Correctievoorschrift VMBO-KB 2012 intersectoraal CSPE KB dienstverlening en commercie Het correctievoorschrift bestaat uit: 1 Regels voor de beoordeling 2 Algemene regels 3 Vakspecifieke regels 4 Beoordelingsmodel 4.1 Beoordelingsschema 4.2 Toelichting bij het beoordelingsschema 5 Berekening cijfer 6 Inzenden scores 1 Regels voor de beoordeling Het werk van de kandidaten wordt beoordeeld met inachtneming van de artikelen 41, 41a en 42 van het Eindexamenbesluit v.w.o.-h.a.v.o.-m.a.v.o.-v.b.o. Voorts heeft het College voor Examens (CvE) op grond van artikel 2 lid 2d van de Wet CvE de Regeling beoordelingsnormen en bijbehorende scores centraal examen vastgesteld. Voor de beoordeling zijn de volgende passages van de artikelen 41, 41a en 42 van het Eindexamenbesluit van belang: 1 De directeur doet een exemplaar van de opdrachten en de beoordelingsnormen van het examen toekomen aan de examinator. 2 Deze beoordeelt de prestaties, voor zover van toepassing tijdens het maken van de praktijkopdrachten, volgens de door het College voor Examens gegeven richtlijn en legt zijn bevindingen schriftelijk vast in het beoordelingsschema (4.1). 3 De door de directeur aangewezen tweede examinator beoordeelt het resultaat van de praktijkopdrachten, alsmede de verrichtingen van de kandidaat zoals blijkend uit de in het vorige lid bedoelde schriftelijke vastlegging daarvan. De directeur overhandigt de tweede examinator daartoe een exemplaar van de opdrachten en de beoordelingsnormen. PK-0733-b-12-1-c 1 lees verder
4 De examinator en de tweede examinator stellen in onderling overleg de score vast. 5 De examinator zendt de score en voor zover mogelijk het beoordeelde werk aan de directeur. 2 Algemene regels Voor de beoordeling van het examenwerk zijn de volgende bepalingen uit de regeling van het College voor Examens van toepassing: 1 De examinator vermeldt op het beoordelingsschema de namen en/of nummers van de kandidaten, het aan iedere kandidaat voor iedere opdracht toegekende aantal scorepunten en het totaal aantal scorepunten van iedere kandidaat. 2 De examinator kent voor een prestatie scorepunten toe in overeenstemming met het beoordelingsmodel. Wijzigen, weglaten of toevoegen van onderdelen van het beoordelingsmodel is niet toegestaan. Scorepunten zijn alleen de gehele getallen 0, 1,.., n, waarbij n het maximaal te behalen aantal scorepunten voor een opdracht is. Andere scorepunten die geen gehele getallen zijn, of een score minder dan 0 zijn niet geoorloofd. 3 Scorepunten worden toegekend met inachtneming van de volgende regels: 3.1 voor een volledig juiste prestatie wordt bij de desbetreffende opdracht het maximaal te behalen aantal scorepunten toegekend; 3.2 indien een prestatie gedeeltelijk juist is, wordt indien het beoordelingsmodel dit toelaat, een deel van de te behalen scorepunten toegekend in overeenstemming met het beoordelingsmodel; 3.3 indien een andere prestatie is geleverd dan aangegeven in het beoordelingsmodel en deze is aantoonbaar vakinhoudelijk juist of gedeeltelijk juist worden scorepunten toegekend naar analogie van het beoordelingsmodel; 3.4 indien in het beoordelingsmodel verschillende mogelijkheden zijn opgenomen, gescheiden door het teken /, gelden deze mogelijkheden als verschillende formuleringen van eenzelfde prestatie. 4 Mocht tijdens het examen een hulpmiddel niet werken en dit is niet te wijten aan het verkeerd gebruik door de kandidaat dan mag dat geen invloed hebben op de beoordeling van de kandidaat. De kandidaat mag daar in tijd en scorepunten niet door benadeeld worden. 