GEAVANCEERDE OPLOSSINGEN VOOR STATE-OF-THE-ART PROFESSIONELE OVENS

Transcriptie

1 NL

2

3 GEAVANCEERDE OPLOSSINGEN VOOR STATE-OF-THE-ART PROFESSIONELE OVENS TECHNOLOGIE TOT UW DIENST 1 Er kan worden voldaan aan de behoeften en wensen van elke gebruiker met de ruime keuze aan Inoxtrend-modellen, die een smakelijke, gezonde en creatieve bereiding garanderen, waarbij verbeeldingskracht en vaardigheid de vrije loop kunnen worden gelaten. De filosofie in ons bedrijf is gebaseerd op de samenwerking met internationale topchefs en zeer zorgvuldig uitgevoerd Onderzoek & Ontwikkeling. Ons in eigen huis gevestigd laboratorium vertegenwoordigt het hart van de creativiteit en betrouwbaarheid van het bedrijf. Inoxtrend ontwikkelt professionele combi- en convectieovens met essentiële kwaliteiten zoals duurzaamheid, veiligheid en efficiëntie.

4 CHOOSE & CREATE Betrouwbaarheid en robuustheid voor iedereen. Professionele ovens voor grote en kleine horecabedrijven, ontworpen voor chefs die steeds veeleisender zijn en die de transformatie van smaak en de kwaliteit van een authentiek Made in Italy product volgen. Gebruikers voor gastronomie en gebak kunnen professionele hulp vinden in de Inoxtrend productlijnen. De chef hoeft alleen zijn oven te kiezen: convectie, combi direct of met boiler met een analoog, digitaal of aanraak-bedieningspaneel. De lijnen: 2 Het bereidingsapparaat wordt uw ware partner in de keuken. Combi ovens met een directe stoominjectie of met boiler, gas en elektrisch beschikbaar van 6 tot 20 niveaus. De perfecte combinatie van ontwerp en technologie om met een minimale inspanning de meest geavanceerde bereidingsresultaten te verkrijgen. Dit betekent betrouwbaarheid en hoge productiviteit. Gasen elektrische professionele ovens, beschikbaar van 4 tot 20 niveaus voor intensief gebruik. Een directe stoominjectie die hoge kwaliteit garandeert in elk type traditioneel recept uit alle wereldkeukens. De beste prestaties in een compact en strak ontwerp. Elektrische ovens beschikbaar van 4 tot 15 niveaus, ook beschikbaar in de compacte versie. Slechts 510 mm breed maar met een ruime en goed presterende bereidingskamer.

5 3

6 Side Door Combi Direct Nice+ Side Door: Elektrische ovens beschikbaar van 5 tot 15 niveaus met analoge bediening of aanraakscherm. 4 De ideale oplossing voor de klant die eenvoud in zijn keuken wil, maar toch professioneel wil blijven. Compact Combi Direct Nice+ Compact: elektrische ovens beschikbaar van 4 tot 10 niveaus met met analoge bediening of aanraakscherm. Krappe ruimtes in de keuken kunnen zelfs voor de meest veeleisende chef geen limiet zijn: Het antwoord van Inoxtrend is slechts 510 mm breed.

7 Tilt Up Door Manual humidification Nice & Go Tilt Up Door: Elektrische ovens met Analoge of Digitale bediening. 4 niveaus met verschillende soorten capaciteit: 2/3, 433x333, 1/1 en 600x400. Een ideale lijn voor kleine bars of food trucks die een kleine oven nodig hebben om croissants, gebakjes, brood of simpele gerechten op te warmen. 5 Side Door Convection + humidification Nice & Go Side Door: Elektrische ovens beschikbaar van 4 tot 10 niveaus met Analoge of Digitale bediening. Eenvoudige ovens die het ideale instrument vormen in verschillende situaties, zoals in kleine restaurants, food trucks, delicatessenwinkels enz.

