Informatiebrochure Smaakstudie
Smaakstudie Inleiding Deze brochure bevat informatie over het doel en de opzet van de Smaakstudie, een medischwetenschappelijk onderzoek van Hogeschool Inholland en de Afdeling Humane Voeding van Wageningen Universiteit. Hierin staat beschreven wat van u als deelnemer wordt verwacht en wat u van de onderzoekers kunt verwachten tijdens het onderzoek. Het onderzoek vindt plaats in mei en juni 2016. Als u geïnteresseerd bent in deelname aan de Smaakstudie, lees deze informatiebrochure dan zorgvuldig door. Lees ook de algemene brochure, deze bevat algemene informatie over medisch-wetenschappelijk onderzoek. Wanneer u na het lezen van deze brochure belangstelling heeft in deelname aan het onderzoek of nog vragen heeft, neem dan contact op met het onderzoeksteam. We kijken er naar uit om u als deelnemer aan de Smaakstudie te verwelkomen. Doel van het onderzoek Het doel van de Smaakstudie is meer inzicht te krijgen in hoe mensen groenten herkennen. Als u geselecteerd wordt om deel te nemen aan het onderzoek vindt er 1 bijeenkomst plaats, u hoeft dus maar 1 keer naar een onderzoekslocatie te komen (in Delft of Wageningen). Tijdens deze bijeenkomst vult u een vragenlijst in en voert u een test uit. De bijeenkomst duurt in totaal maximaal 1 uur. Het onderzoek zal plaatsvinden in mei en juni 2016. Uitvoering van het onderzoek Voor het onderzoek moet u eenmalig beschikbaar zijn voor deelname aan de test, die maximaal 1 uur duurt. Als u na het lezen van deze brochure vragen heeft of besluit mee te willen doen met de Smaakstudie, neemt u contact op met het onderzoeksteam (e-mail: info@smaakstudie.nl of +31(0)621115404). Nadat u zich heeft aangemeld voor de Smaakstudie, zal één van de onderzoekers telefonisch contact met u opnemen. Tijdens dit gesprek wordt het onderzoek kort toegelicht en kunt u vragen stellen aan de onderzoeker. U krijgt hierna een wachtwoord waarmee u op www.smaakstudie.nl in de agenda zelf kunt kiezen waar en wanneer u de test wilt komen doen. Mocht achteraf blijken dat u op de gekozen datum verhinderd bent, neem dan zo snel mogelijk contact op met het onderzoeksteam. Op de testdag komt u op eigen gelegenheid naar de testlocatie. Voorafgaand aan de test zal de onderzoeker toelichting geven over de testdag en heeft u nogmaals de mogelijkheid de onderzoeker vragen te stellen. Wanneer u mee wilt doen tekent u ter plekke een toestemmingsverklaring (zie Bijlage 1). Als u deze verklaring heeft ondertekend vult u een vragenlijst in. Op basis van deze informatie beoordelen wij of u geschikt bent voor deelname aan de Smaakstudie. Als u geschikt bent ondervonden, kunt u deelnemen aan het onderzoek. De test zelf bestaat uit een vragenlijst over uw leefstijl en eetgedrag, daarna zult u diverse groenten proeven of ruiken.
Tijdens de test proeft u 1 product tegelijk, dit kan gepureerd zijn. Bij het proeven wordt u geblinddoekt, u kunt dus niet zien welke groente u gaat ruiken of proeven. Het is mogelijk dat u bij het proeven een knijper op uw neus krijgt. Als u het product geroken of geproefd heeft, beantwoordt u een aantal vragen over het product. Als u daarmee klaar bent, wordt u wederom geblinddoekt en ontvangt u het volgende product. Tijdens de testsessie kunt u tussendoor een cracker eten en water drinken om uw mond te spoelen en uw smaak te neutraliseren. Testlocaties De testsessies vinden plaats op twee locaties: Hogeschool Inholland en Wageningen Universiteit. Nadat u zich heeft aangemeld bij het onderzoeksteam, kunt u in de agenda op de website www.smaakstudie.nl zelf kiezen waar en wanneer u de test wilt doen. Testsessies op hogeschool Inholland Delft zijn op 2, 3, 4, 9, 10, 11, 17 en 18 mei 2016 (tussen 9.30 en 20.15 h). Testsessies op Wageningen Universiteit zijn op 23, 24, 25, 26, 27, 30, 31 mei en 1 juni 2016 (tussen 10.15 en 17.00 h). Wie mogen meedoen? U komt in aanmerking voor deelname aan de Smaakstudie wanneer u: op de testdag tussen de 18 en 65 jaar oud bent een goede algemene gezondheid heeft een normaal reuk- en smaakvermogen heeft geen moeite heeft met kauwen en/of slikken geen voedselallergie of -intolerantie heeft voor groenten niet zwanger bent of borstvoeding geeft Op de dag van de testsessie wordt u gevraagd 1 uur van te voren niets meer te eten of te drinken (water is toegestaan) en geen sterk geparfumeerde producten te gebruiken, omdat dit de waarneming van geuren en smaken kan beïnvloeden. Mogelijke voor- en nadelen bij deelname De testproducten die in dit onderzoek worden gebruikt zijn groenten zonder toevoegingen. De testproducten worden in een hygiënische omgeving gemaakt. Er is geen reden om aan te nemen dat er negatieve bijwerkingen zullen opstreden als gevolg van het consumeren van deze groenten. Wat gebeurt er met uw gegevens? Alle gegevens die wij van u ontvangen worden met de grootste zorgvuldigheid behandeld en opgeslagen. Het onderzoeksmateriaal, zoals vragenlijsten, zal gedurende 5 jaar bewaard blijven. Ter bescherming van uw privacy zal dit volledig gecodeerd gebeuren. Dit houdt in dat uw gegevens worden gekoppeld aan een nummer en niet aan uw naam.