5 Indien de examinator voor het begin van het examen meent dat in het examen of in het beoordelingsmodel een fout of onvolkomenheid zit, deelt hij dit onverwijld mee aan het College voor Examens. Indien een vermeende fout of onvolkomenheid pas tijdens de afname blijkt, beoordeelt de examinator het werk van de kandidaten alsof het examen en beoordelingsmodel juist zijn. Hij kan de fout of onvolkomenheid dan alsnog mededelen aan het College voor Examens. Het is niet toegestaan zelfstandig af te wijken van het beoordelingsmodel. Met een eventuele fout wordt bij de definitieve vaststelling van de normering van het examen rekening gehouden (zie ook 5 Berekening cijfer). PK-0733-b-12-1-c 2 lees verder
6 Als een onvolkomen prestatie in een onderdeel van het examen doorwerkt in een daaropvolgend gedeelte, mag alleen die onvolkomen prestatie en niet de verdere uitwerking daarvan worden aangerekend, tenzij daardoor het volgende gedeelte aanzienlijk wordt vereenvoudigd of tenzij in het beoordelingsmodel anders is vermeld. 7 Scorepunten worden toegekend op grond van de door de kandidaat geleverde prestaties voor iedere opdracht. Er worden geen scorepunten vooraf gegeven. NB Het aangeven van de onvolkomenheden op het werk en/of het noteren van de behaalde scores bij de opdracht is toegestaan, maar niet verplicht. Evenmin is er een standaardformulier voorgeschreven voor de vermelding van de scores van de kandidaten. 3 Vakspecifieke regels Voor dit examen zijn geen vakspecifieke regels vastgesteld. PK-0733-b-12-1-c 3 lees verder
4 Beoordelingsmodel Het beoordelingsmodel bestaat uit twee delen: het beoordelingsschema (paragraaf 4.1) en de toelichting bij het beoordelingsschema (paragraaf 4.2). In de toelichting bij het beoordelingsschema staan de uitwerkingen van schriftelijke en ICT-opdrachten. Wanneer een beoordelingsaspect is aangeduid met een asterisk * moet de kandidaat aan alle criteria van dat aspect voldoen. De nummers van de opdrachten die direct tijdens de afname van het examen beoordeeld worden, zijn onderstreept. De overige opdrachten kunnen na de afname beoordeeld worden. In het beoordelingsschema zijn vakjes opgenomen, waarin aangegeven kan worden of de kandidaat wel (vinkje ) of niet (streepje -) aan het criterium / de criteria heeft voldaan. U vermeldt de score van de kandidaat bij een minitoets achter het bijbehorende opdrachtnummer in het beoordelingsschema samen met de letter van de variant. Hieronder is een voorbeeld opgenomen van een ingevuld beoordelingsschema voor een minitoets. 018 045 022 034 017 opdrachtnr. max. score naam van de kandidaat Hiske Reinier Havah José Evert ONDERDEEL A x minitoets 10 8 a b c a b 6 7 5 7 Toelichting: kandidaat nr. 017 (Hiske) heeft variant b gemaakt en daarvoor 7 scorepunten behaald. PK-0733-b-12-1-c 4 lees verder
PK-0733-b-12-1-c 5 lees verder opdrachtnr. 4.1 Beoordelingsschema ONDERDEEL A website Hema 1a Hema Emmen Angelslo, Statenweg 23c 1 1b 10x15 cm en 13x18 cm 1 1c activiteiten Lekker weg (zie 4.2) in de tabel zijn de gegevens correct ingevuld 1d 537x219 pixels 1 1e niveau 2 1 max. score 2 naam van de kandidaat
