Hotel-Restaurant Vijlerhof. Lunchkaart

Transcriptie

1 Hotel-Restaurant Vijlerhof Lunchkaart

2 GEBAK: Huisgemaakte apfelstrudel met slagroom en vanillesaus 4,50 Vanillewafel met warme kersen en slagr. - 4,50 Luxe vlaai - 4,00 Limburgse vlaai met slagroom - 3,50 Limburgse vlaai - 3,00 SOEP: Heldere of gebonden soep van de dag geserveerd met stokbrood en kruidenboter. - 5,00 MAALTIJDSALADES: Salade met gerookte zalm, Hollandse garnalen en Limburgse gerookte forel geserveerd met mierikswortelsaus - 15,50 Salade met in knoflook gebakken scampies - 14,75 Salade met geitenkaas uit de Voerstreek met honing en pecannoten (vegetarisch) - 13,75 Salade Oriëntal met gemarineerde kip en cashewnoten - 13,50 Italiaanse salade Met mozarella, tomaat en relesh - 13,50 Griekse salade met fetakaas, olijfjes en zonnebloempitten (vegetarisch) - 12,50 Alle salades worden geserveerd met Limburgs brood, stokbrood, Kruidenboter en boter. WARME GERECHTEN: Saté van varkenshaas geserveerd met salade en naar keuze stokbrood of frites - 12,75 Vijlenerberg Burger met frites en salade - 12,50 Vegetarische burger met frites en salade - 12,50 Champignons à l escargots (vegetarisch) (in romige kruidensaus met knoflook) - 11,50 Pasteitje Vijlerhof (kippenpasteitje) - 8,75 2 kroketten geserveerd met naar keuze brood of frites - 7,75 Uitsmijter ham of kaas - 7,75 PANNENKOEKEN: Pannenkoek spek en appel - 7,50 Pannenkoek rozijn en rum - 7,50 Pannenkoek appel of pannenkoek spek - 7,00 Pannenkoek naturel - 6,00 STREEKGERECHTEN: Limburgs zuurvlees geserveerd met frites en salade - 13,00 Limburgs plankje - 12,00 streekgerechten zoals Limburgse gerookte forel, Val Dieu-kaasje en Limburgse ham geserveerd met Limburgse stroop en Limburgs brood Kaasplankje met 3 streekkazen geserveerd met Limburgs brood - 11,00

3 KLEINE GERECHTEN: Bittergarnituur 8,00 Portie bitterballen - 5,00 Portie kaasblokjes - 4,00 TOSTIES: Tosti Mozarella/ham/kaas/med.relesh - 6,75 Tosti Hawai - 5,75 Tosti ham/kaas - 4,75 RIJKELIJK BELEGDE LUXE BROODJES: GESERVEERD MET SLA EN RAUWKOST (vraag naar onze verschillende soorten broodjes) Broodje Voerense geitenkaas met honing en pecannoten (vegetarisch) - 8,50 Broodje Limburgse beenham met honing-mosterd saus - 8,00 Broodje gerookte zalm met kruidenkaas - 8,00 Broodje mozarella/ham/tomaat - 7,50 Broodje Val Dieukaas met frambozensaus (vegetarisch) - 7,50 Broodje Oriëntal met gemarineerde kip en cashewnoten - 7,50 Broodje gezond met ham en kaas - 7,00 DRANKEN: Koffie of thee 2,10 Decafé - 2,10 IJskoffie - 3,75 IJskoffie Vijlerhof - 4,75 Warme chocomel - 2,25 Warme chocomel met slagroom - 2,75 Espresso - 2,10 Cappuccino - 2,25 Koffie verkeerd - 2,40 Irish coffee of French coffee - 6,00 Rüdesheimer coffee - 6,00 Limburgse koffieof Spanish coffee - 6,00 Pepsi cola of Pepsi cola light - 2,10 Sisi of 7-up - 2,10 Sourcy rood of blauw (0,2) - 2,10 Sourcy rood of blauw (0,50) - 4,00 Cristal Clear - 2,25 Tonic, Cassis (Royal club) - 2,25 Bitter-lemon (Royal club) - 2,25 Appelsap (Royal club) - 2,25 Jus d'orange en Tomatensap (Royal club) - 2,25 Fristi, Chocomel of Rivella - 2,25 Druivensap - 2,25 Lipton Ice-tea of Lipton green tea - 2,30

