32,50 Het vier-gangen menu bestaat uit een soep, voorgerecht, hoofdgerecht & een dessert of (speciale) koffie.

Transcriptie

1 in het Serre-Restaurant van De Schatberg! In ons serre-restaurant kun u genieten van een heerlijk à la carte diner. In deze menukaart vindt u onder andere onze soepen, voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. Tevens kunt u kiezen voor onderstaand drie of vier gangen menu. Wij wensen u alvast smakelijk eten & een prettige avond! Combineer onze gerechten tot een voordelig menu! 28,50 Voor een drie-gangen menu kunt u kiezen uit een soep of voorgerecht, hoofdgerecht & een dessert of (speciale) koffie. 32,50 Het vier-gangen menu bestaat uit een soep, voorgerecht, hoofdgerecht & een dessert of (speciale) koffie. Vraag naar onze kaart waarop de meeste allergenen vermeld staan.

2 Oerbroodplankje met diverse dips 3,75 Kruidenboter, aïoli & tapenade Tomatensoep 4,75 Romige soep met mascarpone & basilicum Groentebouillon 4,75 Rijkelijk gevuld met groene groenten Zomerse paprikasoep 4,75 Gemaakt van rode paprika Mosterdsoep 4,75 Gemaakt van echte Limburgse mosterd met spekkruim Mondvermaakjes 9,75 Laat u verrassen door vier kleine voorgerechtjes van onze chef! Rundercarpaccio met truffelmayonaise 9,25 met zongedroogde tomaten, sla, Parmezaanse kaas & geroosterde pijnboompitten Salade gepocheerde zalm 8,75 met licht pittig gemarineerde gamba s, sla, rode ui, kappertjes & huisgemaakte cocktailsaus Gebakken gamba s 9,75 met champignons gebakken in knoflookolie, salade & een stukje brood Salade gerookte kip * 7,75 met sla, appel, witte druiven, geroosterde pijnboompitten & een lichte basil dressing Griekse salade * 7,75 met rode ui, sla, olijf, geroosterde pijnboompitten, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaten, komkommer, fetakaas & extra vierge olijfolie Salade Caprese * 7,75 met rucola, tomaat, mozzarella, pesto & extra vierge olijfolie Salade van geitenkaas * 8,75 met appel, blauwe druiven, rode ui, notenmix & geroosterde pijnboompitten * Deze salades zijn tegen een meerprijs van 5,- ook als maaltijdsalade te bestellen.

3 Kogelbiefstuk met pepersaus 18,95 Dit hoge kwaliteit rundvlees komt uit het zachtste deel, de kogel, van de bovenbil. Nog malser dan biefstuk! Tournedos met rode wijn saus 22,95 Haas is het malste en mooiste deel van het rund. Biefstuk van de haas wordt ook wel tournedos genoemd. LET OP, bij een 3 en 4-gangenmenu met een meerprijs van 2,50 Wagyu burger 18,95 Culinaire burger op een rustiek broodje met rucola, kaas, augurk, zoetzure rode kool en barbecuesaus. Afkomstig van keizerlijke koeien die volgens Japanse traditie worden gevoederd en gemasseerd. Varkenshaas met champignon roomsaus 18,45 De haas is ook bij het varken het meest malse stukje vlees en bevindt zich in de rug van het varken. Spareribs 16,95 Twee stukken rib, licht pittig gemarineerd en mals. Knoflooksaus of chilisaus wordt apart gereserveerd. Kipfilet gevuld met mozzarella en pesto 16,95 Deze scharrelkip is van een speciaal robuuster ras met extra leefruimte en meer graan dan de gewone kip. Dit maakt de smaak steviger en voller. Vleesproeverij 18,95 Een mix van kalkoen, speenvarken, sparerib en bief. Champignonroom- & stroganoffsaus wordt apart geserveerd. Gebakken zalm met vissaus 18,45 De zalm is halfzacht & zeer smaakvol Sliptong gebakken in knoflookolie 19,95 Tong komt vooral voor in de Noordzee, de kleinste soort wordt sliptong genoemd Pasta met gamba s 18,75 Tagliatelle met licht pittig gemarineerde, gepelde gamba s en kruidensaus Bij bovenstaande hoofgerechten kunt u kiezen uit gebakken aardappeltjes of boerenfrietjes, met uitzondering van de pasta met gamba s. Verder wordt er salade en fritessaus geserveerd. De maaltijdsalades zijn vermeld bij de voorgerechten tegen een meerprijs van 5,- Daarbij wordt een oerbroodplankje met diverse dips geserveerd. = vegetarische gerechten

