Banqueting boek Patisserie 2014

Transcriptie

1 Banqueting boek Patisserie 2014

2 Banqueting boek Patisserie Robèrt In het banqueting boek zoals het hier voor u ligt vindt u een overzicht van het assortiment van Patisserie Robèrt. Natuurlijk kunt u ook gebak op maat laten maken. Hiervoor kunt u via de mail of via de telefoon contact met ons opnemen zodat wij uw wensen kunnen bespreken. Voor een speciale aanvraag rekenen wij minimaal 5 werkdag om deze te ontwikkelen en te produceren. Het vaste assortiment, wat u in dit boek kunt vinden, is leverbaar na 5 werkdagen. Heeft u binnen enkele dagen iets nodig, geef dan uw voorkeur aan, dan gaan wij kijken of we aan uw eerste voorkeur kunnen voldoen. Of dat wij u een minstens net zo lekker alternatief kunnen aanbieden. We nemen altijd even contact op over de levertijd van de bestelde patisserie. Let op: bij een bestelling onder de 500,- brengen wij bezorgkosten van 75,- in rekening. Bij een bestelling tussen de 500,- en 1000,- komen er 50,- bezorgkosten bij, alle bestellingen boven de 1000,- worden franco bezorgd. Alle overige voorwaarden treft u achterin dit banquetingboek aan. Bestellen graag per info@bijrobert.nl Prijzen -onder voorbehoud van grote grondstofprijs- en/of loonkostenstijgingen- geldig tot

3 High tea & Koffiegarnituur High tea is een echte trend. Veel verschillende smaken en kleine porties maken dat de klant een ware smaakbeleving ondergaat.de grootte van de items is hierop afgestemd. Allen zijn te gebruiken als patisserie voor bij een echte high tea, maar ook als vergaderarrangement. Onderstaand assortiment kunt u gebruiken om zelf een geschikte high tea samen te stellen voor elke klant en elk budget. Het is niet meer mogelijk om een kant-en-klaar pakketje per persoon te bestellen. Aantal per verpakking staat aangegeven. Uiterlijk en smaken kunnen variëren. Wij behouden ons het recht voor om onder invloed van wijzigingen in grondstoffen - kleine- wijzigingen aan te brengen! Frivolité: minigebakjes geschikt als vergader- of ontvangstgebak. Allen op een boterdeegbodem. In de smaken cassis, citroen, appel, passievrucht, melkchocolade, meringue, chocolade en framboos. Verpakt per 48 stuks. 1 Fruitcakejes: amandel- minicakejes met diverse vruchtenvullingen. Ook goed te gebruiken als vergader- of ontvangstgebak. Verpakt per 96 stuks. 2 Koffieblokjes: zachte bonbons met koffie ganache. Afgewerkt met melkchocolade of witte kaneel chocolade. Verpakt per kg (ong. 85 stuks). 3 1

4 Macaron: amandelkoekje in diverse kleuren gevuld met een cremeuxvulling in frisse fruitige smaken (framboos, citroen, passie, chocolade en cassis). Verpakt per 48 stuks assorti. 4 Fruitblokjes: heerlijke fruitbonbons van verse fruitpuree, afgewerkt met een suikerlaagje. In de smaken passie en framboos. Verpakt per kg (ong. 75 stuks). 5 Petit française (6 soorten minigebak): mini zwarte woud, kokos-passiemousse, frambozen met verse framboos, pistache met macaron, sinaasappel cointreau en koffie. Verpakt per 48 stuks. 6 Zoete sandwiches: diverse kleuren gevuld met een lekkere cremeux. Rood biscuit = passie Bruin biscuit = citroen Groen biscuit = frambozen Paars biscuit = cassis Assorti Verpakt per 9 banen (10x50cm). P Worden geleverd per baan om zelf in gewenste vorm te snijden. 7 Mini quiche vegetarisch of met hamblokjes & spek: hartige quiches van 6 cm doorsnede met bodem van brooddeeg en vulling met verse groente, ei, kaas en ham en spekblokjes of vegetarisch. Verpakt per 50 stuks. 8 2

