Concurrentie- analyse

Transcriptie

1 Concurrentie- analyse Wat zijn per product/dienst de voornaamste concurrenten? 1. Coffee company 2. Casa Brazuca. Waarom? Dit komt door de locatie. Beide concurrenten zitten in dezelfde straat, (vlak) naast het bedrijf. Wat maakt ze concurrenten? Het feit dat ze allemaal koffie thee en lunch verkopen. Wat is het onderscheidend vermogen binnen het werkveld? Coffee company serveert alleen koffie en lunch. Casa Brazuca is gespecialiseerd in braziliaanse koffie en hapjes. Het is dus lastig voor de Chocolate company om te concurreren met koffie met deze twee gespecialiseerde bedrijven in de straat, omdat zij zich meer richten op chocolade producten. Koffie is een extra product die ernaast ook verkocht wordt, maar geen specialiteit. We vinden de klanten ook onderscheidend, daarom hebben we per bedrijf een ijkpersoon bedacht. IJkpersonen Casa Brazuca Coffee company Chocolate company Leeftijd onduidelijk Geslacht man vrouw vrouw Beroep fabrieks arbeider kantoor baan horeca/ moeder Hobby fitniss / body building hockey huisvrouw/ crea bea s Woonplaats Amsterdam Zaandam Amstelveen Klasse gemiddeld boven gemiddeld gemiddeld Opleidings niveau mbo 3 hbo/ universitair Hbo Relatie ja nee Ja Uitgaven aan eten/lunch per maand 1 x per week regelmatig Af en toe voor ontspanning Een sterk punt van de concurrent wat bij ons nog niet zo goed is geregeld: De Coffee Company heeft veel france size bedrijfjes, bijna overal in amsterdam vind je wel een filiaal. Als het bij de een niet goed gaat kan de ander makkelijk bij springen. Omdat de Chocolate Company nog vrij klein is in Amsterdam, is dit voor hen lastig. Daarnaast zien wij een makkelijk oplosbaar probleem, in de naam : Chocolate Company wordt ook niet duidelijk dat er koffie en lunch te krijgen is. Dit staat ook niet duidelijk aangegeven op de menukaart en op het raam. Daardoor kiezen mensen sneller voor een van de andere twee cafe s.

2 Casa Brazuca Vergelijk missie/visie: Casa: In 1990 verhuisde Tiago Gawlinski van Brazilië naar Nederland. Tiago is een Brazuca, een Braziliaan ver weg van Brazilië. Als Braziliaan in Amsterdam miste Tiago een warme, swingende plek waar hij kon genieten van koffie en andere, typisch Braziliaanse dranken en hapjes. Hij zette de stap om zelf zo n plek te creëren: dit is het begin van Casa Brazuca en Brazuca Coffee. Tiago en zijn team geloven dat genieten belangrijk is in het leven, zij zorgen voor een vleugje Brazuca in je leven. Openingstijden: 8:00-18:30 Specialisatie: Braziliaanse koffie Producten: koffie / braziliaanse hapjes / vruchten sappen Aantal filialen: 1 keten/vestiging leveren ze koffie en lunch Social media: Geen social media Website: Volledig, Up to date, Alle nodige informatie, Mexicaanse sfeer en kleuren

3 Coffee Company De allereerste Coffeecompany opende haar deuren in De CC Leidsestraat 60 werd geboren uit KoffieDicks liefde voor koffie en Ricks liefde voor het 'grotestadsritueel' dat hij tegenkwam in New York en Londen. In de jaren daarop veroverde Coffeecompany Amsterdam met locaties als de Helst, Haarlemmerdijk, Doelenstraat en Beethovenstraat. Coffeecompany verleidde een nieuwe generatie koffiefans met de veelzijdigheid van koffie in een relaxte omgeving. Inmiddels zijn er 37 vestigingen in Amsterdam, Den Haag, Utrecht, Groningen, Leiden, Rotterdam en Delft, en een branderij/proeflokaal in Amsterdam. Elk met een unieke plek in de buurt. Regelmatig zijn er optredens, en aan de muur is plek voor lokale vormgevers en kunstenaars. Dick kon met Coffeecompany invulling geven aan zijn persoonlijke overtuiging dat koffiebonen veel te veel op een hoop worden gegooid, en als anonieme commodity op de termijnmarkt worden behandeld. Door het directe contact met koffieboeren en het betalen van prijzen die in relatie staan tot de kwaliteit, kan Coffeecompany beschikken over unieke koffie naar eigen recept. Met speciaal gebouwde espressomachines en een uitgebreide barista-training in het koffiepakhuis in Amsterdam, is koffiezetten bij Coffeecompany weer een ambacht. Sinds 1998 vindt jaarlijks de CC Barista Cup plaats, waar alle barista s al malende, tampende, schuimende en latte-artende strijden om de hoofdprijzen. Ook op nationaal niveau zijn barista s regelmatig te vinden in de finale s van het Barista Championship, NK Latte art en andere wedstrijden. Continu op zoek zijn naar de lekkerste koffies in de landen van oorsprong, het doorontwikkelen van de kennis op het gebied van branden en het uiteindelijke zetten, is wat Coffeecompany doet om zo veel mogelijk mensen aan betere koffie te helpen. Coffeecompany is in december 2011 eigendom geworden van DE MASTER BLENDERS Het is sindsdien een zelfstandig opererend bedrijf gebleven en de passie voor, en de kennis over koffie wordt over en weer gedeeld. Openingstijden: 8:00-18:00 Specialisatie: Koffie Producten: Koffie / taart / paninis / chi tea Filialen: Meerdere Ketens leveren ze koffie en lunch Social media: Elke locatie eigen Fb pagina, algemene fb pagina, instagram, twitter Website: Volledig, Up to date, Alle nodige informatie, veel plaatjes, ook online shop aanwezig

