intersectoraal CSPE KB 2016 dienstverlening en commercie

Transcriptie

1 intersectoraal CSPE KB 2016 dienstverlening en commercie instructie voor de examinator In deze instructie vindt u richtlijnen en aandachtspunten bij de geheimhouding, de voorbereiding, de afname en de herkansing van het cspe. De paragrafen 1 tot en met 5 bevatten algemene informatie, die ook van toepassing is op cspe s van andere vakken. Vakspecifieke informatie treft u aan in de overige paragrafen. De mededelingen over de cspe s van 2016 (Septembermededeling op bevatten nadere informatie over dit cspe. 1 Geheimhouding cspe 1 Veel scholen hebben een protocol voor de afname van het cspe. In dit protocol staat dat de examinatoren tekenen voor de ontvangst van de examendocumenten van het cspe en verklaren alle zorgvuldigheid in acht te zullen nemen om te voorkomen dat de geheimhouding van de examendocumenten wordt geschonden. De examinator en de tweede examinator stellen in onderling overleg de score voor het centraal examen vast. In het protocol staat dat de eerste en tweede examinator verklaren dat zij de beoordeling in overeenstemming met het correctievoorschrift hebben verricht. Op en staat een goed voorbeeld van een protocol. 2 Alle examendocumenten (papier en digitaal) zijn geheim. Bewaar ze in een kluis op school. Neem ze niet mee naar huis. Voer de voorbereidingen van het examen uit in een ruimte waar geen leerlingen aanwezig zijn. 3 Reik examendocumenten aan het begin van iedere zitting uit aan de kandidaten en neem ze na iedere zitting in. Tenzij anders vermeld in de instructie voor de examinator hebben kandidaten buiten de zittingen om geen inzage in de examendocumenten. 4 Houd het correctievoorschrift en de instructie voor de examinator voor de kandidaten geheim. 5 Examendocumenten zijn na afloop van de examenperiode pas openbaar. Hetzelfde geldt voor de producten die door de kandidaten in het kader van het cspe gemaakt worden. Deze kunnen pas na afloop van de examenperiode tentoongesteld of meegegeven worden. Pas eind juni is de examenperiode afgelopen (zie het examenrooster voor het tweede tijdvak op Tot die tijd kunnen er nog kandidaten geëxamineerd worden en is geheimhouding noodzakelijk. 6 Eventuele foto- of filmopnamen van de afname mogen alleen gemaakt worden door bij de afname betrokken examenfunctionarissen die door de directeur zijn aangewezen. Tenzij een opname een onderdeel is van een praktische opdracht mogen ook kandidaten dus geen opnamen maken. Eventuele gemaakte opnamen mogen niet toegankelijk gemaakt worden zolang er (op andere scholen) nog kandidaten geëxamineerd kunnen worden. Tot eind juni is publicatie van cspemateriaal via bijvoorbeeld de website van de school of YouTube dus niet toegestaan. PK-0733-b-16-1-i 1 lees verder

