BIJLAGE III: VOORSHRIFTEN KUIKENBROEERIJEN (BEHORENE BIJ BIJLAGE 1 VOORSHRIFTEN IKB EI) Wilt u direct naar een bepaald onderdeel van de voorschriften, klik dan in de inhoudsopgave op het deel van de voorschriften waarover u meer wilt lezen. Wilt u vanuit de voorschriften weer terug naar de inhoudsopgave, druk dan op uw toetsenbord de toetsen trl + Home tegelijkertijd in. Inhoud ALGEMEEN...3 PERSOONLIJKE OF BERIJFSHYGIENE...4 ONGEIERTEBESTRIJING...8 AANGELEVERE AMINISTRATIE... 10 EIGEN AMINISTRATIE... 11 AFGELEVERE AMINISTRATIE... 11 KWALITEIT EN TRAEERBAARHEI... 12 INRIHTING... 12 BERIJFSVOERING... 13 PERSONEEL... 15 IERGEZONHEI... 16 HYGIËNEONERZOEK... 17 ONERZOEK NAAR SALMONELLA... 18 INFORMATIEOVERRAHT... 19 IKB Ei voorschriften Kuikenbroederijen versie 3.3 1
ategorie indeling voorschriften ategorie A B Beoordeling Bedrijf volledig aan een bepaald voorschrift voldoet. Er is een tekortkoming, maar die vormt niet direct een bedreiging voor de gehanteerde systeemdoelstellingen, zoals bijvoorbeeld het niet compleet hebben van een aantal administratieve zaken. onsequentie: geen direct herstel noodzakelijk, tenzij meer dan 10 B s worden Er is een tekortkoming geconstateerd die op de lange termijn een bedreiging vormt voor de gehanteerde systeemdoelstellingen, zoals zaken die te maken hebben met registratie, etc. onsequentie: de tekortkoming moet binnen 4 weken met een administratieve aanvulling hersteld worden. Er is een tekortkoming die de korte termijn een bedreiging vormt voor de gehanteerde systeemdoelstellingen, zoals en op het gebied van voedselveiligheid, diergezondheid en dierenwelzijn. onsequentie: er vindt binnen 4 weken een herstelcontrole plaats op alle geconstateerde tekortkomingen. e tekortkomingen moeten tijdens deze herstelcontrole hersteld zijn. In voorkomende gevallen kan herstel ook via een administratieve aanvulling aangetoond worden. E e gesignaleerde tekortkoming vormt per direct een bedreiging voor de gehanteerde systeemdoelstellingen, zoals en met betrekking tot verboden stoffen, bezettingsgraad, stempeling, aanwezigheid niet IKB-erkend pluimvee, Salmonella onderzoeken en GMP. onsequentie: schorsing IKB-certificaat voor een periode van maximaal 3 maanden. IKB Ei voorschriften Kuikenbroederijen versie 3.3 2
BIJLAGE III: VOORSHRIFTEN KUIKENBROEERIJEN (BEHORENE BIJ BIJLAGE 1 VOORSHRIFTEN IKB EI) A A10 ALGEMEEN Het bedrijf laat zich twee keer per jaar controleren op naleving van de voorschriften van de regeling IKB Ei. Het bedrijf dient dit aan te tonen d.m.v. aanwezige IKB Ei controle-rapporten plus beoordelingen. ontroleer, indien het niet om de erkenningscontrole gaat, of het bedrijf in het bezit is van de IKB Ei controle-rapporten plus beoordelingen van de afgelopen 2 jaar. Noteer data 2 meest recente IKB controle rapporten of onderbouwing waarom voorschrift nvt is. E bij wisseling I : erkenningscontr ole A6 A7 In de administratie zijn, indien van toepassing, de uitgevoerde corrigerende maatregelen opgenomen. Het bedrijf beschikt over een klachtenregistratie. In deze registratie worden de inkomende klachten opgenomen inclusief bewijs van afhandeling van deze klachten (bv. Kopie brief of aantekening telefoongesprek). Onder een klacht wordt verstaan reacties van derden m.b.t. de bedrijfsvoering of producten van het bedrijf. ontroleer indien het niet om de erkenningscontrole gaat en indien van toepassing of (een kopie van) de uitgevoerde corrigerende maatregelen m.b.t. de IKB-controles van de afgelopen twee jaar in de administratie opgenomen zijn. ontroleer of het bedrijf beschikt over een klachtenregistratie. Noteer per afwijking of corrigerende maatregel is uitgevoerd of onderbouwing waarom voorschrift nvt is. Noteer datum laatste klacht, indien geen klachtregistratie noteer reden. B : erkenningscontr ole/geen corrigerende maatregelen noodzakelijk. geen IKB Ei voorschriften Kuikenbroederijen versie 3.3 3
