Jubileumtrip New York

Transcriptie

1 Jubileumtrip New York 10 t/m 14 oktober 2013 If you can make it there, you can make it anywhere! Frank Sinatra

2 Verslag trendreis New York (10 t/m 14 okt 2013) Donderdag 10 oktober Highline - Meatpacking District Op donderdag 10 oktober was het zover: 57 leden van de TuinBouw Businessclub vlogen naar New York om daar de laatste trends en ontwikkelingen in food en tuinbouw te verkennen. Vanaf het dak van het voormalige veilingterrein werd gezamenlijk vertrokken per bus richting Schiphol. Via een rechtstreekse vlucht kwamen we rond half 5 lokale tijd dan aan in wereldstad New York. Inchecken in ons hotel, Intercontinental Barclay, en door voor ons eerste verkenning van de stad richting het Meatpacking District. Het Meatpacking District is een voormalige wijk van vleesverwerkende bedrijven zoals slachthuizen en vleesdistributeurs. De wijk raakte vanaf de jaren 60 tot de jaren 90 erg in verval en drugs en prostitutie waren aan de orde van de dag. Vanaf de jaren 90 ging het roer om en werd het enkele jaren later een van de meest modieuze buurt van New York, tot op de dag van vandaag. Deze avond ook vast heel kort de Highline bezocht. De Highline is een voormalige oude spoorlijn die door wijkbewoners omgebouwd is tot een groen park. Een goed voorbeeld hoe groen een wijk weer aantrekkelijk kan maken en zo levensader geworden is voor het populaire Meatpacking District. De beplanting van de Highline is ontworpen door de Nederlandse architect Oudolf. Deze eerste dag gedineerd in het Meatpacking District bij Aziatisch restaurant Spice Market. Vrijdag 11 oktober Fleurametz 28th Street Union Square Green Market Trader Joe s Whole Foods Market Central Park Highline Chelsea Market Top of the Rock Na eerst van het uitgebreide ontbijt genoten te hebben, verzorgde Mike Anzalone van FleuraMetz een introductie over de bloemenhandel in de USA. FleuraMetz is een grote aanbieder van snijbloemen aan de Oostkust in de VS. Gezamenlijk met Mike Anzalone bezoeken we deze dag 28th Street, een straat waar veel bloemenhandel plaatsvindt en waar we ook binnenkijken in een lokale vestiging van FleuraMetz. Onderweg maken we een korte stop bij de supermarkt Trader Joe s, een van de grotere supermarktketens in New York. Trader Joe s staat bekende om haar diepe assortiment en groot aantal private label producten. Vervolgens werd Union Square

3 Green Market aangedaan, een zogenaamde farmersmarket op een plein, waar allerhande versproducten in kraampjes verkocht wordt. De dag zet zich voort bij Rabobank International, waar André Hessels ons welkom heet. Zijn collega s Karen Halliburten en Nicholas Fereday geven lezingen over food en tuinbouwtrends in de Verenigde Staten. Zo kwam in de lezing naar voren dat in de VS organic producten enorm in opkomst zijn, evenals de komst van private labels in de supermarkten. De samenstelling van huishoudens verandert ook (meer 1 persoonshuishoudens, meer stellen zónder kinderen), en daarmee ook het food- en retaillandschap (bijvoorbeeld meer vers en gemakkelijk, meer uit eten en kant- en klaar). Nicholas Fereday benoemde 10 foodtrends: 1. Crisis en de voorzichtige consument 2. Toename van aantal individuen. 27% bestaat uit 1 persoonshuishoudens en 7 van de 10 huishoudens heeft geen kinderen 3. Meer uit eten en kant en klaar eten 4. Private label gaat toenemen (1 op de 3 aankopen) 5. Veranderend retail landschap; fresh & easy 6. E-commerce 7. Food technology 8. Snacks 9. Eat this, not that (labels op verpakking met advies erop) 10. Hot trends (bijv. enorme toename glutenvrij) Na de lezing bij de Rabobank werden de consumenten- en foodtrends ook bekeken in een andere bekende supermarktketen in de VS, Whole Foods Market. De leden kregen 10 dollar mee met de opdracht om voor dat geld een product te kopen met echte toegevoegde waarde. Een wandeling naar Central Park en een nieuw bezoek bij daglicht aan Highline werden deze vrijdagmiddag afgelegd. Ook werd een bezoekje aan Chelsea Market gebracht, een voormalige koekjesfabriek die in 1890 gebouwd is en geheel gebouwd is in Romaanse stijl. Nu zitten er vooral veel gespecialiseerde

