MBO: TRAVEL, LEISURE EN HOSPITALITY

Transcriptie

1 EXAMENEISEN TRAVEL, LEISURE & HOSPITALITY, VANAF COHORT 2016 Profiel Uitstroom Niveau Crebo Rekenen Nederlands Engels MVT 2 LB GE LU LE SC SP GE LU LE SC SP P1 Zelfstandig medewerker leisure & hospitality F 2F B1 B1 B1 B1 B1 A2 A2 A2 A2 A2 Dimensies 1 en 2 P2 Zelfstandig medewerker travel & hospitality F 2F B1 B1 B1 B1 B1 A2 A2 A2 A2 A2 Dimensies 1 en 2 P3 Leidinggevende leisure & hospitality F 3F B1 B1 B1 B1 B1 A2 A2 A2 A2 A2 Dimensies 1 en 2 P4 Leidinggevende travel & hospitality F 3F B1 B1 B1 B1 B1 A2 A2 A2 A2 A2 Dimensies 1 en 2 Basistaken B1-K1: Treedt op als aanspreekpunt voor klanten/gasten Ontvangt de klant/gast Informeert en adviseert de klant/gast Verkoopt en/of verhuurt producten en/of diensten Signaleert en behandelt klachten Onderhoudt in- en/of externe contacten B1-K2: Voert administratieve en financiële processen uit Houdt de voorraad bij Verzamelt en verwerkt informatie Houdt financiële administratie bij en handelt transacties af Houdt de administratie bij Doet voorstellen voor aftersales of aanpassing van de dienstverlening B1-K1-W1 B1-K1-W2 B1-K1-W3 B1-K1-W4 B1-K1-W5 B1-K2-W1 B1-K2-W1 B1-K2-W1 B1-K2-W1 B1-K2-W1 Profieltaken P1 P2 P3 P4 Organiseert en voert activiteiten uit Maakt een planning voor de organisatie van activiteiten P1-K1-W1 P3-K1-W1 Bereidt de uitvoering van activiteiten voor P1-K1-W2 P3-K1-W2 Begeleidt activiteiten P1-K1-W3 P3-K1-W3 Rondt de activiteit af P1-K1-W4 P3-K1-W4 Realiseert commercieel aanbod Werft klanten/gasten en opdrachten P2-K1-W1 P4-K1-W1 Promoot producten en diensten P2-K1-W2 P4-K1-W2 Stelt een passend aanbod op P2-K1-W3 P4-K1-W3 Maakt een prijsberekening bij het aanbod P2-K1-W4 P4-K1-W4 Geeft leiding en voert beheerstaken uit Maakt een operationeel plan P3-K2-W1 P4-K2-W1 Plant en verdeelt de werkzaamheden P3-K2-W2 P4-K2-W2 Begroot financiën P3-K2-W3 P4-K2-W3 Bewaakt financiën P3-K2-W4 P4-K2-W4 Begeleidt en stuurt medewerkers aan P3-K2-W5 P4-K2-W5 Voert intern formele gesprekken P3-K2-W6 P4-K2-W6 Keuzedelen ondersteunend Digitale vaardigheden gevorderd Duits in de beroepscontext A2 Duits in de beroepscontext B1 Frans in de beroepscontext A2 Frans in de beroepscontext B1 Nederlands 3F Spaans in de beroepscontext A2 Spaans in de beroepscontext B1 Keuzedelen vakgericht Internationaal I: bewustzijn (interculturele) diversiteit Internationaal I: overbruggen (interculturele) diversiteit Internationaal II: werken in het buitenland Leidinggeven Ondernemerschap MBO Zakenreizen MEER INFORMATIE (ZOALS SERVICEDOCUMENTEN, LESTABELLEN, PROMOTIEBOEKJES, PLANNING):