4 Bieren op fust: Gulpener Pils 0,2 l. 2,10 Gulpener Pils 0,25 l. - 2,60 Gulpener Pils 0,5 l. - 4,75 Gerardus kloosterbier dubbel - 3,50 Seizoensbieren op fust: Gulpener lentebock - 3,25 Gulpener herfstbock - 3,25 Gulpener wintervrund - 3,25 Gulpener Urweizen 0,3l. - 3,75 Gulpener Urweizen 0,5l. - 5,75 Speciaalbieren op fles: Korenwolf witbier - 3,50 Chateau Neubourg luxe pils - 3,50 Amstel malt - 2,75 Amstel Radler - 2,75 Gulpener Oud Bruin - 2,75 Liefmans Fruitesse - 3,50 La Trappe blond, tripel of Quadrupel - 4,00 Duvel - 4,00 La Chouffe - 3,50 Jonge-, oude-, bessen- of kersenjenever - 2,50 Drielandenbitter of Beerenburger - 2,50 Vieux, Els la Vera - 2,50 Grappa, Remy Martin, Martell v.s.o.p. - 5,00 Calvados, Armagnac, Johnnie Walker red - 5,00 Johnnie Walker black - 6,00 Glen Talloch - 5,00 Ballantines, Jim Beam (Bourbon) - 5,00 Glen Fiddich (pure malt) - 6,00 Sherry medium of dry - 3,50 Martini rood of wit, Port rood of wit - 3,50 Jägermeister - 2,50 Campari - 4,00 Bacardi, Gin - 4,00 Sambuca, Wodka, Baileys, Asbach Uralt - 4,00 Underberg, Crodino - 3,00 Pernot, Ricard - 4,00 Manderin Napoleon. Grand Marnier - 5,00 Cointreau, Tia Maria, Drambui - 5,00 Dom Benedictine, Amaretto - 5,00 Safari, Pasoa, Pisang Ambon - 4,00 Malibu, Crème de Cassis - 4,00 Advocaat - 4,00 Huiswijn glas - 3,95 Huiswijn karaf - 13,50 Huiswijn fles - 19,50 Wijn van de maand per glas - 4,95 Prosecco Rosé per glas - 4,95

5 DESSERTKAART Coupe Vijlerhof 7,50 drie bollen ijs, fruit, jus d orange, Amarena kersen en slagroom Coupe Praliné - 6,95 drie bollen notenijs, warme caramelsaus, slagroom en nootjes Coupe Amarena - 6,95 drie bollen ijs, Amarena kersen en slagroom Coupe Torronita - 6,95 drie bollen vanilleijs, chocolade- en advocaatsaus en slagroom Pèche Melba - 6,95 drie bollen vanilleijs, perzikpartjes, vruchtensaus en slagroom Dame Blanche - 6,95 drie bollen vanilleijs, warme chocoladesaus en slagroom Coupe warme kersen - 6,95 drie bollen vanilleijs, warme kersen en slagroom Vruchtenbavarois - 6,95 Coupe sorbet - 6,75 drie bollen ijs, vruchtensaus en slagroom Crème brullée - 6,25 Coupe ijs slagroom - 6,00 3 bollen ijs met slagroom Kinderijs met verrassing - 3,95 twee bollen ijs met slagroom en verrassing Kaasplankje met 3 streekkazen geserveerd met Limburgs brood - 11,00

6 OPEN WIJNEN: Rode wijn Marquis de Jolibois, merlot, Frankrijk Intense neus van rood fruit, een volle en ronde fruitige wijn. Past goed bij rood vlees en pasta. Per fles 0,75 l per karaf 0,50 l. 13,50 per glas 3,95 Southern Most, fin del Mundo, Argentinie Erg plezierige, fruitige rode wijn met een lange afdronk. Malbec, merlot en cabernet sauvignon druiven. Per fles 0,75 l. 23,50 per karaf 0,50 l. 16,00 per glas 4,95 Witte wijn Marquis de Jolibois, sauvignon blanc, Frankrijk Tonen van exotisch fruit en geconfijte vruchtjes, mooi droog en evenwichtig. Lekker als aperitief of bij vis. Per fles 0,75 l. 19,50 per karaf 0,50 l. 13,50 per glas 3,95 Southen Most, fin del Mundo, Argentinie Erg vriendelijk en fruitig glas wijn, aangename zuren en een lange intense afdronk. Sauvignon blanc en chardonnay druiven. Per fles 0,75 l. 23,50 per karaf 0,50 l. 16,00 per glas 4,95 Erben Spatlaese, Rheinhessen, Duitsland Onze lekkere zoete witte huiswijn, de ideale wijn voor diegene die van een licht zoete witte wijn houdt. Per fles 0,75 l. 19,50 per karaf 0,50 l. 13,50 per glas 3,95 Rosé wijn Corbizzo Rosato Toscana Een rosé om zo maar van te genieten, maar ook een ideale begeleider van salades, gevogelte en wit vlees Per fles 0,75 l. 19,50 per karaf 0,50 l. 13,50 per glas 3,95 Dessertwijn Chateau de Six Terres, Muscat de Frontignan, Frankrijk Heerlijk bij uw dessert Per fles 0,75 l. 23,50 per karaf 0,50 l. 16,00 per glas 4,95 Limburgse wijn: Auxerrois Wijngoed Fromberg Ubachsberg Smaak : vet, vol fruit, mineraalrijk. Gewürztraminer Domein Steenberg Epen Smaak: Vol en stevig met minerale tonen van vuursteen. Per fles 0,75 l. 23,50 Per karaf 0,50 l. 16,00 Per glas 4,95 Drielandenwijn Wijngaard St. Martinus Vijlen Beste rode wijn van Nederland!! Per fles 0,75 l. 24,95 Per glas 4,95

