Inleiding BESTE WIJNLIEFHEBBER

Transcriptie

1 Inleiding BESTE WIJNLIEFHEBBER Via deze weg willen wij u meenemen in ons enthousiasme en onze passie voor wijn. Wij hebben voor u een brede selectie wijnen uit verschillende landen geselecteerd, passend bij onze keuken. Te allen tijden zal de hoofdrol weg gelegd zijn voor mooie wijnen, met een goede betaalbare prijs-kwaliteit verhouding. Zeer eerlijke marges op iedere wijn zorgt voor transparantie, zodat u als gast een heerlijke fles wijn kunt bestellen voor een aantrekkelijke prijs. Bent u op zoek naar een heuse feestwijn, vraag dan naar Het vieze boekske. Proost! Team Olijf

2 Coravin Coravin is een baanbrekende innovatie: een manier om een fles wijn te openen zonder de kurk eruit te halen. Door middel van een naald wordt de wijn uit de fles gehaald, de ruimte die hierdoor in de fles ontstaat wordt opgevuld met argongas om oxidatie te voorkomen. De natuurlijke ontwikkeling van de wijn in de fles wordt niet beïnvloed aangezien de kurk zich weer sluit. Met zorg hebben wij een aantal wijnen geselecteerd die wij door middel van de Coravin per glas serveren. WITTE WIJN HEINZ VELICH CHARDONNAY DARSCHO STEFAN WINTER RIESLING LECKERBERG GG RODE WIJN PALAGETTO BRUNELLO DI MONTALCINO BALLERINA Sangiovese grosso BODEGAS AALTO Tinto fino

3 Sommeliers choice GABRIËLLA Gabriëlla is al een lange periode bij ons en heeft haar sommeliers functie meer dan verdiend. Zij wordt op het moment getraind door Claudia van Dongen om haar SWEN 3 te behalen. De liefde voor Spaanse wijnen is mede ontstaan door haar eerdere werkervaringen in dit smaakvolle land. Met name is domein Aalto haar oogappeltje. Voor Gabriëlla is wijn een moment van ontspannen en genieten. Een tikkie luxe is zij nooit vies van. OSSIAN AGRICULTURA ECOLÓGICA S Verdejo OLIVER ZETER VIOGNIER HOLZFASS BODEGAS AALTO Tinto fino SERESIN ESTATE PINOT NOIR LEAH FEMKE Een lekkerbek. Zij weet altijd smaakvolle wijnen uit te kiezen voor het juiste moment. Gepaard met elegantie en goede prijs-kwaliteit. Ook werd het wijn enthousiasme verhoogd na de SWEN 3 opleiding van Claudia van Dongen. Voor Femke is het moment en bijbehorende emotie bepalend voor haar keuze. Toch zal er altijd een voorliefde zijn voor wijnen uit Italië. STEFAN WINTER RIESLING LECKERBERG GG VIE DI ROMANS CHARDONNAY VIETTI NEBBIOLO PERBACCO GENOELS ELDEREN PINOT NOIR DANNY Wijn is emotie en minstens zo belangrijk als het eten. Ieder moment vraagt dan ook om een andere wijn. Seizoen, gelegenheid, sfeer, gezelschap en het eten zijn voor Danny cruciale punten voor het bepalen welke wijn er wordt gedronken. Op deze manier wordt de beleving van een dergelijke wijn alleen maar meer. Na de opleiding van Claudia van Dongen is het enthousiasme door het dak gegaan. Verrassende wijnen met veel drinkplezier. Proost! GUNDERLOCH RIESLING ALS WÄR S EIN STÜCK VON MIR MULLINEUX CHENIN BLANC GRANITE SINGLE TERROIR JULIEN SCHAAL CHARDONNAY EVIDENCE FÜRST SPÄTBURGUNDER KLINGENBERG

4 Bubbelkaart BELGIË ZILVEREN PAREL Chardonnay ROSÉ PAREL Chardonnay, Pinot noir FRANKRIJK CHAMPAGNE BRUT INVITATION n.v.t. 57 INSTANTANÉE PINOT MEURNIER 4 ELEMENTS MÉMOIRE BRUT n.v.t. 105 CHAMPAGNE BRUT n.v.t. 68 GRANDE CUVÉE n.v.t. 210 CRISTAL ITALIË FRANCIACORTA CUVEE PRESTIGE BRUT n.v.t. 62 SPANJE CAVA BRUT NATURE ORGANIC

5 Benelux NEDERLAND MÜLLER THURGAU RIESLING CUVEE XII Pinot gris, Muller thurgau en Auxerrois BELGIË CHARDONNAY BLAUW CHARDONNAY GOUD PINOT BLANC PINOT GRIS PINOT GRIS BARRIQUE