8 Side Door BEDIENINGSPANEEL Oven AAN controlelampje OFF AAN/UIT knop Cook & Hold knop Verwijderen-knop Verlichting van de ovenruimte 6 Cyclus selectie Aanraakscherm Verwarming AAN controlelampje Thermostaat van de ovenruimte Delta T-knop Kernsonde Timer AAN controlelampje Temperatuurselectie Automatisch omkeren T Tijdselectie Gereduceerde ventilatie Timer Snel koelen Display instelling Stoomvrijgaveklep Start/stop

9 Compact BEDIENINGSPANEEL Timer ON pilot light Verwarming AAN controlelampje Oven AAN controlelampje OFF 7 Verlichting van de ovenruimte Timer Thermostaat van de ovenruimte Cyclus selectie Verlichting van de ovenruimte AAN/UIT knop Delta T-knop Temperatuurselectie Kernsonde Tijdselectie T LOW Cook & Hold knop Automatisch omkeren Gereduceerde ventilatie Verwijderen-knop Aanraakscherm Snel koelen Stoomvrijgaveklep Start/stop Display instelling

10 Side Door INFORMATIE 8 Verwarmingssysteem: verwarmingssysteem binnen in de bereidingsruimte voor een perfect gelijkmatige bereiding Ventilatoren: roestvrij stalen ventilator met automatische omkering (zie tabel met modellen) Frequentiebereik: 50 en 60 Hz

11 Bedieningspanelen: mogelijkheid om te kiezen tussen Analoge bediening en Touch Small eenvoudige, efficiënte en intuïtieve aanraak-bediening Ergonomische deurgreep met opening aan beide zijden en dubbele klikvergrendeling (optioneel) 9 Bereidingskamer: gegoten kamer met afgeronde hoeken Stoomvrijgaveklep: handmatige of automatische bediening Plaathouders: Kit voor gastronomie-platen

12 Side Door 10 Deur met dubbel glas Licht: interne verlichting Pakking: eenvoudig te verwijderen deurpakking van siliconenrubber voor professioneel gebruik Magnetische deurschakelaar om de ventilatie te stoppen Twee ventilatorsnelheden met automatische omkeerfunctie

13 11

14 Compact INFORMATIE 12 Bereidingskamer: gegoten kamer met afgeronde hoeken Ergonomische deurgreep met opening aan beide zijden en dubbele klikvergrendeling (optioneel) Ventilatoren: roestvrij stalen ventilator met automatische omkering (zie tabel met modellen) Afstand tussen platen: 67 mm Stoomvrijgaveklep: handmatige of automatische bediening Druppelbak aangesloten op de afvoer Frequentiebereik: 50 en 60 Hz

15 DEUR: OPENINGSRICHTING TER PLAATSE OMKEERBAAR, ZELFS NA INSTALLATIE Het pluspunt van een 510 mm brede oven: ideaal voor elke keuken, zelfs de kleinste, waarvoor een goed presterende oven vereist is Professionele oven voor bereiding, grillen, stomen en bereiden op lage temperatuur, met kernsonde en Delta T-bereiding Cook & Hold (Bereiden & Houden). Met deze functie kan voedsel in de oven worden bewaard na het einde van de bereidingscyclus, op veiligheidstemperatuur, waardoor bacteriegroei wordt vermeden, en een ideale bewaartijd van het voedsel wordt gewaarborgd. B&H is het ideale instrument voor lang, s nachts koken, en nog veel meer...