5 Mini appelbol: bodempje van bros boterdeeg met een bol van verse appeltjes. Verpakt per 48 stuks. 9 Mini yoghurt-bosvruchten: bodempje van bros boterdeeg met daarop een yoghurtmousse. Afgewerkt met verse bosvruchten en een dun laagje rode gelei. Verpakt per 35 stuks. 10 3

6 Passie voor... verse ingrediënten.

7 Eenpersoons patisserie Prachtige gebakjes te gebruiken als dessert of als patisserie voor bij de koffie of thee. Alle desserts zijn met een kleine handeling af te maken voor presentatie als dessert op bord zoals: decoratie van vers fruit, een coulis, een bolletje ijs, etc. Aantal per verpakking staat aangegeven. Uiterlijk en smaken kunnen variëren. Wij behouden ons het recht voor om onder invloed van wijzigingen in grondstoffen - kleine- wijzigingen aan te brengen! Dessert in glas, per 20 in een doos: assortiment van vier smaken per doos. Chocolade, citroen-framboos, framboos-passie en hazelnoot. Verpakt per 20 stuks. 1 Tompouce van kokos en mango: kokos dacquoise met een mousse van kokos en een cremeux van mango. Afgewerkt met kokos- snippers. Verpakt per 24 stuks. 2 Duo savarin: de onderste savarin is een amandelcakeje, gescheiden door een laagje knapperige melkchocolade met daarop een savarin van chocolademousse. Fluweel afgespoten met donkere chocolade. Afgewerkt met het beeldmerk van Patisserie Robèrt en bladgoud. Verpakt per 24 stuks. 3 4

8 Millefeuille: opgebouwd uit verschillende laagjes knapperige chocolade met daartussen laagjes witte en donkere koffiecrème en knettersuiker. Afgewerkt met een vleugje goud. Verpakt per 18 stuks (12 bij 3 cm). 4 Notendessert: biscuit gevuld met hazelnootmousse en pistachemousse. Fluweel afgespoten met chocolade. Verpakt per 25 stuks. 5 Afbakfleurtje: brosse boterdeegbodem gevuld met spijsroom, verse appel, abrikoos en sinaasappelstukjes. In een houten ring en bakpapiertje worden ze ongebakken en diepgevroren aangeleverd. In 15 min. bij 200 C afbakken, indien ontdooid. Verpakt per 40 stuks. 6 Aardbei/vanille (bolgebakje): gevuld met aardbeimousse met een interieur van vanillemousse en een onderplakje van biscuit. Afgewerkt met een spiegel van aardbeiengelei. Verpakt per 18 stuks. 7 Caramel/peer (ovaal): mousse van blond gecarameliseerde suiker met gepocheerde peer. Daarop een spiegel van caramel, afgewerkt met stukjes noot en caramel. Verpakt per 33 stuks. 8 5

9 Citroen (ovaal): mousse van citroen met decor van geflambeerd eiwitschuim. Verpakt per 33 stuks. 9 Citroen/framboos (bolgebakjes): gebakje gevuld met citroenmousse met een interieur van frambozenmousse en biscuitplakje. Afgewerkt met een spiegel van blanke gelei. Verpakt per 18 stuks. 10 Fleur de caramel (bolgebakje): mousse van caramel met een compote van peren. Fluweel afgespoten met chocolade en een handgemaakte chocolade decoratie. Verpakt per 24 stuks. 11 Mini profiterole: de kern is een slagroomsoesje, omhuld door pure chocolademousse. Fluweel afgespoten en half overgoten met chocolade gelei. Verpakt per 18 stuks. 12 Zwarte woud gebakje: chocoladebiscuit gevuld met chocolademousse en slagroom. Afgewerkt met speciaal gevouwen melkchocolade. Daarna licht fluweel afgespoten met chocolade. Verpakt per 33 stuks. 13 6

