Gastronorm Supra Werkbanken

Transcriptie

1 Gastronorm Supra Werkbanken Gastronorm Supra werkbanken Pagina 1 van 8

2 UITPAKKEN EN PLAATSEN VAN DE WERKBANK PLAATSEN Belangrijk: Zorg dat er voldoende ventilatie is rondom de werkbank voor een efficiënte werking. aangebracht. Controleer de juiste balans van de werkbank met een waterpas. Indien de werkbank niet waterpas staat, kan het zijn dat de deuren niet goed sluiten. De werkbank kan eventueel in balans worden gebracht door één of enkele ringetjes te plaatsen tussen het wiel en de bodem van de werkbank. Zorg - indien mogelijk - dat de werkbank niet in de buurt van een warmtebron wordt geplaatst. Uitpakken De werkbank is op een pallet geladen en verpakt in krimpfolie. Sleutels en een elektrisch diagram zijn in een doorzichtige verpakking aan de voorzijde van de werkbank bevestigd. Verwijder voorzichtig het krimpfolie. Zorg ervoor dat de werkbank niet met een scherp voorwerp wordt beschadigd. Verwijder de beschermende folie van de buitenzijde van de werkbank. Om alle resten van de folie grondig te verwijderen kan men met een scherp voorwerp langs de hoeken gaan. AFDEKKING VAN HET KOELSYSTEEM De afdekking van het koelsysteem (zie onderstaande tekening) zit vastgeklikt. Om de afdekking te verrwijderen trekt men de onderzijde los uit de clips. Het verwijderen van de pallet Verwijder de bevestigingen van binnen in de werkbank. Leg de werkbank voorzichtig op zijn rugzijde op een paar houten blokken. Verwijder nu de pallet door de bevestigingsschroeven los te draaien. (zie A). Bevestig nu de wielen op de opengevallen plaatsen, met de blokkeerwielen aan de voorzijde van de werkbank. Zet de werkbank direct na het aanbrengen van de wielen weer in zijn normale positie. DEUREN Het verwijderen van de deuren Schroef de twee schroeven los onder de onderste houder van de deur (zie tekening A). Hierna kan men de deur lostrekken van de pin aan de bovenste deurhouder (zie tekening B). WIELEN De wielen zijn met de roosters en de geleiders verpakt binnen in de werkbank. Standaard zijn de werkbanken voorzien van wielen van 75 mm hoogte. De wielen aan de voorzijde van de werkbank kunnen worden geblokkeerd. N.B. Zorg ervoor dat de wielen bij het installeren stevig zijn ROOSTERS Verticale dragers van de roosters Om de verticale dragers van de roosters te verwijderen draait men de beide schroeven aan boven- en onderzijde los. Vervolgens kan de verticale drager worden losgetild. De verticale dragers worden Gastronorm Supra werkbanken Pagina 2 van 8

3 in positie gehouden door een manchet en een gleuf (zie A). Door stevig aan de drager te trekken schiet deze los (als eerst de schroeven zijn verwijderd), zodat men het uiteinde (B) kan verwijderen om deze bijvoorbeeld te reinigen. Overige laden Om deze lade te verwijderen trekt men eerst de lade geheel uit en tilt deze vervolgens op zodat deze over de uiteinden van de ladegeleider worden getild (zie B). LET OP: MAAK VOORDAT MEN DE VERTICALE DRAGERS VAN DE ROOSTERS OF DE MANCHET TERUGZET EERST DE WERKBANK SCHOON MET EEN VOOR DIT OPPERVLAK GESCHIKT SCHOONMAAKMIDDEL. ZORG ERVOOR DAT DE VERTICALE DRAGERS STEVIG ZIJN AANGEBRACHT VOORDAT MEN DE ROOSTERS TERUGZET. Geleiders van de roosters Om de geleiders van de roosters op hun plaats te brengen, zet men de onderste van de twee uitstekende punten eerst in de verticale drager en vervolgens brengt men de bovenste in de daarvoor bestemde uitsparing en duwt de geleider stevig op zijn plaats. Zorg ervoor dat de geleiders goed parallel en recht zitten. HET AANZETTEN VAN DE WERKBANK LET OP: ALS DE WERKBANK OP ZIJN RUG HEEFT GELEGEN BIJ HET INSTALLEREN, WACHT DAN TENMINSTE 30 MINUTEN MET HET AANZETTEN. Voor het in gebruik nemen Maak de binnenzijde van de werkbank schoon met een daarvoor geschikt schoonmaakmiddel voordat men de werkbank in gebruik neemt. HET VERWIJDEREN VAN DE LADEN Messenlade (indien aanwezig) De lade is bevestigd met behulp van een aantal clips (zie A). Door deze in te drukken kan men de lade los trekken. REINIGEN/ONDERHOUD LET OP: SCHAKEL DE WERKBANK UIT VOORDAT MEN GAAT REINIGEN. Gastronorm Supra werkbanken Pagina 3 van 8

