bijeengesnuffeld deur den Wacho

Transcriptie

1 & (Wie proeft die vindt ) Augustus 2014 bijeengesnuffeld deur den Wacho Alle bierbrieven (archief) te vinden op de site van Jan van Pelt: Zal eveneens ter inzage liggen in : Huyze Vacas, Kerkstraat 30, Waterland-Oudeman. Origineel beleveniskaffée gehuisvest in het voormalige gemeentehuis van Waterland- Oudeman, zelf gelegen in het gezellige krekengebied.( buurtkroeg - rariteitenkabinet biertuin) meer BB- info kan je ook krijgen in eet-biercafé Kroegske, Vijfwegenstraat 35, Emelgem Debels Nico Priester Pattynstraat Kachtem (Izegem) 0473/ info@debels-trading.be Bij Debels Trading kunt u terecht voor top tweedehands wagens en bestelwagens. Wij staan garant voor kwaliteit voor de juiste prijs... even Nico bellen / Voor allerhande bierinformatie en forum: Er werd weer een noodzakelijke rustperiode ingelast maar dank aan biergoeroe en Belgisch Bierambassadeur William Roelens en de fiere biermaatjes Stijn en Melissa van Bierhalle Deconinck (Vichte) toch wat aandacht kunnen schenken aan de afgelopen bierigheden. Volgende week ben ik samen met enkele Middelkerkse Togoloogen te gast in de abdij van Orval en op terugreis dinsdag) een tussendoortje (of is het barrezke) bij Brasserie du Bocq in Purnode. Veel leesgenot en de groenselkes van den Wacho en zijn gevolg. Nieuwe aanwinsten in Wacho's Proefkotje: PROEFKOTJE: In Kroegske Emelgem genoten van een van de betere hopbieren en natuurlijk opgetekend voor mijn Proefkotje (adres hierboven) Lees het vlug en ga er tevens van genieten (voor wie van heerlijke bitternis houdt). BB-Mop Twee brouwers, Hans Verbauwen en Teun Dhooge, over hun vacatie in Nice. Eerst Brouwer Hans Ik heb een wonderbare tijd gehad. Lag op het zilver witte strand en bewonderde de sterren waarop brouwer Teun zei: Bij mij even wonderbaarlijk, ik lag op een ster en bewonderde het zilver witte strand! Als je het één iemand kan en mag zeggen dat hij Fier is op ons Bier dan is het mijn grote voorbeeld en leermeester biergoeroe William Roelens uit Gullegem. Uitbater van de beroemde Bierblog en zijn wekelijkse inbreng met zijn Hopnieuws brengt menige biermagen in extase. Dit jaar werd hij door het gerenommeerde site Beer Awards tot ambassadeur van het jaar uit geroepen. Zijn liefde voor ons bier begon reeds zo n 30 jaar geleden tijdens de tentoonstelling Bieren en Pintelieren te Bokrijk. Ik was toen 31 jaar en besefte dat deze toevallige kennismaking me vanaf dat ogenblik een totaal andere kijk op het Belgische gerstenat zou geven! aldus biermeester Roelens. Via een kleine verafgoding van Kris Herteleer (kunstige etiks) en het Nat en Straf artisanaal bier van de Dolle Brouwers werd William een openbaring voor onze Nationale bierwereld waarbij hij de werkzaamheden Proeven, Ontdekken en Genieten tot poggen samen liet smelten. Vele brouwerijen en activiteiten kregen hem intussen al over de vloer. Intussen is den William met regelmaat aanwezig op proevingen van ondermeer HOP, HIC tot WBF en vooral op vele persconferenties waar het meestal over bier, kunst en cultuur gaat. Overal wordt zijn mening met respect aanhoort en is hij een graag geziene gast die iedereen Fier op ons Bier wil leren aanvaarden.

