Actuele Besluitenlijst CCvD HACCP Pagina 1 van 8

Transcriptie

1 Notitie / Memo aan / to : CCvD HACCP / aangesloten CI s National Board of Experts HACCP / Associated CB s van / of : Secretariaat Secretariat datum / date : 18 Augustus 2007/ 18 August 2007 onderwerp / subject : Actuele Besluitenlijst CCvD HACCP Current list of decisions National Board of Experts HACCP nummer / number : notitie040981jscv Dit is de actuele besluitenlijst van het CCvD HACCP. Op deze besluitenlijst staan alle relevante besluiten van het CCvD HACCP die niet in de reguliere documenten verwerkt zijn. Het betreft hier een dynamisch overzicht dat per vergadering zal worden vastgesteld en gewijzigd. De besluitenlijst (nummer 0981) wordt herzien door de toevoeging van een versie letter. De nummering van de besluiten is opvolgend. De besluitvorming voor 12 februari 2004 is nog niet meegenomen, omdat deze nog niet geheel bij het secretariaat zijn verwerkt. This is the valid list of decisions made by the National Board of Experts HACCP. This list shows a comprehensive overview of all relevant decisions of the National Board of Experts HACCP that have not been processed in the relevant documents. This list is dynamic and reviewed after every meeting of the National Board. Every review of the list of decisions (number 0981) will be issued with the adition of an issue letter. The decision numbers are succeeding. All relevant decisions made before 12 February 2004 have not been processed in this list. Actuele Besluitenlijst CCvD HACCP Pagina 1 van 8

2 Nr No. Besluit Decision Ingangsdatum Issue date Overgangstermijn Transitionterm 66 De naam HACCP Certificatie Schema betreffende De eisen voor een op HACCP gebaseerd voedselveiligheidssysteem Optie B: Proces / Productcertificatie wordt gewijzigd in Optie B: Procescertificatie. De voorbeeldcertificaten zijn terug te vinden op de website bij downloads. 18 augustus 2007 The name HACCP Certification Scheme concerning The requirements for a HACCP bases Food Safety System Option B: Process / Product Certification will be changed into Option B: Process Certification. You can find the example certificates on the website under downloads. 65 Het voorstel om de frequentie van de Harmonisatiedag HACCP te verhogen naar één keer per twee in plaats van drie jaar wordt vooralsnog afgewezen. The proposal to raise the frequency of the Harmonisation day to 1 time every two years instead of 1 time every three years is as yet rejected. 64 De CI s mogen een korting toepassen als medewerkers dezelfde activiteiten verrichten. De CB s are allowed to give a discount if employees perform the same activities. 62 Besloten wordt dat mag worden volstaan met één rapportage voor Optie A en een annex voor Optie B. It is decided that one report for Option A and an annex for Option B is sufficient. 61 Er wordt een overgangstermijn van het HACCP certificatieschema tot 1 juli 2008 vastgesteld: versie 3 naar versie 4a; het certificaat dient voor 1 juli 2008 middels een jaarlijkse audit te zijn omgezet. versie 3 naar 4b; er mogen pas na 1 juli 2008 geaccrediteerde Optie B certificaten uitgegeven worden. 18 August 2007 Overgangstermijn van het HACCP certificatieschema tot 1 juli The transaction period for the HACCP certification scheme will be till 1 July 2008: version 3 to version 4a; the certificate must be changed before 1 July 2008 by means of an annual audit. version 3 to version 4b; after 1 July 200 accreditated certificates may be emitted. 59 De productschappen zullen met 2 in plaats van 3 personen in het CCvD HACCP Actuele Besluitenlijst CCvD HACCP Pagina 2 van 8 Transaction period for the HACCP certification scheme till 1 July 2008.