2 LEERMIDDELENOVERZICHT 2016/2017 UITGANGSPUNTEN: De leermiddelen (E+Boeken, dus papier en digitaal) voor de vier TLH-kwalificaties zijn gericht op: de kennis- en vaardigheidseisen beschreven bij de kerntaken; de werkprocessen (praktijk- en competentie-eisen) beschreven bij de kerntaken; de theorie- en praktijkexamens van Examenwerk; de context van diverse beroepen. D E T OER IST D E D IEN S T UITGEVERSGROEP V Ó Ó R E N D Ó Ó R D O C E N T E N VÓÓR EN DÓÓR DOCENTEN

3 TRAVEL, LEISURE & HOSPITALITY Travel, Leisure & Hospitality is het nieuwe gezamenlijke kwalificatiedossier voor de niveau 3- en niveau 4-opleidingen Reizen, Frontoffice en Leisure. In het dossier komt duidelijk naar voren dat het dossier betrekking heeft op een breed scala aan beroepen in toerisme, recreatie en vrije tijd, waarbij het contact met (internationale) gasten centraal staat. Dit nieuwe kwalificatiedossier bestaat uit vier profielen/kwalificaties: P1: Zelfstandig medewerker leisure & hospitality (niveau3) P2: Zelfstandig medewerker travel & hospitality (niveau 3) P3: Leidinggevende leisure & hospitality (niveau 4) P4: Leidinggevende travel & hospitality (niveau 4) TLH BASISBOEKEN: INTRODUCTIE VOOR DE VIER PROFIELEN Het kwalificatiedossier TLH is zeer breed omschreven. De exameneisen zijn dus voor vele beroepen invulbaar. Om dubbelingen in de lesstof te voorkomen zijn deze basisboeken ontwikkeld. TLH 1 is geschreven op alle profielen binnen het dossier. TLH 1a en 1b richten zich op de twee verschillende profielen binnen het dossier: Travel & Hospitality (1a) of Leisure & Hospitality (1b). TLH 1 Excellente dienstverlener in Travel, Leisure & Hospitality ISBN: Houding: gastgerichtheid, dienstverlening, service Ontvangen van gasten en klanten Informeren van gasten en klanten Pro-actief handelen op basis van klantinformatie Boek omvat het gehele beroepenveld van Travel, Leisure & Hospitality TLH 1A Excellente dienstverlener in Travel & Hospitality Druk: 1 22,50 ISBN: Houding: gastgerichtheid, dienstverlening, service Ontvangen van gasten en klanten Informeren van gasten en klanten Pro-actief handelen op basis van klantinformatie Boek omvat het beroepenveld van Travel & Hospitality TLH 1B Excellente dienstverlener in Leisure & Hospitality Druk: 1 22,50 ISBN: Houding: gastgerichtheid, dienstverlening, service Ontvangen van gasten en klanten Informeren van gasten en klanten Pro-actief handelen op basis van klantinformatie Boek omvat het beroepenveld van Leisure & Hospitality