2 Einde en nieuwe start van een Toogoloogisch tijdperk te Middelkerke. Via een sfeerwinkel en koffie & biercafé Bergamo te Middelkerke kwamen Dirk Bouttelgier en Karin Van Acker de oude beenhouwerij (jaren 20) bezetten en omvormen naar een placet o be voor iedere goed geaarde bierliefhebber. Een hartelijke sfeer waarbij Karin zich ontpopte als een meesterlijk bierbrein en Dirk de vele bezoekers liet genieten van zijn kookkunsten. Als een der befaamdste bierspeciaalzaken aan onze Belgische kust sprongen ze vooral in het ook met hun Bier in den Hof maar respect haalden ze tot in de kelders van Orval die hen prompt enkele malen tot hun Orvalambassadeur benoemden. De jaarlijkse busreizen waarbij bier en cultuur zeer sterk aanwezig waren werden dan ook graag meegenomen. En aan dit alles zal waarschijnlijk, of nee, wel een einde aan komen. Karin, Laura en Dirk we gaan je missen en hopen je in den tijd nog meermaals te mogen ontmoeten en samen van ons Belgisch abieritiefje kunnen geniet. Ook in den Toogoloog want deze gaat vanaf 18 september opnieuw open. Momenteel zijn er kleine veranderingen (opfrissingen) aan de gang om het nieuwe koppel de kans te geven Den Toogoloog verder in de kijker te zetten. De nieuwe uitbaters Jurgen Denolf en vrouwken Sabine, voorheen met hart en ziel cafe Sportwereld (Westendelaan) te Middelkerke, beloven er alles aan te doen om het opgebouwde cliënteel van Den Toogoloog met evenveel plezier als hun voorgangers te bedienen. Ze gaan het wel op hun eigen manier uitvoeren. Zo hebben ze alvast een eigen toets aan de zaak gegeven zonder echter de charme en authentiteit te verwaarlozen. Wat de bierkaart betreft gaat het niet zo uitgebreid zijn als voorheen maar toch staan klassiekers als Rodenbach, Omer, Duvel. er naast de commerciële als Jupiler en Artois. Ook de eetmogelijkheden gaan iets mindere kaart hebben maar zeker boerestutte met boerenhesp, kaas, paté, rilette, nen spagetti, croque, slaatje, sneukelplankje is alvast te nuttigen. (geen frietjes of restaurantkost). Om zeker te zijn dat alles picobello zal zijn kom gewoon even langs om te proeven en te genieten van de huiselijke sfeer die er zal aangeboden worden. Vanaf 18 september open vanaf 9.30u, op de marktdagen donderdag en zaterdag is het al vanaf 9.00 u open. Dinsdag is er de traditionele sluitings dag en op woensdag open vanaf Welkom. Karin en Dirk (ex-toogoloog) starten B&B te Middelkerke. Na jaren van hard labeur en klantenverzorging besloten Dirk en Karin hun Toogoloog vaarwel te zeggen en te opteren voor een nieuw bestaan in de horecawereld. Nu Laura een grote meid is geworden opteren de Bouttelgiers voor een nieuwe uitdagen met een Bed & Breakfast Lupuline gelegen achter hun vroegere uitbating. Naar verluid zou je Karin Van Acker mogelijks nog kunnen ontmoeten tijdens een rondleiding in Brouwerij St. Bernardus te Watou. Intussen vlotten de werkzaamheden aan de 3 etages hoge gebouw zeer goed. Binnenkort zal je waarschijnlijk meer vernemen over dit project maar we wensen Dirk, Laura en Karin nu alvast veel geluk met hun nieuwe uitdaging. Vrouwen & Bier met Sofie Vanrafelghem bij Dranken Truyaert te Pittem Naar aanleiding van het 3- jarig open van de bekende Pittemse Dranken Truyaert nodigen Tony en Charlotte iedere bierliefhebber uit naar de bierdegustatieavond met als thema Vrouwen en Bier. Deze gaat door op donderdag 11 september 2014 in de drankhalle gelegen aan Joos de ter Beerstlaan 19 Pittem. Aanvang om 20 uur en inschrijven verplicht want de