A8 Het bedrijf dient te beschikken over een nationale en / of EU registratie welke alle werkzaamheden omvat van het betreffende bedrijf. NL= KIP-nummer. Voor buitenlandse bedrijven geldt registratienummer van desbetreffend land dat is uitgegeven door de bevoegde autoriteit van dat land. eze registratie vloeit voort uit EU-richtlijn 90/359. ontroleer of het bedrijf beschikt over een KIPnummer. Noteer het KIPnummer dan wel een buitenlands registratienummer. Indien nog niet bekend: noteer KIP-nummer of buitenlands uniek nummer. E controleren bij erkenningscontrole / wisseling I. geen B PERSOONLIJKE OF BERIJFSHYGIENE B1 Bij nieuwe inleg zijn alle broedeieren afkomstig van IKB en/of Belplume erkende leveranciers of van leveranciers die voldoen aan bepaalde nadere voorwaarden. Nadere voorwaarden zijn: het bedrijf beschikt over uitslagen van onderzoek dat is uitgevoerd bij het koppel vermeerderings- of fokdieren dat de broedeieren heeft geproduceerd. Uit dit onderzoek moet blijken dat het koppel vermeerderings- of fokdieren vrij is van Salmonella Enteritidis en Typhimurium en Mycoplasma Gallisepticum. e uitslagen zijn maximaal 8 weken oud op het moment dat de broedeieren worden ingelegd. Bedrijven met een Belplume-erkenning zijn te vinden op www.belplume.be. ontroleer aan de hand van aanvoerbonnen van twee maanden van het afgelopen jaar of de leverancier van broedeieren IKB- of Belplume-erkend is of voldoet aan de bepaalde voorwaarden (omschreven in interpretatie voorschrift). ontroleer of de aanvoerbonnen van de afgelopen twee jaar aanwezig zijn. Noteer data gecontroleerde aanvoerbonnen. geen IKB Ei voorschriften Kuikenbroederijen versie 3.3 4
B17 B17a B2 B3 B4 Het bedrijf beschikt over een hygiëneprotocol zichtbaar voor bezoekers. Het is duidelijk waar bezoekers zich kunnen melden. Op het bedrijfsperceel is tenminste één schone handenwasgelegenheid aanwezig, waarin zich tenminste een wasbak met afvoer, water, zeep en een handdoek bevindt. Er is een ruimte, waarin van kleding en schoeisel dient te worden gewisseld, voordat personen het schone gedeelte van een bedrijfsgebouw betreden. Er wordt schone bedrijfskleding gedragen. In het hygiëneprotocol staat opgenomen hoe een bezoeker dient te handelen bij betreding van het bedrijf. Protocol dient zichtbaar te zijn voor bezoekers. Het bedrijf draagt er zorg voor dat alle personen die het bedrijf betreden, vóór het betreden van het schone deel van een bedrijfsgebouw, schone bedrijfskleding aantrekken. Administratief / ontroleer of er een hygiëneprotocol zichtbaar voor bezoekers aanwezig is waarin omschreven wordt hoe een bezoeker dient te handelen bij betreding van het bedrijf. ontroleer of het duidelijk is waar zich bezoekers kunnen melden. ontroleer op aanwezigheid van één schone handenwasgelegenheid, met tenminste een wasbak met afvoer, water, zeep en een handdoek. ontroleer op aanwezigheid van een ruimte, waarin van kleding en schoeisel dient te worden gewisseld voordat het schone deel van een stal wordt betreden. ontrole op dragen van schone bedrijfskleding in het schone gedeelte van het bedrijfsgebouw. Notitie alleen : Het is niet duidelijk waar bezoekers zich kunnen melden controleren bij verbouwing of erkenningscontrole geen geen geen geen geen IKB Ei voorschriften Kuikenbroederijen versie 3.3 5
