Zuivel & Dranken Industrieel wegen en meten 6 News Fruitverwerking en aroma s naar wens Dankzij economische weegsystemen Schweizer Getränke AG in Obermeilen is gespecialiseerd in het ontwikkelen en produceren van klantspecifieke fruitbereidingen en aroma s. METTLER TOLEDO vloerweegschalen en weegmodules dragen ertoe bij dat het bedrijf altijd betrouwbare en nauwkeurige recepturen samenstelt. Als fruitverwerkingsbedrijf en producent van fruitgrondstoffen, siropen, drankconcentraten, extracten en aroma s heeft Schweizer Getränke AG behoefte aan betrouwbare, nauwkeurige en hygiënische weegoplossingen. Om het succes van de complexe recepturen te verzekeren, vertrouwt de onderneming op weegschalen en weegmodules van METTLER TOLEDO en garandeert zo dag na dag het nauwkeurig recepteren van grondstoffen en dus het perfecte mengsel. Eenvoudig te reinigen vloerplateaus Het BRC-gecertificeerde bedrijf ziet een hygiënische productie, de kwaliteit en daarmee de voedselveiligheid als belangrijkste factoren binnen haar bedrijf. Apparatuur die eenvoudig en grondig te reinigen is, is een absolute must voor Schweizer Getränke AG. Met behulp van de nieuwste generatie PUA579 vloerplateaus in combinatie met de IND429-weegterminal van METTLER TOLEDO is men in staat om precies aan deze eisen te voldoen. De PUA579-serie wordt gekenmerkt door het gemak waarmee hij kan worden gereinigd en het ontwerp conform de EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group)- en GMP-richtlijnen. Dit voorkomt mogelijke bronnen van besmetting. De onderdelen hebben geen ontoegankelijke holle ruimtes, en het open ontwerp van de onderzijde van het weegplateau is een groot voordeel. De vloerplateaus en de weegterminal bestaan volledig uit roestvrij staal met een oppervlakteruwheid van <1µm. De weegterminal heeft be-
Economische weegsystemen schermingsklasse IP 69k, volgens de DIN 40050-richtlijnen, en kan worden gereinigd met behulp van een hogedrukreiniger. Nieuw hefsysteem: vereist minimale inspanning Het nieuw ontwikkelde hefsysteem voor de lage PUA579 weegschaal is de ideale oplossing wanneer strikte hygiëne-eisen grondige reiniging vereisen. De bediening kan niet eenvoudiger: Ontgrendelen heffen vastzetten klaar om te reinigen. Speciale gasveren zorgen er voor dat minimale fysieke inspanning vereist is bij het heffen en neerlaten van het weegplateau. Max Zimmermann, hoofd ETD, bevestigt dit: De IP 68-beschermde load cell van de vloerweegschaal maakt grondig reinigen met veel water mogelijk. Het robuuste open ontwerp van het weegplateau en het hefmechanisme staat eenvoudig en grondig reinigen toe van plaatsen die voorheen moeilijk te bereiken waren, zoals de vloer en de onderkant. Mengen met robuuste weegtechnologie De kernactiviteit van Schweizer Getränke AG bestaat uit het bereiden en verwerken van fruit voor in dranken, bakproducten, zoetwaren/snoepgoed en melkproducten binnen de voedingsindustrie. De productgroepen zijn zodanig divers dat er zeer specifieke eisen worden gesteld aan de mengsystemen. De ideale oplossing voor de klant werd gevonden in de vorm van de robuuste FlexMount weegmodules van METTLER TOLEDO. Dit weegsysteem bereikt een nauwkeurigheid van +/ 0.05% (van het maximum gewicht), ongeacht de structuur van het product. Dit is ui- Uitgever Mettler-Toledo AG Industrial Heuwinkelstrasse CH-8606 Nänikon Zwitserland Productie MarCom Industrial CH-8606 