plaatsen zijn beperkt. Vlug even bellen naar 051/ of mailen naar drankentruyaert@skynet.be waar je alle info zal krijgen. Deelname is 12/persoon. Deze deskundige kijk op de vrouwelijke kant van de bierwereld wordt verzorgd een zeer gepassioneerde Sofie Vanrafelghem, een icoon in onze hedendaagse bierwereld. Sofie neemt je mee naar de wonderlijke vrouwelijke aspecten van de bierwereld. In de middeleeuwen bijvoorbeeld was brouwen vooral een vrouwenzaak. Sofie zal met tal van leuke weetjes en anekdotes proberen aan te tonen dat de kloof en vooroordelen dringend moet aangepast worden. Het Evagelie volgens Sofie: Haar interne GPS is afgesteld op leuke cafeetjes, brouwerijen en andere fijne bierplekjes. Gepassioneerd bezig met het geraffineerd product bier, zowel als journalist, docent, biersommelier en hobbybrouwer. Gedreven in de weer om de kloof tussen vrouwen en bier zoveel mogelijk te verkleinen. Smelt voor fijne biergastronomie. Biercolumnist bij de Standaard, Ambassadeur van 2012 ( Belgian Beer Awards), Brouwster van EVA bier,schrijfster van Tournee Generale,..

3 15 de Bierweekend van de Lambikstoempers weeral groot succes. Tijdens afgelopen weekend kwamen opnieuw honderden bierliefhebbers uit binnen- en buitenland afgezakt naar het beroemde bezoekerscentrum De Lambiek in Alsemberg. Opvallend was eveneens het bezoek van Sven Gatz, Vlaams minister van Cultuur, Media, Jeugd en Brussel en Ben Weyts, Vlaams minister van Mobiliteit, Openbare Werken, Vlaamse Rand, Toerisme en Dierenwelzijn. Hoogtepunt was uiteraard de voorstelling van onze eigen Cuvée Lambikstoemper, een Oude Geuze samengesteld door De Lambikstoempers, bij Brouwerij Boon in Lembeek. Het is een blend van 6 hectoliter uit foeder nr. 36 (brouwsel W82,11/01/2012), 10 hectoliter uit foeder nr.102 (brouwsel W144, 24/03/2012) en 4 hectoliter uit foeder nr.13 (brouwsel W76, 04/01/2010). De vermenging vond plaats op 20/03/2013 en de afvulling op fles op 29/03/2013! Na 6 maanden hergisten op fles bij Brouwerij Boon en ongeveer 11 maand in de Lambikstoemperskelder is hij nu klaar om te degusteren. Cuvée Lambikstoemper is gebotteld op 75 cl. en uitgebracht in een gelimiteerde oplage van flessen. Boekvoorstelling over de verdwenen Kortemarkse brouwerij Louwaege. De brouwerij Louwaege werd eind 2013 gesloopt. Een stuk Kortemarkse geschiedenis verdween. Met een publicatie, opfrissing van reus Boudewijn Hapkin en een tentoonstelling willen we de geschiedenis van de brouwerij in de kijker zetten, de verhalen doen herleven. De geschiedenis van deze brouwerij is onlosmakelijk verbonden met de geschiedenis van de gemeente, van de industrialisering van brouwprocessen, met verbetering van werkomstandigheden van arbeiders, met het wijzigende socioculturele leven in dorpen (minder cafés, minder lokale biertjes ), overnames, globalisering en schaalvergroting binnen de brouwindustrie. Onder deze noemer startte vrijdagavond 29 augustus de tentoonstelling omtrent de geschiedenis van de verdwenen Kortemarkse brouwerij Louwaege (vooral bekend van Hapkin). Er waren veel bekende mensen op de boekvoorstelling en de tentoonstelling 'Brouwerij Louwaege: (Ver)dronken hart van Kortemark'. Auteur en bierbrouwer Chris Vandewalle gaf voor een nokvolle zaal uitleg over zijn interessante boek 'Brouwerij Louwaege ontkroond'. Daarna volgde een receptie met het bier 'Hapkin' (Vroeger Louwaege, nu Alken Maes. Intussen werd vernomen dat het bier Thouroutenaere verder zal worden gebrouwen door de Ichtegemse brouwerij Strubbe. In 