donderdag 24 oktober 13

Transcriptie

1 S E R V I C E F O R F O O D

2 Van Zwanenburg, hoe het begon Sinds 1845 Het begon met Salomon van Zwanenburg, geboren in het plaatsje Grave in Salomon vestigde zich in 1845 in Breda en begon een galvanisch bedrijf voor het verbronzen, vergulden en verzilveren van oorijzers. In 1861 trouwt Salomon met Estrella Jacobs. Door de grote economische problemen in Breda, vertrekt de familie Van Zwanenburg in 1864 naar Rotterdam. Hier vestigen zij zich in de Weenastraat. De zaken gaan goed voor de Van Zwanenburgs. Zelfs zo goed dat zijn kwaliteiten reiken tot het Koningshuis. In 1898 kreeg Salomon opdracht van de burgerij van Amsterdam om onderdelen van de gouden koets te vergulden. Nog steeds kunnen wij dus op de 3 e dinsdag van september zijn kunsten bewonderen. Na dit succes ging het bedrijf zich meer en meer toeleggen op de specialiteiten, die vandaag de dag nog tot onze activiteiten behoren, namelijk de in- en verkoop van handelsgoederen voor restaurants. Vanaf 1996 In toenemende mate werd er een beroep gedaan op onze logistieke expertise op het gebied van restauratieve non-food artikelen, grootkeukenprojecten en service op restauratieve apparatuur. Met pijn in het hart, maar vanuit rationeel opzicht uitermate verstandig, werd in 1996 het Groothandelsgebouw in hartje Rotterdam verlaten en werd er een nieuw pand gebouwd onder de rook van Rotterdam, in Capelle aan den IJssel. Deze nieuwe thuisbasis heeft ons daadwerkelijk vleugels gegeven, waardoor wij ondanks de steeds veranderende markten en de nieuwe uitdagingen, tot op heden gericht en doeltreffend hebben kunnen schakelen en belangrijker nog hebben kunnen blijven ondernemen in de dynamische markt van professioneel eten en drinken. De oorlogsjaren De firma wordt zoals overigens veel Rotterdamse bedrijven dramatisch getroffen door de oorlog. Karakteristiek voor de mentaliteit, die tot de dag van vandaag tot onze cultuur behoort, is dat na het eerste bombardement op Rotterdam, de bedrijfsactiviteiten zo goed en zo kwaad als het ging, gewoon doorgingen vanuit het huis van de familie. Na de oorlog keerde Hans van Zwanenburg terug in het bedrijf, waarna uiteindelijk intrek genomen werd in het befaamde Groothandelsgebouw. Van schaftlokaal naar bedrijfsrestaurant Nuttigde men voor de oorlog zijn boterham nog in het schaftlokaal, na de oorlog werd dit lokaal aangepast aan de nieuwe eisen en ontstond het bedrijfsrestaurant. Van Zwanenburg had ruime ervaring in het installeren van keukenapparatuur en profiteerde ruimschoots van deze maatschappelijke veranderingen. Van Zwanenburg was van mening dat bij het leveren van apparatuur ook het leveren van service op deze apparatuur nodig was. De service afdeling Neo Metaal B.V. werd opgericht. Nu had Van Zwanenburg een compleet pakket te bieden, zowel klein keuken materiaal als de inrichting van de kantine als het onderhoud op de aangeschafte apparatuur.

3 Van Zwanenburg, scope, visie en missie Wat doen wij voor wie Wij bieden u als foodprofessional, complete en slagvaardige invulling van uw specifieke wensen op het gebied van Ontwerp & Inrichting, Supplies, Service & Onderhoud. Visie De wereld van de foodservice vraagt om een integere partij, die kostenefficiente en maatschappelijk verantwoorde oplossingen biedt en u helpen met het zo optimaal mogelijk bedienen als het verleiden van uw veeleisende gasten van vandaag en morgen. Missie Wij zeggen wat wij doen en doen wat wij zeggen. Wij doen dit vanuit drie werkmaatschappijen waarvan de officiele namen respectievelijk als volgt zijn: Van Zwanenburg Projekten B.V. (Ontwerp & Inrichting), Van Zwanenburg Handelmij B.V. (Supplies) en Neo Metaal B.V. (Service en Onderhoud), welke allen onder Van Zwanenburg Beheer B.V. vallen.