16 14

17 15

18 Tilt Up Door BEDIENINGSPANEEL Timer grill AAN controlelampje (mod. ES) Timer AAN controlelampje Verwarming AAN controlelampje Handmatige bevochtiging (mod. GU ) 0 16 Timer grill (mod. ES) Timer Thermostaat van de ovenruimte Temperatuurweergave Temperatuurselectie Automatische programma s Waarde verhogen-knop Grillselectie Start/stop knop AAN/UIT knop Tijdselectie Bevochtiging selectie Waarde verlagen-knop Tijdweergave

19 Side Door BEDIENINGSPANEEL Thermostaat van de ovenruimte AAN/UIT knop Automatische programma s Verwarming AAN controlelampje Tijdselectie Temperatuurweergave Temperatuurselectie 17 Tijdweergave Waarde verlagen-knop Waarde verhogen-knop Timer Bevochtiging selectie Programmafasen Timer AAN controlelampje Start/stop knop Handmatige bevochtiging Humidity

20 Tilt Up Door 18 Bereidingskamer: gegoten kamer met afgeronde hoeken Pakking: eenvoudig te verwijderen deurpakking van siliconenrubber voor professioneel gebruik Bedieningspanelen: mogelijkheid om tussen Analoge en Digitale bediening te kiezen. Ventilatoren: roestvrijstalen ventilator met automatishe omkering voor zijdeurmodellen Ergonomische deurgreep Plaathouders: in AISI 304 roestvrij staal voor GN, EN en universele (zowel GN & EN) platen Deur: deur met dubbel glas voor zijdeurmodellen Grill: zie tabel met modellen Bevochtiging: zie tabel met modellen

21 Side Door 19

22 SYMBOLEN EN BEWOORDING Automatisch omkeren Ventilatoren met twee snelheden 20 Kernsonde Delta T Stoomvrijgaveklep Automatisch wassysteem met wasmiddeltabletten Automatische bereidingsprogramma s USB-verbinding Automatische voorverwarming Direct stoomopwekkingssysteem

23 PLATEN EN ROOSTERS Voorgevormde geëmailleerde plaat Anti-aanbak rooster Spare-ribs rooster Eierplaat 21 Aluminium Silverstone-plaat Baguetteplaat GN Aardappelbakplaat Kipspies Frituurmand Geperforeerde broodbakplaat

24 ACCESSOIRES Handdouche Afzuigkap kappen 22 Provers Stapelkits Steunvlakken

25 23

26 Nice+ Side Door Analoog bedieningspaneel OFF Touch Small aanraak-bedieningspaneel T Het model van de oven RUA RDA RDT Bedieningspaneel Analoog Analoog Touch Small 24 Convectiemodus C C C Combimodus C C C Stoommodus Niet beschikbaar C C Stoomproductie Direct systeem Direct systeem Direct systeem Automatisch omkeren Dubbele ventilatiesnelheid Optioneel Optioneel Standaard Niet beschikbaar Niet beschikbaar Standaard Kernsonde Niet beschikbaar Niet beschikbaar Standaard Delta T Niet beschikbaar Niet beschikbaar Standaard Automatische programma s Niet beschikbaar Niet beschikbaar 150 programma s 6 fasen Automatische voorverwarming Niet beschikbaar Niet beschikbaar Standaard USB-verbinding Niet beschikbaar Niet beschikbaar Standaard Automatisch wassen Niet beschikbaar Niet beschikbaar Standaard met wasmiddeltabletten

27 Nice+ Compact OFF Analoog bedieningspaneel T LOW Touch Small aanraak-bedieningspaneel Het model van de oven RHDA RHDT Bedieningspaneel Analoog Touch Small Convectiemodus C C Combimodus C C 25 Stoommodus C C Stoomproductie Direct systeem Direct systeem Automatisch omkeren Dubbele ventilatiesnelheid Optioneel Niet beschikbaar Standaard Standaard Kernsonde Niet beschikbaar Standaard Delta T Niet beschikbaar Standaard Automatische programma s Automatische voorverwarming Niet beschikbaar Niet beschikbaar 150 programma s 6 fasen Standaard USB-verbinding Niet beschikbaar Standaard Automatisch wassen Niet beschikbaar Standaard met wasmiddeltabletten

