Alles over koffiezetten!

Transcriptie

1 i produktinfo Alles over koffiezetten! Kiezen en kopen Koffietaal Hoe maak ik een perfecte cappuccino?

2 Alles over koffiemachines Koffiedrinken bij EP:! Kiezen en kopen 4 De koffiezetter 6 De koffiepad-automaat 8 De espresso-machine 10 De Nespresso-machine 13 De keuze van de juiste koffiemachine is niet makkelijk. Het aanbod is groot, de mogelijkheden zijn onbeperkt. Daarom helpen wij u graag bij uw keuze. In dit boekje laten wij u de verschillende soorten zien, vertellen wij hoe de koffiemachine werkt èn waar u op moet letten bij de aankoop ervan. Zo maken wij voor u de keuze een stuk makkelijker! Voor meer uitleg en advies kunt u uiteraard terecht in onze winkel! Tenslotte maakt onze service het verschil! En proef gerust een kopje koffie in onze winkel, zo weet u meteen welke machine het meest bij u in de smaak valt! 2 3

3 Kiezen en kopen Nederlanders drinken jaarlijks 150 liter koffie, dat zijn bijna 3,5 kopjes koffie per dag! Nederlanders zijn vooral ochtendkoffiedrinkers. 66% zegt s ochtends koffie te drinken. Een kwart doet dat bij het ontbijt. Bij de lunch is het percentage al gezakt naar 14%, en 29% is middagdrinker. Bij het diner verlangt slechts 5% naar een kop koffie, en over de gehele avond blijft de drang naar koffie op 29% steken. Conclusie: de Nederlander is een ochtendkoffiedrinker! In onze EP:Winkel treft u een uitgebreid assortiment koffiezetters, koffiepad-automaten, espresso- en Nespresso-machines. Maar hoe kiest u nu de machine die bij u past? U kunt uzelf voor de aankoop de volgende vragen stellen: 1. Hoe groot is mijn huishouden? Heeft u een groot gezin of heeft u juist een éénpersoons huishouden? Dit is zeer bepalend voor uw keuze van koffiemachine, want het is belangrijk te weten of u in één keer veel koffie zet of niet. 2. Wat is mijn budget? Hoe belangrijk vindt u koffie en welk budget koppelt u daaraan? Bent u een grote liefhebber, dan zult u waarschijnlijk meer geld uit willen geven voor een koffiemachine. 3. Wat is mijn persoonlijke koffiesmaak? Houdt u van een mild of zeer sterk kopje koffie? Vindt u het belangrijk om zelf smaak en sterkte te kunnen bepalen? Hou bij de aankoop rekening met uw smaak en in hoeverre de machine daarop inspeelt! Heeft u voor uzelf op een rij hoe groot uw huishouden en budget zijn, en wat uw persoonlijke koffiesmaak is? Dan bent u al een heel eind. Lees snel verder, en ontdek welke koffiemachine het meeste aan uw wensen tegemoet komt! De eerste koffiedrinkers Koffie, café, Kaffee, coffee - vrijwel elke taal heeft een woord voor koffie. De manier van schrijven en de klank van die woorden zijn terug te voeren op het Arabische qahwa (uitgesproken kawé). Dat betekent zoveel als het opwindende. Naar men aanneemt waren de Arabieren de eerste koffiedrinkers. De Turken namen die gewoonte over. Koffietaal Typische koffietaal, weet u wat het betekent? Automatische startfunctie; u kunt met een timer instellen wanneer de koffie gezet moet worden. Druppelstop; u kunt de koffiekan van de koffiezetter weghalen tijdens het koffiezetten en hoeft niet te wachten tot alle koffie is doorgelopen. Capsulehouder of -klem; deze zit op een Nespresso-machine en perforeert de capsules waar een Nespresso-machine mee werkt. Koffiepad; dit is een rond filter-kussentje dat exact de juiste hoeveelheid koffie voor één kopje bevat, alleen geschikt voor koffiepad-automaten. Pompdruk; dit geeft aan hoeveel druk er wordt gebruikt om het water door de koffie te persen om een espresso te maken. Hierdoor komen alle aroma s vrij en ontstaat er een crema-laagje op de koffie. 4 5