2 7 Van de minitoetsen zijn varianten voor gebruik in Facet beschikbaar. Voor de afname van een minitoets in Facet moet een afnameplanning worden gemaakt. Een afnameplanning is één dag geldig. Alle kandidaten die op dezelfde dag een minitoets maken, kunt u in dezelfde afnameplanning zetten. Voor kandidaten op een andere dag is een nieuwe afnameplanning nodig. Bij een afnameplanning geeft u aan hoeveel varianten gebruikt moeten worden. Als de kandidaten niet bij elkaar op het scherm kunnen kijken, kunt u met één variant volstaan. In de overige gevallen kiest u voor twee of meer varianten. De varianten van de minitoetsen worden door Facet zelf toegewezen. Hierdoor wordt de geheimhouding gewaarborgd. 8 Op de laatste bladzijde van deze instructie voor de examinator staat vermeld welke informatie over de inhoud van het examen vooraf verstrekt mag worden aan de kandidaten. In sommige gevallen is ook een instructiefilm beschikbaar. Meer inhoudelijke informatie geven, is niet toegestaan. De laatste bladzijde in deze instructie voor de examinator behandelt u als een examendocument (zie punt 2). Dit examendocument is alleen ter inzage voor de kandidaten. U reikt een kopie van deze bladzijde uit in de laatste lesweek die aan de afname van het cspe voorafgaat. Gelijk na inzage neemt u deze bladzijde weer in. 9 Het is niet geoorloofd om de opdrachten van het cspe van dit jaar van tevoren met de kandidaten te oefenen. 2 Voorbereiding cspe 1 Om het cspe voor te kunnen bereiden, ontvangt de school in februari zending A van de cspe s. Zending A bevat in tweevoud alle papieren examendocumenten inclusief de instructie voor de examinator. Het correctievoorschrift behoort niet tot deze zending. In deze examendocumenten is de informatie die niet nodig is voor de voorbereiding van het cspe met grijze vlekken bedekt. 2 Zending B van maart bevat de papieren examendocumenten in kandidaataantallen. Met inachtneming van de geheimhouding mag u vijf werkdagen voorafgaand aan de start van de afname op uw school, de examendocumenten van zending B gebruiken om voorbereid te zijn op de afname van het cspe (bijvoorbeeld door zelf voorafgaand aan de afname, het cspe te maken). 3 Het cspe bestaat uit onderdelen. Elk onderdeel is aangegeven met een hoofdletter A, B, C,.. Elk onderdeel omvat meerdere opdrachten. U bepaalt per onderdeel, hoeveel kandidaten gelijktijdig geëxamineerd worden. Paragraaf 6 bevat aanbevelingen hiervoor. 4 Laat de opdrachten uitvoeren zoals ze in de examenopdrachten zijn gesteld. Het is niet toegestaan opdrachten aan te passen, te vervangen of over te slaan. 5 Zorg ervoor dat de school voldoet aan de eisen met betrekking tot veiligheid, hygiëne en milieu. 6 Controleer voor aanvang van het examen of per kandidaat alle benodigde materialen, grondstoffen, gereedschappen en/of hulpmiddelen aanwezig zijn. 7 Van elk onderdeel van het cspe is de richttijd aangegeven. Zie paragraaf 6 overzicht opdrachten. In de Septembermededeling staat in de richtlijnen examentijd cspe nadere informatie hierover (zie de Septembermededeling op In een cspe kunnen opdrachten voorkomen waarbij het werktempo beoordeeld wordt. Let erop dat u tijdens deze opdrachten per kandidaat de tijd exact bijhoudt. PK-0733-b-16-1-i 2 lees verder

3 8 Cito heeft een helpdesk ingericht voor technische vragen over computergebruik in het cspe. Informatie over de bereikbaarheid van deze helpdesk kunt u vinden op 9 Met (vakinhoudelijke) vragen, vragen over Facet of opmerkingen over het cspe kunt u terecht bij het Examenloket ( - zie de Septembermededeling op 3 Afname cspe 1 Iedere kandidaat werkt individueel aan de opdrachten van het examen. Tenzij anders vermeld in de examendocumenten is overleg en samenwerking met anderen niet toegestaan. 2 De opdrachten moeten in de aangegeven volgorde gemaakt worden. Om organisatorische redenen kan eventueel van de aangegeven volgorde worden afgeweken. 3 Per onderdeel van het cspe zijn richttijden aangegeven. De richttijden gaan uit van een werktempo dat de kandidaat aan moet kunnen. Overschrijding van de richttijd en de reden hiervoor kunnen in het protocol vermeld worden (zie de Septembermededeling op 4 Hulp aan kandidaten door een examinator of anderen tijdens het cspe is niet toegestaan, tenzij anders vermeld in het vakspecifieke deel van deze instructie of in het correctievoorschrift. Deel de kandidaten vooraf mee dat u hen tijdens het examen niet kunt helpen. 5 Het is niet toegestaan om bij de beoordeling af te wijken van het correctievoorschrift. 6 Stuur de WOLF-scores in van de eerste afname van de kandidaten, dus vóór een eventuele herkansing. 4 Herkansing cspe 1 Herkansing kan pas plaatsvinden nadat het gehele cspe is afgelegd. 2 Herkansen van het cspe betekent dat de kandidaat het cspe geheel, of onderdelen daarvan aangeduid met de hoofdletters A, B, C, opnieuw aflegt. Tijdens een eventuele herkansing demonstreert een kandidaat zijn kennis en vaardigheden door dezelfde praktische opdrachten van het cspe nogmaals uit te voeren. 3 BB- en KB-kandidaten kunnen het cspe herkansen en daarnaast mogen zij het centraal examen van één algemeen vak herkansen. GL-kandidaten mogen slechts één centraal examen herkansen, dat wil zeggen óf het cspe GL óf het centraal examen van één algemeen vak. Met de herkansing van het cspe GL kan derhalve pas gestart worden als de uitslag van het eerste tijdvak is vastgesteld. 4 De kandidaat maakt in de herkansing een andere variant van dezelfde minitoets dan tijdens de eerste afname. Van de onderdelen/opdrachten van het cspe waarvan meer varianten voorhanden zijn, maakt de kandidaat eveneens een andere variant dan tijdens de eerste afname. 5 Alle scores van de opdrachten in de onderdelen die in de herkansing worden uitgevoerd, komen in de plaats van de scores die de kandidaat tijdens de eerste afname heeft behaald. Wat niet mag, is dat per opdracht de hoogste score wordt genomen. Van de onderdelen die niet worden herkanst, blijft de score staan. PK-0733-b-16-1-i 3 lees verder

4 6 Het kan voorkomen dat een kandidaat, na een weinig succesvolle herkansing, achteraf meedeelt dat hij liever andere onderdelen had willen herkansen. Het verdient daarom aanbeveling dat de school voorafgaand aan de herkansing de keuze van de te herkansen onderdelen in overleg met de kandidaat en diens ouders/wettelijke vertegenwoordigers vastlegt in een overeenkomst. Voor aanvullende informatie zie de Septembermededeling op Examenblad.nl. 5 ICT-gebruik en dvd met bestanden 1 De digitale bestanden die nodig zijn voor het cspe, worden in maart op dvd aan de secretaris van het eindexamen van uw school gezonden. Een handleiding voor het ICT-gebruik bij het cspe wordt tegelijkertijd met de digitale bestanden aan uw examensecretaris gestuurd. In de handleiding staan onderstaande aandachtspunten voor ICT-gebruik. 2 Overleg vooraf met de ICT-coördinator / systeembeheerder van uw school over de afname van de cspe-onderdelen waarbij de computer wordt gebruikt. 3 Houd per groep één reservecomputer beschikbaar, en bij grotere groepen één reservecomputer per tien kandidaten. In de examenzaal dienen één of meer printers aanwezig te zijn. 4 Het is in het belang van de kandidaat dat de systeembeheerder de back-upfunctionaliteiten zo instelt dat bij uitval van de computer zo weinig mogelijk examenwerk verloren gaat. Daarnaast wordt aanbevolen dat de examinator / surveillant tijdens de afname op de hoogte is van de locatie van de back-upbestanden. 5 De digitale bestanden voor de praktische opdrachten dienen voor de kandidaten beschikbaar gemaakt te worden op dvd s, USB-sticks of op een veilige plaats op de centrale server. De kandidaten moeten een duidelijke instructie krijgen waar de bestanden te vinden zijn en waar de eigen bestanden opgeslagen moeten worden. Op de USB-stick wordt de naam van de kandidaat en het kandidaatnummer vermeld. De opdracht is veelal zo geformuleerd dat de kandidaat het door hem bewerkte bestand opslaat onder een andere, eigen bestandsnaam. Dit maakt het mogelijk dat de kandidaat terugkeert naar het originele bestand, als er iets verkeerd mocht gaan. 6 Wanneer er meer zittingen zijn waarbij de computer gebruikt wordt, gebruikt de kandidaat bij elke zitting in principe dezelfde USB-stick. Wanneer een volgende zitting op een andere dag of dagdeel plaatsvindt, wordt de USB-stick ingenomen. Laat de school de bestanden in een netwerkomgeving opslaan, dan zorgt men ervoor dat de toegang tot die bestanden buiten de examentijd geblokkeerd is. 7 In een volgende zitting mag de kandidaat geen veranderingen aanbrengen in examenbestanden die in een eerdere zitting zijn gemaakt. Na elke opdracht of examenonderdeel maakt de kandidaat tijdens het examen een afdruk op papier die wordt ingeleverd, tenzij anders wordt aangegeven. Deze afdruk is een beveiliging tegen het later aanpassen van bestanden. Na afsluiting van het examenonderdeel worden afdrukken op papier niet meer in ontvangst genomen. 8 Het toetsprogramma voor de digitale minitoetsen moet vooraf in overleg met de ICT-coördinator / systeembeheerder zijn geïnstalleerd en gecontroleerd. PK-0733-b-16-1-i 4 lees verder