B18 B19 B5 B6 Het bedrijf beschikt over een hygiëneplan waarin aandacht wordt besteed aan de aspecten zoals opgenomen in norm B5, B6, B9, B10, B13, B14, B15, B16, B19. Broedeieren worden ingelegd volgens de voorgeschreven indeling in Bijlage 11, onderdeel E. teneinde kruisbesmetting met Salmonella te voorkomen. Er wordt gebruik gemaakt van gereinigde en ontsmette kuikenbakken. Voorafgaand aan de inleg worden broedeieren ontsmet in een ontsmettingssluis. Broedeieren dienen gescheiden gehouden te worden volgens de categorie-indeling: Broedeieren afkomstig van niet met Salmonella besmet pluimvee, broedeieren afkomstig van pluimvee dat wordt verdacht van een Salmonella besmetting, broedeieren afkomstig van met Salmonella besmet pluimvee. e kuikenbakken worden na ieder transport gereinigd en ontsmet of er worden verpakkingen voor eenmalig gebruik toegepast. Administratief / / ontroleer of er een hygiëneplan aanwezig is en of het plan alle relevante aspecten omvat. ontroleer of broedeieren volgens voorschriften in Bijlage 11, onderdeel E worden ingelegd. ontroleer of er aantoonbaar gebruik gemaakt wordt van gereinigde en ontsmette kuikenbakken, of dat er gebruik gemaakt wordt van wegwerp kuikenbakken. ontroleer of broedeieren aantoonbaar voor inleg worden ontsmet in een ontsmettingssluis. E: Broedeieren worden niet volgens voorschriften ingelegd geen : Geen Salmonella verdenking of besmetting geen geen IKB Ei voorschriften Kuikenbroederijen versie 3.3 6
B7 e aanbiedingsplaats Perceel: zoals van aangegeven op de destructiemateriaal plattegrond. bevindt zich buiten het perceel. B8 B9 B10 B11 B12 B13 estructiemateriaal wordt minimaal wekelijks opgehaald. e bakken voor gedode eendagskuikens worden gereinigd en ontsmet. Broedeieren worden in de uitkomstmachine ontsmet. e bedrijfsgebouwen en inventaris zijn visueel schoon. e omgeving buiten de inrichting is (bezem)schoon. Onmiddellijk na het afleveren van de eendagskuikens, worden gebruikte lokalen gereinigd en ontsmet. Schoon = vuiligheid van huidige werkdag mag aanwezig zijn. Geen opgestapeld vuil. Schoon = vuiligheid van huidige werkdag mag aanwezig zijn. Geen opgestapeld vuil. / / Administratief / / ontroleer of de aanbiedingsplaats van destructiemateriaal zich geconstateerd. buiten het perceel bevindt. ontroleer van twee maanden van het afgelopen jaar aan de hand van bonnen van het destructiebedrijf in de bedrijfsadministratie of destructiemateriaal minimaal wekelijks opgehaald wordt. ontroleer of de bakken aantoonbaar gereinigd en ontsmet worden. ontroleer of broedeieren aantoonbaar in de uitkomstmachine worden ontsmet. ontroleer of de bedrijfsgebouwen en inventaris visueel schoon zijn. ontroleer de reinheid buiten de inrichting. ontroleer of direct na het afleveren van de eendagskuikens de gebruikte lokalen aantoonbaar worden gereinigd en ontsmet. Noteer data gecontroleerde bonnen plus eventuele afwijkingen. controleren bij verbouwing of erkenningscontrole geen geen geen geen geen geen geen IKB Ei voorschriften Kuikenbroederijen versie 3.3 7
B14 ontrole van de reiniging wordt direct na afloop van de reiniging uitgevoerd door of onder verantwoordelijkheid van het bedrijf. B15 B16 1 ontrole van de reinheid van bedrijfsgebouwen en omgeving buiten inrichting geschiedt dagelijks. Broedeieren worden uitsluitend vervoerd in voorbroedladen, trays en containers, die na afloop van de werkdag of zonodig direct na afloop van het voorafgaande transport adequaat zijn gereinigd en ontsmet. ONGEIERTEBESTRIJING Indien zelf gezorgd wordt voor ongediertebestrijding is er een ongediertebestrijdingsplan aanwezig. In het ongediertebestrijdingsplan zijn de volgende zaken opgenomen: plattegrond met locatie lokdoosjes, logboek met registratie uitgevoerde controles (data), omschrijving correctieve acties, omschrijving