La santé via l alimentation au plus grand nombre Gezondheid via voeding aan zoveel mogelijk mensen Une entreprise responsable Le programme «BON APPETIT LA SANTE» a pour but de sensibiliser les écoliers de 5 à 6 ans à une alimentation saine via les 3 règles d or d une bonne alimentation (jeu éducatif): 5 fruits et légumes par jour, un 4h sain et des produits laitiers par jour. Ce programme est organisé en partenariat avec la Société Belge de Pédiatrie. 9 écoles sur 10 en Belgique y participent! www.bonappetitlasante.be «Alimentation saine et équilibrée» La «DANONE NATIONS CUP» Le Tournoi International de Football pour enfants (10-12 ans) organisé dans 32 pays avec 2,5 millions d enfants à travers le monde. «Croire en ses rêves» est le fil conducteur de ce tournoi organisé en Belgique via les fédérations de sport à l école FRSEL et SVS.: www.nationscup.be «Promotion de l activité physique» Een verantwoordelijk bedrijf Het project «SMAKELIJK EN GEZOND» heeft als doel de kinderen van 5-6 jaar via het aanleren van 3 gouden regels (educatief spel) te sensibiliseren voor een gezonde en evenwichtige voeding : 5 groenten en fruit per dag, een gezond vieruurtje en melkproducten elke dag. Dit spel wordt georganiseerd in samenwerking met de Belgische Vereniging van Kindergeneeskunde. 9 scholen op 10 in België doen hieraan mee! www.smakelijkengezond.be «Evenwichtige en gezonde voeding» De «DANONE NATIONS CUP» : Het Internationaal Voetbaltornooi voor kinderen (10-12 jaar) georganiseerd in 32 landen en met 2,5 miljoen kinderen per jaar. «Geloof in je dromen» is het credo van dit tornooi dat in België wordt georganiseerd via de schoolsportfederaties SVS en FRSEL. www.nationscup.be «Promotie van de fysieke activiteit»
COLLOQUIUM - Congrès FIA 2006 12, rue de la Croix Faubin 75557 Paris cedex 11 Tel : +33 (0) 1 44 64 15 15 Fax : +33 (0) 1 44 64 15 16
COMITÉS / COMITÉS Wetenschappelijk comité / Comité scientifique Stefaan De Henauw (Bel) Nathalie Delzenne (Bel) Jean Nève (Bel) Organiserend comité / Comité d organisation Nicolas Guggenbühl (Bel) Nicolas Rousseau (Bel) James Debos (Fr)
INLEIDING / PREFACE Beter eten en meer bewegen worden als top-prioriteiten voor de volksgezondheid aanzien. Wat doen de diverse instanties hieraan? Welke politieke initiatieven worden er genomen om dingen te doen veranderen? Hoe reageert de voedingsindustrie? Welke zijn de gevolgen voor de consument? Welke acties zijn er lopende en welke staan op til? Hoe kunnen de acties het voedingslandschap beïnvloeden? Deze en andere vragen zullen tijdens het congres Food in Action 2006, gewijd aan het Voedselbeleid in België, aan bod komen Wetenschappelijk comité Il est plus que jamais nécessaire de comprendre les principaux facteurs qui influencent notre comportement alimentaire. Cette démarche est indispensable pour changer les habitudes alimentaires. Cette conférence s attache à présenter l état de l art dans les sciences du comportement, aborde les aspects socioéconomiques, évalue l impact de la sédentarité et de l activité physique et met en évidence les initiatives qui induisent des changements du mode de vie. Cette année, Food in Action s intéresse aux politiques nutritionnelles qui sont menées en Belgique. L objectif est de dresser un panorama de la situation dans notre pays, que ce soit à l échelle fédérale ou communautaire, de discuter du rôle de l industrie et de la distribution, ainsi que des actions menées ou à venir qui s inscrivent dans les objectifs du «manger mieux et bouger plus Le Comité Scientifique