4 LEERMIDDELEN BASISTAAK B1-K1: TREEDT OP ALS AANSPREEKPUNT VOOR KLANTEN/GASTEN FRONTOFFICE: LEISURE & TRAVEL RCP 1 Receptionist: Frontoffice Hotellerie en Vakantiepark Hospitality Doelgroepen: corporate & leisure individuals Productkennis hotellerie en vakantiepark Receptiewerkzaamheden ISBN: Hotelorganisatie en parkorganistatie We hebben deze kerntaak vanuit twee contexten ingevuld, namelijk Travel (hotel) en Leisure (vakantiepark). De leermiddelen bestaan telkens uit een theorieboek en twee praktijksoftwareboeken. TRAVEL & FRONTOFFICE RCP 1A Receptionist: Frontoffice Hotellerie ISBN: Hospitality Doelgroepen: corporate & leisure individuals Productkennis hotellerie Receptiewerkzaamheden Hotelorganisatie PST 1 Praktijksoftware Hotellerie: Hotelconcepts Druk: 2 28,50 ISBN: Werken met hotelmanagementsysteem Hotelconcepts Licentiekosten voor hotelmanagementsysteem Hotelconcepts: informatie via leverancier Bedrijfscontext via onderwijshotel Hotel Concepts (website) PST 2 Praktijksoftware Hotellerie: Fidelio Druk: 2 28,50 ISBN: Werken met hotelmanagementsysteem Fidelio Bedrijfscontext via onderwijshotel Hotel & Conferentieoord De Toerist (website) Van Hessen (softwareleverancier) verstrekt alle informatie over installatie en licentiekosten voor Fidelio LEISURE & FRONTOFFICE RCP 1B Receptionist: Frontoffice Vakantiepark ISBN: Hospitality Doelgroepen: leisure individuals & leisure groups Productkennis bungalowparken Receptiewerkzaamheden Parkorganisatie PST 3 Praktijksoftware Leisure: Tibos Druk: 1 26,00 ISBN: Werken met recreatiemanagementsysteem Tibos Bedrijfscontext via recreatiebedrijf Het Tibos (website) CAT (softwareleverancier) verstrekt alle informatie over installatie en licentiekosten voor Tibos PST 4 Praktijksoftware Leisure: Tommy Druk: 2 26,00 ISBN: Werken met online recreatiemanagementsysteem Tommy Studenten ontwerpen zelf een bedrijf, waar ze vervolgens bij gaan werken aan de frontoffice AICN (softwareleverancier) verstrekt alle informatie over licentiekosten voor Tommy LEERMIDDELEN BASISTAAK B1-K2: VOERT ADMINISTRATIEVE EN FINANCIËLE PROCESSEN UIT We hebben deze kerntaak vanuit drie economische vakken ingevuld, namelijk: Commercieel, Personeel en Financieel/Administratief. De boeken zijn geschreven voor niveau 3 en 4 en vormen de basis voor de leidinggevende kerntaak op niveau 4. TRAVEL & LEISURE: BACKOFFICE WERKZAAMHEDEN TRB 1 Commerciële handelingen TRB 2 Personeel & organisatie TRB 3A Financiën & administratie TRB 3B Backoffice en Exact Online Druk: 1 24,50 ISBN: Druk: 1 22,50 ISBN: ISBN: ISBN: (Personal) branding Productontwikkeling Promoten en verkopen Introductie marketinginstrumenten Nieuwe werken Functie en werkzaamheden Werken in een team Wet- en regelgeving Inkoop, verkoop, BTW Dagboeken, balans, resultatenrekening Debiteuren en crediteurenbeheer Voorraadbeheer Inkoop- en verkoopboek Kas- en bankboek Balans Resultatenrekening

5 LEERMIDDELEN PROFIELTAAK P1/P3-K1: ORGANISEERT EN VOERT ACTIVITEITEN UIT De opleiding Leisure kan in meerdere beroepscontexten aangeboden worden met onze leermiddelen. De leermiddelen voor deze profieltaak gelden voor zowel de niveau-3 als niveau-4 opleiding Leisure & Hospitality. LEISURE & ACTIVITY LSA 2 Leisure & Activity: Activiteitenorganisatie & begeleiding ISBN: Opstellen van een draaiboek Voorbereiden, organiseren en begeleiden van een recreatieve activiteit LSA 4 Leisure & Activity: Entertainment, show & animatie ISBN: Entertainmentprogramma opstellen Avondshows verzorgen Aansturen van medewerkers Presenteren Podium, drama en dans LEISURE & EVENTS LSE 1 Leisure & Events: Evenementenorganisatie en -begeleiding Druk: 1 29,50 ISBN: Conceptontwikkeling Draaiboek Locatie-inrichtingsplan Marketing & promotie Werven en aansturen personeel Exploitatiebegroting LEISURE & PARK LPA 1 Leisure & Park: Parkmedewerker ISBN: Operationele taken uitvoeren op het park Opstellen van een operationeel plan LEISURE & HORECA LSH 1 Leisure & Horeca: Horecamedewerker ISBN: Basisvaardigheden in het restaurant Basisvaardigheden in de keuken Hygiëne / HACCP Gastvrijheid

