Banquetingmap de Pionier Powered by the Colour Kitchen

Banquetingmap de Pionier Powered by the Colour Kitchen

INHOUD Welkom bij de Pionier! 3 Opbouw 4 Vergaderzalen 5 Vergaderarrangementen 7 Met The Colour Kitchen de dag door 8 Borreltijd 10 Inleiding 3 Avondmaaltijden 10 The Colour Kitchen: Gastvrijheid op maat 12 Voorwaarden banqueting 12 ADRES The Colour Kitchen at Work De Pionier Utrecht Grebbeberglaan 15 3527 VX UTRECHT CONTACTPERSOON Sjuul Tebbens RESERVERINGEN info@depionierutrecht.nl 030 7118819 REGULIERE OPENINGSTIJDEN CAFÉ DE PIONIER Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag 9.00 tot 17.00 uur 9.00 tot 18.00 uur 9.00 tot 18.00 uur 9.00 tot 18.00 uur 9.00 tot 18.00 uur Reserveren buiten openingstijden is mogelijk! FACTUUR De factuur wordt achteraf (digitaal) aangeleverd. Wij verzoeken je vriendelijk deze factuur te betalen binnen 14 dagen na de factuurdatum. 2

WELKOM BIJ DE PIONIER! De Pionier is een bedrijfsverzamel- groot maatschappelijk hart. Wij willen het feit dat je elke dag gaat werken, gebouw, waarbij de relaties tussen de samen met onze gasten en onze part- gasten blij maakt en veel leuke col- verschillende bedrijven en het leveren ners het verschil maken door mensen lega s hebt, kan voor hen het verschil van een positieve bijdrage aan de sa- met een afstand tot de arbeidsmarkt maken. menleving centraal staan. In het pand een nieuwe kans te bieden. Dat doen bevinden zich twee zalen die voor wij in onze horecabedrijven, in onze ETEN EN DRINKEN vergaderingen maar ook voor bijvoor- bedrijfscateringlocaties en tijdens onze Wij verzorgen graag je evenement: beeld borrels en recepties uitstekend partycateringactiviteiten. van vergaderservices met koffie, thee te gebruiken zijn. Daarnaast beschik- en lekkernijen tot lunches. Daarnaast ken we ook over twee spreekkamers en HET VERSCHIL MAKEN serveren wij ook graag een warme een workshopruimte. Nelson Mandela zei ooit: De beteke- maaltijd in ons restaurant en verzorgen Tevens biedt Café de Pionier de mo- nis van ons leven ligt in het verschil dat wij diners (diverse gangen)/buffetten gelijkheid om grote groepen diner, we maken in de levens van anderen. voor grote groepen of overige culinaire lunch, borrels en overige evenementen Dit ervaren wij elke dag bij The Colour wensen tijdens evenementen. Dat is te verzorgen. Van vergaderservices met Kitchen. onze ongekende gastvrijheid: Welkom koffie, thee en belegde sandwiches tot Werken lijkt vanzelfsprekend en voor bij The Colour Kitchen! Voor specifieke borrels met huisgemaakte snacks. Van sommigen zelfs een noodzakelijk wensen, vragen en/of advies ben je zakelijk tot feestelijk, alles is mogelijk kwaad. In Nederland zijn er nog veel van harte uitgenodigd om te bellen, bij Café de Pionier. Café de Pionier is mensen waarvoor (blijven) werken mailen of binnen te lopen voor een powered by The Colour Kitchen at niet vanzelf gaat. Ze moeten opboksen gesprek. Work. tegen de gemiddelde norm die onze maatschappij stelt en hebben niet altijd THE COLOUR KITCHEN de kansen gekregen die nodig zijn om The Colour Kitchen is een je te ontwikkelen. professioneel en commercieel Deze mensen wil The Colour Kitchen hospitalityconcept met een graag een nieuwe kans geven. Gewoon 3