1712 zou reeds gebrouwen zijn op de Markt van Kortemark. Het "Manschepe bouck van de heerlijkheid Wijnendale" van 1774 beeldt het "Leen synde een herberge int dorp" af: de herberg op de hoek met de Torhoutstraat (cfr. Markt nr. 16) met boomgaard, tuin en vermoedelijk reeds de brouwerij op hetzelfde omwalde perceel. In 1878 kocht brouwer Placide Louwaege de toen reeds bestaande brouwerij. Dit was de start van verschillende generaties Louwaeges die op de Markt brouwden, tot de brouwerij in 2003 werd verkocht aan Alken-Maes en in 2013 uiteindelijk werd gesloopt. De brouwerij lag in het hart van de gemeente, letterlijk en figuurlijk. De brouwerij was gelegen op de markt, het centrum van het dorp. En heel veel inwoners van Kortemark en van omliggende gemeenten, hebben er gewerkt, geleefd, gefeest. De brouwerij had heel wat cafés die aan de brouwerij verbonden waren en leverde dus in de hele regio. Hapkin, Louwaege Kriek en Louwaege Stout, Flandrien, Thouroutenaere en Akila Pils,, zijn bieren die in de streek bekendheid genieten of genoten. Hapkin wordt nu nog door Maes verder gebrouwen. De heer Chris Vandewalle schreef reeds heel wat publicaties over diverse brouwerijen (cfr. Merkem, Reninge, Dolle Brouwers, familie Lievens, brouwerij Vooruit, ). Hij is de stadsarchivaris van Diksmuide en is brouwerijhistoricus en zaakvoerder van Seizoensbrouwerij Vandewalle in Lo-Reninge. In 2012 was hij laureaat van Het Gulden Hamerken, een prijs uitgereikt aan personen die zich hebben ingezet voor de brouwerijgeschiedenis. Hij deed op vraag van het gemeentebestuur een studie en schreef een publicatie over de geschiedenis van brouwerij Louwaege. Het boek is te koop vanaf 30 augustus op de cultuurdienst voor 15 euro. Tijdens de duur van de tentoonstelling wordt er een korting toegekend van 3 euro. Boeken worden niet opgestuurd, ze enkel ter plaatste gekocht worden.

4 Van eind augustus tot midden september, zal de tentoonstelling in cultuurhuis De Beuk te bezoeken zijn. Samen met de officiële opening van de tentoonstelling, zal in de theaterzaal van De Beuk het boek gepresenteerd worden en komen enkele sprekers aan het woord met anekdotes, filmpjes, foto s, verhalen, over hoe het was in en rond en met de brouwerij. Deze voorstelling is enkel op uitnodiging. De tentoonstelling is te bezoeken van 30 augustus tot en met 14 september, elke zaterdag en zondag van 15.u tot 19 u., maandag 1 september van 15 u. tot 19 u. en zondag 14 september van 10 u. tot 19 u. Gratis toegang. Kortemark? In 1998 is de Hapkinreus geboren, naar aanleiding van het verschijnen van het Hapkinbier. De reus heeft een 15-tal jaar geslapen. In 2013 is ze voor de eerste keer sinds jaren weer uitgegaan naar aanleiding van een evenement in het kader van het 950-jarig bestaan van Kortemark. Deze reus wordt door de cultuurdienst terug in de kijker gezet naar aanleiding van dit Louwaege-project. Er wordt geprobeerd een reuzencomité op te richten, waardoor de reus in diverse stoeten kan meestappen en op reuzenevenementen aanwezig kan zijn. Wie hier interesse in heeft, kan zich steeds melden op de cultuurdienst. Een vereniging die de reus onder haar vleugels wil nemen, is ook welkom! Kom en geniet van de roes van weleer en duik met ons terug in het verleden van de brouwerij aan de hand van tal van foto s en attributen. Met steun van brouwerij Alken-Maes en van provinciebestuur West-Vlaanderen. De Beuk, Torhoutstraat 9, 8610 Kortemark - Info: of cultuurtickets@kortemark.be Modeste Bierfestival