MELANCHTHON MATHENESSE CHRISTELIJKE SCHOOL VOOR VMBO EN MAVO Welkom in de Mathenesse! PTA VMBO BB Profieldelen Cohort 2018 / 2020
Inleiding Beste leerling, COHORT 2018/2020 PTA BBL In deze map vind je het Programma toetsing en Afsluiting (PTA) de keuzevakken dat Melanchthon Mathenesse gebruikt bij het afnemen het schoolexamen (SE), voor de Basis Beroepsgerichte Leerweg (BBL). De leerling volgt vier profieldelen welke samen het profiel vak cijfer vormen. Dit cijfer telt mee voor het SE en bepaald mede de examenuitslag. 1. Het schoolexamen begint bij de start het derde leerjaar en wordt tenminste twee weken voor het begin het centraal examen afgesloten. 2. Het schoolexamen kan bestaan uit de volgende onderdelen: a. Schriftelijke of digitale toetsen b. Mondelinge toetsen c. Praktische opdrachten 3. Voor 1 oktober het derde leerjaar wordt het PTA (Programma Toetsing en Afsluiting) vastgesteld en gepubliceerd op de website. Daarnaast kan, indien gewenst, het PTA uitgereikt worden aan alle leerlingen. a. In het PTA is voor elk examenvak omschreven welke lesstof er getoetst wordt, op welk moment in het schooljaar en op welke manier. b. Per examenvak is aangegeven hoe het schoolexamencijfer tot stand komt. c. De eisen met betrekking tot het profielwerkstuk worden ook opgenomen in het PTA. 4. Het schoolexamenwerk elke leerling wordt verzameld in een examendossier. 5. Het schoolexamenwerk elke leerling wordt bewaard tot 1 februari het jaar na het examenjaar. Dit gebeurt op de volgende manier: a. Van schriftelijke of digitale toetsen worden opgaven, correctievoorschrift, werk de leerling en de cijfers op school bewaard. b. Van mondelinge toetsen worden de cijfers en de protocollen aan de hand waar de toetsen gehouden worden bewaard op school. c. Van praktische opdrachten worden opgaven, correctievoorschriften en cijfers op school bewaard. Het werk de leerling wordt, voor zover dat mogelijk is, bewaard. Als het werk zelf niet bewaard kan blijven, wordt het op foto of tekening vastgelegd.
6. Om toegelaten te worden tot het Centraal Examen elk vak, moet de leerling het schoolexamen dat vak, zoals beschreven in het PTA, in de daarvoor bestemde periode afgerond hebben. Indien een PTA niet is afgerond, heeft de examenkandidaat géén recht op deelname aan het CE. 7. Procedures en bepalingen rondom het SE zijn te lezen in het examenreglement Melanchthon Mathenesse. Periodisering klas 4 2019-2020 Periode Startdatum Einddatum Periode 4.1 02-09-19 08-11-19 Periode 4.2 11-11-19 24-01-20 Periode 4.3 (praktijk) 27-01-20 20-03-20* Periode 4.3 (AVO) 27-01-20 10-04-20* *onder voorbehoud vaststelling CE onderwijsinspectie Alle medewerkers Melanchthon Mathenesse wensen je veel succes bij de afronding jouw PTA. Met vriendelijke groet, Roel Pagée Adjunct Directeur Melanchthon Mathenesse MELANCHTHON MATHENESSE MAVO CHRISTELIJKE SCHOOL VOOR VMBO EN