6 LEERMIDDELEN PROFIELTAAK P2/P4-K1: REALISEERT COMMERCIEEL AANBOD De opleiding Travel kan in meerdere beroepscontexten aangeboden worden met onze leermiddelen. De leermiddelen voor deze profieltaak gelden voor zowel de niveau-3 als niveau-4 opleiding Travel & Hospitality. TRAVEL & REISSPECIALIST RSP 1 Reisspecialist: Pakketreizen RSP 2 Reisspecialist: Maatwerkreizen PST 5 Praktijksoftware Travel: BAS SEL GID 3 Selectiegids Reisbureau De Toerist ISBN: ISBN: Druk: 1 24,50 ISBN: Druk: 1 12,50 ISBN: Verkooptechnieken Commerciële vaardigheden Productkennis Customer journey Waverunner Frontdesk Koppeling met Selectiegids 3 Samenstellen maatwerkreizen Offertes opstellen Galileo Waverunner Frontdesk Koppeling met Selectiegids 3 Algemene reiskennis Reisverzekeringen Productkennis individuele reizen en maatwerk reizen Autohuur Koppeling met Selectiegids 3 Capita selecta uit reisaanbod van diverse touroperators Aanbod van pakketreizen en maatwerkreizen Ondersteunend aan de boeken voor Reisspecialist TRAVEL & FRONTOFFICE TRAVEL & INFORMATIE TRAVEL & REISLEIDING TRAVEL & TOUROPERATING FRH 2 Frontoffice & Hotellerie: Hotelreceptionist (profieltaak) TTI 1 Travel & Tourist Information RSL 1 Reisleiding TPO 1 Touroperating & productontwikkeling ISBN: ISBN: Druk: 1 25,50 ISBN: Druk: 1 25,50 ISBN: Corporate & leisure groups Yield & revenuemanagement Packages samenstellen Offertes opstellen Conference & banqueting Koppeling met onderwijswebsite Hotel Concepts Gastheer van de regio Social media en digitale informatie Citymarketingplan opstellen Toeristische geografie van Nederland Ontwikkeld i.s.m. VVV-Nederland Ontvangen van gasten Excursies samenstellen en verkopen Klachten afhandelen Problemen oplossen Administratieve werkzaamheden Productontwikkeling Pakketreis samenstellen Kostprijscalculatie Yieldmanagement Productpresentatie

7 TRAVEL & REISBESTEMMINGEN RBE 1 Reisbestemmingen 1 Druk: 1 35,50 ISBN: Vijf belangrijke vakantielanden: Turkije, Duitsland, Italië, Griekenland en Thailand Totaaloverzicht toeristische topografie Nieuw concept op basis van uitgebreide kennis die de Reisspecialist van nu nodig heeft Kleurendruk RBE 2 Reisbestemmingen 2 Druk: 1 35,50 ISBN: Vijf belangrijke vakantielanden: Egypte, Frankrijk, Oostenrijk, Verenigde Staten en Spanje Praktijk-/examenopdracht Nieuw concept op basis van uitgebreide kennis die de Reisspecialist van nu nodig heeft Kleurendruk RBE 3 Reisbestemmingen 3 Druk: 1 35,50 ISBN: Leverbaar: 2017 Vijf belangrijke vakantielanden: Portugal, België, Nederlandse Antillen, China, Australië Top-3 stedenbestemmingen Nieuw concept op basis van uitgebreide kennis die de Reisspecialist van nu nodig heeft. Kleurendruk VAKSPECIFIEKE LEERMIDDELEN TRAVEL KZD ZKR1 Reisspecialist: Zakenreizen (keuzedeel) K TRA TOT 5 TRATLAS: Nederland, Europa en de Werelddelen VTG 1 Vakboek Toeristische Geografie: Top-30 Vakantielanden VAK 31 De wereld van de luchtvaart Druk: 1 24,50 ISBN: ISBN: Druk: 1 59,50 ISBN: Druk: 3 29,50 ISBN: Samenstellen zakenreizen Offertes opstellen Galileo Toeristisch Recreatieve Atlas met 160 Toeristisch-Recreatieve kaarten Volledige update en nieuw kaartmateriaal Kaarten bieden structuur en overzicht Themakaarten Reis- en vakantiegedrag van Nederlandse toerist is bepalend Toeristische topografie Top-30 vakantielanden Inclusief Nederland Citytripbestemmingen Opbouw van land volgens vaste structuur Kleurendruk Historisch overzicht van de luchtvaart Kennis van airlines Kennis van airports Procedures Volledig geactualiseerd

8 LEERMIDDELEN PROFIELTAAK P3/P4-K2: GEEFT LEIDING EN VOERT BEHEERSTAKEN UIT De leermiddelen voor deze profieltaak gelden voor de niveau-4 opleidingen van Travel en Leisure en zijn gericht op de volgende werkprocessen: Maakt een operationeel plan (TRL 1) Plant en verdeelt de werkzaamheden (TRL 2A) Begeleidt en stuurt medewerkers aan + Voert intern formele gesprekken (TRL 2B) Bewaakt financiën (TRL 3A) Begroot financiën (TRL 3B) TRL staat voor Toeristisch Recreatief Leidinggevende MAAKT EEN OPERATIONEEL PLAN TRL 1 Commercieel operationeel plan Druk: 2 29,50 ISBN: EXAMEN MIDDELS AFDELINGSPLAN MLO 1 PVB PvB Het afdelingsplan Hotel Druk: 1 39,50 ISBN: PERSONEEL & ORGANISATIE TRL 2A Leidinggeven en personeelsplanning Druk: 2 29,50 ISBN: TRL 2B Leidinggeven en communicatie Druk: 2 22,50 ISBN: FINANCIËN & ADMINISTRATIE TRL 3A Bewaken van financiën Druk: 2 29,50 ISBN: TRL 3B Begroten van financiën Druk: 2 29,50 ISBN: LEERMIDDELEN ICT: OFFICE Het goed kunnen werken met officepakketten is noodzakelijk voor de beroepsuitoefening. Office is nu (in beperkte mate) ook gratis online beschikbaar. In onderstaande boeken (theorie en praktijk) besteden we hier dan ook aandacht aan. E+Boek Titel ISBN Druk Prijs ICT WRD 2013 Word ,50 ICT EXL 2013 Excel ,50 ICT PPT 2013 Powerpoint ,50 ICT BASIS 2013 Inleiding ICT, basis Word, Excel en Powerpoint ,50 ICT E-Licentie Licentie ICT-boeken (3 jaar) ,00 LEERMIDDELEN E-COMMERCE: ONLINE MARKETING & COMMUNICATIE Het goed kunnen werken met internetpakketten is noodzakelijk voor de beroepsuitoefening. In onderstaande boeken komen de internettoepassingen (theorie- en praktijk) aan de orde. E+Boek Titel ISBN Druk Prijs OMC 1 Twitter ,50 OMC 2 Facebook ,50 OMC 3 YouTube ,50 OMC 4 Website/webshop ,50 OMC 5 SEO/SEA ,50 OMC 6 Online applicaties ,50 OMC 7 Online onderzoek met Google Docs ,50 OMC E-Licentie Licentie OMC-boeken (3 jaar) ,00