wordt opnieuw zeer aantrekkelijk. Op zaterdag 4 en zondag 5 oktober zal het weer drummen zijn en vooral moeilijke keuze te maken bij de verschillende bierstanden op het vierde Modeste Bierfestival. Het bekende bierfestival is opnieuw in de brouwerij Deconinck, Mechelsesteenweg 291, 2018 Antwerpen en volledig gratis ingang. Zoals de meeste festivals kan je een speciaal proefglaasje huren voor amper 3 borg en de biertjes voor erin zijn te koop voor 1. Beleef en aanhoor alles over Brouwerij De Koninck zoals je er nooit over hoorde vertellen: De trouwe bezoeker aan ons festival kent ongetwijfeld de boeiende rondleidingen die afgelopen 3 edities werden gegeven in de oude brouwerij. Zoals je ongetwijfeld vernam in de pers werd een groot gedeelte van de brouwerij afgebroken en gerenoveerd ter voorbereiding op de ontwikkeling van het belevingscentrum dat in het voorjaar van 2015 de deuren opent. Om de traditie van de brouwerij met gepaste trots te eren en tegelijk een blik op de veelbelovende toekomst te werpen komt niemand minder dan René Tolenaars, bezieler van het project, tijdens de twee dagen van het festival graag wat toelichting geven. Op onnavolgbare wijze neemt hij u mee naar het rijkgevulde verleden en licht hij een tipje van de toekomstsluier op. In de loop van de maand september lees je hier alle details over de inschrijving voor deze unieke activiteit. Meer dan 25 brouwerijen stellen hun bieren voor. Bij Van Tricht is er op zaterdag en zondag telkens om 14 en om 15 uur een degustatie kaas en bier, (inschrijvingen in het secretariaat ter plaatse, aan 7 per persoon, maximaal 16 deelnemers) Verschillende voordrachten, Signeersessies Daguitstap in onze Vlaamse Ardennen met t Haemerken. De Brugse vereniging voor brouwerijgeschiedenis organiseert op zaterdag 27 september hun jaarlijkse uitstap. Reisleider heeft voor die gelegenheid een prachtig parcours te bieden met een verhaal en kennismaking met een bierlijk Vlaamse Ardennen offensief. Een dagje genieten in de heuvelachtige streek van het zuiden van de Belgische provincie Oost-Vlaanderen (variërend in hoogte tussen 88 en 145 meter). Om stipt 8.30 worden alle ingeschreven bier- en geschiedkundigaards aangemaand om aan de Magdalenastraat Parking St-Lodewijkscollege op te stappen voor een gezellige reis waarvan het einde voorzien is rond 21.30u. Als eerste stopplaats een bezoek aan brouwerij en museum Huyghe in Melle en hier is er een lekkere degustatie voorzien. Daarna wordt er afgestapt bij een bekend B&B waar iedereen koffie met belegde broodjes voorgeschoteld krijgen. Het zwaardere werk komt er met een geleid bezoek aan de Stokerij Vandamme in Balegem waar ook een degustatie komt. Het volgende geleid bezoek is aan het PAM (Provinciaal Archeologisch museum) en ook de kerk van Ename wordt aangedaan (gezegend zij ename!). Geen Vlaamse Ardennen zonder een bezoek aan een oud-bruggeling. Een kijkje in brouwerij t Smisje, het leuke artisanale bierfabriektje van Johan Brandt. Als eindpunt vlug wat tussen de kiezen in het Oudenaardse Eine (met hopelijk een Cnudde biertje) Voor deze 4 geleide bezoeken, 3 degustaties en 2 lekkere maaltijden wordt een all-in prijs van 74 voor de leden en 80 voor de anderen. Snel inschrijven want de plaatsen zijn beperkt. Dit kan via een allootje naar Paul Vanneste, 0475/ De inschrijving is echter pas geldig na overschrijving (vóór 21 sept.) op rekening van vzw t Haemerken Brugge: (IBAN: BE met vermelding Vlaamse Ardennen ook het aantal personen (leden en anderen).