28 Nice+ Side Door Capaciteit 5 x 1/1 GN 10 x 1/1 GN 15 x 1/1 GN Afmetingen B x D x H 710 x 770 x x 770 x x 790 x 1650 Afstand tussen de platen 67 mm 67 mm 67 mm Model RUA-105E RUA-110E RUA-115E 26 Bedieningspaneel Analoog Analoog Analoog Bereidingsmodus Convectie + bevochtiging Convectie + bevochtiging Convectie + bevochtiging Elektrische energie 5 kw 10 kw 15 kw Spanning V +3N ~ V +3N ~ V +3N ~ Frequentie 50/60 Hz 50/60 Hz 50/60 Hz Model RDA-105E RDA-110E RDA-115E Bedieningspaneel Analoog Analoog Analoog Bereidingsmodus Combi direct Combi direct Combi direct Elektrische energie 6 kw 12 kw 18 kw Spanning V +3N ~ V +3N ~ V +3N ~ Frequentie 50/60 Hz 50/60 Hz 50/60 Hz Model RDT-105E RDT-110E RDT-115E Bedieningspaneel Touch Small Touch Small Touch Small Bereidingsmodus Combi direct Combi direct Combi direct Elektrische energie 6 kw 12 kw 18 kw Spanning V +3N ~ V +3N ~ V +3N ~ Frequentie 50/60 Hz 50/60 Hz 50/60 Hz

29 Nice+ Compact 4 x 2/3 GN 4 X 1/1 GN 7 X 2/3 GN 7 X 1/1 GN 10 X 1/1 GN 510 x 580 x x 760 x x 580 x x 760 x x 760 x mm 67 mm 67 mm 67 mm 67 mm RHDA-304E Analoog Combi direct kw V 1N ~ 50/60 Hz RHDA-304E RHDA-104E RHDA-307E RHDA-107E RHDA-110E Analoog Analoog Analoog Analoog Analoog Combi direct Combi direct Combi direct Combi direct Combi direct 4.3 kw 5.2 kw 6.1 kw 8.8 kw 15 kw V +3N ~ V +3N ~ V +3N ~ V +3N ~ V +3N ~ 50/6 0Hz 50/60 Hz 50/60 Hz 50/60 Hz 50/60 Hz RHDT-304E RHDT-104E RHDT-307E RHDT-107E RHDT-110E Touch Small Touch Small Touch Small Touch Small Touch Small Combi direct Combi direct Combi direct Combi direct Combi direct 4.3 kw 5.2 kw 6.1 kw 8.8 kw 15 kw V +3N ~ V +3N ~ V +3N ~ V +3N ~ V +3N ~ 50/60 Hz 50/60 Hz 50/60 Hz 50/60 Hz 50/60 Hz

30 Nice & Go Tilt Up Door 0 Analoog bedieningspaneel Programmeerbaar bedieningspaneel Het model van de oven GCA GUA GUP Bedieningspaneel Analoog Analoog Programmeerbaar 28 Convectiemodus C C C Combimodus Niet beschikbaar Niet beschikbaar C Handmatige bevochtiging Niet beschikbaar Standaard Niet beschikbaar Stoomproductie Niet beschikbaar Direct systeem Direct systeem Automatisch omkeren Dubbele ventilatiesnelheid Niet beschikbaar Niet beschikbaar Niet beschikbaar Niet beschikbaar Niet beschikbaar Niet beschikbaar Grill Mod. GCA- ES Mod. GUA- ES Mod. GUP- ES Kernsonde Niet beschikbaar Niet beschikbaar Niet beschikbaar Delta T Niet beschikbaar Niet beschikbaar Niet beschikbaar Automatische programma s Niet beschikbaar Niet beschikbaar 99 programma s 1 fase Automatische voorverwarming Automatisch wassen Niet beschikbaar Niet beschikbaar Niet beschikbaar Niet beschikbaar Niet beschikbaar Niet beschikbaar

