Stichting Kinderopvang Oud Gastel
Inleiding Voeding is meer dan alleen eten en drinken. De momenten waarop de maaltijden worden aangeboden dragen bij aan de verwezenlijking van de doelstelling van het pedagogisch beleid dat Stichting Kinderopvang Oud Gastel wil uitstralen, zoals veiligheid en structuur, geborgenheid en zelfstandigheid. De wijze waarop maaltijden worden aangeboden, de voorbeeldfunctie van de pedagogisch medewerker, het stimuleren van de sociale omgang, het aanleren van tafelmanieren etc. dragen bij tot ontwikkelingskansen die de kinderen van Stichting Kinderopvang Oud Gastel krijgen. Voor hun ontwikkeling hebben kinderen gezonde voeding nodig. Dat betekent dat zij alle voedingsstoffen moeten binnen krijgen die het lichaam dagelijks nodig heeft. Het beleid is gebaseerd op de richtlijnen van het Voedingscentrum en de Eetwijzer. Er wordt minimaal gebruik gemaakt van toegevoegde kleurstoffen, zout en suikers om zodoende de ouders/verzorgers de keus te laten hun kind(eren) te wennen aan suikers. Tevens wordt er aandacht besteed aan het gebruik van goede vetten. Het voedingsbeleid van Stichting Kinderopvang Oud Gastel is er op gericht dat ieder kind voldoende en verantwoorde voedingsmiddelen krijgt. Dit voedingsbeleid is daarom deels tot stand gekomen met inachtneming van de adviezen die door het consultatiebureau en voedings-adviseringsbureau Berdien van Wezel gegeven zijn. Nadat de Stichting in 2013 mee heeft gedaan met de Eet Compleet Test. De voeding is voor de kinderopvang anders dan voor de BSO.
Algemeen Dieet of individuele afspraken Binnen het beleid van Stichting Kinderopvang Oud Gastel is er voldoende ruimte om individuele afspraken te maken wanneer het noodzakelijk is om af te wijken van het voedingsbeleid. Bijvoorbeeld wanneer er sprake is van een dieet of als er een bepaalde geloofsovertuiging is. Graag gaan wij in overleg met de ouders/verzorgers over de hoeveelheid en producten die geschikt zijn voor hun kind, ook al wijkt dit af van onze richtlijnen. Indien het kind voedingsmiddelen moet krijgen die niet in ons assortiment zitten, zullen de ouders zelf voor vervangende voedingsmiddelen zorgen. Uitzonderingen Wij hebben wel graag de mogelijkheid om eens af te wijken van ons beleid, bijvoorbeeld bij speciale gelegenheden, feesten of voor de afwisseling. Bij een feest staat vaak het eten centraal. Er wordt dan ook gekozen voor een gerecht wat bij het feest hoort. In de vakanties wordt er ook wel eens een feestmaaltijd klaargemaakt, zoals patat, pannenkoeken, poffertjes, tosti s of iets dergelijks. Uitzonderingen worden daarbij geen regel, zijn altijd een bewuste keuze en zullen tot een minimum (afhankelijk van de soort uitzondering) beperkt blijven. Traktaties De traktaties van een kind blijkt soms een hoofdbreker: Wat is verantwoord? Het is belangrijk om ouders te adviseren om het zo gezond mogelijk te houden. Als medewerker is het belangrijk er zorg voor te dragen dat er verantwoord getrakteerd wordt en er niet teveel snoep uitgedeeld wordt. Als de traktatie op het fruitmoment wordt uitgedeeld zal dit ná het fruit worden uitgedeeld aan de kinderen, zodat de kinderen eerst het fruit op eten en daarna de traktatie. Daarnaast kan er ook voor worden gekozen om het fruitmoment naar de middag te plaatsen. Voor ideeën voor traktaties kunt u terecht op: www.voedingscentrum.nl of www.gezondtrakteren.nl Allergieën Wanneer er bij een kind sprake is van bepaalde allergieën houden wij daar zo ver mogelijk rekening mee. Tijdens het intakegesprek wordt met de ouders/verzorgers afgestemd of er mogelijk sprake is van bepaalde allergieën waar wij rekening mee moeten houden. Tevens zal dit onderwerp gedurende de periode dat het kind bij ons in de opvang is, onder onze aandacht zijn en regelmatig besproken worden met de