4 Van Zwanenburg, Ontwerp & Inrichting Een adviseur, die ook keukens levert. Wanneer er een nieuwe (productie)keuken en/of bedrijfsrestaurant moet komen of een bestaande keuken moet worden aangepast, is VAN ZWANENBURG de ideale partner. Wij opereren namelijk afhankelijk van de gewenste betrokkenheid, in het gebied dat varieert tussen een onafhankelijk advies tot en met complete turn-key uitvoering van dergelijke projecten. Daar het gaat om duurzame investeringen, is het vanzelfsprekend dat onze klanten op voorhand een zo helder mogelijk beeld willen krijgen van de talrijke mogelijkheden en het uiteindelijke resultaat. Onze afdeling investeert continu in teken- en presentatieprogrammatuur om de gerezen visie zo duidelijk mogelijk te maken. De landelijk opererende projectadviseurs maken ondersteund door de gespecialiseerde binnendienst, optimaal gebruik van deze technieken en begeleiden zodoende de projecten vanaf de aanvraagfase. Zij zijn goed opgeleid en hebben oog voor de toekomstige ontwikkelingen in onze markt. Vooruitstrevend design. Bij de vormgeving, onderlinge samenstelling en materiaalkeuze van buffetten en meubelen, speelt de duurzaamheid van de investering en de materialen eveneens een zeer voorname rol. Daarnaast zijn ook begrippen als esthetiek, gebruiksvriendelijkheid en uniformiteit van uitermate groot belang. Een separate ontwerpafdeling houdt zich hier dagelijks mee bezig. Vele aansprekende ontwerpen en plannen zijn in de loop der jaren door deze hechte en uitermate vakkundige afdeling ontwikkeld. Mede door deze vakkennis ontstaat er een eindresultaat, dat niet alleen vandaag qua uitstraling, vormgeving, degelijkheid en gebruikscomfort voldoet, maar ook zoveel mogelijk toegesneden is op de (wettelijke) eisen en wensen van de toekomst.

5 Van Zwanenburg, Supplies Supplies Wij leveren porselein, glaswerk, bestek, stekkerklare apparatuur, tafel-, keuken- en serveergerei. Dit doen wij met de befaamde en alom bekende wereldmerken in onze markt, maar gelukkig kunnen wij een groot deel van onze eigen visie, kunde en gedrevenheid kwijt in ons huismerk, Grocier. Wij hebben artikelen op voorraad, waarvoor geldt voor 12:00 uur besteld, betekent volgende dag in huis. Accountmanagers Onze accountmanagers denken met onze klanten mee en adviseren over hun organisatorische en productspecifieke eisen en wensen. Hun activiteiten zorgen ervoor, dat het goederen- en dienstenpakket van Van Zwanenburg geruisloos aansluit op het bedrijfsproces van onze klanten. Diverse door Van Zwanenburg bedachte logistieke concepten zijn in ons streven naar klanttevredenheid in de loop der tijd eigenlijk als vanzelf ontstaan. In onze visie is het leveren van meerwaarde cruciaal. Ons hart Bij Van Zwanenburg staan goed opgeleide en door de praktijk gevormde medewerkers de klant en accountmanagers met raad en daad terzijde. Een uitermate ingenieus opgebouwd computersysteem kan op elk moment inzicht geven in historische, actuele en toekomstige artikel- order- en klantgegevens en bewaakt nauwgezet de voorraden. De inkoopafdeling, onderhoudt nauwe contacten met zorgvuldig gekozen leveranciers. In het indrukwekkende magazijn, dragen gedreven medewerkers met behulp van de modernste technieken, dagelijks zorg voor de vaak op maat gesneden goederenleveranties. Webshop Momenteel en de komende jaren zullen wij ontzettend veel nadruk leggen op onze webshop, die d.m.v. een ingenieuze koppeling, real time verbonden is aan ons centrale computersysteem. Wij kunnen zodoende onze bestaande klanten bedienen met een op hun toegesneden pakket van goederen, waarbij deze op rekening koopt en continu inzicht heeft in onze voorraden en de status van de orders.

6 Van Zwanenburg, Service & Onderhoud Storingen Van Zwanenburg is 365 dagen per jaar bereikbaar voor eventuele storingen en onze uitstekend opgeleide binnendienst en servicemonteurs, zijn u natuurlijk ontzettend graag van dienst. Wij werken met keiharde kerncompetenties wat betreft respons- en doorlooptijden van storingen en de servicemonteurs zullen werken confrom onze levensader van een servicebezoek, de AORTA. A= aanmelden, O = onderzoeken, R= repareren, T= terugkoppelen en A= afmelden. Onderhoud Storingen en de nadelige gevolgen ervan zijn echter vaak te voorkomen. Preventief onderhoud van keukenapparatuur en koelinstallaties verkleint de kans op storingen aanmerkelijk en verlengt de technische levensduur van de apparatuur. Wij bieden vier overzichtelijke onderhoudscontracten waarbij het risico van de variabele kosten van storingen wat betreft voorrijden, arbeidsloon en materialen, in toenemende mate bij ons komt te liggen. Wij kennen: Onderhoud, Inclusief voorrijden, Exclusief Spare Parts en All-in. Rapportage VAN ZWANENBURG is uniek in de Nederlandse markt wat betreft de 3 aaneengesloten non-food disciplines, die bij ons vertegenwoordigd zijn. De synergie tussen deze afdelingen is een duidelijk en een diep verweven onderdeel van onze strategie. Advies wat betreft de status van de apparatuur, de jaarlijkse servicekosten per apparaat en een rapportage van deze kosten in vergelijking met bijvoorbeeld de (historische) aanschafprijs van het desbetreffende apparaat, is slechts een kleine greep uit de mogelijkheden, die wij bieden wat betreft het transparant maken, het adviseren en het ontzorgen. Met onze rapportages heeft u op ieder moment inzicht in de status van uw apparatuur. Transparantie Bij storingen zijn in onze ogen respons- en doorlooptijd cruciaal. Door een ingenieus systeem zijn wij in staat per storing de respons- en doorlooptijd te rapporteren. Verder zijn wij heel ver wat betreft digitale werkbonnen, waardoor u zonder papieren rondslomp continu geinformeerd bent over de status en het verloop van storingen.

