Brasserie Fier. Heirbaan St. Gillis Dendermonde 0475/

Transcriptie

1 Brasserie Fier Heirbaan St. Gillis Dendermonde 0475/ Openingsuren: maandag 12u tot 14u 18u tot... dinsdag gesloten woensdag gesloten donderdag 12u tot 14u 18u tot... vrijdag 12u tot 14u 18u tot... zaterdag 17u tot... zondag 12u doorlopend...

2 BIEREN PALM 25 cl. 2,20 De 'Speciale Belge' is het betere Belgische bier van begin 20e eeuw. Dit vlot drinkend amberkleurig bier van hoge gisting heeft een verstandig alcoholgehalte. De speciale PALM-mouten bepalen haar honingachtige malsheid en de eigen geselecteerde PALM-gisten haar fruitig gistingsaroma. Fijne aromahoppen uit Kent brengen een subtiele harmonie. PALM is de absolute nummer 1 'BELGIUM'S AMBER. Amberkleurig - Speciale Belge - Erkend Streekproduct - 5,4 Vol. % Alc. PALM N.A 25 cl. 2,20 Voor de alcoholvrije genieter van de honingzachte PALMmouten in harmonie met de fijne aromahoppen uit Kent. Amberkleurig - alcoholvrij 0,25 Vol. % Alc. PALM Hop Select 33 cl. - van t vat 3,50 PALM Hop Select ondergaat een hopping in 3 fasen. Een eerste hopgave bij het begin van het kookproces voor de bittere smaak. Het specifieke hoparoma komt van de aromarijke hopvariant Hallertau Mittelfrüh, als tweede hopgave toegevoegd op het einde van het koken, en als derde hopgave met hop van eigen hopveld tijdens de dry hopping (einde gisting). RODENBACH 25 cl. 2,50 RODENBACH is het uniek Vlaams Rood-Bruin Bier, erkend als 'Traditioneel Streekproduct'. De gemengde hoofdgisting en de rijping op eikenhouten vaten (foeders) geven het een zachtzure smaak en complexe fruitigheid net als wijn. RODENBACH bestaat uit 3/4 jong en 1/4 gedurende 2 jaar op eik gerijpt bier. Rodenbach is heel verfrissend en eetlustopwekkend, 5,2 Vol. % Alc. RODENBACH Grand Cru 33 cl. 4,20 De Grand Cru van Rodenbach heeft gemiddeld veel langer in de eiken foeders van de Roeselaarse bierkathedraal gelegen en is daardoor een meer uitgesproken versie van de bierstijl. Rodenbach Grand Cru bestaat uit 1/3 jong en 2/3 gedurende 2 jaar op eik gerijpt bier. Het resultaat is een complex bier met veel hout en esters, vineus en met een zeer lange afdronk net als een grand cru wijn. Vlaams Rood-Bruin Bier - Erkend Streekproduct - 6 Vol. % Alc. BRUGGE Tripel 33 cl. 3,90 Het van oudsher Brugs stadsbier, krachtig en bitterzoet. Brugge Tripel heeft een mooie goudblonde kleur en een stevig, rotsachtig schuim, dat een Brugs kantwerk achterlaat op het glas. Het aroma heeft een typisch fenolisch gerookte toets en de smaak is bitter, rijk en romig. Hergist op fles (8,7 Vol. % Alc.), vat (8,5 Vol. % Alc.)