ouders/verzorgers. Indien blijkt dat een kind een allergie heeft vragen wij de ouders om vervangende voedingsmiddelen mee te geven naar de opvang. Zodat er een alternatief kan aangeboden worden bij bijvoorbeeld een traktatie. Wanneer er sprake is van een allergie waarvoor medewerkers medische handelingen uit moeten voeren bijvoorbeeld het toedienen van medicijnen, maken wij gebruik van het Protocol EpiPen. Pedagogische aspecten bij de maaltijd Het dagritme van het voedingsbeleid geeft structuur en duidelijkheid aan het kind. Zo ook het gezamenlijk eten aan tafel. De pedagogisch medewerkers bieden begeleiding bij de maaltijd en hebben een voorbeeldfunctie. Let dus op je eigen tafelmanieren! Pedagogisch medewerkers letten ook op de tafelmanieren van de kinderen. De eisen die aan deze manieren gesteld worden zijn afhankelijk van de leeftijd van de kinderen. Eten is een sociaal gebeuren. Aan tafel is er aandacht voor elkaar. Kinderen kunnen hun verhaal kwijt en ze leren naar elkaar te luisteren. Gezamenlijk eten stimuleert ook de eetlust; omdat het gezellig is en omdat je anderen ziet eten. Ouders nemen de lunch van hun kind mee vanuit thuis. Ondanks dat dit in een broodtrommel zit, wordt de tafel toch gedekt met bekers, borden en vorken. Kook- en bakactiviteiten Bij kook- en bakactiviteiten letten wij ook op gezonde voeding. - Niet te vet; - Niet te zoet; - Letten op geur-/kleur- en smaakstoffen, zo beperkt mogelijk en bij voorkeur van natuurlijke toevoegingen.
Kinderopvang Baby s Wanneer baby s naar de dagopvang komen, wordt er door de ouders een keuze gemaakt of dat hun kind flesvoeding krijgt of dat ze doorgaan met borstvoeding. Dit wordt besproken tijdens het intakegesprek. Borstvoeding Op de kinderdagopvang kan aan een baby afgekolfde moedermelk gegeven worden. Met een uitzonderingen kan het ook zijn dat de moeder zelf haar baby borstvoeding komt geven. De ouders geven gemerkte flessen met naam van het kind mee, zo ook op de melkcontainer. Aandachtspunten Moedermelk wordt gekoeld en gemerkt aangeleverd; Moedermelk mag niet in de koelkastdeur worden gezet, maar in de koelkast; Moedermelk kan één dag gekoeld bewaard worden; Laat bevroren moedermelk altijd langzaam ontdooien voor het opwarmen; Moedermelk wordt in een flessenwarmer op tempratuur gebracht; Neem elke keer schoon water voor de flessenwarmer om besmetting te vermijden; Verwarmde moedermelk mag niet voor de tweede keer opgewarmd worden; Moedermelk mag na het opwarmen niet langer dan 1 uur worden bewaard; Bron; kenniscentrum borstvoeding Flesvoeding De ouders geven gemerkte flessen met naam van het kind mee. De melkpoeder zit apart in een gemerkte bakjes met de naam van het kind en kan op de aanrecht worden gezet. Binnen de Stichting geven wij flesvoeding tot 1 jaar. In deze periode is het noodzakelijk dat kinderen voedingsstoffen binnen krijgen die hierin verwerkt zijn. Na 1 jaar is dit niet meer nodig. Tenzij er een medische reden, bepaald dieet of allergievorm is, zullen wij in overleg met de ouder tot 1,5 jaar de flesvoeding geven. Aandachtspunten; Zo maak je de fles klaar. Was je handen. Je kunt gewoon kraanwater gebruiken. Water wordt in de magnetron opgewarmd. Voeg de benodigde hoeveelheid melkpoeder toe. Roer de voeding en draai de dop erop. Controleer de tempratuur van de voeding op de binnenkant van je pols. Laat het kind niet langer dan een halfuur drinken. Restant van de voeding wordt niet langer dan 1 uur bewaard.