5 West-Vlamingen drinken minder! In het Miummm - Vlaams Huis van de Voeding in Roeselare is een studie voorgesteld omtrent de West-Vlaamse brouwerijen, uitgevoerd door het blad West-Vlaanderen Werkt en hogeschool Howest. Daaruit blijkt dat, hoewel de Belg en dus ook de West-Vlaming steeds minder bier drinkt, onze brouwerijen het bijzonder goed doen. De productie is de laatste vier jaar met ruim 20 procent gestegen. Dit dankzij het succes van ons gerstenat in het buitenland. "Het exportaandeel van onze brouwerijen bedraagt op vandaag 34 procent, terwijl dat tien jaar terug amper 25 procent was", aldus Jan-Bart Van In, hoofdredacteur van West-Vlaanderen Werkt. "De belangrijkste exportmarkt is Nederland en onze exportkampioen is Brouwerij Verhaeghe uit Vichte die naar eigen zeggen 65 procent van haar totale verkoopcijfer exporteert." Brouwerij verdubbelt productie Vicarisbier met nieuwe loods. Tijdens ons bezoek enkele tijd geleden aan de opendeurdag bij Brouwerij Dilewyns vernamen we de plannen voor de uitbreiding van het patrimonium van de Vicarisbrouwerij. Brouwerij Vicaris werd pas vier jaar geleden in het nieuw gezet.- in het industrieterrein Hoogland te Dendermonde. De bieren, die vroeger in de Proefbrouwerij te Lochristi tot stand kwamen en nu in eigen ketels worden getoverd werden een succes en vandaag kan men de vraag nog maar moeilijk beantwoorden. Daarom wordt vanaf augustus op dezelfde site een nieuw magazijn van 450 vierkante meter en twee verdiepingen opgetrokken. Begin 2015 worden daar vier nieuwe gistingstanks geïnstalleerd en kan de capaciteit verdubbelen. Vooral in de Verenigde Staten is er momenteel veel interesse voor de gelauwerde bieren. Verleden week is er dan eindelijk begonnen met de bouw van een nieuw magazijn die de productie te mogelijkheid heeft te verdubbelen. De bouw van het nieuwe magazijn is de eerste stap in de richting van een verdubbeling van onze capaciteit, zegt Claire Dilewyns. Een stuk wordt ook gebruikt als warme kamer, voor de hergisting van bier. Dat is nog niet alles. De familie Dilewyns koopt ook extra ketels aan. Onze brouwinstallatie is zwaar genoeg, maar we hebben niet genoeg ketels om het bier in te bewaren voordat het gebotteld wordt. Dus hebben we beslist om ook daarin te investeren. We kopen er nog vier extra aan, zodat we dubbel zoveel bier kunnen maken als nu. Daarmee kunnen we groeien van naar hectoliter per jaar vervolledigde een trotse vader Vincent. Nieuwe naam voor Palm Breweries. Palm Breweries, de brouwer van het gelijknamige bier uit Steenhuffel, verandert zijn naam in "Palm Belgian Craft Brewers", of kortweg Palm nv. Met die naamswijziging, en ook de lancering van nieuwe bieren en de heropening van de oude dorpsbrouwerij De Hoorn, wil het bedrijf inspelen op de trend van de consument om authentieke bieren te ontdekken en te beleven. "De naam Palm Breweries dekt niet de volledige lading meer", legde gedelegeerd bestuurder Jan Toye op de perspresentatie van de nieuwe strategie uit. Volgens Toye kwamen het vakmanschap en de relatie tussen brouwer en consument in de vorige naamgeving te weinig naar voor. Met de nieuwe naam wil Palm "inspelen op de trend van de consument om de 'craft' brouwers te ontdekken en te beleven". Naast de naamsverandering onderneemt het bedrijf nog een aantal initiatieven om in te haken op de trend van de microbrouwerijen en de behoeften van de hedendaagse