5 6 Overzicht opdrachten ONDERDEEL A richttijd: 60 minuten akg* 1 praktijkopdracht ICT-gebruik: Internet Explorer (offline beschikbare website), uitwerkbijlage 1 2 minitoets variant a, b, c, d 3 praktijkopdracht ICT-gebruik: Word met bestand ONDERDEEL B richttijd: 20 minuten 4 praktijkopdracht instructiekaart 1 ONDERDEEL C richttijd: 55 minuten 5 praktijkopdracht ICT-gebruik: Internet Explorer (offline beschikbare website), Excel met bestand 6 praktijkopdracht ICT-gebruik: Excel met bestand, bijlage 1 ONDERDEEL D richttijd: 90 minuten 7 minitoets variant a, b, c, d 8 praktijkopdracht ICT-gebruik: Internet Explorer (offline beschikbare website), Excel met bestand, uitwerkbijlage 2 9 praktijkopdracht ICT-gebruik: Internet Explorer (offline beschikbare website), PowerPoint ONDERDEEL E richttijd: 130 minuten 10 praktijkopdracht ICT-gebruik: Excel met bestand, bijlage 2 11 praktijkopdracht bijlage praktijkopdracht uitwerkbijlage 3 * akg = aantal kandidaten gelijktijdig. Toetstechnisch advies over het aantal kandidaten dat bij deze praktijkopdracht gelijktijdig beoordeeld kan worden. PK-0733-b-16-1-i 5 lees verder

6 7 Vakspecifieke aanbevelingen met betrekking tot de organisatie Algemene aanbevelingen Offline gebruik WOLF tijdens praktijkafname Het is mogelijk om tijdens de afname van het cspe de beoordelingen van de kandidaten direct te verwerken in het programma WOLF. U kunt WOLF installeren op bijvoorbeeld een laptop en deze meenemen naar de praktijkruimte of buitenlocatie. Voor het invoeren van de scores in WOLF is het namelijk niet noodzakelijk om over een internetverbinding te beschikken. Voor een bijbehorende handleiding zie Planning afname Aangeraden wordt om de volgorde van de onderdelen te handhaven. Mocht het noodzakelijk zijn om de volgorde aan te passen, dan is het van belang dat alle kandidaten onderdeel A als eerste maken. Het heeft de uitdrukkelijke voorkeur dat het examen verspreid over meerdere dagen wordt afgenomen. ICT Bij dit examen horen de volgende bestanden: bestand opdracht start_sanu.htm en de map sanu 1, 5, 8, 9 instructiekaart_kb.docm en de map afbeeldingen_instructiekaart_kb 3 factuur_kb.xlsm 5 vrijwilligers_kb.xlsm 6 vergunning_kb.xlsm 8 werkvoorbereiding_kb.xlsm 10 bestand voor de examinator ter voorbereiding instructiekaart_tabel_word_2007_2010.pdf / instructiekaart_tabel_word_2013.pdf opdracht 4 Macrobeveiliging Veel Word- en Excel-bestanden voor de praktische opdrachten bevatten macro s. In zowel Word als Excel moeten daarom alle macro s worden ingeschakeld. In de Handleiding Applicaties die op de dvd met digitale bestanden te vinden is, staat beschreven hoe u dit kunt (laten) doen. PK-0733-b-16-1-i 6 lees verder