gebruikte ongediertebestrijdingsmid delen, opvolgingsfrequentie ingezette bestrijdingsmiddelen. ontroleer over 2 maanden van het afgelopen jaar of er controlelijsten van de reiniging zijn opgemaakt. ontroleer over 2 maanden van het afgelopen jaar of er dagelijkse controlelijsten m.b.t. de reinheid van bedrijfsgebouwen zijn opgemaakt. ontroleer of voorbroedladen, trays en containers aantoonbaar worden gereinigd of dat materiaal eenmalig wordt gebruikt. ontroleer of er een ongediertebestrijdingsplan aanwezig is en controleer of de inhoud voldoet aan de in het voorschrift vermelde zaken. Noteer gecontroleerde maanden plus eventuele afwijkingen Noteer gecontroleerde maanden plus eventuele afwijkingen IKB Ei voorschriften Kuikenbroederijen versie 3.3 8 geen geen : indien het materiaal eenmalig wordt gebruikt. geen
8 Indien het bedrijf zelf it wordt genoteerd in het zorgt voor ongediertebestrijding logboek. worden minimaal één keer per twee maanden de ongediertebestrijding smaatregelen gecontroleerd. 9 11 4 6 Indien gebruik gemaakt wordt van een ongediertebestrijdingsbedrijf is het ongediertebestrijdingsbedrijf IKB PSB erkend. Het ongediertebestrijdingsbedrijf controleert minimaal éénmaal per twee maanden de genomen ongediertebestrijdingsmaatregelen. Er wordt een logboek m.b.t. ongediertebestrijding bijgehouden. Het bestrijdingsmiddel wordt in daarvoor geschikte lokdozen aangeboden. Erkende IKB PSB bedrijven zijn te vinden op www.avined.nl. Aantonen d.m.v. factuur van bedrijf. Aantonen d.m.v. factuur of notitie in het logboek. Bijgehouden wordt: genomen maatregelen, gebruikte bestrijdingsmiddelen, data. ontroleer in het logboek van het afgelopen jaar of minimaal één keer per twee maanden aantekeningen gemaakt zijn over uitgevoerde controles. ontroleer van het afgelopen jaar of het ingeschakelde ongediertebestrijdingsbedr ijf IKB PSB erkend is (erkende bedrijven zijn te vinden op www.avined.nl). ontroleer of het ongediertebestrijdingsbedr ijf het afgelopen jaar minimaal één keer per twee maanden is langs geweest in het logboek en a.d.h.v. factuur. ontroleer of er een logboek van het afgelopen jaar aanwezig is en controleer of deze bijgehouden wordt. ontroleer of het bestrijdingsmiddel in lokdozen aangeboden wordt. Noteer data controles van het afgelopen jaar. Noteer naam ongediertebestrij dingsbedrijf. Noteer data controles van het afgelopen jaar. : ongediertebestrijdingsbedrijf ingeschakeld. : geen ongediertebestrijdingsbedrijf ingeschakeld. : geen ongediertebestrijdingsbedrijf ingeschakeld. geen geen IKB Ei voorschriften Kuikenbroederijen versie 3.3 9
E E1 E2 AANGELEVERE AMINISTRATIE het bedrijf heeft de volgende informatie aangeleverd gekregen en opgenomen in de administratie: merk, entschema, dierenartsverslagen, medicijnverstrekking en, aantal afgeleverde broedeieren, nietbroedeieren en buitennesteieren, naam en adres pluimveehouder, legdatum of legperiode per container, stalnummer. ontroleer of de uitslagen van de onderzoeken naar Newcaste isease, Mycoplasma Gallisepticum, Salmonella, Aviaire Influenza en eventuele secties door de vermeerderaar is doorgegeven en in de administratie vastgelegd. Informatie dient per vermeerderaar per partij geleverde broedeieren te zijn vastgelegd. Informatie dient per vermeerderaar per partij geleverde broedeieren te zijn vastgelegd. ontroleer in een steekproef van 5 afleveringsverklaringen of het bedrijf de genoemde informatie aangeleverd heeft gekregen en opgenomen in zijn administratie. ontroleer in een steekproef van 5 afleveringsverklaringen of het bedrijf de genoemde informatie aangeleverd heeft gekregen en opgenomen in zijn administratie: Noteer data afleververklaring en plus eventuele afwijkingen Noteer data afleververklaring en plus eventuele afwijkingen B B geen geen IKB Ei voorschriften Kuikenbroederijen versie 3.3 10