7 VOORGERECHTEN Heldere of gebonden soep 5,00 geserveerd met stokbrood en kruidenboter In knoflook gebakken scampies op een heerlijke salade - 11,50 Champignons à l escargots (vegetarisch) (verse champignons in een romige kruidensaus) - 11,50 Salade met gerookte zalm - 11,00 Garnalencocktail (Hollandse garnalen) - 11,00 Salade met geitenkaasje uit de Voerstreek met honing en pecannoten (vegetarisch) - 11,00 Carpaccio van ossenhaas geserveerd met truffelmayonaise en oude kaas - 10,50 Italiaanse salade met mozzarella, tomaat en mediterane relish van Vianny s - 10,00 Salade met Limburgse gerookte forel en mierikswortelsaus - 9,75 Limburgse ham met meloen - 9,75 Griekse salade met fetakaas, olijfjes en zonnebloempitten (vegetarisch) - 9,00 Alle voorgerechten worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter.

8 VLEESGERECHTEN Biefstuk van de haas - Gebakken champignons - Champignon/roomsaus - Stroganoffsaus - Pepersaus 23,75 geserveerd naar keuze met: Ons rundvlees is afkomstig van runderen van het Belgische Blanc Blue Belge ras, die in het heuvelland van Zuid-Limburg grazen. Varkenshaasje - Gebakken champignons - Champignon/roomsaus - Stroganoffsaus - Pepersaus 19,00 geserveerd naar keuze met: Kalfslever met uien 19,00 Varkensschnitzel - Zigeunersaus - Champignon/roomsaus - Pepersaus 17,00 geserveerd naar keuze met: Schnitzel van kuikenborstfilet - Zigeunersaus - Champignon/roomsaus - Pepersaus 16,00 geserveerd naar keuze met: Deze gerechten worden geserveerd met diverse groenten en frites. Tegen meerprijs te verkrijgen: gebakken aardappeltjes 2,00 gekookte aardappels - 2,00 rösties - 2,00 aardappelkroketten - 2,00

9 VLEESMENU S Biefstuk van de haas geserveerd naar keuze met: - Gebakken champignons - Champignon/roomsaus - Stroganoffsaus - Pepersaus Nagerecht 28,75 Ons rundvlees is afkomstig van runderen van het Belgische Blanc Blue Belge ras, die in het heuvelland van Zuid-Limburg grazen. Varkenshaasje geserveerd naar keuze met: - Gebakken champignons - Champignon/roomsaus - Stroganoffsaus - Pepersaus Nagerecht - 24,00 Kalfslever met uien Nagerecht - 24,00 Varkensschnitzel geserveerd naar keuze met: - Zigeunersaus - Champignon/roomsaus - Pepersaus Nagerecht - 22,00 Schnitzel van kuikenborstfilet geserveerd naar keuze met: - Zigeunersaus - Champignon/roomsaus - Pepersaus Nagerecht 21,00 De hoofdgerechten worden geserveerd met diverse groenten en frites.

10 VISGERECHTEN Scampies Vijlerhof (met romige knoflook/tomatensaus) 20,50 2 Gebakken slibtongetjes - 19,50 Gebakken zalmfilet met witte wijnsaus - 19,50 Gebakken zalmforel met hollandaisesaus - 19,00 Gebakken forel - 18,00 Forel en zalmforel zijn specialiteiten van onze lokale leverancier! VISMENU S Scampies Vijlerhof (met romige knoflook/tomatensaus) Nagerecht 25,50 2 Gebakken slibtongetjes Nagerecht - 24,50 Gebakken zalmfilet met witte wijnsaus Nagerecht - 24,50 Gebakken zalmforel met hollandaisesaus Nagerecht - 24,00 Gebakken forel Nagerecht - 23,00 De hoofdgerechten worden geserveerd met diverse groenten en frites. Tegen meerprijs te verkrijgen: gebakken aardappeltjes 2,00 gekookte aardappels - 2,00 rösties - 2,00 aardappelkroketten - 2,00