PTA Besturen en Automatiseren Schooljaar 2018-2020 Leerweg: BBL Vak: Besturen en Automatiseren Startdatum: 01-09-2018 Sluitingsdatum: 12-03-2020 Beschikbare tijd in minuten Toets vorm Herkansing Weging Periode Ja Nee Afronding BAV01 Theorie Besturen en Automatiseren P/PIE3.1-P/PIE3.2-P/PIE3.3 150 Schriftelijk X 1 4.3 BAP01 Voorbereidingsopdrachten uitvoeren P/PIE3.1-P/PIE3.2-P/PIE3.3 2800 Praktisch X 1 4.3 BAP05 Eindopdracht uitvoeren P/PIE3.1-P/PIE3.2-P/PIE3.3 600 Praktisch X 3 4.3 BAV02 Eindtoets Besturen en Automatiseren P/PIE3.1-P/PIE3.2-P/PIE3.3 50 Computer X 1 4.3
PTA Installeren en Monteren Schooljaar 2018-2020 Leerweg: BBL Vak: Installeren en Monteren Startdatum: 01-09-2018 Sluitingsdatum: 12-03-2020 Beschikbare tijd in minuten Toets vorm Herkansing Weging Periode Ja Nee Afronding IMV01 Theorie Installeren en Monteren P/PIE4.1 P/PIE 4.2 150 Schriftelijk X 1 4.3 IMP05 Voorbereidingsopdrachten uitvoeren P/PIE4.1 P/PIE 4.2 2800 Praktisch X 1 4.3 IMP06 Eindopdracht uitvoeren P/PIE4.1 P/PIE 4.2 600 Praktisch X 3 4.3 IMV02 Eindtoets Installeren en Monteren P/PIE4.1 P/PIE 4.2 50 Computer X 1 4.3
PTA Ontwerpen en Maken Schooljaar 2018-2020 Leerweg: BBL Vak: Ontwerpen en Maken Startdatum: 01-09-2018 Sluitingsdatum: 12-03-2020 Beschikbare tijd in minuten Toets vorm Herkansing Weging Periode Ja Nee Afronding OMV01 Theorie Ontwerpen P/PIE 1.1-P/PIE 1.2 150 Schriftelijk X 1 4.3 OMP01 Voorbereidingsopdrachten uitvoeren P/PIE 1.1-P/PIE 1.2 2800 Praktisch X 1 4.3 OMP02 Eindopdracht uitvoeren P/PIE 1.1-P/PIE 1.2 600 Praktisch X 3 4.3 OMV02 Eindtoets Ontwerpen en maken P/PIE 1.1-P/PIE 1.2 50 Schriftelijk X 1 4.3
PTA Bewerken en Verbinden materialen Schooljaar 2018-2020 Leerweg: BBL Vak: Bewerken en Verbinden Startdatum: 01-09-2018 Sluitingsdatum: 12-03-2020 Beschikbare tijd in minuten Toets vorm Herkansing Weging Periode Ja Nee Afronding BVV01 Theorie verbinden P/PIE 2.1 P/PIE 2.2 150 Schriftelijk X 1 4.3 BVP01 Voorbereidingsopdrachten uitvoeren P/PIE 2.1 P/PIE 2.2 2800 Praktisch X 1 4.3 BVP04 Eindopdracht uitvoeren P/PIE 2.1 P/PIE 2.2 600 Praktisch X 3 4.3 BVV02 Eindtoets Verbinden P/PIE 2.1 P/PIE 2.2 50 Schriftelijk X 1 4.3
PTA 2018-2020 BEROEPSGERICHT HBR Leerweg Profielmodule 3 keuken Startdatum Sluitingsdatum BBL 01-09-2018 12-03-2020 opdracht aan moet voldoen Beschik bare tijd in minuten Toets vorm Herkansing Weging Periode Ja Nee afronding PK1 PK2 PK3 PK4 PK5 PK6 PK7 Basisvaardigheden koude voorgerechten, sauzen en dressings Basisvaardigheden warme voorgerechten, bouillon en gebonden soep Basisvaardigheden groente & aardappel (bij)gerechten met een hoofdcomponent vlees/vis/gevogelte Basisvaardigheden rijst (bij)gerechten met een hoofdcomponent vlees/vis/gevogelte Basisvaardigheden pasta (bij)gerechten met een hoofdcomponent vlees/vis/gevogelte Basis vaardigheden koude en warme nagerechten Theoretische kennis vlees/vis/gevogelte en vegetarische producten LL kan de basisvaardigheden koude voorgerechten, sauzen en dressings technieken toepassen en (syllabus P/HBR/3.2.) LL kan de basisvaardigheden warme voorgerechten, bouillon en gebonden soep toepassen en uitleggen (syllabus P/HBR/3.2.) LL kan de basisvaardigheden groente & aardappel (bij)gerechten toepassen en uitleggen (syllabus P/HBR/3.1 & 3.2) LL kan de basisvaardigheden rijst (bij)gerechten toepassen en uitleggen (syllabus P/HBR/3.1 & 3.2) LL kan de basisvaardigheden pasta (bij)gerechten toepassen en uitleggen (syllabus P/HBR/3.1 & 3.2) LL kan de basisvaardigheden koude en warme nagerechten toepassen en uitleggen (syllabus P/HBR/3.1 & 3.2) Werkstuk waarin de LL zijn kennis mbt bereidingstechnieken en warenkennis over vlees/vis/gevogelte en vegetarische producten uitlegt (syllabus P/HBR/3.1 & 3.2) x 1 3.3 x 1 3.3 x 1 3.3 x 1 4.1 x 1 4.2 x 1 4.2 240 Theorie x 2 4.3
PTA 2018-2020 BEROEPSGERICHT HBR Leerweg Profielmodule 1 Gastheerschap Startdatum Sluitingsdatum BBL 01-09-2018 12-03-2020 opdracht aan moet voldoen PG1 totale mise en place LL kan de totale mise en place werkzaamheden benoemen, uitvoeren en uitleggen (syllabus P/HBR/1.3) PG2 werkzaamheden ontgst LL kan de werkzaamheden bij ontgst gasten gasten benoemen, uitvoeren en uitleggen (syllabus P/HBR/1.2) tijd in minute n Toets vorm Herkansing Weging Periode Ja Nee afrondin g X 2 3.3 X 1 3.3 PG3 werkzaamheden bij een verblijf gasten; LL kan de werkzaamheden bij verblijf gasten benoemen, uitvoeren en uitleggen (syllabus P/HBR/1.2) X 1 4.1 PG4 werkzaamheden bij afscheid gasten; LL kan de werkzaamheden bij afscheid gasten benoemen, uitvoeren en uitleggen (syllabus P/HBR/1.2) X 1 4.1 PG5 Opstellen offerte incl promotie materiaal Bedrijfsformules en de 6-P s LL kan een bijdrage leveren aan de bedrijfsvoering; offerte maken, hierbij een promotionele activiteit ontwerpen en ontwikkelen zoals een flyer, reclame, een folder, een doorlopende presentatie hierbij rekening houdend met de 6p(syllabus P/HBR/1.1) PG6 Gesprekstechnieken LL kan gesprekstechnieken herkennen (sociale hygiëne) en toepassen waaronder een reservering of klacht (telefoon/balie gesprek) (syllabus P/HBR/1.1/1.4 PG7 Bereiden dranken en eenvoudige snacks LL kan dranken, enkelvoudige gerechten en snacks bereiden en serveren (syllabus P/HBR/1.4) 240 Praktijk & 20 Praktijk & X 2 4.2 X 1 4.2 X 1 4.3
Profieldeel bakkerij HBR BB Beschikbare tijd in minuten Toets vorm Herkansing Weging Periode Ja Nee afronding B 1 B 2 2 Boterdeegproducten. Eén een kruimeldeeg en één een roerdeeg Een korstdeegproducten kant en klaar korstdeeg vaardigheden + P/HBR/2.1. t/m P/HBR/2.2.6 + wet en regelgeving vaardigheden + P/HBR/2.1. t/m P/HBR/2.2.6 + wet en regelgeving B 3 Ongevuld kleinbrood product vaardigheden + P/HBR/2.1. t/m P/HBR/2.2.6 + wet en regelgeving B 4 Een beslagproduct vaardigheden + P/HBR/2.1. t/m P/HBR/2.2.6 + wet en regelgeving B 5 Gevuld kleinbrood product vaardigheden + P/HBR/2.1. t/m P/HBR/2.2.6 + wet en regelgeving B 6 B 7 Praktische eindtoets die gaat over wet en regelgeving, beslag, gevuld en ongevuld kleinbrood en korstdeeg. Diverse kleine deelopdrachten/ toetsen, die bestaan uit: Werkboek maken PowerPoint opdrachten Voorraad beheer kostprijsberekening, recepten omrekenen Praktijkopdrachten banket Praktijkopdrachten brood Productbeheer vaardigheden + P/HBR/2.1. t/m P/HBR/2.2.6 + wet en regelgeving vaardigheden + P/HBR/2.1. t/m P/HBR/2.2.6 + wet en regelgeving 210 Opdracht n 2 4.1 210 Opdracht n 1 3.3 210 Opdracht n 3 4.2 210 Opdracht n 1 4.2 210 Opdracht n 1 4.1 210 Opdracht J 3 4.3 Variabel Opdracht Theorie J 2 4.3