7 Internet Explorer (offline beschikbare website) Op de dvd staan het bestand start_sanu.htm en de map sanu. De bestanden in de map en onderliggende mappen zijn een website over Gezondheidspark Sanu. Kopieer het bestand start_sanu.htm samen met de map sanu naar een map op de harde schijf of het netwerk. U kunt vervolgens een snelkoppeling (rechtermuisknop) maken van het bestand start_sanu.htm en de snelkoppeling verplaatsen naar het bureaublad van de computer. Voor het goed functioneren van de website kan het noodzakelijk zijn actieve inhoud toe te staan en de eventuele pop-up-blokkering op te heffen. In de Handleiding Applicaties die op de dvd met digitale bestanden te vinden is, staat beschreven hoe u dit kunt (laten) doen. Word-applicatie met bijbehorende map afbeeldingen Op de dvd staan het bestand instructiekaart_kb.docm en de map afbeeldingen_instructiekaart_kb. De afbeeldingen in de map worden vanuit de Wordapplicatie aangeroepen. Kopieer het bestand instructiekaart_kb.docm samen met de map afbeeldingen_instructiekaart_kb naar een map op de harde schijf of het netwerk. U kunt vervolgens een snelkoppeling (rechtermuisknop) maken van het bestand instructiekaart_kb.docm en de snelkoppeling verplaatsen naar het bureaublad van de computer. Aanbevelingen per opdracht Opdracht 4 op bezoek bij een klant Op de dvd met digitale bestanden staan de bestanden instructiekaart_tabel_word_2007_2010.pdf en instructiekaart_tabel_word_2013.pdf. U kiest het juiste bestand, afhankelijk van de Word-versie die u gaat gebruiken bij deze opdracht. U maakt een dubbelzijdige kleurenafdruk van dit bestand en geeft die aan de kandidaat bij aanvang van opdracht 4. De kandidaat gebruikt de instructiekaart om zich voor te bereiden op het gesprek. Een advies is om de kaart te plastificeren of in een doorzichtig mapje te stoppen. De kandidaat krijgt 10 minuten de tijd om zich voor te bereiden op het gesprek met de klant van De Computercoach. De kandidaat bestudeert de opdracht en de instructiekaart. Tijdens het gesprek met de klant mag de kandidaat alleen de instructiekaart gebruiken. De examinator kiest bij iedere kandidaat één van de vier varianten van het gesprek. PK-0733-b-16-1-i 7 lees verder

8 Aanwijzingen voor de rol van klant van De Computercoach U zit als klant tijdens het gesprek in een huiselijke situatie achter de computer. De computer is al opgestart en het bureaublad met daarop onder andere een snelkoppeling naar Word is zichtbaar. De kandidaat komt bij u binnen, waarna het gesprek begint. U neemt plaats achter de computer. Na het groeten geeft u (ook als de kandidaat niets aan u vraagt) aan dat u erg moe bent. Het was gisteren een drukke dag, omdat u jarig was (variant A en B). / Na het groeten geeft u (ook als de kandidaat niets aan u vraagt) aan dat u niet helemaal fit bent. U bent deze week namelijk ziek geweest (variant C en D). Wanneer de kandidaat begint te praten over de verjaardag / uw ziek zijn, praat u even mee. Wanneer de kandidaat het onderwerp van de training heeft benoemd, vraagt u waarom het handig is dat u een tabel leert maken. U vraagt naar een voorbeeld van wat u met een tabel kunt. Als de kandidaat begint met de uitleg, volgt u de instructies netjes op. Tijdens de instructie maakt u een kleine fout (zie varianten). U wacht tot de kandidaat de fout opmerkt en u corrigeert. Wanneer de kandidaat dat niet doet, herstelt u de fout zelf. In de loop van de instructie roept u geïrriteerd uit dat het veel te moeilijk is en dat u dit allemaal echt niet kunt. U laat de kandidaat u kalmeren. Wanneer de kandidaat vraagt of u alles begrepen heeft, bevestigt u dat. Aan het einde van de instructie bedankt u de kandidaat voor de uitleg, nadat de kandidaat heeft aangegeven dat de training voorbij is. Het is belangrijk dat u het initiatief altijd bij de kandidaat laat. Varianten gesprek variant A variant B variant C variant D opening gesprek u geeft aan dat u erg moe bent, omdat u gisteren jarig was u geeft aan dat u erg moe bent, omdat u gisteren jarig was u geeft aan dat u nog niet helemaal fit bent, omdat u deze week ziek bent geweest u geeft aan dat u nog niet helemaal fit bent, omdat u deze week ziek bent geweest tijdens instructie u opent het verkeerde computerprogramma (bijvoorbeeld Excel in plaats van Word) u klikt na Invoegen op Vormen in plaats van op Tabel u opent het verkeerde computerprogramma (bijvoorbeeld Excel in plaats van Word) u klikt na Invoegen op Vormen in plaats van op Tabel PK-0733-b-16-1-i 8 lees verder