11 50 NAGERECHTEN Coupe Vijlerhof 7,50 Coupe Praliné - 6,95 Coupe Amarena - 6,95 Coupe Torronita - 6,95 Pèche Melba - 6,95 Dame Blanche - 6,95 Coupe warme kersen - 6,90 Vruchtenbavarois - 6,95 Coupe sorbet - 6,75 Crème brullée - 6,25 Coupe ijs slagroom - 6,00 Kinderijs met verrassing - 3,95 Plankje met 3 streekkazen - 11,00 KOFFIEDRANKJES Irish coffee 6,00 French coffee of Spanish coffee - 6,00 Rüdesheimer koffie - 6,00 Limburgse koffie - 6,00

12 KINDERMENU S geserveerd met frites en appelmoes Kuikenborstschnitzel - 11,50 2 kroketten 7,00 2 knakworsten - 7,00 2 frikandellen - 7,00 Kipnuggets - 7,00 Kibbeling - 7,00 Kinderijs met verrassing - 3,95

13

14 STREEKGERECHTEN VOORGERECHTEN: Salade met Limburgse gerookte forel en mierikswortelsaus 9,75 Limburgse ham met meloen - 9,75 HOOFDGERECHTEN Limburgs speenvarken geserveerd met een romige mosterdsaus - 19,50 Stoofpotje van konijn op Limburgse wijze - 18,00 De hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende aardappelgarnituur, warme groenten en salade. NAGERECHT Plankje met 3 streekkazen - 11,00 Rommedou Limburgse stinkkieës - 8,00 STREEKMENU 1. Salade met Limburgse gerookte forel met mierikswortelsaus Stoofpotje van konijn op Limburgse wijze Dame Blanche of Rommedou á 26,50 per couvert STREEKMENU 2. Limburgse ham met meloen Limburgs speenvarken met een romige mosterdsaus Dame Blanche of Rommedou á 27,50 per couvert

15 Vegetarische kaart VOORGERECHTEN Salade met geitenkaas uit de Voerstreek met honing en pecannoten 11,00 Italiaanse salade met mozzarella, tomaat en mediterane relish van Vianny s 10,00 Grieks salade met fetakaas, olijfjes en zonnebloempitten 9,00 Salades worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter. HOOFDERECHT Huisgemaakte groentenquiche met Hollandaisesaus 14,75 Vegetarische burger 12,50 Het hoofdgerecht wordt geserveerd met gemengde salade. MAALTIJDSALADES Salade met geitenkaas uit de Voerstreek met honing en pecannoten 13,75 Italiaanse salade met mozzarella, tomaat en mediterane relish van Vianny s 13,50 Grieks salade met fetakaas, olijfjes en zonnebloempitten 12,50 VEGETARISCH MENU Salade met geitenkaas uit de Voerstreek met honing en pecannoten Huisgemaakte groentenquiche met Hollandaisesaus Cocktail van vers fruit à 24,50 per couvert.

16 MOSSEL- KAART MOSSELEN OP GROOTMOEDERS WIJZE (CA. 1 KG) Mosselpan, gevuld met verse mosselen, bereid met roomboter, prei, uien, knolselderij en peper, geserveerd met frites of roggebrood en 3 sausjes Dagprijs Enkel vekrijgbaar in het mosselseizoen, medio augustus tot medio april. MOSSELEN OP FRANSE WIJZE (CA. 1 KG) Mosselpan, gevuld met verse mosselen, bereid met droge Bourgognewijn, prei, uien, knolselderij en peper, geserveerd met frites of roggebrood en 3 sausjes Dagprijs LIMBURGSE MOSSELEN (CA. 1 KG) Mosselpan, gevuld met verse mosselen, bereid met Gulpener Urweizen, prei, uien, bieslook, knoflook en peper, geserveerd met frites of roggebrood en 3 sausjes Dagprijs Mosselen zijn een dagvers product, dus altijd beperkt in voorraad. Wij raden u dan ook aan altijd vooraf te reserveren.

17 WILDKAART VOORGERECHTEN: Hertencarpaccio 10,50 geserveerd met truffelmayonaise (iets langere bereidingstijd) Vijlens wildplankje van diverse wildspecialiteiten geserveerd met pruimenchutney 10,50 Lichtgebonden zuurkoolsoep met spekjes en worst geserveerd met stokbrood en kruidenboter 6.00 HOOFDGERECHTEN: Hertenbiefstuk geserveerd met winterpepersaus 23,75 Wildzwijnfilet geserveerd met een rode wijnsaus 23,75 Vijlens wildstoofpotje (huisgemaakt) met Gulpener herstbock 22,75 NAGERECHT: Aachener printenijs met peertjes 6,95 De hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende aardappelen groentengarnituren. Wildmenu 1. Lichtgebonden zuurkoolsoep met spekjes en worst Vijlens wildstoofpotje Aachener printen ijs met peertjes à 29,50 per couvert Wildmenu 2. Vijlens wildplankje van diverse wildspecialiteiten geserveerd met pruimenchutney Hertenbiefstuk geserveerd met winterpepersaus Aachener printen ijs met peertjes à 33,50 per couvert