1,09 Advies verkoopprijs incl. BTW 3,95 Advies verkoopprijs excl. BTW 3,73 Brutowinstmarge 70,75% Broodje afbakken volgens instructie op de akking Beleg met ijsbergsla, gebraden kip, paprika en rucola Naar wens dressing toevoegen
16 Beef burger calculatie Beef burger 446989 Hamburgerbun pastridor 85gr 48 st 16,45 1st 0,34 952532 Elite hamburger 130 gr 30 st 19,11 1st 0,64 818084 Hellm. Sandw. Del. Naturel 1.500 gr 11,25 10 gr 0,08 5719 Tomaat A 1.000 gr 2,15 20 gr 0,04 610038 Remia mosterdsaus 750 ml 2,45 10 ml 0,03 347672 cheddar plakken 200 gr 1,60 20 gr 0,16 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,06 Totaal inkoop 1,40 Advies verkoopprijs incl. BTW 4,95 Advies verkoopprijs excl. BTW 4,67 Brutowinstmarge 70,02% Broodje ontdooien en evt. kort op de plaat toasten hamburger op de plaat bakken Beleg met ijsbergsla, hamburger, cheddar kaas en tomaat Naar wens mosterdsaus toevoegen
17 Ceasar de luxe calculatie Ceasar de luxe 818076 Hellm. Sandw. Del. Biesl-peters. 1.500 gr 12,05 10 gr 0,08 3090 Kipfilet gebraden 1.000 gr 12,75 30 gr 0,38 76195 Grana padano snips 100 gr 2,95 4gr 0,12 969217 GB crispy bacon 600 gr 11,15 15 gr 0,28 889174 DRH scharrel ei M 90 st 15,05 0,5 st 0,08 777149 RDF Caesar dressing 250 ml 1,05 5ml 0,02 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,04 Totaal inkoop 1,27 Advies verkoopprijs incl. BTW 4,55 Advies verkoopprijs excl. BTW 4,29 Brutowinstmarge 70,41% Broodje afbakken volgens instructie op de akking Beleg met ijsbergsla, kipfilet, bacon, grana padano, en ei Naar wens Caesar dressing toevoegen
18 Zalm calculatie Zalm 818076 Hellm. Sandw. Del. Biesl-peters. 1.500 gr 12,05 10 gr 0,08 517120 Komkommer 1st 0,75 0,02 st 0,02 9842 Gerookte Zam zijde gesn. 1.000 gr 19,20 60 gr 1,15 777123 RDF thousand islands dressing 250 ml 1,05 5ml 0,02 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,02 Totaal inkoop 1,56 Advies verkoopprijs incl. BTW 5,55 Advies verkoopprijs excl. BTW 5,24 Brutowinstmarge 70,21% Broodje afbakken volgens bereidingsadvies in een verwarmde oven. Opensnijden en onderkant besmeren met Sandwich delight Onderkant beleggen met zalm, sla en komkommer. Naar wens dressing over de zalm
19 Hollands gehakt calculatie Hollands gehakt 818076 Hellm. Sandw. Del. Biesl-peters. 1.500 gr 12,05 10 gr 0,08 132831 Gehaktbal grand mere 110gr 20 st 13,15 1st 0,66 610038 Remia mosterdsaus 750 ml 2,45 10 ml 0,03 5719 Tomaat A 1.000 gr 2,15 20 gr 0,04 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,05 Totaal inkoop 1,13 Advies verkoopprijs incl. BTW 4,25 Advies verkoopprijs excl. BTW 4,01 Brutowinstmarge 71,82% Broodje afbakken volgens instructie op de akking Gehaktbal verwarmen en in plakken snijden Beleg met ijsbergsla, tomaat en gehaktbal Naar wens mosterdsaus toevoegen
20 Carpaccio calculatie Carpaccio 818076 Hellm. Sandw. Del. Biesl-peters. 1.500 gr 12,05 10 gr 0,08 529664 Horizon runder carpaccio 10 st 17,10 0,5 st 0,86 558951 Rucola 100 gr 2,10 5gr 0,11 76195 Grana padano snips 100 gr 2,95 2gr 0,06 442260 Wyko dressing pesto 1.000 ml 5,35 5ml 0,03 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,06 Totaal inkoop 1,42 Advies verkoopprijs incl. BTW 4,95 Advies verkoopprijs excl. BTW 4,67 Brutowinstmarge 69,59% Broodje afbakken volgens instructie op de akking Beleg met rucola, carpaccio en parmezaan Naar wens pestodressing toevoegen
21 Hot Dutch Panini calculatie Hot Dutch Panini 400365 Panini brood 150gr 50 st 25,15 1st 0,50 818076 Hellm. Sandw. Del. Biesl-peters. 1.500 gr 12,05 10 gr 0,08 226054 GW jong belegen gesn. 50 pl 8,70 1pl 0,17 620127 GB schouderham 30 pl 6,80 1st 0,23 5719 Tomaat A 1.000 gr 2,15 20 gr 0,04 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,05 Totaal inkoop 1,07 Advies verkoopprijs incl. BTW 3,85 Advies verkoopprijs excl. BTW 3,63 Brutowinstmarge 70,54% Panini openen en onderkant besmeren met Sandwich delight beleggen met ham, kaas en tomaat Panini in de contactgrill plaatsen, tot dat de kaas gesmolten is Naar wens saus erbij serveren
22 Hot French panini calculatie Hot French panini 45709 Focaccia panini 40 st 23,50 1st 0,59 818076 Hellm. Sandw. Del. Biesl-peters. 1.500 gr 12,05 10 gr 0,08 3657 Roombrie 1.000 gr 9,85 30 gr 0,28 620127 GB schouderham 30 pl 6,80 1st 0,23 983397 GG ananas 6x567gr 3.402 gr 6,45 30 gr 0,06 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,06 Totaal inkoop 1,30 Advies verkoopprijs incl. BTW 4,75 Advies verkoopprijs excl. BTW 4,48 Brutowinstmarge 70,99% Panini openen en onderkant besmeren met Sandwich delight Beleggen met ham, roombrie en ananas Panini in de contactgrill of oven plaatsen, tot dat de kaas gesmolten is Naar wens saus erbij serveren
23 Hot Spanish panini calculatie Hot Spanish panini 45709 Focaccia panini 40 st 23,50 1st 0,59 818076 Hellm. Sandw. Del. Biesl-peters. 1.500 gr 12,05 10 gr 0,08 125402 GB chorizo 48 pl 5,70 2pl 0,24 226054 GW jong belegen gesn. 50 pl 8,70 1pl 0,17 5719 Tomaat A 1.000 gr 2,15 20 gr 0,04 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,05 Totaal inkoop 1,17 Advies verkoopprijs incl. BTW 4,25 Advies verkoopprijs excl. BTW 4,01 Brutowinstmarge 70,82% Panini openen en onderkant besmeren met Sandwich delight Beleggen met chorizo, kaas en tomaat Panini in de contactgrill of oven plaatsen, tot dat de kaas gesmolten is Naar wens saus erbij serveren
24 Hot Greek pita calculatie Hot Greek pita 746648 Pita broodje 8st 0,90 1st 0,11 818076 Hellm. Sandw. Del. Biesl-peters. 1.500 gr 12,05 10 gr 0,08 9517 Kip shoarma gebraden 1.000 gr 9,95 60 gr 0,60 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,04 Totaal inkoop 0,88 Advies verkoopprijs incl. BTW 3,25 Advies verkoopprijs excl. BTW 3,07 Brutowinstmarge 71,30% Pitabroodje verwarmen en open snijden Kip shoarma kort in de pan verwarmen Pita vullen met kip shoarma en ijsbergsla Naar wens serveren met knoflooksaus
25 Hot Italian panini calculatie Hot Italian panini 45709 Focaccia panini 40 st 23,50 1st 0,59 818076 Hellm. Sandw. Del. Biesl-peters. 1.500 gr 12,05 10 gr 0,08 5719 Tomaat A 1.000 gr 2,15 20 gr 0,04 795126 Zueger mozzarella plakken 400 gr 3,60 20 gr 0,18 442260 Wyko dressing pesto 1.000 ml 5,35 5ml 0,03 1Toeslag hulpgrondstoffen 5,00% 0,04 Totaal inkoop 0,96 Advies verkoopprijs incl. BTW 3,45 Advies verkoopprijs excl. BTW 3,25 Brutowinstmarge 70,50% Panini openen en onderkant besmeren met Sandwich delight Beleggen met tomaat, mozzarella en pesto Panini in de contactgrill of oven plaatsen, tot dat de kaas gesmolten is Naar wens saus erbij serveren