10 Champagne gebakje: Gebakje gevuld met champagnemousse met verse frambozen. Het gebakje is omvouwen met witte chocolade en licht fluweel afgespoten met chocolade. Verpakt per 33 stuks. 14 Sprokkelaar: bodem van progres schuim met daarop hazelnotencrème overgoten met melkchocolade. Afgewerkt met stukken progres schuim. Verpakt per 33 stuks. 15 Yoghurt bosvruchten: gestapelde ringen van yoghurtanglaise gevuld met een cremeux van cassis en afgewerkt met verse woudvruchten en een paarse chocolade wing. Verpakt per 12 stuks. 16 Babylon: een harde wener bodempje met daarop een kwarkmousse en een interieur van frambozencremeux. Fluweel afgespoten met witte chocolade. Verpakt per 12 stuks. 17 Passie kokos: passie mousse met een interieur van kokos. Fluweel afgespoten met gele chocolade en afgewerkt met gele passiegelei. Verpakt per 20 stuks. 18 7

11 Opera: Jocondebiscuit gevuld met koffiecreme. Afgewerkt met pure chocoladeganache. Verpakt per 18 stuks. 19 Lemon meringue: Tartelette gevuld met citroen/limoencremeux. Afgewerkt met geschroeide of gebrand Italiaans schuim. Verpakt per 30 stuks. 20 8

12 Passie voor... ambachtelijk werken op een moderne manier.

13 Walking Diner items Walking diners zijn helemaal hip. Een passende afsluiting is een walking dessert. Kleine items, al dan niet te serveren zonder bord, waardoor uw gasten verschillende smaken kunnen proeven. Iedereen kiest waar hij/zij zin in heeft.de aantallen per verpakking staan bij elk item. U bestelt de volledige verpakking en stelt zo zelf het assortiment voor uw walking dessert samen. Let op; enkele items komen ook in andere rubrieken voor, we hebben er echter voor gekozen om hier opnieuw het volledige aanbod te presenteren. Aantal per verpakking staat aangegeven. Uiterlijk en smaken kunnen variëren. Wij behouden ons het recht voor om onder invloed van wijzigingen in grondstoffen - kleine- wijzigingen aan te brengen! Millefeuille: opgebouwd uit verschillende laagjes knapperige chocolade met daartussen laagjes witte en donkere koffiecrème en knettersuiker. Afgewerkt met een vleugje goud. Verpakt per 56 stuks (7 bij 3 cm). 1 Kaviaar: origineel kaviaarblikje (speciaal voor ons gemaakt) gevuld met een crème brulee van chocolade met daarop bolletjes chocolade kaviaar, met een twist van knispers. Verpakt per 50 stuks. 2 Popup lolly (dame blanche): lolly in plastic buisje dat gevuld is met vanille roomijs en chocolade, met een touch van knetter chocolade. Nostalgie van de oude pop-ups ijsjes! Verpakt per 32 stuks. 3 9

14 Dessert in plastic bol (5,5 cm): sprookjesachtig dessert in plexiglazen bol met passiecremeux en een bol van frambozen mousse. Het dessert is afgewerkt met een paarse chocolade veeg en een tipje bladgoud. Verpakt per 28 stuks. 4 Dooier op lepel: plastic amuselepel met daarop een dooier van fruit (pure framboos met een beetje suiker) met een vegetarische gelei van drop. Een smaak sensatie die je in een keer in je mond moet doen. Verpakt per 45 stuks. 5 Lolly: koffie-caramel-chocolade met knetters. Compleet geleverd met zuignapje voor een chique presentatie. Verpakt per 50 stuks. 6 BakBliQ appel-crumble: gevuld met stukjes appel, vanilleroom en crumble. BakBliQjes worden diepgevroren aangeleverd. Dag van te voren in koelkast laten ontdooien, 5-7 minuten op 170 graden in de oven verwarmen. Verpakt per 40 stuks. Prijs per stuk 1,25 Vanaf 520 stuks prijs per stuk 1,10* Vanaf 1 pallet (3840st) prijs per stuk 1,-* *deze prijs geldt alleen bij af-fabriek. Zie ook 7 BakBliQ kersen-wafeltjes: gevuld met amarene kersen en wafeltjes. BakBliQjes worden diepgevroren aangeleverd. Dag van te voren in koelkast laten ontdooien, 5-7 minuten op 170 graden in de oven verwarmen. Verpakt per 40 stuks. Prijs per stuk 1,25 Vanaf 520 stuks prijs per stuk 1,10* Vanaf 1 pallet (3840st) prijs per stuk 1,-* *deze prijs geldt alleen bij af-fabriek. Zie ook