F F1 EIGEN AMINISTRATIE Het bedrijf neemt de volgende informatie in zijn administratie op: plaatsing aangeleverde broedeieren binnen de broederij (na inleg), bestemming broedeieren, per koppel eendagskuikens de directe afnemer en het herkomstbedrijf, uitkomstpercentage, bevruchtingspercentage. Uitkomstpercentage en bevruchtingspercentage mag getotaliseerd worden voor alle leveringen in de betreffende maand. ontroleer van 2 maanden in het afgelopen jaar of het bedrijf de genoemde informatie opgenomen heeft in zijn administratie. Noteer gecontroleerde maanden plus eventuele afwijkingen geen G G1 AFGELEVERE AMINISTRATIE Het bedrijf verstrekt, uiterlijk gelijktijdig met de aflevering van de eendagskuikens, de volgende informatie aan de afnemer: afleveringsdatum, aantal afgeleverde eendagskuikens (indien nodig uitgesplitst naar hennen en hanen), merk, uitgevoerde entingen. eze informatie wordt tevens opgenomen in eigen administratie. ontroleer in een steekproef van 5 afleverbonnen van het afgelopen jaar of het bedrijf, uiterlijk gelijktijdig met de aflevering van de eendagskuikens, de genoemde informatie aan de afnemer verstrekt. Noteer data gecontroleerde bonnen plus eventuele afwijkingen geen IKB Ei voorschriften Kuikenbroederijen versie 3.3 11
H H1 H2 H4 KWALITEIT EN TRAEERBAARHEI Er is een actuele plattegrond aanwezig. Er is een bezoekersregister aanwezig. Alle administratie wordt, indien niet anders aangegeven, twee jaar bewaard. Op de situatieschets zijn alle ruimten benoemd en de perceelsgrenzen en - toegangen, de situering van silo's, eventuele mestopslag, opslag- en aanbiedingsplaats van het destructiemateriaal en de gebruikelijke loop- en rijroutes zijn hierop aangegeven. Is aangepast aan de laatste stand van zaken. Bedrijf heeft inzichtelijk gemaakt welke aanpassingen er het afgelopen jaar gedaan zijn (data worden vermeld). it register bevat van iedere individuele bezoeker aan het bufferdeel of schone deel van de stallen de volgende gegevens: naam, organisatie, datum, tijdstip van aankomst en de reden van het bezoek. it betreft alleen de administratie relevant in het kader van deze IKB voorschriften. ontroleer of er een actuele plattegrond van het bedrijf aanwezig is. ontroleer of er een, bijgehouden, bezoekersregister aanwezig is. ontroleer of de bedrijfsadministratie minimaal twee jaar wordt bewaard. e bedrijfsadministratie is minimaal twee jaar bewaard. B controleren bij verbouwing of erkenningscontrole geen geen geen I I8 INRIHTING e bedrijfsgebouwen zijn zodanig ingericht dat ongehinderde toegang door derden niet is. Bedrijfsgebouw is van buiten naar binnen afgesloten of het bedrijfsperceel is afgesloten. ontroleer of het tijdens de controle is ongehinderd de bedrijfsgebouwen in te kunnen lopen. : Ongehinder de toegang door derden is wel geen IKB Ei voorschriften Kuikenbroederijen versie 3.3 12
I1 e bedrijfsgebouwen Scheiding kan zijn duidelijk bijvoorbeeld door een zichtbaar gesplitst in bank of plank. een bufferdeel en een schoon deel. ontroleer of de bedrijfsgebouwen duidelijk gesplitst zijn in een schoon deel en een buffer deel. controleren bij verbouwing of erkenningscontrole geen I4 I5 I6 I7 Het schone deel bevat tenminste de voorbroedlokalen, schouwlokalen, overleglokalen, uitkomstkasten, kuikenafraaplokalen en de kuikenexpeditieruimte. het bedrijf beschikt over een schone, adequaat afgescheiden bewaarplaats voor broedeieren. Broedeieren worden uitsluitend in de eierbewaarplaats bewaard. het bedrijf beschikt over een