Supermarkt prijsinformatie vanaf heden elke week in ons weekbericht

Transcriptie

1 Zoete Aardappel

2 Supermarkt prijsinformatie vanaf heden elke week in ons weekbericht Afgelopen week hebben we een oproep geplaatst voor u om u op te geven voor de pilot met contractprijzen van enkele standaard groenten. Meerdere heb zich inmiddels opgegeven en we zullen daar dit zomerseizoen de proef mee draaien of het voor u gemiddeld genomen een meerwaarde kan zijn om te werken met vaste afname en prijs. Echter gaat het ons in de basis niet om uw inkoopprijs maar om de prijsperceptie van uw consument. In gewone taal vindt uw klant uw prijzen acceptabel en beschouwt uw klant u niet als (te) duur wat uw toekomstige verkoop zou kunnen belemmeren. Met name in de wisseling van het winterseizoen en zomerseizoen zie je in de dagprijzen van sommige producten grote prijsschommelingen. Uit onderzoek blijkt dat de consument dit als niet prettig ervaart en daarom zie je in de supermarkten over het algemeen steeds minder prijsfluctuaties. Let op: ik heb het hier over het gewone assortiment, niet over de reclames want die laat ik hier buiten beschouwing. Wij gaan uit van het principe dat uw klant bereid is extra te betalen bij de specialist voor uw onderscheidende producten en dan moet u denken aan producten met een betere smaak zoals citrus en fruit en uw eigen ambachtelijke producten zoals salades en maaltijden. Echter voor niet onderscheidende producten, die dus hetzelfde zijn in de ogen van de consument als in de supermarkt willen ze niet of slechte beperkt meer betalen bij de specialist. Hierbij denken wij met name aan groenten zoals u kunt zien in onderstaande tabel. Wij gaan u iedere week de dan geldende prijzen bij de 2 grootste supermarkten hier vermelden voor de niet of minder onderscheidende producten waardoor u en wij weten wat uw klant in de supermarkt voor dat product moet betalen en dat mag bij u niet veel anders zijn en het liefst gelijk. Het doel is om uw consument u als specialist niet als onnodig duur ervaart, want dezelfde producten kosten dan ongeveer evenveel bij u de specialist als bij de supers. En voor uw onderscheidende producten mag u zeker een hogere prijs vragen, immers het is beter, lekkerder en gezonder. Dan is uw juiste beeldvorming bereikt; de groente specialist is niet duur want zie de groente kost nagenoeg hetzelfde als in de supermarkt, echter heeft u wel zoals het u als specialist betaamt exclusieve producten in uw assortiment die nergens (zo goed en lekker) verkrijgbaar zijn voor een hogere prijs dan ook natuurlijk. Een voorbeeld van een van onze klanten die dit spelletje op deze wijze uitvoeren zijn de winnaars beste groenteman van Nederland 204 Jacco en Wout de Lange uit Zwartsluis. Het resultaat moet u beslist eens gaan bekijken want deze jongens hebben een prachtige en drukke zaak opgebouwd in de loop van de jaren en door een goede margemix en weinig derving is een goede brutowinst geen probleem. Nog een tip van deze jongens betrof avocado s (maar dat kan bij u ook een ander product zijn): avocado s waren voor hen zeer beperkt te verkopen, waardoor ze eigenlijk te lang in de winkel lagen, er niet meer vers uit zagen en uiteindelijk van ieder doosje een flink deel in de gft-container terecht kwam. Tot ze de RTE avocado altijd voor,00 per stuk gingen verkopen. Natuurlijk marge maak je er dan niet op, maar het resultaat was na enkele maanden dat er om de 3 dagen een doosje leeg verkocht werd, dus niet meer weggooien. Bovendien hebben ze nu klanten die speciaal voor avocado s naar de winkel toe komen vanwege de goede kwaliteit en scherpste prijs in het dorp en die klant neemt ook andere dingen mee waar wel een goede marge op gemaakt kan worden. Dus uiteindelijk een Win-winsituatie voor de ondernemer. Hoewel er geen winst is op het product avocado s in de nieuwe situatie, werd de winkel wel aantrekkelijker voor klanten dus meer verkoopkracht. Dus alvorens u besluit om van een moeizaam lopend product wat u wel wilt voeren in uw assortiment, niet meer per doos maar per stuk in te gaan kopen wanneer een product bij u niet loopt. Denk eens aan de groentemannen in Zwartsluis, want die zijn zo gek nog niet.

3 Prijsvergelijk Albert Heijn Supermarkt Prijsvergelijk Jumbo Supermarkt Datum 0 april 205 Datum 0 april 205 ARTIKEL TOEVOEGING STUK/KILO PRIJS ARTIKEL TOEVOEGING STUK/KILO PRIJS Bloemkool BELGIË,49 Bloemkool STUK,49 Bloemkool --- Bloemkool Broccoli 0,99 Broccoli STUK 0,89 Komkommer REKLAME KLEIN 2 STUKS 0,99 Komkommer STUK 0,79 Courgette 0,99 Courgette STUK 0,69 Champignons 0,79 Champignons 250 GRAM 0,75 Sperziebonen 500 GRAM 2,9 Sperziebonen 500 GRAM,99 Sla STUK 0,95 Sla STUK 0,85 Icebergsla STUK,99 Icebergsla STUK,9 Bospeen,69 Bospeen BOS,39 Witlof 500 GRAM 0,89 Witlof 500 GRAM 0,89 Handsinaasappel 3 KILO NET 3,59 Handsinaasappel 2 KILO NET,99 Perssinaasappel 4 KILO NET 4,69 Perssinaasappel 2 KILO NET,99 Elstar verpakt Elstar KILO,29 Elstar KILO,29 Conference KILO,49 Conference KILO,49 Conference --- Conference Chiquita bananen KILO,89 Bananen KILO 0,99 Mandarijn KILO NET 2,59 Mandarijnen NET KILO,99 Kiwi groen 500 GRAM,99 Kiwi groen 500 GRAM,99 Aardbeien HOLLANDSE 250 GRAM 2,99 Aardbeien DRISCOL 400 GRAM 4,39 Aardbeien SPAANSE 400 GRAM, Druiven wit DOOSJE 500 GRAM,99 Druiven wit DOOSJE 500 GRAM,99 Druiven blauw DOOSJE 500 GRAM 2,69 Druiven Galia meloen STUK,99 Galia meloen STUK,99

4 Workshop Postuma in samenwerking met SVO Aanstaande dinsdagavond 4 april is het zover! In samenwerking met SVO is er weer een interactieve trainingsavond georganiseerd speciaal voor ondernemers. Wilt u ook weer inspiratie opdoen? Opgeven kan nog tot uiterlijk maandagmiddag.

5 Wat is de juiste manier van presenteren? Er is veel over gezegd en geschreven, maar wat is nou eigenlijk de juist manier van presenteren? Iedere ondernemer doet op zijn of haar eigen manier. Zo bracht ik laatst een bezoek aan een aantal diverse winkels en één ding is zeker uw presentatie is uw visitekaartje. Bij bedieningswinkels zie je veelal alles op kleur gepresenteerd staan. Bij zelfbedieningswinkels komen we steeds meer presentaties op productgroep tegen. Voor beide is wat te zeggen. Maar uw klant moet toch uiteindelijk kiezen, wat is er dan mooier als uw keuzes bij elkaar liggen? Een mooie stellage met uw assortiment citrus, appelen, zacht fruit en ga zo verder. Alle smaken, kleuren, geuren en prijzen liggen bij elkaar. U kunt uw klant dus gemakkelijk adviseren en hoeft niet de hele winkel door om de klant uw keuzes te laten zien. We proberen vandaag de dag de klant van alle gemakken te voorzien, een overzichtelijk aanbod wat u te bieden heeft hoort daar toch ook bij? Als we het hebben over de buitenpresentaties zijn vele onder ons het wel eens. Groot uitpakken en tegen een leuke prijs. De consument doet vandaag de dag steeds meer een impuls aankoop als iets groot ligt. Het is daarom voor de winkels onder ons, niet verstandig om uw buitenpresentatie uit een vijf of soms meer verschillende producten te laten bestaan. Hou het bij die twee hooguit drie echte toppers. Durf hiermee groots uit te pakken en laat u niet afschikken als het een keertje iets minder loopt. Een praktijkvoorbeeld: twee specialisten zitten op circa 00 meter van elkaar af. Het is op dat moment een zonnige zaterdag. Beide specialisten bieden precies hetzelfde product aan, namelijk aardbeien. Herkomst, ras, teler, inhoud alles is gelijk. Prijsverschil in de verkoop circa 0,50 per bakje. Aan het einde van de dag wordt de balans opgemaakt, de één heeft ruim 60 bakjes verkocht, de ander ruim 500. Waar zit dit verschil in? De prijs kan in dit bovenstaande plaatje niet alleen de doorslaggevende factor zijn. Meerdere aspecten komen hierbij kijken. Zoals eerder genoemd het durven presenteren, dus massaal! Anderzijds ook erg belangrijk, u zelf en uw personeel. Een mooi stukje kwam ik laatst hierover tegen in het magazine van het ADN. Namelijk over ondernemer de Vitaminebron, Frank Zwaan uit Spakenburg. Gemotiveerd om zichzelf continu te verbeteren maar net zo zeer zijn personeel. Het SVO biedt u en ons zoveel mogelijkheden en heeft zoveel kennis in huis, welke ze graag met u willen delen. Allemaal van invloed op de presentatie van uw winkel of kraam. Met de juiste kennis staat iedereen zelfverzekerd de klant te helpen en kunt u uw klanten voorzien van nuttige informatie. Net als de mooiste uitstraling van uw producten bent u toch ook op zoek naar de beste uitstraling van uw personeel? Postuma biedt u en ons workshops aan om uw kennis te verdiepen en te verbreden en dat geheel kosteloos. Wat mij betreft zijn dit kansen voor open doel. En al heeft u enorm veel kennis in huis, een verfrissing of een nieuwe blik is altijd verhelderend! Aanstaande dinsdag staat er weer een workshop op het programma, gegeven door SVO Food vakopleiding, speciaal gericht op personeelsbeleid. Ik ben in ieder geval aanwezig, u toch ook?! Veel succes! Team Postuma OMZETINDEX: 0 punten. Zie hieronder: Artikel magazine ADN betreft, opleiden is onderdeel van onderscheidend vermogen

6

7 Trots op hun fruit! De nieuwe oogst mandarijnen komen uit Zuid-Afrika! De eerste Satsuma s die we nu binnen hebben komen uit de Oost-Cape, zo halverwege Cape-town richting Port Elisabeth, en zijn uitstekend van kwaliteit, dat heeft u hier boven al kunnen lezen. Breng ze royaal onder de aandacht van uw klant en laat proeven! De hele week: RSA SATSUMA S, maat 3 (ca. 35 st.) 0 kg Hollandse teelt?? Ja hoor, in Marokko! Daar zijn de mensen van onze bonen-leverancier volop actief met het telen van bonen op een zo Hollands mogelijke manier. Schoon, goede opbrengst, verantwoord met personeel, goede logistiek en met Passie. Vanwege onze lage prijs mogen we z n naam niet noemen, doen we dus ook net, maar u weet wat u koopt en van wie je haalt het bij Postuma!. De hele week: Marokkaanse SPERZIEBONEN, ca. 5 kg, (met een beetje artisticiteit kun je zelfs in de Marokkaanse vlag de sperziebonen herkennen )

8 Stamppot spinazie met gebraden kip & pesto Stamppot spinazie met gebraden kip, pesto, pijnboompitjes, zontomaat en grof geraspte Parmezaanse kaas. Gegarneerd met kip, pesto, zontomaatjes en geraspte kaas. 2,5 kilo bak Light salade Heerlijke groentesalade met jonge spitskool, wortel, prei, komkommer en zilverui in een yoghurt-bieslook dressing. 2,5 kilo bak Vers gesneden ijssla-mix Zak 200 GRAM Oven-piepertjes Ovenschaal 425 GRAM (voorzien van bereidingswijze) - Diverse soorten roerbakgroenten - Koolraapjes - Snijboontjes, lekker mals - Gewassen spinazie - Diverse gewassen sla-soorten - raapstelen 92258: Sleeves zak vol fruit 92259: Sleeves Asperges 92260: Sleeves Nieuwe aardappelen 9226: Sleeves Tomaten 92262: Sleeves Druiven 92263: Sleeves Aardbeien 40264: blokbodemtas bruin 22+x : blokbodemtas bruin 26x4x39