OPBOUW SERVICES BINNEN DE OPENINGSTIJDEN VAN THE COLOUR KITCHEN Wij maken onderscheid tussen prijzen binnen en buiten de reguliere openingstijden. In deze map vind je de prijzen die gelden wanneer de services worden verleend binnen de reguliere openingstijden van Café de Pionier. The Colour Kitchen at Work hanteert in principe integrale verkoopprijzen. Dit wil zeggen dat bij de genoemde prijzen, rekening is gehouden met zowel ingrediënt- als personeelskosten. Deze prijzen zijn inclusief BTW. Wanneer de gebruikelijke, dagelijkse personeelsbezetting bij The Colour Kitchen at Work echter niet voldoende is om de aangevraagde service te verzorgen wordt de extra personeelsinzet doorbelast op basis van nacalculatie. De personeelsinzet zal hierbij in overleg met de locatiemanager worden vastgesteld. De prijzen van personeel (per uur en inclusief 21% BTW) die we hierbij hanteren staan hieronder. SERVICES BUITEN DE OPENINGSTIJDEN VAN THE COLOUR KITCHEN Als vanzelfsprekend is het ook mogelijk om buiten de openingstijden van Café de Pionier gebruik te maken van onze producten en services. Voor het gebruik hiervan, op werkdagen na 18.00 uur en in het weekend, gelden andere prijzen. We hanteren hierbij losse ingrediënt- en personeelskosten. De personeelsinzet zal hierbij in overleg met de locatiemanager worden vastgesteld. De doorbelasting van personeel vindt plaats op basis van nacalculatie. De prijzen van personeel (per uur en inclusief 21% BTW) die we hierbij hanteren staan hieronder. Indien de services plaats vinden in het weekend hanteren we het weekendtarief. Normaal Tarief Locatiemanager 30,40 Chef-kok 27,39 Zelfstandig werkend kok 24,92 Gastheer/vrouw 23,72 Leerling 7,54 In het weekend berekenen we conform CAO op zaterdag 35% extra toeslag en op zondag 70% extra toeslag. 4

VERGADERZALEN ZAALHUUR Alle prijzen zijn inclusief BTW Zaal 1 dagdeel 2 dagdelen Vergaderzaal Pionier 210,00 335,00 Vergaderzaal De Koffieboon 210,00 335,00 Spreekkamer Conciërge 70,00 120,00 Spreekkamer Magazijn 70,00 120,00 Dagdeel 1: 8.00 uur tot 12.00 uur; dagdeel 2: 13.00 tot 17.00 uur De spreekkamers zijn ook per uur te huren; 25,00 per uur Zaalhuur in de avonden valt onder service op maat Weekenden gesloten VERGADERACCESSOIRES: Prijzen inclusief BTW Accessoires Prijs per dag Flipover 13,75 Whiteboard 13,75 LCD scherm 25,00 Beamer 30,00 Parkeren Gratis Draadloos internet Gratis 5

CAPACITEIT EN FACILITEITEN PER VERGADERZAAL Vergaderzaal Vergaderzaal Spreekkamer Spreekkamer Workshopruimte de Pionier de Koffieboon Magazijn Conciërge Over Rood Oppervlakte 131 m² 127 m² 30 m² 34 m² 30m² Capaciteit Theater 80 80 - - - Cabaret 40 40 - - - Carré 25 25 - - - U-vorm 25 30 - - - Boardroom 25 30 14 14 14 Feest met statafels 100 100 - - - Faciliteiten Beamer - - - LCD scherm - - - * Flipover * Koelkast met frisdranken - - - * inbegrepen in zaalhuurprijs 6

VERGADER- ARRANGEMENTEN Wij zorgen ervoor dat alle gasten gedurende de dag niets tekort komen. In al onze vergaderarrangementen wordt onbeperkt koffie, thee en mineraalwater geserveerd. Ook staan er lekkere mintjes en snoepjes op tafel in een Oudhollandse snoeppot. Alle onderstaande prijzen zijn per persoon en inclusief BTW VERGADERARRANGEMENTEN 1e dagdeel 2e dagdeel Vergaderarrangement basis 5,00 p.p. 3,95 p.p. Onbeperkt genieten van koffie en thee. Vergaderarrangement luxe (per dagdeel) 7,50 p.p. 6,00 p.p. Onbeperkt genieten van koffie, thee, water, frisdranken en biologische sappen. Meerprijs pastry 1,00 p.p. Tijdens de vergadering genieten van huisgemaakte lekkernijen. Het is onze bedoeling om deze koeken en/of taarten zoveel mogelijk te laten maken door onze leerlingen. De genoemde prijs is vanaf. 7

MET THE COLOUR KITCHEN DE DAG DOOR Het kan natuurlijk voorkomen dat je een vroege vogel bent of dat je wat extra energie kunt gebruiken. Dan zijn de volgende arrangementen een smaakvolle manier om jouw evenement tot een succesvolle te maken! Op beide luncharrangementen wordt 20% korting gegeven aan huurders van de Pionier, dit geldt alleen indien de huurder alleen of met zijn/haar relaties komt lunchen. LUNCH Alle onderstaande prijzen zijn per persoon en inclusief BTW Breid je vergaderarrangement uit met een handzame lunch, een welkome break in de dag. We maken zoveel mogelijk zelf, met dagverse seizoensproducten en houden daarin rekening met het seizoen. Ons assortiment wisselt daarom regelmatig. Vergaderlunch basis 7,75 p.p. witte en bruine boterhammen belegd met basis beleg, melk, karnemelk en biologisch sap Vergaderlunch luxe 9,80 p.p. assortiment van broodsoorten belegd met luxe beleg, melk, karnemelk en biologisch sap Uitbreidingen lunch Kop verse soep Warme huisgemaakte snack Stuk handfruit 2,75 p.p. 2,00 p.p. 1,00 p.p. 8

SNACKMOMENTJES Alle onderstaande prijzen zijn per stuk en inclusief BTW Zoete trek Bakken van allerlei lekkernijen is onderdeel van de opleiding van onze leerlingen. Voor jou maken ze onder leiding van onze chef-kok de lekkerste creaties. Daarom kan het assortiment variëren. Zin in iets anders, of benieuwd naar welke taarten er gebakken kunnen worden? Vraag het ons! Basis gebak, denk hierbij aan een muffin, brownie of scone 1,00 p.s. Luxe gebak, denk hierbij aan een cupcake of appelgebakje 1,50 p.s. Taart, denk hierbij aan cheesecake of carrotcake 1,75 p.s. Wil je je vergadering een feestelijk tintje geven, of heb je iets te vieren? Laat het ons weten en onze leerlingen bakken een taart die jij lekker vindt! Hele taart, vanaf prijs 15,00 p.s. High Tea 16,00 p.p. Heerlijk genieten van zoete en hartige lekkernijen tijdens the Colour Kitchen high tea. Buiten een variatie aan thee serveren we voor de koffieliefhebbers uiteraard ook heerlijke koffie. The Colour Kitchen staat voor samen eten en delen daarom vind je de tafel vol met smaakvolle hapjes om samen te proeven. Lekkere zoetigheden, vers voor je bereid door onze leerlingen, maar ook hartige hapjes zoals fingersandwiches en quiche mogen uiteraard niet ontbreken. Middagsnack 2,00 p.p. Onze medewerkers stellen een heerlijke schaal samen met hapjes en snacks geïnspireerd door de diversiteit van de wereldse keuken. 9

BORRELTIJD Gezellig borrelen in een sfeervolle omgeving waar diverse culturen samenkomen en mensen elke dag nieuwe kansen krijgen. Alle onderstaande prijzen zijn per persoon en inclusief BTW Borrelhapjes basis 2,60 p.p. Tafelgarnituur, denk hierbij aan chipjes of nootjes, zoute koekjes, kaas en/of worst. Borrelhapjes luxe 3,90 p.p. Luxe tafelgarnituur aangevuld met twee hapjes per persoon. Denk hierbij aan canapés en andere hartige hapjes. The Colour Kitchen borrel 4,70 p.p. Luxe tafelgarnituur aangevuld met vier hapjes per persoon. Denk hierbij aan canapés en andere hartige hapjes. Borrelhapjes los Olijven (per tipje) Borrelnootjes (per schaaltje) 0,50 p.s. 1,00 p.s. De borrelarrangementen kunnen desgewenst naar smaak en voorkeur worden ingedeeld. Dit graag in overleg met de chef-kok of locatiemanager. ALL INCLUSIVE Wij serveren gedurende de vooraf afgesproken tijd onbeperkt alle dranken uit ons assortiment bestaande uit bier, wijn, frisdranken en biologische sappen. Drankenarrangement Drankafkoop eerste uur Drankafkoop 1,5 uur Drankafkoop 2 uur Drankafkoop extra half uur Dranken op nacalculatie Fles Prosecco Glas Prosecco Fles wijn (Rood, Rosé, Wit) Glas wijn (Rood, Rosé, Wit) Glas frisdrank Biertje Glas biologisch sap 8,00 p.p. 10,50 p.p. 12,50 p.p. 2,95 p.p. 18,00 p.s. 4,25 p.s. 13,00 p.s. 2,75 p.s. 1,85 p.s. 2,00 p.s. 1,80 p.s. 10

AVOND- MAALTIJDEN Alle onderstaande prijzen zijn per persoon en inclusief btw OVERWERKMAALTIJD Laat je verrassen door onze chef met een gerecht uit de wereldkeuken Warme maaltijd 7,50 p.p. Dieetwensen Heb je dieetwensen en wil je toch gebruik maken van een avondmaaltijd geef dit dan even aan bij ons team en wij houden hier rekening mee. The Colour Kitchen zal altijd zijn best doen om rekening te houden met specifieke wensen, maar wij kunnen helaas niet garanderen dat een gerecht bijvoorbeeld 100% glutenvrij is, omdat we met een diversiteit aan producten werken in en om de keuken. Mogelijkheid tot uitbreiding Heb je behoefte aan een kleinigheidje vooraf of juist iets lekkers na dan is dit uiteraard mogelijk. Vraag de chef-kok naar de mogelijkheden. Spelregels overwerkmaaltijden Warme maaltijden worden verzorgd van dinsdag t/m vrijdag, op maandagavond is er helaas geen reguliere avondmaaltijd service Warme maaltijden kunnen worden aangevraagd tot 14:00 uur op dezelfde dag. Kom je er na 14:00 uur achter dat je toch behoefte hebt aan een maaltijd dan is in overleg met de chef meestal wel iets mogelijk. De maaltijd wordt geserveerd in het bedrijfsrestaurant. Hier krijg je bediening van één van de medewerkers of leerlingen. Ook kunnen we de maaltijd naar je kantoor brengen of je kunt het op komen halen in het restaurant. Je kunt uiterlijk om 18:00 je maaltijd nuttigen. Wij zorgen ervoor dat je gereserveerde maaltijd op het door jou aangegeven tijdstip klaar is. Verandert er iets in je schema, laat het ons op tijd weten 11