4 BELANGRIJK: SCHOONMAAK INSTRUCTIES Bij juist gebruik kan roestvrij staal corrosie jarenlang weerstaan. Wij adviseren dagelijks reinigen met: a een schoonmaakspray geschikt voor roestvast staal. b. warm zeepwater gevolgd door afnemen met een doek. Reinig altijd in de lengterichting van het metaal. Deze methoden zijn ook geschikt voor aluminium oppervlakten. LET OP: GEBRUIK GEEN SCHOONMAAKMIDDEL MET AMONIA OP ALUMINIUM WAARSCHUWING Alkalische schoonmaakmiddelen of schoonmaakmiddelen met bleekmiddel, zuur of chloor zijn zeer schadelijk voor roestvrij staal. Corrosie kan het gevolg zijn van het gebruik van deze middelen. Indien een dergelijk middel in contact komt met uw koelkast maak deze dan direct schoon met zeepwater en boen het droog. Gebruik nooit staalwol of schuurmiddel op roestvrij staal of aluminium. Hardnekkig vuil kan worden verwijderd door voorzichtig Scotchbrite in de lengterichting van het metaal te wrijven. Gevaarlijk Warme leidingen en ventilators in het koelsysteem kunnen een gevaar vormen. Raak niet het binnenste van het koelsysteem met klamme handen, de huid kan aan het metaal vriezen. Houd kinderen weg van de werkbank indien men een werkbank weggooit. Bescherm het milieu: koelgassen dienen door een erkend monteur te worden verwijderd aan het einde van het gebruiksleven van de werkbank. STORINGEN Voordat men een monteur inschakelt controleer het volgende: a. stroomstoringen b. of de stekker goed in het stopcontact zit c. of er geen stop is doorgeslagen d. of de spanning niet te laag is Indien men een monteur inschakelt noem dan serieen modelnummer van de werkbank (deze staan genoemd op het zilverkleurige typeplaatje aan de achterzijde). Reinigen van het interieur. Verwijder de volledige inhoud van de werkbank tenminste eenmaal per maand om grondig de roosters, bodem en wanden te kunnen reinigen. Droog na het reinigen alle oppervlakten en zorg ervoor dat de werkbank zijn juiste bewaartemperatuur heeft bereikt voordat men de werkbank opnieuw belaadt. LET OP: ZORG ERVOOR DAT VOEDSEL UIT DE WERKBANK KOUD BLIJFT OPGESLAGEN TIJDENS HET REINIGEN. Gemorst voedsel dient direct te worden verwijderd. Afvoergootjes en condenswaterbakjes: kijk deze maandelijks na, spoel ze uit met warm water en boen ze droog. Condensor: kijk deze maandelijks na en houd deze stofvrij met een stevige borstel (geen staalborstel). Let op: schakel de werkbank uit voor men de condensor gaat reinigen. Deursluitingen: reinig deze maandelijks en vervang ze indien ze niet goed meer sluiten. Bij werkbanken met een temperatuur beneden 0 C dient men tevens de deurverwarming te controleren. De deur dient warm te zijn en vrij van ijs. Wielen: controleer deze maandelijks. Gastronorm Supra werkbanken Pagina 4 van 8

5 HET GEBRUIK VAN DE WERKBANK EN HET BEDIENINGSPANEEL De werkbank houdt een interne luchttemperatuur aan die wordt aangegeven op de display van het bedieningspaneel. De besturing van de werkbank zorgt tevens voor automatische ontdooiing en voert diverse alarmfunkties uit. 1.1 Aanduidingen op de display Display - Normaal geeft de display de interne luchttemperatuur aan in C. Daarnaast wordt 'DEF' aangegeven tijdens het ontdooien en worden diverse waarden aangegeven tijdens het programmeren. Indicatie voedseltemperatuur - Een geel lampje gaat branden indien de temperatuur van het voedsel in de werkbank boven of onder de gestelde limieten raakt. Het lampje gaat automatisch uit wanneer de voedseltemperatuur weer binnen de gestelde limieten raakt. De voedseltemperatuur wordt berekend op basis van metingen van de luchttemperatuur in de werkbank. Indicatie deur open - Een rood lampje gaat branden indien de deur langer dan normaal openstaat. Het lampje gaat weer uit als de deur wordt gesloten. Deze indicatie werkt alleen op modellen met deurschakelaars. Indicatie compressor draait - Een groen lampje geeft aan dat de compressor draait. De compressor gaat aan en uit om de juiste temperatuur in de werkbank te behouden. Indicatie ventilator draait - Een groen lampje geeft aan dat de ventilator draait. De ventilator stopt als de deur wordt geopend. 1.2 Toetsen op het bedieningspaneel en hun funktie Aan/uit toets - deze schakelt de kast aan of uit. SET toets - deze wordt gebruikt om de door de gebruiker ingegeven waarden in de werkbank te wijzigen. Verlaag toets - bij normaal funktioneren wordt deze toets gebruikt om de produkttemperatuur in de werkbank aan te geven. Bij het veranderen van ingegeven waarden wordt deze toets gebruikt om de diverse waarden te verlagen. Verhoog toets - bij normaal funktioneren wordt deze toets gebruikt om de verdampertemperatuur van de werkbank aan te geven (niet bij HT modellen) of in combinatie met de ontdooi toets een ontdooicyclus op te starten. Bij het veranderen van ingegeven waarden wordt deze toets gebruikt om de diverse waarden te verhogen. Ontdooi toets - in combinatie met de verhoog toets start men hiermee een ontdooicyclus. Stop alarm toets - met het indrukken van deze toets stopt men het alarm voor een periode van 10 minuten. Na 10 minuten klinkt het alarm opnieuw als de oorzaak nog steeds aanwezig is. Indicatie condensor reinigen - Een groen lampje geeft aan dat de condensor inmiddels een bepaald aantal uren heeft gedraaid sinds de laatste schoonmaakbeurt. Gastronorm Supra werkbanken Pagina 5 van 8

6 2. Het gebruik van het bedieningspaneel De werkbank dient op het lichtnet te zijn aangesloten en de schakelaar aan de achterzijde van het paneel dient in de stand 'ON' te staan. Drie streepjes (---) verschijnen op de display als de werkbank niet aan staat. Indien men op de Aan/uit toets drukt zal de interne luchttemperatuur op de display verschijnen. Door op de '«' (verlaag) toets te drukken verschijnt op de display de produkttemperatuur van de produkten in de werkbank. Door op de 'ª' (verhoog) toets te drukken verschijnt op de display de verdamper temperatuur (niet bij HT modellen). Ontdooi funkties Met regelmatige tussenpozen zal de werkbank automatisch een ontdooicyclus opstarten. Een ontdooicyclus kan tevens handmatig worden opgestart door gelijktijdig de toesten ontdooi en verhoog in te drukken. Tijdens een ontdooicyclus zijn de letters 'DEF' zichtbaar op de display, waarna enige tijd de letters 'REC' zichtbaar zijn. Toegang tot deze waarden kan eenvoudig door enkele toetsen in te drukken: Druk op de SET toets; de werkbank komt hiermee in de programmeerstand. Op de display verschijnt 'SET'. Door vaker op de SET toets te drukken verschijnen achtereenvolgens de waarden C1 tot en met C4. Op het moment dat de SET toets wordt ingedrukt verschijnt het nummer (C1, C2, C3 of C4); bij het loslaten van de toets verschijnt de bijbehorende waarde. Deze kan dan worden gewijzigd met behulp van de verlaag of de verhoog toets («of ª). Om uit de programmeerstand te geraken en weer terug te keren naar de normale werking drukt men op de verhoog (ª) toets, terwijl men de SET toets ingedrukt houdt. Op het moment dat deze beide toetsen worden ingedrukt verschijnt FIN op de display. Na het loslaten wordt de normale werking weer in gang gezet, waarbij de luchttemperatuur in de werkbank op de display verschijnt. N.B.: Terwijl men in de programmeerstand werkt gaat de normale werking van de werkbank gewoon door. Indien men meer dan twee minuten in de programmeerstand geen toetsen aanraakt, gaat het programma terug in de normale stand. Alarm funkties De werkbank is voorzien van een alarmsignaal en een aansluitmogelijkheid voor een alarmsignaal op afstand. Het alarm is afgesteld op situaties waarbij de deur langer dan normaal open staat. Het alarm kan worden uitgeschakeld voor een periode van 10 minuten door op de toets 'stop alarm' te drukken. Storingsmeldingen Er zijn twee mogelijke storingsmeldingen die op het display kunnen verschijnen; PF1 geeft aan dat er iets mis is met het meten van de luchttemperatuur; PF2 geeft aan dat er iets mis is met het meten van de verdampertemperatuur. In beide gevallen dient een service-monteur te worden ingeschakeld. Het veranderen van de standaard ingebrachte waarden C1 C2 C3 C4 Laagste waarde van de temperatuur in de werkbank Hoge voedsel temperatuur alarm punt Lage voedsel temperatuur alarm punt Aantal draaiuren (x100) van condensor sinds laatste schoonmaakbeurt. Na iedere schoonmaakbeurt dient deze op nul te worden gezet. Het lampje gaat weer branden als de waarde 16 (= 1500 uur) is bereikt. Gastronorm Supra werkbanken Pagina 6 van 8

