TITEL: PRODUCTSPECIFICATIE. Ondertitel: Gepasteuriseerde scharrel schaaleieren. Gehanteerd kaliber tussen 53 en 63 g (klasse M)

Transcriptie

1 Blz.: 1/5 1. ALGEMENE GEGEVENS Productbeschrijving Scharrel, gepasteuriseerd Producent Lodewijckx NV Eindhoutseweg Veerle-Laakdal BELGIE EG nummer BE OV 5707 EG Gebruikte grondstof Scharreleieren Land van oorsprong België, Nederland Gehanteerd kaliber tussen 53 en 63 g (klasse M) Beschikbaarheid Het hele jaar door 2. THEORETISCHE VOEDINGSWAARDE PER 100g (Bron: USDA, SR-21) Per 100g Energie Kcal kj Totale vetten Gram 9,9 5,74 - Waarvan verzadigde vetzuren Gram 3,1 0,18 - Waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren Gram 3,8 2,20 Per ei (58g) - Waarvan meervoudig onverzadigde vetzuren Gram 1,4 0,81 - Waarvan transvetzuren Gram 0 0 Koolhydraten Gram 0,8 0,46 - Waarvan suikers Gram 0,8 0,46 Vezels Gram 0 0 Totaal eiwit Gram 12,6 7,31 Zout Gram 0,35 0,20 Natrium Milligram ,2 As Gram 0,9 0,52 Water Gram 75,8 43,96 Cholesterol Milligram Kalium Milligram Calcium Milligram Magnesium Milligram 12 7 Fosfor Milligram

2 Blz.: 2/5 3. PRODUCTKENMERKEN Schaal Eiwit Dooier Geur Normaal, schoon en onbeschadigd geleiachtig vast, vrij van vreemde substanties, licht melkachtig Bij draaien van het ei, niet uit centrale ligging verplaatsend; vrij van vreemde substanties Vrij van vreemde geuren 4. INGREDIENTEN Verse van scharrelkippen 5. BACTERIOLOGIE Testorganisme Na productie (doel) Einde houdbaarheid Methode en frequentie (kve/g) (kve/g) Salmonella Afwezig per ei Afwezig per ei Enrich B.P.W., 37 C, 24u Select enrichment, 24u in MSRV: ieder lot Enterobacteriacea <10 <10 Petrifilm 37 C, 24h Ieder lot 6. VERPAKKING Type primaire verpakking Type secundaire verpakking Aantal per primaire verpakking Aantal eenheden per karton Afmetingen van karton Codering eenheidsverpakking Verklaring chargenummer Aantal kartons per EURO palet 48 Aantal lagen per EURO palet 6 Aantal kartons per laag 8 Afmetingen palet EURO palet Aantal kartons per CHEP palet 72 Aantal lagen per CHEP palet 6 Plastieke Tray Karton 30 eieren 4 trays 305 x 305 x 245 mm Charge Houdbaarheidsdatum XXY XX = week van het jaar Y = dag van de week 120 x 80 x 162cm Aantal kartons per laag 12 Afmetingen palet CHEP palet 100 x 120 x 162cm

3 Blz.: 3/5 7. BEWAARCONDITIES EN HOUDBAARHEID Bewaring Bewaartemperatuur Houdbaarheid na productie Houdbaarheid bij levering koel bewaren 0-4 C 42 dagen Min. 28 dagen 8. CODES artikelcode 480 EAN code GN code NON GMO VERKLARING EC VERORDENING Nr 1829/2003 EC VERORDENING Nr 1830/2003 RICHTLIJN Nr 2001/18/EC RICHTLIJN Nr 2000/13/EC EC verordening nr 1829/2003: (16) Dat betekent dat producten van dieren die met genetisch gemodificeerd diervoeder gevoederd zijn of met genetisch gemodificeerde geneesmiddelen zijn behandeld, niet onder de voorschriften inzake vergunningsverlening en etikettering van dit voorstel vallen. Wij garanderen het volledig respecteren van bovenstaande wetgeving betreffende GMO.

4 Blz.: 4/5 10. LEDA LIJST LeDa code GS1 code Allergeen Recept zonder (Z) Recept met (M) Wettelijke allergenen 1.1 UW Tarwe X 1.2 NR Rogge X 1.3 GB Gerst X 1.4 GO Haver X 1.5 GS Spelt X 1.6 GK Kamut X 1 AW (*) Gluten 2.0 AC Schaaldieren X 3.0 AE Ei X 4.0 AF Vis X 5.0 AP Aardnoten (pinda s) X 6.0 AY Soja X 7.0 AM Melk X 8.1 SA Amandelen X 8.2 SH Hazelnoten X 8.3 SW Walnoten X 8.4 SC Cashewnoten X 8.5 SP Pecannoten X 8.6 SR Paranoten X 8.7 ST Pistachenoten X 8.8 SM Macademianoten X 8 AN (*) Noten (Schaalvruchten) 9.0 BC Selderij X 10.0 BM Mosterd X 11.0 AS Sesam X 12.0 AU Zwaveldioxide en sulfieten X (E220 E228) in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l, uitgedrukt als SO NL Lupine X 14.0 UM Weekdieren X Aanvullende allergenen 20.0 ML Lactose X 21.0 NC Cacao X 22.0 MG Glutamaat (E620 E625) X 23.0 MK Kippenvlees X 24.0 NK Koriander X 25.0 NM Maïs X 26.0 NP Peulvruchten X 27.0 MC Rundvlees X 28.0 MP Varkensvlees X 29.0 NW Wortel X (*)Dit alleen invullen als sprake kan zijn van kruisbesmetting Kan bevatten (en recept zonder) (K) Onbekend (O)

5 Blz.: 5/5 11. GESCHIKTHEIDS INFORMATIE Geschikt voor vegetariërs Geschikt voor veganisten Geschikt voor Ovo-lacto vegetariërs Geschikt voor Lacto vegetariërs Geschikt voor Ovo vegetariërs Kosher gecertificeerd Halal gecertificeerd 12. GOEDKEURING KLANT Naam: Firmanaam:. Functie: Handtekening: (vermelden gelezen en goedgekeurd ) Indien Lodewijckx NV binnen de 14 dagen geen getekend exemplaar ontvangt, wordt de specificatie door klant stilzwijgend goedgekeurd.