bierliefhebber. Dit is steeds meer een meerwaardezoeker die actief op zoek gaat naar ambachtelijke en authentieke bieren en ook het bredere, historische verhaal achter het product wil leren kennen. Ook De Hoorn gereanimeerd. In de oude dorpsbrouwerij, die zondag in het kader van het Hopfeest voor het eerst wordt geopend voor het publiek, mogen brouwers en ingrediëntenmeesters experimenteren met kleinere, meer ambachtelijke brouwsels en kunnen ze exclusieve Prestige-edities ontwikkelen, die op de markt gezet worden als Arthur's Legacy, een eerbetoon aan de grootoom van Toye. Palm beschikt naar eigen zeggen over alle troeven om verder te investeren en te innoveren in het premium en prestige segment. Met Palm, Rodenbach, De Gouden Boom en Boon is ze de enige brouwerij die de vier authentieke gistingswijzen bezigt. De aanstelling van vier ingrediëntenmeesters (kruiden, hop, fruit en hout) moet de expertise en kennis van de brouwersgroep verder verfijnen en uitbouwen. Grootste biercafé ter wereld opent in Amsterdam Delirium Café, het grootste biercafé ter wereld, opent binnenkort ook in Amsterdam. In de nieuwe vestiging aan de Piet Heinkade zullen meer dan 520 bieren verkocht worden. Het café is onderdeel van een franchiseketen met vestigingen in Gent, Brussel, Dubai, Nantes en Rio de Janeiro. De vestiging in Brussel is de grootste ter wereld, met een assortiment van 3100 bieren. Delirium Café Amsterdam opent begin september in een pand van 300 vierkante meter, pal aan het water en met een eigen brouwerij.

6 PROFICIAT Brouwerij Debrabandere! Brouwerij De Brabandere, voorheen brouwerij Bavik opgericht circa Gelegen aan het begin van de straat, bij de grens met Harelbeke en Kuurne en dus wordt binnenkort dat 120 Jarig onstaan in de bloemen (of in het bier) gezet. Ter deze gelegenheid werd al de naam en het logo een ander uitzicht gekregen. Een speciaal 1894 bier werd gecreëerd waarin het hele brouwerijverhaal in te vinden was. Brouwerij De Brabandere plant ook nog een aantal investeringen. Zo willen zaakvoerders Albert en Ignace De Brabandere een brouwzaal bouwen die dubbel zo groot is als de huidige brouwzaal, en die te zien zou zijn van op straat. Er zou plaats zijn voor zes extra brouwvaten. Naast die nieuwe brouwzaal komt een evenementenhal. Bezoekers van de brouwerij zouden van in die evenementenhal in de brouwzaal kunnen kijken. Bedoeling is om in de toekomst activiteiten te organiseren voor het grote publiek, alleen is nog niet duidelijk welke activiteiten dat zouden zijn. De nieuwe hal en zaal zouden op 3 oktober geopend worden. Op 4 oktober organiseert de brouwerij een soort van opendeurdag. Er worden minstens bezoekers verwacht.(wordt vervolgd). De Antwerpse bierliefhebbers krijgen er een pintje bij. Wie Antwerpen bier zegt denkt natuurlijk aan het fantastische bolleke van Brouwerij De Koninck. Sommige gedachten gaan naar het ABC product Seefbier van Johan Van Dyck. Maar er is een nieuwe kandidaat drinkplezier op komst. Na vijf jaar proeven, laten proeven en de smaak en aroma op punt zetten komt het recept van bierliefhebbers Tinka, Guy, Hans en Pieter (foto) op de Antwerpse markt. Wapper Sezan is de naam van het vocht dat sedert 2009 in de keuken Tinka en Pieter in Antwerpen-Noord werd uitgetest en goed bevonden voor lancering. Het was een heel proces. Tussen het samenstellen van de smaak, het brouwen en het uiteindelijk resultaat ligt makkelijk