4 De koffiezetter De traditionele manier van een kopje koffie zetten van de afgelopen 30 jaar is uiteraard met de koffiezetter. Is de koffiezetter geschikt voor u? Heeft u een gemiddeld tot groot huishouden; is er behoefte aan grote potten koffie? Vindt u lekkere koffie belangrijk, maar uw budget is beperkt? Wenst u de sterkte van uw kopje koffie zelf te kunnen bepalen? Kunt u op de bovenstaande vragen ja antwoorden? Dan is de traditionele koffiezetter precies wat u zoekt! Hoe werkt de koffiezetter? De koffiezetter werkt met gemalen koffie. U doet een koffiefilter in de filterhouder, en u bepaalt de hoeveelheid koffie en water die u toevoegt. Zo bepaalt u zelf de sterkte van uw kopje koffie, én de hoeveelheid die gezet wordt. Een groot voordeel van de koffiezetter is dat u in één keer veel koffie kunt zetten. Ideaal voor een groot gezin of als u veel visite heeft. Waar moet u op letten bij aankoop? Ook de traditionele koffiezetter heeft inmiddels veel technische snufjes. Denkt u voor de aankoop aan de volgende punten: Wattage; een hoger wattage betekent dat de koffie sneller doorloopt. Een te laag wattage kan leiden tot een te lange doorlooptijd en daardoor afkoeling van de koffie. Types; wilt u een koffiezetter met een warmhoudplaat, of heeft u liever dat de koffie direct in een thermoskan loopt? Gebruiksgemak; sommige koffiezetters hebben een automatische startfunctie. Met een timer bepaalt u wanneer de koffie gezet wordt. Met een druppelstop kunt de koffiekan weghalen tijdens het koffiezetten. Veiligheid; de meeste koffiezetters zijn uitgerust met een controlelampje. Zo ziet u wanneer de koffiezetter is ingeschakeld. Een verlichte aan/uitschakelaar zorgt voor meer zichtbaarheid en veiligheid, zodat u de koffiezetter niet vergeet uit te zetten. Onderhoudstips Ter verhoging van de levensduur van uw koffiezetter dient u deze regelmatig te ontkalken; elke 2 à 3 maanden met azijn of een vloeibaar ontkalkingsmiddel. Laat de koffiezetter hiermee 2 maal doorlopen, en daarna 2 maal met schoon, koud water. Er zijn toestellen die een speciale filter hebben om kalk en andere stoffen uit het water te halen. Let wel op: deze filters moeten regelmatig vervangen worden om een optimale werking te blijven hebben. Over het algemeen zijn de koffiekan en filter-houder vaatwasbestendig, dus gemakkelijk te reinigen. Koffiezetten Om een geurige kop koffie te serveren, geldt een aantal spelregels: Maak altijd gebruik van vers water. Zorg dat de koffiepot en de filter goed schoon zijn, want achtergebleven koffieresten geven een bittere smaak. Spoel ook de koffiezetter regelmatig om met water. Houd gezette koffie niet te lang warm op het warmhoudplaatje, maar doe het over in een thermoskan. Bewaar koffie niet langer dan een half uur, gooi restjes weg. 6 7