eierontsmettingssluis. e temperatuur en de luchtvochtigheid in de bewaarplaats kan zodanig worden beheerst dat condensvorming wordt voorkomen. Indien deze sluis in werking is, wordt dit door een signaleringssysteem aangegeven. ontroleer of het schone deel tenminste bevat de voorbroedlokalen, schouwlokalen, overleglokalen, uitkomstkasten, kuikenafraaplokalen en de kuiken-expeditieruimte. ontroleer of het bedrijf beschikt over een schone, adequaat afgescheiden bewaarplaats voor broedeieren. ontroleer of alle broedeieren op de bedoelde bewaarplaats bewaard. ontroleer of er een eierontsmettingssluis aanwezig is. controleren bij verbouwing of erkenningscontrole geen geen geen geen J J2 BERIJFSVOERING Na aankomst bij het bedrijf worden de broedeieren per toeleverend bedrijf gegroepeerd bewaard. e afzonderlijke partijen blijven op ieder tijdstip van hun verblijf in de broederij als zodanig herkenbaar en identificeerbaar. Van iedere partij is steeds de leverancier en de productie-dag bekend. / ontroleer of de broedeieren per toeleverend bedrijf gegroepeerd bewaard worden. ontroleer in de administratie van 2 maanden van het afgelopen jaar of van iedere partij de leverancier en productie-dag bekend is. geen IKB Ei voorschriften Kuikenbroederijen versie 3.3 13
J3 Apart aangeleverde Op de onderste laden eieren (vuile en / of bevinden zich ook de / gewassen andere broedeieren van broedeieren) worden de corresponderende op de onderste laden partij. van de voorbroeden uitkomstmachine geplaatst. J4 J5 Eendagskuikens die hergebruikt worden, worden gedood met een zo hoog e concentratie koolstofdioxide. ode eendagskuikens worden in open kratten of bakken aangeboden aan het verwerkingsbedrijf. oncentratie minimaal 70%. Fysiek ontroleer in de administratie van 2 maanden van het afgelopen jaar of er apart aangeleverde eieren (vuile en / of gewassen broedeieren) aanwezig zijn en of deze eieren apart geplaatst zijn. ontroleer de concentratie Noteer gebruikte tijdens de controle. concentratie O2 ontroleer of de dode eendagskuikens in open bakken of kratten aangeboden worden. : Geen apart aangeleverde eieren aanwezig. geen geen IKB Ei voorschriften Kuikenbroederijen versie 3.3 14
K PERSONEEL het bedrijf gebruikt, indien gebruik wordt gemaakt van de diensten van derden bij pluimvee gerelateerde werkzaamheden, uitsluitend bedrijven of bedrijfseenheden die zijn erkend in het kader van de regeling IKB PSB. K1 Pluimvee gerelateerde werkzaamheden: reinigen, ontsmetten, laden, ongediertebestrijding, enten en snavelkappen. Vanaf 1 augustus 2010 bestaan er 2 categorieën IKB PSB erkenningen. Een erkenning IKB PSB NL (incl. NEN-4400) en een erkenning IKB PSB Buitenland (zonder NEN 4400). Een in Nederland gevestigd IKB-bedrijf mag alleen een erkend IKB PSB NL bedrijf inschakelen, een in het buitenland gevestigd IKBbedrijf mag ook een erkend IKB PSB Buitenland bedrijf inschakelen. Voor in het buitenland gevestigde IKB-bedrijven geldt mbt norm L1 een overgangstermijn tot 1 juni 2011. Erkende IKB PSB bedrijven zijn te vinden op www.avined.nl. Een door Belplume erkend GSPbedrijf is gelijkwaardig aan een erkenning als IKB PSB buitenland. GSPerkende bedrijven zijn te vinden op www.belplume.be. ontroleer aan de hand van de factuur en het register of het pluimveeservicebedrijf IKB PSB erkend is. Noteer de naam en de plaats van de PSB bedrijven en / of hun unieke registratie nummer. Noteer werkzaamheden waarvoor PSB bedrijf is ingeschakeld en naam bedrijf : geen diensten van derden. IKB Ei voorschriften Kuikenbroederijen versie 3.3 15