Nänikon Zwitserland Technische wijzigingen voorbehouden 07/2008 Mettler-Toledo AG Gedruckt in Zwitserland Stofbestendig en geschikt voor reiniging oder hogedruk GMP Good Manufacturing Practice European Hygienic Engineering and Design Group PUA579 LowProfile plateau in het kort 300kg x 0.05kg 1500kg x 0.2kg Open ontwerp Hefsysteem voor eenvoudig reinigen Naleving EHEDG- en GMPrichtlijnen (300 en 600kg modellen -CS/-FL) Vrije afmetingen weegplateau Oprijplaten PUA579 vloerplateau met nieuw hefsysteem garandeert minimale fysieke inspanning en is goed toegankelijk voor grondig reinigen van de onderzijde van het weegplateau en de vloer. 2 METTLER TOLEDO Zuivel & Dranken News 6
PTPN processterminal in het kort Lokaal display voor gewichtsaanduiding en ijkcontroles Gemakkelijke data-integratie via talrijke interfaces, zoals Serieel, Allen Bradley RIO, Modbus Plus, Profibus en DeviceNet Paneelmontage of roestvaststalen tafelbehuizing, IP65 bescherming Vulinstallatie met DN roestvrijstalen vloerplateau en IND690 weegterminal termate belangrijk bij het verwerken van niet-homogene grondstoffen zoals ingrediënten voor yoghurtproducten. Bovendien komt het weegsysteem nooit rechtstreeks in contact met het product. Een ander voordeel met betrekking tot hygiëne. De FlexMount weegmodules zijn verbonden met het automatiseringssysteem via de PTPN procesterminals met een 4-20mA interface. Max Zimmermann vertelt verder: Ondanks het feit dat we krap in de ruimte zaten, was het integreren van de weegmodules in de bestaande mengsystemen en -tanks een koud kunstje. De modules zijn robuust en we zijn onder de indruk van de meetprestaties en de lange levensduur. Klaar voor transport snel en nauwkeurig Compacte roestvrijstalen tanks worden voor transport afgevuld met producten zoals fruitgrondstoffen of drankconcentraten. Een proces dat snel en vooral nauwkeurig plaats dient te vinden. Aan deze vereisten is voldaan door gebruik te maken van roestvrijstalen vloerplateaus van de DN-lijn en IND690 weegterminals van METTLER TOLEDO. De eenvoudig af te lezen Big Weight display (195 x 46mm) van de weegterminal laat de gebruiker het exacte huidige gewicht zien, dat zelfs van een afstand duidelijk kan worden afgelezen. Samen met het IP68-beschermde vloerplateau heeft Schweizer Getränke AG een robuust en eenvoudig te bedienen systeem voor al haar vultoepassingen. Wij zijn zeer tevreden over de METTLER TOLEDO weegsystemen, vooral als het gaat om nauwkeurigheid en levensduur. De apparatuur is eenvoudig te installeren en te reinigen belangrijke vereisten binnen de voedingsindustrie, besluit Max Zimmermann. Mengsystemen: FlexMount weegmodules met PTPN procesterminal direct verbonden met het automatiseringssysteem via een 4-20 ma interface METTLER TOLEDO Zuivel & Dranken News 6 3
IND780 Proces Weegterminal Kracht en performance voor geavanceerde weegapplicaties Hebt u wel eens een complexe, proces- of handmatige weegtoepassing gehad waardoor u was genoodzaakt performance in te leveren of een compromis te sluiten met tegenstrijdige oplossingen? De IND780 combineert al de kracht, betrouwbaarheid en flexibiliteit die u nodig heeft in één enkele weegterminal. Met deze weegterminal kunt u deze uitdagingen, die het managen van een weegproces met zich mee brengen, aan. De IND780 weegterminal is een totaaloplossing met de juiste combinatie van nauwkeurige weegtechnologie, een