31 Analoog bedieningspaneel Programmeerbaar bedieningspaneel Nice & Go Side Door Humidity Het model van de oven GUA-B GUP-B Bedieningspaneel Analoog Programmeerbaar Convectiemodus C C Combimodus Niet beschikbaar C 29 Handmatige bevochtiging Standaard Niet beschikbaar Stoomproductie Direct systeem Direct systeem Automatisch omkeren Dubbele ventilatiesnelheid Standaard Niet beschikbaar Standaard Niet beschikbaar Grill Niet beschikbaar Niet beschikbaar Kernsonde Niet beschikbaar Niet beschikbaar Delta T Niet beschikbaar Niet beschikbaar Automatische programma s Automatische voorverwarming Automatisch wassen Niet beschikbaar Niet beschikbaar Niet beschikbaar 99 programma s 3 fasen + PRH Beschikbaar in de programma s Niet beschikbaar

32 Nice & Go Tilt Up Door Capaciteit 4 x 433x333 4 x 2/3 GN 4 x 60x40 4 x 60x40-1/1 GN Afmetingen B x D x H 560 x 610 x x 610 x x 650 x x 650 x 600 Afstand tussen de platen 75 mm 75 mm 75 mm 75 mm Model GCA-404E2 GCA-304E2 GUA-604E GUA-004E Bedieningspaneel Analoog Analoog Analoog Analoog Bereidingsmodus Convectie Convectie Conv. + handmatige b. Conv. + handmatige b. Elektrische energie 2.8 kw 2.8 kw 3.3 kw 3.3 Kw Spanning V 1N ~ 50/60 Hz V 1N ~ 50/60 Hz V 1N ~ 50/60 Hz V 1N ~ 50/60 Hz Soort platen GN EN GN-EN 30 Model GCA-404E GCA-304E GUA-604ES (grill) GUA-004ES (grill) Bedieningspaneel Analoog Analoog Analoog Analoog Bereidingsmodus Convectie Convectie Conv. + handmatige b. Conv. + handmatige b. Elektrische energie 3.3 kw 3.3 kw 3.5 kw 3.5 Kw Spanning V 1N ~ 50/60 Hz V 1N ~ 50/60 Hz V 1N ~ 50/60 Hz V 1N ~ 50/60 Hz Soort platen GN EN GN-EN Model GCA-404ES (grill) GCA-304ES (grill) GUA-604EW GUA-004EW Bedieningspaneel Analoog Analoog Analoog Analoog Bereidingsmodus Convectie Convectie Conv. + handmatige b. Conv. + handmatige b. Elektrische energie 3.5 kw 3.5 kw 4.8 kw (powered) 4.8 kw (powered) Spanning V 1N ~ 50/60 Hz V 1N ~ 50/60 Hz V +3N ~ 50/60 Hz V +3N ~ 50/60 Hz Soort platen GN EN GN-EN Model GUA-404E GUA-304E GUP-604ES (grill) GUP-004ES (grill) Bedieningspaneel Analoog Analoog Programmeerbaar Programmeerbaar Bereidingsmodus Conv. + handmatige b. Conv. + handmatige b. Convectie + bevochtiging Convectie + bevochtiging Elektrische energie 3.3 kw 3.3 kw 3.5 kw 3.5 Kw Spanning V 1N ~ 50/60 Hz V 1N ~ 50/60 Hz V 1N ~ 50/60 Hz V 1N ~ 50/60 Hz Soort platen GN EN GN-EN Model GUA-404ES (grill) GUA-304ES (grill) Bedieningspaneel Analoog Analoog Bereidingsmodus Conv. + handmatige b. Conv. + handmatige b. Elektrische energie 3.5 kw 3.5 kw Spanning V 1N ~ 50/60 Hz V 1N ~ 50/60 Hz Soort platen Model GUP-404ES (grill) GUP-304ES (grill) Bedieningspaneel Programmeerbaar Programmeerbaar Bereidingsmodus Convectie + bevochtiging Convectie + bevochtiging Elektrische energie 3.5 kw 3.5 kw Spanning V 1N ~ 50/60 Hz V 1N ~ 50/60 Hz Soort platen GN GN