Goedkeuring door Medisch Ethische Toetsingscommissie De Medisch Ethische Toetsingscommissie van Wageningen Universiteit heeft een positief advies gegeven over dit onderzoek. Dit houdt in dat het onderzoek medisch en ethisch gezien is goedgekeurd. Resultaten De gegevens van dit onderzoek zullen voor publicatie aan een internationaal wetenschappelijk tijdschrift worden aangeboden. In deze publicaties worden geen namen van deelnemers vermeld. Na afloop van het onderzoek worden een aantal resultaten gedeeld op de website www.smaakstudie.nl. Wij kunnen u geen inzichten geven in uw persoonlijke uitkomsten. Vergoeding Voor deelname aan het onderzoek ontvangt u een VVV Cadeaubon ter waarde van 10. Eventuele reiskosten worden niet vergoed. Stoppen met het onderzoek U bent te allen tijde vrij om te stoppen met het onderzoek en u hoeft hiervoor geen reden op te geven. De gegevens die tot dan toe zijn verzameld kunnen wel worden meegenomen in de resultaten van het onderzoek. Onafhankelijke deskundige Voor ieder wetenschappelijk onderzoek wordt een onafhankelijke deskundige aangewezen die niet betrokken is bij de uitvoering van het onderzoek. De onafhankelijke deskundige kan door de deelnemers geraadpleegd worden voor vragen die aan het onderzoek gerelateerd zijn en die de deelnemer niet aan de onderzoeker wenst te stellen. Voor dit onderzoek is dr. J.J. van Binsbergen (arts te Brielle) de onafhankelijke deskundige. Als u vragen heeft over het onderzoek die u niet met de onderzoeker wilt bespreken, kunt u dr. van Binsbergen bereiken door op werkdagen te bellen naar: +31-181412155. U krijgt een keuzemenu te horen waarin u voor 2 voor Overige zaken kiest. De praktijkassistente noteert uw gegevens en dr. van Binsbergen zal contact met u opnemen. U kunt uw vragen ook per e-mail stellen: jjvanbinsbergen@outlook.com. Graag duidelijk aan de praktijkassistente doorgeven of in de e- mail vermelden om welk onderzoek het gaat. En verder? Als u geïnteresseerd bent in deelname aan de Smaakstudie, of als u nog vragen heeft, dan kun u contact opnemen met het onderzoekteam. Vera van Stokkom E-mail: info@smaakstudie.nl Telefoon: +31(0)621115404
Deelnemende centra en contactgegevens Onderzoeksteam Dr. M.A. Stieger Prof. dr. O. van Kooten Vera van Stokkom, MSc Linda de Koning Annelies Blok Contactpersoon voor beide onderzoekscentra Vera van Stokkom Afdeling Humane Voeding, Wageningen Universiteit Telefoon: +31(0)621115404 E-mail: info@smaakstudie.nl Website: www.smaakstudie.nl Onderzoekscentra Afdeling Humane Voeding, Wageningen Universiteit Biotechnion Bomenweg 2, 6703 HD Wageningen Hogeschool Inholland Delft Rotterdamseweg 141, 2628 AL Delft
Toestemmingsverklaring Smaakstudie Ik heb de informatiebrochure gelezen. Ik kon aanvullende vragen stellen. Mijn vragen zijn voldoende beantwoord. Ik had genoeg tijd om te beslissen of ik meedoe. Ik weet dat meedoen helemaal vrijwillig is. Ik weet dat ik op ieder moment kan beslissen om toch niet mee te doen. Daarvoor hoef ik geen reden te geven. Ik weet dat sommige mensen mijn gegevens kunnen zien. Die mensen staan vermeld in de informatiebrochure. Ik geef toestemming om mijn gegevens te gebruiken voor de doelen die in de informatiebrochure staan. Ik geef toestemming om mijn onderzoeksgegevens tot 5 jaar na afloop van dit onderzoek te bewaren. Ik wil meedoen aan dit onderzoek. Naam deelnemer: Handtekening: Datum : / / ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ik verklaar hierbij dat ik deze deelnemer heb geïnformeerd over het genoemde onderzoek. Als er tijdens het onderzoek informatie bekend wordt die de toestemming van de deelnemer zou kunnen beïnvloeden, dan breng ik hem/haar daarvan tijdig op de hoogte. Naam onderzoeker (of diens vertegenwoordiger): Handtekening: Datum: / /