15 Passie voor... het allerbeste!

16 Taarten Taarten met AD I of AD II erachter vernoemd zijn verkrijgbaar per soort in een doos van 6 stuks of in een assortimentsdoos. Zowel als opbouw van een taartenbuffet als ook als taart bij de koffie of thee. De taartjes worden gerekend voor 6 personen, de porties zijn dan -zelfs voor liefhebbers- aan de grote kant. Zeker 8 porties als dessert zijn ook heel goed mogelijk. Als de taarten onderdeel zijn van een buffet kunnen er makkelijk 10 porties uitgehaald worden. De eerste serie van 6 zijn de inhoud van assortimentsdoos 1. De tweede serie van 6 zijn de inhoud van assortimentsdoos 2. Overige taarten kunnen goed als dessert of bij de koffie geserveerd worden, maar ook als buffet kunt u deze taarten met elkaar combineren. Aantal per verpakking staat aangegeven. Uiterlijk en smaken kunnen variëren. Wij behouden ons het recht voor om onder invloed van wijzigingen in grondstoffen - kleine- wijzigingen aan te brengen! Grote taart 12 punten noir desir (26 cm): opgebouwd vanaf een kapselplak met daarop mousse van vanille en daarop mousse van donkere chocolade. Afgewerkt met een gelei van pure chocolade en een rozet chocoladeslagroom en handgemaakt chocolade schildje. Verpakt per taart van 12 punten. 1 Grote taart 12 punten kaneel hazelnoot (26 cm): opgebouwd vanaf een brosse boterdeegbodem met daarop mousse van kaneel en daarop mousse van hazelnoot. Afgewerkt met een gelei van hazelnoot en een rozet slagroom en een handgemaakt chocolade schildje. Verpakt per taart van 12 punten. 2 IJstaart buche, omelet Sieberiënne: Vanille ijs omhuld met een biscuitplak, afgewerkt met eiwitschuim dat is afgebrand. Geschikt voor 10 personen. Verpakt per 5 stuks. 3 11

17 IJstaart buche, frambozen: kern van cassisparfait, omhuld door frambozenparfait, afgewerkt met een gelei van frambozen en diepvriesframboosjes met decoreersneeuw. Verpakt per 5 stuks. 4 Pudding chocolade: grote pudding (voor ong. 16 mensen; +/ gr) van chocolademousse en soesjes met slagroom. Afgewerkt met chocoladesaus en decoratie pareltjes. Verpakt per 2 stuks. 5 Pudding witte chocolade met frambozen: grote pudding (voor ong. 16 mensen; +/ gr) van witte chocolademousse. Fluweel afgespoten met witte chocolade. Afgewerkt met diepvriesframbozen. Verpakt per 2 stuks. 6 Pudding frambozen: grote pudding (voor ong. 16 mensen, +/ gr) van frambozenmousse. Afgewerkt met een coullis van frambozen, diepvriesframboosjes en decoreersneeuw. Verpakt per 2 stuks. 7 Caramel: mousse van blond gecarameliseerde suiker met gepocheerde peer. Daarop een spiegel van caramel, afgewerkt met stukjes noot, caramel en enkele chocolade krullen. 8 12