9 Voorbeelddialoog voor de rollenspeler Kandidaat: Goedemorgen meneer, mijn naam is Julia en ik kom voor de wekelijkse computertraining. Rollenspeler: Goedemorgen, ik heet Dirk. Kandidaat: Bent u klaar voor de training van vandaag? Rollenspeler: O, ja hoor, maar ik ben toch zo ontzettend moe vandaag. Ik was gisteren jarig en het was zo n drukke dag. Kandidaat: Wat leuk dat u jarig was. Nog van harte gefeliciteerd! Heeft u een leuke dag gehad? Rollenspeler: Ja, het was een hele gezellige dag. Er is veel familie op bezoek geweest. Kandidaat: Wat gezellig zeg. Hopelijk bent u niet te vermoeid voor de computertraining. Vandaag ga ik u leren hoe je een tabel in Word kan maken. Rollenspeler: O, dat klinkt erg interessant. Waarom is het handig dat ik leer om een tabel te maken? Wat kan ik ermee? Kandidaat: Een tabel is erg handig om gegevens netjes te ordenen. U kunt bijvoorbeeld uw inkomsten en uitgaven bijhouden in een tabel. Ik zie dat u de computer al opgestart heeft. Ik heb een instructiekaart meegenomen waarop u stap voor stap kunt zien wat u moet doen. Maar wees niet bang, ik ga u helpen. We beginnen bij het begin, bij stap 1: Open een nieuw document in Word. (rollenspeler volgt instructie op) (idem voor de overige stappen) (de rollenspeler maakt tijdens de instructie een kleine fout (zie varianten)) (in de loop van de instructie raakt de rollenspeler geïrriteerd): Nou, ik vind dit allemaal veel te moeilijk hoor! Ik kan dit nooit! (kandidaat kalmeert rollenspeler en gaat verder met instructie) Kandidaat: Heeft u de instructie begrepen, meneer? Rollenspeler: Ja hoor, het is me helemaal duidelijk. Bedankt voor uw hulp! Kandidaat: Hopelijk vond u het een leuke training vandaag. Ik laat de instructiekaart hier achter, zodat u nog kunt oefenen. Volgende week zal ik weer langskomen en behandelen we een ander onderwerp. Tot ziens! Opdracht 8 een vergunning aanvragen De kandidaat moet bij deze opdracht informatie verzamelen en een digitaal aanvraagformulier invullen. Indien het voor de kandidaat lastig is om met twee digitale documenten (de website en het formulier) te werken, kan hij de uitwerkbijlage gebruiken als tussenstap. Deze uitwerkbijlage moet echter gezien worden als kladpapier en dient niet beoordeeld te worden. PK-0733-b-16-1-i 9 lees verder