naadloze verbinding, uitgebreide communicatiefuncties en geavanceerde gebruikersinterface. Maximaliseren van productiviteit in de meest veeleisende omgevingen IP69k behuizing volgens hygiënisch ontwerp (paneel of wand/tafel model) bestand tegen hogedrukreiniging Helder 145 mm QVGA grafisch LCD scherm beschikbaar als monochroom of actief TFT kleurenscherm Verschillende mogelijkheden van SmartTrac displays stelt gebruikers in staat het controlewegen boven en onder tolerantie of het proceswegen eenvoudig te visualiseren Hogesnelheid multitasking processor met de snelste A/D conversie van Boven-Onder SmartTrac display Conditie boven tolerantie Conditie binnen tolerantie Conditie onder tolerantie 366 Hz zorgt voor meer operationele verwerkingssnelheid Aan te sluiten op maximaal 4 weegschalen plus display van het totaal Verlaging van bedrijfs-, onderhouds-, en certificeringkosten Verlaging kosten in verband met integratie met de standaard 10/100 base-t ethernet, USB en seriële poorten Directe PLC veldbus en digitale I/O capaciteit Maak gebruik van TraxEMT, een ingebouwde voorspellende onderhoudstechnologie, als een preventieve methode, het onderhoud van de weegschalen te voorzien en in te plannen Onderhoud, alibi- en mutatie-logs registreren kalibratie en onderhoud en traceren fouten om nauwkeurig wegen te garanderen. Bovendien worden alle uitgevoerde verrichtingen opgesla- Seriële printer USB barcodescanner IND780 Tafelmodel TraxEMT webgebaseerde diagnostieken met e-mail alarm Aan te sluiten op maximaal 4 weegschalen PLC Veldbus Interface Tankweger met inhoudsmeting IND780 Paneel 4 METTLER TOLEDO Zuivel & Dranken News 6
TaskExpert op flowchart gebaseerde ontwerpmodule TaskExpert Ontwikkelprogramma Programma documentatie Lijst met variabelen Flowcharts Lijst met parameters Tekst code gen voor maximale traceerbaarheid Ondersteunt remote terminals binnen het netwerk IND780 TaskExpert Voldoet aan behoeften op maat Ingebouwd programmeerbaar platform voor interactief werken met de variabelen en functies van de weegterminal Ontwerpt een user interface op maat inclusief grafieken, softkeys, labels, tekstblokken of keuzemenu s I/O controle met behulp van de ladder logic engine van de terminal Ontwerpt en beheert de terminals database (Microsoft SQL Server 2000 Windows CE editie) Draait maximaal 12 programma s gelijktijdig Computergebaseerd ontwikkelprogramma maakt het leren van complexe lijngeoriënteerde programmeertalen overbodig Staat op maat gemaakte gebruikersinterface toe bij computergebaseerde MES, ERP, en QS software applicaties Grootste gebruikersvoordelen IND780: Snelle en herhaalbare weging, telkens weer Eenvoudige integratie van diverse weegschalen in PLC/PC netwerken Reductie van bedrijfskosten met behulp van voorspellend onderhoud Uitbreiding en maatwerk oplossingen Intuïtieve werking en display verhoogt de productiviteit Eenvoudig maar krachtig programmeerbaar platform en hulpprogramma vermindert op maat engineering Krachtig, duurzaam en hygiënisch industrieel ontwerp met eigenschappen die voldoen aan wettelijke richtlijnen zoals EHEDG en NSF Snelle digitale I/O beschikbaar voor nauwkeurige controle van datatransport www.mt.com/ind7xx Computergebaseerde programmeertool voor eenvoudige configuratie van applicaties op maat TaskExpert Layout Ontwikkelprogramma Programmeer functieoverzichten Functieoverzicht Parameters Bedieningspaneel op maat met WYSIWYG layout METTLER TOLEDO Zuivel & Dranken News 6 5