anderhalve maand. Je weet nooit meteen wat het eindresultaat zal zijn. Het is blijven proberen, proeven, bijstellen en vooral volhouden. Veel thuisbrouwerijen (toch een beetje een hype) houden het inderdaad na een tijdje voor bekeken en het aangekocht materiaal verdwijnt in garage of kelder. De vier dertigers gingen met liefde voor het bier door en kunnen vandaag een brouwsel voorstellen waar ze volledig achter staan. Uiteraard hebben we ons eigen biertje ook door andere mensen laten proeven. Het biertje werd voorgesteld in de pop-up bar Attak, de ongebruikte metro-ingang in de Kerkstraat tegenover de Willibrorduskerk en door zowat iedereen smakelijk onthaald. De naam Sezan is afgeleid van saison, een bierstijl. Vroeger dronken landbouwers na het zware werk op het veld een zomerbier, gebrouwen volgens saisonstijl, wat bekend staat als een snelle dorstlesser. Sezan is ook zo n bier en zo kwam de naam tot stand. Eigenlijk dromen de makers van een echte Wapper-familie met meerdere bieren uit onze huisbrouwerij Wapper. Met Colline, Charel, Indy en Amelie hebben we de namen al vastliggen, maar die bieren staan nog niet genoeg op punt om ze op de markt te brengen. Daar werken we in stilte aan verder. Guy Bensch: Om de twee maanden komen we met vier samen om een ganse dag te brouwen. Met onze hobby-installatie kunnen we 100 liter bier maken, maar dat is natuurlijk onvoldoende als je echt in cafés wil gaan verdelen. Daarom zochten we een grotere brouwerij die Sezan volgens ons recept wil maken. Uiteindelijk hebben we die partner met De Graal uit Brakel gevonden. Zij produceren een eerste liter. Momenteel onderhandelen we met enkele cafés in onze buurt die Sezan zullen schenken. We zijn in elk geval fier op ons Antwerpse bier. Pieter, Tinka, Guy en Hans nodigen iedereen uit op het officiële lanceringsmoment van Sezan op donderdag 11 september s avonds in 'Beautiful Planet' (De Coninckplein). Wereldrecord bierflesjes openen verbroken. In Groot-Brittannië is het wereldrecord bierflesjes openen met bijna 4 minuten scherper gesteld. Barman François Monin opende bierflesjes in minder dan 25 minuten en komt zo in het Guinness Book of Records terecht. Het record om zo snel mogelijk flesjes bier te openen stond tot gisteren op naam van de Kroaat Krunoslav Budiselic. In 2009 kon hij in Zagreb flesjes kraken in 28 minuten en 11 seconden. Dat is minder dan een seconde per flesje. Geen gemakkelijke opdracht dus om dat te evenaren, laat staan te verbeteren. Dat laatste besefte ook barman François Monin. "Ik heb intussen al wel heel veel pintjes geopend", zei hij voor aanvang van de recordpoging. "Het zal niet gemakkelijk zijn, maar ik zie het wel lukken." Monin slaagde uiteindelijk met glans in zijn opzet en opende de flesjes in amper 24 minuten en 37 seconden. Dat is bijna 4 minuten beter dan het vorige record. Na de recordpoging had Monin zelf nood aan een verfrissend pintje (foto onder). De overige geopende flesjes gingen uiteraard niet verloren en werden uitgedeeld onder de bezoekers van het evenement. Bron: De Redactie) Op 19, 20 en 21 september 2014 zet Poperinge opnieuw haar twee grootste troeven hop en bier in de kijker tijdens de Bier- & Hoppefeesten. Met verbroederingsavond op vrijdag in de tent, Lekkers Westhoeks op zaterdag en zondag op de markt, taptoe op zaterdagnamiddag, hopkoninginverkiezing op zaterdagavond, hoppestoet en animatie op zondag...