Fruithapje Rond de 4 á 6 maanden wordt in overleg met de ouders de borst- of flesvoeding aangevuld met een fruithapje. Aandachtspunten Het fruit wordt elke dag vers klaar gemaakt. Wij leren de baby te eten van een plastic lepeltje. Het fruithapje is van zacht fruit. Dit wordt in de blender gepureerd. Soms wordt er water toegevoegd om de fruithap smeuïger te maken. Een fruithapje mag enkele uren afgedekt in de koelkast staan. Als er van gegeten is, wordt het restant weggegooid. Brood Rond de 7 maanden wordt in overleg met de ouders, overgegaan op brood. Brood wordt door de ouders zelf vanuit thuis meegegeven. Aandachtspunten; Zie bijlage; variatie lijst. Tussendoortjes Vanaf 6 maanden wordt er s morgens fruit gepureerd en water of sterk verdunde Karvan Cevitam, Roosvicee of diksap aangeboden. s Middags een koekje en/of cracker met wat verdund drinken. Een baby went heel gemakkelijk aan een zoete smaak. Eenmaal gewend aan een zoete smaak, leer je dat een kind moeilijk af. Groentehapje Het behoort tot de mogelijkheid om uw kind tot 1,5 jaar een groentehapje mee te geven, met de afspraak dat; De groentehap kant-en-klaar is en na opwarmen in de magnetron uit een potje of bakje gegeven kan worden. De groentehap tussen 16.00u en 17.00u gegeven kan worden. Na 17.00u is dit i.v.m. de personele bezetting op de groepen niet mogelijk.
Dreumes/ Peuters Wanneer een dreumes of peuters naar de dagopvang komen, wordt er verwacht dat het kind thuis ontbeten heeft en hun eigen lunch mee neemt wanneer ze de gehele dag bij ons verblijven. Dit wordt besproken tijdens het intakegesprek. Daarbij ontvangen de ouders een variatielijst verschillende soorten beleg op staan, wat onze voorkeur heeft. (zie bijlage) Peuters voelen zelf heel goed aan wanneer hij voldoende gegeten heeft. Zij hebben namelijk nog een natuurlijk gevoel voor honger en verzadiging. Bovendien kan hij op sommige dagen minder trek hebben dan op andere, bijv. omdat hij dan minder actief is. Twee boterhammen op het kinderdagverblijf vinden wij de max. Mede omdat een peuter aan twee à drie boterhammen op een dag voldoende heeft, hier is het ontbijt dan meegerekend. Indien ouders, door bijvoorbeeld overgewicht of ondergewicht van hun kind, aangeven dat hun kind minder/meer mag dan de richtlijn, kan dit bij de pedagogisch medewerkers worden aangeven. Binnen dit beleid van het kinderdagverblijf is er voldoende ruimte om individuele afspraken te maken wanneer het noodzakelijk is om af te wijken van de richtlijnen. Eetmomenten voor de peuters Om 09.30uur. Een gezond tussendoortje in de vorm van fruit met een beker Roosvicee sap, de tweede keer wordt er water aangeboden. Het aanbod van fruit is; banaan, appel, druiven zonder pit. Dit wordt aangevuld met fruit van het seizoen, zoals mandarijn, kiwi, meloen, aardbeien en peer. Om 11.30uur. De lunch die vanuit thuis is in een broodtrommel is meegenomen, wordt genuttigd. Kinderen eten hun max. twee boterhammen op, aangeboden met 1 beker met melk of sinaasappelsap. Om 14.30 uur. Een tussendoortje in de vorm van een koekje of cracker met een beker sap of Roosvicee, de tweede keer wordt er water aangeboden.