Productinspectie Productinspectieprocessen garanderen ijs van hoge kwaliteit IJsproducent ARTIC FRISA heeft gekozen voor METTLER TOLEDO om hen te helpen bij het leveren van kwaliteitsijs aan hun klanten. De METTLER TOLEDO apparatuur voor productinspectie maakt het voor ARTIC FRISA mogelijk niet alleen te voldoen aan de wettelijke richtlijnen maar ook een constante kwaliteit te garanderen aan haar klanten. METTLER TOLEDO Garvens controleweger en Safeline metaaldetector in één ARTIC FRISA startte als een familiebedrijf in 1950 en heeft nu meer dan 250 mensen in dienst. Zij staat bekend om haar producten van hoge kwaliteit en produceert jaarlijks 20 miljoen liter ijs, dat in 150 verschillende landen wordt gemaakt. Veiligheid en naleving voorschriften gegarandeerd ARTIC FRISA is trots op de kwaliteit van haar producten, die zowel onder eigen als onder andere merknamen worden gemaakt. Een hoog kwaliteitsniveau zorgt voor tevreden klanten, bescherming van de merknaam en naleving van industriële richtlijnen en voorschriften. Om dit te bereiken werkt ARTIC FRISA volgens HACCP-richtlijnen die cruciale punten binnen het productieproces identificeren en controleren. Op deze manier worden microbiologische, chemische en fysieke risico s beheerst. Een aantal cruciale controlepunten worden gecontroleerd met behulp van een METTLER TOLEDO Safeline metaaldetector. Constantheid essentieel Om een optimale kwaliteit te garanderen, is bij het productieproces van ijs nauwkeurigheid en zorgvuldigheid geboden. Een cruciaal aspect binnen het productieproces is het produceren van een consistente productstructuur. Deze wordt bereikt met het meten van het volume en het gewicht van ijsmonsters, door boven- en onderwater weging met behulp van METTLER TOLEDO weegschalen. Door nauwkeurige controle, kunnen indien nodig aanpassingen worden gemaakt met als doel de receptuur te waarborgen en een hoge productkwaliteit te garanderen. Zodra de ijsjes zijn geproduceerd, worden ze per stuk gecontroleerd met behulp van METTLER TOLEDO Safeline metaaldetectors. Elke metaalvervuiling wordt uitgeworpen en zo wordt de veiligheid van de klant gegarandeerd en voldaan aan wettelijke voorschriften. Uiteindelijk wordt er een kwaliteitscontrole uitgevoerd met een METTLER TOLEDO Garvens controleweger die het juiste aantal producten per doos vaststelt. Kwaliteit gegarandeerd Iedere doos krijgt vervolgens een code met: batchnummer, controledatum en productietijdstip. Dit wordt automatisch opgeslagen om zo de producten te kunnen traceren, legt kwaliteitsmanager Els Hellyn uit: in geval van een vervuiling kan de fout worden opgespoord en het probleem onmiddellijk worden opgelost. Nadat de kwaliteit en de kwantiteit zijn vastgesteld, worden deze gecodeerde dozen opgeslagen in vriescellen bij 27 C totdat ze worden vervoerd. Els Hellyn merkt op, Het is belangrijk dat onze operators het belang van kwaliteit begrijpen om onze goede naam te continueren en te verbeteren. Met twee controlewegers en twee combinatiesystemen voor zowel controlewegen als metaaldetectie vertrouwt Artic Frisa sinds jaar en dag op apparatuur van Garvens en verzekert zo de kwaliteit van hun producten. Voor meer informatie, neemt u contact op met uw lokale vestiging of kijkt u op: www.mt.com/pi 6 METTLER TOLEDO Zuivel & Dranken News 6