PK-0733-b-12-1-c 6 lees verder opd. 2a ONDERDEEL B gebak bestellen (zie 4.2) juiste aantallen besteladvies hoofdkantoor 2b juiste aantallen en producten internetbestelling* 1 2c hazelnootschuimtaart en partytaart met seizoensfruit zijn volledig en correct ingevoerd* 2d formules voor berekenen van de waarden van G7 t/m G40 zijn correct 1 extra bestellingen (zie 4.2) 3a juiste aantallen 50% extra bestellen 1 3b juiste aantallen 100% extra bestellen 1 3c Moederdagtaarten zijn correct ingevoerd 1 4 totale waarde (zie 4.2) formule voor berekenen totale waarde (G46) is correct 5a 5b artikelen bestellen voor winkelschap (zie 4.2) alle combinaties van bestelnummer en artikel juist juiste aantallen vermeld bij bestelde artikelen max. 2 1 1 2 4
PK-0733-b-12-1-c 7 lees verder opd. 6 klachtgesprek voeren begroet de klant op juiste wijze vraagt of hij de klant kan helpen laat eerst de klant zijn verhaal doen en laat de klant uitpraten* vat de klacht goed samen stelt juiste vragen ter verheldering biedt excuses aan namens de Hema berekent juiste korting vraagt of de klant 5 cent (variant a en b) of 10 cent (variant c en d) heeft, zodat hij/zij 10, 2, 20 of 5 euro terug kan geven geeft juiste bedrag terug aan klant sluit gesprek juist af alle aspecten juist max. 8
PK-0733-b-12-1-c 8 lees verder opd. 7 reflecteren op klachtgesprek De examinator beoordeelt in hoeverre de door de kandidaat ingevulde gegevens overeenkomen met de realiteit en het oordeel van de examinator over het gevoerde klachtgesprek. bevindingen van kandidaat en examinator stemmen altijd overeen 2 stemmen 1 keer niet overeen 1 stemmen meer dan 1 keer niet overeen 0 offerte opstellen voor jaloezieën 8a - prijs jaloezie raam 80x140 cm 141,00 - prijs jaloezie deur 100x190 cm 152,00 - vochttoeslag 11,95 - totaalprijs 304,95 (bij het beoordelen van de totaalprijs, met een eventueel eerder gemaakte fout meerekenen) 8b aanbetaling is 25% van 304,95 = 76,24 (afgerond) 1 8c prijsverschil tussen prijsgroep A en B is 19,00 ( 304,95-285,95) 1 9 minitoets 18 max. 2 4
PK-0733-b-12-1-c 9 lees verder opd. ONDERDEEL C 10 werkplanning bereiding lunchgerecht (zie 4.2) gerechten in juiste volgorde bereid: ketchup-salade-broodje hamburger eerst tomatenketchup 10 minuten koken, daarna pas binden met zetmeel salade eerst afkoelen, daarna pas sojasaus en limoensap toevoegen tomatenketchup eerst afkoelen, daarna pas toevoegen aan het gehakt eerst rode uienringen fruiten, dan paprika meebakken, dan taugé en knoflook erbij eerst paprika wassen en snijden, daarna pas in kokend water leggen alle aspecten juist max. 4
PK-0733-b-12-1-c 10 lees verder opd. gerecht bereiden 11a persoonlijke hygiëne draagt schone werkkleding wast altijd de handen bij aanvang en bij hervatten van het werk in de keuken draagt lange haren vast draagt geen sieraden die de hygiëne of veiligheid negatief beïnvloeden heeft geen kauwgom in de mond alle aspecten juist max. 2
PK-0733-b-12-1-c 11 lees verder opd. 11b hygiënisch werken gebruikt de juiste snijplanken dekt bereide gerechten af met folie en zet ze in de koelkast c.q. warmhoudkast houdt rauwe producten gescheiden van gare producten zorgt voor een overzichtelijke werkbank ruimt tussendoor op gebruikt een bestekbord (of wat de gewoonte is op school) gebruikt altijd schoon bestek om te proeven alle aspecten juist 11c veilig werken gebruikt de messen altijd op veilige wijze gaat altijd veilig om met hete pannen gaat altijd veilig om met hete vloeistoffen alle aspecten juist max. 4 2
PK-0733-b-12-1-c 12 lees verder opd. 11d systematisch werken zet alle ingrediënten vooraf klaar gebruikt juiste hoeveelheden van alle ingrediënten bereidt eerst de ketchup, daarna de salade en daarna de hamburger wast de groenten vóór het snijden houdt de volgorde van het recept aan alle aspecten juist 11e bereiding heeft de juiste materialen gebruikt gebruikt de apparatuur op een goede manier (kent de werking) regelt de hittebron steeds goed gebruikt de juiste snijtechnieken (rode ui in ringen, paprika in reepjes, sjalot gesnipperd) hamburger juist gevormd, zonder naden proeft salade en ketchup en maakt deze gerechten op smaak* alle aspecten juist max. 4 6
PK-0733-b-12-1-c 13 lees verder opd. Transport 11f resultaat ketchup, salade en broodje hamburger 11g 11h gerechten zien er aantrekkelijk uit gerechten netjes gepresenteerd op een bord juiste bestek erbij gelegd smaak van de salade, hamburger en ketchup is goed* hamburger is gaar alle aspecten juist opruimen laat werkplek netjes opgeruimd achter en hoeft niet teruggeroepen te worden* 2 in alle andere gevallen 0 opmerking: De score 1 kan niet worden gegeven zelfstandig werken voert de opdracht geheel zelfstandig uit (stelt geen inhoudelijke vragen, maakt geen kritische fouten en daarom is bijsturing nooit nodig) 2 stelt 1 inhoudelijke vraag of heeft 1 keer bijsturing nodig 1 stelt meer dan 1 keer een inhoudelijke vraag of heeft meer dan 1 keer bijsturing nodig 0 max. 2 2 2
PK-0733-b-12-1-c 14 lees verder opd. ONDERDEEL D voorbereiden personeelsavond (zie 4.2) 12a alle tijden juist ingevuld (alleen de begintijd per taak is ook correct) 12b alle benodigdheden juist ingevuld 12c taakverdeling correct ingevuld max. 3 2 3
PK-0733-b-12-1-c 15 lees verder opd. PowerPointpresentatie (zie 4.2) U controleert de presentatie op het scherm voor de speciale effecten. De rest kunt u eventueel later beoordelen aan de hand van de afdrukken. 13a inhoud presentatie de presentatie bestaat uit 8 dia s op dia 1 staat de naam van de kandidaat, en titel van de presentatie onderwerpen worden in deze volgorde op de dia s behandeld: het bedrijfsresultaat, afdelingsresultaten, het ziekteverzuim, BHV, VWA, Arbo cijfers bij bedrijfsresultaat staan in een lijngrafiek (-diagram) resultaten per afdeling staan in een cirkelgrafiek (-diagram) cijfers over afwezigheid staan in een kolomgrafiek (-diagram) op elke dia met grafiek een passende conclusie op elke dia over BHV, VWA en Arbowetgeving is een passende afbeelding ingevoegd informatie op dia s overeenkomstig de informatie op bijlage 5 op de laatste dia staat een relevante wens voor het komende jaar alle aspecten juist max. 5
PK-0733-b-12-1-c 16 lees verder opd. 13b computergebruik alle dia s dezelfde achtergrond / hetzelfde dia-ontwerp de dia s verspringen om de vijf seconden de presentatie bevat één overgangseffect elke dia Hema-logo op dezelfde plaats alle aspecten juist 13c diagrammen (zie 4.2.) lijngrafiek (-diagram) over bedrijfsresultaat is correct cirkelgrafiek (-diagram) over afdelingsresultaat is correct kolomgrafiek (-diagram) over afwezigheid is correct alle aspecten juist totaal 100 max. 2 2
4.2 Toelichting bij het beoordelingsschema opdracht 1c correcte uitwerking tabel activiteiten Lekker weg binnen het budget buiten het budget dagje uit borrel & bite x x tapas prikken voor 2 x samen naar de sauna x dagje zomer- of winterplezier x PK-0733-b-12-1-c 17 lees verder
opdracht 2, 3 en 4 PK-0733-b-12-1-c 18 lees verder
opdracht 5 uitwerking bestellijst Keukenhulpjes segment A06 artikelnummer omschrijving aantal 80854280 4 aardappelschilmesjes 24 80840012 2 dunschillers 14 80840011 2 keukenmessen 28 80840002 blikopener 6 80855036 schilmesje hout 20 80854241 aardappelschilmes 20 80854243 dwarsdunschiller rood 30 80844018 eierscheider 16 80844025 eiersnijder wit 12 80844000 kaasschaaf antraciet 15 80844001 kaasrasp antraciet 15 80844002 jongekaasschaaf antraciet 15 80854229 set houten lepels 30 80854230 set houten spatels 30 80840010 flessenschraper 20 80844013 gasverkleiner 40 80854001 sudderplaatje 8 PK-0733-b-12-1-c 19 lees verder
opdracht 10 Planning bereiding lunchgerecht 1 ingrediënten voor ketchup aan de kook brengen 2 tomatenketchup 10 minuten op een lage hittebron laten staan 3 tomatenketchup binden met aardappelzetmeelmengsel 4 tomatenketchup laten afkoelen 5 paprika en taugé wassen; daarna paprika en rode ui snijden 6 paprika 3 minuten in kokend water leggen en daarna laten uitlekken 7 rode uienringen fruiten 8 paprika meebakken 9 taugé en uitgeperste knoflook toevoegen 10 salade laten afkoelen 11 sojasaus en limoensap toevoegen 12 salade op smaak brengen 13 sjalotje fijn snijden en samen met de andere ingrediënten door het gehakt mengen 14 hamburgers vormen en bakken 15 gerecht presenteren 16 opruimen en afwassen PK-0733-b-12-1-c 20 lees verder
opdracht 12 exemplarische uitwerking draaiboek draaiboek personeelsavond tijden wat wie nodig 19.30 zaal open 19.30-19.45 beamer, laptop en projectiescherm controleren 19.45-20.00 gasten ontvangen Willem, Siem, ik serveerwagen 20.00-20.05 openingswoord directeur 20.05-20.20 bedrijfsresultaat directeur 20.20-20.30 ziekteverzuim directeur 20.30-20.35 wisseling spreker 20.35-21.05 VWA Petra van Schaik 21.05-21.25 pauze koffie, thee en koek serveren ik Willem, Siem serveerwagen 21.05-21.25 kopieën folder maken ik kopieerapparaat 21.25-21.40 BHV Wouter Hup 21.40-21.45 wisseling spreker 21.45-21.55 arbowetgeving directeur 21.55-22.00 cadeaucards aangeven 21.55-22.00 sluiting bedanken sprekers ik directeur cadeaucards 22.00 folder uitreiken ik kopieën 22.00-22.15 gasten vertrekken 22.15-22.30 zaal stofzuigen tafels afnemen stoelen opstapelen Willem, Siem, ik stofzuiger emmer met sop + werkdoekje De teksten die gearceerd en cursief weergegeven zijn, hoeven niet beoordeeld te worden. PK-0733-b-12-1-c 21 lees verder
opdracht 13 bedrijfsresultaat in lijngrafiek (-diagram) resultaten per afdeling in cirkelgrafiek (-diagram) PK-0733-b-12-1-c 22 lees verder
afwezigheid door ziekte en zwangerschap in kolomgrafiek (-diagram) PK-0733-b-12-1-c 23 lees verder
5 Berekening cijfer Het cijfer voor het cspe wordt als volgt verkregen. De examinator en de tweede examinator stellen in onderling overleg de score vast. Deze score wordt meegedeeld aan de directeur. De directeur stelt het cijfer voor het cspe vast op basis van de regels voor omzetting van score naar cijfer. Daartoe past de directeur de door het College voor Examens vastgestelde normeringsterm (N-term) toe. De N-term wordt bekendgemaakt via Examenblad.nl op het tijdstip dat in de Septembermededeling is vermeld. Het cijfer voor het cspe kan niet eerder aan kandidaten worden meegedeeld. Op www.cito.nl voortgezet onderwijs centrale examens normering staat een Excel-applicatie, waarin u de schaallengte (= de maximumscore van het cspe) en een door uzelf bedachte N-term kunt invullen. U kunt dan zien welke cijfers uw kandidaten bij deze door uzelf ingevulde N-term zouden behalen. Hieraan kan geen enkel recht worden ontleend. 6 Inzenden scores Let op: sommige praktische opdrachten moeten op meer aspecten beoordeeld worden. Verwerk de scores van alle kandidaten per school in het programma WOLF. Gebruik hierbij alleen de scores van vóór een eventuele herkansing. Zend de gegevens uiterlijk op 23 mei naar Cito. PK-0733-b-12-1-c 24 lees verder einde