4 voedingswinkels en eetgelegenheden. In de avond vond het diner plaats bij Clyde Frazier's Wine and Diner, alwaar we per tafel plenair de gekochte toegevoegde waarde producten bespraken. Na het diner werd de Top of the Rock, gelegen tegenover het Empire State Building, bezocht: uitzicht vanaf de 70 e verdieping over de hele stad! Zaterdag 12 oktober Bedrijfsbezoeken Long Island J. Kings Koppert Cress v/d Wetering RiverPark Farm Times Square Een groot deel van de zaterdag werd op Long Island doorgebracht. Allereerst werd een bezoek gebracht aan J. Kings, foodservicespecialist en tevens een relatie van Koppert Cress USA, het volgende adres wat door de TuinBouw BusinessClub werd aangedaan. Bij Koppert Cress heetten Jeroen de Vries, general manager, en Eddy Creces, mede-eigenaar, ons welkom. De bijzondere cressen kunnen geproefd worden: van tarwegras tot eetbare viooltjes tot bloesemknopjes die als het ware elektriciteit geven. Daarna werd op deze zaterdag nog een bezoek gebracht aan van de Wetering Greenhouses, een van oorsprong Nederlander die in 1951 naar Amerika vertrok. Als plantenteler heeft van de Wetering 8 hectare aan gloednieuwe kassen gebouwd op Long Island en realiseerde zo zijn american dream. Van de Wetering levert inmiddels al bijna 50 jaar planten en bomen aan vele parken en plantsoenen in New York, waaronder de tulpen en begonia s in de bekende straat Park Avenue, waar ook André Hessels van Rabobank International ook al naar verwees. Tijdens de reis konden we op heel Long Island allerlei pompoen activiteiten zien: in het kader van Columbus Day enkele dagen later was er volop pompoen toerisme. Einde van de middag bezoeken we Riverpark Farm waar kleinschalige standlandbouw gepraktiseerd wordt. De producten kunnen we daar ook tijdens het diner proeven. De dag werd afgesloten met een bezoek aan het beroemdste en drukste kruispunt van de wereld: Times Square.

5 Zondag 13 oktober Fietstocht Lower Manhattan Ground Zero Zondag werden nog een aantal toeristische trekpleisters bezocht. En dat op een voor New Yorkse begrippen redelijk uniek vervoersmiddel: de fiets! In 3 groepen werden diverse highlights in Lower Manhattan bezocht waaronder Brooklyn Bridge, Wall Street, Financial District, Washington Square Park en City Hall. Een unieke manier om in korte tijd veel van de stad te zien. Na een bezoek aan het indrukwekkende Ground Zero keren we richting hotel om weer huiswaarts te gaan keren. Al met een al zeer geslaagde reis. Iedereen bedankt voor zijn of haar deelname!

6 Overzicht programma Donderdag 10 oktober Highline/ Meatpacking District Diner bij Spice Market Vrijdag 11 oktober Introductie Mike Anzalone, Fleurametz USA Fleurametz Bloemenhandel 28th Street Union Square Green Market Supermarkt Trader Joe's Rabobank International - lezingen door André Hessels, Karen Halliburten en Nicholas Fereday over food en tuinbouwtrends Supermarkt Wholefoods - opdracht 'koop een product van 10 dollar met echte toegevoegde waarde' Central Park Chelsea Market Highline Diner Clyde Frazier's Wine and Dine Top of the Rock - uitzicht vanaf 70e verdieping over gehele stad Zaterdag 12 oktober J. Kings Holtsville, foodservice specialist Koppert Cress USA Van de Wetering Greenhouses Stadslandbouw en diner RiverPark Farm Times Square Zondag 13 oktober Fietstocht door Lower Manhattan langs diverse highlights waaronder Brooklyn Bridge, Wall Street, Financial District, Washington Square Park, City Hall Ground Zero