Tank, silo en transportband wegen Met een extra portie veiligheid De SWC515 PINMOUNT weegmodule combineert precisiewegen en eenvoudige installatie met een ongewoon hoog niveau van veiligheid. Met de SWC515 PINMOUNT weegmodule kunt u tanks, silo s, mixers of transportbanden veranderen in weegsystemen met hoge nauwkeurigheid. Het symmetrische ontwerp heeft extra veiligheidsfuncties zoals 360 controle, dat ervoor zorgt dat installatiefouten tot een minimum worden beperkt. Een andere functie is de dubbele anti-kiep beveiliging. Deze voorkomt dat de constructie kantelt. Een dubbele overlastbeveiliging en optionele dubbele stabilisator kunnen worden gebruikt waar dynamische horizontale krachten voorkomen zoals in mixers en transportsystemen. Het product is beschikbaar in roestvrij staal (type 304) en de ingebouwde load cell heeft beschermingsklasse IP68. Daardoor is het product ideaal voor toepassingen die in contact komen met voedsel en bloot worden gesteld aan grondige reinigingstechnieken. Het compacte ontwerp en het lage gewicht (23 kg) maken een snelle installatie mogelijk. Omdat de weegmodule volledig kan worden belast zonder load cell, is er een extra beveiliging van de load cell tijdens de installatie. SWC515 PINMOUNT met optionele stabilisator Bovenplaat Aardingsband SWC515 PINMOUNT zonder stabilisator Boven receiver Anti-rotatie ring Stabilisator Onderplaat Anti-kiep beveiliging Centrerende ring 152 mm SLC610 load cell Pakking Onder receiver Transport plaat 300 mm De SWC515 in het kort 360 horizontale controle Extra veiligheidsfuncties Dubbele optionele stabilisatoren voor dynamische weegschalen Capaciteitsbereik van 7.5 t 22.5 t OIML 3000e, NTEP 6000d Standaard ATEX, FM goedkeuring Roestvrij stalen of zinken montageplaten Load cell, IP68 Belangrijkste gebruikersvoordelen Hoog niveau van veiligheid dankzij extra functies Nauwkeurige procescontrole met behulp van de ijkwaardige rocker pin load cell Snelle installatie door compact design en load cell beveiliging METTLER TOLEDO Zuivel & Dranken News 6 7
Talloze oplossingen Om processen te verbeteren 1. BBA449 controleweegschaal voor over-/ondervulling met gekleurde achtergrondverlichting 2. X-ray inspectie systemen 3. Weegbruggen 2 Geel gewicht boven tolerantie Groen gewicht binnen tolerantie 3 1 Rood gewicht onder tolerantie Deel onze kennis Leer van onze specialisten onze kennis en deskundigheid zijn voor u in gedrukte vorm of online beschikbaar Lees op onze website meer over al onze oplossingen voor de zuivel- en drankenindustrie. U vindt hier informatie over allerlei oplossingen om uw processen te verbeteren, zoals casestudies, artikelen over toepassingen, rekentabellen voor het rendement van investeringen plus alle productinformatie om een weloverwogen beslissing te nemen. Brochures/ Catalogi: 1. Brochure Proceswegen 2. Weegoplossingen voor de voedingsindustrie 3. Catalogus Weegcomponenten (Eng.) 4. Catalogus Industrieel wegen 1 2 3 4 Nederland Mettler-Toledo B.V. Franklinstraat 5 4004 JK Tiel Tel. + 31 344 63 83 63 Fax + 31 344 63 83 90 contact.nl@mt.com Uw METTLER TOLEDO contact: Nederland Mettler-Toledo PI B.V. Het Sterrenbeeld 48 5215 ML s-hertogenbosch Tel. + 31 735 48 11 88 Fax + 31 735 48 11 90 info.nl@mt.com Belgium N.V. Mettler-Toledo S.A. Leuvensesteenweg 384 1932 Zaventem Tel. + 32 2 334 02 11 Fax + 32 2 334 03 34 general.mtb@mt.com www.mt.com/ind-dairy-beverages Voor meer informatie