Om 17.00 uur. De kinderen bieden wij groente aan in de vorm van snoeptomaatjes, komkommer, wortel, paprika en/of augurk. Bij warm weer zal er ook nog water worden geschonken. Buitenschoolse opvang Voorschoolse opvang Kinderen die gebruik maken van de voorschoolse opvang kunnen op verzoek een glas water krijgen. Zij hebben hun ontbijt thuis al op. Naschoolse opvang Eetmomenten tijdens de schoolweken Om 15.45u De kinderen krijgen dan een koekje en fruit. De kinderen kiezen uit stukjes appel, peer, banaan, druiven, mandarijn en komkommer. Om 17.00u De kinderen krijgen allemaal een soepstengel. Eetmomenten tijdens de vakantieweken Er zijn drie eetmomenten, te weten om 09.30u, om 12.00u, om 15.00u en om 17.00u. Om 09.30u De kinderen krijgen fruit en sap. Om 12.00u Tussen de middag wordt er brood, wat vanuit thuis is meegenomen, genuttigd. Bij het eten wordt melk, water of sinaasappelsap gedronken. In de zomer krijgen de kinderen meer drinken aangeboden. Om 15.00u De kinderen krijgen een koekje. Bij dit eten wordt appelsap, siroop of sinaasappelsap gedronken. Om 17.00u De kinderen krijgen een soepstengel.
Personeel De medewerker neemt zijn eigen fruit en lunch mee. De voorkeur van het management is dat de medewerkers op de groep bruin brood eten samen met de kinderen, dat ze op de momenten eten wanneer de kinderen eten. Wanneer er gekozen wordt om het eigen brood tijdens werktijd op te smeren, behoort de medewerker dit voor de lunch aan het aanrecht te doen. Op deze manier is het bord van de medewerker hetzelfde opgemaakt als van de kinderen, dus geen extra voedingsmiddelen op het bord. Daarnaast mag er bij de lunch soep worden gegeten, denk aan cup a soup, bouillon en blikje soep in mok. Door de dag heen kan er gedronken worden, wel met de veiligheid van de kinderen inachtneming. Dus hete vloeistoffen niet in de buurt van kinderen drinken of wegzetten. s Middags eten de medewerkers een koekje mee. Ook voor de medewerkers geldt dat er om 17.00u een groente moment is. Enkel moet de medewerker dit zelf van thuis meenemen. Heb je behoefte om buiten deze regels iets te nuttigen, doe je dit uit het zicht van de kinderen, dus bijvoorbeeld in je pauze of tijdens het werken achter de computer.
Bijlage; Beleg variatielijst Variatie Bij voorkeur Bij uitzondering Brood Volkorenbrood Krentenbrood/bol Ontbijtkoek Eierkoek Hartig beleg, vleeswaren Kipfilet (gebraden, gerookt) Kalkoenfilet Kipgehakt Schouderham/achterham Cervelaat Casselerrib Kippenworst Gebraden gehakt Fricandeau/rollade Boterhamworst (Smeer)leverworst Rookvlees (bevat veel zout) Leverkaas Hartig beleg, kaas Hartig beleg, overig Zoet beleg Tussendoortjes Drinken 20+ (smeer)kaas 30+ (smeer)kaas Een hard gekookt ei Tonijn (in water, uit blik) Makreel (uit blik) Sandwichspread Vegetarische smeerpaté Jam Appelstroop Vruchtenhagel Gestampte muisjes Bruine basterdsuiker Fruit (banaan, aardbei, appel) Portie fruit portie groente een (volkoren) cracker een lange vinger een biscuitje een speculaasje doosje rozijntjes Diksap Water Thee zonder suiker Roos Vicee 48+ (smeer)kaas kokosbrood Een boterham Krentenbrood Plak ontbijtkoek Een snoepjes (zonder kleur- en zoetstoffen) Een waterijsje