7 VOORBEELDEN Op de display verschijnt 'SET' Op de display verschijnt 'C1' (terwijl men de toets indrukt) Op de display verschijntde waarde Op de display verschijnt 'C2' (terwijl men de toets indrukt). Op de display verschijnt de waarde. Met behulp van de verhoog en de verlaag toets kunnen dezewaarden worden gewijzigd. Druk op de toets VERHOOG Op de display verschijnt 'C2' (terwijl men de toets indrukt) Op de display verschijnt de nieuwewaarde Op de display verschijnt 'C3' (terwijl men de toets indrukt) Op de display verschijnt de waarde Op de display verschijnt 'C4' (terwijl men de toets indrukt) Op de display verschijnt de waarde Door nu op de SET toets te drukken gaat men opnieuw naar de waarde C1. Op de display verschijnt 'C1' (terwijl men de toets indrukt). Op de display verschijnt de waarde Men kan uit de programmeerstand geraken, terwijl de nieuw ingebrachte waarden worden bewaard. Druk gelijktijdig op de toetsen SET en VERHOOG Op de display verschijnt FIN (terwijl men de toetsen indrukt) Op de display verschijnt de waardevan de interne luchttemperatuur (zodra men de toetsen loslaat) Hobart Foster behoudt zich het recht voor aan alle producten zonder voorafgaande kennisgeving wijzigingen of verbeteringen aan te brengen. Gastronorm Supra werkbanken Pagina 7 van 8

8 ANTWOORDFAX T.a.v. Afdeling Service (0348) SERVICE bij Hobart Foster! Hobart Foster is een naam die in de wereld van grootkeukens staat als een berg. Innovatie, duurzaamheid, hygiëne, energiebesparing, ergonomie en milieuvriendelijkheid zijn de kernbegrippen waar de merken Hobart en Foster voor staan. Eén begrip hoort daar nog bij: probleempreventie / probleemoplossing. Service dus. Immers, als je topkwaliteit nastreeft, wil je ook dat je producten in topconditie blijven. Kortom, ga voor de top en verzeker u van de Hobart Foster service! G G G JA, ik wil graag meer weten over de service van Hobart Foster. Stuur mij aanvullende informatie. JA, ik wil graag meer weten over de service van Hobart Foster. Bel mij op voor een afspraak. JA, ik wil graag een aanbieding van een onderhoudscontract. Vul hier uw adresgegevens in: Bedrijf :... Contactpersoon :... M / V Adres :... Postcode & Plaats :... Telefoon :... Fax :... Zorgeloos gebruiksplezier. De vele voordelen van regelmatig onderhoud! Verlengde levensduur van uw machines en een lagere storingsfrequentie. Bij een (koel)storing is altijd een (STEK)erkende specialist snel ter plaatse. Bij tussentijdse reparaties wordt een gereduceerd tarief in rekening gebracht. Ons serviceteam is compleet geïnformeerd over de situatie in uw keuken en kan daardoor doelgericht en tijdbesparend werken. Hobart Foster Holland b.v. Pompmolenlaan GK Woerden - Tel.: (0348) Fax: (0348) [email protected] - Internet: Gastronorm Supra werkbanken Pagina 8 van 8