AVONDMAALTIJDEN VOOR GROEPEN Wil je met een groep heerlijk komen dineren? Dat kan bij ons, zowel in informele als in formele sfeer. Van een uitgebreid 3-gangen diner tot buffet, het is allemaal mogelijk. Omdat wij in jouw wensen en behoeften willen voorzien, maken wij een menu op maat. De volgende menu s zijn voorbeelden van de mogelijkheden die we bieden. Neem contact met ons op en wij zorgen dat jouw lunch en-/of diner compleet verzorgd wordt. COLOUR YOUR DREAMS BASIS MENU Onze leerlingen leren de vaktechnieken volgens de klassieke Franse methodes. Het leerlingmenu bestaat uit echte klassiekers, vers en ambachtelijk bereid. We serveren alle gerechten op schalen, zodat je alsnog van elkaar kunt proeven en het eten kan delen. Alleen een hoofdgerecht 16,10 2 gangen 20,60 3 gangen 23,65 Een voorbeeldmenu vind je hieronder. We vertellen je graag wat het menu van deze maand is! potage purée de tomates Tomatensoep op basis van groentepuree of TCK TEASERMENU Een bijzondere proeverij van 4 verschillende voorgerechtjes, hoofdgerechten en desserts. Het voorgerecht is een proeverij van appetizers. Het hoofdgerecht bestaat uit 4 elementen: vlees, vis, gevogelte en vegetarisch en wordt in schalen op tafel geserveerd samen met groenten en andere garnituur. De gerechten worden dus niet standaard per persoon op bord geserveerd, maar zo, dat iedereen wat van elkaar kan proeven. Je kunt het Teaser menu uitbreiden met een tussengerecht, dit wordt op dezelfde manier geserveerd. 2 gangen 25,00 p.p. 3 gangen 29,50 p.p. 4 gangen 33,50 p.p. Caesar salade Klassieke Caesar met croutons, parmezaan, ansjovis ~ saumon grillée au beurre blanc gegrilde zalm met beurre blanc of poussin grillé Gegrilde kip Geserveerd met: Zelfgemaakte pommes frites 12

BUFFET The Colour Kitchen buffet 20,60 p.p. Brood met huisgemaakte smeersels - 1 warm vleesgerecht - 1 warm visgerecht - 1 warm vegetarisch gerecht - aardappelgarnituur - twee koude salades Oosters buffet 26,20 p.p. Nasi & Bami - Sate Ajam - Daging Smoor (runderstoof) - Omelet reepjes - Gado Gado (koude groenten met saté saus) - Bawang Goreng (gefrituurde uitjes) Geserveerd met Seroendeng, kroepoek en Sambal Italiaans buffet 26,20 p.p. Vitello Tonato - Caprese - Vleesgerecht seizoensgebonden (sucadelappen/ ossobuco) - Risotto - Vegetarische pasta pesto - Vislasagna Tapas buffet 26,20 p.p. Brood met aioli en 2 kleuren tapenade - Albondigas (spaanse gehaktballetjes) - Varkenshaas gemarineerd met mosterd en dille - Scampi Pil Pil (knoflook gamba s) Paella - Chorizo met rucola en balsamico stroop - Geroosterde puntpaprika s - Gemarineerde champignons - Aardappels met knoflook en rozemarijn uit de oven Je kunt de hierboven genoemde buffetvormen uitbreiden met: Huisgemaakte soep 2,75 p.p. Dessert 5,25 p.p. Een buffet is te reserveren vanaf 15 personen 13