5 De koffiepad-automaat De koffiepad-automaat is handig in gebruik èn zet heerlijk verse kopjes koffie. Binnen 60 seconden staan één of twee geurende kopjes op tafel, mèt crema-laagje. Is de koffiepad-automaat geschikt voor u? Heeft u een klein huishouden? Heeft u weinig tijd; koffie drinken aan de keukentafel komt weinig voor? Stelt u hoge eisen aan kwaliteit en individuele smaak? Kunt u op de bovenstaande vragen ja antwoorden? U wilt een kopje koffie drinken op het moment dat het u uitkomt? Vers, snel, makkelijk en goed...dan is de koffiepad-automaat precies wat u zoekt! Hoe werkt de koffiepad-automaat? De automaat werkt met de zogenaamde pads ; dit is een rond filter-kussentje dat exact de juiste hoeveelheid koffie voor één kopje bevat. Het water wordt onder geringe druk door de koffiepad geleid. Het systeem zorgt voor een schuimlaagje, dat de koffie een luxe, romige uitstraling geeft en het aroma in de koffie houdt. Apparaten die met het koffiepad-systeem werken, zijn zeer eenvoudig in gebruik en onderhoud. Alle onderdelen zijn makkelijk onder de kraan of in de afwasmachine te reinigen. Net als bij andere koffiezetters verlengt regelmatig ontkalken de levensduur van het apparaat. Waar moet u op letten bij aankoop? Bij het kopen van een koffiepadautomaat kunt u het beste letten op: Waterreservoir; deze kan wel of niet uitneembaar zijn. Voorverwarmtijd; de voorverwarmtijd van de automaten verschilt. Al is bij elke koffiepad-automaat een kopje koffie binnen 60 seconden gezet! Kleur en design; de automaten zijn verkrijgbaar in vele trendy kleuren. Dus passend in elk modern interieur. Ook qua design heeft u keuze. Gaat u voor ronde lijnen of een strakker uiterlijk? Onderhoudstips Gebruik voor het ontkalken van uw koffiepadautomaat een ontkalkingsmiddel op basis van citroensap (bijvoorbeeld Melita). Doe het middel in de watertank en gebruik de doorspoelmethode van de automaat. De automaat dient daarna doorgespoeld te worden met schoon water. De padhouders, rooster en opvangbakje zijn geschikt voor de afwasautomaat. Dus reiniging is eenvoudig. Verschillende smaken koffiepads In koffiesmaken valt er veel te kiezen. Douwe Egberts kwam als eerste met de koffiepad op de markt, i.s.m. de Philips Senseo. Regular, Cafeïnevrij, Mild Roast, Dark Roast en Mocca Gourmet zijn de hoofdsmaken. Luxe varianten zijn de City Sensation -smaken, waaronder Rio de Janeiro, Vienna en Sydney. Keuze en variatie genoeg dus! Inmiddels zijn er naast Douwe Egberts, ook pads van andere merken in de supermarkt verkrijgbaar. 8 9

6 De espresso-machine Italianen zweren van oudsher bij espresso. Maar ook bij ons vallen steeds meer koffieliefhebbers voor het typische aroma in het kleine kopje. Is de espresso-machine geschikt voor u? Bent u een echte koffieliefhebber? Wilt u met gemak een kopje espresso kunnen zetten? Houdt u van een sterk kopje koffie, die u op eigen smaak en sterkte kunt maken? Kunt u op de bovenstaande vragen ja antwoorden? Dan is de espresso-machine precies wat u zoekt! Hoe werkt een espresso-machine? Er zijn verschillende typen machines: Volledig manuele espresso; u vult zelf de filter, stampt de koffie aan, veegt losse koffieresten af en bevestigt vervolgens de filter in de machine. U haalt de hendel gelijkmatig naar beneden om de koffie te zetten. Nadien moet u het filter losdraaien en leegkloppen. (Semi-) automatische espresso; deze machine werkt op dezelfde manier als de manuele machine. U kunt bij deze machine echter met een druk op de knop de koffie door de filter laten lopen. Wanneer het kopje bijna vol is, moet u via dezelfde knop het proces doen stoppen. Volautomatische espresso; dit is de nieuwste generatie machines en werken volledig automatisch. De bonen worden gemalen in de geïntegreerde koffiemolen en de espresso wordt gezet. Het koffiedik wordt automatisch in een geïntegreerde afvalbak verzameld. U leest het goed: espresso-machines kunnen u het zetten van een kopje espresso erg gemakkelijk maken! Onderhoudstips Ook espresso-machines dienen regelmatig ontkalkt en gereinigd te worden. Een ontkalkingsalarm, spoel- en reinigingsprogramma en verwijderbare elementen vergemakkelijken het ontkalken van uw machine. Elke espressomachine is weer anders. Let er daarom goed op hoe de espresso-machine van uw keuze is te ontkalken en te reinigen. Waar moet u op letten bij de aankoop? Belangrijke aandachtspunten bij aankoop van een espresso-machine: Pompdruk; deze geeft aan hoeveel druk er wordt gebruikt om het water door de koffie te persen. Voor een goede espresso-machine is een druk van tenminste 15 bar een vereiste. Bedieningscomfort; daarbij kunt u denken aan een mogelijkheid tot het programmeren van de gewenste hoeveelheid koffie, automatische aanen uitschakeling, of het instellen van de maalgraad naar eigen smaak. Houdt u van cappuccino? Let dan op de aanwezigheid van een opschuimpijpje. Drinkt u regelmatig thee of maakt u warm water aan voor soep? Dan zal u een warmwaterfunctie weten te waarderen. Bedieningscomfort Opschuimpijpje 10 11

7 Koffiebonen Er zijn meer dan zestig variëteiten met exotische namen als Mocca of Kouillou. Het zijn allemaal variëteiten van de Arabica- of de Robusta-boon. De Arabica-plant levert milde, aromatische bonen. De Robusta-boon is iets krachtiger en harder van smaak. Door het grote Hoe maak ik een perfecte cappuccino? aanbod van verschillende soorten koffiebonen heeft u in een handomdraai een kopje koffie naar eigen smaak en sterkte. Het grote voordeel van de espresso-machine is namelijk dat u koffiebonen (of gemalen koffie) naar eigen keuze kunt toevoegen. 1. Neem een koude schone conisch gevormde melkkan. 2. Vul de kan tot het begin van de schenktuit met koude (magere) melk. 3. Blaas de stoom even uit om de ongewenste condens te verwijderen. 4. Breng de stoomtuit in de melkkan tot ongeveer 3 cm van de bodem. 5. Draai de stoomkraan open en wacht 2 seconden tot de melkkan rustig is. 6. Breng de stoomtuit nu langzaam naar het melkoppervlak. Een paar keer kort blazen en lees de melk. Zonder bellen! 7. Houdt met de vrije hand de zij- of onderkant van de kan beet. 8. Als u voelt dat de kan warmer wordt, breng dan de stoomtuit naar beneden tot ongeveer 1 centimeter van de bodem en laat de melk door de kan karnen/draaien. Dit is een belangrijk moment. Als u met de vrije hand voelt dat de kan warm wordt (niet meer dan 65/70 graden), draai dan de stoomkraan rustig dicht. Een mooie schenkbare crème is nu het resultaat. Vergeet niet de stoom uit te blazen en schoon te maken. Ondertussen hebt u 2 mooie espresso s bereidt. 9. Neem de melkkan weg en observeer het resultaat. Direct gebruik is hier gewenst. 10. Als er toch kleine belletjes in de melk zitten, geef dan één of twee ferme tikken met de kan op de tafel. 11a. Zet de cappuccinokop op tafel. Leg de schenktuit van de melkkan op het kopje. Deze blijft er op liggen. Begin nu te schenken. Belangrijk is dat de melk onder de cremalaag van de espresso wordt geschonken. Als er een witte stip ontstaat, beweegt u de melkkan vanuit de pols van links naar rechts. 11b. Nu schudt u de crème in het kopje (in plaats van de melk). Doordat de schenktuit schoon is, geleidt de kan goed over het kopje. 12. Resultaat is dat u nu een mooie stevige schuimkraag krijgt die vermengd is met de crema-laag van de espresso. Dus van de eerste tot de laatste slok lekker! De Nespresso-machine Om de subtiele aroma s van de espressokoffie te bewaren, ontwikkelde Nespresso de capsule, een verpakking waarbij de koffie licht-, lucht- en vochtdicht is verpakt. Daardoor is de capsule erg lang houdbaar. Elke capsule bevat de juiste hoeveelheid espressokoffie voor één kopje. Is de Nespresso-machine geschikt voor u? Bent u een echte koffieliefhebber? Heeft een behoefte aan een compacte machine? Houdt u van een sterk kopje koffie waarbij er genoeg keuze aan smaken is en die gemakkelijk is te zetten? Kunt u op de bovenstaande vragen ja antwoorden? Dan is de Nespresso-machine precies wat u zoekt! Hoe werkt een Nespresso-machine? De Nespresso-machines zijn voorzien van een eenvoudig systeem met een capsulehouder of -klem. Deze perforeert de capsule en impregneert de hele maling met water voor een optimale filtering van de koffie. Het assortiment bestaat uit handmatige, automatische of programmeerbare Nespresso-machines, allemaal er op gericht om in alle eenvoud de perfecte espresso te kunnen bereiden. Waar moet u op letten bij de aankoop? Welk model u ook kiest, elke machine is uitgerust met hoogwaardige onderdelen: Een stoompijpje voor cappuccino en een heetwaterfunctie. De hogedrukpomp (19 bar) zorgt ervoor dat alle aroma s van de koffie vrijkomen en een romige crema-laag wordt gevormd. Het thermoblock verwarmt het water. De machines worden bovendien geleverd met een set Nespresso-kopjes,12 capsules en een Welcome Pack (handleiding, bestelkaart, accessoire catalogus, uitleg over de verschillende variëteiten en informatie voor de registratie bij Nespresso). Verder zijn er nog extra s die per Nespresso-machine verschillen, zoals regelbare waterhardheid, warmhoudplaat of LED/LCD-display. Bij de keuze van een Nespresso-machine hoeft u dus alleen rekening te houden met uw wensen met betrekking tot smaak, gewoontes en verwachtingen

8 Capsules Nespresso biedt u twee soorten variëteiten: de 9 smaken espresso, een assortiment Grands Crus met elk een geheel eigen karakter, die uit een kleine kop worden gedronken (40 ml). En de 3 smaken Lungo s, een assortiment zachte en intense Grands Crus die speciaal zijn bedoeld voor een grote kop (110 ml). Nespresso biedt ook nog twee keer per jaar een speciale koffie aan. U kunt dus dié koffiemelange of variëteit kiezen, die het beste past bij uw stemming of moment van de dag. Nespresso Club Nespresso capsules zijn niet in de winkel verkrijgbaar. U kunt 24 uur per dag via internet, per telefoon, fax of antwoordkaart uw bestellingen van capsules en accessoires doen. Tevens beantwoordt de Club al uw vragen over de werking en het onderhoud van uw machine. Onderhoudstips Om een optimale kwaliteit en werking van uw machine te garanderen, dag na dag, geeft Nespresso de volgende tips: Verwijder steeds de capsule na gebruik, maar doe dit niet te vlug. Wacht enkele seconden, zodat de interne druk uit de capsule kan ontsnappen. Spoel de capsulehouder één keer per week, door hem onder de stoom van de machine te houden. De druk en de temperatuur van de stoom zorgen ervoor dat het koffiegruis uit de gaatjes wordt geperst. Reinig uw capsulehouder om de drie maanden. Met het ontkalkingsproduct, speciaal ontworpen voor uw machine, beschikbaar bij de Nespresso Club. Voor al uw vragen over het onderhoud van uw Nespresso-machine kunt u ook terecht bij de Nespresso Club

9 De keuze is aan u! koffiezetter koffiepad- espresso- Nespressoautomaat machine machine Huishouden Soort koffie Keuze Druk Crema-laag Cappuccino / warmwaterfunctie Groot Klein Klein Klein Gemalen Koffiepads Gemalen of Capsules bonen Zelf smaak en sterkte bepalen, ruim aanbod. Keuze uit vele soorten pads. Kies uw favoriet. Zelf smaak en sterkte bepalen, ruim aanbod. Keuze uit vele soorten capsules. Kies uw favoriet. N.v.t. Max. 2,5 bar Min. 15 bar 19 bar Nee Ja Ja Ja Nee Nee Ja, maar niet Ja, op alle op alle machines machines Wilt u meer weten? In de winkel helpen we u graag verder!