magnetische mengtechnologie

Transcriptie

1 Magnetische mengtechnologie 1 M4E Spin-off van de KUL Samenwerking met engineeringbureau Cegelec-Ensysta 2

2 Hoe werkt het? Het mechanisme is gebaseerd op een combinatie van de Lorentz kracht en de turbulente partikel disruptie Lorentz kracht = kracht op een geladen deeltje dat beweegt in een magnetisch veld Turbulente partikel disruptie = partikel disruptie door hoge snelheidsgradient in de buurt van de wand in een turbulente stroom Combinatie = Lorentz kracht duwt geladen deeltjes naar de wand, waar de disruptie plaatsvind Groter deeltje = meer geladen Lorentz kracht duwt selectief de grootste deeltjes naar de wand Voor meer informatie, refereren we naar Chem. Commun., 2009, Vergelijking met andere technologieën investment cost high speed stirrer high shear rotor-stator high pressure homogeniser M4E energy consumption technical performance equipment size flexibility maintenance 4

3 Toepassingen Vloeistof vloeistof (emulsie) Vloeistof vast (dispersie) Vloeistof hoog visceuze vloeistof 5 Vloeistof vloeistof (emulsie) olie emulsie water Het magnetisch apparaat van M4E verdeelt de oliefase in kleine en homogene druppels in de waterfase => smalle partikelgrootte distributie => stabiele emulsie 6

4 Emulsie proces schema De continuë fase (bv. water + emulgator) wordt door het magnetisch apparaat gecirculeerd. De discontinuë fase (bv. olie) wordt terwijl toegevoegd aan de continuë fase. Emulsie Olie Water M4E apparaat Pomp Pomp 7 Laboratoriuminstallatie - 5 l batch-installatie, verwarming en koeling door dubbele mantel - Te huur 8

5 M4E Dressings, mayonnaise en aanverwanten Broodbeslag Desserts Flemish Primitive Roger van Damme 9 Vloeistof vast (dispersie) Het M4E magnetisch poederapparaat mengt water met droog poeder inline, waarbij het poeder meteen volledig wordt bevochtigd 10

6 Dispersie proces schema Het poeder wordt toegevoegd terwijl de tankinhoud wordt gecirculeerd (Recirculatie is enkel nodig bij grote hoeveelheden poeder) Dispersie Water Poeder Pomp M4E Venturi 11 Inline poedertoevoeging dmv venturi Apparaat voor onmiddellijke poederoplossing ( aanzuiging vh poeder ) magnetische technologie = onmiddellijke poederoplossing ( water in ) ( dispersie uit ) 12

7 30 l batch installatie Laboratorium installatie Poeder 13 Dispergeren van hydrocolloïden Geen wrijvingskrachten GEEN VISCOSITEITSVERLIES cps Viscositeit 100 cps 10 cps 1 min. 10 min. 100 min rpm 3000 rpm 4000 rpm 5000 rpm 6000 rpm 8000 rpm 1000 rpm Roertijd 14

8 60% mayonnaise M4E Hydrocolloïden toegevoegd in de waterfase! Viscositeit (cps) Statische viscositeit mayonnaise xanthaangom in water xanthaangom in olie 600 0,5 1 1,5 % xanthaangom tov waterfase 15 M4E Verminderd verbruik hydrocolloïden Snelle en volledige dispersie Weinig poeder recirculatie niet nodig dispersie klaar op het moment dat de reactor gevuld is 16

9 Vloeistof hoog visceuze vloeistof Via venturi kunnen hoogvisceuze vloeistoffen aangezogen worden Bv. DATEM ester in water van 25 C 17 Typisch project stap 1 : 1 dag proeven in M4E labo te Leuven stap 2 : huur van een M4E laboratoriuminstallatie, proeven door klant in eigen labo stap 3 : industriële testen / opschalingstesten stap 4 : verkoop eqiupment + licentie overeenkomst 18

10 Laboratorium installatie verkocht aan een klant 5 l batch installatie, verwarming en koeling door dubbele wand 19 Verkochte installatie: skid voor poederoplossing 20

11 Magnetische mengtechnologie Piet Van der Vliet mobile : / [email protected] Firmin Velghe mobile : / [email protected] 21