Profieldeel recreatie HBR BB Beschikbare tijd in minuten Toets vorm Herkansing Weging Periode Ja Nee afronding R 1 Organisatie en planningsopdracht vaardigheden + P/HBR/4.1 t/m P/HBR/4.1.11 + Wet en regelgeving R 2 Diverse wandelroute en fietsroute organiseren voor diverse doelgroepen vaardigheden + P/HBR/4.1 t/m P/HBR/4.1.11 + Wet en regelgeving R 3 PowerPointpresentatie vaardigheden + P/HBR/4.1 t/m P/HBR/4.1.11 + Wet en regelgeving R 4 Eindtoets het recreatiebedrijf en de recreatiesector vaardigheden + P/HBR/4.1 t/m P/HBR/4.1.11 + Wet en regelgeving R 5 Budget berekeningsopdracht Kern + P/HBR/4.1 t/m P/HBR/4.1.11 + Wet en regelgeving R 6 Diverse kleine deelopdrachten/ vaardigheden toetsen, die bestaan uit: + P/HBR/4.1 t/m P/HBR/4.1.11 Werkboek maken + Wet en regelgeving PowerPoint opdrachten Receptiewerkzaamheden Organisatieopdrachten Faciliteiten Toetsen 140 Opdracht j 1 4.1 140 Opdracht j 1 3.3 70 Opdracht n 2 3.3 60 Theorie j 2 4.2 60 Opdracht j 1 4.2 Variabel Opdracht Theorie j 2 4.3
PTA 2018-2020 BEROEPSGERICHT Leerweg Profielmodule 3 Startdatum Sluitingsdatum BBL Module 3: Mens en activiteit 01M&A Activiteit voorbereiden De LL kan een eenvoudige activiteit voor een groep voorbereiden P/ZW 3.1 t/m P/ZW/3.3.3 Beschikbare tijd in minuten Toets vorm 140 Theorie/ Praktijk Herkansing Weging Periode Ja Nee afronding X 1 4.3 02M&A Activiteit uitvoeren De LL kan een eenvoudige activiteit voor een groep uitvoeren P/ZW 3.1 t/m P/ZW/3.3.3 60 Praktijk X 1 4.3 03M&A Activiteit afsluiten De LL kan een eenvoudige activiteit voor een groep afsluiten P/ZW 3.1 t/m P/ZW/3.3.3 30 Praktijk X 1 4.3 04M&A Afsluitend werkstuk De LL kan een eenvoudige activiteit voor een groep afsluiten P/ZW 3.1 t/m P/ZW/3.3.3 180 Theorie X 2 4.3
PTA 2018-2020 BEROEPSGERICHT Leerweg Profielmodule 1 Startdatum Sluitingsdatum Beschikbare tijd in minuten Toets vorm Herkansing Weging Periode Ja Nee afronding 01M&G Kookopdracht volgens recept docent Soep De LL kan een gezonde maaltijd bereiden. 02M&G Kookopdracht volgens recept docent Eiergerecht De LL kan een gezonde maaltijd bereiden. P/ZW/1.1 t/m P/ZW/1.3.5 P/ZW/1.1 t/m P/ZW/1.3.5 120 Praktijk X 1 3.3 120 Praktijk X 1 3.3 03M&G Kookopdracht volgens recept docent Aardappelgerecht De LL kan een gezonde maaltijd bereiden P/ZW/1.1 t/m P/ZW/1.3.5 100 Praktijk X 1 3.3 04M&G Kookopdracht volgens recept docent Pastagerecht De LL kan een gezonde maaltijd bereiden. P/ZW/1.1 t/m P/ZW/1.3.5 120 Praktijk X 1 4.1