K2 Indien het bedrijf voor pluimvee gerelateerde werkzaamheden bedrijfseigen personeel inschakelt, werkt het personeel conform een schriftelijke werkinstructie. Het personeel is niet verplicht om een IKB PSB erkenning te hebben. e werkinstructie is opgesteld door het bedrijf en bevat eisen met betrekking tot hygiënisch werken en een omschrijving van de wijze van omgaan met dieren in het kader van dierwelzijn. ontrole op de aanwezigheid van een werkinstructie voor bedrijfseigenpersoneel, met daarin opgenomen hygiënevoorschriften en een omgangswijze met de dieren in het kader van dierwelzijn. : geen bedrijfseigenpersoneel. K4 Indien gebruik wordt gemaakt van eigen of ingehuurd personeel is een omkleedruimte en een ruimte om te pauzeren. ontroleer of de volgende voorzieningen aanwezig zijn voor personeel. geen L L1 IERGEZONHEI e gezondheidskundige begeleiding van het pluimvee wordt uitgevoerd door een dierenarts die beschikt over een GVP-registratie voor pluimvee bij het Veterinair Administratiekantoor (VAK) waarmee de pluimveehouder per kip-nummer een overeenkomst heeft afgesloten. e ''Standaardovereenkomst pluimveehouderdierenarts'' is opgenomen in de Bijlage 8 van de AV IKB Ei. Er mag slechts één overeenkomst per kip-nummer worden gesloten. Voor buitenlandse IKBbedrijven gaat deze verplichting op een nader te bepalen tijdstip in. ontroleer aan de hand van het GVP register op de website www.svak.nl of de dierenarts beschikt over een GVP-registratie voor pluimvee. ontroleer verder of er een overeenkomst met deze dierenarts afgesloten is. Noteer naam dierenarts B : indien buitenlands IKB bedrijf. IKB Ei voorschriften Kuikenbroederijen versie 3.3 16
L2 Indien de ondernemer broedeieren ontvangt bestemd voor humane consumptie (incl. eiproductenindustrie) wordt de wachttermijn voor diergeneesmiddelen in acht genomen. Ondernemer kan dit aantonen via afleverbon vermeerderaar met daarop gebruikte diergeneesmiddelen: naam middel, regnl nummer middel, gebruiksperiode. ontroleer van het afgelopen jaar de ontvangen broedeieren bestemd voor humane consumptie, aan de hand van afleverbonnen vermeerderaar of daarop gebruikte diergeneesmiddelen vermeld staan en of wachttermijn in acht genomen is. indien afwijking : geen broedeieren afgezet bestemd voor humane consumptie M M1 M2 HYGIËNEONERZOEK e ondernemer heeft 4 keer per kalenderjaar een hygiëneonderzoek volgens de voorschriften laten uitvoeren door of namens G. e ondernemer kan onder voorwaarden de standaard hygiëneonderzoeken zelf uitvoeren. it betreft 2 onderzoeken per kalenderjaar in de legsector. Voorschriften genoemd in Bijlage 11, onderdeel F. Als een ondernemer de standaard hygiëneonderzoeken zelf heeft uitgevoerd, moet voldaan worden aan de voorwaarden van Bijlage 11, onderdeel G. eze betreffen de wijze van onderzoek en vervolgmaatregelen, afdoende uitslagen en afwezigheid van Salmonella. ontroleer of het onderzoek volgens de voorschriften door of namens G wordt uitgevoerd. ontroleer aan de hand van uitslagen in de administratie of het hygiëneonderzoek 4 keer per kalenderjaar is uitgevoerd. Als een ondernemer de standaard hygiëne onderzoeken zelf heeft uitgevoerd, controleer of aan de voorwaarden van Bijlage 11, onderdeel G is voldaan. B: Het onderzoek is minder dan 4 keer per jaar uitgevoerd E: Er is geen onderzoek uitgevoerd, of niet volgens voorschriften. B: Ondernemer heeft de standaard hygiëneonder-zoeken zelf uitgevoerd, maar niet conform de voorwaarden in Bijlage 5. Geen : ondernemer heeft standaard hygiëne onderzoeken niet zelf uitgevoerd IKB Ei voorschriften Kuikenbroederijen versie 3.3 17