9 LEERMIDDELEN KEUZEDELEN Keuzedelen zijn bedoeld om de ontwikkel- cq. arbeidsmogelijkheden voor studenten te vergroten. De meeste keuzedelen betreft 240 SBU s. De SBU s kunnen ingezet worden op school of in de BPV. Het keuzeaanbod wordt door de school bepaald, evenals het tijdstip van aanbieden. Keuzedelen ondersteunend (actuele aanbod: zie: Digitale vaardigheden gevorderd Keuzedeel: K0023 Duits in de beroepscontext A2 Keuzedeel: K0025 Duits in de beroepscontext B1 Keuzedeel: K0026 Frans in de beroepscontext A2 Keuzedeel: K0039 Frans in de beroepscontext B1 Keuzedeel: K0040 Profiel: Nederlands 3F Keuzedeel: K0071 SBU s: 480 Spaans in de beroepscontext A2 Keuzedeel: K0098 Spaans in de beroepscontext B1 Keuzedeel: K0099 Keuzedelen vakgericht (actuele aanbod: zie: Internationaal I: Bewustzijn (interculturele) diversiteit Keuzedeel: K0055 Profiel E+Boek ISBN Druk rijs Bijzonderheden P2, P4 P1, P2 DVG Digitale vaardigheden gevorderd DUI A1 HTR Duits A1-niveau voor Horeca, DUI A2 HTR Duits A2-niveau voor Horeca, DUI B1 TR Duits B1-niveau voor Toerisme, en Recreatie FRA A1 Frans A1-niveau FRA A2 HTR Frans A2-niveau voor Horeca, FRA B1 HTR Frans B1-niveau voor Horeca, NED 3F Nederlands 3F SPA A1 HTR Spaans A1-niveau voor Horeca, SPA A2 HTR Spaans A2-niveau voor Horeca, SPA B1 HTR Spaans B1-niveau voor Horeca, , , , ,50 Leverbaar , , , ,50 Leverbaar ,50 Leverbaar ,50 Leverbaar , Profiel E+Boek ISBN Druk Prijs Bijzonderheden P1, P2 KZD INT 1A Bewustzijn (interculturele) diversiteit , Internationaal I: Overbruggen (interculturele) diversiteit Keuzedeel: K0210 P3, P4 KZD INT 1B Overbruggen (interculturele) diversiteit , Internationaal II: Werken in het buitenland Keuzedeel: K0202 KZD INT 2 Werken in het buitenland , Leidinggeven Keuzedeel: K0061 SBU s: 480 P1, P2 KZD LGV 1 Leidinggeven , Ondernemerschap MBO Keuzedeel: K0165 SBU s: 480 P3, P4 KZD CEO 1 Ondernemerschap en ondernemingsplan KZD CEO 2 Ondernemerschap en ondernemen , , Zakenreizen Keuzedeel: K0135 P2, P4 KZD ZKR 1 Reisspecialist: zakenreizen ,

10 LEERMIDDELEN BEROEPSONDERSTEUNENDE EXAMENS Een MBO-examen bestaat uit diverse examen-onderdelen: Beroepsgerichte kwalificatie-examens (basis- en profieldelen: zie hiervoor) Beroepsgerichte keuze-examens (keuzedelen: zie hiervoor) En: Beroepsgerichte taalexamens (inhoud: basis- en/of profieldelen, niveau: verantwoordingsdocument) Generiek examen Nederlands Generiek examen Rekenen Generiek examen Engels (alleen niveau 4) Verantwoording Loopbaan en burgerschap De volgende leermiddelen bereiden leerlingen hierop voor: Examenonderdeel Profiel E+Boek ISBN Druk Prijs Bijzonderheden Nederlands 2F Nederlands 3F Rekenen 2F Rekenen 3F Engels B1 MVT 2 op A2-niveau Loopbaan en burgerschap P1, P2 P3, P4 P1, P2 P3, P4 NED 2F TLH Nederlands Totaal 2F voor Travel, Leisure & Hospitality NED 3F Nederlands Totaal 3F REK 2F Rekenen Totaal 2F REK 3F Rekenen Totaal 3F , , , ,50 Inclusief generieke examentraining lezen/luisteren Losse examenbundel verkrijgbaar (zie blz. 124). Inclusief generieke examentraining lezen/luisteren. Losse examenbundel verkrijgbaar (zie blz. 124). Inclusief generieke examentraining alle vaardigheden. Losse examenbundel verkrijgbaar (zie blz. 126). Inclusief generieke examentraining alle vaardigheden. Losse examenbundel verkrijgbaar (zie blz. 126). ENG A2 TLH ,50 Combinatie van LH en TH ENG B1 TLH ,50 Combinatie van LH en TH ENG A2 TH ,50 Gericht op TH ENG B1 TH ,50 Gericht op TH ENG A2 LH ,50 Gericht op TH ENG B1 LH ,50 Gericht op TH Zie keuzedelen. De leerling/school kan zelf bepalen welke taal als examentaal MVT-2 wordt ingezet. Overige talen kunnen ingezet worden als keuzedelen. LB Loopbaan en burgerschap ,50 Dit is een totaalmethode (opvolger van LLB 1). Er zijn vele aparte moduleboeken verkrijgbaar (zie blz. 137 t/m 140).