voedselveiligheidsmanage mentsysteem Specifiek : controle Perceels- en teelfiches of andere registratie voedselveiligheidsmanage mentsysteem

Transcriptie

1 Tabel Voorstel voor een bemonsteringsplan voor grondstoffen uit de AGF-sector, zowel voor versmarkt als verwerking, ter controle van de chemische voedselveiligheid en kwaliteit De bemonstering van buitenlandse verse groenten (binnen EU als vanuit derde landen), kruiden, fruit en aardappelen die niet afgedekt worden door de sectorale bemonsteringsplannen wordt behandeld in deel 17 Type grondstof Chemisch gevaar Opgenomen in bemonsteringsplan Aardappelen - opgenomen in bemonsteringsp lan (binnenland vrijwillig aangesloten buitenlandse telers) Aardappelen (NIET aangesloten bij bemonsteringsp lan) /kiem -remmers Solanidine Aanwezigheid van bepaalde onkruiden /kiem -remmer Opgenomen (zie 9.2.4) Opgenomen (zie 9.2.4) (zie 9.2.4) Garanties Algemeen: voedselveiligheidsmanage mentsysteem Specifiek : controle Perceels- en teelfiches of Algemeen: voedselveiligheidsmanage mentsysteem Specifiek : controle Perceels- en teelfiches of Solanidine Eigen analyse als tegenanalyse indien garanties kunnen gegeven worden door ( bemonsteringplan) situatie 1 ( bemonsteringplan) situatie 1 Op te nemen in Op te nemen in Eigen analyses indien geen garanties kunnen gegeven worden door ( bemonsteringplan + wettelijke verplichting van hygiënevoorschriften en registers) situatie 1 ( bemonsteringplan + wettelijke verplichting van hygiënevoorschriften en registers) situatie 1 ingangscontrole/sorte-ring) CCP situatie 3 CCP situatie 3 ingangscontrole/sorte-ring) Aanwezigheid van

2 Industriegroente n (NIET aangesloten bij bemonsteringsp lan) bepaalde onkruiden Nitraten Worden beheerst op niveau van eindproduct CCP situatie 3 CCP situatie 3 Groenten en Fruit voor de versmarkt (incl. 4 de gamma en kruiden) Aanwezigheid van bepaalde onkruiden Veldcontrole a) De operator is een veiling en volgt het VBT bemonsteringsplan ) (zie ) b) De operator is een handelaar a) algemeen: Teler heeft een veiligheidsmanagement systeem specifiek: Controle teeltfiche, lastenboek of registratie veiling voert analyses uit bij de teler conform het bemonsteringsplan b) aankoop bij de veiling: de veiling heeft een veiligheidsmanagamentsysteem + bemonsteringsplan OF - aankoop bij telers: de handelaar controleert zelf teeltfiche/ lastenboek of a) ( bemonsteringsplan) situatie 1 b) Op te nemen in bedrijfseigen analyseplan a) ( bemonsteringsplan + wettelijke verplichting hygiënevoorschriften en bijhouden registers) situatie 1 b) dient te worden beheerst als CCP situatie 3 Nitraten voor groenten wettelijk onderhevig aan vooroogstcontroles volgens KB 22/12/2005 en MB 22/12/2005 a) De operator is een veiling en voldoet aan VBT bemonsteringsplan (zie 9.2.4) a) algemeen: teler heeft een veiligheidsmanagementsyst eem

3 (bladgroenten); b) De operator is een handelaar specifiek: controle teeltfiche/ lastenboek of vooroogstcontrole via coöperatieve erkend volgens KB 22/12/2005 of FAVV b) aankoop bij telersvereniging, de telersvereniging heeft een veiligheidsmanagementsyst eem en doet vooroogstcontrole situatie 1 (zonder vooroogstcontrole kan niet worden geoogst) controlesysteem veiling OF controle Op te nemen in * CCP situatie 3 * Aanwezigheid van bepaalde onkruiden Mycotoxines (patuline) bij appelen bestemd voor industrie Veldcontrole Worden beheerst op niveau van eindproduct Patuline (appels) Oppervlakte behandeling : Additieven citrus systeem veiling/ coöperatieve OF 3x / jaar per Oppervlakte behandeling : glansmiddelen Niet van toepassing, quantum satis Noten specificatie 2x / jaar per