4 Steppegras zijn zeer kleine licht krokant gebakken frietjes die zijn oorsprong vinden in België. Kogelbiefstuk 19,75 Geserveerd met de originele zoetzure steppegrassaus Varkenshaas 19,75 Geserveerd met de originele zoetzure steppegrassaus Zalm 19,75 Geserveerd met romige kruidensaus Gamba s 19,75 Geserveerd met romige kruidensaus Pasta met champignons en noten 13,75 Tagliatelle met champignons, een variatie aan noten & kruidensaus Quiche van spinazie en brie 12,95 met een salade van brie, noten & balsamico dressing Steppegras 3,50 Pepersaus, champignon roomsaus, 2,50 stroganoffsaus of rode wijn saus TED-menu Frites of Steppegras met een snack naar keuze, fritessaus & een gezonde bite! Keuze uit: Frikandel XL 7,75 Kanjerkroket 7,75 Spareribs 9,75 Licht pittig gemarineerd = vegetarische gerechten

5 Zomerkoning Speciaal* 5,75 met aardbeien, strawberry cheesecake ijs & slagroom Chocolade fantasie 5,75 met witte chocolade ijs, een mini choco muffin, chocolade mousse & slagroom Sorbet met vers fruit 5,75 ijs in de smaken cassis, mango & citroen, geserveerd met gemengd fruit & slagroom Aardbeien trifle* 5,75 met aardbeien, vanille mousse & aardbeiensaus Dame blanche 5,75 met vanille ijs, warme chocoladesaus & slagroom * Gemarkeerde desserts zijn seizoensgebonden Koffie 2,20 Thee 2,20 Verse muntthee 2,75 Cappuccino 2,50 Koffie verkeerd 2,75 Espresso 2,20 Macchiato 2,75 Warme Chocomel 2,50 met slagroom 2,75 Koffie De Schatberg 4,95 met Zaerums drupke en iets lekkers Koffie Amaretto 5,75 Koffie Tia Maria 5,75 Koffie Drambuie 5,75 Koffie Dom Benedictine 5,75 Irish Koffie, met whisky 5,75 French Koffie, met grand marnier 5,75 Spanish Koffie, met Licor 43 5,75 Speculoos Latte Tiramisu Latte Vanilla Latte Caramel Latte

6 Pepsi Cola / Pepsi Cola Max / Sisi / 7-up 2,20 Sourcy Rood / Sourcy Blauw 2,20 Chocomel/Fristi 2,20 Appelsap 2,20 Dubbelfrisss 2,30 appel-perzik of framboos-cranberry Jus d 'Orange 2,30 Rivella 2,30 Cassis 2,30 Tonic 2,30 Bitter Lemon 2,30 Lipton Ice Tea / Lipton Ice Tea Green 2,45 Ginger Ale 2,30 Redbull 4,00 Tap Jupiler 25 cl. 2,35 Jupiler 50 cl. 4,50 Hertog Jan 20 cl. 2,20 Hertog Jan 45 cl. 4,50 Palm 3,75 Leffe Blond / Leffe Dubbel 3,75 Hoegaarden witbier / rosébier 3,50 Hertog Jan Weizener 30 cl. 3,75 Hertog Jan Weizener 50 cl. 5,50 Hertog Jan seizoensbier 3,75 Fles Jupiler / Jupiler malt 2,20 Oud bruin 2,35 Leffe Tripel 3,75 Corona 3,75 Beck s Radler / Beck s Radler 0.0 % 2,75 Hoegaarden Radler Agrum 2,75 Hoegaarden Radler Lemon & lime 2,75 Duvel 4,25 Kriek Bellevue 3,50 Tripel Karmeliet 4,25 Pauwel Kwak 4,25 Blik Hoegaarden witbier 0.0 % / rosébier 0.0% 3,50