05M&G Kookopdracht volgens recept docent Rijstgerecht De LL kan een gezonde maaltijd bereiden. P/ZW/1.1 t/m P/ZW/1.3.5 120 Praktijk X 1 3.3 06M&G Broodmaaltijd voorbereiden, bereiden en serveren De LL kan een gezonde maaltijd bereiden. 07M&G Serveren De LL kan een gezonde maaltijd opdienen 08M&G Toets De LL kan een verantwoord bewegingspatroon samenstellen. 09M&G Diverse kleine deelopdrachten/ toetsen, die bestaan uit: Werkstuk PowerPoint opdrachten Inkoopopdrachten Recept voeding voorschrijven Organisatieopdrachten Faciliteiten Toetsen P/ZW/1.1 t/m P/ZW/1.3.5 P/ZW/1.1 t/m P/ZW/1.3.5 P/ZW/1.1 t/m P/ZW/1.3.5 P/ZW/1.1 t/m P/ZW/1.3.5 120 Praktijk X 1 4.1 120 Praktijk X 1 4.2 120 Theorie X 1 4.3 Praktijk/ Theorie X 3 4.3
PTA 2018-2020 BEROEPSGERICHT Leerweg Profielmodule 2 Startdatum Sluitingsdatum BBL Module 2: Mens en omgeving Beschikbare tijd in minuten Toets vorm Herkansing Weging Periode Ja Nee afronding 01M&O Werkstuk gebruik en onderhoud materialen De LL kan schoonmaak en onderhoudswerkzaamheden uitvoeren P/ZW/2.1 t/m P/ZW/2.5.2 120 Theorie X 2 3.3 02M&O Huishoudkundige opdrachten minimaal 2, uitvoeren in overleg met docent verantwoorden in werkstuk (01M&O) De LL kan schoonmaak en onderhoudswerkzaamheden uitvoeren Ziekenkamer/ Kinderkamer inrichten (opdracht in overleg met docent) De LL kan bij het inrichten de ruimte rekening houden met het gebruik 03M&O Handwas De LL kan textiel verzorgen P/ZW/2.1 t/m P/ZW/2.5.2 P/ZW/2.1 t/m P/ZW/2.5.2 240 Praktijk X 2 3.3 30 Praktijk X 2 3.3
04M&O Was sorteren en machine was De LL kan textiel verzorgen P/ZW/2.1 t/m P/ZW/2.5.2 30 Praktijk X 2 3.3 05M&O Strijken vouwen en opbergen de was De LL kan textiel verzorgen P/ZW/2.1 t/m P/ZW/2.5.2 30 Praktijk X 2 3.3 06M&O Telefoongesprek en belnotitie maken De LL kan balie werkzaamheden verrichten P/ZW/2.1 t/m P/ZW/2.5.2 30 Praktijk X 2 3.3 07M&O Domotica De LL kan informatie geven over aanpassingen en hulpmiddelen in en rondom het gebouw die toegankelijkheid en veiligheid bevorderen P/ZW/2.1 t/m P/ZW/2.5.2 60 Praktijk X 1 3.3
PTA 2018-2020 BEROEPSGERICHT Leerweg Profielmodule 4 Startdatum Sluitingsdatum BBL Module 4: Mens en zorg 01M&Z Hulp bij aan- en uitkleden, adlondersteuning De LL kan ondersteunen bij eenvoudige activiteiten 02M&Z Opdracht Transfer Til-technieken De LL kan ondersteunen bij het bewegen en verplaatsen 03M&Z Praktische toets 2 de ingeoefende handelingen. Uit te voeren opdrachten in overleg met de docent. De LL kan eenvoudige EHBO technieken toepassen Vingerverband Mitella Drukverband Ondersteunend verband Stabiele zijligging 04M&Z Toets De LL kan eenvoudige EHBO P/ZW 4.1 t/m P/ZW/ 4.5.2 P/ZW 4.1 t/m P/ZW/ 4.5.2 P/ZW 4.1 t/m P/ZW/ 4.5.2 Beschikbare tijd in minuten Toets vorm Herkansing Weging Periode Ja Nee afronding 120 Praktijk X 1 4.3 60 Praktijk X 2 4.3 120 Praktijk X 1 3.3 60 Theorie X 1 3.3
technieken toepassen 05M&Z Verslag waarin 4 ziekten beschreven worden: Oorzaken Symptomen Behandeling Complicaties De LL kan ondersteunen bij vaak voorkomende ziekteverschijnselen Verkoudheid Griep Diarree Hoofdpijn Ontsteking 06M&Z Onderzoek doen naar woonvormen voor ouderen De LL kan toepassingen ICT en technologie in de sector benoemen, adviseren en gebruiken P/ZW 4.1 t/m P/ZW/ 4.5.2 P/ZW 4.1 t/m P/ZW/ 4.5.2 P/ZW 4.1 t/m P/ZW/ 4.5.2 120 Theorie X 2 4.1 300 Theorie X 2 3.3