4 specificatie specificatie 1x / jaar per 2x / jaar per Voor handel IVde gamma : te beheersen als CCP 2x / jaar per Aardnoten invoer uit bepaalde derde landen gezondheidscertificaat per levering specificatie 2x / jaar per, is wettelijke bepaling 2006/504/EG 2x / jaar per specificatie specificatie 2x / jaar per Voor handel IVde gamma : te beheersen als CCP 2x / jaar per Gedroogd fruit Gedroogde specerijen en invoer uit bepaalde derde landen - Ochratoxine A invoer uit bepaalde derde landen gezondheidscertificaat per levering gezondheidscertificaat per levering Additieven Kleurstoffen/zoetstoffen/ar oma s 2x / jaar per 2x / jaar per, is wettelijke bepaling 2006/504/EG 2x / jaar per Voor handel IVde gamma : te beheersen als CCP 3x / jaar per Voor handel IVde gamma : te beheersen als CCP, is wettelijke bepaling 20065/504/EG 2x / jaar per 2x / jaar per 2x / jaar per

5 kruiden/ gedroogde plantaardige producten (inclusief gedroogde groenten) Diepvriesgroent en/ aardappelen/frui t als grondstof aangekocht (zowel binnenals buitenland) - Ochratoxine A Additieven Kleurstoffen/zoetstoffen/ar oma s Soedanrood I, II, III, IV Nitraten (spinazie) 3x / jaar per 2x / jaar per 2x / jaar per, wettelijke bepaling 2005/402/EG CCP CCP CCP Bloem / paneermeel / broodkorstjes - Ochratoxine A - DON - ZEA - Fumonisinen Zware metalen 2x / jaar per 3x / jaar per 2x / jaar per

6 Plantaardige vetten (frituurolie, olijfolie) Dressing Eieren en eiproducten Gedroogd eiwit Additieven Kleurstoffen/zoetstoffen/ar oma s - Ochratoxine A Dioxines FFA / polaire fractie (dimeren/polymeren) -specificatie garantie link polaire fractie dimeren - polymeren EN -Elke levering certificaat Kleurstoffen/aroma s Additieven PAK Palmolie : Soedanrood I, II, III, IV (enkel voor niet geraffineerde olie) Additieven/kleurstoffen/zo etstoffen/aroma s/ Soedanrood I, II, III, IV Pesticiden residu s Residuen farmacologische substanties 2x / jaar per 2x / jaar per 2x / jaar per 3x / jaar per 2x / jaar per 2x / jaar per Elke levering 2x / jaar per 2x / jaar per 2x / jaar per, wettelijke bepaling 2005/402/EG 2x / jaar per 2x / jaar per, wettelijke bepaling 2005/402/EG 2x / jaar per 2x / jaar per Antibiotica 2x / jaar per

7 Melkzuurgehalte/ betahydroxy-boterzuur Zuivelingrediënten Suiker Additieven (smaak- en kleurstoffen, bewaarmiddelen ) Dioxines / PCB -specificatie EN -3x / jaar per 1x / jaar per 2x / jaar per 3x / jaar per Additieven 2x / jaar per Antibiotica 1x / jaar per Antiparasitaire middelen 1x / jaar per Corticoïden 1x / jaar per Aflatoxine M1 1x / jaar per Dioxines 1x / jaar per Additieven/kleurstoffen/zo etstoffen/aroma s/ Additieven/kleurstoffen/zo etstoffen/aroma s/ Zuiverheidsgraad 1x / jaar per 1x / jaar per 1x / jaar per 1x / jaar per Soedanrood I, II, III, IV Bij elke levering, wettelijke bepaling 2005/402/EG Verpakkingsgas Zuiverheidsgraad Bij aanvang levering Bij elke levering Primair en secundair (plastiek, blik, glas, karton/papier/ho ut) verpakkingsmat eriaal alsook componenten die deel uitmaken van de verpakking (vb. lijm, etiketten, Migratie vanuit verpakkingsmateriaal Bij aanvang levering. Leveranciers van verpakkingsmaterialen die niet via een verklaring van overeenstemming kunnen aantonen dat hun materiaal geschikt is voor contact met voeding voldoen niet aan de wetgeving en mogen niet worden geselecteerd. Zelf instaan voor migratietesten indien niet door de kan aangetoond worden dat primair en secundair verpakkingsmateriaal voedingsgeschikt is volgens geldende wetgeving. Bij ontbreken van relevante wetgeving dient men zich te baseren op vb. rapporten van de Raad van Europa, wetenschappelijke gegevens

8 sleeves) Hop - opgenomen in bemonsteringsp lan (binnenland eventueel vrijwillig aangesloten buitenlandse s) Opgenomen (zie 9.2.4) Opgenomen (zie 9.2.4) Perceels- en teelfiches of Perceels- en teelfiches of ( bemonsteringplan) van de betreffende materialen om tot een inschatting te komen ( bemonsteringplan ) Aanwezigheid van bepaalde onkruiden ingangscontrole/sorterin g)