18 Cassis bombe (AD I): bolvorm gevuld met cassismousse waartussen plakjes biscuit. Getrempeerd met een cassis-coulis. De bombe is overgoten met een gelei van cassis en afgewerkt met macaron koekjes. 9 Coupe soleil (AD I): taartje van boterdeeg gevuld met amandelroom, abrikozen en crème suisse, afgevuld met gecaramelliseerde meringue, dat wordt gesuikerd en afgebrand. 10 Mont blanc (AD I): biscuit gevuld met luchtige roomkwark-mousse en afgewerkt met verse frambozen en afgespoten met zachte meringue. 11 Zwarte woud (AD I): chocoladebiscuit gevuld met pure chocolademousse en slagroom. Afgewerkt met gevouwen melkchocolade. Fluweel afgespoten en licht bestoven met poedersuiker. 12 Champagne(AD I): zachte taart van biscuit gevuld met champagnemousse en verse frambozen en afgewerkt met gevouwen witte chocolade en poedersuiker

19 Citroen (AD I): biscuit gevuld met luchtige citroenmousse en afgewerkt met speciaal opgespoten meringue en een rozet in het midden. 14 Frambozen bombe: bolvorm gevuld met frambozenmousse, waartussen plakjes biscuit. Getrempeerd met frambozen-coullis. De frambozen bombe is overgoten met een gelei van frambozen en afgewerkt met macarons. 15 Noir desir (AD II): chocolade taartje met een interieur van vanilleroom, overgoten met een ganache van donkere chocolade. Gedecoreerd met macarons en chocolade krullen en ballen. Voor de echte chocoholic! 16 Tiramisu: (AD II) taartje gemaakt van luchtige tiramisumousse met een kapselplakje getrempeerd met een koffie-coullis. Het taartje is afgespoten met een mokka-schuim. 17 Cassis-vanille: (AD II) taartje gevuld met cassismousse met een interieur van vanille-anglaise. Het taartje is overgoten met cassisgelei en afgewerkt met roze macarons

20 Vanille-frambozen: (AD II) brosse boterdeeg bodem met spijs/room. Het taartje is verder opgebouwd met een cremeux van frambozen en een mousse van vanille. Het taartje is overgoten met een witte gelei en verder afgewerkt met chocoladeschildjes en een rode decoratie. 19 Yoghurt-bosvruchten: (AD II) een prachtig taartje gemaakt van een frisse yoghurtmousse met als extra interieur een cremeux van cassis. Het taartje wordt omhuld met rode chocolade en een tipje bladgoud. 20 Hazelnoot-kaneel: (II) een laag kaneelmousse en een laag hazelnootmousse, maken van deze taart een ware smaakbeleving. De taart is overgoten met een hazelnootganache en afgewerkt met chocolade cacaobonen en vers gebrande noten. Het taartje is verder afgezet met kleine macarons