INHOUDSTAFEL / SOMMAIRE Pages WETENSCHAPPELIJK PROGRAMMA / PROGRAMME SCIENTIFIQUE DANKBETUIGING / REMERCIEMENTS INLEIDING / INTRODUCTION Nicolas Guggenbühl Stefaan De Henauw SESSION 1 VOEDINGSBELEID & OVERHEID / PN & POUVOIRS PUBLICS Inzet en uitdagingen / Enjeux et défis Stefaan De Henauw Voedingsgewoonten en nutritionele diversiteit / Habitudes alimentaires et diversité nutritionnelle Jean Nève Interventie van het Federaal Ministerie van Volksgezondheid / Intervention du Ministère Fédéral de la Santé Paul Tobback Op het veld in Vlaanderen : projecten en opportuniteiten voor het lokale gezondheidsbeleid.(vig) / Projets en cours et opportunités pour une politique de santé locale. (VIG) Bruno Buytaert Interventie van het Ministerie van Volksgezondheid van de Franse Gemeenschap / Intervention du Ministère de la Santé de la Communauté Française de Belgique Anne Boucquiau SESSION 2 VOEDINGSBELEID & INDUSTRIE / PN & INDUSTRIE Nutritionele etikettering / Etiquetage nutritionnel Andreas Kadi Mijn keuze: een initiatief om een gezonde keuze te verge - makkelijken / Mon choix : une initiative pour faciliter les choix sains Nele Van Malderen 8 11 13 17 18 20 24 26 28 33 34 36 6
Pages Nieuwe rol voor de distributie (in het kader van de informatiestroom) / Le nouveau rôle de la distribution (dans les circuits de l information) Jean Van De Put SESSION 3 VOEDINGSBELEID & SAMENLEVING / PN & CONSOMMATEURS Perceptie van de consument / La perception du consommateur Marc Vandercammen Welke communicatie voor welke doelgroep? / Quelle communication pour quelles populations cibles? Lea Maes Voedingsgedrag en levensstijl / Comportements alimentaires et mode de vie Jan Vinck De rol van de gezondheidsmedewerkers en de relatie tussen media en de wetenschappelijke wereld / Le rôle des professionnels de la santé et la relation média mondescientifique Dominique-Jean Bouilliez SESSION 4 INITIATIEVEN & RONDE TAFEL / INITIATIVES & TABLE RONDE City Health Coaching Programme / City Health Coaching Programme Nicolas Rousseau Danone Nations Cup / Danone Nations Cup Jean-Benoît Schrans Het IDEFIX-project / Le projet IDEFIX Stefaan De Henauw Gezamenlijke actie van de communicatiemedia / Action concertée de communication Media Chris Moris Algemene besluiten / Conclusions générales Nathalie Delzenne 38 43 44 48 50 54 57 58 62 66 68 72 7
WETENSCHAPPELIJK PROGRAMMA / PROGRAMME SCIENTIFIQUE VRIJDAG 15 DECEMBER 2006 / VENDREDI 15 DECEMBRE 2006 VOEDINGSBELEID IN BELGIË / LES POLITIQUES NUTRITIONNELLES (PN) EN BELGIQUE Auditorium 09:00-09:30 INLEIDING / INTRODUCTION Nicolas GUGGENBÜHL (BRUXELLES - BELGIUM) Stefaan DE HENAUW (GHENT - BELGIUM) VOEDINGSBELEID & OVERHEID / PN & POUVOIRS PUBLICS Auditorium 09:00-09:30 Auditorium 09:30-11:00 Inzet en uitdagingen / Enjeux et défis Stefaan DE HENAUW (GHENT - BELGIUM) Voedingsgewoonten en nutritionele diversiteit / Habitudes alimentaires et diversité nutritionnelle Jean NÈVE (BRUXELLES - BELGIUM) Spelregels & op stapel staande acties en initiatieven : / Les règles du jeu & les actions et initiatives qui en découlent : Interventie van het Federaal Ministerie van Volksgezondheid / Intervention du Ministère Fédéral de la Santé Paul TOBBACK (LEUVEN - BELGIUM) Op het veld in Vlaanderen : projecten en opportuniteiten voor het lokale gezondheidsbeleid.(vig) / Projets en cours et opportunités pour une politique de santé locale. (VIG) Bruno BUYTAERT (BELGIUM) Interventie van het Ministerie van Volksgezondheid van de Franse Gemeenschap / Intervention du Ministère de la Santé de la Communauté Française de Belgique Anne BOUCQUIAU (BELGIUM) Auditorium 11:00-11:30 koffi epauze / Pause-café 8
WETENSCHAPPELIJK PROGRAMMA / PROGRAMME SCIENTIFIQUE VRIJDAG 15 DECEMBER 2006 / VENDREDI 15 DECEMBRE 2006 VOEDINGSBELEID & INDUSTRIE / PN & INDUSTRIE Auditorium 11:30-12:30 Nutritionele etikettering / Etiquetage nutritionnel Andreas KADI (BRUXELLES - BELGIUM) Mijn keuze: een initiatief om een gezonde keuze te verge - makkelijken / Mon choix : une initiative pour faciliter les choix sains Nele VAN MALDEREN (BRUXELLES - BELGIUM) Nieuwe rol voor de distributie (in het kader van de informatiestroom) / Le nouveau rôle de la distribution (dans les circuits de l information) Jean VAN DE PUT (ZELLIK (ASSE) - BELGIUM) Auditorium 12:30-14:30 Lunch en bezoek aan de stands / Déjeuner et visite des stands VOEDINGSBELEID & SAMENLEVING / PN & CONSOMMATEURS Auditorium 14:30-16:00 Perceptie van de consument / La perception du consommateur Marc VANDERCAMMEN (ANDERLECHT - BELGIUM) Welke communicatie voor welke doelgroep? / Quelle communication pour quelles populations cibles? Lea MAES (GENT, BELGIQUE) Voedingsgedrag en levensstijl / Comportements alimentaires et mode de vie Jan VINCK (DIEPENBEEK - BELGIUM) De rol van de gezondheidsmedewerkers en de relatie tussen media en de wetenschappelijke wereld / Le rôle des professionnels de la santé et la relation média monde-scientifique Dominique-Jean BOUILLIEZ (NALINNES, BELGIQUE) 9
WETENSCHAPPELIJK PROGRAMMA / PROGRAMME SCIENTIFIQUE VRIJDAG 15 DECEMBER 2006 / VENDREDI 15 DECEMBRE 2006 Auditorium 16:00-16:30 koffi epauze / Pause-café INITIATIEVEN & RONDE TAFEL / INITIATIVES & TABLE RONDE Auditorium 16:30-18:30 Voorbeelden van concrete initiatieven (in voorbereiding of lopende) in België en elders : / Exemples d initiatives concrètes (menées ou en cours) en Belgique et ailleurs : City Health Coaching Programme / City Health Coaching Programme Nicolas ROUSSEAU (GENVAL - BELGIUM) Danone Nations Cup / Danone Nations Cup Jean-Benoît SCHRANS (BRUXELLES - BELGIUM) Het IDEFIX-project / Le projet IDEFIX Stefaan DE HENAUW (GHENT - BELGIUM) Gezamenlijke actie van de communicatiemedia / Action concertée de communication Media Chris MORIS (BRUXELLES - BELGIUM) Algemene besluiten / Conclusions générales Nathalie DELZENNE (BRUXELLES - BELGIUM) 10
DANKBETUIGING / REMERCIEMENTS Het organiserend comité van Food in Action is de volgende bedrijven en organisaties bijzonder erkentelijk voor de geboden steun: Le comité d organisation voudrait remercier chaleureusement les partenaires suivants pour leur soutien : 11
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INLEIDING INTRODUCTION Nicolas Guggenbühl (Bel) Stefaan De Henauw (Bel) VRIJDAG 15 DECEMBER 2006 VENDREDI 15 DECEMBRE 2006 13
NICOLAS GUGGENBÜHL - Licencié en Nutrition Humaine (Université Catholique de Louvain, 1992) - Gradué en diététique (Institut Paul Lambin, Haute Ecole Léonard de Vinci, 1988) Quelques occupations professionnelles : - Professeur à l Institut Paul Lambin (Haute Ecole Léonard de Vinci, Bruxelles). Titulaire du cours Nutrition et diététique en première année de graduat en diététique (depuis 1993). - Rédacteur en chef du bulletin nutritionnel Health and Food, destiné aux médecins, aux diététiciens et aux professionnels de la santé (depuis 1994) et de son site web (www.healthandfood.be). - Chroniqueur diététique dans plusieurs journaux, magazines (Le Soir, La semaine médicale ) - Membre du groupe d Experts en Politique Nutritionnelle (Service Public Fédéral, Santé Publique), en charge du Plan National Nutrition et Santé Belge (2006-2010). 14
STEFAAN DE HENAUW Stefaan De Henauw is arts met bijkomende opleidingen in epidemiologie, volksgezondheid en voeding. Hij is als docent verbonden aan de Vakgroep Maatschappelijke Gezondheidkunde van de Universiteit Gent. Binnen deze Vakgroep is hij coördinator van een team van onderzoekers werkzaam in het domein van voeding en voedselveiligheid. Het onderzoek binnen deze groep is vrij breed en omvat diverse thema s in het domein van voeding, volksgezondheid en milieu. INLEIDING / INTRODUCTION 15
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VOEDINGSBELEID & OVERHEID PN & POUVOIRS PUBLICS VRIJDAG 15 DECEMBER 2006 VENDREDI 15 DECEMBRE 2006 17
STEFAAN DE HENAUW Stefaan De Henauw is arts met bijkomende opleidingen in epidemiologie, volksgezondheid en voeding. Hij is als docent verbonden aan de Vakgroep Maatschappelijke Gezondheidkunde van de Universiteit Gent. Binnen deze Vakgroep is hij coördinator van een team van onderzoekers werkzaam in het domein van voeding en voedselveiligheid. Het onderzoek binnen deze groep is vrij breed en omvat diverse thema s in het domein van voeding, volksgezondheid en milieu. 18
19 VOEDINGSBELEID & OVERHEID / PN & POUVOIRS PUBLICS
JEAN NEVE Université Libre de Bruxelle / Institut de Pharmacie Il est professeur ordinaire à l Institut de Pharmacie de l Université Libre de Bruxelles où il enseigne la thérapeutique médicamenteuse. C est un chercheur et un expert reconnu en nutrition humaine, en particulier dans le domaine des micro-nutriments (vitamines et oligoéléments) et des antioxydants. Ses préoccupations actuelles concernent l alimentation optimale et les politiques nutritionnelles. A cet égard, il a rédigé à la demande du SPF Santé Publique le document fondateur du Plan National Nutrition Santé pour la Belgique. Il est Membre du Conseil Supérieur d Hygiène et Correspondant de l Académie Royale de Médecine de Belgique où il anime la Commission Nutrition, environnement et chaîne alimentaire. 20
HABITUDES ALIMENTAIRES ET DIVERSITÉ NUTRITIONNELLE : LES ENSEIGNEMENTS DE L ÉTUDE INTER-ETHNIQUE EN RÉGION BRUXELLOISE* Jean NEVE, Université Libre de Bruxelles, Belgique * «Nutripôle», Université Libre de Bruxelles, Laboratoire de Chirurgie expérimentale (Yvon CARPENTIER), Ecole de Santé Publique (Alain LEVEQUE) et Institut de Pharmacie (Jean NEVE) et Haute Ecole Lucia de Brouckère, Département de Diététique et Nutrition (Ghislaine DUFOURNY) Les programmes d intervention nutritionnelle à large échelle, tels que le Plan National Nutrition Santé récemment implémenté en Belgique (http://www.monplannutrition.be), s adressent en priorité à l ensemble de la population du pays concerné et défi nissent dès lors des objectifs stratégiques à caractère général. Néanmoins, il est logique qu en pratique, il soit tenu compte de caractéristiques propres à la population ciblée et, en particulier, de la situation nutritionnelle réelle et des besoins particuliers de certains groupes de population. En ce qui concerne la Belgique, le premier de ces impératifs a été en partie rencontré par l enquête de consommation alimentaire dont les résultats ont été révélés en 2006 par le Ministre Fédéral de la Santé Publique (http://www.iph.fgov.be). Elle a permis de refl éter avec une certaine précision l état de la consommation alimentaire en Belgique, qui était très imparfaitement connu jusqu alors, et de cibler les interventions nutritionnelles proposées dans le PNNS. Le second paramètre a lui aussi été partiellement pris en compte en ciblant des groupes de population particuliers tels les nourrissons, les jeunes enfants, les adolescents et les seniors. C est ainsi que cinq guides nutritionnels différents ont été distribués, l un valant pour l ensemble de la population (Guide «général») et les quatre autres étant dévolus à des groupes plus particuliers (http://www.monplannutrition.be). Dans un pays comme la Belgique dont l hétérogénéité sociologique et culturelle est grande en raison de la co-existence de populations différentes quant à leur manière de vivre, en ce compris leurs habitudes alimentaires, on peut se poser la question de savoir jusqu à quel point doit aller la diffusion de messages dédiés à des groupes plus particuliers de population comme par exemple, les populations immigrées. VOEDINGSBELEID & OVERHEID / PN & POUVOIRS PUBLICS Cet aspect, très peu documenté dans les milieux scientifi ques, a été abordé dans une étude originale menée en région de Bruxelles Capitale et soutenue par les Autorités publiques. Le but de ce vaste travail était de tester l impact des habitudes alimentaires et culturelles de quatre groupes ethniques différents sur divers paramètres d ordre anthropométrique, nutritionnel, métabolique et pathologique (facteurs de risque de maladies cardio-vasculaires) ou encore relatifs au style de vie. A cet effet, plus de 900 sujets volontaires des deux genres appartenant à