3 zitting nemen. The Food Production Boards will be represented with two instead of three members in the NBE. 57 Het CCvD besluit dat er een sanctiebeleid komt op het niet tijdig aanleveren van de gegevens voor de jaarrapportage. De enquêtes moeten voor 1 maart van elk jaar door het secretariaat zijn ontvangen (het secretariaat zal voor tijdige versturing van de enquêtes zorgen). Hierna zullen nalatige CI s worden aangemaand en zullen de nalatige CI s bij naam en toenaam bekend worden gemaakt. Indien de CI na deze aanmaning verzuimd om voor 1 mei de enquête aan het secretariaat te overhandigen zal de CI tijdelijk worden geschorst. The NBE decided that there will be a sanction policy on not supplying the information for the year report on time. The secretary should receive the questionnaire before 1 March every year (the secretary will ensure that the questionnaire is sent on time). After this period de CB s will receive a reminder and will be mentioned by their full names. In case the CB, after the reminder, fails to give the information before 1 May to the secretary the CB will be suspended temporary. 54 Het gehele wijzigingsvoorstel zal worden toegevoegd aan besluit 46 en op de website worden geplaatst. The complete proposed change will be added to decision 46 and published on the website 46 Onderstaand besluit is van toepassing op artikel 7 HACCP Certificatiereglement. Bij minder risicovolle bedrijven mag de auditfrequentie teruggebracht worden naar 1 keer per jaar. (De definitie van risicovol staat in de Tijdsbestedingstabel voor HACCP Audits beschreven ). 15 maart March oktober maanden na publicatie van het nieuwe HACCP Certificatie Schema Below decision is of application on article 7 HACCP Certification Regulations. For companies that run less risk the audit frequency may be reduced to once a year. (The definition of risk is described in the Time allocation for HACCP Audits ). 44 De tekst in artikel 2.2, laatste bulletpoint: In uitzonderlijke gevallen. in een anoniem gemaakte casus wordt vervangen door onderstaande toevoeging van de cursieve tekst aan October months after publication of the new HACCP Certification Scheme 12 oktober maanden na publicatie van het nieuwe HACCP Certificatie Schema Actuele Besluitenlijst CCvD HACCP Pagina 3 van 8

4 2.3 Specifieke eisen ten aanzien van het HACCP auditteam Ten aanzien van het in te zetten audit team geldt dat: tenminste de helft van de HACCPauditors moet beschikken over de relevante, branchespecifieke kennis, verkregen door minimaal twee jaren werkervaring in kwaliteitszorg/haccp; indien niet alle auditors over de relevante, branchespecifieke kennis beschikken moet de hoofdauditor voorafgaande aan het onderzoek voor zijn team een mondelinge briefing organiseren; aantoonbaar kennis bezit van de betreffende nationale wetgeving; de beoordeling c.q. het advies ten aanzien van de classificatie van de gevonden afwijkingen/non conformiteiten van de auditor met de specifieke branchedeskundigheid/deskundige, dient ter kennis gebracht te worden van de certificatiebeslisser. Dit geldt ook voor de beoordeling van het advies van het auditteam door die branchedeskundige auditor/deskundige. Branchespecifieke kennis en ervaring gelijkwaardig aan 2 jaar werkervaring dient op de volgende wijze verkregen en aantoonbaar gemaakt worden. Training: een specifieke mondelinge of schriftelijke training waarin de relevante sectorspecifieke elementen met betrekking tot grondstoffen, processen, producten, risico s en wetgeving zijn opgenomen, en Auditervaring: audits uitgevoerd onder begeleiding van een sectordeskundige of voor de sector gekwalificeerde hoofdauditor. Minimale eisen: De training dient minimaal de elementen van een voor de sector van kracht zijnde hygiënecode te omvatten. Gedocumenteerd trainingsmateriaal dient beschikbaar te zijn. Als een training als basis voor kwalificatie gebruikt wordt dienen minimaal 2 audits, waarvan 1 certificatieaudit met een sectordeskundige te worden uitgevoerd, waarbij de tweede audit dient als basis voor beoordeling en kwalificatie. Voor specifieke sectoren met verhoogd risico (b.v. vlees, zuivel, vis) kunnen door de CI aanvullende eisen gesteld worden voor kwalificatie. De kwalificatie voor een specifieke sector dient afgesloten te worden door een schriftelijk positief advies met onderbouwing (voor de resultaten uit A en B) van een voor de betreffende sector gekwalificeerde deskundige of hoofdauditor. Actuele Besluitenlijst CCvD HACCP Pagina 4 van 8