7 Sauvignon Blanc 3,75 Villa don Carlos - Chili Eén van de redenen voor de kwaliteit in deze wijn is het klimaat; gezond, droog en veel zonlicht. Een intens fruitige wijn met tonen van ananas en citrusfruit. Het mondgevoel is crispy en mediumbodied met een plezierige afdronk. Prijs per fles 17,50 fris, lichtvoetig Domaine du Bosquet 3,75 Chardonnay Vin de Pays d Oc - Frankrijk Door vier maanden houtrijping heeft deze wijn de body en rondheid verkregen, zonder dat het exotische fruit overheerst. (banaan, abrikoos, perzik) Tikje vettig, zacht rijp fruit en precies de goede toets van het hout. Met behoud van alle frisheid. Prijs per fles 17,50 fruitig, zacht droog Rueda 4,90 Marqués de Riscal - Spanje Riscal s Rueda blinkt uit in de subtiele aroma s van bloemen, die doen denken aan jasmijn en rijp exotisch fruit. Opvallend bleekgeel van kleur. In de mond fris en fruitig met opwekkende zuren, tonen van peren, appel en exotisch fruit. Prijs per fles 23,50 Strak droog Diepe Gronde Huiswijn 3,00 Chenin Blanc - Zuid Afrika Lange, zonrijke zomers en milde, natte winters beloven uitstekende groeicondities voor de wijnbouw aan de Westkaap. De smaak is fris met tonen van gras en groene appels. De Chenin Blanc bevat veel zuren wat haar kracht versterkt. Prijs per fles 14,00 fris, strak droog Diepe Gronde Huiswijn 3,00 Cape Rosé - Zuid Afrika Sappige rosé wijn met een zeer fruitige afdronk. De geur is expressief met impressies van granaatappel en bessenfruit De smaak is droog en elegant met een lange kruidige en fruitige afdronk. Prijs per fles 14,00 fris, strak droog

8 Barefoot Merlot Huiswijn 3,00 California - Verenigde Staten Deze Merlot is mooi donker van kleur. Het is een volle en uitgebalanceerde wijn. In de geur en smaak komen vooral kersen- en pruimentonen terug met een vleugje mocca. Subtiele tannienes met een touch vanille zorgen ervoor dat deze wijn makkelijk drinkbaar is, maar wel met een volle smaak. Prijs per fles 14,00 Tempranillo 4,90 Vino de la Tierre de Castilla y León Marqués de Riscal - Spanje Riscal Tempranillo heeft vijf maanden gerijpt in Amerikaans en Frans eiken vaten. De druiven zijn afkomstig van de beste wijngaarden in het Duero gebied. Volle rode wijn met veel fruit: frambozen, kersen, subtiele houttonen en een mooie afdronk. Prijs per fles 23,50 Cabernet Sauvignon 3,75 Villa don Carlos - Chili Eén van de redenen voor de kwaliteit in deze wijn is het klimaat; gezond, droog en veel zonlicht. In toenemende mate worden de wijngaarden op hellingen aangeplant aangezien het daar koeler is. Een zachte wijn met aroma s van zwart fruit samen met kaneel, cacao en koffie. De smaak is levendig met typische eiknuances en een prettig zuurtje. Prijs per fles 17,50 Domaine du Bosquet 3,75 Merlot Vin de Pays d Oc - Frankrijk Deze Merlot heeft voor 100% malolactische vergisting ondergaan. Vervolgens heeft de wijn drie maanden gerijpt op eiken vaten. Al met al heeft de wijn hierdoor een vriendelijk maar interessant karakter gekregen: Volrijp fruit, veel concentratie en een touch of wood, perfect in balans! Prijs per fles 17,50