33 Nice & Go Side Door 4 x 433x333 4 x 2/3 GN 4 x 60x40-1/1 GN 6 x 60x40-1/1 GN 10 x 60x40-1/1 GN 700 x 740 x x 740 x x 700 x x 710 x x 710 x mm 75 mm 75 mm 75 mm 75 mm GUA-404EB GUA-304EB GUA-104EB GUA-106EB GUA-110EB Analoog Analoog Analog Analog Analog Convectie + bevochtiging Convectie + bevochtiging Convectie + bevochtiging Convectie + bevochtiging Convectie + bevochtiging 2.8 kw 2.8 kw 6.4 kw 7.8 kw 11.7 kw V 1N ~ 50/60 Hz V 1N ~ 50/60 Hz V +3N ~ 50/60 Hz V +3N ~ 50/60 Hz V +3N ~ 50/60 Hz GN GN GN GN GUA-604EB GUA-606EB GUA-610EB Analoog Analoog Analoog Convectie + bevochtiging Convectie + bevochtiging Convectie + bevochtiging 6.4 kw 7.8 kw 11.7 kw V +3N ~ 50/60 Hz V +3N ~ 50/60 Hz V +3N ~ 50/60 Hz EN EN EN 31 GUA-004EB GUA-006EB GUA-010EB Analoog Analoog Analoog Convectie + bevochtiging Convectie + bevochtiging Convectie + bevochtiging 6.4 kw 7.8 kw 11.7 kw V +3N ~ 50/60 Hz V +3N ~ 50/60 Hz V +3N ~ 50/60 Hz GN-EN GN-EN GN-EN GUP-404EB GUP-304EB GUP-104EB GUP-106EB GUP-110EB Programmeerbaar Programmeerbaar Programmeerbaar Programmeerbaar Programmeerbaar Convectie + bevochtiging Convectie + bevochtiging Convectie + bevochtiging Convectie + bevochtiging Convectie + bevochtiging 2.8 kw 2.8 kw 6.4 kw 7.8 kw 11.7 kw V 1N ~ 50/60 Hz V 1N ~ 50/60 Hz V +3N ~ 50/60 Hz V +3N ~ 50/60 Hz V +3N ~ 50/60 Hz GN GN GN GN GUP-604EB GUP-606EB GUP-610EB Programmeerbaar Programmeerbaar Programmeerbaar Convectie + bevochtiging Convectie + bevochtiging Convectie + bevochtiging 6.4 kw 7.8 kw 11.7 kw V +3N ~ 50/60 Hz V +3N ~ 50/60 Hz V +3N ~ 50/60 Hz EN EN EN GUP-004EB GUP-006EB GUP-010EB Programmeerbaar Programmeerbaar Programmeerbaar Convectie + bevochtiging Convectie + bevochtiging Convectie + bevochtiging 6.4 kw 7.8 kw 11.7 kw V +3N ~ 50/60 Hz V +3N ~ 50/60 Hz V +3N ~ 50/60 Hz GN-EN GN-EN GN-EN

34 EEN REFERENTIEPUNT VOOR HOOGWAARDIGE PROFESSIONELE OVENS MADE IN ITALY 32 Inoxtrend werd in 1989 opgericht in het hart van de regio van Noordoost-Italië, waar verschillende kleine en middelgrote industrieën zich vakkundig hebben gespecialiseerd in de productie van roestvrijstalen producten. Het bedrijf werd meteen bekend door zijn aandacht voor specialisatie en zijn voortdurende onderzoek naar de beste oplossing voor elke professionele keuken. De ovens van Inoxtrend zijn de ideale oplossing voor restaurants, hotels, bars, delicatessenwinkels, bakkerijen, banketbakkerijen en pizzeria s.

35

36 Inoxtrend srl behoudt zich het recht voor om zonder kennisgeving eventuele wijzigingen aan te brengen die nodig zijn voor voortdurende verbetering. INOXTREND SRL eenpersoonsvennootschap Via Serenissima, S.LUCIA DI PIAVE (TREVISO) - ITALY Tel Fax info@inoxtrend.com