7 Van Zwanenburg, iedere dag meerwaarde Kwaliteitsdoelen Het onderscheidend vermogen van VAN ZWANENBURG wordt in hoge mate bepaald door de hoge kwaliteitsdoelen. die wij ons zelf hebben gesteld. Alle procedures met betrekking tot de werkzaamheden en doelstellingen die wij onszelf opleggen, zijn vastgelegd in ons kwaliteitshandboek. Dit kwaliteitshandboek is verschenen in het kader van Van Zwanenburg s kwaliteitstraject. Met de klant als uitgangspunt is een kwaliteitssysteem ontworpen, dat zichzelf voortdurend controleert en toegesneden is op onze werkwijze en waarin analyses van klachten, verbetervoorstellen en klanttevredenheidsonderzoeken een cruciale rol spelen. ISO 9001:2008 certificaat. Ons ISO 9001:2008 certificaat geeft onze externe relaties het gerechtvaardigd vertrouwen dat zij geleverd krijgen, wat zij met VAN ZWANENBURG hebben afgesproken. Verbeteringen In ons systeem is de procedure met betrekking tot verbeteringen de allerbelangrijkste, waar de andere procedures eigenlijk omheen gebouwd zijn. Verbeteringen kunnen plaatsvinden op basis van allerlei analyses, audits, reviews en tevredenheidsonderzoeken, maar het belangrijkste is dat er binnen het systeem zeer veel ruimte is voor het aanbrengen van verbeteringen door iedere medewerker. Zodoende komt onze dienstverlening op een steeds hoger niveau.

8 Van Zwanenburg, een betere wereld Milieu Van Zwanenburg is zich ervan bewust dat sommige natuurlijke hulpbronnen eindig zijn en dat daar dus op verantwoorde wijze mee moet worden omgesprongen. Wij voldoen aan alle wet- en regelgeving op het gebied van milieubescherming. Verder is een belangrijk criterium bij het zoeken en beoordelen van een leverancier/producent de wijze waarop zij met het milieu omgaan. Daarnaast heeft Van Zwanenburg zelf een aantal terreinen vastgesteld, waarop zij een effectieve bijdrage kan leveren aan het minder belasten van het milieu. Al deze ogenschijnlijk kleine aanpassingen, dragen gelet op de bij ons dagelijks repeterende factor en de grootschaligheid ervan gigantisch bij. Duurzaam inkopen Van Zwanenburg onderhoudt contacten met haar zakenpartners op basis van hoogstaande ethische normen en hanteert een zeer strikt inkoopbeleid waar het gaat om kinderarbeid, milieuaspecten, regelgeving op het gebied van gezondheid en veiligheid bij leveranciers. Maatschappelijk verantwoord ondernemen Wij ontvangen vele aanvragen voor sponsoring en donaties voor de meest uiteenlopende activiteiten. Structureel sponsoren wij de Stichting Breath (weeshuizen in Oost Europa), de Stichting Internationale Kinderhulp (opzetten kinderdorpen wereldwijd) en zijn wij lid van de Stichting Vrienden van het Centrum voor Reuma en Revalidatie te Rotterdam. Daarnaast doen wij incidenteel mee aan projecten zoals bijvoorbeeld het sponsoren van een waterwagen voor de Kaapverdische Eilanden, het leveren van porselein, bestek, glaswerk en klein keukenmateriaal voor een ziekenhuis in Kameroen of het sponsoren van Right to Play.

9 Van Zwanenburg haar klanten U ziet dat er nog plaats is voor u.

10 VAN ZWANENBURG RIVIUM 3E STRAAT 7 VANZWANENBURG.NL 2909 LH CAPELLE A/D IJSSEL +31 (0) VOLG ONS OOK