6 Duitsland RHEINHESSEN RIESLING KALKSTEIN RIESLING LECKERBERG GG CHARDONNAY RESERVE RIESLING ALS WÄR S EIN STÜCK VON MIR RIESLING NIERSTEIN RIESLING ROTHENBERG GG RHEINGAU RIESLING HERRNBERG ERSTE LAGE CHARDONNAY KALKSTEIN HERRNBERG RIESLING ALTE REBEN ERSTE LAGE PFALZ VIOGNIER HOLZFASS VIOGNIER HOLZFASS magnum RIESLING GIMMELDINGEN RIESLING KÖNINGSBACHER RIED ÖLBERG ERSTE LAGE MOSEL RIESLING KASALER NIES CHEN GG

7 Oostenrijk BURGENLAND CHARDONNAY DARSCHO CHARDONNAY TIGLAT TO Chardonnay, Welschriesling, Sauvignon blanc TO Chardonnay, Welschriesling, Sauvignon blanc magnum KREMSTAL GRÜNER VELTLINER SENFTENBERGER PIRI GRÜNER VELTLINER ALTE REBEN GRÜNER VELTLINER HERZSTÜCK VON KIRCHENBERG KAMPTAL GRAUBURGUNDER LANGENLOISER SPIEGEL CHARDONNAY WACHAU GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL RIESLING FEDERSPIEL RIESLING STEINRIEGL SMARAGD RIESLING LOIBNER BURGSTALL FEDERSPIEL RIESLING LOIBNER STEINERTALL SMARAGD GRÜNER VELTLINER RIED SCHÜTT FEDERSPIEL RIESLING LOIBENBERG SMARAGD GRÜNER VELTLINER LIEBENBERG SMARAGD RIESLING LOIBENBERG SMARAGD

8 Frankrijk BOURGOGNE BOURGOGNE ALIGOTÉ SAUVIGNON BLANC MONT EMBRASÉ CHABLIS LES OUCHES Chardonnay CHARDONNAY LA GALERNE CHARDONNAY LA GALERNE magnum BOURGOGNE CHARDONNAY LES MURELLES BOURGOGNE CHITRY Chardonnay SI BELLE Viognier, Grenache, Rousanne, Clairette LOIRE SANCERRE LES QUARTERONS Sauvignon blanc SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON BLANC THÉSÉE RHONE CHÂTEAU NEUF DU PAPE Grenache, Roussane, Clairette en Bourboulenc

9 Italië FRIULI SAUVIGNON BLANC PIERRE FLOR DI UIS Riesling, Malvasia, Friulano CHARDONNAY CIAMPAGNIS VIERIS SOAVE SOAVE CLASSICO Garganega LA ROCCA Garganega MARCHE VERDICCHIO DI MATILICA VERDICCHIO DI MATILICA magnum TOSCANE VERMENTINO IL NICOLLO Chardonnay, Vermentino, Sauvignon blanc VERNACCIA TRADIZIONALE VERNACCIA IL FIORE

10 Spanje GALICIA ALBARIÑO ALBARIÑO EDICION ESPECIAL ALBARIÑO FINCA O PEREIRO GODELLO CASTILLA Y LEÓN SHAYA Verdejo OSSIAN AGRICULTURA ECOLÓGICA S Verdejo CATALUNYA EDETANA Garnacha blanco, Viognier EDETÀRIA RESERVE Garnacha, Macabeo

11 Zuid Afrika WALKER BAY CHENIN BLANC TERROIR SELECTION CHENIN BLANC JIL S DUNE BLANC DE PINOTAGE DAREDEVIL S DRUM CHARDONNAY RENAISSANCE CHARDONNAY EVIDENCE CHARDONNAY CONFLUENCE SWARTLAND WHITE BLEND Chenin blanc, Viognier, Clairette blanch, Semillon gris CHENIN BLANC GRANITE SINGLE TERROIR RÉSONANCE Sauvignon en Semillon gris STELLENBOSCH THE GREAT WHITE Chenin blanc, Sauvignon blanc, Semillon

12 Australië WESTERN AUSTRALIA CHARDONNAY ISOLATION RIDGE MARGARET RIVER CHARDONNAY CHARDONNAY CHARDONNAY Nieuw Zeeland MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC ORGANIC CHARDONNAY RESERVE LIMITED RELEASE SAUVIGNON BLANC BOUNDARY FARM CANTERBURY CHARDONNAY CENTRAL OTAGO CHARDONNAY CHARDONNAY BLOCK NELSON CHARDONNAY