la première génération d immigrants et âgés de 40 à 60 ans, ont été recrutés dans 4 groupes ethniques (Belges, Marocains, Turcs et Congolais) de manière aléatoire par tirage au sort à partir des listes de population et soumis à des questionnaires sur leurs habitudes alimentaires et leur style de vie et à des examens sanguins et cliniques (mesure de la composition corporelle et évaluation non-invasive de l état cardio-vasculaire par ultra-sons). Les résultats montrent que les trois ethnies immigrées maintiennent dans une mesure variable des habitudes alimentaires traditionnelles, particulièrement en ce qui concerne les Marocains et le Turcs. Par contre, les Congolais adoptent un style alimentaire combinant 21
les habitudes de leur pays et celles du pays d accueil. L évaluation de la consommation alimentaire a mis en évidence, dans toutes les ethnies, des paramètres nutritionnels reflétant une alimentation peu équilibrée relativement «classique» mais présentant de substantielles différences d un groupe à l autre, à savoir : une consommation excessive de graisses saturées (prédominante chez les Belges de souche), une consommation insuffi sante de fi bres alimentaires (surtout chez les Congolais) liée à une faible ingestion de fruits et de légumes, une ration alimentaire défi citaire en féculents et une consommation excessive de mono et disaccharides (particulièrement chez les Marocains et les Turcs). Des différences concernant d autres paramètres étaient également très nettes, par exemple un très faible apport en sélénium chez les Turcs. Les résultats des analyses biologiques ont révélé des différences interethniques importantes pour plusieurs paramètres incluant la cholestérolémie (HDL et LDL cholestérol, LDL petites et denses), les triglycérides plasmatiques et la lipoprotéine Lp(a). Les examens cliniques ont montré, dans toutes les ethnies étudiées, une proportion importante de sujets présentant des altérations par rapport à une situation «idéale»: une surcharge pondérale présente chez les hommes et les femmes immigrées, dans toutes les communautés étudiées bien que l excès de masse grasse mesurée soit plus grand chez les femmes Marocaines, Turques et Congolaises ; une tendance à présenter un syndrome métabolique plus marquée chez les Turcs et les Marocains (hommes et femmes) par comparaison aux Belges et aux Congolais ; un épaississement des couches internes de la paroi des vaisseaux carotidiens plus prononcé chez les hommes Marocains et Belges que chez les hommes Congolais et Turcs. Cette augmentation de l épaisseur intima-media était plus fréquente chez les femmes Turques et Congolaises que chez les femmes Belges et Marocaines. Ces résultats montrent que les quatre populations étudiées présentent des facteurs de risque de pathologies signifi catifs (principalement au niveau cardio-vasculaire dans cette étude), mais que ceux-ci diffèrent sensiblement entre les ethnies immigrées. De telles données tendent à montrer qu une prévention qui se veut effi ciente doit dans une certaine mesure être adaptée à chacune des communautés en fonction de la correction des altérations mises en évidence qui devra surtout viser à améliorer les mauvaises habitudes alimentaires et de mode de vie. Ces conclusions ne doivent bien sûr pas faire perdre de vue que la plupart des objectifs nutritionnels prioritaires, tels ceux repris dans le PNNS, sont déjà d importantes directions vers lesquelles il faut tendre et que leur mise en œuvre ne peut être que bénéfique en termes d amélioration de l état de santé et de la qualité de vie de la population générale. 22
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PAUL TOBBACK K.U.Leuven Emeritus Professor at K.U.Leuven, Belgium Guest Professor at Faculty of Agricultural Industry, King Mongkut s Institute of Technology (KMITL), Bangkok, Thailand - Member of the EC Scientific Committee on Food(SCF)(1997-2003) - Member of the Scientific Panel on food additives, flavourings, processing aides and materials in contact with food (AFC), at the European Safety Authority (EFSA), Parma, Italy - Chairman of the EFSA Working Group on Food Contact Materials - Member of the Expert Committee of the National Nutrition and Health Plan for Belgium (NVGP_B) - Chairman of the LOGO Committee of the NVGP_B Author of 240 papers in the field of Food Science and Technology 24
GINITIATIEVEN VAN HET FEDERAAL MINISTERIE VAN VOLKSGEZONDHEID Paul Tobback K.U.Leuven De start van het initiatief tot het ontwerp van een Nationaal Voedings- en Gezondheidsplan dateert van oktober 2003. Op initiatief van Minister Rudy Demotte werk een denkgroep in het leven geroepen met als taak een nota op te stellen als basis voor de uitwerking van een nationaal voedings- en gezondheidsplan op Belgisch niveau (NVGP_B) en zich aldus in lijn te stellen met acties die werden gepland op internationaal niveau (EU, WHO, FAO). Na raadpleging van alle Belgische actoren betrokken bij gezonde voeding en fysieke activiteit werd in december 2005 de wetenschappelijke tekst van het plan gefi naliseerd en goedgekeurd. Het bevat en vijfjarenplan (2005-2010) om gezonde voeding en fysieke activiteit te stimuleren bij de Belgische bevolking. Het NVGP_B werd gelanceerd door Minister Demotte in april 2006. Binnen het kader van het NVGP_B werd een LOGO ontworpen dat symbool moet staan voor alle initiatieven en activiteiten op niveau van voeding en gezondheid. Bij Ministeriële Omzendbrief van 19 oktober 2006 werd, binnen het NVGP_B, een Logocomité opgericht met als opdracht de aanvragen te onderzoeken die worden ingediend met het oog op het uitreiken van de vereiste vergunning voor het gebruik van het logo in de campagnes en de acties gerealiseerd in het kader van het Nationaal Voedings- en Gezondheidsplan van België alsook de modaliteiten bepalen voor de criteria voor verwijzingen naar het NVGP_B. Deze criteria en de al lopende initiatieven zullen in de voordracht nader toegelicht worden. VOEDINGSBELEID & OVERHEID / PN & POUVOIRS PUBLICS 25
BRUNO BUYTAERT i.s.m. Erika van Hauwaert stafmedewerkers lokale gemeenschappen en gezonde voeding Vlaams Instituut voor Gezondheidspromotie v.z.w. www.vig.be 26
OP HET VELD IN VLAANDEREN: PROJECTEN EN OPPORTUNITEITEN VOOR HET LOKALE GEZONDHEIDSBELEID Bruno Buytaert i.s.m. Erika van Hauwaert Gezond eten is het resultaat van een complex samenspel van determinanten. Gaande van voedingsgewoonten die in de opvoeding werden meegegeven tot het aanbod van gezonde gerechten in het restaurant. Om op elk van die determinanten impact te hebben, is een breed gamma van beleidsen praktijkactoren nodig, die zowel hun boodschap als hun (reguliere) actie op het gezamenlijke doel gezonde consumptie van gezonde voeding- afstemmen. En daar knelt het schoentje. De praktijk in Vlaanderen is gekenmerkt door tal van initiatiefnemers die met beperkte middelen tot creatieve interventies komen, maar telkens slechts op enkele aspecten of een beperkte doelgroep kunnen focussen. Zowel binnen de gezondheidszorg en mutualiteiten als in sectoren als kinderopvang, basisonderwijs en in minder mate secundair en hoger onderwijs, op de werkplek, de socio-culturele sector, in de lokale gemeenschap en in specifi eke doelgroepwerkingen wordt gezonde voeding steeds meer een plaats gegeven in een integraal beleid. De nood aan veel bredere implementatiemogelijkheden blijft. Extra knelpunt vormt de gezondheidskloof die nog steeds groeit. Voor mensen in armoede en andere kansengroepen geldt des te meer de noodzaak van een integrale, participatieve en duurzame aanpak. De aanpassing van bestaande campagnes en de grote intensiteit van geschikte werkvormen vereist extra inspanningen. Eénduidigheid en samenspel vormen aldus de uitdagingen in het Vlaamse landschap. Of beter vormden, want in overleg tussen de spelers op Vlaams niveau werd zowel aan een gezamenlijk referentiekader als aan een door het veld gedragen plan van aanpak gewerkt. Met de actieve voedingsdriehoek werden voor het eerst de aanbevelingen voor gezonde voeding en beweging in één visueel model bijeengebracht. Suggesties en prioriteiten vanuit het werkveld worden gelegd bij de expliciete uitbreiding met het aspect regelmatig bewegen en bij innovatieve, onderzoeks- én praktijkgeproefde strategieën om alle lagen van de bevolking te bereiken. Met een gedeelde verantwoordelijkheid van consument tot producent. VOEDINGSBELEID & OVERHEID / PN & POUVOIRS PUBLICS Daarenboven zijn de opportuniteiten in het beleid op dit moment legio. Niet enkel hebben we in Vlaanderen de scherptebevorderende afbakening door de Vlaamse gezondheidsdoelstelling die een langetermijnperspectief creëert, maar daarenboven wordt deze op dit moment lokaal aangepast en ingevuld door het opstellen van lokale gezondheidsplannen die verankerd worden in het lokaal sociaal beleid. In de toekomst wordt dan ook een round-up gemaakt in de geplande Vlaamse gezondheidsconferentie voor gezonde voeding. Er is geen betere garantie voor de brede aanpak van gezondheid en van gezonde voeding in het bijzonder. Op de wijze zoals de WGO het deze wereld voor ogen houdt. 27
ANNE BOUCQUIAU Ministre Catherine Fonck chargée de l Enfance, de l Aide à la jeunesse et de la santé Anne BOUCQUIAU BVD du Régent 37-40 1000 BRUXELLES Tél : 02/788.83.07 Gsm : 0485/143.120 Mail : anne.boucquiau@cfwb.be ETUDES Doctorat en médecine DES en Santé Publique : option Nutrition Humaine et Agro-alimentaire ACTIVITE PROFESSIONNELLE - - - - - - - De 1989 à 2005 : activité clinique en nutrition, formation en nutrition à destination de différents publics, médecins, infi rmières, enseignants, etc, rédaction de folders et d articles de vulgarisation ou pour des revues destinées au corps médical ayant trait à la nutrition. Depuis 2005, responsable de la cellule santé au sein du cabinet de la Ministre Catherine Fonck, ministre de l Aide à la Jeunesse, de l Enfance et de la Santé en Communauté française Présidente de l ASBL communale «Nutrition» qui a pour objectif de favoriser des attitudes saines,d enseigner,de promouvoir et d offrir un équilibre alimentaire à tous les enfants et adolescents au sein de toutes les écoles de la ville Conceptrice de l expo, Tom & Babette, explorateurs du goût, expo sensorielle interactive et itinérante destinée aux enfants de 6 à 12 ans et à leur famille pour les aider à diversifi er leur alimentation. Présidente fondatrice de la Société Belge des Médecins Nutritionnistes membre du BASO ( Belgian Association of Study of Obesity ) et de la SFN (Société Française de Nutrition) 28
INTERVENTION DU MINISTÈRE DE LA SANTÉ DE LA COMMUNAUTÉ FRANÇAISE DE BELGIQUE Dr Anne Boucquiau Responsable de la cellule santé au sein du cabinet de Catherine FONCK Ministre de l Enfance, de l Aide à la Jeunesse et de la Santé L évolution du taux d enfants obèses est alarmante. Tous les pays industrialisés sont concernés. Les causes de cette fl ambée du BMI sont identifi ées et sont intiment liées au mode de vie actuel. Les infl uences sur les habitudes de vie sont multiples et la résistance au changement est très importante. Vingt ans de conseils donnés aux individus nous montrent les limites de l effi cacité de la seule volonté individuelle. Il faut également agir en amont, combattre les facteurs favorisant le déséquilibre énergétique et nutritionnel. Mais le problème est sociétal et multifactoriel et il était indispensable que des mesures politiques soient décidées afi n d investir dans la prévention. C est ce qu a fait le gouvernement de la Communauté française en novembre 2005 en approuvant un plan pour «La Promotion des Attitudes saines, en matière d alimentation et de d activité physique pour les enfants et les adolescents de la Communauté française». La Ministre Catherine Fonck s est associée à ses collègues de l enseignement et du sport pour, ensemble, proposer une approche cohérente. Ce plan comprend une quarantaine de mesures (téléchargeable sur le site de l Administration de la santé et de l Enseignement). Les objectifs et le cadre sont défi nis par le PNNS belge mais il reste à les mettre en œuvre au sein de chaque entité. La philosophie de ce plan est une approche positive et de proximité. Tous les milieux de vie de l enfant sont concernés : le milieu scolaire, extra-scolaire, les milieux d accueil des 0 à 3 ans, la famille. Un site internet «mangerbouger.be» s adresse à différents publics pour partager information et expérience. Un blog du même nom est destiné plus spécifi quement aux adolescents. VOEDINGSBELEID & OVERHEID / PN & POUVOIRS PUBLICS L axe de la formation des professionnels qui sont les relais vers les jeunes a été particulièrement développé : formation des futurs enseignants, du personnel de cuisine des cantines scolaires, du personnel de crèche, etc.. Un projet pilote est en cours dans 11 établissements scolaires pour évaluer les effets d un doublement des heures d éducation physique. Le dépistage précoce de l excès pondéral sera également développé à l aide des services PSE (Promotion Santé à l école). 29
Une exposition itinérante «Tom & Babette, explorateurs du goût» parcourt la Communauté française depuis 1an et demi. Le public cible est constitué des enfants de 6 à 12 ans. Le focus est mis sur le plaisir de la découverte sensorielle des aliments afi n d inciter à la diversifi cation alimentaire. Cette exposition a été conçue sur base des travaux de Nathalie Rigal qui a longuement étudié la physiologie du goût chez l enfant. Ceci ne constitue que quelques exemples des mesures mises en chantier à ce jour. Pour arriver à endiguer ce fl éau, toutes les énergies doivent se mobiliser afi n de faciliter les choix «sains» pour nos enfants. Les professionnels de la santé ont un rôle majeur à jouer, non seulement dans la prise en charge, mais également dans la promotion d un mode de vie équilibré. 30
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VOEDINGSBELEID & INDUSTRIE PN & INDUSTRIE VRIJDAG 15 DECEMBER 2006 VENDREDI 15 DECEMBRE 2006 33
ANDREAS KADI COCA-COLA Services Andreas Kadi MSc MBA MRSC CChem CSc Andreas Kadi graduated as Master of Science in Food Chemistry from the Natural Sciences Faculty of the University of Vienna in 1991. In 1995 he earned a Master of Business Administration degree from the Open University Business School in the United Kingdom. Since 1994 he is working for The Coca-Cola Company in Vienna and Brussels, currently as Director Scientifi c & Regulatory Affairs for the company s European Union Group. He is also managing director of Coca-Cola GmbH in Austria. His main interests are food regulatory aspects of product and packaging development including all aspects of food labeling and claims, role of beverages in the diet and recycling of packaging materials. Previous employments include applied engineering and product development for plastic compounds and plastic packagings. He is a member of several professional organizations including the Royal Society of Chemistry, a Chartered Chemist and a Chartered Scientist. He also serves in the Austrian Food Book Commission (Codex Alimentarius Austriacus) and on other committees of national and international industry and scientifi c associations. Andreas Kadi chairs the Claims Task Force of the European Food and Drinks Federation CIAA and is a vice president of the European Beverages Association UNESDA. He is a certifi ed civil engineer and an accredited and sworn in court expert in Austria, and an authorized food expert according to Austrian food law. Previously he also served as a board member of the Austrian Nutrition Society. 34