21 ALGEMENE LEVERINGS- EN BETALINGSVOORWAARDEN 1. PARTIJEN 1.1 Definities De Algemene Leverings- en Betalingsvoorwaarden zijn van toepassing voor Patisserie Robèrt, gevestigd aan het Sprendlingenpark 13 te Oisterwijk en geregistreerd bij de Kamer van Koophandel onder nummer , verder in dit reglement aangeduid als de leverancier en een klant, verder in dit reglement aangeduid als de afnemer. 1.2 Geldigheidsduur voorwaarden Met deze editie van de Algemene Leverings- en Betalingsvoorwaarden vervallen alle eerdere versies die van toepassing zijn voor Patisserie Robèrt. De voorliggende Algemene Leverings- en Betalingsvoorwaarden zullen worden gehandhaafd tot het moment dat afnemer gedwongen door wettelijke voorschriften of wetswijzigingen dan wel relevante wijzigingen in de eigen organisatiestructuur een herziene versie zal uitgeven. 2. BESTELLINGEN 2.1 Assortiment Op de website is bij de rubriek B2B Assortiment een overzicht van producten te vinden. Voor prijzen dient afnemer zich tot leverancier te wenden, waarna een prijslijst per aan afnemer kan worden gezonden. De opgegeven prijs is gebaseerd op de inkoopprijs en andere kostenfactoren. Wanneer een van deze kostprijsbepalende factoren waarop de prijzen zijn gebaseerd na het sluiten van de overeenkomst worden gewijzigd, dan is de leverancier gerechtigd de overeengekomen prijs te verhogen. Onder kostprijsbepalende factoren wordt ondermeer verstaan: stijging van de kosten van materialen, halffabricaten of diensten die voor de uitvoering van de overeenkomst nodig zijn, stijging van verzendkosten, van lonen, van werkgeverslasten, sociale verzekeringen, van de met andere arbeidsvoorwaarden gemoeide kosten, invoering van nieuwe en verhoging van bestaande overheidsheffingen op grondstoffen, energie of reststoffen, een aanzienlijke wijziging in valutaverhoudingen of, in het algemeen, omstandigheden die met een en ander vergelijkbaar zij. Voor speciale leveringen wordt altijd vooraf een offerte respectievelijk prijsopgave verstrekt. Uitsluitend schriftelijke bestellingen zijn na bevestiging door afnemer bindend. 2.2 Opdracht Patisserie producten, zoals vermeld op de website, en bedoeld voor bakkerij en horeca, kunnen elke werkdag worden besteld. De levering van de producten geschiedt tegen de prijs zoals in de geaccepteerde aanbieding, dan wel in de offerte van de leverancier, zijn vermeld. Alle prijzen zijn exclusief omzetbelasting (BTW), kosten van vervoer en/of verzending, andere in verband met de levering te maken kosten en andere door de overheid opgelegde heffingen. De prijs die de leverancier voor de door hem te verrichten prestatie heeft opgegeven geldt uitsluitend voor de prestatie conform de overeengekomen specificaties. Telefonisch verstrekte informatie is niet bindend. Uitsluitend schriftelijke bestellingen worden in behandeling genomen. Na ontvangst van de bestelling ontvangt de afnemer een schriftelijke orderbevestiging waarin alle kosten zijn vermeld. Voor bestellingen van producten die niet in onze prijslijst zijn vermeld, wordt binnen twee werkdagen een prijsopgave verstrekt, waarin ook bezorgkosten en levertijd zijn aangegeven. Indien een offerte voor een levering door leverancier is uitgebracht is deze 10 werkdagen geldig en binnen deze termijn schriftelijk om te zetten in een opdracht. Als deze termijn overschreden wordt, dient opnieuw een prijsopgave bij leverancier te worden aangevraagd. 2.3 Levertijd Indien niet anders overeengekomen, is de levertijd 5 werkdagen. Voor producten die niet voorkomen op de vaste prijslijst wordt een afspraak gemaakt over de levertijd. Een en ander zal altijd schriftelijk geschieden. Indien door onvoorziene omstandigheden de levertijd in meer of mindere mate overschreden wordt, kan de afnemer onder geen enkele voorwaarde aanspraak maken op compensatie of financiële tegemoetkoming. De opdracht kan dan ook niet worden geannuleerd. 3. KWALITEITSGARANTIE 3.1 Verantwoording Alle producten worden in eigen beheer vervaardigd onder optimale omstandigheden. Het gehele bedrijf van leverancier is HACCP gecertificeerd. Producten zijn gelijkwaardig aan de afbeelding en beschrijving in het banqueting book. Het gewicht van het geleverde product kan afwijken van dat van het modelproduct, maar nooit meer dan 15%. Ook de afwerking kan enigszins zijn aangepast, echter voor de productie wordt altijd gebruik gemaakt van dezelfde kwalitatief hoogwaardige en verse ingrediënten. Ten aanzien van het aantal te leveren producten wordt door leverancier een productietolerantie van plus of min 5% gehanteerd, zonder dat afnemer hierop invloed kan uitoefenen. 16