M3 e ondernemer e ondernemer dient de neemt op grond van vervolgmaatregelen te de uitslag van het nemen zoals opgenomen hygiëneonderzoek in Bijlage 11, onderdeel F. de vereiste vervolgmaatregelen. ontroleer of de vereiste vervolgmaatregelen zijn genomen. : Ondernemer heeft niet de vereiste vervolgmaatr egelen genomen. Geen N N1 N2 ONERZOEK NAAR SALMONELLA e ondernemer draagt er zorg voor dat een onderzoek naar de aanwezigheid van Salmonella plaatsvindt. Onderzoek op Salmonella (S1) is op de juiste wijze (conform Bijlage 11, onderdeel H) uitgevoerd. Frequentie dons, meconium en liggenblijvers: iedere uitkomstkast en iedere uitkomst. Salmonella onderzoek: nemen van monsters, detectie en, in geval van Salmonella, serotypering. ons: 5 monsters van 5 gram Meconium: 250 stuks Liggenblijvers: 60 niet aangepikte stuks / interview ontroleer of ondernemer onderzoek naar de aanwezigheid van Salmonella via monsterneming van dons, meconium of liggenblijvers uitvoert. ontroleer in de administratie of via interview met de ondernemer of overeenkomstig de voorschriften bemonsterd wordt. B: Van 2 of minder uitkomsten zijn geen monsters van dons, meconium of liggenblijvers onderzocht E: Van meer dan 2 uitkomsten zijn geen monsters van dons, meconium of liggenblijvers onderzocht. B: Er is niet conform Bijlage 11, onderdeel F gewerkt. e hoeveelheid monstermateriaal is niet toereikend. Geen Geen IKB Ei voorschriften Kuikenbroederijen versie 3.3 18
N3 Wanneer de uitslag Melding kan schriftelijk of van het onderzoek telefonisch plaatsvinden, bedoeld in S1 en maar dient wel S2 Salmonella aantoonbaar te zijn in de positief is, meldt de administratie. ondernemer dit binnen één werkdag aan G. N4 N5 O O1 e ondernemer heeft Salmonella positieve monsters laten serotyperen. Analyse van de monsters op Salmonella wordt uitgevoerd door een erkend laboratorium. INFORMATIEOVERRAHT e ondernemer heeft de resultaten van het Salmonella onderzoek schriftelijk of elektronisch binnen één werkdag (S.e., S.t., S. hadar, S. Infantis of S. Virchow aangetoond) of binnen 10 werkdagen (ander serotype / negatief) gemeld aan het Productschap, de leverancier van de broedeieren en de afnemer van het pluimvee uit deze broedeieren. Analyse = detectie en eventuele serotypering. Analyse wordt uitgevoerd door een laboratorium dat erkend is door het ministerie van EZ. Melding kan ook namens ondernemer door een derde (bijv. laboratorium) geschieden. / interview ontroleer of de ondernemer melding heeft gemaakt bij G. ontroleer of positieve monsters geserotypeerd zijn. ontroleer of de analyse is uitgevoerd door een erkend laboratorium. ontroleer in de administratie of via interview met de ondernemer of de resultaten van Salmonella onderzoek schriftelijk of elektronisch tijdig aan het Productschap, de leverancier en de afnemer zijn gemeld (controleer kopie indien aanwezig). E: Ondernemer heeft geen melding gemaakt van Salmonella positief monster bij G. E: Ondernemer heeft geen serotypering laten uitvoeren. B: Analyse is niet uitgevoerd door een erkend laboratorium. B: e ondernemer heeft de resultaten gemeld, maar niet binnen de gestelde termijn. : e ondernemer heeft de resultaten niet gemeld. IKB Ei voorschriften Kuikenbroederijen versie 3.3 19 : geen Salmonella positieve monsters : geen Salmonella positieve monsters Geen Geen
O2 e meldingen als Benodigde gegevens: bedoeld in SE1a Naam en KIPnummer bevatten alle leverancier broedeieren, benodigde activiteit, geboortedatum gegevens. pluimvee, stalnummer, datum bemonstering, type monster, uitslag, datum uitslag, indien positief ook het serotype. ontroleer of alle meldingen als bedoeld in SE1a de benodigde gegevens bevatten. : Niet alle meldingen bevatten alle benodigde gegevens. Geen *VERBOUWINGEN WOREN BEPAAL AAN E HAN VAN VOORSHRIFT H1 IKB Ei voorschriften Kuikenbroederijen versie 3.3 20