t PROEVERIJKE Periodieke uitgave van het Roosendaals Biergilde Maart 2016 Bockbierfestival 2015 Terugblikken op onze activiteiten Portugese Craft beers uit Estoril Cuba en bier Maurice proeft... Agenda
Activiteiten Zaterdag 7 mei 2016 Roosendaalse Kampioenschappen Blind Proeven Café De Sjoes, Roosendaal Zaterdag 8 oktober 2016 Roosendaals Bockbierfestival Café De Sjoes, Roosendaal Zaterdag 17 en zondag 18 december 2016 Kerstbierfestival OBER Essen, België Foto s Maurice Hermans Terugkijken op een prima Bockbierfestival We kunnen opnieuw terugkijken op een geslaagd Bockbierfestival. Op zaterdag 10 oktober was het bij de aanvang meteen al lekker druk. Colofon t ke is een uitgave van het Roosendaals Biergilde. Maart 2016 Hoewel een wat kouder weer beter past bij een goed Bockbiertje, was het net als vorig jaar eigenlijk te mooi weer... De Bockbieren smaakten er echter niet minder om. De commissie bestaande uit Maurice Hermans, Arno Wagemakers, Michel van Manen, René Franken en Mark Frijters had weer een mooie selectie gemaakt van 16 bieren en was daar prima in geslaagd. Het was weer een mooie middag. Redactie Ferry Jongenelen Joost van Mosselveld Iwan van Strien Arno Wagemakers Eindredactie, fotografie en vormgeving Joost van Mosselveld www.dixxyo.nl Druk DWD, Roosendaal www.dwdonline.nl
Activiteiten in de afgelopen maanden In de afgelopen maanden hebben we weer aantal proeverijen gehad. Van de meeste activiteiten zijn foto s gemaakt. Op de volgende pagina s daarom een aantal fotocollages. 13 september 2015 Brouwersavond november 2015 t ke maart 2016 3
Vandaag is het 22 oktober en het is weer een prachtige zonnige dag in Cascais. Eigenlijk weten wij nog niet wat wij gaan doen en omdat het vandaag mijn verjaardag is stelt Corina voor om naar de lokale brouwerij Deck Beer Lab in Estoril te gaan bezoeken. Portugese Craft beers uit Estoril Vanuit ons apparthotel lopen wij via Cascais naar het begin van de boulevard en na een enerverende wandeling van ander half uur langs de kust komen wij aan bij Deck Bar wat vlak voor het casino van Estoril ligt, ook wel bekend is uit de film Casino Royale (James Bond). Wanneer wij een bestelling doen vraag ik aan de ober of de brouwerij zich toevallig in het café bevindt. Helaas moet hij bevestigen dat dat niet het geval is, maar dat hij wel vlak bij is en dat je van te voren een appointment moet maken. Dat is erg jammer. Terwijl ik alvast de Salazar IPA bestel en denk aan mijn collega s die vandaag op kantoor moeten doen meteen stukje gebak wat zij gaan ontvangen, gaat mijn voorkeur toch echt uit naar dit biertje. Als de ober terug komt met onze bestelling, vertel ik hem dat bierbrouwen ook mijn hobby is en dat ik eigenaar/brouwer ben van Hart4Bier. Na een half uurtje verschijnt er een man aan de tafel en steld zich voor als Miguel en vraagt of ik de persoon ben die geïnteresseerd was in de brouwerij. Dus ik bevestig dat met een ja. Dan vertelt hij dat hij een van de twee eigenaren is van Deck Beer Lab. Waarna wij vervolgens een heel leuk gesprek hebben over de craft bier cultuur in Portugal. Hoe dit nog moet groeien in het zuiden van Portugal, maar ook hoe lastig dit wordt gemaakt door de machtspositie van de grote brouwerijen. Eén van de ministers is commissaris bij Unicer - Bebidas S.A. Wanneer hij na een uur weg gaat nodigt hij ons voor komende zaterdag uit om de brouwerij te bezoeken. Geëxplodeerd vat Op zaterdag 24 oktober gaan wij weer te voet richting Estoril om dit maal de brouwerij te bezoeken. Via de plattegrond op Facebook vinden wij de brouwerij in één keer. De brouwerij ligt in een doodlopend straatje en het lijkt in een woonhuis te liggen op de begane grond. Wanneer wij aanbellen mogen we naar binnen, maar de brouwer João verontschuldigd zich, want hij moet eerst een geëxplodeerd vat Guincho opruimen. Als hij klaar is laat hij ons eerst zien hoe zij zijn begonnen in de andere ruimte achter de brouwerij. Dit is eigenlijk dezelfde manier zoals de meeste hobbybrouwers het doen en dat was voor hun brouwen met een oplage van 50 liter. Daarna gaan we terug de brouwerij in en krijgen wij een goed uitgelegd brouwproces te horen. Echt alles João laat echt alles zien van de mout, schrotten, maischen, brouwen en gisten. Zo n uitgebreid stap voor stap uitlegt kom je niet vaak tegen. Tussen zijn uitleg door mogen wij ook nog genieten van hun bieren. Deze zijn trouwens vernoemd naar lokale strandnamen in de regio. De brouwerij zoals hij nu is, heeft een capaciteit van 500 liter en is pas sinds mei operationeel. João is trouwens in het dagelijks leven leraar en dat is achteraf wel te merken aan de manier hoe hij alles met passie heeft uitgelegd. Maurice Hermans 4 t ke maart 2016