THE COLOUR KITCHEN: GASTVRIJHEID OP MAAT In de banquetingmap staan voorbeelden genoemd van service die wij kunnen bieden. Wil je hier van afwijken en-/of heb je er zelf een ander idee bij dan is dat geen enkel probleem. Bel, mail of kom even langs en dan luisteren wij graag naar jouw wensen! Evenementen Buiten onze arrangementen bieden wij ook de mogelijkheid tot het houden van evenementen. The Colour Kitchen is ervaren in het organiseren van een veelzijdigheid in evenementen zoals nieuwjaarsborrels, open dagen, symposia, workshops en zelfs galadiners. Bovendien is het mogelijk om een medewerker van The Colour Kitchen in the huren als gast spreker op uw evenement. Hij of zij zal dan het een en ander vertellen over The colour Kitchen. In overleg zal er gekeken worden naar de kostenvergoeding van deze dienst. Ga in gesprek met ons team van professionals en laat je verrassen over hoe je idee uitgewerkt wordt tot een evenement waar alles tot in de puntjes wordt verzorgd. Kookworkshop Jullie worden ontvangen door ons team met een drankje en een hapje en daarna volgt een rondleiding. Na een uitleg over de gerechten gaan we verder met het verdelen van de taken. Tijdens deze workshop zullen jullie de gerechten naar keuze bereiden. Kook, eet en geniet! Proeverij High Wine Een combinatie van lekkere wijn en bijpassende hapjes of gerechten. De wijnen worden toegelicht door onze lokale wijnleverancier. VOORWAARDEN BANQUETING t.a.v. vergaderingen en andere evenementen geboekt bij The Colour Kitchen Wij komen altijd graag tegemoet aan jouw wensen. Om onze kwaliteit te garanderen hebben wij de volgende spelregels opgesteld: Spelregels reserveringen De reserveringen dienen minimaal de dag vóór uitvoering vóór 12.00 uur s middags bij ons binnen te zijn zodat de bestellingen gegarandeerd uitgevoerd kunnen worden. Voor deze tijd dien je dus jouw bestelling in het reserveringssysteem te hebben gezet; Alle interne reserveringen dienen verwerkt te worden in de agenda van The Colour Kitchen. Speciale verzoeken, zoals grotere evenementen en buffetten of diners tot 30 personen horen wij graag 4 werkdagen van te voren. Verzoeken boven de 30 personen horen wij graag minimaal 7 werkdagen van te voren zodat wij onze inkopen en personele inzet hierop kunnen aanpassen. Bij last-minute bestellingen gaan wij eerst na of wij aan je vraag kunnen voldoen. Mocht dit niet zo zijn dan komen wij met een passend alternatief; Speciale verzoeken, zoals grotere evenementen en buffetten / diners boven de 30 personen horen wij graag minimaal 7 werkdagen van te voren zodat wij onze inkopen en inzet personeel hierop kunnen aanpassen. Voor evenementen die extra inzet van personeel vragen zullen er eveneens personeelskosten in rekening worden gebracht. Bij reserveringen die voor het volgende kalenderjaar worden gemaakt, geldt dat de prijzen onder voorbehoud van de jaarlijkse prijsverhoging zullen zijn. Alle prijzen zijn inclusief BTW en per persoon Facturatie en aanbetaling Het is mogelijk diensten af te nemen op rekening bij The Colour Kitchen. Voor facturen met een bedrag onder de 300 euro vragen wij 7,50 administratiekosten. Voor evenementen met een offertebedrag van 500 euro of hoger vragen wij een aanbetaling: 500-1500 euro, 20% aanbetaling 1500-5000 euro 30% aanbetaling boven 5000 euro 50% aanbetaling de factuur voor de aanbetaling zal een maand voorafgaand aan het evenement worden verstuurd. Wanneer het evenement binnen een maand voorafgaand aan de start wordt geboekt, zal gelijk bij accordering van de offerte een aanbetalingsfactuur worden verstuurd. Wijziging- of annuleringsprocedure Als een gereserveerd arrangement door de aanvrager geannuleerd wordt zal in sommige gevallen, toch (een gedeelte van) de prijs doorberekend worden van gemaakte kosten in het kader van voorbereiding en inkoop. Hiervoor hebben we een wijziging- en annuleringsprocedure voor zowel The Colour Kitchen at Work als de aanvrager. Voor alle services uit deze banquetingmap geldt: Definitieve aantallen Het is mogelijk om, tot 3 dagen vóór aanvang van het evenement, (kosteloos) wijziging in het aantal gasten aan ons door te geven met een maximum van 10%. Annulering Annulering minimaal 48 uur vantevoren is kosteloos; Annulering ná 12.00 uur op de dag vóór uitvoering = 50% doorberekening; Bij no-show, zonder bericht, wordt 100% van de kosten in alle gevallen doorberekend. Betalingstermijn De betalingstermijn voor aanbetalingsfacturen is 14 dagen, met die voorwaarde dat het bedrag uiterlijk 2 werkdagen voor aanvang van het evenement op onze rekening bijgeschreven moet zijn. De betalingstermijn voor andere facturen is 14 dagen, tenzij dit uitdrukkelijk anders is afgesproken. 14