3 BIEREN Stella-Artois 2,00 Vedett 2,90 Carlsberg 2,80 Hoegaarden 2,40 Leffe Blond 3,70 Leffe Bruin 3,70 Leffe Royal 4,50 Westmalle Tripel 3,70 Westmalle Dubbel 3,40 Karmeliet 4,10 Dendermonds Abdijbier 4,10 Orval 4,50 Duvel 3,80 Martin s Pale-Ale 4,00 Verboden Vrucht 4,90 Lindemans Kriek 2,60 Lindemans Framboos 3,00 Lindemans Appel 2,40 Lindemans Geuze 2,20 Hoegaarden Julius 4,30 Scotch cts 3,50 Gulden Draak 4,30 Vicaris Generaal 3,80 Vicaris Tripel 3,80

4 FRISDRANKEN Coca-Cola 2,00 Coca-Cola Zero 2,00 Coca-Cola Light 2,00 Fanta Orange 2,00 Sprite 2,00 Tonic Fever Tree 3,50 Schweppes Tonic 2,20 Schweppes Agrum 2,20 Oasis (niet bruisend) 2,20 Appletise 2,20 Gini 2,20 Lipton Ice-Tea 2,20 Minute Maid Orange 2,00 Minute Maid Ace 2,00 Minute Maid Appel-Kers 2,00 Appelsien Natuur 3,50 Fristi 2,20 Cécémel 2,20 Chaudfontaine Blauw 1,80 Chaudfontaine Rood 1,80 Chaudfontaine Blauw 0,5 l 3,00 Chaudfontaine Rood 0,5 l 3,00 Chaudfontaine Groen 0,5 l 3,00 Chaudfontaine Blauw 1 l 5,00 Chaudfontaine Rood 1 l 5,00

5 APERITIEVEN Aperitief Fier 6,00 Porto rood 3,80 Porto wit 3,80 Porto 10 jaar 6,00 Sherry dry 3,80 Sherry medium 3,80 Pineau des Charentes 4,50 Muscat 6,00 Kirr 5,00 Kirr Royal 7,00 Aperol 4,50 Aperol Spritz 7,00 Cava 6,00 Prosecco 6,00 Batida de Coco 5,50 Gancia 6,00 Passoa 4,50 Campari 5,00 Pisang 4,50 Safari 4,50 Bacardi 5,00 Bacardi black 6,00 Vodka Absolut 5,00 Picon vin blanc 6,50 Ricard met ijswater 5,00 Alcoholvrij aperitief 5,00 Sangria met vers fruit 6,50 Gordon s Gin 5,00 Bombay Gin met komkommer 6,00 Hendrick s Gin 7,00 Martini wit 5,50 Martini rood 5,50

6 WARME DRANKEN Espresso 2,20 Espresso decafeïne 2,30 Thee in builtje 2,20 (natuur, citroen, rozenbottel, kamille, linde,...) Losse thee in kannetje 3,50 Beauty in the woods - bosvruchten Geparfumeerde groene thee met kaasjeskruid, vlierbessen, aardbeienstukjes, frambozen, zwarte bessen en rode bessen. China Jasmijn Royaal Hoge kwaliteit groene thee, geparfumeerd met jasmijnbloesem. Dageraad in Japan Heerlijke mengeling van groene thee, rozenblaadjes, zonnebloem, korenbloemen & kersenaroma s. Zijn harmonische parfum is zeer innemend. Zon Tempel - Vruchtenthee Met appelstukjes, hibiscus, rozenbottel, rooibos, sinaasappelschil, citroengras, banaanchip, groene munt, aardbeien & goudsbloemen. Zwarte thee Puur natuur! Café latte 2,80 Warme Cécémel 2,80 Chococino 3,80 Cappuccino (met verse slagroom) 3,20 Irish Coffee (Whiskey) 6,50 French Coffee (Cognac) 6,50 Parijse Coffee (Grand Marnier) 6,50 Belgische Coffee (Mandarin Napoleon) 6,50 Hasseltse Coffee (Jenever) 6,50 Normandische Coffee (Calvados) 6,50 Italiaanse Coffee (Amaretto) 6,50 Baileys Coffee 6,50

7 DIGESTIEVEN Jonge jenever 2,90 Oude jenever 3,50 Citroenjenever 2,90 Cactusjenever 2,90 Speculoosjenever 2,90 Elexir d Anvers 5,00 Poire Williams 6,00 Cointreau 5,00 Grand Marnier 5,60 Amaretto 8 cl. 6,00 Baileys 8 cl. 6,00 Cognac Bisquit 5,20 Cognac Martell vsop 8,20 Rémy Martin Coeur de Cognac 12,00 Whiskey J&B 4,00 Johnnie Walker Red 4,50 Johnnie Walker Black 6,80 Glenfidich 6,00 Whiskey Highland Park 12y 14,50

8 VOORGERECHTEN Dagsoep 3,50 Tomatensoep 4,00 Gerookte Noorse zalm met toast 12,00 Rundercarpaccio met zijn garnituur 13,00 Salade met scampi en passievruchtenvinaigrette 13,50 Salade met geitenkaas en honingvinaigrette 12,00 Duo kaaskroketten 7,00 Duo garnaalkroketten 8,00 Scampi in lookboter (6 st.) 12,00 Scampi met currysaus (6 st.) 13,00 Scampi op duivelse wijze (6 st.) 13,00 Scampi in de lookroomsaus (6 st.) 13,00 KINDERGERECHTEN Kleine kipfilet met appelmoes 8,00 Kinder portie vol au vent 8,50 Kindersteak met salade 10,00 Kleine spaghetti 6,50 Duo kaaskroketten 7,00 Duo garnaalkroketten 8,00 Curryworst (2 st.) met appelmoes 7,00

9 HOOFDGERECHTEN Kaaskroketten met verse marktgroenten 9,00 Garnaalkroketten met verse marktgroenten 10,00 Salade met geitenkaas en honingvinaigrette 16,00 Salade met gebakken scampi, kip en 17,00 passievruchtenvinaigrette Gerookte Noorse zalm met toast 13,50 Spaghetti bolognaise 9,50 Pasta met scampi, kip en currysaus 16,00 Pasta met zalm en geitenkaas 18,00 In goede boter gebakken zeetong met frisse salade 23,00 Gegrilde zalm met bearnaisesaus en warme groentjes 22,00 Gebakken kabeljauw met citroen en verse salade 22,00 Scampi in de lookboter (10 st.) 18,00 Scampi in de lookroomsaus (10 st.) 19,00 Scampi in currysaus (10 st.) 19,00 Scampi in duivelse saus (10 st.) 19,00 Gespiesde gamba s (6 st.) met marktgroenten 21,00 Lamskoteletjes met mosterdsaus en warme groenten 20,00 Gegrilde kipbrochette en tuingroenten 16,00 Gegrilde steak met verse salade 16,00 Rundsbrochette op de grill met verse marktgroenten 16,00 Sauzen naar keuze bij te voegen Champignonroom 2,00 Peperroom 2,00 Provençaalse saus 2,00 Lookboter 2,00 Bearnaisesaus 3,00 Gerechten worden naar keuze geserveerd met verse frietjes, aardappelkroketten, pasta, aardappel in zijn jasje, puree of brood.

10 ZOETIGHEDEN Kinderijsje 3,00 Coupe Vanille 4,50 Dame Blanche 5,50 Coupe Brésilienne 5,50 Coupe Advokaat 6,50 Café Glacé 6,00 Banana Split 6,00 Coupe vers fruit 7,00 Sorbetbord 7,00 Slagroom 1,00 Sabayon met ijs en vers fruit 8,00 Zoet verwenbord van de chef 8,00 Appelgebak 5,00 Appelgebak met ijs 5,50 Appelgebak met ijs en Calvados 6,50 Pannenkoeken met suiker of konfituur 3,00 Pannenkoeken met ijs 5,00 Pannenkoeken met ijs en chocoladesaus 6,00 Pannenkoeken met ijs en sinaasappelsaus 6,00 Pannenkoeken met ijs en Grand Marnier 6,50 Wafel met suiker of konfituur 3,00 Wafel met slagroom 4,00 Wafel met vers fruit 5,50