10 Opdracht 9 een presentatie maken De kandidaat moet in deze opdracht een ingevoegde afbeelding de voorgeschreven afmeting geven. Het is daarom van belang dat de maten in PowerPoint in centimeters worden weergegeven en niet in inches. Dit moet voorafgaand aan de afname worden gecontroleerd. Het maatstelsel kan worden aangepast in het configuratiescherm van de computer. Het maatstelsel moet metrisch zijn. Het is afhankelijk van het besturingssysteem van de computer waar in het configuratiescherm deze instelling aangepast kan worden. De presentatie moet aan verschillende eisen voldoen die niet op de afdruk te beoordelen zijn. Deze aspecten dienen op het computerscherm beoordeeld te worden: achtergrondkleur dia s lettergrootte afmeting afbeelding het aantal seconden dat elke dia in beeld is (te beoordelen bij Beeld Diasorteerder) de dia-overgangen (te beoordelen bij Beeld Diasorteerder) Opdracht 11 gerechten bereiden U reikt bijlage 3 pas uit bij aanvang van opdracht 11. Tijdens de uitvoering van deze opdracht beoordeelt u de kandidaat ook op het werktempo: De kandidaat krijgt 2 punten voor werktempo als hij de gerechten binnen 60 minuten serveert. De kandidaat krijgt 1 punt voor werktempo als hij de gerechten binnen 70 minuten serveert. Als de kandidaat de gerechten niet binnen 70 minuten kan serveren, mag hij de gerechten wel afmaken (uiterlijk tot aan de richttijd die voor het onderdeel is voorgeschreven). Dit om nog zoveel mogelijk punten voor inhoudelijke beoordelingsaspecten te krijgen. Het is belangrijk dat er een goed zichtbare klok in de ruimte aanwezig is, zodat de kandidaat zelf de tijd in de gaten kan houden. Het verzamelen van de ingrediënten hoort bij de opdracht. Dit mag de kandidaat dus niet voorafgaand aan de opdracht doen, voordat de tijd is ingegaan. De tijd gaat in op het moment dat de kandidaat in de keuken staat en het recept begint te lezen. U noteert de begintijd in het correctievoorschrift. De tijd stopt op het moment dat de twee gerechten geserveerd zijn. De kandidaat hoeft dan nog niet klaar te zijn met opruimen en afwassen. U noteert de eindtijd in het correctievoorschrift. Iedere kandidaat bereidt de gerechten voor twee personen. De kandidaat presenteert voor één persoon de gerechten op een dienblad, met bestek en een servet. U vertelt de kandidaat waar en wanneer hij het dienblad met de gerechten moet serveren. De kandidaat dient zelf de juiste hoeveelheden van alle ingrediënten te verzamelen. U mag de ingrediënten niet per kandidaat klaarzetten. Opdracht 12 terugkijken Om opdracht 12 te kunnen beoordelen, heeft u uw beoordeling van opdracht 11 nodig. PK-0733-b-16-1-i 10 lees verder

11 8 Materialen, gereedschappen en hulpmiddelen Algemeen Voor eventuele ICT-benodigdheden zie paragraaf 7. Overzicht per onderdeel Opdracht 11 gerechten bereiden benodigdheden per kandidaat ALGEMEEN kookpit kookpan koekenpan standaard-keukenuitrusting (verschillende soorten messen en lepels, dunschiller, rasp, snijplanken, schalen en kommetjes, maatbeker, weegschaal, spatels) AVOCADOSALSA 2 trostomaten ¼ rode ui ½ rode peper 1 rijpe avocado ½ eetlepel citroensap 1 eetlepel tomatenketchup scheut olijfolie klein snufje zout MAÏSKOEKJES 2 lente-uitjes 5 takjes koriander 50 gram bloem ½ theelepel bakpoeder ½ theelepel suiker ½ theelepel cayennepeper snuf zout 75 ml halfvolle melk 1 ei 150 gram uitgelekte maïskorrels ¼ winterwortel ¼ komkommer 3 eetlepels olijfolie PK-0733-b-16-1-i 11 lees verder

12 intersectoraal CSPE KB 2016 dienstverlening en commercie algemene informatie voor de kandidaat Inleiding Je loopt tijdens dit examen stage op Gezondheidspark Sanu. Op dit park vind je de meest uiteenlopende voorzieningen die te maken hebben met gezondheid. Het park is verdeeld in verschillende afdelingen: een ziekenhuis, een zorgplein, een buurtplein, een onderwijsplein, een sportplein en een zorghotel. Wat ga je doen? Tijdens je stage voer je werkzaamheden uit bij de verschillende afdelingen van Gezondheidspark Sanu. Overzicht van de opdrachten Onderdeel A Onderdeel B Onderdeel C Onderdeel D Onderdeel E kennismaken met Gezondheidspark Sanu een minitoets maken een instructiekaart maken op bezoek bij een klant van De Computercoach een factuur opstellen een planning voor vrijwilligers maken een minitoets maken een vergunning aanvragen voor het Health Event een presentatie maken een boodschappen- en materiaallijst maken gerechten bereiden terugkijken Wanneer je deze informatie hebt gelezen, lever je het blad weer in bij je docent. PK-0733-b-16-1-i 12 lees verder einde