4 Chocolate company Echt koken met chocola, dat doen onze chocolate designers. Stoere ambachtelijke chocol ademet unieke recepten in een eindeloze variatie smaken. Onze Toussaint is "chef" van origine... dus daar komt het vandaan. En geen kunstmatige smaakjes... Allemaal ambachtelijk met echt goede produkten. Zo is fruit niet met een fruitsmaakje, maar met echt fruit of een lekkere fruitgelei in de bonbon s bijvoorbeeld. Al meer dan 10 jaar sterk. In het keukentje in de eerste winkel in Aken, Duitsland, maakten we heerlijke warme chocomelk. Die maakten we zelf, want de lekkerste, die hadden we nog nergens.gev onden. Zelf aan de slag dus. Eke dag. Altijd een andere smaak proberen. En de grote hotpots weer poetsen, aan het einde van iedere dag. Dat moet toch anders kunnen, dacht Toussaint. Daar moet toch een eenpersoons-portie voor te bedenken zijn... En daar was ie: de Hotchocspoon. Een lekkere brok chocolade aan een lepel die je door de warme melk roert. Zalig We waren de eerste en we zorgen ervoor dat onze spoon steeds de beste blijft. Dat vonden meer mensen. Dus moesten we aan de bak. Zo is Chocolate Company ontstaan. Eerst met één nieuwe CHCO winkel in Maastricht en nu zwerven onze heerlijkheden over de hele wereld. Van Nederland tot Japan en van Zweden tot Canada. De Hotchocspoon blijft on ze trots en lieveling, maar ons assortiment is flink uitgebreid. Want chocolade, die moet overal in zitten vinden wij Chocolate Company kreeg veel fans Bij onze start konden we hier alleen maar van dromen. We groeiden dan ook flink uit onze jas. Om aan ieders wens te kunnen blijven voldoen, bouwden we in 2009 in Kerkrade, Nederland, ons nieuwe chocolade-atelier. We maken nog elke dag alles zelf, tientallen handjes die de houten lepel insteken, versieringe n keurig netjes neerleggen en de flikjes bestrooien. Vakmanschap, ervaring en heel veel energ ie waaien door het atelier. Wat er ook gemaakt wordt, van spoon tot bar en van dip tot browni e, het gaat langs de strenge blik van Toussaint, onze Sjakie. Openingstijden: 8:00-18:00 Specialisatie: Chocolade Producten: Chocola / Taart / Broodjes Filialen: Meerdere Ketens leveren ze koffie en lunch Social media: Elke locatie eigen Fb pagina, algemene fb pagina, twitter Website: Volledig, Up to date, Alle nodige informatie, Vooral een webshop,

5 Samenvatting Verschillen Coffee Company - 8:00-18:00 - Specialisatie: Koffie - Producten: Koffie / taart / paninis / chi tea - Meerdere Ketens Chocolate Company - 8:30-18:00 - Specialisatie: Chocola - Producten: chocolade / taart / broodjes - Meerdere ketens Casa Brazuca - 8:00-18:30 - Specialisatie: Braziliaanse koffie - Producten: koffie / braziliaanse hapjes / vruchten sappen - Een keten/vestiging Overeenkomsten Coffee Company Chocolate Company Casa Brazuca Dit zijn concurrenten waar het filiaal direct mee te maken heeft en zijn klanten/ op misloopt. We hebben even verder gekeken wat er op gebied van chocola nog grote concurrenten zijn in Amsterdam. Deze bedrijven concurreren dus met de Chocolate Company puur op gebied van producten in plaats van dienst en locatie. De twee bedrijven die als eerste en als bekendste boven komen zijn Puccini en Metropolitan. Aan de hand van recensies hebben wij de volgende tabel gemaakt: Bedrijf Prijs Kwaliteit Assortiment Locatie Service Bekendheid Chocolate Company Puccini Metropolitan Hierin wordt duidelijk dat de Chocolate company zich meer moet verbeteren op locatie en bekendheid. Het assortiment zou uitgebreider kunnen door de koffie en lunch te verbeteren.