22 3.2 Verantwoordelijkheid afnemer Nadat de pakbon door afnemer is getekend en de producten door de chauffeur van leverancier aan afnemer zijn overdragen is de afnemer verantwoordelijk voor de omstandigheden waaronder het product bewaard moet worden. Ook voor de presentatie en de daaruit voorkomende omstandigheden, alsmede voor het naleven van de lokale milieuvoorschriften, is de afnemer verantwoordelijk. Indien afnemer de producten van het bedrijf van leverancier heeft afgehaald, is de afnemer vanaf dat moment verantwoordelijk. Niet alleen voor het transport onder de juiste omstandigheden, maar eveneens voor de overige reguliere procedures is, vanaf het moment van de overdracht van de producten, de chauffeur van leverancier verantwoordelijk. Indien door defecte apparatuur en/of foutieve handeling door personeel van de afnemer producten worden beschadigd is leverancier hier niet aansprakelijk voor. 3.3 Reclamaties Zodra de producten door de afnemer in ontvangst genomen zijn, heeft deze de plicht te controleren of de producten beantwoorden aan de specificaties zoals deze in de schriftelijke bevestiging zijn vermeld. Indien het product daaraan niet voldoet, dient de afnemer dit direct te melden. Ten aanzien van de afwerking van producten, waarbij gezien het artisanale karakter van de productie kleine afwijkingen ten opzichte van eventuele afbeeldingen en/of modelproducten kunnen voorkomen, worden geen reclamaties in behandeling genomen. Indien na afstemming met de leverancier sprake zou zijn van creditering, dan kan dit uitsluitend plaatsvinden nadat de producten in kwestie zijn geretourneerd. Afnemer is, tot aan het moment dat producten weer aan leverancier worden overhandigd, verplicht om de producten in de koeling respectievelijk in de diepvries te bewaren opdat leverancier de mogelijkheid heeft de door afnemer ingediende bezwaren zelf vast te kunnen stellen. Indien bij overhandiging van de producten blijkt dat koeling respectievelijk diepvries niet of niet in voldoende mate is toegepast, kan geen creditering volgen. Indien geen gerede aanleiding bestaat om vast te kunnen stellen dat er sprake was van daadwerkelijk foutief handelen door de leverancier, kan bederfelijke waar niet geretourneerd worden. Dat laatste is vastgelegd in de Nederlandse wet. 4. BETALINGSCONDITIES 4.1. Betaling Voor betaling van de door leverancier af te leveren producten kan door afnemer gebruik gemaakt worden van de volgende mogelijkheden: A) Automatische incasso, waarbij na levering aan de hand van de pakbon, die door afnemer voor akkoord is ondertekend, een factuur wordt aangemaakt en verzonden. Indien binnen 7 dagen het recht van incasso wordt toegepast, wordt een korting van 1% op het factuurbedrag, exclusief BTW, verrekend. Indien dit bedrag omwelke reden dan ook niet geïncasseerd kan worden, kan geen aanspraak gemaakt worden op korting van het factuurbedrag. Indien door omstandigheden het bedrag door leverancier niet kan worden geïnd en de afnemer niet aan zijn betalingsverplichting kan voldoen, is hij van rechtswege in gebreke, zonder daarvoor een ingebrekestelling is vereist. De afnemer is aan de leverancier een rente over het uitstaande bedrag verschuldigd die gelijk is aan de wettelijke rente plus een opslag van 2%. Indien de afnemer alsnog het uitstaande bedrag niet kan voldoen, kan door leverancier een beroep gedaan worden op een incassobureau. De kosten die hiermee gemoeid zijn komen eveneens voor rekening van de afnemer. Indien blijkt dat een per automatische incasso verschuldigd bedrag niet kan worden geïncasseerd, vervalt de mogelijkheid om bij volgende bestellingen gebruik te maken van deze mogelijkheid, ongeacht het feit waardoor de automatische incasso werd geblokkeerd. B) Betaling van het in de bevestiging genoemde totaalbedrag per bank. Het bedrag dient uiterlijk 3 werkdagen voor levering op de bankrekening van leverancier te zijn bijgeschreven en leverancier kan vragen om een betalingsbewijs per mail aan te leveren. C) Bij levering contante betaling. Indien de afnemer in gebreke blijft en het met de levering gemoeide bedrag in contanten niet kan overhandigen, zal de aflevering niet geschieden. De leverancier behoudt zich het recht voor in dat geval de met de levering gemoeide kosten, zoals de bezorgkosten, alsnog bij afnemer in rekening te brengen. 4.2 Aanbetaling Voor opdrachten waarmee een bedrag gemoeid is van meer dan 2.000,- wordt een aanbetaling verlangd van 50%. De bestelling wordt pas in behandeling genomen nadat het bedrag op de bankrekening van de leverancier is bijgeschreven. De mogelijkheid bestaat ook om een machtiging voor een incasso af te geven waarna de bestelling in behandeling zal worden genomen nadat het bedrag voor de aanbetaling is geïncasseerd. 4.3 Faillissement Indien de onderneming van de afnemer of de afnemer in staat van faillissement wordt verklaard, of surseance van betaling aanvraagt dan wel indien deze onderneming in liquidatie treedt, dan worden alle vorderingen van leverancier onmiddellijk opeisbaar. 17

