De gerechten zijn voorzien van de volgende voedingswaarde-informatie. Afhankelijk van de bereiding kunnen deze cijfers afwijken.

Transcriptie

1

2 De voedingsinformatiekaart In deze menukaart vind je naast de gerechten en prijs, ook de voedingswaarde- en allergeneninformatie. Per gerecht zie je de hoeveelheid voedingsstoffen, aan welk eetpatroon het gerecht voldoet en welke van de 14 wettelijk verplichte voedselallergenen er in het gerecht verwerkt zitten. Met behulp van deze kaart kun je zonder zorgen een gerecht uitkiezen wat bij jouw wensen of lifestyle past. Voedingswaarde-informatie De gerechten zijn voorzien van de volgende voedingswaarde-informatie. Afhankelijk van de bereiding kunnen deze cijfers afwijken. Kcalorieën Koolhydraten (g) Eiwit (g) Vet (g) Verzadigd vet (g) Vezel (g) Suiker (g) Het aantal kilocalorieën dat het gerecht bevat. Het aantal koolhydraten dat het gerecht bevat, in grammen. Het aantal eiwitten dat het gerecht bevat, in grammen. Het aantal vetten dat het gerecht bevat, in grammen. Het aantal verzadigde vetten dat het gerecht bevat, in grammen Het aantal vezels dat het gerecht bevat, in grammen. Het aantal suikers dat het gerecht bevat, in grammen. legenda De volgende iconen geven aan wanneer de allergenen voorkomen in het gerecht. Glutenbevattende granen Noten Soja Schaaldieren Selderij Melk, inclusief lactose Ei Mosterd Lupine Vis Sesamzaad Weekdieren Pinda Sulfiet Alle gerechten worden bereid in een omgeving waar ook andere gerechten worden bereid. Kruisbesmetting is hierom niet uit te sluiten.

3 legenda De volgende iconen geven aan wanneer een gerecht aan een eetpatroon voldoet. Vegetarisch Dit gerecht bevat geen dieren, oftewel geen vlees, vis, gevogelte of insecten. Veganistisch Dit gerecht bevat geen dieren en geen producten van dierlijke afkomst. Alle ingrediënten zijn volledig plantaardig. Glutenvrij Dit gerecht bevat geen gluten. Sporen van gluten zijn echter niet uit te sluiten. Lactosevrij Dit gerecht bevat geen lactose. Sporen van lactose zijn echter niet uit te sluiten. Vezelrijk Dit gerecht bevat minimaal 5 g vezels wanneer het een hoofdgerecht is, of minimaal 2,5 g vezels wanneer het een voor- of nagerecht is. Caloriearm Dit gerecht bevat maximaal 450 kcal wanneer het een hoofdgerecht is, of maximaal 250 kcal wanneer het een voorof nagerecht is. Koolhydraatarm Dit gerecht bevat maximaal 15 g koolhydraten wanneer het een hoofdgerecht is, of maximaal 10 g koolhydraten wanneer het een voor- of nagerecht is. Vetarm Dit gerecht bevat maximaal 15 g vetten wanneer het een hoofdgerecht is, of maximaal 10 g vetten wanneer het een voor- of nagerecht is. Eiwitrijk Dit gerecht bevat minimaal 40 g eiwitten wanneer het een hoofdgerecht is, of minimaal 20 g eiwitten wanneer het een voor- of nagerecht is. Voor meer informatie over de allergenen of eetpatronen, bekijk:

4 Voorgerechten 7,75 Makreel gerookt met Kerriemayonaise, Appel en Witlof Kcalorieën 415 Verzadigd vet (g) 7,7 Koolhydraten (g) 3,3 Vezel (g) 1,6 Eiwit (g) 24 Suiker (g) 2 Vet (g) 32,8 Gildehoen gerookt met Asperge, truffelcrème en Parmezaanse Kaas Kcalorieën 336 Verzadigd vet (g) 5,1 Koolhydraten (g) 10,6 Vezel (g) 1,6 Eiwit (g) 29,5 Suiker (g) 0,9 Vet (g) 18,6 Pulled Pork met Aardappel Krokant, Spitskool en Yoghurt Kcalorieën 231 Verzadigd vet (g) 4,6 Koolhydraten (g) 8,5 Vezel (g) 1 Eiwit (g) 19,1 Suiker (g) 6,3 Vet (g) 12,6 Salade met Tomaat, Buffel Mozzarella, Olijven en Basilicum Kcalorieën 220 Verzadigd vet (g) 4,1 Koolhydraten (g) 8,6 Vezel (g) 1,8 Eiwit (g) 2,4 Suiker (g) 6,8 Vet (g) 19,6 Salade van Truffelaardappel met Mayonaise, Asperge en Kappertjes Kcalorieën 270 Verzadigd vet (g) 3 Koolhydraten (g) 20,3 Vezel (g) 2,1 Eiwit (g) 2,9 Suiker (g) 5 Vet (g) 19,6 3

5 Hoofdgerechten 18,50 Pappardelle met Roomkaas, zwarte Olijven en Basilicum Kcalorieën 653 Verzadigd vet (g) 21,6 Koolhydraten (g) 54,5 Vezel (g) 4,9 Eiwit (g) 19,6 Suiker (g) 7,8 Vet (g) 38,2 Quinoa met Biet, Sinaasappel en Walnoten Kcalorieën 376 Verzadigd vet (g) 1,3 Koolhydraten (g) 47,4 Vezel (g) 8,3 Eiwit (g) 10,9 Suiker (g) 17,5 Vet (g) 13,1 Kabeljauwfilet gebakken, met Risotto, Artisjok, Peterselie en Ansjovissaus Kcalorieën 687 Verzadigd vet (g) 15,6 Koolhydraten (g) 31,2 Vezel (g) 5,4 Eiwit (g) 45,4 Suiker (g) 3,6 Vet (g) 36,8 Heilbotfilet gebakken, met Parelgort, Asperge en Safraansaus Kcalorieën 642 Verzadigd vet (g) 20 Koolhydraten (g) 34 Vezel (g) 5,5 Eiwit (g) 39,4 Suiker (g) 3,9 Vet (g) 34,3 Lamsbout gebakken, met Asperge, Peultjes en eigen Jus suppl. 1,95 Kcalorieën 396 Verzadigd vet (g) 9,3 Koolhydraten (g) 3,3 Vezel (g) 2,3 Eiwit (g) 42,8 Suiker (g) 2,9 Vet (g) 22,8 4

6 Hoofdgerechten 18,50 Eendenborst gebakken, met Asperge, Kriel en Shii-taken Jus suppl. 3,95 Kcalorieën 396 Verzadigd vet (g) 4,3 Koolhydraten (g) 17 Vezel (g) 3,8 Eiwit (g) 42,9 Suiker (g) 2,9 Vet (g) 15,4 Zwijnsnekfilet gestoofd, met Aardappelcrème, Andijvie en Mosterd Jus Kcalorieën 594 Verzadigd vet (g) 19,6 Koolhydraten (g) 11,1 Vezel (g) 2,8 Eiwit (g) 37,9 Suiker (g) 2,6 Vet (g) 42,6 5