Cuba en bier. Daar zit eigenlijk geen verhaal achter. Want wat bij ons verkocht wordt als Rumbier is in Cuba nergens verkrijgbaar. Je kunt in Cuba wel bier (pils) en rum kopen, maar rum en bier in een glas of fles kennen ze hier echt niet. De meest verkrijgbare bieren zijn Cristal en Bucanero Fuerte. In de supermarkten kon je ook nog veel het Nederlandse Bavaria tegen. De Rumbieren die wij kennen, zullen in Europa dan ook wel een commercieel plaatje zijn. Cuba en Bier Maar op 7 juni 2015 ben ik samen met Corina vetrokken vanuit Santa Clara, dit is de plaats waar Ernesto Che Guevara zijn grootste triomf had als revolutionair, en zijn wij op weg gegaan naar Varadero. Na ongeveer anderhalf uur landelijk gereden te hebben, komen wij door Manacas en rijden wij op eens langs een brouwerij Cerveceria Antonio Diaz Santana. Mijn eerste reactie was natuurlijk gelijk in de achteruitkijkspiegel kijken of wij hier konden stoppen. Toen heb ik de auto omgedraaid en ben naar de poort gereden om te kijken of ze eventueel rondleidingen geven. De bewaker bij de poort gaf aan dat het zondag was en de brouwerij dicht was. Dat was natuurlijk erg jammer. Of ze rondleidingen geven weet ik eigenlijk nog steeds niet, want de bewaker sprak net als veel andere Cubanen eigenlijk geen Engels. Maar de brouwerij is op 15 november van 1953 opgericht onder de Lees verder op pagina 6 t ke maart 2016 2014 5
Vervolg van pagina 5 naam Cervecer door het voormalige Cubaanse bedrijf Barcardi. Het Hatuey bier wat toen gebrouwen werd, was zo populair dat het is beschreven door Ernest Hemingway in zijn boek De oude man en de zee. In 1959 verhuisde Barcardi vanwege het regime van Fidel Castro naar Puerto Rico en werd de brouwerij in het najaar van 1960 genationaliseerd door Fidel Castro. Het kreeg toen de naam Antonio Diaz Santana waar tot 1983 het Hatuey bier gebrouwen werd en daarna het Manacas bier. In 1994 nam de Unie Brouwerij Unión de Empresas de Cervecería alle bedrijven over die betrokken zijn bij de productie, distributie en verkoop van verschillende merken van bier en mout. Een ander merk dat de brouwerij o.a. ook nog brouwt is Bruja. Rochefort Helaas was het niet mogelijk om het bier daar te kopen en zijn wij verder gereden naar ons laatste hotel in Varadero en daar zag ik tot mijn verbazing dat er bij het dessert zelf Rochefort kaas lag en dat is natuurlijk altijd een lekkere afsluiting van de dag. De bieren van Cerveceria Antonio Diaz Santana heb ik helaas nergens kunnen vinden op Cuba. Maurice Hermans 10 januari 2016 6 t ke maart 2016
Sikker Maurice proeft Het Bier Bier: Sikker Biersoort: India Pale Ale (Amerikaans) Brouwerij: Laveloos, Roosendaal Brouwinstallatie: Brouwerij Boelens (België) Alcoholpercentage: 7 % Het eerste bier dat naar de mening van de brouwers en onafhankelijke beoordelaars gedeeld moet worden met een groter publiek. Het bier zit in een fles met kroonkurk en uitgeschonken in het glas bevat het bier geen bezinksel. De kleur is licht troebel en blond. Het bier heeft een fijne romige witte schuimkraag, die stabiel en ongelijkmatig is verdeeld en lang blijft hangen in het glas. Tevens is het schuim licht-wandklevend. Het bier heeft een alcoholpercentage van 7.0% en de advies-inschenktemperatuur wordt niet genoemd op het etiket. Na het inschenken is er in het glas veel koolzuuractiviteit te zien. Bij het proeven komt er in de mond geen prikkelend gevoel naar voren. Aroma- en smaakomschrijving Bij het openen van de fles valt gelijk de tropisch fruitachtige geur op. De andere geur die ook waarneembaar is, is een en lichte grapfruitachtige geur. De smaak van het bier is zoet en het bier heeft een lichte hopachtige bitterheid. De nasmaak geeft een droge tropisch fruitachtige boventoon en verder komt er een perzikachtig en lichte karamelachtig gevoel naar voren in de mond. Agenda Roosendaals Biergilde Zondag 13 maart 2016 Algemene Ledenvergadering Zondag 10 april 2016 Patrick Buijs Zaterdag 7 mei 2016 Blindproeverij Ben Lodde Zondag 12 juni 2016 Zondag 10 juli 2016 Zondag 11 september 2016 Zaterdag 8 oktober 2016 Bockbierfestival Zondag 13 november 2016 Zondag 11 december 2016 t ke maart 2016 7
dwdonline dwd-reclame dwd-internet dwd-media coloryourbusiness.nl Name DWD Online Adress Vroenhoutseweg 2b 4703 SJ Roosendaal Tel / Fax +31 (0)165 57 06 86 +31 (0)165 57 06 87 Mail info@dwdonline.nl drukwerk belettering websites promotiemateriaal