23 5. AANSPRAKELIJKHEID 5.1 Definitie Indien leverancier aansprakelijk mocht zijn, dan is deze aansprakelijkheid beperkt tot hetgeen hierna is beschreven. 5.2 Verstrekken van gegevens Leverancier is niet aansprakelijk voor schade, van welke aard dan ook, ontstaan doordat leverancier is uitgegaan van door of namens afnemer verstrekte onjuiste en/of onvolledige gegevens. 5.3 Limitering aansprakelijkheid Indien leverancier aansprakelijk mocht zijn voor enigerlei schade, dan is de aansprakelijkheid van leverancier beperkt tot maximaal tweemaal de factuurwaarde van de opdracht van de order, althans tot dat gedeelte van de order waarop de aansprakelijkheid betrekking heeft. 5.4 Uitkering door verzekeraar Indien een beroep gedaan wordt op de verzekeraar van de leverancier is de aansprakelijkheid van leverancier in ieder geval steeds beperkt tot het bedrag van de uitkering van de verzekeraar. 5.5 Aansprakelijkheid directe schade Leverancier is uitsluitend aansprakelijk voor directe schade. 5.6 Kostenformule directe schade Onder directe schade wordt uitsluitend verstaan redelijke kosten ter vaststelling van de oorzaak en de omvang van de schade, voor zover de vaststelling betrekking heeft op schade in zin van deze voorwaarden, de eventuele redelijke kosten gemaakt om de gebrekkige prestatie van leverancier alsnog aan de overeenkomst te laten beantwoorden, voor zover deze aan leverancier toegerekend kunnen worden en redelijke kosten, ter voorkoming of beperking van schade, voor zover de afnemer aantoont dat deze kosten hebben geleid tot beperking van directe schade als bedoeld in deze leverings- en betalingsvoorwaarden. 5.7 Indirecte schade Leverancier is nimmer aansprakelijk voor indirecte schade, daaronder begrepen gevolgschade, gederfde winst, gemiste besparingen en schade door bedrijfsstagnatie. 5.8 Vrijwaring De klant vrijwaart de leverancier voor eventuele afspraken van derden, die in verband met de consumptie van producten schade lijden en waarvan de oorzaak aan andere dan aan leverancier toegerekend kan worden. 6. ALGEMEEN 6.1 Uitzonderingen De in dit reglement opgenomen algemene leverings- en betalingsvoorwaarden zijn op alle offertes en alle leveranties van toepassing tenzij uitdrukkelijk is overeengekomen dat van bepaalde in deze voorwaarden opgenomen artikelen wordt afgeweken. Deze afwijkingen op specifieke artikelen dienen altijd ruim te voren door leverancier schriftelijk te zijn bevestigd. 6.2 Nederlandse recht Op alle tussen afnemer en leverancier afgesloten overeenkomsten is uitsluitend het Nederlands recht van toepassing, ook indien producten door afnemer of leverancier naar het buitenland zijn geëxporteerd. 6.3 Geschillen Partijen zullen eerst dan, nadat zij zich tot het uiterste hebben ingespannen een geschil in onderling overleg te beslechten, een beroep doen op de rechter. Oisterwijk/1301/08DE27 18

24 CONTACTGEGEVENS: Sprendlingenpark JT Oisterwijk Telefoon: