Extra i.v.m. aanvullende beoordeling zij-instroomtraject: Datum goedkeuren panel Datum locatiebezoek Datum visitatierapport

Transcriptie

1 ,nvao w nederlands - ulaamse accreditatieorganisatie es luit Wijzigingsbesluit strekkende tot uitbreiding van het accreditatiebesluit d.d. 28 juni 2012 van de hbo-bachelor Voedingsmiddelentechnologie van HAS Hogeschool met een zij-instroomtraject datum 17 november 2016 onderwerp Wijzigingsbesluit accreditatie hbo-bachelor Voedingsmiddelentechnologie van HAS Hogeschool (004075) uw kenmerk Gegevens Zie bijlage 3 (oorspronkelijk besluit) Extra i.v.m. aanvullende beoordeling zij-instroomtraject: Datum goedkeuren panel Datum locatiebezoek Datum visitatierapport 14 juni juni 2016 september 2016 ons kenmerk Beoordelingskader NVAO/ /AH Beoordelingskader voor de beperkte opleidingsbeoordeling van de NVAO (Stcrt. 2014, bijlagen nr 36791). 3 Bevindingen De NVAO stelt vast dat in het visitatierapport deugdelijk en kenbaar is gemotiveerd op welke gronden het panel de kwaliteit van het zij-instroomtraject positief heeft bevonden. Advies van het visitatiepanel Samenvatting bevindingen en overwegingen van het panel (hierna ook: de commissie). Op 30 juni 2016 is het zij-instroomtraject binnen de hbo-bacheloropleiding Voedingsmiddelentechnologie van HAS Hogeschool gevisiteerd door een commissie van deskundigen. Het totaaloordeel van de commissie is voldoende. HAS Hogeschool profileert zichzelf als een ondernemende hogeschool en wil hèt opleidings- en expertisecentrum zijn in de Zuid-Nederlandse regio op het gebied van agro, food en leefomgeving. Actieve verbinding met het bedrijfsleven is daarvan een belangrijk onderdeel. De hogeschool verzorgt voor drie bacheloropleidingen een zogenaamd zij-instroomtraject. In het zij-instroomtraject kunnen kandidaten, met behulp van een vrijstellingsregeling, instromen in een verkort traject van de bacheloropleiding. Met het aanbieden van de zij-instroomtrajecten wil de hogeschool bijdragen aan het levenslang leren van professionals in het werkveld. Inlichtingen Ed Lansink +31 (0) e.lansink@nvao.net Parkstraat JK Postbus CD Den Haag RO. Box / 2508 CD The Hague / The Netherlands T + 31 (0) F + 31 (0) info@nvao.net

2 Pagina 2 van 6 Beoogde eindkwalificaties De commissie kwalificeert op grond van de gesprekken en de onderliggende documentatie de beoogde eindkwalificaties als voldoende. De commissie heeft vastgesteld dat de eindkwalificaties wat betreft inhoud, niveau en oriëntatie concreet zijn uitgewerkt en voldoen aan de (internationale eisen die aan een bacheloropleiding Voedingsmiddelentechnologie zijn gesteld. De bacheloropleiding opleiding VMT stemt haar eindkwalificaties af op het werkveld mede op basis van de werkveldscans, de panelevaluaties en de contacten van de docenten met de beroepspraktijk. Daarnaast zijn ook de zij-instromers zelfwerkzaam in de beroepspraktijk. De opleiding hanteert de competenties van het landelijk vastgestelde opleidingsprofïel. Het werkveld is tevreden over het niveau en de vaardigheden van de zijinstromers. Onderwijsleeromgeving De commissie kwalificeert op grond van de gesprekken en de onderliggende documentatie de onderwijsleeromgeving als voldoende. De commissie heeft vastgesteld dat de opleiding zijinstromers een adequaat individueel programma biedt waarmee zij de eindkwalificaties kunnen bereiken. Elke zij-instromer wordt toegelaten tot het programma op basis van een intake-assessment. Het programma bestaat uit verplichte onderdelen: de module Bedrijfsvoering, de technologische opdracht, de beroepsopdracht en indien nodig aanvullend onderwijs. Dit laatste wordt bepaald op basis van het intake-assessment. Voor kandidaten die de bedrijfsopleiding Voedingsmiddelentechnologie van HAS Kennistransfer gevolgd hebben, is een programmavergelijking gemaakt tussen de (nieuwe) reguliere bacheloropleiding en de bedrijfsopleiding. Op basis daarvan is de module Bedrijfsvoering toegevoegd aan het programma van de zij-instromers. Vanaf studiejaar volgen zij-instromers en reguliere studenten hetzelfde vierdejaar. De commissie ondersteunt het voornemen van de opleiding om onderzoeksvaardigheden als expliciet onderdeel van 10 EC in de Technologische opdracht op te nemen. Aan het zij-instroom traject zijn competente docenten verbonden. Deze docenten zijn onderdeel van het kernteam van de opleiding VMT en geven ook les bij HAS Kennistransfer. De docenten zijn afgelopen periode geschoold op het gebied van methodologische grondigheid. De commissie vindt dat positief. De studenten en alumni met wie de commissie gesproken heeft zijn tevreden over de opleiding en wat de opleiding hen gebracht heeft. De opleiding heeft heldere toelatingseisen geformuleerd en beschikt over goede faciliteiten. Toetsing De commissie kwalificeert op grond van de gesprekken en de onderliggende documentatie de toetsing als voldoende. De commissie heeft vastgesteld dat de opleiding beschikt over een adequaat systeem van toetsing. De zeven competenties spelen een centrale rol bij het intake-assessment, de modules, de technologische opdracht en de beroepsopdracht. De constructie en beoordeling van de toetsing is adequaat. Dit komt mede tot stand doordat er meerdere docenten worden ingezet bij de constructie en de beoordeling van de toetsen en het intake-assessment. De opleiding heeft aan het intake-assessment de body of knowledge toegevoegd. Dit betekent dat in het assessment niet alleen getoetst wordt op de zeven competenties maar ook op de kennis. De examencommissie heeft ten opzichte van de aanvullende (vorige) beoordeling een meer actieve rol bij de intake-assessments en de vrijstellingsregeling. De examencommissie beoordeelt steekproefsgewijs beroepsopdrachten van zij-instromers en belegt kalibratiessessies met beoordelaars. De commissie vindt dit belangrijke verbeteringen ten opzichte van de vorige beoordeling.

3 Pagina 3 van 6 Gerealiseerde eindkwalificaties De commissie kwalificeert op grond van de gesprekken en de onderliggende documentatie de gerealiseerde eindkwalificaties als voldoende. De commissie heeft vastgesteld dat de beoogde eindkwalificaties gerealiseerd worden. Voor zij-instromers wordt dit vastgesteld in het intake-assessment, de technologische opdracht en de beroepsopdracht. De opleiding maakt daarbij gebruik van hogeschool brede instrumenten als de handleiding voor de beoordeling van beroepsopdrachten en een beoordelingsformulier. Daarbij wordt ook het plan van aanpak van de student beoordeeld. Bij de beoordeling van zowel het plan van aanpak als de beroepsopdracht wordt et vier-ogen-principe gehanteerd. Op basis van de bestudeerde dossiers stelt de commissie vast dat de zij-instromers de eindkwalificaties (en het bachelorniveau) realiseren. Het gebruik van bronnen en de formulering van deelvragen kan daarin verbeterd worden. Ook is het de commissie opgevallen dat de beoordelingen dicht bij elkaar liggen en dat het HASbrede beoordelingsformulier voor de beroepsopdracht minder ruimte biedt voor de competenties van de opleiding VMT. Aanbevelingen De commissie raadt de opleiding aan haar eigen karakter en inkleuring (bijvoorbeeld zichtbaar in de vier afstudeerrichtingen) meer expliciet te maken in haar profiel. De commissie raadt de opleiding aan de video-opnames van de intake-assessments te gebruiken bij intervisiesessies. Dit kan helpen om de kwaliteit en de eenduidigheid van deze assessments verder te versterken. Tot slot raadt de commissie aan om het HAS-brede beoordelingsformulier voor de beroepsopdracht specifiek te maken voor de opleiding. Het HAS-brede formulier is een goede basis, maar blijft noodzakelijkerwijs generiek. Alle standaarden van het NVAO kader zijn positief beoordeeld (voldoende) en op die grond geeft de visitatiecommissie een positief advies inzake accreditatie van de bacheloropleiding Voedingsmiddelentechnologie zij-instroom van HAS Hogeschool. Aanbevelingen De NVAO onderschrijft de aanbevelingen van het panel. Zij ondersteunt met het panel het voornemen van de opleiding om onderzoeksvaardigheden als expliciet onderdeel van 10 EC in de Technologische opdracht op te nemen. Verder gaat de NVAO ervan uit dat bij de eerstkomende periodieke accreditatiebeoordeling HAS Hogeschool en het betrokken panel expliciet ingaan op de wijze waarop met de aanbevelingen van dit panel is omgegaan en op de stand van zaken op die punten.

4 Pagina 4 van 6 W ijzigingsbesluit De NVAO heeft het college van bestuur van HAS Hogeschool te 's-hertogenbosch in de gelegenheid gesteld zijn zienswijze op het voornemen tot wijzigingsbesluit van 7 november 2016 naar voren te brengen. Bij van 16 november 2016 heeft het college van bestuur ingestemd met het voornemen tot wijzigingsbesluit. De NVAO besluit op verzoek van HAS Hogeschool tot wijziging van het oorspronkelijke accreditatiebesluit d.d. 28 juni 2012 over de opleiding hbo-bachelor Voedingsmiddelentechnologie (zie bijlage 3). De wijziging betreft de uitbreiding van het besluit met het zijinstroomtraject. Dit besluit is van kracht tot de vervaldatum van de huidige accreditatieperiode van de hbobacheloropleiding Voedingsmiddelentechnologie, te weten 31 december Den Haag, 17 november 2016 Tegen dit besluit kan op grond van het bepaalde in de Algemene wet bestuursrecht door een belanghebbende bezwaar worden gemaakt bij de NVAO. De termijn voor het indienen van bezwaar bedraagt zes weken.

5 Pagina 5 van 6 Bijlage 1: Schematisch overzicht oordelen panel Onderwerp Standaard Beoordeling door het panel 1. Beoogde eindkwalificaties De beoogde eindkwalificaties van de opleiding zijn wat betreft inhoud, niveau en oriëntatie geconcretiseerd en voldoen aan internationale eisen 2. Onderwijsleeromgeving Het programma, het personeel en de opleidingsspecifieke voorzieningen maken het voor de instromende studenten mogelijk de beoogde eindkwalificaties te realiseren 3. Toetsing De opleiding beschikt over een adequaat systeem van toetsing V V V 4. Gerealiseerde eindkwalificaties De opleiding toont aan dat de beoogde eindkwalificaties worden gerealiseerd. V Eindoordeel V De standaarden krijgen het oordeel onvoldoende (O), voldoende (V), goed (G) of excellent (E). Het eindoordeel over de opleiding als geheel wordt op dezelfde schaal gegeven.

6 Pagina 6 van 6 Bijlage 2: panelsamenstelling - Raoul van Aalst, voorzitter - Paul Damsteeg, werkveld- en domeindeskundige - Linda van der Grijspaarde, werkveld- en domeindeskundige - Anissa Oukhiar, studentlid Het panel werd ondersteund door Titia Buising, secretaris

7 ,nvao f nederlands-ulaam se accreditatieorganisatie Bijlage 3: oorspronkelijke accreditatiebesluit hbo-bachelor Voedingsmiddelentechnologie d.d. 28 juni 2012 Besluit Besluit strekkende tot het verlenen van accreditatie aan de opleiding hbo-bachelor Voedingsmiddelentechnologie van de HAS Den Bosch datum 28 juni 2012 onderwerp Besluit accreditatie hbo-bachelor Voedingsmiddelentechnologie van de HAS Den Bosch (000093) uw kenmerk PD/gw ons kenmerk NVAO/ /AH bijlagen 3 Gegevens Naam instelling Naam opleiding Datum aanvraag Variant opleiding Afstudeerrichtingen T racks/specialisaties Locatie opleiding Datum goedkeuren panel Datum locatiebezoeken Datum visitatierapport : HAS Den Bosch : hbo-bachelor Voedingsmiddelentechnologie (240 ECTS) : 19 december 2011 : voltijd : Food Technology en Food and Health : Productontwikkelaar, procestechnoloog, kwaliteitskundige, commercieel technoloog of specialist Food & Health : 's-hertogenbosch : 2 augustus 2011 : 4 en 11 oktober 2011 : december 2011 Aanvullende informatie De NVAO heeft bij van 5 maart 2012 het bureau van AeQui om aanvullende informatie gevraagd over verschillende aspecten van het door de aanvragende instelling meegezonden visitatierapport. Per van 16 april 2012 heeft de NVAO de gevraagde informatie ontvangen. Beoordelingskader Beoordelingskader voor de beperkte opleidingsbeoordeling van de NVAO (Stcrt. 2010, nr 21523). Bevindingen De NVAO stelt vast dat in het visitatierapport en de aanvullende informatie deugdelijk en kenbaar is gemotiveerd op welke gronden het panel de kwaliteit van de opleiding positief heeft bevonden. Advies van het visitatiepanel Samenvatting bevindingen en overwegingen panel Op 4 en 11 oktober is de opleiding Voedingsmiddelentechnologie gevisiteerd door een commissie van AeQui. Het totaaloordeel van de commissie is goed. Inlichtingen Ed Lansink +31 (0) e.lansink@nvao.net Parkstraat JK Postbus CD Den Haag RO. Box / 2508 CD The Hague / The Netherlands T + 31 (0) F + 31 (0) info@nvao.net

8 Pagina 2 van 7 De opleiding Voedingsmiddelentechnologie, in 1962 ontstaan, kent een lange geschiedenis. Studenten worden opgeleid om kaderfuncties met een sterk technologische component, in de (internationale) voedingsmiddelenindustrie en daarmee verwante bedrijven en instellingen te vervullen. De opleiding kent twee studierichtingen: Food Technology en Food and Health. Deze laatste studierichting bestaat sinds Met deze richting wil de opleiding voldoen aan de vraag naar voedingsmiddelentechnologen die in staat zijn om gezonde producten te ontwikkelen. De visitatiecommissie heeft waardering voor de marktgerichtheid die de opleiding laat zien. De opleiding voert een permanente dialoog met het werkveld; deze dialoog leidt tot reflectie en aanpassingen van de opleiding daar waar nodig. De opleiding biedt een praktijkgericht programma aan dat studenten in staat stelt de eindkwalificaties te bereiken. Studenten zijn zeer te spreken over de persoonlijke benadering en betrokkenheid van docenten en beide roemen de sfeer binnen de hogeschool. De doelstellingen De doelstellingen van de opleiding zijn beoordeeld als goed. De opleiding luistert zeer goed naar de wensen en eisen vanuit het werkveld. De beroepspraktijk wordt nauw betrokken bij de vaststelling van de eindkwalificaties door middel van jaarlijkse werkveldscans. Daarnaast wordt het contact met het werkveld onderhouden via externe - en gastdocenten, stages, onderwijsprojecten en de acquisitie en begeleiding van de afstudeerprojecten. De eindkwalificaties zijn geconcretiseerd naar inhoud en niveau. Dit is mede gedaan aan de hand van de internationaal geaccepteerde Dublin-descriptoren. De visitatiecommissie heeft waardering voor de wijze waarop de opleiding het werkveld betrekt bij het opstellen van de eindkwalificaties. De onderwijsleeromgeving De visitatiecommissie beoordeelt ook de onderwijsleeromgeving als goed. De opleiding biedt een programma dat in hoge mate gericht is gericht op de praktijk. De opleiding is breed maar biedt daarnaast voldoende diepgang door de specialisatiemogelijkheden (in studierichting, functie en sector). De opleiding staat open voor input vanuit het werkveld en studenten. Hierdoor is er continu ruimte voor aanpassingen in het opleidingsprogramma. Door de intensieve relatie met de beroepspraktijk en de inzet van gastdocenten kan de opleiding snel inspelen op de actualiteit en nieuwe ontwikkelingen in het vakgebied. De opleiding heeft een studeerbaar programma ontwikkeld, waarbij studenten intensief worden begeleid bij de start van de opleiding en steeds zelfstandiger gaan werken naarmate de studie vordert. De studenten worden hierbij ondersteund door een enthousiast team van docenten, die met behulp van specifiek voor de opleiding ingerichte faciliteiten, zoals de technologiehal, de studenten op coachende wijze begeleiden. In de ogen van de visitatiecommissie heeft de opleiding hiermee een evenwichtig programma gecreëerd dat voorziet in duidelijke behoeften van studenten, docenten en werkveld. De toetsing en het gerealiseerd eindniveau De visitatiecommissie beoordeelt tenslotte de toetsing en het gerealiseerde eindniveau als goed. De eindkwalificaties spelen een centrale rol bij de beoordelingen en evaluaties. Uiteindelijk wordt het realiseren van de eindcompetenties vastgesteld in het afstudeertraject, dat bestaat uit de technologische opdracht (die studenten in groepjes uitvoeren, met studenten van de opleiding Food Design), de individuele specialisatie en de bedrijfsopdracht (ook in groepjes). Het gerealiseerd eindniveau hiervan is door de visitatiecommissie gekwalificeerd als goed. Studenten voeren interessante praktijkgerichte opdrachten uit die aantonen dat zij het hbo-bachelor niveau bereiken. Daarnaast wordt de beoordeling van de toetsing en gerealiseerde eindkwalificaties goed uitgevoerd. Dit komt mede tot stand

9 Pagina 3 van 7 doordat er meerdere beoordelaars worden ingezet en de beoordelingscriteria helder geformuleerd zijn. Aanbevelingen Behalve deze positieve bevindingen zijn er ook enkele verbeterpunten op te tekenen. Deze zaken zijn vooral te zien als ruimte die de opleiding heeft voor verdere verbetering en doen geen afbreuk aan de totale beoordeling. Ondanks dat het werkveld tevreden is, onderschrijft de visitatiecommissie de wens van het werkveld dat de opleiding aandacht blijft schenken aan duurzaamheid, statistiek en rapportagevaardigheden. De visitatiecommissie is positief over de wijze waarop de basiskennis wordt aangeboden en de opgestarte specialisatie op het gebied van Food en Health. De visitatiecommissie adviseert de opleiding de basiskennis niet verder te verkavelen en er voor te waken dat de afgestudeerden opgeleid worden tot brede voedingsmiddelentechnologen. Bij de internationale stage, die in zichzelf gewaardeerd wordt door de commissie, valt op dat in enkele gevallen de persoonlijke ontwikkeling prevaleert boven het opdoen van internationale werkervaring. De visitatiecommissie raadt de opleiding aan scherper toe te zien op de inhoudelijke kwaliteit van de buitenlandse stageplaatsen. Het niveau van Engels is erg verschillend. De visitatiecommissie adviseert de opleiding Engels meer geïntegreerd en praktijkgericht in het programma aan te bieden. De unieke afstudeerformule van de HAS zorgt voor kwalitatief goede afstudeeropdrachten en maakt intensieve begeleiding bij deze opdrachten mogelijk. De HAS kan echter niet garanderen dat alle studenten een opdracht uitvoeren die volledig aansluit bij de keuze van de student. Kwalitatief goede opdrachten die studenten zelf aandragen kunnen niet altijd worden gehonoreerd. De visitatiecommissie raadt de opleiding aan hier een oplossing voor te vinden. De beoordelingsformulieren van de bedrijfsopdracht besteden vrij veel aandacht aan de persoonlijke vaardigheden van de student en in mindere mate aandacht aan de vakbekwaamheid. Naar de mening van de visitatiecommissie is het belangrijk ook aandacht te besteden aan dit laatste element op het beoordelingsformulier, omdat dit eveneens onderdeel uitmaakt van een reële beroepscontext. Daarnaast adviseert de visitatiecommissie in het beoordelingsformulier aandacht te blijven besteden aan de beargumentering van de beoordeling en voor de dag- en avondopleiding dezelfde beoordelingsformulieren te gebruiken. Al met al heeft de visitatiecommissie een oude maarzeker geen verouderde opleiding aangetroffen. Door de praktijkgerichtheid en de goede balans die de opleiding heeft weten te vinden tussen enerzijds de breedte van de opleiding en anderzijds de mogelijkheid tot specialisatie levert de opleiding zeer gedegen voedingsmiddelentechnologen af. Dit leidt er toe dat alle standaarden van het NVAO kader positief zijn beoordeeld (goed). Op die grond geeft de visitatiecommissie een positief advies inzake accreditatie van de opleiding Voedingsmiddelentechnologie. Aanbevelingen De NVAO onderschrijft de aanbevelingen van het panel, in het bijzonder die over het aanscherpen van de criteria voor internationale stages, de aandacht voor het toetsen op vakbekwaamheid bij het beoordelen van afstudeerwerken, de beargumentering van de beoordeling van het afstudeerwerk en het gebruik van bronvermelding in eindscripties.

10 Pagina 4 van 7 Besluit Ingevolge het bepaalde in artikel 5a.10, derde lid, van de WHW heeft de NVAO het college van bestuur van de HAS Den Bosch te 's-hertogenbosch in de gelegenheid gesteld zijn zienswijze op het voornemen tot besluit van 20 maart 2012 naar voren te brengen. Per van 23 mei 2012 heeft de instelling van de gelegenheid gebruik gemaakt om te reageren. Dit heeft geleid tot enkele tekstuele aanpassingen in bijlage 2. De NVAO besluit accreditatie te verlenen aan de hbo-bachelor Voedingsmiddelentechnologie (240 ECTS; variant: voltijd; locatie: 's-hertogenbosch) van de HAS Den Bosch te 's-hertogenbosch. De opleiding kent de afstudeerrichtingen Food Technology en Food and Health, en daarnaast de specialisaties productontwikkelaar, procestechnoloog, kwaliteitskundige, commercieel technoloog of specialist Food & Health. De NVAO beoordeelt de kwaliteit van de opleiding als goed. Dit besluit treedt in werking op 1 januari 2013 en is van kracht tot en met 31 december 2015 (2018)1. Den Haag, 28 juni 2012 Nederlands-Vlaamse Accreditatieorganisatie Lucien Bollaert (bestuurder) Tegen dit besluit kan op grond van het bepaalde in de Algemene wet bestuursrecht door een belanghebbende bezwaar worden gemaakt bij de NVAO. De termijn voor het indienen van bezwaar bedraagt zes weken. 1Gelet op het bepaalde in artikel 18.32c, derde lid, van de Wet op het hoger onderwijs en wetenschappelijk onderzoek (WHW) bedraagt de geldigheidsduur van de accreditatietermijn van de opleiding maximaal drie jaar zolang de instelling nog niet beschikt over een positieve instellingstoets kwaliteitszorg. Zodra de instellingstoets is verkregen, wordt de accreditatietermijn verlengd naar zes jaar (artikel 18.32c, vierde lid, van de WHW).

11 Pagina 5 van 7 Bijlage 1: Schematisch overzicht Oordelen panel Onderwerp Standaard Beoordeling door het panel 1. Beoogde eindkwalificaties De beoogde eindkwalificaties van de Opleiding zijn wat betreft inhoud, niveau en oriëntatie geconcretiseerd en voldoen aan internationale eisen 2. Onderwljsleeromgevlng Het programma, het personeel en de opleidingsspecifieke voorzieningen maken het voor de instromende studenten mogelijk de beoogde eindkwalificaties te realiseren voltijd G G 3, Toetsing en gerealiseerde eindkwalificaties Eindoordeel De opleiding beschikt over een adequaat systeem van toetsing en toont aan dat de beoogde eindkwalificaties worden gerealiseerd G G De standaarden krijgen het oordeel onvoldoende (O), voldoende (V), goed (G) ot excellent (E). Het eindoordeel over de opleiding als geheel wordt op dezelfde schaal gegeven.

12 Pagina 6 van 7 Bijlage 2: Feitelijke gegevens Docent-student ratio 1:9,2 voorde studiejaren 2010 t/m 2011 en gemiddeld 1:11,7 in de periode Kwalificatie docenten 5,4% PhD 67,6% WO-master 0% WO-bachelor 0% HBO-master 32,4% HBO-bachelor 0% lager dan HBO-bachelor Studielast 40 uur per week Contacturen Jaar 1 gemiddeld 15 Jaar 2 gemiddeld 14 Jaar 3 gemiddeld 5 3/4 jaar stage Jaar 4 gemiddeld 6 1/2 jaar afstuderen Rendement Rendement Propedeuserendement variërend tussen 60 en ruim 76% Diplomarendement binnen 4 jaar variërend tussen 53 en ruim 75% Diplomarendement langer dan 4 jaar variërend tussen 58 en ruim 75% Jaar Gestart Gestopt Percentage , , , ,

13 Pagina 7 van 7 Bijlage 3: panelsamenstelling - mr. K.S. Visscher, (AeQui), voorzitter panel; - ir. R.J. van Deun, lector Organische Chemie, Levensmiddelentechnologie en -chemie, en Voedselveiligheid aan de Katholieke Hogeschool Kempen; - ir. K. Den llijl, innovatiemakelaar Sensoriek en Structuur bij de Food & Nutrition Delta in Wageningen, en business development manager bij Koninklijke Euroma B.V,; - A. de Brouwer, student Taal- en cultuurstudies Universiteit Utrecht.