SP Art. nr. Cock's : 0 - Versie : 0 PRODUCTSPECIFICATIE Datum opstelling: 0. Datum wijziging: Naam persoon goedkeuring + handtekening

Transcriptie

1 Naam opsteller + handtekening PRODUCTSPECIFICATIE PRODUCT SP Art. nr. Cock's : - Versie: Naam persoon goedkeuring + handtekening 1. IDENTITEIT LEVERANCIER ADRES FAX Hamboerke nv Kaarderslaan 4, 916 Lokeren 9/ / CONTACTPERSONEN (EMERGENCY CONTACT INZAKE VOEDSELVEILIGHEID) Sven Wilssens 475/ sven.wilssens@hamboerke.be PRODUCENT ADRES Meat Supply nv FAX ERKENNINGSNUMMER PRODUCTCERTIFICATIE * SYSTEEMCERTIFICATIE * * Indien ja, welke + certificaat toevoegen aan specificatie. Kaarderslaan 4, 916 Lokeren 9/ / B63 F63 OV5747 IFS 2. PRODUCT IDENTIFICATIE PRODUCT BESCHRIJVING REFERENTIE LEVERANCIER ARTIKELNUMMER COCKS EAN Mosterdrollade DROMO 117 9,54114E+13 SP Art. nr. Cock's : - Versie : PRODUCTSPECIFICATIE Pag. 1 van 5

2 3. PRODUCTSAMENSTELLING INGREDIENTENLIJST BEVAT: en & kruiden (o.a. selderij),aroma's (o.a. soja),antioxidant:e31,e331,conserveermiddel:e25,e262 mosterd, selderij, soja BIJKOMENDE VERMELDINGEN OP DE VERPAKKING Verpakt onder beschermende atmosfeer? Wordt gemaakt in een bedrijf waar ook... worden verwerkt? Vermelding van claims : ja / neen? Zo ja, welke? GGO'S EN INGREDIENTEN AFKOMSTIG VAN GGO'S Het product bevat geen ingrediënten die onderworpen Zo ja, welke? INGREDIENTEN ONDERWORPEN AAN BESTRALING Zo ja, welke? Het product bevat geen ingrediënten die onderworpen werden aan bestraling. VREEMDE VOORWERPEN Zo ja, welk? Wordt een systeem toegepast om vreemde voorwerpen in het eindproduct Te vermijden? (vb. Metaaldetectie, filters, zeven,...) Pag. 2 van 5

3 SP Art. nr. Cock's : - Versie : 4. ALLERGENEN Zonder Met WETTELIJKE ALLERGENEN (Z) (M) 1.1 UW Tarwe neen 1.2 NR Rogge neen 1.3 GB Gerst neen 1.4 GO Haver neen 1.5 GS Spelt neen 1.6 GK Kamut neen 1 AW (*) Gluten neen 2. AC Schaaldieren (kreeft, krab, garnaal, ea.) neen 3. AE Ei neen 4. AF Vis neen 5. AP Aardnoten (pinda's) neen 6. AY Soja ja 7. AM Koemelk neen 8.1 SA Amandelen neen 8.2 SH Hazelnoten neen 8.3 SW Walnoten neen 8.4 SC Cashewnoten neen 8.5 SP Pecannoten neen 8.6 SR Paranoten neen 8.7 ST Pistachenoten neen 8.8 SM Macademianoten neen 8 AN (*) Noten (schaalvruchten) neen 9. BC Selderij ja 1. BM Mosterd ja 11. AS Sesam neen 12. AU Zwaveldioxide en sulfieten (E22 E228) in concentraties van meer dan 1 mg/kg of 1 mg/l, uitgedrukt als SO2 neen 13. NL Lupine neen 14. UM Weekdieren (mosselen, oesters, strandschelpen,ea.) neen AANVULLENDE ALLERGENEN 2. ML Lactose neen 21. NC Cacao neen 22. MG Glutamaat (E62 E625) neen 23. MK Kippenvlees neen 24. NK Koriander neen 25. NM Maïs neen 26. NP Peulvruchten neen 27. MC Rundvlees neen 28. MP Varkensvlees ja 29. NW Wortel neen (*) Dit wordt enkel ingevuld als er sprake kan zijn van kruisbesmetting Kan Bevatten (en Zonder) (K) Onbeken d (O) Pag. 3 van 5

4 SP Art. nr. Cock's : - Versie : 5. VOEDINGSWAARDEN Gemiddelde waarde Energetische waarde (Kcal/1g) 222 Energetische waarde (Kjoule/1g) 923 Eiwit (%) 18,4 Koolhydraten waarvan suikers,5 waarvan,5 waarvan zetmeel Vetten (%) waarvan verzadigd 16,5 waarvan 6,1 waarvan mono-onverzadigd waarvan poly-onverzadigd waarvan trans waarvan omega-3-vetzuren waarvan omega-6-vetzuren waarvan cholesterol Voedingsvezels (%) <,5 Natrium (%),8 Zout (%) 2 Andere : 6. SPECIFIEKE BEWAAROMSTANDIGHEDEN HOUDBAARHEID BIJ PRODUCTIE/VERPAKKEN 49 dagen HOUDBAARHEID BIJ LEVERING 42 dagen TEMPERATUUR VAN BEWAREN max. 4 C BESCHERMENDE ATMOSFEER (VERHOUDING GASSEN) OF VACUUM vacuum MANIER VAN AANDUIDEN HOUDBAARHEID AANDUIDING VAN DE HOUDBAARHEID MANIER VAN AANDUIDEN PARTIJ PLAATS AANDUIDING PARTIJ LAND VAN PRODUCTIE/HERKOMST DD-MM-JJJJ etiket lot etiket België SP Art. nr. Cock's : - Versie : Pag. 4 van 5

5 7. PRODUCT KENMERKEN ORGANOLEPTISCHE KENMERKEN UITZICHT SMAAK GEUR TEXTUUR KLEUR opgerolde varkensbuik typisch typisch vast rosé FYSISCHE KENMERKEN LENGTE 22,5cm DIKTE / BREEDTE 13cm DIAMETER / HOOGTE 1cm AANTAL 1 GEWICHT AFGEWERKT PRODUCT +/- 2,2kg CHEMISCHE KENMERKEN Gemiddelde waarde Vochtgehalte (%) 7 Droge stof (%) 3 Tolerantie MICROBIOLOGISCHE KENMERKEN Maximaal bij levering Aëroob mesofiel kiemgetal 1 Melkzuurbacteriën 1 Enterobacteriaceae 5 x 1 Coliformen Gisten 1 Schimmels 1 Staphylococcus aureus 1 Bacillus cereus 1 E.coli <1 Salmonella spp. Listeria monocytogenes Campylobacter jejuni 8. GEBRUIKSAANWIJZING / METHODE VAN BEREIDEN nvt Op houdbaarheid geen visuele schimmelg x1 <1 boterhambeleg 9. VERPAKKINGSKENMERKEN VALIPAC nummer FOST PLUS nummer 2461 TYPE GEWICHT (g) AFMETING (cm) AANTAL (st) PRIMAIRE VERPAKKING kunststof 1 1 SECUNDAIRE VERPAKKING (OMVERPAKKING: vb. Karton) TRANSPORTBAK kunstsof 3 1 PALLETISATIE AANTAL EENHEDEN PER LAA AANTAL LAGEN AANTAL EENHEDEN PER PAL 2 stuks 5 lagen 1 stuks 1. VERANTWOORDELIJKE + FUNCTIE: DATUM + HANDTEKENING: Sven Wilssens zaakvoerder 26/11/14 Pag. 5 van 5