5 Bij auditoren die gedurende langere tijd (meer dan 2 jaar) geen audits hebben uitgevoerd in een bepaalde sector waarvoor zij eerder gekwalificeerd waren, moet de sectorkwalificatie verfrist worden en komt anders te vervallen. Dit kan door middel van trainingen, audits onder begeleiding, specifieke op de betreffende sector toegespitste afstemmingsvergaderingen of door middel van een specifieke briefing. Ook hier moet een voor de sector deskundige de (hernieuwde) kwalificatie schriftelijk ondersteunen. The text in article 2.2, last bulletpoint: "In exceptional cases. in a case made anonymous" will be replaced through below addition of the cursive text at October months after publication of the new HACCP Certification Scheme With regards to the audit team, the following applies: at least half the participating HACCP auditors must possess the relevant subsectorspecific expertise, obtained through minimally two years work experience in quality assurance/haccp; if not all auditors have the relevant subsectorspecific expertise, the lead auditor must arrange for an oral briefing for the team prior to the audit; have documented knowledge of the applicable national legislation; the assessment and recommendations with regard to the classification of any of the non conformities revealed, as conducted by the auditor with the subsectorspecific expertise, shall be communicated to the certification decision maker. This also applies to review of the subsector specific auditor/expert of the audit team s recommendations for certification. Sectorspecific expertise comparable to two years working experience should be received at the following way and be demonstrated Training: a specific oral or written training in which the relevant sectorspecific elements with regard to raw materials, processes, products, risks and legislation are included, and Audit experience: audits are carried out under the supervision of a sector expert Or a sector qualified lead auditor. Minimum requirements: The training should at least contain the elements of a for the sector prevailing code of hygiene. Documented teachingaids should be available. If a training is used as a base for qualification, at least two audits should be carried out, of which one certification audit with a sector expert and in which the Actuele Besluitenlijst CCvD HACCP Pagina 5 van 8

6 second audit should serve as a base for judgement and qualification. For specific sectors with a high risk (for example meat, dairy products, fish) the Certification Bodies can demand additional requirements for qualification. The qualification for a specific sector should be determined by a written positive advice with foundations (for the results from A and B) from a for the concerned sector qualified expert or lead auditor. If auditors have not performed audits for a long time (more than 2 years) in a specific sector for which they were qualified, the sector qualification should be refreshed. Otherwise it will expire. This can be done by training, audits under guidance, tunemeetings concentrated on the sector concerned or by means of a specific briefing.also here a sector expert should support the (renewed) qualification in writing. 10 Besloten wordt dan ook dat het gebruik van het certificatieschema Eisen voor een op HACCPgebaseerd voedselveiligheidssysteem op basis van een nietrva accreditatie mogelijk moet zijn onder eerder genoemde voorwaarden. The use of the Requirements for a HACCPbased Food Safety System is allowed on the bases of nonrva accreditation. The conditions for this accreditation are mentioned in the NBE meeting report of 22 October Steekproefsgewijze auditen van schepen voor vervoer van gekoelde voedingsmiddelen wordt niet toegestaan. Alle aangeboden offertes die uitgaan van steekproefsgewijze auditen moeten worden afgewezen. Random sampling of ships for the transportation of frozen or refrigerated foods is not allowed. All tenders that use random sampling should be rejected. 22 oktober October oktober October2004 Actuele Besluitenlijst CCvD HACCP Pagina 6 van 8

7 Wijzigingsvoorstel Audit frequentie Aan : Leden Centraal College Deskundigen HACCP Cc : Leden harmonisatieoverleg Certificerende Instellingen Van : Gerard van der Ven Datum : 8 oktober 2006 Betreft : Audit frequentie Geacht college, Afgelopen donderdag, 5 oktober 2006, is tijdens het harmonisatieoverleg van de Certificatie Instellingen, de audit frequentie wederom aan de orde geweest. Namens het harmonisatieoverleg wil ik graag onderstaand voorstel ter goedkeuring aan uw college voorleggen. Achtergrond In de uitvoeringspraktijk van de CI s komt de audit frequentie regelmatig als discussiepunt naar voren. De belangrijkste argumenten zijn: 1. auditoren en CI s stellen vast dat voor bepaalde bedrijven de auditfrequentie te hoog ligt. Het betreft bedrijven met een beperkt risico ten aanzien van voedselveiligheid en een overzichtelijk bedrijfsproces. Het betreft met name bedrijven in de primaire sector (type A bedrijven), ondersteunende industrie (type C bedrijven) en sorteer en verpakkingsbedrijven alsmede omverpakkingsbedrijven van onbewerkt product of verpakt product. Het is niet duidelijk binnen welke branche deze bedrijven vallen. Men kan deze bedrijven aanduiden als verwerkende industrie (derhalve een type B bedrijf) of kwalificeren als een distributie en handelsbedrijf (type C bedrijven). 2. De huidige regeling met betrekking tot de auditfrequentie is lastig uit te leggen aan een (potentiële) klant. Hierdoor zijn offertes vaak niet transparant waardoor er voor het oog soms totaal verschillende aanbiedingen worden opgesteld voor hetzelfde bedrijf door verschillende CI s. Om de uitvoeringspraktijk certificatie HACCP te verbeteren, stellen we voor het HACCPschema, Artkel 7 en Eisen voor Certificatie Instellingen, hoofdstuk 2, te wijzigen. Voorstel tot wijziging van het HACCP certificatieschema, Art 7: De controlefrequentie is afhankelijk van het type bedrijf. Type A (primaire sector) en type C (ondersteunende industrie) bedrijven kunnen jaarlijks gecontroleerd worden indien: er ten minste 2 halfjaarlijkse controle zijn uitgevoerd na de initiële beoordeling; er bij controles of herbeoordeling geen major tekortkomingen en maximaal 3 minor tekortkomingen zijn geconstateerd. In het geval aan deze criteria niet is voldaan, dan is de controle frequentie halfjaarlijks. De controlefrequentie voor type B bedrijven is halfjaarlijks. Voorstel tot wijziging van Eisen voor Certificatie Instellingen, Hfd 2: Het CCvDHACCP heeft de volgende indeling vastgelegd per deelgebied: A (geen wijzigingen) B (geen wijzigingen) Actuele Besluitenlijst CCvD HACCP Pagina 7 van 8

8 C Ondersteunende industrie transport opslag distributie sorteer en verpakkingsbedrijven alsmede omverpakkingsbedrijven van onbewerkt product of verpakt product handel NB: In de revisie van het HACCP certificatieschema, Art 7 pleiten wij ervoor om de overige criteria voor het overstappen op en jaarfrequentie weg te laten: Alle CCP s en alle basisvoorwaarden zijn onderzocht. Standpunt CI s: Tijdens de initiële en herbeoordeling moeten al deze aspecten onderzocht worden. Tijdens een controlebezoek mag een steekproef toegepast worden. Voor de frequentiebepaling heeft deze eis dus geen relevantie. Alle productielijnen en locatie zijn onderzocht. Standpunt CI s: Hiervoor geldt hetzelfde als voor de CCP s en basisvoorwaarden: tijdens de initiële en herbeoordeling moeten alle locaties en alle productielijnen onderzocht worden. Tijdens een controlebezoek mag een steekproef worden toegepast. Ook hier geldt dat deze eis geen directe relatie heeft met de frequentiebepaling. De certificatie instelling deze evaluatie specifiek documenteert. Standpunt CI s: Dit is een eis met betrekking tot de rapportage en de certificatiebeslissing. In lijn met de accreditatieeisen ter zake (EN en Guide 62) moet de teamleider gemotiveerd aangeven wat het advies aan de certificatiecommissie is. Het is ons inziens niet nodig om de rol van de teamleider c.q. certificatie instelling te onderstrepen middels extra regels. De strikte voorwaarden van melden door het bedrijf van veranderingen in het HACCPsysteem, activiteiten en locaties die worden aangehouden. Standpunt CI s Deze eis staat los van de auditfrequentie. In de certificatieovereenkomst tussen een CI en de klant dient opgenomen te zijn dat de klant de CI zal informeren als de scope van het HACCPcertificaat niet meer dekkend is voor de activiteiten van het bedrijf. Namens de Certificatie Instellingen, vertegenwoordigd in het Harmonisatieoverleg HACCP, Met vriendelijke groet, FoodCert B.V. G. van der Ven Actuele Besluitenlijst CCvD HACCP Pagina 8 van 8