13 België RIEMST PINOT NOIR MAASMECHELEN PINOT NOIR

14 Duitsland PFALZ TEMPRANILLO AHR SPÄTBURGUNDER J SPÄTBURGUNDER JS FRANKEN SPÄTBURGUNDER TRADITION SPÄTBURGUNDER KLINGENBERG Oostenrijk BURGENLAND ZWEIGELT HEIDEBODEN PANNOBILE Zweigelt, Blaufrankisch ZWEIGELT SANKT LAURENT PINOT NOIR UNTER DEN TERRASSEN BLAUFRANKISCH HOCHACKER BLAUFRANKISCH KIRCHHOLZ

15 Frankrijk BOURGOGNE PINOT NOIR GARANCE PINOT NOIR GARANCE magnum BORDEAUX POMEROL Cabernet druiven, Merlot RHONE COTE DU RHÔNE LIEU DIT CLAVIN ROUGE Grenache, Syrah CHÂTEAU NEUF DU PAPE LES TROIS SOURCES Grenache, Syrah, Carignan CHÂTEAU NEUF DU PAPE Grenache, Syrah, Carignan GIGONDAS Grenache, Syrah en Mouvèdre

16 Italië PIEMONTE NEBBIOLO PERBACCO BARBERA D ASTI NIZZA LA CRENA BAROLO CASTIGLIONE Nebbiolo VENETO RUBERPAN VALPOLICELLA SUPERIORE Corvina veronese, Corvinone, Croatina AMARONE Corvina, Croatina, Rondinella TOSCANE CHIANTI SUPERIORE ORGANIC CHIANTI COLLI SENESI RISERVA Sangiovese, Merlot MERLOT UNO DI QUATRO BRUNELLO DI MONTALCINO BALLERINA YANTRA Cabernet Sauvignon, Merlot NOI4 Cabernet druiven, Merlot, Petit Verdot INDACO Cabernet druiven, Malbec, Merlot INDACO Cabernet druiven, Malbec, Merlot ROSSO DI MONTALCINO Sangiovese Grosso ROSSO DI MONTALCINO Sangiovese Grosso PUGLIA IL FALCONE RISERVA Nero di Troia NEGROAMARO TERRAGNOLO DIVITO Negroamaro, Primitivo, Montepulciano PRIMITIVO TERRAGNOLO

17 Spanje CAMPO DE BORJA ALTO MONCAYO Garnacha CATALUNYA EDETANA Garnacha Peluda, Garnacha Fina, Cariñena EDETARIA Garnacha Peluda, Syrah, Cabernet Cariñena RIOJA LA BUENA VID Tempranillo, Graciano RIBERA DEL DUERO AALTO Tinto Fino CRIANZA Tempranillo JUMILLA CLIO Tinto Fino SILVER LABEL Monastrell BLUE LABLE 18 MESES Monastrell

18 Zuid Afrika WALKER BAY SHIRAZ 'BUNCHES BROKEN' PINOTAGE & PETIT VERDOT 'GADDA DA VIDA' SWARTLAND SYRAH SCHIST SINGLE TERROIR SYRAH GRANITE SINGLE TERROIR SYRAH IRON SINGLE TERROIR PINOT NOIR FAMILY VINEYARDS STELLENBOSCH THE GREAT RED Cabernet, Cinsault, Petit verdot FUSION V Cabernet, Merlot, Petit verdot, Malbec MALBEC OUKLIPRAND

19 Australië SOUTH AUSTRALIA SHIRAZ SHALE STONE ZAMBERLAN Sangiovese, Cabernet Sauvignon BAROSSA VALLEY HALIWELL Shiraz, Grenache NINE POPES Grenache, Mouvèdre, Shiraz MARGARET RIVER CABERNET SAUVIGNON ART SERIES AMY S Cabernet, Petit Verdot, Malbec, Merlot New Zealand MARLBOROUGH PINOT NOIR LEAH CANTERBURRY PINOT NOIR THE DONALDSON FAMILY CENTRAL OTAGO PINOT NOIR PINOT NOIR CALVERT PINOT NOIR BLOCK MARTINBOROUGH PINOT NOIR CRIMSON PINOT NOIR

20 Chili CABERNET SAUVIGNON GRILLOS CANTORES CAUQUENINA VIÑAS VIEJAS DE CAUQENUENES o.a. Malbec, Carmanère PINOT NOIR LATUFFA Argentinië MALBEC MALBEC RESERVE NATURAL Malbec, Syrah JUBILO Malbec, Cabernet Sauvignon CORTE B Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon CORTE A Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon